Chaque domaine d'activité dispose d'un système automatisé qui rend son fonctionnement quotidien productif. La vérité est que les restaurants ne sont pas en reste. En fait, gérer un restaurant sans système de gestion affectera directement votre productivité. Généralement, le personnel des restaurants utilise ces technologies pour suivre l'inventaire, la paie, les commandes et les analyses. Cela peut inclure un système de gestion de restaurant POS, une plate-forme open source basée sur le cloud, etc. Les gestionnaires et les propriétaires d'entreprise peuvent utiliser ces outils pour comparer les opérations commerciales sur différents sites, simplifier le processus d'intégration pour les nouveaux employés et suivre les performances des employés. Ces outils peuvent être utilisés soit pour des types de restaurants spécialisés, soit pour des restaurants dans leur ensemble.
Système de gestion de restaurant
La gestion dans les restaurants fait référence à la pratique consistant à contrôler les activités quotidiennes dans un restaurant ou dans d'autres environnements similaires. Cela implique un large éventail de responsabilités, telles que la gestion de la main-d'œuvre, la promotion de la croissance de l'entreprise, le maintien des finances de l'entreprise et la prestation d'un service client exceptionnel.
Ces solutions pourraient constituer une technologie de restauration importante car elles combinent de nombreux processus différents en un seul endroit. Avec un système complet de gestion de restaurant, il est possible d'effectuer des services tels que le traitement des paiements, l'administration financière, le suivi des ventes, le suivi des performances, la gestion des employés, etc.
Quelles fonctionnalités constituent un système de gestion de restaurant efficace ?
Chaque système de gestion possède des qualités essentielles qui le distinguent des autres systèmes. Voici les principales caractéristiques d'un système de gestion de restaurant efficace ;
#1. Basé sur le cloud
La première caractéristique d'un système de gestion de restaurant efficace est qu'il doit être basé sur le cloud. Les logiciels de gestion de restaurants hébergés dans le cloud présentent une variété d'avantages plus conventionnels que les implémentations sur site. Par exemple, les données sont régulièrement mises à jour et sauvegardées, la gestion de l'accès aux logiciels à distance est grandement simplifiée et les coûts de démarrage sont réduits en échange de paiements d'abonnement prévisibles.
Il y a des avantages en termes de sécurité accrue et de compatibilité avec d'autres applications qui fonctionnent de la même manière, même si l'utilisation d'un logiciel qui utilise une architecture cloud nécessite une connexion Internet permanente.
#2. Rapports et analyses
Les systèmes de gestion des restaurants incluent souvent des fonctionnalités de reporting et d'analyse. Le plus souvent, un tableau de bord facilement accessible fournira un aperçu de base des données importantes que les personnes impliquées dans la gestion de restaurant peuvent avoir besoin de connaître au quotidien. De plus, vous pouvez également générer des rapports détaillés simultanément.
Les particuliers, les propriétaires ainsi que d'autres dirigeants peuvent désormais suivre les performances de leurs restaurants au fil du temps. De plus, nous utilisons des outils d'analyse pour évaluer, examiner et comprendre les vastes collections de données des restaurants.
#3. Autres intégrations
Les entreprises modernes utilisent généralement une variété de programmes différents, le transfert de données doit donc être aussi transparent que possible. En raison de leur besoin, les meilleures solutions logicielles de gestion de restaurant doivent inclure des options d'intégration. Les fournisseurs de services proposent des solutions spécifiques basées sur le cloud qui peuvent adapter le système de gestion de restaurant pour chacun d'eux en fonction des connecteurs dont chaque entreprise a besoin. Lorsque cela n'est pas possible, vous devez être prêt à offrir un niveau de connexion de base avec les systèmes de point de vente, de gestion des revenus et de CRM du restaurant.
#4. Soutien technique
Enfin, le système de gestion de restaurant que vous sélectionnez doit être en mesure de fournir une assistance technique. Étant donné que les problèmes avec vos logiciels ou les défaillances du système peuvent perturber l'ensemble de votre entreprise, vous devez rechercher des solutions dès que possible. Les fonctionnalités de support technique peuvent prendre de nombreuses formes différentes, telles que l'aide intégrée, le dépannage et les sections de didacticiel dans le produit lui-même, l'accès au support de chat en direct ou un système de billetterie pour une assistance professionnelle.
Types de systèmes de gestion de restaurant
Hé, nous ne pouvons pas vous dire l'importance des systèmes de gestion de restaurant sans souligner les différents types qui existent. Bien sûr que non. Consultez donc notre liste des catégories ou composants les plus importants des systèmes de gestion de restaurant ci-dessous ;
#1. Logiciel de point de vente
Le premier sur notre liste de systèmes de gestion de restaurant est le logiciel/système de point de vente. Le système de point de vente, ou système de point de vente, de votre restaurant est l'endroit où vous effectuez diverses tâches liées aux ventes. Pour le dire plus brusquement, le système de gestion de restaurant POS gère votre facturation, émet des factures et accepte les paiements avec des cartes, des espèces ou des portefeuilles mobiles. Toutes ces données alimenteront ensuite automatiquement des données d'entreprise plus approfondies.
#2. Logiciel de gestion de restaurants
L'objectif du logiciel de gestion de restaurant est de simplifier certaines des tâches essentielles liées à la gestion impliquées dans la gestion d'un restaurant. Pour afficher toutes les réservations et maintenir ces informations à jour afin d'éviter les doubles réservations, par exemple, il peut fusionner les données de toutes les sources de réservation en ligne.
#3. Logiciel de gestion des commandes
La partie logicielle de gestion des commandes des systèmes de gestion de restaurant se concentre sur la gestion des commandes des clients et des fournisseurs. Lorsque les clients passent des commandes, votre logiciel de gestion des commandes peut collecter des informations et ajuster instantanément les niveaux de stock.
#4. Logiciel de gestion des employés
Vous pouvez gérer les tâches liées à la gestion de votre personnel en utilisant la fonction de gestion des employés présente dans tous les systèmes de gestion de restaurant dignes de confiance. Cela peut impliquer de prendre des décisions qui vous aideront à établir un calendrier qui équilibre les besoins de votre entreprise avec la disponibilité de votre personnel et vos obligations contractuelles.
#5. Logiciel CRM et marketing
La gestion de la relation client (CRM) est cruciale pour les restaurants, car les clients peuvent vous contacter pour des demandes spécifiques, des questions diététiques ou des réclamations. Les fonctionnalités CRM des systèmes de gestion de restaurant permettent de centraliser facilement toutes les interactions.
Système de gestion de restaurant POS
Le logiciel de gestion de restaurant est lié à un système de point de vente (POS). Bien que le logiciel de gestion de restaurant ait des fonctionnalités de point de vente, il dispose également d'un large éventail d'autres fonctionnalités qui peuvent aider à gérer un restaurant. La catégorie Restaurant POS contient des outils qui aident principalement avec la fonctionnalité POS. Voici quelques systèmes de gestion de restaurant POS :
#1. PLV Restaurant Posist
Posist, une entreprise B4B (Business-for-Business), travaille avec de grandes chaînes de restauration multinationales via sa plateforme technologique de restauration pour les aider à devenir des entreprises numériques. Il compte plus de 10,000 XNUMX restaurants dans le monde. Les exploitants de restaurants à grande échelle peuvent se développer, devenir plus rentables et offrir un service client fiable.
#2. Griller
Toast est une plate-forme technologique complète pour les restaurants. En fait, c'est l'un des rares systèmes de gestion de restaurant POS qui intègre la commande en ligne. Les autres fonctionnalités incluent les programmes de cartes-cadeaux et de fidélité, les rapports sur la main-d'œuvre et les ventes, et bien d'autres. Toast est un système de point de vente mobile basé sur le cloud créé spécifiquement pour les restaurants. Vous pouvez améliorer les opérations, augmenter les revenus et élargir vos connaissances en affaires grâce à Toast. Pour créer la meilleure expérience culinaire possible, Toast souhaite travailler avec ses clients pour trouver des solutions aux défis uniques auxquels le secteur de la restauration est confronté.
#3. Restaurant365
Un outil de comptabilité et d'exploitation basé sur SaaS conçu exclusivement pour les restaurants s'appelle Restaurant365. Afin de fournir aux opérateurs des données avancées, de leur faire gagner des heures de travail chaque jour et de les aider à prendre des décisions qui maximiseront les revenus, il s'interface avec les points de vente, les fournisseurs, les banques et la paie.
#4. Lavu
En plus des bars, des discothèques et des salons, Lavu est un système de point de vente pour les restaurants franchisés, à service complet et à service rapide, ainsi que pour les food trucks et les cafés. Au-delà de la gestion des commandes et des paiements, le logiciel de gestion de restaurant de Lavu effectue plus de tâches. La conception de gestion de restaurant Lavu est une solution complète pour toutes les exigences d'administration de votre restaurant, offrant des capacités de gestion des employés telles que la planification, les équipes commerciales et les rapports de paie, ainsi que des rapports complets sur les ventes et les stocks, la gestion des stocks, les commandes en ligne, etc. .
De plus, il s'agit d'un système bon marché et convivial que votre entreprise peut rapidement installer et commencer à utiliser. De plus, son fonctionnement est facile à comprendre. Faites confiance à Lavu POS pour simplifier le système de gestion de votre restaurant, quelle que soit sa taille.
#5. RCN Aloha PDV
La plate-forme NCR Aloha est un système de point de vente et de gestion tout compris pour les restaurants qui leur permet de rationaliser l'administration du système, de réduire la main-d'œuvre variable et les coûts d'inventaire, d'optimiser les ventes et les opérations sur site et hors site et de réagir rapidement aux tendances qui explosent.
La plate-forme NCR Aloha a été développée et améliorée au fil du temps par des esprits brillants du secteur de la restauration. Pour garantir que les clients qui utilisent Aloha puissent apprendre le système plus rapidement, effectuer leurs tâches plus rapidement et faire moins d'erreurs qu'ils ne pourraient le faire avec tout autre système sur le marché, nous interagissons étroitement avec nos clients, des vétérans de l'industrie et certains des plus connus. experts en utilisabilité.
Application de système de gestion de restaurant
Généralement, les développeurs conçoivent des applications de système de gestion de restaurant pour améliorer la productivité. Rationalisez vos opérations à l'avant et à l'arrière de la maison afin que vous puissiez vous concentrer sur les choses importantes. La technologie de la restauration ne devrait pas compliquer inutilement l'industrie ; il devrait plutôt aider les restaurateurs à réussir et à se concentrer sur ce qu'ils aiment. Quelle application est la plus adaptée à votre restaurant, alors ?
#1. Adjoint
L'attribution des tâches, la communication, le suivi du temps et des présences (à l'aide d'une horloge numérique) et la planification des employés font tous partie de la plateforme Deputy. Les applications mobiles d'Adjoint vous permettent de gérer votre personnel de n'importe où. Le pointage d'arrivée et de départ des employés est entièrement en libre-service à l'aide du logiciel de kiosque pour iPad Deputy. Tous sont alimentés par un design simple et évident. En fait, le système de gestion de restaurant adjoint dispose d'une solution complète de gestion de la main-d'œuvre. Tout, de l'intégration de la paie à la liste des employés, est inclus dans une seule solution.
#2. Triplace
Les hôtels, restaurants et autres lieux peuvent utiliser Tripleseat SmartSuite, un outil de gestion des ventes et des événements basé sur le cloud, pour rationaliser le processus de planification des événements. SmartLeads est utilisé pour collecter des prospects à partir de plusieurs sources, SmartDocs pour produire et gérer des propositions d'événements, des commandes et des factures, et SmartChat pour faciliter la communication des clients avec les organisateurs d'événements. De plus, Tripleseat propose des outils de gestion des contacts, un calendrier pour planifier des événements, des données financières et commerciales, etc.
#3. Horaires chauds ?
Une application de gestion du travail et de planification des employés appelée HotSchedules est conçue pour être utilisée dans les entreprises qui s'adressent à leurs clients, telles que les restaurants, les magasins et les hôtels. La plate-forme HotSchedules automatise les tâches opérationnelles telles que la planification, la communication des équipes, les rapports, les prévisions, l'embauche et la formation.
Les applications mobiles Android et iOS natives sont disponibles pour tous les employés et peuvent être utilisées par les utilisateurs pour gérer à distance les demandes de congés et d'échange de quarts de travail. Utilisez une base de données basée sur le cloud pour stocker des documents et des informations sur les employés auxquels vous pouvez accéder de n'importe où et à tout moment. Mettez en place des programmes de formation des employés avec l'outil Schoox et embauchez des travailleurs à moindre coût avec l'outil HotSchedules Recruit.
#4. Secousse
Une plate-forme pour l'administration des employés et des opérations pour assurer la sécurité alimentaire. un guichet unique pour l'étiquetage, la fréquentation, la formation, la planification et les données de température. Les informations et les notifications en temps réel permettent aux opérateurs, aux responsables et aux FBC de rester au courant de l'activité même lorsqu'ils ne sont pas au bureau. réduire les coûts de main-d'œuvre tout en augmentant la responsabilité, la productivité et l'efficacité des travailleurs. Même si le coût de notre méthode d'étiquetage représente le quart de celui des Day Dots, des millions de travaux ont été réalisés par des milliers d'employés.
#5. Décalage instantané
L'application RH Snapshift facilite la vie des commerçants (hôtels, restaurants, magasins, pharmacies, salles de sport, etc.). Un programme très convivial est utilisé pour gérer tous les domaines de la gestion des ressources humaines, de la planification à la paie, et il est accessible à la fois sur les PC et les appareils mobiles.
Aujourd'hui, plus de 4,500 XNUMX clients utilisent quotidiennement l'application pour rationaliser leur administration RH dans toutes les tailles et tous les secteurs (boulangeries, restaurants, hôtels, pharmacies, distribution alimentaire, salles de sport, loisirs, etc.). La solution de gestion qui fait gagner du temps et qui donne aux managers une perspective globale est Snapshift.
Conception de système de gestion de restaurant
Les développeurs de systèmes de gestion de restaurant garantissent que chaque conception aura la puissance et la flexibilité nécessaires pour gérer l'ensemble du système à partir d'une seule interface grâce à cette technologie. Le système donne au gestionnaire la possibilité de réserver des tables, de créer des factures et de suivre les tables disponibles du système. Voici une conception de système de gestion de restaurant.
#1. Architecture du système
Ce système de gestion de restaurant a une conception client/serveur simple à trois niveaux. Le client peut accéder au système (le menu du restaurant) via des navigateurs Web sur une tablette et le réseau local du restaurant en utilisant le protocole HTTPS.
Le niveau intermédiaire, qui héberge également le serveur et supervise la logique métier, est responsable de l'affichage du site Web à l'utilisateur. Il contrôle les interactions entre l'utilisateur et l'application. Les imprimantes des tickets de commande de cuisine et du système de point de vente (POS) reçoivent également les commandes des utilisateurs du serveur. Ici, vous pouvez utiliser des technologies de serveur Web courantes telles qu'Apache, Nginx et autres.
Le niveau de données est responsable de la maintenance des données de l'application, y compris les données de commande, les données de menu, les données de réservation, etc. Ces données sont conservées dans un système de gestion de base de données relationnelle (RDBMS), tel que PostgreSQL. Le niveau client interagit avec le serveur pour effectuer des requêtes et extraire des données de la base de données. Les données qui ont été collectées à partir du serveur sont ensuite affichées à l'utilisateur.
#2. Décomposition du sous-système
La décomposition du sous-système est une autre excellente conception de la gestion de restaurant. En divisant le système en parties plus petites, ou « sous-systèmes », la complexité peut être réduite. Les sous-systèmes ne sont que des groupes de packages de classes liés. Les sous-systèmes suivants constituent également notre système de gestion de restaurant. Les sous-systèmes importants sont « Authentification », « Menu », « Réservation », « Commande » et « Cuisine ».
Les clients peuvent réserver des tables plus facilement grâce au système de réservation, qui gère également le paiement des frais de réservation en cas de non-présentation. Le sous-système de commande conserve une trace de la sélection de menu de l'utilisateur. Aux fins de la facturation via le système Point de vente, la commande est constituée. Les données sont également transmises au sous-système Cuisine pour traitement. Le sous-système de cuisine est chargé d'imprimer les bons de commande pour la cuisine et d'effectuer les ajustements d'inventaire.
#3. Conception de base de données
La dernière conception de système de gestion de restaurant que nous considérerons est la conception de base de données. Un logiciel de système de gestion de restaurant doit être utilisé pour conserver les informations sur les commandes, les éléments de menu, les réservations et d'autres éléments. Nous avons donc identifié les tableaux clés que le SGBDR sélectionné mettrait en œuvre.
Les relations dans les systèmes de bases de données relationnelles sont souvent de trois types. Ce sont des relations un à un, un à plusieurs et plusieurs à plusieurs. Dans le système étudié, il existe à la fois des liaisons un-à-plusieurs et plusieurs-à-plusieurs.
Les données pour chacun sont stockées dans les tables pour les réservations, les commandes et les menus, respectivement. Chaque commande peut être associée à un ou plusieurs articles de commande. Chaque élément de commande comprend un élément de repas et tous les ingrédients nécessaires. La table Menu relie les tables Restaurant Staff et Food Item. Le tableau Paiement contient les détails relatifs à une certaine commande.
Système de gestion de restaurant open source
Chaque type de restaurant aspire à se développer financièrement et à devenir connu. Les chances de croissance augmenteront en mettant en œuvre un système de gestion de restaurant gratuit et open source, qui libérera du temps aux membres du personnel pour se concentrer entièrement sur le service aux clients. En plus de cela, vous économisez également des coûts grâce aux systèmes de gestion de restaurant open source. Imaginez obtenir un système de gestion de restaurant open source basé sur le cloud de première classe, par opposition à des systèmes premium qui coûtent plus cher. Ce programme est nécessaire pour mettre à jour et sélectionner des menus, passer des commandes et accepter des paiements. Il s'agit d'une plate-forme conçue pour réduire les dépenses de main-d'œuvre et élargir les opportunités commerciales.
Pour avoir une idée claire des sept meilleurs programmes de gestion de restaurant open source et gratuits, consultez la liste ci-dessous.
#1. SavoureuxIgniter
Le premier système de gestion de restaurant open source que nous considérerons est TastyIgniter. L'objectif principal de TastyIgniter est d'automatiser efficacement les procédures quotidiennes d'un restaurant. Il est construit sur le framework PHP Laravel et fonctionne comme une plate-forme efficace pour la gestion des restaurants. De plus, il est facile à utiliser et possède des fonctionnalités puissantes comme une interface unique, une conception attrayante et adaptée aux mobiles, la disponibilité des extensions et des zones de distribution personnalisées.
#2. PLV Floreant
Floreant POS est un autre excellent et célèbre système de gestion de restaurant open source. Les utilisateurs du système de gestion de restaurant Floreant POS ont un accès immédiat à la plate-forme grâce aux processus de configuration et d'installation simples. Il est capable de gérer la complexité grâce à une solide base de données principale. Ils sont largement utilisés car les problèmes sont rapidement corrigés, ce qui les maintient à jour. Si vous êtes à la recherche du meilleur système de gestion de restaurant open source, vous devriez consulter Floreant POS.
#3. Bevspot
Un essai gratuit est disponible pour Bevspot, un système de gestion de restaurant avec des fonctionnalités robustes et des informations basées sur les données. Il permet de gérer judicieusement un restaurant en fournissant toutes les informations relatives au stock inutilisé ou au surprix. Cela aide à produire des options de commande plus rentables.
De plus, la gestion de l'ensemble du restaurant est rendue possible via le tableau de bord d'entreprise, où tous les permis et données sont facilement accessibles. Ce système de gestion de restaurant permet une comparaison rapide des performances de tous les employés et une commutation rapide entre plusieurs comptes.
#4. ZoomShift
ZoomShift est un autre célèbre système de gestion de restaurant open source que nous envisagerons en raison de ses excellentes fonctionnalités. L'horaire de travail de ZoomShift est bien facilité et, par conséquent, les travailleurs sont libres de se concentrer sur un travail de plus grande valeur. Les alertes automatisées qui sont données aux employés avant leur quart de travail augmentent la responsabilité du personnel et augmentent la production. Ce logiciel de système de gestion de restaurant open source était initialement fourni avec une version d'essai gratuite.
Utilisez la feuille de temps pour suivre efficacement le temps et réduire les dépenses de main-d'œuvre. Passez la majorité de votre temps à améliorer le travail d'équipe et l'efficacité, et à éviter les erreurs de feuille de temps. Utilisez l'application mobile pour examiner et modifier la feuille de temps et gardez un contrôle total sur le coût et le temps qu'il faut pour gérer les travailleurs.
#5. Rive
Shore fournit une plateforme dans le but d'éliminer les tâches administratives fastidieuses qui sont effectuées au quotidien. Grâce à leur organisateur numérique amélioré pour les employés, la planification et l'organisation des quarts de travail sont devenues plus agréables et interactives. Le rivage est l'un des meilleurs systèmes de gestion de restaurant avec un essai gratuit.
Parce que Shore fournit de nombreux outils pour rendre la gestion d'un restaurant plus pratique, c'est une bonne plateforme pour quelqu'un qui cherche à développer son entreprise. Shore permet une large diffusion pour attirer des clients potentiels en permettant la planification de réunions via les médias sociaux. Il fournit également des données qui peuvent être utilisées pour évaluer les performances du restaurant et, si nécessaire, apporter des améliorations.
Qu'est-ce qu'un système de gestion de restaurant ?
Un logiciel qui facilite la rationalisation des processus commerciaux pour l'industrie alimentaire est appelé système de gestion de restaurant. Plus précisément, les établissements de restauration, les bars, les boulangeries, les cafés, les cuisines cloud (fantômes, sombres, virtuelles), les food trucks ou les services de livraison.
Quels sont les types de systèmes de gestion de restaurant ?
Types de système de gestion de restaurant
- Solutions de gestion de restaurant tout-en-un.
- Systèmes de point de vente.
- Logiciel de commande en ligne.
- Systèmes de paie et de comptabilité pour les restaurants
Qu'est-ce que la gestion des stocks de restaurant ?
La pratique consistant à garder une trace des ingrédients entrant et sortant de votre restaurant est connue sous le nom de gestion des stocks du restaurant. La gestion des stocks garde une trace de la quantité du produit commandé, de tout ce qui quitte la cuisine et le bar, ainsi que des restes qui deviennent des stocks.
Quel système la plupart des restaurants utilisent-ils ?
Le matériel et la technologie de restaurant les plus importants
- Terminaux de point de vente avec écrans tactiles.
- Passez votre commande et payez à table.
- Appareils de point de vente portables.
- Utiliser les paiements sans contact.
- Kiosques d'auto-commande.
Quels sont les avantages d'un système de gestion de restaurant ?
Voici cinq avantages impressionnants de la conception des systèmes de gestion de restaurant.
- Planification simple et rapide.
- Économisez de l'argent et respectez votre budget.
- Gardez un œil sur tout problème impliquant votre personnel.
- Maintenir le personnel à jour.
- Partager le personnel entre plusieurs emplacements
Pourquoi le système de gestion de restaurant est-il important ?
Essentiellement, un système de gestion de restaurant aide à rationaliser de nombreux processus d'entreprise.
Conclusion
L'objectif principal du système de gestion de restaurant est d'aider le gérant du restaurant à mieux gérer le restaurant et plus efficacement en utilisant des ordinateurs pour gérer les commandes de repas, les factures et l'inventaire. Ainsi, il doit permettre aux gens d'ajouter et de retirer des réservations de table, d'ajouter et de retirer des éléments de menu, de générer des factures, etc. S'il ne couvre pas ces étendues, il n'est pas efficace.
FAQ sur le système de gestion de restaurant
Quel est l'objectif du système de gestion de restaurant ?
L'objectif principal du système de gestion de restaurant est d'aider le directeur de restaurant à gérer le restaurant mieux et plus efficacement.
Qu'est-ce qu'un système d'information sur les restaurants ?
Un système d'information sur les restaurants ressemble le plus souvent au cerveau numérique d'un restaurant. Généralement, il permet à la direction de savoir ce qui se passe dans le restaurant et ce qu'il faut faire à ce sujet.
- PLANIFICATION D'UNE ENTREPRISE DE RESTAURANT : 10+ conseils pour bien démarrer
- ENTREPRISE DE RESTAURATION: Le guide des affaires du 21e siècle (+ idées détaillées)
- RESTAURANT LE PLUS CHER AU MONDE: Top 17+ Restaurants luxueux 2023
Bibliographie
