Als je ooit in een restaurant hebt gewerkt, weet je hoe cruciaal het is om ervoor te zorgen dat gasten een prettige ervaring hebben. Toch is dit slechts het topje van de ijsberg van wat u moet weten om een succesvol restaurant te runnen. U moet voor alle elementen van de organisatie zorgen om ervoor te zorgen dat deze soepel werkt bij het managen van een restaurant, net als bij elk ander hectisch bedrijf. Dat geldt zowel voor zelfstandige bedrijfsrestaurants als voor grote ketens met talloze vestigingen en tientallen of zelfs honderden medewerkers. De eigenaar van een kleiner restaurant kan het zich misschien niet veroorloven om het te bemannen met specialisten op elke afdeling, wat het management een grotere uitdaging kan maken. Dit is vooral eng als ze geen opleiding of expertise hebben in een baan als restaurantmanager. Dit stuk gaat door het beheer van hotelrestaurants, het salaris en de software voor het beheer van kleine restaurants.
Wat is restaurantbeheer?
De term "restaurantmanagement" wordt vaak gebruikt om degenen te beschrijven die toezicht houden op de activiteiten van restaurants. Dit omvat niet alleen het beheer van de dagelijkse activiteiten van het bedrijf, maar ook het personeel, de financiën, de langetermijndoelen van het bedrijf, de effectiviteit van de marketingactiviteiten en de reputatie van het bedrijf.
Managers in restaurantbedrijven moeten een goed beeld hebben van hoe het er achter de schermen aan toe gaat, waardoor prestatiebewaking een essentieel onderdeel van het werk wordt. Voor de beste resultaten moet restaurantmanagement zich ook concentreren op hun service aan klanten en de kwaliteit van hun eetervaring.
Wat doet een restaurantmanagement?
Restaurantbeheer is een belangrijk vakgebied omdat managers in deze branche verantwoordelijk zijn voor zoveel bewegende delen. Goede restaurantmanagers spelen een integrale rol in de ontwikkeling van hun etablissementen en bieden tal van voordelen aan hun werkgevers. Dit is wat restaurantmanagement doet.
#1. Het creëren van een positieve ervaring voor de klant
Degenen die slagen in het competitieve veld van restaurantmanagement begrijpen hoe belangrijk het is om de behoeften van de klant voorop te stellen. Ze zijn van plan dit te bereiken door de implementatie van menu-optimalisatie, implementatie van geavanceerde restauranttechnologie, het bieden van een comfortabele omgeving en beheer van prijzen.
Managers die een goede klantervaring willen bieden, luisteren echter naar hun klanten, krijgen inzicht in hun behoeften en voldoen aan hun verwachtingen of overtreffen deze. Managers hebben sterke communicatieve vaardigheden nodig, aangezien ze verantwoordelijk zijn voor het monitoren van de reactie van het bedrijf op klachten en kritiek van klanten, het oplossen van het probleem en het leren van de ervaring voor toekomstige verbetering.
#2. Vaststellen van verantwoordelijkheden en doelen
Het is niet ongebruikelijk dat restaurants hectische plaatsen zijn, met personeel dat jongleert met een breed scala aan taken. Chef-koks zijn bijvoorbeeld verantwoordelijk voor het ontwikkelen van menu-items en het bereiden van de gerechten, terwijl obers en serveersters de bestellingen van klanten afhandelen en de afgewerkte maaltijden serveren.
Bovendien hebben verschillende eetgelegenheden ook mensen in dienst om zaken als financiën, reclame en personeelszaken af te handelen. Degenen in leidinggevende functies in restaurants moeten hiermee omgaan door specifieke taken op te stellen, te schetsen wat van werknemers wordt verwacht, dagelijkse activiteiten te controleren, strategieverschuivingen te coördineren en ervoor te zorgen dat iedereen te allen tijde naar dezelfde doelen werkt.
#3. De aantrekkingskracht van een eetcafe promoten en versterken
Managers van restaurantbedrijven moeten reclame maken voor hun bedrijf, een onderscheidend verkoopargument voor hun eetgelegenheden ontwikkelen en effectieve marketingmethoden gebruiken als ze klanten willen binnenhalen. Dit vereist communicatie tussen de marketingafdeling en degenen die verantwoordelijk zijn voor het runnen van een restaurant.
De beste restaurantmanagers doen er alles aan om het restaurant zelf zo uitnodigend mogelijk te maken. Het is belangrijk voor een restaurant om geld te steken in onderhoud, alle voorzieningen te bieden waar hun klanten om vragen, en een gastvrije, on-brand sfeer te bieden aan hun klanten.
Wat heb je nodig om een restaurant te beheren?
Het is niet ongebruikelijk dat advies over restaurantmanagement gericht is op het stroomlijnen van de dagelijkse activiteiten van het bedrijf. Jij als manager hebt de regie over de dagelijkse gang van zaken, maar hoe zit het met jou? Heb je advies nodig om beter met situaties om te gaan? In één woord, ja. Dat konden we inderdaad allemaal.
Investeren in je eigen persoonlijke ontwikkeling is net zo cruciaal als focussen op de dagelijkse activiteiten van het bedrijf. Alles wat je doet heeft effect op het restaurant als geheel, van de kwaliteit van het eten tot de stemming van het personeel. Hier zijn de 8 beste tips die je nodig hebt om een restaurant te runnen.
#1. Toon een vrolijke houding
De sfeer van het restaurant en de ervaringen van de klanten kunnen sterk worden beïnvloed door uw karakter. Een slecht humeur van uw kant kan zich verspreiden naar de rest van het personeel en uiteindelijk naar de klanten. Daardoor kleurt het de rest van hun maaltijd negatief. Dat is gewoon vragen om moeilijkheden.
Probeer een opgewekt karakter te hebben, wat er ook gebeurt. Ook al ervaar je onvermijdelijk momenten van woede en wrok op het werk, het is belangrijk om de redenen in gedachten te houden waarom je hier bent. Uw optimistische kijk, gevoed door uw enthousiasme, zal het bedrijf als geheel verbeteren.
#2. Moedig open communicatie met uw personeel aan
Modern restaurantbeheer leunt zwaar op open communicatie en documentatie. Millennial-werknemers zijn vooral geïnteresseerd in uw verblijfplaats en activiteiten binnen het eetcafé. Deze trend ontstond omdat de jeugd van tegenwoordig waarde hecht aan deelname aan betekenisvolle gemeenschappen.
Werknemers zullen echter meer geïnvesteerd zijn in het succes van het bedrijf en meer gedreven om alles te geven als u een cultuur van open communicatie kunt stimuleren.
Om bekwaam personeel in stand te houden, moet u regelmatig personeelsvergaderingen houden, wat u zou moeten doen als u dat niet doet. Zorg ervoor dat je regelmatig contact hebt met je personeel als ze aan het werk zijn. Zorg ervoor dat u, indien van toepassing, ook complimenten geeft.
#3. Innovatie
Het restaurantbedrijf wordt gemakkelijk over het hoofd gezien als een vruchtbare voedingsbodem voor creativiteit, maar dat is niet het geval. Gemakkelijkere verkooppuntsystemen, een 'van boer tot bord'-filosofie en een bijgewerkte boekhouding zijn slechts enkele voorbeelden van hoe restaurants kunnen profiteren van innovatie.
Software zoals Sling, die helpt bij het plannen van personeel, is de afgelopen jaren opgekomen en heeft het restaurantbeheer van personeel van elke omvang vereenvoudigd. Maar Sling is meer dan alleen een tijdregistratie-app voor het identificeren van de diensten van werknemers.
De sling-software helpt u efficiënter te plannen door suggesties te doen en u op de hoogte te stellen van mogelijke conflicten, allemaal met een focus op de restaurantindustrie. U moet op de hoogte zijn van dit soort ontwikkelingen als u wilt dat uw bedrijf concurrerend blijft.
#4. Eer Prestaties
Een beetje zelfvertrouwen heeft nog nooit iemand kwaad gedaan. Hetzelfde geldt voor uw medewerkers. Een beetje lof kan een grote bijdrage leveren aan het motiveren van uw team om alles te geven. Werknemers leren de waarde van hard werken en worden beloond voor hun inspanningen wanneer hun prestaties worden erkend.
Neem de tijd om iemand privé te prijzen als je ziet dat ze hard werken en problemen effectief oplossen. De medewerker kan zich door de individuele aandacht meer gewaardeerd en gewaardeerd voelen.
Maak er ook een punt van om prestaties te vieren tijdens personeelsvergaderingen, zodat iedereen op dezelfde pagina staat over wat goed werk in het restaurant is.
#5. Beheers de kunst van het oplossen van problemen
De ergste dingen die in een restaurant kunnen gebeuren, gebeuren uiteindelijk. In grote mate geldt het overal. Aangezien het omgaan met onverwachte situaties een constante is in de horeca, is het essentieel dat u uw probleemoplossend vermogen aanscherpt.
Als er zich een probleem voordoet, kun je het beste zoeken naar het eenvoudigste antwoord dat voor iedereen werkt. Denk er niet te veel over na. Denk na over je acties als je meer tijd hebt. Het is belangrijk om problemen aan te pakken zodra ze zich voordoen, zodat u door kunt gaan naar de volgende uitdaging.
Neem de tijd als het stof is neergedaald om na te denken over de situatie, hoe je ermee omging en wat je anders of beter had kunnen doen. Als we vooruit hadden gepland, zou dit probleem zich misschien niet hebben voorgedaan. Kan dit probleem makkelijker opgelost worden? Als dit nog een keer gebeurt, wat kunnen we dan doen om dit te voorkomen?
U kunt uw vermogen om problemen in de toekomst op te lossen verbeteren door na te denken over gebeurtenissen uit het verleden en hieruit lessen te trekken.
#6. Conditioneer jezelf
De fysieke eisen van het restaurantmanagement zijn aanzienlijk. Je zult 's ochtends vroeg moeten opstaan om het restaurant te openen, en je zult waarschijnlijk tot laat in de nacht opblijven om het te sluiten. Dat kan op zichzelf al fysiek belastend zijn.
Het is echter gemakkelijk te begrijpen hoe het werk van een manager kan zijn als één grote CrossFit-sessie als je rekening houdt met de mogelijkheden om zware voorwerpen op te tillen (meubels, dienbladen met borden, kratten met eten en dozen met voorraden) en het omgaan met adrenaline (tijdens de lunchspits en dinerservice).
Daarom is de voorbereiding van uw lichaam op de eisen van het werk essentieel. Je staat tien tot twaalf uur achter elkaar op de klok, dus fysiek in staat zijn om door te gaan is cruciaal. Je zult ook een balans moeten vinden tussen aan een bureau zitten en daadwerkelijk iets doen.
Er kunnen extreme maatregelen worden genomen, zoals het verplaatsen van zware meubels of het opbergen van grote voorwerpen, om alles op orde te krijgen en klaar te maken om de lunchmenigte te bedienen. Bovendien zul je uiteindelijk crashen en verbranden als je niet aan je uithoudingsvermogen werkt. Zo gemakkelijk is het.
Zorg ervoor dat u minstens drie keer per week aan lichaamsbeweging doet, zelfs als uw schema hectisch is. Een stevige run van dertig minuten of een reeks traplopen is voldoende. De meest cruciale stap is het trainen van uw lichaam om de zwaarste uitdagingen van uw beroep te doorstaan.
#7. Leer je aan te passen aan multitasking
Er zullen zeker gelegenheden zijn dat u zich een paar uur lang op een enkele taak kunt concentreren. Voor de meeste van uw leidinggevende taken moet u echter op uw gemak zijn met, zo niet bedreven in, multitasking.
Alle soorten vragen worden door uw medewerkers aan u voorgelegd. Er zal een golf van telefoontjes zijn van leveranciers die levertijden afspreken. Gesprekken met klanten worden verwacht. Om nog maar te zwijgen over het 'mensen'-aspect van het bedrijf.
U moet uw tijd, uw budget en uw marketinginspanningen organiseren... en dat is niet eens het eerste item op de lijst. Je hebt de hele dag door een overweldigend aantal dingen te doen en afleidingen.
U moet ook in staat zijn om u gedurende langere tijd op een enkele activiteit te concentreren, indien nodig van versnelling te wisselen om u op een andere activiteit te concentreren en vervolgens met vertrouwen en gemak weer aan het eerste werk te beginnen.
Dat is de essentie van multitasken, en het is een vaardigheid die elke restaurantmanager moet hebben. Zonder het vermogen om te multitasken, raak je snel overweldigd en gefrustreerd.
Probeer deze eenvoudige tips als je moeite hebt om effectief te multitasken:
- Meewerken aan gerelateerde projecten. Wanneer je hersenen worden gedwongen om een verandering door te voeren, vermindert dit de stress op je neuronen.
- Verberg uw lijst met dingen die u nog moet doen niet. Hierdoor word je teruggebracht naar de taken die het belangrijkst zijn.
- Leer iets nieuws als je niet gestoord wordt. Dit kan de retentiegraad van het nieuwe materiaal verbeteren.
Uw vermogen om te multitasken, zoals elk ander aspect van uw beroep, kan met tijd en inspanning worden versterkt.
#8. Denk goed na over marketing
Het binnenhalen van nieuwe klanten is een belangrijk onderdeel van restaurantmanagement. Het hebben van een efficiënte marketingstrategie voor restaurants is een van de beste methoden om klanten aan te trekken. Een restaurant adverteren op sociale media is een geweldig idee. Het is een goedkoop of gratis alternatief voor meer conventionele vormen van reclame zoals krantenadvertenties. Bovendien is het niet moeilijk om een respectabel publiek profiel bij te houden. Lees ook RESTAURANTMARKETING: wat u moet weten en strategieën.
Het is ook een goed idee om uw Facebook-, Instagram-, Twitter- en LinkedIn-profielen up-to-date te houden. Het wordt aanbevolen om minstens één keer per week te posten, hoewel de optimale frequentie afhankelijk is van het platform.
Als u gewend bent om vaak te posten, vergeet dan niet te reageren op de consumenten die u berichten, opmerkingen en likes sturen. Het is een andere methode om de persoonlijkheid van je merk te laten zien, je fans zich uniek te laten voelen en je geloofwaardigheid te bewijzen. U kunt ook gesponsorde advertenties op sociale media gebruiken om specifieke demografische groepen te bereiken met de boodschap van uw restaurant, als u over de middelen beschikt. Het is een win-win situatie omdat het eenvoudiger is om de effectiviteit van social media marketing te monitoren.
Beheer hotelrestaurant
Het beheer van de restaurants van een hotel houdt in dat je de leiding hebt over een aantal verschillende eetgelegenheden. Deze etablissementen lijken veel op elk ander restaurant, behalve dat gasten hun rekening op de rekening van hun kamer kunnen zetten. Klantenservice, financieel beheer en voorraadbeheer zijn slechts enkele van de vele talenten die deze ondernemingen nodig hebben. Succes is onmogelijk zonder training en scholing.
Wat is Hotel Restaurant Management?
Het beheer van een hotelrestaurant omvat het opzetten van een bedrijf om de winst en het klantgeluk te vergroten. Om een efficiënte bedrijfsvoering te behouden, houdt het ook in dat verantwoordelijkheden aan het personeel worden toegewezen. Als gevolg hiervan moeten hotelmanagers klanttevredenheid en klantenservice begrijpen. Ze moeten ook in staat zijn om de financiële status van een bedrijf te analyseren en te beslissen hoe de winstgevendheid kan worden verhoogd. Managers van hotels en restaurants moeten ook kennis hebben van marketing en financieel management. Zorg ervoor dat de sollicitant een goed begrip heeft van alle facetten van de sector voordat hij solliciteert naar een functie in dit beroep.
Studenten die een loopbaan in hotel- en restaurantmanagement nastreven, moeten meer weten dan alleen de ins en outs van de horeca. Er zijn academische instellingen die zich concentreren op hotel- en restaurantmanagement. Een bekwame student beheerst echter niet alleen de basisprincipes van boekhouding en bedrijfsbeheer, maar ook de branchespecifieke vaardigheden die nodig zijn om te slagen in de hotelsector. Een goede hotelmanager is een effectieve leider en op de hoogte van ontwikkelingen in de branche. Als ze eenmaal de kneepjes van het vak hebben geleerd, kunnen ze vele andere verantwoordelijkheden op zich nemen.
Het runnen van restaurants in hotels wordt steeds moordender. De behoefte aan gekwalificeerde arbeidskrachten in deze sector neemt toe, en het managen van dergelijke bedrijven brengt zijn eigen reeks specifieke problemen met zich mee. Gelukkig vereist het groeiende bedrijf een breed scala aan vaardigheden die afgestudeerden gemakkelijk kunnen verwerven. De sleutel tot een succesvolle hotel- of restaurantmanager is het handhaven van uniformiteit in al uw etablissementen. Dit is eigenlijk veel makkelijker dan het lijkt! Hoewel het runnen van een hotel of restaurant een opwindende en potentieel lucratieve carrière is, vereist het wel een grondige bekendheid met de horeca.
Wat is een Hotel Restaurant Management Degree?
Een diploma in hotel- en restaurantmanagement is een professionele kwalificatie die kan leiden tot leidinggevende functies in verschillende horecagerelateerde sectoren, zoals hotels, restaurants, spa's, casino's en meer. Er zijn veel mogelijkheden om op dit gebied een associate's of bachelor's degree te behalen. Studenten die willen werken in de horeca-, reis- of toerismebranche, vinden deze opleiding wellicht de moeite waard.
Sommige hogescholen bieden zelfs gespecialiseerde tracks aan binnen een bepaalde opleiding. Het is bijvoorbeeld mogelijk om je te specialiseren in het bestuderen van de horeca, of het nu gaat om restaurants, hotels of congressen. Cursussen voor een diploma in hotel- en restaurantmanagement behandelen vaak onderwerpen als
- Culinaire principes
- Controle van eten en drinken
- Zakelijke communicatie
- Voorzieningen ontwerp
- Accounting
- Vacatures
- Marketing
- Conventie beheer
- Hotelonderhoud
- Internationale zaken
Praktijk- of stage-eisen zijn gebruikelijk in opleidingen voor hotel- en restaurantmanagement. Dit kan u echter helpen de kneepjes van het vak te leren kennen en erachter te komen wat u het meest interesseert in het vakgebied, wat beide waardevolle vaardigheden zijn. U kunt meer te weten komen over de verschillende carrièremogelijkheden die u op dit gebied ter beschikking staan door deel te nemen aan een breed scala aan activiteiten.
Wat doet een hotel-restaurantmanager?
Afhankelijk van het etablissement kunnen de verantwoordelijkheden van een hotel- of restaurantmanager variëren. U kunt zich ook specialiseren in hotelmanagement of restaurantmanagement. Hotels die eetgelegenheden op het terrein hebben, kunnen echter één enkele manager in dienst nemen om toezicht te houden op beide etablissementen. Managers in de restaurant- en hotelsector zijn vaak verantwoordelijk voor een breed scala aan taken, afhankelijk van het etablissement waar ze toezicht op houden.
- Klanten helpen en hun vragen beantwoorden
- Ontwikkelen en onderhouden van partnerships met leveranciers
- Ideeën delen met andere dienstverleners
- Inplannen van medewerkers en bijhouden van roosters
- Opstellen en handhaven van regelgeving
- Zorgen voor een risicovrije werkplek
- Beheer van de levenscyclus van werknemers (werving, aanstelling, oriëntatie en beëindiging)
- Budgettering voor een organisatie
- Rapporteren over zakelijke activiteiten ten behoeve van hoger opgeleiden
- Aansturen van de dagelijkse werkzaamheden en medewerkers
Daarnaast checken de algemeen directeur en het management van het hotel ook in om te controleren of alles in orde is en of gasten het naar hun zin hebben. De taak van de manager is om het bedrijf soepel en efficiënt te laten draaien door toezicht te houden op het personeel en hun inspanningen te coördineren.
Wat zijn de vaardigheden die nodig zijn voor het beheer van hotelrestaurants?
Managementposities in de hotel- en restaurantsector vereisen de ontwikkeling van een breed scala aan vaardigheden, zowel praktisch als interpersoonlijk. U kunt uw mogelijkheden vergroten door workshops te volgen en certificeringen te behalen, naast formele training en het opdoen van ervaring. Voor een baan in de restaurant- of hotelsector helpt het om vaardigheden als.
#1. Observatie van details
Het vermogen om taken nauwkeurig af te ronden en problemen vroegtijdig te zien, vereist een hoge mate van aandacht voor detail. Managers in de horeca moeten veel aandacht besteden aan details om te garanderen dat hun etablissementen soepel verlopen. Het vermogen om zelfs ogenschijnlijk onbelangrijke problemen op te sporen en op te lossen, is nuttig voor deze specialisten, omdat ze vaak meerdere factoren tegelijk moeten bijhouden. Naast het helpen met voorraadbeheer zou dit talent ingezet kunnen worden om naleving van alle regels te garanderen.
#2. Hulp aan klanten
Werken in de horeca of het managen van een restaurant vereist uitstekende vaardigheden op het gebied van klantenservice. Deze vaardigheden stellen professionals in staat om beter te reageren op vragen van consumenten en hun zorgen weg te nemen. Managers moeten hier goed op letten, aangezien er een beroep op hen kan worden gedaan om te helpen in netelige omstandigheden die reguliere werknemers niet hebben kunnen oplossen. Expertise in klantenservice stelt deze personen in staat om benchmarks te stellen en huidige methoden voor verbetering te beoordelen.
#3. Communicatie
Mondelinge en schriftelijke communicatieve vaardigheden hebben betrekking op uw vermogen om informatie over te brengen, te ontvangen, te verwerken en te documenteren. Managers in de horeca zijn sterk afhankelijk van hun vermogen om verbaal met hun personeel en klanten om te gaan om zorgen en wensen van gasten aan te pakken. De mogelijkheid om gedachten op papier te zetten, stelt mensen in staat gedetailleerde gegevens bij te houden, betrouwbare rapporten te verstrekken en berichten over te brengen.
#4. Leiderschap
Mensen met sterke leiderschapskwaliteiten kunnen hun volgers achter een gemeenschappelijk doel scharen en hen geïnspireerd en gemotiveerd houden totdat ze slagen. In de restaurant- en hotelsector hebben managers vaak teams van individuen onder hun hoede, daarom is het vermogen om mensen effectief te leiden van cruciaal belang. Deze vaardigheden kunnen hen helpen een coöperatieve werkplek te bevorderen waar iedereen gemotiveerd is om bij te dragen aan het algehele succes van het team.
Software voor restaurantbeheer
Het is belangrijk om op de hoogte te blijven van de laatste trends op het gebied van eten en drinken. Methoden die enkele jaren geleden nog gangbaar waren, worden afgebouwd ten gunste van nieuwere, efficiëntere alternatieven.
De evolutie van software voor restaurantbeheer is een van de meest opvallende trends in de horeca. Elke dag verschijnen er echter nieuwe systemen, die stuk voor stuk in staat zijn om eerder onmogelijke prestaties in een fractie van de tijd en met meer precisie uit te voeren.
Indien correct geïmplementeerd, kan restaurantbeheersoftware het succes van een restaurant garanderen. Bespaar nooit op software voor restaurantbeheer, of het nu gaat om een POS-systeem (point-of-sale) of software voor voorraadbeheer die u talloze uren stress zal besparen.
Wat is Software Restaurant Management?
Restaurantbeheersoftware is een systeem dat restauranteigenaren en -managers helpt bij het runnen van hun bedrijf van begin tot eind. Restaurantpersoneel gebruikt deze technologieën om inventaris, salarisadministratie, bestellingen en analyses bij te houden. Managers en eigenaren kunnen deze tools gebruiken om de bedrijfsvoering op verschillende locaties te evalueren, het inwerken van nieuwe medewerkers te vergemakkelijken en de effectiviteit van het personeel bij te houden. Deze software biedt een verscheidenheid aan functies voor specifieke restaurantsoorten of restaurants als geheel.
Bovendien hebben het verkooppuntsysteem (POS) en de restaurantbeheersoftware een aantal gemeenschappelijke kenmerken. Hoewel POS-functionaliteit (point-of-sale) een integraal onderdeel is van restaurantbeheersoftware, is het slechts een van de vele handige tools die beschikbaar zijn. Als je op zoek bent naar POS-software (point-of-sale), ga dan naar het restaurantgedeelte.
Geschiktheidscriteria voor de subcategorie Restaurantbeheer zijn onder meer:
- Voorraadbeheer, kassabeheer, personeelsbeheer, boekhouding, orderbeheer, reserveringsbeheer en loonverwerking moeten allemaal beschikbaar zijn.
- Assisteren bij het beheer van de voor- en achterkant van het huis en tegelijkertijd helpen op kantoor
- Catering voor de behoeften van restaurants en de horeca.
Beste restaurantbeheersoftware
Het gebruik van een administratieve hub voor het beheer van de activiteiten van een restaurant wordt mogelijk gemaakt door software voor restaurantbeheer. Het is handig voor nieuwe gebruikers om hun zoektocht naar software voor restaurantbeheer te verfijnen door zich te concentreren op specifieke functies. Facturering, klantrelatiebeheer, voorraad- en inventarisbeheer en rapportage en analyse zijn allemaal essentiële elementen. De beheerlast kan worden verminderd, de verkoop kan worden verhoogd en de klantervaring kan worden verrijkt, allemaal dankzij automatisering. Ook kunt u uw restaurant heropenen en meeliften op nieuwe restauranttrends met behulp van restaurantbeheersoftware. Hier zijn enkele van de beste restaurantbeheersoftware voor uw bedrijf.
#1. Marktman
MarketMan is een uitgebreide softwareoplossing voor restaurantbeheer, cafés en voedseldistributienetwerken. De zeven componenten helpen bedrijven van elke omvang tijd en geld te besparen door zowel back- als front-endprocessen te verbeteren. Restaurant, inventaris, inkoop en bestelling, onkostenbewaking, multi-unit- en ketenondersteuning, receptbeheer en facturering en betalingen zijn slechts enkele van de beschikbare modules. Grote bedrijven kunnen eenvoudig per branche en gerelateerde business aparte databases opzetten en met MarketMan allemaal aan elkaar koppelen.
Bovendien kan deze software u helpen berekenen hoeveel het kost om elk gerecht op uw menu te maken, evenals eventuele nieuwe gerechten die u zou kunnen bedenken, waardoor u tijd en geld bespaart. Maak een digitaal kookboek voor gebruik in de cafetaria's van uw franchise.
#2. Lightspeed-restaurant
Lightspeed Restaurant is volledig functionele POS-software die kan worden geïntegreerd met andere aspecten van restaurantbeheer. Een van de beste onderdelen van de software is dat klanten hiermee binnen enkele minuten unieke menu's kunnen maken en die menu's overal up-to-date kunnen houden. Klanten zouden het leuk vinden als u afbeeldingen en beschrijvingen van uw menu-items verstrekt.
Verder geeft het programma de indeling van de eetgelegenheid weer. Om een realistische weergave van uw ruimte te garanderen, kunt u uw eigen foto's voor tafels en stoelen aanleveren. De tafelomzet wordt verhoogd en de omzet wordt gemaximaliseerd dankzij kleurindicatoren die aangeven of een tafel beschikbaar, bezet of klaar is om betaald te worden. Gebruikers kunnen het aantal beschikbare tafels op drukke tijden aanpassen.
Daarnaast faciliteert de software een minder gecompliceerde bestelprocedure voor zowel klanten als medewerkers. Met Lightspeed Restaurant kunt u bijvoorbeeld een draagbaar POS-systeem installeren om klanten overal in uw pand te bedienen. De keuken ontvangt onmiddellijke meldingen van klantbestellingen die via mobiele apparaten zijn geplaatst. Met deze zelfbedieningsoptie kan het bedienend personeel zich concentreren op upselling en andere klantenservicegerelateerde taken.
Met de robuuste tools voor klantenbeheer van Lightspeed Restaurant kunt u gedetailleerde profielen samenstellen voor elke klant, compleet met bestelvoorkeuren en eerdere aanwezigheidsgegevens. Met deze functie kunt u elke klant de aandacht geven die hij verdient.
#3. TouchBistro
TouchBistro is een programma dat speciaal is gemaakt voor allerlei soorten eetgelegenheden. Het systeem is ontwikkeld met de bedoeling om het overgrote deel van de administratieve taken die komen kijken bij het runnen van een restaurant te automatiseren. Bestellingen, tafels en personeelsplanningen zijn slechts enkele van de dingen die het efficiënt kan afhandelen. De app is iPad-vriendelijk, dus u kunt dingen doen zoals toegang tot rapportage en analyse waar en wanneer u maar wilt.
De software kan echter offline werken dankzij de ondersteuning voor lokale netwerken. Dit zorgt ervoor dat er geen downtime is als en wanneer er een internetstoring optreedt. Naast deze cruciale functie stelt de software managers ook in staat om hun ondernemingen te allen tijde in de gaten te houden dankzij cloudgebaseerde rapportage en menubeheer.
Ook kan de ingebouwde Self-Ordering Kiosk van TouchBistro fastfoodrestaurants geld besparen op mankracht, terwijl de bestelervaring van klanten gestroomlijnder wordt. De intuïtieve functies van de app, zoals tafelbeheer, rekeningen splitsen en menuwijzigingen, zijn ontworpen om te voldoen aan de eisen van de overgrote meerderheid van eetgelegenheden. De iPad dient als primaire gebruikersinterface voor het systeem.
TouchBistro zorgt ook voor een flexibeler bestelproces, waardoor restaurantmedewerkers meer vrijheid krijgen. Deze functie helpt werknemers om hun consumenten te bedienen, wat op zijn beurt de verkoop en fooien verhoogt. Klanten krijgen een betere algehele ervaring wanneer bestelfouten worden geëlimineerd.
#4. Klaver
Clover is een verkooppuntsysteem dat is gebouwd voor eetgelegenheden van verschillende groottes. Het intuïtieve ontwerp van het systeem stroomlijnt de bestel- en betalingsprocessen voor bedienend personeel. De software stelt eetgelegenheden in staat om betalingen te accepteren via NFC en mobiele portemonnees, evenals de meer traditionele creditcards en betaalpassen en cheques.
Klanten zullen een betere tijd hebben om uit eten te gaan in restaurants die Clover's verkooppunthardware en -software gebruiken. Contactloze betalingen zorgen voor veiligere transacties, digitale bonnen en eenvoudiger fooien. Clover is een kassasysteem waarmee restaurants betalingen kunnen accepteren, zelfs als ze niet open zijn.
Ook voor horeca wordt online bestellen gemakkelijk gemaakt dankzij Clover. Om precisie te garanderen, worden online bestellingen rechtstreeks naar de kassa gestuurd. Om verder te verifiëren dat uw bestellingen nauwkeurig worden uitgevoerd, kunt u beschrijvende modifiers toevoegen. De software vergemakkelijkt ook de eenvoudige consolidatie van afzonderlijke bestellingen, het openen van nieuwe tabbladen en het splitsen van eindafrekeningen.
De mogelijkheid om verkoop en inkomen eenvoudig te volgen, is een ander handig kenmerk van dit kassasysteem voor restauranthouders. Totaal- en uuromzet, openstaande bestellingen en best verkochte artikelen zijn slechts enkele van de parameters waarvoor het systeem nauwkeurige gegevens levert. Bovendien kunt u de verkoop controleren zodra deze binnenkomt, en u kunt zelfs onderweg gegevens opvragen.
Salaris restaurantmanager
Managers van hotels en restaurants verdienen doorgaans het meeste geld in de horeca. Deze beroepen vereisen dagelijks een hoge mate van toewijding, maar ze kunnen lonend zijn voor degenen die echt geïnteresseerd zijn in de branche.
Afgezien van het salaris zijn er nog andere voordelen die horen bij het werken in hotel- en restaurantmanagement. Bonussen voor managers kunnen soms oplopen tot 50% van hun basissalaris, en ze kunnen ook in aanmerking komen voor gratis of goedkope maaltijden, accommodatie, parkeren en andere voordelen. Afhankelijk van het bedrijf kun je ook andere voordelen krijgen, zoals winstdeling, pensioenprogramma's en betaald verlof voor school.
Met zoveel variabelen in het spel, kan het moeilijk zijn om uw vergoeding in te schatten. Een algemeen beeld van wat u kunt verwachten van een hotel- en restaurantmanagementsalaris vindt u in de onderstaande tabel.
| Jo Titel | Gemiddeld jaarsalaris |
| Chef-koks en chef-koks | $56,520 |
| Hotelmanagers | $61,910 |
| Managers van de foodservice | $61,310 |
Werkgelegenheidsprognoses per beroep, US Bureau of Labor Statistics, 2022. Tenzij anders vermeld, worden alle loongegevens gepresenteerd als een nationaal gemiddelde. Afhankelijk van factoren zoals expertisegebied, jarenlange ervaring en geografische locatie, kan de daadwerkelijke vergoeding sterk variëren. Bovendien zijn de prognoses van de werkgelegenheidsgroei op nationaal niveau misschien niet indicatief voor regionale of seizoensgebonden economieën of banenmarkten, en ze garanderen zeker niets.
Conclusie
Kortom, er zijn verschillende componenten die samenwerken om een restaurant succesvol te maken. De eerste stap om een succesvolle restaurantmanager te worden, is een grondige kennis opdoen van de verschillende factoren die bijdragen aan het bedrijfsresultaat. Een restaurant kan groeien door slim te adverteren als de bedrijfsvoering solide is en het personeel goed is opgeleid.
Micro-operaties kunnen handmatig verkopen, prijzen, inventaris en personeelsactiviteiten afhandelen. Een goed kassasysteem en geïntegreerde inventaris kunnen u helpen bij het beheren van voorraden op ingrediëntniveau, geautomatiseerde inkoop, stoelbeheer, personeelsprestaties en bedrijfsrapporten om u voor te bereiden op groei.
Veelgestelde vragen over restaurantbeheer
Waarom stoppen restaurantmanagers?
De meeste werknemers zullen grif toegeven dat een laag loon een belangrijke factor is in hun beslissing om een functie te verlaten. Werknemers die een slechte beloning als reden noemen, overdrijven vaak het belang van deze kwestie. Misschien zijn ze niet gelukkig genoeg in hun huidige functie.
Is het moeilijk om restaurantmanager te zijn?
Nee, een baan in restaurantmanagement is opwindend en levendig en vereist liefde voor eten, een verlangen om betekenisvolle ervaringen voor klanten te creëren en het vermogen om zich snel aan te passen aan een steeds veranderend bedrijf. Managers in restaurants moeten sterke leiders zijn en zich volledig inzetten voor hun werk.
- Hoe u een restaurant opent in 2023: gratis tips en hoe u het opent zonder geld
- RESTAURANTMANAGEMENTSYSTEEM: Gids voor effectief restaurantbeheer
- RESTAURANTMANAGER: functiebeschrijving van een restaurantmanager en salaris
- BESTE 30 MARKETINGIDEEËN: +Gratis tips[Bijgewerkt 2023]
Referentie
