Кожна сфера бізнесу має автоматизовану систему, що робить її щоденну роботу продуктивною. Правда в тому, що ресторани не залишаються осторонь. По суті, управління рестораном без системи управління безпосередньо вплине на вашу продуктивність. Зазвичай персонал ресторану використовує ці технології для відстеження запасів, нарахування заробітної плати, замовлень і аналітики. Це може включати POS-систему управління ресторанами, хмарну платформу з відкритим вихідним кодом тощо. Керівники та власники бізнесу можуть використовувати ці інструменти для порівняння бізнес-операцій у різних місцях, спрощення процесу адаптації для нових працівників і відстеження ефективності співробітників. Ці інструменти можна використовувати як для спеціалізованих типів ресторанів, так і для ресторанів у цілому.
Система управління рестораном
Менеджмент у ресторанах стосується практики контролю повсякденної діяльності в ресторані чи інших подібних місцях. Це включає в себе широкий спектр обов'язків, таких як управління робочою силою, сприяння розвитку компанії, підтримання фінансів компанії та надання виняткового обслуговування клієнтів.
Ці рішення можуть стати важливою технологією для ресторанів, оскільки вони поєднують так багато різних процесів в одному місці. Завдяки повній системі управління рестораном можна надавати такі послуги, як обробка платежів, фінансове адміністрування, відстеження продажів, моніторинг продуктивності, управління співробітниками та інші.
Які функції складають ефективну систему управління рестораном?
Кожна система управління має ключові якості, які відрізняють її від інших систем. Нижче наведено ключові характеристики ефективної системи управління рестораном;
#1. Хмарний
Перша особливість ефективної системи управління рестораном полягає в тому, що вона повинна базуватися на хмарі. Програмне забезпечення для керування ресторанами, розміщеними в хмарі, має низку переваг, які є більш традиційними, ніж локальні реалізації. Наприклад, дані регулярно оновлюються та створюються резервні копії, керування віддаленим доступом до програмного забезпечення значно спрощується, а стартові витрати зменшуються в обмін на передбачувані платежі за підписку.
Існують переваги з точки зору більшої безпеки та сумісності з іншими програмами, які працюють так само, навіть якщо використання програмного забезпечення, яке використовує хмарну архітектуру, вимагає постійного підключення до Інтернету.
#2. Звітність і аналітика
Системи для управління ресторанами часто містять функції звітності та аналітики. Найчастіше легкодоступна інформаційна панель надасть базовий огляд важливих даних, які людям, залученим до управління рестораном, може знадобитися щодня. Крім того, ви також можете одночасно створювати докладні звіти.
Люди, власники, а також інші керівники тепер можуть відстежувати продуктивність своїх ресторанів з часом. Крім того, ми використовуємо інструменти аналітики для оцінки, вивчення та розуміння величезних колекцій даних ресторанів.
#3. Подальші інтеграції
Сучасні підприємства зазвичай використовують різноманітні програми, тому передача даних має бути максимально безперебійною. Через потребу в них найкращі програмні рішення для управління ресторанами повинні містити опції інтеграції. Постачальники послуг пропонують спеціальні хмарні рішення, які можуть адаптувати систему керування рестораном для кожного з них на основі з’єднувачів, необхідних кожному бізнесу. Якщо це практично неможливо, ви повинні бути готові запропонувати базовий рівень підключення до ресторанних POS, систем управління доходами та CRM.
#4. Технічна підтримка
Нарешті, система управління рестораном, яку ви виберете, повинна мати можливість надавати технічну допомогу. Оскільки проблеми з вашим програмним забезпеченням або системні збої можуть порушити весь ваш бізнес, ви повинні шукати рішення якнайшвидше. Функції технічної підтримки можуть мати різні форми, як-от вбудована довідка, розділи з усунення несправностей і навчальні розділи в самому продукті, доступ до підтримки в чаті або система продажу квитків для професійної допомоги.
Типи систем управління ресторанним господарством
Привіт, ми не можемо розповісти вам про важливість систем управління ресторанами, не висвітливши різні типи, які існують. Звичайно, ні. Тож перегляньте наш список найважливіших категорій або компонентів систем управління ресторанами нижче;
#1. POS програмне забезпечення
Першим у нашому списку систем керування ресторанами є програмне забезпечення/система POS. Система торгових точок або система POS у вашому ресторані — це місце, де ви виконуєте різноманітні завдання, пов’язані з продажем. Коротше кажучи, POS-система управління рестораном керує виставленням рахунків, виставляє рахунки та приймає платежі за допомогою карток, готівки або мобільних гаманців. Потім усі ці дані автоматично включатимуться до більш детальних корпоративних даних.
#2. Програмне забезпечення для управління рестораном
Метою програмного забезпечення для керування рестораном є спрощення деяких важливих завдань, пов’язаних із управлінням рестораном. Наприклад, щоб переглянути всі бронювання та підтримувати цю інформацію в актуальному стані, щоб уникнути подвійних бронювань, він може об’єднати дані з усіх джерел онлайн-бронювання.
#3. Програмне забезпечення для керування замовленнями
Частина програмного забезпечення для керування замовленнями систем управління ресторанами зосереджена на управлінні замовленнями клієнтів і постачальників. Коли клієнти розміщують замовлення, ваше програмне забезпечення для керування замовленнями може збирати інформацію та миттєво регулювати рівень запасів.
#4. Програмне забезпечення для управління працівниками
Ви можете керувати завданнями, пов’язаними з керуванням вашим персоналом, за допомогою функції керування співробітниками, яка є в усіх надійних системах управління ресторанами. Це може включати прийняття рішень, які допоможуть вам скласти графік, який збалансує потреби вашого бізнесу з наявністю вашого персоналу та вашими контрактними зобов’язаннями.
#5. CRM і маркетингове програмне забезпечення
Управління взаємовідносинами з клієнтами (CRM) має вирішальне значення для ресторанів, оскільки клієнти можуть зв’язуватися з вами з конкретними запитами, дієтичними запитаннями чи скаргами. Функції CRM у системах управління ресторанами дозволяють легко централізувати всі взаємодії.
POS система управління рестораном
Програмне забезпечення для управління рестораном пов’язане з системою торгових точок (POS). Хоча програмне забезпечення для керування рестораном має функції POS, воно також має широкий спектр інших функцій, які можуть допомогти в управлінні рестораном. Категорія POS для ресторанів містить інструменти, які в першу чергу допомагають у роботі POS. Ось деякі POS системи управління ресторанами:
#1. Posist Ресторан POS
Posist, компанія B4B (бізнес для бізнесу), співпрацює з великими транснаціональними мережами ресторанів через свою платформу ресторанних технологій, щоб допомогти їм стати цифровим бізнесом. Він має понад 10,000 XNUMX ресторанів по всьому світу. Оператори великих ресторанів можуть рости, ставати більш прибутковими та пропонувати надійне обслуговування клієнтів.
№2. Тост
Toast — це повнофункціональна ресторанна технологічна платформа. Фактично, це одна з небагатьох POS-систем управління ресторанами, яка інтегрує онлайн-замовлення. Інші функції включають подарункові картки та програми лояльності, звітність про роботу та продажі та багато іншого. Toast — це мобільна хмарна система торгових точок, створена спеціально для ресторанів. Ви можете покращити роботу, збільшити дохід і розширити свої знання про бізнес завдяки Toast. Щоб створити найкращий досвід харчування, Toast хоче працювати з клієнтами, щоб знайти рішення для унікальних проблем, з якими стикається ресторанний сектор.
#3. Ресторан365
Інструмент обліку та операцій на основі SaaS, створений виключно для ресторанів, називається Restaurant365. Щоб забезпечити операторів розширеними даними, заощадити їм робочі години щодня та допомогти їм у прийнятті рішень, які максимізують заробітки, він взаємодіє з POS, постачальниками, банками та нарахуванням заробітної плати.
#4. Лаву
Окрім барів, нічних клубів і лаунжів, Lavu — це система торгових точок для франчайзингу, ресторанів із повним набором послуг і ресторанів швидкого обслуговування, а також фуд-траків і кав’ярень. Окрім обробки замовлень і платежів, програмне забезпечення Lavu для керування ресторанами виконує більше завдань. Дизайн управління рестораном Lavu — це повнофункціональне рішення для всіх вимог до адміністрування ресторану, що пропонує такі можливості для керування працівниками, як складання розкладу, торгові зміни та звіти про нарахування заробітної плати, а також повну звітність про продажі та запаси, керування запасами, онлайн-замовлення тощо .
Крім того, це дешева, зручна система, яку ваш бізнес може швидко встановити та почати використовувати. Крім того, його керування легко зрозуміти. Довіртеся Lavu POS, щоб спростити систему управління своїм рестораном, незалежно від його розміру.
#5. NCR Aloha POS
Платформа NCR Aloha — це всеохоплююча система торгових точок і управління для закусочних, яка дає їм змогу оптимізувати адміністрування системи, знизити витрати на змінну робочу силу та запаси, оптимізувати продажі та операції на території та поза приміщенням і швидко реагувати на тенденції, які вибухають.
Платформа NCR Aloha була розроблена та вдосконалена з часом блискучими умами в індустрії громадського харчування. Щоб клієнти, які використовують Aloha, могли швидше освоїти систему, швидше виконувати свої обов’язки та робити менше помилок, ніж з будь-якою іншою системою на ринку, ми тісно взаємодіємо з нашими клієнтами, ветеранами галузі та деякими з найвідоміших експерти з юзабіліті.
Додаток системи управління рестораном
Як правило, розробники розробляють додатки систем управління ресторанами для підвищення продуктивності. Оптимізуйте свої внутрішні та внутрішні операції, щоб ви могли зосередитися на важливих речах. Ресторанна технологія не повинна додавати непотрібних ускладнень у галузь; радше, це має допомогти рестораторам досягти успіху та зосередитися на тому, що вони люблять. Тоді який додаток найбільше підходить для вашого ресторану?
№1. зам
Постановка завдань, спілкування, відстеження робочого часу та відвідуваності (за допомогою цифрового годинника) і планування співробітників є частиною платформи Deputy. Мобільні додатки Deputy дозволяють керувати своїм персоналом з будь-якого місця. Прийом і вихід співробітників відбувається повністю самостійно за допомогою програмного забезпечення для кіоску Deputy iPad. Усі вони підживлюються нескладним, очевидним дизайном. Насправді система управління ресторанами Deputy має повне рішення для управління персоналом. Усе, починаючи від інтеграції нарахування заробітної плати та списків співробітників, включено в одне рішення.
#2. Тримісний
Готелі, ресторани та інші заклади можуть використовувати Tripleseat SmartSuite, хмарний інструмент управління продажами та подіями, щоб оптимізувати процес планування заходів. SmartLeads використовується для збору потенційних клієнтів із багатьох джерел, SmartDocs для створення та керування пропозиціями щодо заходів, замовленнями та рахунками, а SmartChat – для полегшення спілкування клієнтів із організаторами заходів. Крім того, Tripleseat пропонує інструменти для керування контактами, календар для планування подій, фінансові дані та дані про продажі тощо.
#3. HotSchedules?
Додаток для управління працею та планування співробітників під назвою HotSchedules призначений для використання на підприємствах, які обслуговують своїх клієнтів, наприклад у ресторанах, магазинах і готелях. Платформа HotSchedules автоматизує такі оперативні завдання, як складання розкладу, змінне спілкування, звітність, прогнозування, наймання та навчання.
Власні програми для мобільних пристроїв Android та iOS доступні для всіх співробітників, і користувачі можуть використовувати їх для обробки запитів на відпустку та зміну на відстані. Використовуйте хмарну базу даних для зберігання документів і інформації про співробітників, до яких ви можете отримати доступ будь-де в будь-який час. Налаштуйте програми навчання співробітників за допомогою інструменту Schoox і наймайте працівників дешево за допомогою інструменту HotSchedules Recruit.
#4. поштовх
Платформа для адміністрування співробітників і операцій для забезпечення безпеки харчових продуктів. єдиний магазин для маркування, відвідуваності, навчання, планування та даних про температуру. Інформація та сповіщення в реальному часі дозволяють операторам, менеджерам і FBC бути в курсі справ, навіть коли вони не в офісі. зниження витрат на оплату праці при одночасному підвищенні відповідальності, продуктивності та ефективності працівників. Навіть незважаючи на те, що вартість нашого методу маркування в одну чверть нижча від вартості Day Dots, мільйони робіт були виконані тисячами співробітників.
#5. Snapshift
HR-додаток Snapshift полегшує життя роздрібним торговцям (готелі, ресторани, магазини, аптеки, спортзали тощо). Дуже зручна програма використовується для управління всіма сферами управління персоналом, від планування до розрахунку заробітної плати, і вона доступна як на ПК, так і на мобільних пристроях.
Понад 4,500 клієнтів наразі використовують програму щодня, щоб оптимізувати управління персоналом у всіх розмірах і галузях (пекарні, ресторани, готелі, аптеки, дистрибуція продуктів харчування, спортзали, дозвілля тощо). Рішення для управління, яке економить час і дає менеджерам глобальну перспективу, — Snapshift.
Проектування системи управління рестораном
Розробники систем управління ресторанами гарантують, що кожна конструкція матиме потужність і гнучкість для керування всією системою з єдиного інтерфейсу завдяки цій технології. Система надає менеджеру можливість резервувати столики, створювати рахунки та відстежувати вільні столи в системі. Ось деякий дизайн системи управління рестораном.
#1. Архітектура системи
Ця система управління рестораном має просту трирівневу конструкцію клієнт/сервер. Клієнт може отримати доступ до системи (меню ресторану) через веб-браузери на планшеті та локальну мережу ресторану за протоколом HTTPS.
Середній рівень, який також містить сервер і контролює бізнес-логіку, відповідає за відображення веб-сайту для користувача. Він контролює взаємодію між користувачем і програмою. Принтери для системи Kitchen Order Tickets і POS (POS) також отримують замовлення користувачів із сервера. Тут ви можете використовувати поширені технології веб-серверів, такі як Apache, Nginx та інші.
Рівень даних відповідає за підтримку даних програми, включаючи дані про замовлення, дані меню, дані резервування тощо. Ці дані зберігаються в системі керування реляційною базою даних (RDBMS), такій як PostgreSQL. Клієнтський рівень взаємодіє з сервером, щоб робити запити та отримувати дані з бази даних. Дані, зібрані з сервера, потім відображаються користувачеві.
#2. Декомпозиція підсистеми
Декомпозиція підсистеми є ще одним чудовим дизайном управління рестораном. Розділивши систему на менші частини, або «підсистеми», можна зменшити складність. Підсистеми — це просто групи пов’язаних пакетів класів. Наступні підсистеми також складають нашу систему управління рестораном. Важливими підсистемами є «Автентифікація», «Меню», «Бронювання», «Замовлення» та «Кухня».
Клієнти можуть легше бронювати столики завдяки системі бронювання, яка також обробляє оплату бронювання в разі неявки. Підсистема «Замовлення» відстежує вибір користувача в меню. З метою нарахування через систему Point of Sales замовлення складається. Дані також доставляються для обробки в підсистему Kitchen. Підсистема «Кухня» відповідає за друк квитків-замовлень на кухню та коригування інвентаризації.
#3. Дизайн бази даних
Останній дизайн системи управління рестораном, який ми розглянемо, це дизайн бази даних. Для зберігання інформації про замовлення, пункти меню, бронювання та інші елементи необхідно використовувати програмне забезпечення системи керування рестораном. Тому ми визначили ключові таблиці, які буде реалізовано у вибраній СУБД.
Відносини в системах реляційних баз даних часто бувають одного з трьох різновидів. Це стосунки «один до одного», «один до багатьох» і «багато до багатьох». У досліджуваній системі існують як зв’язки «один до багатьох», так і «багато до багатьох».
Дані для кожного зберігаються в таблицях бронювання, замовлень і меню відповідно. До кожного Замовлення може бути додано один або кілька пунктів замовлення. Кожна позиція замовлення включає страву та всі необхідні інгредієнти. Стіл «Меню» з’єднує столи «Персонал ресторану» та «Продукти харчування». Таблиця «Оплата» містить реквізити, що відносяться до певного замовлення.
Система управління ресторанами з відкритим кодом
Будь-який ресторан прагне до фінансового зростання та стати відомим. Шанси на зростання збільшаться завдяки впровадженню безкоштовної системи управління ресторанами з відкритим кодом, яка звільнить час співробітників, щоб повністю зосередитися на обслуговуванні клієнтів. Окрім цього, ви також можете заощадити кошти за допомогою систем керування ресторанами з відкритим кодом. Уявіть собі першокласну хмарну систему керування ресторанами з відкритим вихідним кодом на відміну від преміум-систем, які коштують додаткових доларів. Ця програма необхідна для оновлення та вибору меню, розміщення замовлень та прийому платежів. Це платформа, призначена для зменшення витрат на робочу силу та розширення комерційних можливостей.
Щоб отримати чітке уявлення про сім найкращих відкритих і безкоштовних програм для керування ресторанами, перегляньте список нижче.
#1. TastyIgniter
Перша система управління ресторанами з відкритим кодом, яку ми розглянемо, це TastyIgniter. Основною метою TastyIgniter є ефективна автоматизація щоденних процедур ресторану. Він побудований на фреймворку Laravel PHP і працює як ефективна платформа для управління ресторанами. Крім того, він простий у використанні та має такі потужні функції, як єдиний інтерфейс, привабливий і зручний для мобільних пристроїв дизайн, доступність розширень і індивідуальні зони розповсюдження.
#2. Floreant POS
Ще одна чудова і відома система управління ресторанами з відкритим вихідним кодом — Floreant POS. Користувачі системи управління ресторанами Floreant POS мають миттєвий доступ до платформи завдяки простим процесам налаштування та встановлення. Він здатний впоратися зі складністю завдяки надійній базі даних. Вони широко використовуються, оскільки проблеми швидко виправляються, підтримуючи їх актуальними. Якщо ви шукаєте найкращу систему керування ресторанами з відкритим вихідним кодом, вам слід ознайомитися з Floreant POS.
#3. Bevspot
Доступна безкоштовна пробна версія Bevspot, системи керування рестораном із надійними функціями та статистикою на основі даних. Він допомагає розумно керувати рестораном, надаючи всю інформацію про невикористані запаси або завищені ціни. Це допомагає створювати більш вигідні варіанти замовлення.
Крім того, керувати всім рестораном можна за допомогою корпоративної інформаційної панелі, де легко доступні всі дозволи та дані. Ця система управління рестораном дозволяє швидко порівнювати показники всіх співробітників і швидко перемикатися між кількома обліковими записами.
#4. ZoomShift
Ще одна відома система керування ресторанами з відкритим вихідним кодом, яку ми розглянемо через її чудові функції, — ZoomShift. Робочий графік ZoomShift добре спрощений, і, як наслідок, працівники можуть вільно зосереджуватися на більш цінній роботі. Автоматичні сповіщення, які надаються працівникам перед їх зміною, підвищують підзвітність персоналу та збільшують продуктивність. Це програмне забезпечення системи керування ресторанами з відкритим кодом спочатку постачалося з безкоштовною пробною версією.
Використовуйте табель для ефективного відстеження часу та зниження трудових витрат. Витрачайте більшу частину свого часу на покращення командної роботи та ефективності та уникнення помилок у табелі. Використовуйте мобільний додаток, щоб переглядати та редагувати табелі та повністю контролювати, скільки це коштує та скільки часу потрібно для керування працівниками.
#5. Берег
Shore надає платформу з метою усунення виснажливих адміністративних завдань, які виконуються щодня. Завдяки вдосконаленому цифровому органайзеру для співробітників планування та організація змін стали приємнішими та інтерактивнішими. The Shore — одна з найкращих систем управління ресторанами з безкоштовною пробною версією.
Оскільки Shore надає багато інструментів для більш зручного управління рестораном, це хороша платформа для тих, хто хоче розвивати свій бізнес. Shore робить можливим широке охоплення для залучення потенційних клієнтів, дозволяючи планувати зустрічі через соціальні мережі. Він також надає дані, які можна використовувати для оцінки продуктивності ресторану та, якщо необхідно, внесення покращень.
Що таке система управління рестораном?
Програмне забезпечення, яке полегшує оптимізацію бізнес-процесів для харчової промисловості, називається системою управління рестораном. Зокрема, заклади харчування, бари, пекарні, кафе, хмарні (примарні, темні, віртуальні) кухні, фуд-траки або служби доставки.
Які є типи систем управління ресторанами?
Типи систем управління ресторанним господарством
- Універсальні рішення для управління рестораном.
- Системи торгових точок.
- Програмне забезпечення для онлайн-замовлень.
- Системи розрахунку та обліку заробітної плати для ресторанів
Що таке управління запасами ресторану?
Практика відстеження інгредієнтів, які надходять у ваш ресторан і виходять з нього, відома як управління запасами ресторану. Управління запасами відстежує кількість замовленого продукту, усе, що залишає кухню та бар, а також будь-які залишки, які стають запасами.
Яку систему використовує більшість ресторанів?
Найважливіше ресторанне обладнання та технології
- Торговельні термінали з сенсорними екранами.
- Зробіть замовлення та оплатіть за столом.
- Портативні торгові пристрої.
- Використання безконтактних платежів.
- Кіоски самозамовлення.
Які переваги системи управління рестораном?
Нижче наведено п’ять дивовижних переваг дизайну систем управління ресторанами.
- Швидке та просте планування.
- Економте гроші та дотримуйтеся свого бюджету.
- Слідкуйте за будь-якими проблемами, що стосуються вашого персоналу.
- Підтримувати персонал в актуальному стані.
- Поділіться персоналом між кількома локаціями
Чому система управління рестораном важлива?
По суті, система управління рестораном допомагає оптимізувати багато процесів компанії.
Висновок
Основна мета системи управління рестораном полягає в тому, щоб допомогти керівнику ресторану краще й ефективніше керувати рестораном за допомогою комп’ютерів для обробки замовлень їжі, рахунків і інвентарю. Таким чином, він повинен дозволяти людям додавати та знімати бронювання столиків, додавати та видаляти пункти меню, виставляти рахунки тощо. Якщо він не охоплює ці сфери, то він неефективний.
Поширені запитання щодо системи керування ресторанами
Яка мета системи управління рестораном?
Основна мета системи управління рестораном – допомогти керівнику ресторану краще й ефективніше керувати рестораном
Що таке інформаційна система ресторану?
Інформаційна система ресторану здебільшого схожа на цифровий мозок ресторану. Як правило, це дозволяє керівництву знати, що відбувається в ресторані і що з цим робити.
- ПЛАНУВАННЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ: 10+ порад, як правильно почати
- РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: Бізнес-довідник 21-го століття (+ детальні ідеї)
- НАЙДОРОЖЧИЙ РЕСТОРАН СВІТУ: ТОП-17+ розкішних ресторанів 2023
посилання
