Іноді запаси продаються не так швидко чи так добре, як планувалося. Певні товари можуть залишатися на ринку місяцями через відсутність інтересу споживача чи знання про продукт. Ці предмети з часом досягають кінця свого життєвого циклу, не будучи проданими, і класифікуються як надлишкові запаси. Отже, що ви робите, коли у вашому інтернет-магазині забагато запасів? І як надлишок запасів впливає на розподіл? Продовжуйте читати, щоб дізнатися про причини, приклади та вартість надмірних запасів, а також кілька цілеспрямованих кроків щодо того, як зменшити надлишкові відходи запасів на вашому складі.
З часом ці надлишкові запаси застарівають і більше не мають жодної цінності для вашої компанії. Як і слід було очікувати, знецінення запасів не є ідеальною ситуацією; Недоліки наявності занадто великої кількості запасів включають більше відходів, вищі транспортні витрати та нижчу норму прибутку.
Читайте також: СПИСОК ОФІСНОГО ПРИНАДЛЕЖНОСТІ: Вичерпний список на 2023 рік (оновлено)
Що таке надмірні запаси?
Надмірні запаси стосуються товарів, які досягли кінця свого життєвого циклу, але ще не були продані, що призводить до того, що прогнозований попит на них перевищує фактичний попит. Загалом надлишки лежать на полицях складів протягом тривалого часу і навряд чи будуть продані найближчим часом.
Надлишок запасів зазвичай вказує на погане управління попитом на запаси в результаті таких факторів, як обмеження постачальників, неточне прогнозування та неефективне управління запасами, тобто перекупка, скасовані замовлення тощо. На щастя, за допомогою вдосконалених рішень для управління запасами бренди можуть краще підтримувати (і переміщувати) свої запаси, щоб вони не знецінювалися та не втрачали цінності.
Причини надлишку запасів
Надлишок і застарілі запаси можуть бути викликані різними причинами. Невдалі рішення щодо закупівлі можуть призвести до того, що ви матимете надлишок запасів, а також матимете не точне уявлення про рівень запасів і продасте повільно обігу продукцію.
Ось деякі з найпоширеніших причин надмірних запасів для високих рівнів запасів:
#1. Невідповідні методи прогнозування
Неточні прогнози попиту часто призводять до надто малого або надто великого запасу. Погане прогнозування запасів зазвичай спричинене відсутністю відповідних інструментів для роботи, наприклад, відсутністю відповідного програмного забезпечення для прогнозування попиту або спробою виконати складні розрахунки за допомогою електронних таблиць. Це може бути пов’язано з недостатньою складністю системи планування ресурсів підприємства (ERP) або системи управління складом (WMS) для виконання статистичного прогнозування попиту.
#2. Нехтування сезонністю
Однією з основних причин надлишкових запасів є створення прогнозів, які ігнорують сезонні коливання попиту. Якщо ви не зможете визначити товари сезонного попиту, ваші прогнози щодо цих товарів ніколи не будуть точними. Наприклад, якщо магазин садових меблів у Великій Британії базує свій вересневий прогноз на попиті за попередні три місяці без урахування сезонності, він завищить прогноз і зрештою збереже надлишок запасів до наступної весни (або розпродасть його до знижка).
#3. Відсутність знань про ринок
Недостатнє знання ринку є однією з причин надлишку запасів.
Важливо включати аспекти якісного прогнозування або «людський фактор» у всі прогнози, щоб уникнути замовлення занадто великого запасу. Навіть якщо магазин садових меблів використовує найкращі доступні методи прогнозування на основі даних, якщо команда управління запасами не зможе виявити нових конкурентів, які зменшують свою частку ринку, їхні прогнози попиту будуть завищеними, залишаючи у них надлишок запасів.
#4. Життєвий цикл продукту
Кожен продукт проходить життєвий цикл продукту, який включає вихід на ринок, зростання, зрілість і занепад. Попит на продукт змінюватиметься на кожному етапі. Попит, як правило, зростає, коли продукти утверджуються на ринку, стабілізується під час зрілості, а потім стає нестабільним і починає знижуватися, коли продукт починає занепадати.
#5. Прагніть до високого рівня обслуговування
Цей блог наразі зосереджувався на тому, як елементи поганого прогнозування попиту можуть призвести до ситуацій надлишкових запасів. Однак підприємства можуть отримати надмірні запаси «навмисно», наприклад, у результаті своїх дій і бізнес-рішень.
Приклади надмірних запасів
Припустімо, що John Doe Inc. є виробником печива. Джон Доу випікає 10,000 30 печива, які він не зможе продати після 30 листопада. Вони не можуть продавати їх після цієї дати, оскільки вони більше не їстівні. Іншими словами, термін їх дії закінчується XNUMX листопада.
До 30 листопада Джон Доу продав 7,500 печива. Це означає, що вони не можуть продати 2,500 печива. Ці 2,500 файлів cookie є надлишковими запасами. Коли компанія виявляє мертві запаси, вона повинна їх списати. Це вимога GAAP. GAAP — це абревіатура від «Загальноприйнятих принципів бухгалтерського обліку».
Підприємства можуть спробувати перепродати застарілу продукцію в збиток або пожертвувати її на благодійність. Однак шукати покупця для печива після закінчення терміну придатності було б, швидше за все, незаконним для Джона Доу.
GAAP вимагає від компаній створити резервний рахунок у своїх балансах для надлишкових запасів. Вони виснажують резервні фонди шляхом утилізації застарілих товарів. Це потенційно може значно зменшити прибуток. Дійсно, застарілі запаси можуть призвести до значних збитків.
Як на розподіл можуть вплинути надмірні запаси?
Надмірні запаси можуть завдати шкоди вашому бізнесу або компанії. Продовжуйте читати цей посібник про те, як надмірні запаси можуть вплинути на розподіл, щоб краще зрозуміти, чому це так.
#1. Ваші прибутки зменшуються
Більшість підприємств хочуть якомога швидше позбутися надлишкових запасів. Вони можуть досягти цього шляхом розміщення свого продукту на продажу або розпродажу, щоб спонукати клієнтів і покупців придбати продукт. На жаль, ці надлишкові продукти часто купують за нижчою ціною, ніж вони варті. Ось чому прибуток падає, коли компанія має забагато запасів.
#2. Співвідношення рентабельності простору для зберігання
Компанія повинна не тільки знайти спосіб зберігання надлишкових запасів, але й знайти гроші для їх належного зберігання. Ці надлишкові запаси займають місце в інвентарі, яке можна було б продати швидше та продуктивніше. Компанії коштує грошей на переміщення продуктів і керування ними, крім того, що вони займають простір для товарів, які краще продаються.
Для цього компанія повинна також враховувати комунальні послуги та витрати. Жоден власник бізнесу не хоче, щоб його працівники витрачали час на переміщення та організацію зайвих запасів, тоді як вони могли б виконувати більш корисні завдання для успіху компанії.
#3. Продукти витрачені
Ще більшим недоліком надлишкових запасів є те, що деякі продукти просто псуються. Багато продуктів із закінченим терміном придатності необхідно викинути, оскільки вони вже непридатні для використання та не можуть бути продані з метою отримання прибутку. Компанії, які продають продукти або інші продукти харчування, ніколи не повинні зберігати надлишкові запаси на складі протягом тривалого періоду, оскільки вони зіпсуються.
Хоча більшість підприємств зберігають надлишки запасів як нещасний випадок, компанії повинні робити все можливе, щоб уникнути цього. Розглянувши, як надлишок запасів може вплинути на розподіл, легко зрозуміти, наскільки згубною може бути ця практика для вашого бізнесу чи компанії. Вживайте необхідних заходів, щоб уникнути таких сценаріїв.
Надмірні витрати на запаси
Розгляньте витрати, пов’язані з придбанням, зберіганням і продажем товарів у вашому бізнесі. Прикладами цього є транспортні витрати, витрати на зберігання, витрати на страхування, зовнішні або внутрішні крадіжки, старіння, псування та податки.
Згідно з дослідженнями, річні додаткові витрати на зберігання надмірних запасів можуть коливатися від 25% до 32%. Давайте округлимо це до 30% для зручності підрахунку. Коли ви зберігаєте більше запасів, ніж вам потрібно, ваш звіт про прибутки та збитки страждає від двох факторів: меншої валової рентабельності та вищих операційних витрат. Обидві ці речі зменшують ваш операційний прибуток.
Якщо у вас є надмірний запас, ви понесете додаткові та, швидше за все, непередбачені витрати на продаж і рекламу, щоб продати надлишок товарів. Ці додаткові витрати зменшать операційний прибуток.
Наприклад, якщо ви витрачаєте 4% своїх продажів на рекламу, 25% з яких спрямовано на переміщення зайвих запасів, один відсоток вашого збереженого обсягу продажів (25 відсотків від 4%) стане збільшенням прибутку.
Як зменшити надмірні відходи запасів
Найкращий спосіб уникнути та зменшити надмірне марнування запасів — купувати лише те, що ви знаєте, що будете використовувати. Цього можна досягти, переглянувши свої історичні дані, щоб визначити сезонні тенденції, підрахувати використання та визначити найпопулярніші продукти. Потім, щоб уникнути переупорядкування, визначте належний рівень номіналу.
Ці цифри показують вам, як максимізувати свої прибутки, одночасно зменшуючи або мінімізуючи втрати через надмірні запаси та марнотратство. Оскільки номери у вас під рукою цілодобово та без вихідних, використання шаблону інвентаризації Google Таблиць, програми для інвентаризації барів або програми для сканування штрих-кодів для інвентаризації спрощує це.
Якщо у вас уже є надлишкові запаси, ключовим буде пошук способів скоротити надмірні запаси, не зазнаючи збитків. Один із способів дослідити це — провести калькуляцію рецепту, щоб переконатися, що ви найкраще використовуєте свій запас.
Ліквідація товарів є ще одним варіантом зменшення надмірних відходів запасів. Продаж ліквідованих товарів або великої кількості надлишкових запасів оптовикам ресторанів за зниженими цінами є відмінним спосіб зменшення запасів.
Як швидко позбутися або продати зайві запаси
Існує кілька варіантів продажу надлишкових запасів у ресторанному господарстві без збитків.
- Шукайте інші способи використання продуктів: У вас є інгредієнти, які ось-ось зіпсуються? Використовуйте розробку меню, щоб створити новий напій або блюдо, яке включатиме їх. Це навіть може бути однією з маркетингових стратегій вашого ресторану. Назвіть їх спеціальними або обмеженими за часом пропозиціями, щоб підвищити попит і очистити надлишок запасів.
- Пропонуйте його на продаж під час щасливої години: Зниження ціни на продукт є випробуваним і вірним методом збільшення попиту. «Щасливі години» — це класична барна акція, яка дозволяє обмежити зниження цін, одночасно збільшуючи попит. Ви можете досягти того ж за допомогою реклами продуктів харчування LTO. Ціни зі знижками не принесуть такого високого прибутку, але вони є чудовим способом переміщення продуктів, термін служби яких наближається до кінця.
- Віддайте це гідній справі: Будь-які безалкогольні продукти, які у вас є в надлишку, можуть бути корисними для некомерційної організації. Пожертвування мають податкові переваги для вашого бізнесу, навіть якщо ви не бачите негайного прибутку. Не кажучи вже про те, що ви збільшите доброзичливість у своїй громаді.
Чому надлишок запасів шкідливий?
Старіння запасів може бути наслідком надлишку запасів.
Надмірні запаси зазвичай викликані поганим прогнозуванням і закупівлею, наприклад переоцінкою попиту та/або закупівлею занадто великої кількості неправильних товарів. Якщо попит на ці товари падає нижче нуля протягом тривалого періоду, результатом буде застарілий запас.
Що відбувається, коли у вас забагато запасів?
Надлишок запасів може призвести до неякісних товарів і погіршення якості. Якщо у вас багато надлишкових запасів, у вас, ймовірно, низька оборотність запасів, що означає, що ви не повертаєте весь запас регулярно. На жаль, зайві запаси на складських полицях можуть зіпсуватися і загинути.
Що викликає надлишок запасів?
Перекупка, неточні прогнози, скасовані замовлення, погана економіка, непередбачені зміни погоди, непередбачуваний споживчий попит або пізня або рання доставка товарів — усе це поширені причини неправильного управління попитом на запаси.
Наслідки занадто великого запасу
Найбільш очевидним ефектом дефіциту є втрата доходу. Якщо клієнт намагається зробити замовлення, а товару немає в наявності, ви втрачаєте продаж. Клієнти можуть вибрати менш дорогі речі. Гірше того, ви можете назавжди втратити клієнта, що призведе до зменшення повторних продажів у майбутньому.
Переваги надмірних запасів
Переваги зберігання надлишкових запасів:
- Швидший час відповіді.
- Знижений ризик дефіциту.
- Швидке поповнення
- Грошовий потік обмежений.
- Запаси ризикують застаріти.
- Є ймовірність, що товар не продадуть.
- Збільшення витрат на зберігання.
- Стихійні лиха становлять загрозу.
Недоліки занадто великого запасу
Одним із найбільш істотних недоліків надлишкових запасів є втрата доходу. Продукція з часом знецінюється і втрачає свою початкову вартість. У результаті чим довше ви зберігаєте товар, тим дешевшим він стає.
Висновок
Однією з головних причин надлишкових запасів є неправильні рішення про купівлю, які можуть призвести до наявності надлишкових запасів на додаток до відсутності точного уявлення про рівень запасів і продажу товарів, що йдуть повільно.
Поширені запитання щодо надмірного запасу
Як ви справляєтеся з надлишковими запасами?
Методи боротьби з надлишковими запасами:
- Поверніть товар, щоб отримати відшкодування або кредит.
- Перемістіть запаси на нові продукти.
- Комерція з промисловими партнерами.
- Продавати клієнтам.
- Передайте свій товар.
- Зайві запаси повинні бути ліквідовані.
- Продайте це самостійно.
- Злом це.
Що називається додатковим інвентарем?
Надлишкові запаси, також відомі як надмірні запаси, це запаси, які ще не продані та не очікуються, що будуть продані. Іншими словами, пропозиція перевищує попит.
Що краще мати великий чи низький запас?
Загалом, чим вище співвідношення, тим краще. Низький коефіцієнт оборотності запасів може вказувати на низькі продажі або надлишок запасів, також відомий як надлишок. Це може вказувати на проблему зі стратегією мерчандайзингу роздрібної мережі або недостатній маркетинг.
- Що таке КОРОТКОСТРОКОВІ ІНВЕСТИЦІЇ: визначення, приклади та банки
- Як розрахувати середні запаси - повний покроковий посібник
- ТІЛЬКИ ГОТІВКОВІ БІЗНЕСИ: приклади та все, що вам потрібно знати
- Дискреційне управління інвестиціями: огляд, переваги та ризики
- 10+ навичок консультування вищого керівництва, які користуються великим попитом
- 5 причин, чому програмне забезпечення ERP є важливим для зростання
