Een hostess speelt een cruciale rol in het goed laten draaien van een restaurant of horecagelegenheid. Zij zijn het eerste aanspreekpunt van de klant; ze begroeten gasten, beheren reserveringen en zorgen voor een warme en gastvrije sfeer. Traditioneel is een gastvrouw altijd een vrouw geweest, maar de tijden veranderen en de industrie heeft een toename gezien van mannelijke gastheren.
Lees meer over de rol van een gastvrouw, de functieomschrijving en het salaris, evenals de rol van mannelijke gastheren
Wie is een gastvrouw?
In een restaurant verwelkomt een gastvrouw of gastheer klanten wanneer ze aankomen, neemt en bevestigt reserveringen en leidt klanten naar hun tafels. Ze kunnen ook helpen met het dienen of busrijden voor andere personeelsleden.
Gastvrouwen hebben contact met vaste gasten en andere restaurantmedewerkers, waaronder obers en barmannen. Ze moeten een goede organisatie hebben en de verkeersstroom begrijpen. Ook wordt van hostesses verwacht dat ze hun tijd effectief beheren en over goede vaardigheden op het gebied van klantenservice beschikken.
Functieomschrijving gastvrouw
Een gastvrouw/gastheer is iemand die in een restaurant werkt. Ze verwelkomen klanten, zetten ze neer en overhandigen ze een menu. Een gastvrouw is de eerste en laatste indruk van het restaurant en vertegenwoordigt de service en algemene gastvrijheid van de medewerkers. De taakomschrijving van een gastvrouw omvat goed georganiseerd zijn, kalm zijn en goed samenwerken met servers en andere restaurantmedewerkers.
Vaardigheden die een gastheer/gastvrouw moet hebben
- Klantenservice
- Interpersoonlijke vaardigheden
- Time management
- Professionalisme
- Hoge energie
- multitasking
- Grondigheid
- Planning
- Basis wiskunde
- Samenspel
- Aandacht voor detail
- Verbale communicatie
- Organisatie
- Flexibel
- Management vaardigheden
Opleiding en kwalificaties
Als mannelijke of vrouwelijke gastvrouw omvatten de typische opleiding en kwalificaties het volgende:
#1. Opleiding
Voor de meeste functies is een middelbare schooldiploma of GED vereist, terwijl sommige een middelbare schooldiploma of geen formele opleiding accepteren. Voor 71.9% van de vacatures voor host/hostess is een middelbare schooldiploma of GED vereist. Ook wordt gemeld dat 51% van de gastheren en gastvrouwen geen opleiding heeft genoten en 42% een middelbare schooldiploma heeft.
#2. Vaardigheden
Gastheren en gastvrouwen moeten beschikken over uitstekende vaardigheden op het gebied van klantenservice, een positieve instelling en het vermogen om goed te werken onder druk met restaurantpersoneel. Ze moeten ook lange tijd kunnen staan, voedselbakken veilig kunnen optillen en manoeuvreren en instructies kunnen opvolgen. Vaardige computervaardigheden zijn nodig om kassa's te beheren, betalingen van klanten te verwerken en bestellingen in het systeem in te voeren.
#3. Ervaring
Hoewel eerdere ervaring in een restaurant- of klantenservicefunctie nuttig kan zijn, bieden veel host/hostess-functies on-the-job training. Werkgevers geven vaak prioriteit aan kandidaten met sterke interpersoonlijke en communicatieve vaardigheden, een klantgerichte mentaliteit en de bereidheid om te leren en zich aan te passen.
Wat zijn de taken van een gastvrouw?
De taken van een gastvrouw zijn onder andere:
- Het is de taak van een gastvrouw om gasten hartelijk en vriendelijk te begroeten zodra ze het restaurant binnenkomen, oogcontact houdend en glimlachend.
- De gastvrouw neemt bestellingen op, bevestigt ze, houdt een wachtlijst bij en zet klanten neer terwijl ze rekening houdt met serverrotatie.
- De gastvrouw begroet mensen als ze het restaurant binnenkomen, geeft ze menu's en beantwoordt alle vragen die ze hebben over de plek of het eten.
- De gastvrouw zorgt ervoor dat de gasten tevreden zijn over het eten en de service en behandelt eventuele klachten of andere problemen die zich 's avonds voordoen.
- De gastvrouw is verantwoordelijk voor het afhandelen van telefoontjes en vragen, zoals het aannemen van reserveringen en het beantwoorden van vragen over de plek.
- Andere mensen helpen die in het restaurant werken Als het nodig is, kan een gastvrouw andere mensen helpen die daar werken. Deze hulp kan bestaan uit het afruimen van tafels, het aanbieden van drankjes of het op- en afzetten van tafels.
- De hostess is verantwoordelijk voor het dekken en klaarzetten van de tafels voor de gasten, het bijhouden van het gebruik van de tafels en het bijhouden van de plattegronden.
- Kassiertaken en geld afhandelen, afhankelijk van de locatie, kan de gastvrouw maaltijdrekeningen geven, contante transacties afrekenen en betalingen aannemen voor afhaalbestellingen.
- De serveerster helpt de zaak schoon te houden door de netheid van de menu's te controleren, ervoor te zorgen dat de badkamers bevoorraad en in orde zijn en de regels over netheid en veiligheid na te leven.
- Een gastvrouw moet de menukaart van het restaurant goed kennen, want ze moet vragen van klanten kunnen beantwoorden en zo nodig tips kunnen geven.
Vereisten van een gastvrouw
Een gastvrouw moet aan de volgende eisen voldoen:
- Een gastvrouw moet in staat zijn om klantenservice van hoge kwaliteit te leveren
- Ze moet positief zijn en goed kunnen presteren onder druk tijdens het werk
- Kan superieur werk zonder toezicht uitvoeren.
- Mogelijkheid om veel tijd staand te werken.
- Mogelijkheid om schalen met voedsel veilig op te tillen en te verplaatsen als dat nodig is.
- Wees bereid om aanwijzingen op te volgen en indien nodig om opheldering te vragen.
- In staat zijn om een verkooppuntsysteem te gebruiken en op de juiste manier met geld om te gaan.
- Vermogen om te functioneren in een hectische restaurantomgeving.
- Moet restaurantervaring hebben.
Welke eigenschappen maken een goede gastvrouw?
Dit zijn de kwaliteiten van een geweldige gastvrouw:
- Als de eerste persoon waarmee klanten praten, moet een gastvrouw aardig en vriendelijk zijn, extravert en goede communicatieve vaardigheden hebben.
- Een goede gastvrouw heeft een heldere stem en goede grammatica en praat graag met grote groepen mensen.
- Een gastvrouw kan gasten en personeel te woord staan op een manier die voor iedereen werkt. Dit houdt in dat ze actief luistert, begrip toont en informatie helder en bondig geeft.
- Ze heeft een goede organisatie en let op details bij het afhandelen van boekingen en stoelindelingen. Zorgvuldige aandacht voor detail betekent ook dat we de namen, smaken en andere speciale verzoeken van de gasten niet mogen vergeten.
- Een host kan veel verschillende dingen tegelijk en weet deze zo te organiseren dat alles soepel verloopt en mensen niet te lang hoeven te wachten.
- Gastheren kunnen zich naar behoefte aanpassen aan veranderingen in personeel, afspraken of menu-items om ervoor te zorgen dat klanten de best mogelijke eetervaring hebben.
- Ze kan op een vriendelijke en beleefde manier problemen oplossen en klachten van gasten afhandelen. Ook moet ze creatieve oplossingen voor problemen aandragen.
- Ze heeft het vermogen om een plek warm en gastvrij te maken
- Een goede gastvrouw zorgt ervoor dat de eetzaal, wachtruimte en entree allemaal schoon, goed verlicht en comfortabel zijn voor de gasten.
Hostess salarisbereik
Het salaris voor een hostess kan variëren op basis van ervaring en anciënniteit. Hieronder zetten we het salaris van gastheer en gastvrouw op volgorde van anciënniteit:
- Salaris gastheer en gastvrouw op topniveau: $ 15.89 / uur - $ 33,050 / jaar
- Salaris gastheer en gastvrouw op senior niveau: $ 14.16 / uur - $ 29,450 / jaar
- Salaris gastheer en gastvrouw op middenniveau: $ 11.83/u – $ 24,600/j
- Salaris gastheer en gastvrouw op junior niveau: $ 10.46/u – $ 21,750/j
- Startniveau gastheer en gastvrouw: $ 8.73/u – $ 18,160/j
Een mannelijke gastheer en een vrouwelijke gastvrouw verdienen hetzelfde salaris als ze hetzelfde ervaringsniveau hebben.
Mannelijke gastvrouw
De term "gastvrouw" verwijst specifiek naar een vrouw, terwijl "gastheer" verwijst naar een man. U kunt echter verwijzen naar een vrouw als gastheer.
Als het gaat om taken en verantwoordelijkheden, vervult een mannelijke gastheer dezelfde taken als een gastvrouw.
De taken van een mannelijke gastvrouw omvatten:
- Klanten begroeten.
- Tafels toewijzen aan gasten.
- Bestellingen van klanten opnemen.
- Reserveringen beheren
- Wachtlijst bewaken
Is een gastvrouw hetzelfde als een ober?
De gastheer is de eerste persoon die gasten ontmoet en aan een tafel zet, waarna de gasten communiceren met een ober of serveerster die tijdens hun verblijf in het restaurant in hun behoeften voorziet.
Gastvrouwen zijn het eerste aanspreekpunt voor gasten. Terwijl gasten zitten, verdelen gastheren tafels om op personeel te wachten en nemen ze het menu met hen door. Obers in sommige restaurants nemen ook de rol van gastheer op zich tijdens rustige diensten, wanneer er meestal niet veel rij is voor gasten die op een stoel wachten.
Obers pendelen tussen de keuken en de eetkamer om maaltijden aan tafels te bezorgen en gerechten te serveren, terwijl gastheren als enige verantwoordelijk zijn voor het leveren van klantenservice aan de voorkant van het huis.
Wat is het verschil tussen bedienden en gastheren?
Het verschil tussen een begeleider en een gastvrouw ligt in hun rollen en verantwoordelijkheden in verschillende contexten.
In een restaurant ontmoet een gastvrouw de klanten, begroet ze, leidt ze naar hun tafels en zorgt voor menu's. Ze richten zich op gastvrijheid en zorgen voor een prettige ervaring voor de gasten. Aan de andere kant kan de rol van een begeleider variëren, afhankelijk van de context waarin ze worden ingezet, en ze kunnen dezelfde functie vervullen als een gastvrouw.
In de luchtvaart worden stewardessen en stewardessen vaak door elkaar gebruikt, maar er zijn verschillen in hun taken en verantwoordelijkheden. Stewardessen hebben doorgaans meer verantwoordelijkheden met betrekking tot het besturen van het vliegtuig, zoals het starten van motoren, het besturen van het roer en het communiceren met de luchtverkeersleiding. Terwijl stewardessen zich meer richten op services aan boord, zoals het bereiden van maaltijden, het serveren van drankjes en het schoonmaken van vliegtuigen tussen vluchten door. Bovendien hebben stewardessen meestal meer taal- en verkoopvaardigheden nodig, terwijl stewardessen voornamelijk contact hebben met Engelssprekende passagiers en noodtraining nodig hebben.
Hoe begroet een gastvrouw gasten?
Het doel van een gastvrouw is ervoor te zorgen dat klanten zich welkom en gewaardeerd voelen, dus je moet charismatisch zijn en een positieve instelling behouden. Een gastvrouw moet gasten correct begroeten door deze tips te volgen:
- Glimlach terwijl je oogcontact maakt: Door oogcontact te maken en een warme glimlach te tonen, laat u zien dat u de klandizie van de gast waardeert en helpt u een gastvrije sfeer te creëren.
- Begroet gasten met een warm welkom: Spreek ze bij naam aan als ze vaste klanten zijn en laat ze weten als ze moeten wachten.
- Erken nieuwkomers: Als je bezig bent met een andere gast wanneer er iemand aankomt, bevestig de nieuwe aankomst dan met een glimlach of door iets te zeggen als
- Vraag naar de groepsgrootte: Ga niet uit van de maat op basis van het aantal gasten dat is binnengelopen. Vraag altijd om ervoor te zorgen dat u de juiste tafelmaat opgeeft.
- Wacht niet langer met het bedienen van gasten: Probeer gasten binnen 30 seconden na aankomst te woord te staan.
- Wees beleefd en gefocust: Gebruik een zachte toon, wees vriendelijk en oprecht en geef de gast uw onverdeelde aandacht.
- Personaliseer uw begroeting: Verwijs naar een CRM-systeem om vaste gasten bij naam te erkennen en ze weer welkom te heten in het restaurant.
- Geef oprechte complimenten: Complimenteer de outfit, het sieraad of het kapsel van de gast, maar maak het niet te persoonlijk.
- Gebruik gepaste taal: De toon van uw begroeting moet passen bij de stijl van het restaurant, maar mag nooit te informeel of spraakzaam zijn.
- Begroet de klanten bij het weggaan: Erken gasten met een beleefd afscheid als ze vertrekken, zodat hun eetervaring op een positieve manier wordt afgesloten.
Hoe slaag ik voor mijn hostess-interview?
Ben je je aan het voorbereiden op een hostessgesprek? Bekijk dan de volgende tips om een succes te maken van je sollicitatiegesprek!
Vijf tips om uw sollicitatiegesprek goed te laten verlopen
- Doe je onderzoek: Voorafgaand aan het interview moet u het bedrijf, zijn waarden, zijn doelen en wat er recentelijk in het bedrijf is gebeurd, onderzoeken. Dit kan je helpen bij het beantwoorden van de vraag 'Waarom wil je bij ons werken?'
- Zoek sollicitatievragen op en oefen ze: Als u dit doet, kunt u elke vraag beantwoorden die u wordt gesteld, omdat u deze waarschijnlijk zou hebben geoefend. Zo kun je een passend antwoord geven.
- Praat over je ervaring en vaardigheden: Wanneer u een vraag wordt gesteld, probeer dan zo te antwoorden dat uw vaardigheden en ervaringen worden benadrukt. Praat over uw vorige baan en hoe u met taken omging.
- Wees zelfverzekerd en lach: Goede communicatieve vaardigheden en vriendelijkheid behoren tot de vaardigheden die een gastvrouw moet hebben, dus dat moet je tijdens het sollicitatiegesprek laten zien door de manier waarop je antwoordt.
- Bereid de vragen voor die je aan de interviewers gaat stellen: Nadat de interviewers hun vragen voor u hebben uitgewerkt, kunt u doorgaan met het stellen van hen ook vragen. Vraag hen naar uw functie, salaris, opleiding en al het andere dat u wilt verduidelijken.
Na het interview kunt u een korte e-mail schrijven naar de interviewer waarin u hen bedankt voor de kans en om feedback vraagt over hun beslissing.
Gerelateerde artikelen
- Hoe technologie uw gastervaring kan verbeteren en uw horecabedrijf geld kan besparen
- HOE AIRBNB GELD MAAKT
- KLANTENSERVICE SPECIALIST: Definitie, Functieomschrijving, Salaris, Vaardigheden & CV
Referenties
