Сенс кондитерської справи
Кондитерський бізнес означає виготовлення та продаж солодких продуктів, таких як мигдальна паста, гіркий шоколад, варені цукерки, льодяники, солодка вата, пасхальне яйце, щербет та багато іншого.
Ця стаття стане покроковим посібником, якщо ви плануєте створити кондитерський бізнес без досвіду.
Існує три великі категорії кондитерського бізнесу.
- Пекарські кондитерські вироби: це солодкі продукти, які містять борошно. Наприклад, торти, пончики, солодка випічка, булочки, печиво.
- Цукрові кондитерські вироби: Є два види цукрових кондитерських виробів, і обидва добре упаковані цукром. Бувають варені солодкі, помадні.
- Варені цукерки - це цукор і вода, кип'ятять до повного зникнення води і після охолодження утворюється емалева маса.
- Помадка використовується для прикраси тортів, начинки для печива, шоколаду. Помадка - м'який кремоподібний насичений цукровий сироп. Його готують шляхом додавання глюкозного сиропу або інвертуючого агента в киплячий розчин цукру при помішуванні, коли він швидко охолоджується. Прикладами цукристих кондитерських виробів є цукерки, жувальна гумка, цукерки, цукати та цукерки.
- Шоколадні кондитерські вироби: Світ шоколаду широкий, шоколад можна або розтопити, або темперувати, використовувати для формування, намазування, занурення в нього та охолодження або ліплення.
Відкриття кондитерського бізнесу
Індустрія кондитерського виробництва є багатогранною, і є ряд речей, які ви повинні мати на увазі, збираючись розпочати кондитерський бізнес. Наприклад, існують спеціалізовані навчальні заклади для ремесел, які включають закусочні підприємства, пекарні та багато іншого.
Галузь широка, тому виберіть нішу та проведіть всебічне дослідження ваших конкурентів, а також потреб і демографічних показників ваших споживачів.
Процес запуску кондитерського бізнесу включає:
- Налаштуйте бізнес-план
Бізнес-план кондитерського виробництва повинен мати детальний операційний і фінансовий стратегічний план, резюме, в якому будуть викладені деталі пропозиції кондитерського бізнесу.
Резюме буде включати бачення, місію, основні цінності, цілі бізнесу, управлінську команду та їх профіль, а також фінансові прогнози.
- Місце розташування
Це дуже важливо, оскільки це визначає ваші продажі та охоплення. Виберіть місце поблизу ваших постачальників і покупців.
Вигляд локації є центром тяжіння, якщо ваш кондитерський бізнес продається без прилавок, важливо спроектувати експоновані зони, рецепцію та упакувати свій вхід, щоб залучити вашу цільову аудиторію.
- Продукт/послуги
У своєму бізнес-плані виділіть види кондитерських виробів/послуг, які доступні в галузі, але приділяючи увагу продукту, який ви вибираєте, і послугу.
Важливо вказати спеціальний продукт, який ви збираєтеся запропонувати, і інгредієнт, який він містить, наприклад, якщо він містить горіхи, оскільки у деяких людей алергія на горіхи.
- Трудова сила/обладнання
У розділі ви зосередьтеся на робочій силі, яка вам знадобиться для кожного відділу бізнесу, який включатиме пекарів, ремісничого дизайнера, бухгалтера, кадрів, маркетологів, відділ продажів і відділ ЗМІ, включно слід оцінити заробітну плату за окремими обов’язками.
У кондитерському бізнесі використовується спеціальне обладнання з особливими навичками для роботи, перерахуйте все безпосереднє обладнання, яке є обов’язковим для початку, і встановлення ціни допоможе інвесторам, якщо такі є, зрозуміти витрати, пов’язані з відкриттям кондитерського бізнесу.
- Дозвіл/ліцензія
Перш ніж розпочати кондитерський бізнес, дослідіть і відвідайте державний офіс затвердженого урядом регуляторного органу, установи охорони здоров’я та асоціації пекарень і кондитерських виробів, щоб дізнатися про необхідні документи, необхідні для отримання ліцензії та дозволів на діяльність.
Майте на увазі, що кожен заклад харчування має свої стандартні вимоги та політику, яких необхідно дотримуватися, і якщо їх невиконання може призвести до вилучення ліцензії на діяльність або сплати великого штрафу.
Додаткову інформацію про те, як отримати дозволи та ліцензію, можна знайти в Інтернеті.
- Логотип/назва бізнесу
Назвати бізнес – це дуже складне завдання, і це пов’язано з брендингом. Логотип є першим брендом бізнесу, тому він повинен бути привабливим, крім смачного продукту.
- Юридична особа
Початок бізнесу може бути величезним завданням, особливо якщо ви фінансуєте його самостійно. Тут ви обираєте, який тип підприємницької діяльності ви хочете створити.
Це може бути товариство з обмеженою відповідальністю (LLC), де ваші особисті активи захищені на випадок будь-яких юридичних проблем, які можуть виникнути в майбутньому, одноосібне підприємство, де ви самі фінансуєте весь бізнес своїми заощадженнями або позикою, або партнерська компанія, де витрати розподіляються між двома або більше особами.
- Реклама на Цифрових Білбордах
Кондитерська промисловість дуже конкурентоспроможна. Найкращий підхід до успіху в галузі - це використання агресивних маркетингових стратегій». Використання як офлайн-, так і онлайн-реклами є необхідністю, щоб охопити вашу цільову аудиторію та залучити її як клієнтів і споживачів ваших продуктів.
Скористайтеся перевагами соціальних медіа, створіть веб-сайт, відкрийте акаунти в соціальних мережах, і це має бути під пильним наглядом, оскільки це обличчя бренду в Інтернеті, друкуйте листівки, рекламу обличчям до обличчя, інвестуйте в онлайн-рекламу та використовуйте день відкриття.
- Фінансові установи
Кожна сфера бізнесу залежить від фінансів, реклама займає до 20% початкової вартості капіталу, машини, сировина та багато іншого, дослідження ринку цін допоможе спроектувати фінансовий результат бізнесу.
Написання фінансової спроможності та фінансового прогнозу компанії допоможе підтримувати бізнес на тривалий час.
- Немає сімейної політики
Сім’я сприяє розвитку бізнесу, якщо ви не введете політику, яка регулює контроль родини та друзів над компанією, вона може швидко закритися.
Поки вони не є вашими діловими партнерами, співробітниками або займають будь-яку посаду, пов’язану з прийняттям рішень, вони повинні мати обмежений вплив на компанію або взагалі не впливати на неї.
Кондитерські бізнес-ідеї
- Виготовлення цукерок: ви можете виготовляти різні типи та продавати їх онлайн або офлайн в цілому або в роздріб, що все залежить від стартового капіталу.
- Кошик для десертів: це мобільна вантажівка, яка розвозить вас, і ви можете продемонструвати та продемонструвати свої кондитерські навички/продукти.
- Фермерський ринок: Хоча він відомий здоровою їжею, але вже виготовлені кондитерські вироби також продаються, але не так багато, що створює простір для меншої конкуренції.
- Служба доставки десертів: Ви можете налаштувати веб-сайт або соціальні облікові записи з меню на вибір, клієнти виберуть і оформлять замовлення на доставку, при цьому ваш бізнес не купує через прилавок, а працює в Інтернеті.
- Обслуговування подарункового кошика: в подарунковий кошик можна наповнити якомога більшу кількість кондитерських виробів, а за замовленням ця послуга дуже затребувана під час закоханих, різдвяних чи святкових днів, може стати ідеальним подарунком на день народження.
- Блоги/влогінги про кондитерські вироби: створення веб-сайту для ведення блогів або каналу на YouTube для уроків є в тренді, і ви можете багато заробити за допомогою реклами Google Ad Sense або рекламування спеціальних інгредієнтів.
Назви кондитерських виробів
Незалежно від типу розміру чи типу кондитерського бізнесу, який ви хочете розпочати, вам захочеться назвати його, і він також повинен виділятися. Перш ніж вибрати ім’я, потрібно врахувати деякі моменти.
- Називаючи свій кондитерський бізнес, важливо мати опис того, що ви в ньому робите.
Наприклад, Yummylicious цукерки, шоколад від Sandy & Mark, pizza hut або солодкі закуски тощо.
- Переконайтеся, що ваш кондитерський бізнес є коротким, легким для вимови та простим написанням.
- Перш ніж погоджуватися на ім’я, поділіться зі своїми потенційними клієнтами, друзями та сім’єю списком імен, які вам подобаються, на основі їхніх відгуків, і будь-які з них, які потрапили до трійки найкращих, варто вибрати.
- Подивіться на захоплюючі назви кондитерських магазинів і отримуйте ідеї, переконайтеся, що ви не називаєте свою, схожу на їхню, оскільки це може привести вас до судової битви в майбутньому.
- Ви можете відвідати генератор імен для помічника при виборі назви для свого кондитерського бізнесу.
Кондитерська візитка
A Кондитерські вироби Візитна картка має бути простою та містити лише важливу інформацію, як-от ім’я та назву компанії, адресу електронної пошти, номер телефону, логотип компанії тощо. Візитна картка – це швидкий спосіб розповсюдити ваш бізнес-контакт.
Нижче наведено кілька зразків кондитерських візиток, які ви можете відвідати Freepik для отримання додаткових зразків карток.
Як розпочати кондитерський бізнес з дому
У 2009 році Національна кондитерська асоціація опублікувала звіт, в якому зазначено, що індустрія з мільярдними доходами зросла на 3.7%. Якщо ви хочете відкрити кондитерський бізнес, не виходячи з дому, ось кілька порад, які допоможуть вам.
- Правила: Дізнайтеся в департаменті охорони здоров’я та відділі зонування у вашому місцевому штаті, яка передумова для відкриття кондитерського бізнесу з дому.
Незалежно від розміру кондитерського бізнесу, який ви починаєте, вам потрібно буде отримати дозвіл на домашню ліцензію, якщо ви маєте намір продавати продукцію.
- Ім'я/логотип: Назва вашого кондитерського підприємства має бути приємною для вух, швидкою для запам’ятовування та помітною, таку ж назву слід використовувати для ваших соціальних мереж і веб-сайту, що означає, що вона також має бути легкою для написання.
Створіть логотип, який представлятиме ваш бренд, а також буде зображенням на вашій індивідуальній упаковці.
- Матеріали та обладнання: все, що вам знадобиться як сировина та обладнання для обробки вашої продукції, слід придбати. Вам не потрібно використовувати особисті кухонні інструменти для домашнього кондитерського бізнесу.
- Пакування: Кондитерська продукція має велику упаковку, але отримує найкраще. Переконайтеся, що ви використовуєте пакувальні матеріали, схвалені урядом. Скористайтеся послугами хорошого дизайнера, який знає державну політику, а також має бути креативним.
- Налаштуйте систему, яка допоможе вам зберегти відстеження запасів (поставки, фінанси, відходи та поставки).
- Маркетинг: виберіть те, що вам підходить онлайн, офлайн або обидва. Ви можете створити веб-сайт і соціальні облікові записи, де ви зможете продавати свої продукти. Показуйте красиві фотографії ваших готових продуктів і регулярно оновлюйте веб-сайт і облікові записи в соціальних мережах (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok і YouTube). Друкуйте листівки для розповсюдження, рекламуйте свій бізнес віч-на-віч якомога більше та інвестуйте в рекламу.
- Фінанси: досліджуйте поточну вартість предметів, необхідних для відкриття бізнесу, і ведіть облік витрачених грошей. Створення домашнього кондитерського бізнесу буде невеликим, але якщо у вас його немає, ви можете отримати позику або знайти одного чи кількох партнерів, які розділять відповідальність за капітал.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ... ПЕЧАРНИЙ БІЗНЕС: Як розпочати прибутковий пекарський бізнес на дому
Питання та відповіді про кондитерський бізнес
Що означає кондитерська справа в бізнесі?
Кондитерська промисловість передбачає виробництво продуктів, багатих цукром і вуглеводами. Загалом, кондитерські вироби можна розділити на дві категорії: кондитерські вироби пекарів і цукрові кондитерські вироби.
Що таке кондитерський приклад?
Приклади включають льодяники, цукерки (також відомі як gobstoppers), лимонні краплі, м’ятні краплі та диски, льодяники та льодяники. Також включені кондитерські вироби, які часто містять горіхи, наприклад крихкі, що можна порівняти з чікі. Морозиво – це заморожений ароматизований крем, який часто містить шматочки шоколаду, фрукти та/або горіхи.
Яка різниця між хлібобулочними та кондитерськими виробами?
Основна відмінність між пекарнею та кондитерською полягає в тому, що пекарні продають хлібобулочні вироби, такі як хліб, тістечка, пончики, булочки з корицею, тістечка, пироги та еклери, тоді як кондитерські продають товари на основі цукру, такі як цукерки та цукерки. Пекарні та цукерки можуть співіснувати в одному магазині.
