ホステスは、レストランやホスピタリティ施設の円滑な運営を確保する上で重要な役割を果たします。 彼らは顧客の最初の連絡先です。 彼らはゲストを迎え、予約を管理し、温かく居心地の良い雰囲気を提供します。 従来、ホステスは常に女性でしたが、時代は変わり、業界では男性のホストが増加しています.
ホステスの役割、仕事内容と給料、男性ホストの役割について学ぶ
ホステスとは？
レストランでは、ホステスまたはホストが到着した顧客を歓迎し、予約を取り、確認し、顧客をテーブルに案内します. 彼らはまた、他のスタッフメンバーのためにサービスやバスを手伝うかもしれません.
ホステスは、常連客だけでなく、ウェイターやバーテンダーを含む他のレストランの従業員とも交流します。 彼らはきちんとした組織を持ち、トラフィックの流れを理解している必要があります。 また、ホステスは時間を効果的に管理し、優れた顧客サービススキルを持っていることが期待されています.
ホステスの仕事内容
ホステス/ホストは、レストランで働く個人です。 彼らは顧客を歓迎し、席に着き、メニューを手渡します。 ホステスは、従業員のサービスと一般的なおもてなしを表す、レストランの最初と最後の印象として機能します。 ホステスの仕事の説明には、よく整理され、落ち着いていて、サーバーや他のレストランのスタッフとうまく連携することが含まれます.
ホスト/ホステスが持つべきスキル
- 顧客サービス
- 対人能力
- 時間管理
- プロ意識
- 高エネルギー
- マルチタスク
- 徹底
- 計画
- 基本的な数学
- チームワーク
- 細部への注意
- 言葉によるコミュニケーション
- 組織
- 柔軟性
- 管理能力
教育と資格
男性または女性のホステスとして、典型的な教育と資格には次のものがあります。
#1 教育
ほとんどの役職は高等学校の卒業証書または GED を必要としますが、中学校の卒業証書を受け入れるか、正式な教育を受けていない場合もあります。 ホスト/ホステスの求人の 71.9% は、高等学校の卒業証書または GED を必要とします。 また、ホストとホステスの 51% が教育を受けておらず、42% が高等学校の卒業証書を持っていると報告されています。
＃2。 スキル
ホストとホステスは、優れたカスタマー サービス スキル、前向きな姿勢、レストラン スタッフとのプレッシャーの下でうまく機能する能力を備えている必要があります。 彼らはまた、長時間立つことができ、食品トレイを安全に持ち上げて操作し、指示に従うことができる必要があります. レジを管理し、顧客の支払いを処理し、システムに注文を入力するには、熟練したコンピュータースキルが必要です。
#3 経験
レストランやカスタマーサービスの役割での以前の経験は有益ですが、多くのホスト/ホステスのポジションは実地訓練を提供します. 多くの場合、雇用主は、優れた対人スキルとコミュニケーション スキル、顧客重視の考え方、学習と適応の意欲を備えた候補者を優先します。
ホステスの義務とは?
ホステスの職務には次のようなものがあります。
- ホステスの仕事は、ゲストがレストランに入るとすぐにアイコンタクトと笑顔を保ち、温かく親切に挨拶することです.
- ホステスは、注文を受けて確認し、順番待ちリストを保持し、サーバーのローテーションを検討しながら顧客を席に座らせます。
- ホステスは、ダイナーに入ってくる人々に挨拶し、メニューを提供し、場所や食べ物に関する質問に答えます.
- ホステスは、ゲストが食事とサービスに満足していることを確認し、夜中に発生する可能性のある苦情やその他の問題を処理します.
- ホステスは、予約を取ったり、場所に関する質問に答えたりするなど、電話や質問に対応する責任があります。
- レストランで働く他の人を助ける ホステスは、必要に応じてそこで働く他の人を助けることができます。 この支援には、テーブルの片付け、飲み物の提供、テーブルの設置と撤去が含まれる場合があります。
- ホステスは、テーブルがセットアップされ、ゲストのために準備が整っていることを確認し、人々がテーブルをどのように使用するかを追跡し、座席計画を維持する責任があります.
- キャッシャーの仕事と場所に応じてお金の世話をするホステスは、食事の請求書を渡し、現金取引のバランスを取り、持ち帰り注文の支払いを受け取ることがあります.
- ウェイトレスは、メニューの清潔さをチェックし、バスルームに在庫があり、整頓されていることを確認し、清潔さと安全に関する規則に従うことで、場所を清潔に保つのに役立ちます.
- ホステスは、顧客の質問に答え、必要に応じてヒントを提供できる必要があるため、レストランのメニューをよく知っている必要があります。
ホステスの要件
ホステスは次の要件を満たす必要があります。
- ホステスは質の高い顧客サービスを提供できる必要があります
- 彼女は前向きであるべきであり、仕事をするときのプレッシャーの下でうまく機能することができます
- 監督なしで優れた仕事をすることができます。
- 立ったままの作業に多くの時間を費やす能力。
- 必要に応じて、食品の大皿を簡単に安全に持ち上げて移動する機能。
- 指示に従い、必要に応じて説明を求めてください。
- POS システムを使用し、適切にお金を管理できる。
- 忙しいレストラン環境で機能する能力。
- 飲食店経験あれば尚可。
良いホステスの資質とは?
以下は、優れたホステスの資質です。
- お客様が最初に話しかけるホステスは、気さくで親しみやすく、社交的で、優れたコミュニケーション スキルを備えている必要があります。
- 良いホステスは、はっきりとした声と優れた文法を持ち、大人数のグループと楽しく話します。
- ホステスは、すべての人に役立つ方法でゲストやスタッフと話すことができます. これは、彼女が積極的に耳を傾け、理解を示し、情報を明確かつ簡潔に提供することを意味します。
- 彼女は整理整頓が上手で、予約や座席表を処理する際に細部にまで気を配っています。 細部への細心の注意とは、ゲストの名前、好み、その他の特別なリクエストを忘れないことも意味します。
- ホストは、さまざまなことを一度に行うことができ、それらを整理する方法を知っているため、物事がスムーズに進み、人々が長く待たされることはありません。
- ホストは、必要に応じてスタッフ、予定、またはメニュー項目の変更を調整して、顧客が可能な限り最高の食事体験をできるようにすることができます.
- 彼女は親切で丁寧な方法で問題を解決し、ゲストからの苦情に対処することができます. また、問題に対する創造的な解決策を提示する必要があります。
- 彼女はその場を温かく居心地の良いものにする能力を持っています
- 優れたホステスは、ダイニング ルーム、待合室、玄関がすべて清潔で明るく、ゲストにとって快適であることを保証します。
ホステスの給与範囲
ホステスの給与は、経験や年功序列によって異なります。 以下に、年功序列別にホストとホステスの給与をリストします。
- トップレベルのホストとホステスの給与: $15.89/h – $33,050/y
- シニアレベルのホストとホステスの給与: $14.16/h – $29,450/y
- 中間レベルのホストとホステスの給与: $11.83/h – $24,600/y
- ジュニアレベルのホストとホステスの給与: $10.46/h – $21,750/y
- 開始レベルのホストとホステス: $8.73/時間 – $18,160/年
男性のホストと女性のホステスは、同じレベルの経験があれば同じ給料を受け取ります。
男性ホステス
「ホステス」という用語は特に女性を指し、「ホスト」は男性を指します。 ただし、女性をホストとして紹介することはできます。
義務と責任に関しては、男性のホストはホステスと同じ義務を果たします.
男性ホステスの職務には次のようなものがあります。
- お客様へのご挨拶。
- ゲストにテーブルを割り当てる。
- お客様の注文を受けます。
- 予約の管理
- 待機リストの監視
ホステスはウェイターと同じですか?
ホストは、ゲストに最初に会ってテーブルに着席させる人です。その後、ゲストは、ダイナーでの滞在中にニーズを満たす傾向があるウェイターまたはウェイトレスとやり取りします。
ホステスは、ゲストの最初の連絡窓口です。 ゲストが着席している間、ホストはテーブルを配ってスタッフを待ち、一緒にメニューを検討します。 一部のレストランのウェイターは、席を待っているゲストの列が通常あまりない静かなシフト中にホストの役割も果たします.
ウェイターはキッチンとダイニング ルームの間を往復して食事をテーブルに運び、料理を提供しますが、ホストは家の前で顧客サービスを提供する責任があります。
アテンダントとホストの違いは何ですか?
アテンダントとホステスの違いは、さまざまな状況での役割と責任にあります。
レストランでは、ホステスが顧客に会い、挨拶し、テーブルに案内し、メニューを提供します. 彼らはホスピタリティに重点を置き、ゲストに快適な体験を提供します。 一方、アテンダントの役割は、雇用される状況によって異なり、ホステスと同じ機能を実行できます。
航空業界では、スチュワーデスと客室乗務員は同じ意味で使用されることがよくありますが、その義務と責任には違いがあります。 通常、客室乗務員は、エンジンの始動、ラダーの制御、航空管制との通信など、航空機の操作に関連するより多くの責任を負います。 客室乗務員は、食事の準備、飲み物のサービス、フライト間の航空機の清掃などの機内サービスに重点を置いています。 さらに、客室乗務員は主に英語を話す乗客とやり取りし、緊急時の訓練を必要としますが、通常、客室乗務員はより多くの言語と販売スキルを必要とします。
ホステスはどのようにゲストを迎えますか?
ホステスの目標は、顧客を歓迎し、感謝していると感じさせることです。そのため、カリスマ性を持ち、前向きな姿勢を維持する必要があります。 ホステスは、次のヒントに従ってゲストを適切に迎える必要があります。
- アイコンタクトを取りながら微笑む: アイコンタクトを取り、暖かい笑顔を見せることで、ゲストの愛顧を大切にしていることを示し、歓迎的な雰囲気を作り出すことができます.
- あたたかいおもてなしでゲストをお出迎え: 常連客の場合は名前で呼び、待つ必要があるかどうかを知らせます。
- 新しい到着を確認する: 誰かが到着したときに別のゲストで忙しい場合は、笑顔で、または次のように言って、新しい到着を認めます
- パーティーの規模について尋ねる: 入ってきたゲストの数に基づいてサイズを推測しないでください。常に、適切なテーブル サイズを提供するように依頼してください。
- ゲストへの対応を遅らせないでください: ゲストが到着してから 30 秒以内に対応するようにします。
- 礼儀正しく、集中する: 柔らかな口調で、親切で誠実に、ゲストに細心の注意を払います。
- 挨拶をカスタマイズする: CRM システムを参照して、常連客の名前を確認し、レストランへの再訪を歓迎します。
- 本物の褒め言葉を提供する: ゲストの衣装、ジュエリー、ヘアスタイルを引き立てますが、個人的になりすぎないようにします。
- 適切な言語を使用する: 挨拶のトーンはレストランのスタイルに合わせる必要がありますが、カジュアルすぎたりおしゃべりになりすぎたりしないでください。
- お客様がお帰りになる際にお出迎え: ゲストが退去する際に丁寧な別れの挨拶をして、食事の経験が前向きな印象で終わるようにします。
ホステスの面接に合格するにはどうすればよいですか?
ホステスの面接の準備はできていますか? 次に、就職の面接に成功する方法に関する次のヒントを確認してください。
面接を成功させるための XNUMX つのヒント
- あなたの研究を行う: 面接の前に、会社、その価値、目標、会社で最近起こったことを調査する必要があります。 これは、「当社で働きたい理由は何ですか?」という質問に答えるのに役立ちます。
- 面接の質問を調べて練習する: これを行うと、質問された質問に答えるのに役立ちます。 そうすれば、適切な答えを出すことができます。
- あなたの経験とスキルについて話してください: 質問されたら、自分のスキルや経験が際立つように答えるようにします。 以前の仕事と、タスクをどのように処理したかについて話してください。
- 自信を持って笑おう：コミュニケーション能力や親しみやすさはホステスに求められるスキルの一つですので、面接ではそれを答え方で示しましょう。
- 面接官に尋ねる質問を準備する: インタビュアーがあなたへの質問を使い果たした後、あなたも彼らに質問をすることができます. あなたの役職、給与、トレーニング、および明確にしたいその他のことについて彼らに尋ねてください。
面接後、面接担当者に短いメールを書いて、機会を与えてくれたことに感謝し、決定に対するフィードバックを求めることができます。
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参考文献
