Barmanagement kann ein anspruchsvoller und stressiger Job sein. Grundsätzlich ist die Arbeit im Gastgewerbe mit langen Arbeitszeiten, viel Verantwortung und der damit verbundenen Unvorhersehbarkeit verbunden. Es kann jedoch eine erfüllende Erfahrung sein, bei der Sie Kreativität mit Personalmanagement und Betrieb verbinden können. Dieser Artikel befasst sich mit verschiedenen Aspekten des Managements und bietet Ratschläge, wie man ein großartiger Barmanager wird. Mit anderen Worten, wir gehen die wichtigen Aspekte der Führung einer lukrativen und effizienten Bar durch. Dies beginnt mit dem allgemeinen Verständnis der Stellenbeschreibung und der Aufgaben des Bar-Managements. Es beinhaltet außerdem Vorkenntnisse über das Barmanagementgehalt, eine Liste von Kursen, für die Sie sich bei Udemy oder Coursera anmelden können, um Ihren Lebenslauf und die damit verbundene Software zu verbessern.
Für den Anfang sind intelligente Bestellungen, Sauberkeit und Organisation der Bar und die Schaffung einer angenehmen Arbeitsumgebung für Ihre Bar einfache Dinge, die Sie berücksichtigen sollten.
Beginnen wir bereits mit einer Definition.
Was ist Bar-Management?
Wenn Sie das Nachtleben und einen schnelllebigen Job schätzen, aber auch Managementfähigkeiten haben, könnte eine Karriere im Barmanagement das Richtige für Sie sein.
Barmanagement beinhaltet das Führen und Betreiben einer Bar, die alkoholische Getränke anbietet. Wenn Sie eine Bar leiten, sind Sie für eine Reihe von Mitarbeitern verantwortlich, darunter Türsteher, Barkeeper und Kellner.
Zum Barmanagement gehört auch ein erhebliches Maß an Unterhaltung. Im Fernsehen übertragene Sportspiele und Live-Events mit Bands und Comedians sind zwei potenzielle Unterhaltungsmöglichkeiten. Ein Barmanager muss möglicherweise auch Menüentscheidungen treffen und die Küche der Bar beaufsichtigen, wenn die Bar Essen anbietet.
Möglichkeiten für Barkeeper-Jobs
Bar-Manager werden vom US Bureau of Labor Statistics (BLS) als Food-Service-Manager eingestuft. Sie können sich von verschiedenen Positionen in einem Gastronomiebetrieb bis zum Bar-Manager hocharbeiten. Sie können Ihre Karriere als Kellner beginnen, der Bestellungen annimmt und ausliefert, als Koch, der Speisen zubereitet, als Barkeeper, der Getränke serviert, oder sogar als Türsteher, der die Bar sicher und ordentlich hält. Sobald Sie zum Barmanager befördert wurden, sind Sie für den gesamten Betrieb der Bar verantwortlich. Sie müssen sich mit Kundenbeschwerden befassen, den Bestand der Bar im Auge behalten und sicherstellen, dass die Mitarbeiter ihre Arbeit richtig machen.
Voraussetzungen für Bildung
Manager von Bars und Restaurants müssen normalerweise über einen Schulabschluss und vorherige Erfahrung in der Branche verfügen. Sie können Erfahrungen sammeln, indem Sie in untergeordneten Berufen wie Kellnern oder Barkeepern arbeiten.
Einige Firmen sind jedoch bereit, neuen Mitarbeitern nach ihrer Einstellung die erforderliche Stellenbeschreibung und die Pflichten des Barmanagements beizubringen. Für Rechtsanwaltsfachangestellte kann ein Zertifikatsprogramm für Rechtsanwaltsfachangestellte an einer Berufs- oder Fachhochschule interessant sein. Laut dem Bureau of Labor Statistics haben bestimmte Bundesstaaten strenge Altersgrenzen für Barkeeper und Kellner, die Alkohol ausschenken, und Sie müssen möglicherweise die staatlichen Alkoholverteilungsregeln studieren.
Wenn Sie im Management arbeiten möchten, können Sie einen Associate- oder Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement mit Spezialisierung auf Getränkemanagement erwerben. Sicherheitsstandards, rechtliche Aspekte des Barbetriebs und effektive Marketingmethoden werden in diesen Studiengängen behandelt. Darüber hinaus stehen verschiedene Zertifikatsprogramme im Barmanagement zur Verfügung.
Was sind die Aufgaben/Stellenbeschreibung für Personen im Bar Management?
Wir haben eine ganze Reihe von Führungsaufgaben bei der Aufschlüsselung der Fähigkeiten am Rande angesprochen. Allerdings sind nicht alle Bar-Management-Jobs gleich, daher kann die Stellenbeschreibung variieren. Die folgende Liste der allgemeinen Pflichten für jeden Manager. Vieles hängt von der Bar ab, in der Sie arbeiten, und von den anderen Menschen, die dort arbeiten. Und es gibt viele Überschneidungen bei den Berufsbezeichnungen zwischen den Bararten.
Manager in Unternehmensbars haben zum Beispiel typischerweise ein einheitlicheres und fokussierteres Aufgabenspektrum.
Andererseits haben Manager in unabhängigen Bars oder als Teil einer kleinen Gruppe manchmal einen breiteren Verantwortungsbereich als ihre Kollegen in Unternehmen. Es bietet ihnen jedoch auch mehr Input, Kontrolle und kreative Freiheit.
Bestimmen Sie, welchen Führungsstil und Karriereweg Sie verfolgen möchten, indem Sie bestimmen, welche Eigenschaften Sie an einer Arbeit schätzen.
Zusammenfassung der Pflichten des Bar Managements und der Stellenbeschreibung
Personalverantwortung
- Einstellung und Ausbildung von Mitarbeitern
- Planung
- Verfolgen Sie die Mitarbeiter während der Schichten
- Betreuung von Personalangelegenheiten
- Feedback von Mitarbeitern einholen und darauf reagieren
Geld Verantwortlichkeiten
- Festlegen des Budgets für Arbeitskosten, Alkoholkosten und Essenskosten
- Rentabilitätsverbesserung
- Erklärungen zu Produkt und Verlust
- Umfassende Prüfung von Bestands- und Verkaufsberichten
- Gemeinsame Nutzung von Berichten mit Eigentümern und Buchhaltern.
Betriebsverantwortlichkeiten
- Bestandsverwaltung
- Marketing
- Erstellen eines Menüs
- Etablierung und Verbesserung von Standardarbeitsanweisungen (SOPs)
- Aufgaben anderen zuweisen
Verantwortlichkeiten des Kunden
- Gästebegrüßung und Betreuung
- Betreuung und Klärung von Anliegen der Gäste
- Berühren Sie während des Servierens die Tische und sehen Sie nach den Besuchern.
Administrative Verantwortlichkeiten
- Beschaffung der entsprechenden Lizenzen
- Payroll
- Zahlungen und Rechnungsbearbeitung
- Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
Service-Verantwortlichkeiten
- Konfigurieren der Serverteile
- Unterstützung und Beratung von Kellnern und Barkeepern
- Verwalten der Arbeitsabläufe in der Küche
- Barpersonal und Training
- Gute Mitarbeiter sind der goldene Pass zum Erfolg.
Allgemeine Stellenbeschreibung und Aufgaben des Bar-Managements, erklärt!!!
Konzentrieren Sie sich auf alle 9 der folgenden Aufgaben des Bar-Managers, egal ob Sie eine Stellenbeschreibung für einen Bar-Manager entwerfen oder sich für eine Position als Bar-Manager bewerben.
#1. Bestandskontrolle
Die Entscheidung eines Barmanagers, welche Getränke er je nach Verkauf bestellt, ist eine der wichtigsten, wenn nicht sogar die wichtigste Pflicht. Als nächstes werden diese Getränke gekauft und Verträge mit Lieferanten ausgehandelt. Stangenbestandsverwaltung ist der Fachbegriff für dieses Verfahren. Wenn dies konsequent und genau durchgeführt wird, können Barkeeper erkennen, welche Getränke am beliebtesten und rentabelsten sind. Wenn Sie eine beliebte und profitable Bar betreiben möchten, müssen Sie diese beiden Dinge wissen.
Die meisten Manager führen die Bestandsaufnahme manuell mit einer Bar-Management-Inventartabelle durch oder verwenden eine Spirituosen-Inventarisierungssoftware, um den Prozess zu automatisieren. Diese Aufgabe kann täglich oder wöchentlich durchgeführt werden, je nachdem, wie beschäftigt die Bar ist. In jedem Fall sollten Manager nicht warten, bis ein Artikel vollständig ausverkauft ist, bevor sie nachbestellen. Letztlich ist es die Pflicht des Barbetreibers, für eine ständige ausreichende Bestückung der Bar zu sorgen, egal ob er selbst Inventur machen oder die Arbeit an andere Mitarbeiter delegieren möchte.
#2. Personal einstellen, ausbilden und beaufsichtigen
Ein Barmanager ist dafür verantwortlich, Interviewfragen für Barkeeper zu erstellen, Barkeeper einzustellen und das Team zu vergrößern. Während der Barmanager keine neuen Mitarbeiter unterrichtet, wählt er oder sie die Trainer aus und überwacht die Entwicklung aller Schulungsmaterialien für das Barpersonal. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Antwort auf die Frage „Wie alt müssen Sie sein, um Alkohol auszuschenken?“ kennen.
Für jede Schicht überwacht ein Barmanager die Arbeit des Personals, sobald es eingestellt und geschult wurde. Das zeigt an, dass der Barmanager die Arbeiter auf die bevorstehende Schicht vorbereitet hat, indem er den Zeitplan geschrieben und Stationen zugewiesen hat. Sie müssen auch wissen, wie man einen Dieb unter den Barkeepern erkennt.
Gleichzeitig muss sich ein guter Barmanager auf die Entwicklung seines Teams konzentrieren. Es liegt in ihrer Verantwortung, sicherzustellen, dass die Mitarbeiter Zugang zu relevanten Lernmaterialien und -werkzeugen haben, um ihre berufliche Entwicklung aufrechtzuerhalten. Sie können beispielsweise weininteressierte Mitarbeiter ermutigen (und sogar bezahlen), eine Alkoholausschankzertifizierung zu erwerben oder sich für den Einführungskurs Sommelier anzumelden. Dies ist eine der vier Stufen der Sommelier-Zertifizierung.
#3. Mit gutem Beispiel vorangehen
Ein erfolgreicher Barkeeper erkennt, dass er sein Team nicht nur leitet, sondern auch leitet. Sie entwickeln Führung, indem sie sie durch ihre eigenen Handlungen und Entscheidungen demonstrieren. Ein Manager sollte gerne die Ärmel hochkrempeln und an vorderster Front arbeiten, vom Busfahren bis zum Barkeeper. Außerdem ist er voller Energie und Leidenschaft. Dies betont die Bedeutung der Rolle jedes Mitarbeiters in der Einrichtung und macht den Barmanager sowohl für Barkeeper als auch für Kunden zugänglicher.
#4. Stellen Sie die Sauberkeit und Sicherheit der Bar sicher
Eine blitzsaubere Bar ist ein todsicherer Weg, Besucher zu begeistern. Andererseits ermöglicht eine gut organisierte Bar den Mitarbeitern, effizienter zu arbeiten. Während es eine Teamleistung ist, die Bar zu reinigen und sie den ganzen Tag über schön zu halten, ist der Barmanager dafür verantwortlich, diese Aufgaben dem Personal zuzuweisen, Reinigungspläne zu erstellen, Reinigungsmittel für Bars und Restaurants zu beschaffen und eine Checkliste für die Barreinigung zu verwenden, um sicherzustellen, dass alles funktioniert Aufgaben werden am Ende des Tages erledigt.
#5. Vermarkten Sie sich
Eine weitere wichtige Rolle für Barmanager und Supervisoren besteht darin, Kunden an die Tür zu bringen. Dies umfasst alles von Happy-Hour-Ideen bis hin zu Bar-Werbeideen, Verwaltung der Website der Bar und Social-Media-Präsenz.
#6. Pflegen Sie einen Finanzplan
Hier kommt das kluge Geschäftsurteil des Barkeepers ins Spiel. Alle Ausgaben der Bar werden von den Eigentümern budgetiert. Um eine profitable Bar zu führen, müssen Barkeeper alle Ausgaben unter Kontrolle halten. Jeder neue Mitarbeiter, jede operative Entscheidung und jede Marketingstrategie wird durch die Budgetlinse geprüft. Ein kluger Barmanager macht das Beste aus den Ressourcen, gibt so wenig wie möglich aus und bleibt unter dem Budget, um die Bilanz des Restaurants in guter Verfassung zu halten.
#7. Kundenbeziehungen aufbauen
Der Erfolg einer Bar hängt stark von ihren Stammgästen ab. Sie bringen nicht nur in der Nebensaison Bargeld ein, sondern empfehlen die Kneipe auch an ihre Freunde und bringen neue Geschäfte ein. Deshalb ist es wichtig, eine enge Bindung zu all Ihren Besuchern aufzubauen, insbesondere zu Ihren Stammgästen. Wenn ein Stammgast hereinkommt und Sie ihn erkennen, wird er Ihnen dankbar sein. Achten Sie darauf, ob Sie ihren Namen kennen und wissen, was sie bestellen. Sie werden dich dafür anbeten.
Um Ihre Stammgäste zufrieden zu stellen, können Sie außerdem als Barmanager gelegentlich ein kostenloses Getränk oder einen Rabatt anbieten. Es sind die kleinen Dinge, die ihnen zeigen, wie sehr sie geschätzt werden. Und das wird sie zur Rückkehr verleiten.
#8. Verkäufe steigern
Die Verantwortung des Barmanagers hört nicht auf, wenn sich sein Marketing ausgezahlt hat und die Kunden in der Tür sind. Sie sind auch dafür verantwortlich, zu bestimmen, wie viele Getränke verkauft werden und wie profitabel sie sind.
Ein Barmanager kann bestimmen, welche Cocktails am rentabelsten und beliebtesten sind, nachdem er seinen Getränkebestand aufgenommen und überprüft hat. Ihr Ziel ist es, profitable Getränke populär zu machen, sowie profitable Getränke populär zu machen. Menü-Engineering, Up-Selling, Mixology und Lieferantenrabatte gehören zu den Techniken, die ihnen zur Verfügung stehen. Um den Umsatz anzukurbeln, modifizieren Barkeeper die Preise häufig strategisch basierend auf den Ergebnissen ihrer Getränkeentwicklung. QR-Codes in Restaurants und Bars machen die Dinge viel einfacher, wenn sie für Speisekarten verwendet werden. Menüpreise können jederzeit und kostenlos geändert werden. Das gibt Barmanagern viel Spielraum bei der Preisgestaltung.
Tipps für die Einstellung von Bar-Management-Personal
Hier sind einige hilfreiche Tipps, die Ihnen bei der Einstellung helfen, wenn es um das Management von Bars geht.
#1. Empfehlungen
Persönliche Kontakte sind im Restaurant- und Barbereich unerlässlich. Es ist Teil des Hospitality-Business-Konzepts. Es ist auch eine wunderbare Methode, erstklassige Mitarbeiter zu finden. Wenn Sie einen Mitarbeiter mit einer starken Arbeitsmoral haben, der sich in all seinen Verantwortlichkeiten auszeichnet, können Sie sich darauf verlassen, dass er Ihnen neue Mitarbeiter vorschlägt, während Sie auf dem Markt sind.
Ein starker Mitarbeiter wird mit ziemlicher Sicherheit nur andere starke Mitarbeiter weiterempfehlen. Dafür gibt es zwei Gründe. Einer der Gründe ist, dass ihr Ruf auf dem Spiel steht. Und weil sie die Verantwortung für die Empfehlung tragen, werden gute Mitarbeiter einen schlechten Mitarbeiter nicht an ihren Chef verweisen wollen.
Der zweite Grund ist im positiven Sinne egoistischer. Da dies ihre Arbeitsleistung und Arbeitsbelastung beeinträchtigt, wird ein guter Mitarbeiter nicht mit jemandem zusammenarbeiten wollen, der unterdurchschnittliche Leistungen erbringt.
#2. Jobbörsen der Branche
Jobbörsen wie Culinary Agents, Poached und iHireChefs sind ausgezeichnete Orte, um nach qualifizierten Mitarbeitern zu suchen. Und da sie branchenspezifisch sind, erhalten Sie mehr qualifizierte Bewerber, als wenn Sie auf Craigslist oder anderen allgemeinen Jobbörsen werben würden.
Obwohl das Posten in diesen Foren Geld kostet, besteht der Vorteil darin, dass Sie bessere Chancen haben, einen großartigen neuen Mitarbeiter einzustellen.
#3. Die richtigen Fragen stellen
Bei der Einstellung neuer Mitarbeiter ist das Vorstellungsgespräch von entscheidender Bedeutung. Das sollte selbstverständlich sein. Viele Kneipen und Restaurants, die unter Personalmangel leiden, möchten jedoch sofortige Hilfe und beschäftigen möglicherweise eher Stellen als Fachleute, die ideal passen.
#4. Kompatible Erfahrung
Viele Restaurants haben unterschiedliche Servicestile. Wenn Sie einen Barkeeper für einen Nachtclub rekrutieren, suchen Sie nach jemandem, der zuvor in einem Nachtclub gearbeitet hat oder zumindest Erfahrung mit hoher Lautstärke, Geschwindigkeit und einem ruhigen Temperament hat.
Wenn Sie hingegen ein gehobenes Restaurant betreiben, möchten Sie jemanden mit Erfahrung in der weißen Tischdecke, einem soliden Verständnis von Wein und klaren Kommunikationsfähigkeiten, wenn es darum geht, komplexe Gerichte zu erklären oder Kombinationen von Speisen und Weinen vorzuschlagen.
Zu wissen, welche Fähigkeiten Sie benötigen, um in Ihrer Umgebung erfolgreich zu sein, wird Ihnen dabei helfen, Mitarbeiter einzustellen, die über diese Fähigkeiten verfügen.
#5. Unbequeme Situationen
Wenn es um Kundenservice geht, kann das Unerwartete, Seltsame und Beunruhigende ohne Vorwarnung passieren. Die Notwendigkeit, einen Kunden davon abzuhalten, Getränke zu bestellen, kann ein schwieriges Thema sein. Fragen Sie die Kandidaten, wie sie mit einer solchen Situation umgehen würden oder noch besser, wie sie in der Vergangenheit mit ähnlichen Situationen umgegangen sind.
#6. Beschäftigungshistorie
Ein Lebenslauf als Barmanager sagt dir mehr als nur deinen beruflichen Werdegang und Referenzen. Es vermittelt auch eine Botschaft der Loyalität. Obwohl die Fluktuation in der Bar hoch ist, sollten Sie im Auge behalten, wie lange ein Bewerber in früheren Positionen gearbeitet hat.
Ein Lebenslauf des Barmanagers voller Jobdauern von zwei bis drei Monaten kann darauf hindeuten, dass diese Person Ihre Bar mit größerer Wahrscheinlichkeit im selben Zeitraum verlässt. Eine weitere rote Fahne ist, wenn sie die Zeit, die sie in früheren Jobs gearbeitet haben, nicht offenlegen. Dies könnte darauf hindeuten, dass sie versuchen, die Tatsache zu verbergen, dass sie von einer Beschäftigung zur nächsten wechseln.
Aufgrund ihrer mangelnden Erfahrung ist der berufliche Werdegang für jüngere Bewerber jedoch möglicherweise nicht so wichtig. Es ist auch wichtig, nachzufragen, was dazu geführt hat, dass sie frühere Jobs verlassen haben. Die Art und Weise, wie sie darüber sprechen, verrät viel darüber, was sie schätzen.
#7. Restaurantpersonal schulen
Nach der Einstellung besteht der nächste Schritt darin, Ihre Mitarbeiter zu schulen. Ein solides Schulungsprogramm ist ein hervorragender Ansatz, um Servicestandards zu schaffen und gleichzeitig einen Mehrwert für die Mitarbeiter zu schaffen, die sich bei der Arbeit vor Ort wohler und kompetenter fühlen.
Es ist wichtig zu erkennen, dass neue Mitarbeiter nicht die einzigen sind, die geschult werden müssen. Mitarbeiterschulungen sollten kontinuierlich durchgeführt werden, um ihr Interesse aufrechtzuerhalten und einen Mehrwert zu bieten, damit sie bei der Arbeit nicht gelangweilt oder uninspiriert werden.
#8. Erstellen Sie eine Strategie
Jedes Trainingsprogramm sollte mit einer durchdachten Strategie beginnen. Erstellen Sie eine Liste der Ziele, die Ihr Team erreichen soll. Stellen Sie sicher, dass sie messbar sind, damit Sie sehen können, was funktioniert und was geändert werden muss, um erfolgreich zu sein.
Wenden Sie denselben Plan auf jeden neuen Mitarbeiter an, der in Ihr Unternehmen eintritt, und nehmen Sie bei Bedarf Anpassungen vor. Dies stellt sicher, dass alle auf derselben Seite sind und sich an dieselben Standards halten, wenn Konsistenz besteht.
Priorisieren Sie außerdem die Aufgaben in Ihrem Plan, damit Ihre Mitarbeiter verstehen, wie wichtig bestimmte Verantwortlichkeiten gegenüber anderen sind. Bevor ein Kellner zum Beispiel mit dem Servieren von Tischen und Empfehlungen an Gäste beginnt, sollte er die Speisekarte gründlich verstehen.
Schulungen sollten regelmäßig geplant werden, um die Mitarbeiter zu vertiefen, die sie wissen müssen, neue Menüpunkte einzuführen und sich auf Bereiche zu konzentrieren, in denen sie unzureichend sind.
Bar Management Gehalt
In Bars gibt es viel Raum für Weiterentwicklung. Sobald Sie hinter der Bar sind, erwartet Sie ein Karriereweg, von der Bar zurück zum Barkeeper zum Barmanager und darüber hinaus. Das durchschnittliche Barmanager-Gehalt ist ein wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, wenn man einen Karrierewechsel vom Barkeeper zum Bar-Management in Betracht zieht. Werfen wir also einen Blick auf das nationale Durchschnittsgehalt für Bar-Manager in den Vereinigten Staaten.
Anhand der Durchschnittsgehälter für Barmanager von den fünf größten landesweiten Stellenbörsen ist hier ein nationaler Durchschnitt für Jobs als Barmanager. Das nationale Durchschnittsgehalt im Bereich Barmanagement in den Vereinigten Staaten beträgt 45,383 $. Basierend auf dieser Zahl und der durchschnittlichen Anzahl der Stunden, die Barmanager pro Woche arbeiten, liegt das Gehalt des Barmanagers pro Stunde bei etwa 14.55 $.
Dies ist natürlich abhängig von der Anzahl der Jahre Erfahrung. Barmanager steigen häufig in Positionen wie General Manager, Getränkedirektor oder hauseigener Weinspezialist auf. Es kann jedoch davon ausgegangen werden, dass der Durchschnittslohn einem Mid-Career-Level von 5–7 Jahren entspricht.
Lebenslauf der Barverwaltung
Hier ist eine Vorlage für einen Lebenslauf für die Barverwaltung:
So schreiben Sie einen Lebenslauf für das Barmanagement
Vertrauen Sie mir, unabhängig von der obigen Vorlage, Sie möchten wissen, wie man einen perfekten Lebenslauf für das Bar-Management schreibt.
#1. Wählen Sie das am besten geeignete Format für Ihren Lebenslauf für die Barverwaltung
Egal, ob Sie sich in einem schmuddeligen Pub mit verwässerten PBRs oder in einem schicken Speakeasy mit 45-Dollar-Cocktails bewerben, Ihr Lebenslauf muss richtig strukturiert sein.
Stellen Sie also sicher, dass Sie ihnen eine Bar-Lebenslaufvorlage mit einem schönen Layout geben, wenn Sie eine echte Chance haben möchten, den Job zu bekommen.
Befolgen Sie diese Empfehlungen für die Formatierung von Lebensläufen:
- Beginnen Sie mit Ihren Kontaktinformationen im Kopfbereich.
- Verwenden Sie aus Gründen der Lesbarkeit Lebenslaufabschnitte mit lesbaren Überschriften.
- Wählen Sie das beste Lebenslaufformat, das normalerweise das chronologische Format ist.
- Wählen Sie eine gute Lebenslauf-Schriftart und nutzen Sie Leerraum effektiv.
- Sofern in der Stellenanzeige nicht anders angegeben, senden Sie Ihren Lebenslauf als PDF.
#2. Erstellen Sie eine Lebenslaufzusammenfassung oder ein Ziel für einen Bar-Manager
Ein Lebenslaufprofil wird auch als Ziel oder Zusammenfassung eines Lebenslaufs bezeichnet.
Dieser drei- bis vierzeilige Einführungsabsatz gibt Barbesitzern und Restaurantmanagern einen kurzen Überblick darüber, wie gut Sie die Rolle des Barmanagers erfüllen.
Es muss ihre Aufmerksamkeit sofort erregen, wie eine Happy-Hour-Specials-Tafel.
Wenn Sie mehr als zwei Jahre Erfahrung als Barmanager haben, wählen Sie die Zusammenfassung des Lebenslaufs. Ihre Managementfähigkeiten und -erfahrungen sind in der zusammenfassenden Erklärung aufgeführt. Es kommt auch mit einem nummerierten Erfolg, um zu zeigen, dass Sie die beste Option sind.
Wenn Sie wenig oder keine Erfahrung als Barkeeper haben, verwenden Sie das Lebenslaufziel. In der Zielaussage sind Ihre Führungskarriereziele aufgeführt, sowie eine Leistung, um Ihren Wert zu demonstrieren.
Profi-Tipp: Nur weil die Überschrift ganz oben steht, bedeutet das nicht, dass sie zuerst geschrieben werden muss. Speichern Sie es stattdessen bis zum Ende, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was Sie zusammenfassen sollen.
#4. Schreiben Sie die perfekte Lebenslauf-Jobbeschreibung für einen Bar-Manager
Holen Sie sich den Abschnitt zum Lebenslauf des Berufsverlaufs richtig, egal ob Sie in einem Pub und Grill in der Stadt speisen oder das tropische Ambiente einer Tiki-Bar überwachen.
So meistern Sie die Stellenbeschreibung des Bar-Managers in Ihrem Lebenslauf:
- Beginnen Sie mit Ihrem letzten Job und arbeiten Sie sich rückwärts vor.
- Ihre Stellenbezeichnung sollte ganz oben stehen, gefolgt von Arbeitszeiten, dem Firmennamen und 5–6 Aufzählungspunkten.
- Im Laufe Ihrer Beschäftigungsgeschichte sollten Sie die Anzahl der von Ihnen angegebenen Aufzählungspunkte reduzieren.
- Beginnen Sie jeden Aufzählungspunkt, der sich auf den Bar-Manager bezieht, mit einem Wiederaufnahme-Aktionsbegriff.
- Präsentieren Sie quantifizierbare Erfolge und nicht nur die typischen Verantwortlichkeiten als Barkeeper.
- Jeder Lebenslauf sollte auf einen bestimmten Arbeitgeber zugeschnitten sein. Senden Sie nicht an jede Bar in der Stadt die gleiche Nachricht.
Keine Bedenken, wenn Sie keine Barerfahrung haben. Fügen Sie in Ihren Aufzählungspunkten weiterhin die für die Bar relevantesten und für das Management geeigneten Aufgaben hinzu. Wählen Sie Beiträge aus, die Ihr Getränke-Know-how, Ihr Bar-Können, Ihre Führungsqualitäten usw. demonstrieren.
#5. Heben Sie den Bildungsabschnitt Ihres Bar Management-Lebenslaufs hervor
Der Ausbildungsabschnitt eines Lebenslaufs für Barmanager mag unwichtig erscheinen.
Wenn Sie das jedoch glauben, sind Sie für die Position des Barmanagers ungeeignet.
So bestehen Sie die Bildungskomponente der Prüfung:
- Arbeiten Sie seit mehr als 5 Jahren als Barmanager? Geben Sie nur Ihre Schule, Ihr Hauptfach und Ihren Abschluss an. Wenn Sie der Meinung sind, dass dies Ihre Kandidatur verbessern wird, fügen Sie relevante Kursarbeiten hinzu.
- Bist du neu in der Welt des Barkeepers? Geben Sie zusätzliche Informationen an, z. B. akademische Leistungen, außerschulische Aktivitäten, relevante Studienleistungen und bevorzugte Studienrichtungen.
- Sie haben Ihr Hochschulstudium abgeschlossen? Sie sollten die High School nicht in Ihren Lebenslauf aufnehmen.
- Bist du noch Student an der Hochschule? Als sekundären Eintrag fügen Sie die High School hinzu.
Tipp: Kurse, die sich sowohl auf die Gastronomie als auch auf das Management beziehen, wie z. B. Hospitality Management, Essen und Trinken, Gesundheit und Sicherheit, Führungstraining, öffentliches Reden usw., sind für Karrieren im Barmanagement relevant.
#6. Betonen Sie Ihre Bar Management-Fähigkeiten
Ob es sich um eine Kneipe oder einen Comedy-Club, eine Karaoke-Bar oder eine Gasthausbrauerei handelt, Barbesitzer suchen nach einem erfahrenen Manager.
Zunächst ist hier eine Liste beliebter Barkeeper-Fähigkeiten, die in einen Lebenslauf aufgenommen werden sollten:
Fähigkeiten für den Lebenslauf eines Bar-Managers;
- Einkauf von Getränken und Lebensmitteln
- Bar Specials & Menüplanung für das Budgetmanagement
- Catering und Veranstaltungsplanung
- Einhaltung von Hygiene, Sicherheit und Gesundheit
- Expertise im Hospitality-Marketing
- Barkeeper-Dienste
- Weine paaren
- Kommunikationsfähigkeiten
- Gute Leistung unter Druck
- Zeitmanagement und Kreativität
- Verantwortlichkeit
- Führungsqualitäten mit Liebe zum Detail
- Zusammenarbeit und Teamarbeit bei der Problemlösung
- Persönlichkeitsqualitäten
- Kritisches Denken und Entscheidungsfindung
- Verwaltungsfunktionen
Aber dann können Sie diese Liste nicht einfach kopieren und in Ihren Lebenslauf einfügen.
Das ist so unwillkommen wie ein betrunkener Schläger.
Versuchen Sie stattdessen Folgendes:
- Erstellen Sie eine Liste Ihrer beruflichen Fähigkeiten im Zusammenhang mit dem Barmanagement, einschließlich Soft- und Hard-Skills.
- Halten Sie die Stellenbeschreibung des Bar-Managements sichtbar und zugänglich.
- Aus den Stellenanforderungen sollten sie die gewünschten Fähigkeiten hervorheben. Das sind die besten Keywords für einen Lebenslauf.
- Füge einen hervorgehobenen Eintrag zu deinem Bar-Management-Lebenslauf hinzu, wenn er mit einer Fertigkeit auf deiner Liste übereinstimmt!
Als Bar-Manager-Kandidat sollte Ihr Lebenslauf gleichermaßen harte Talente (Mixologie, Menüplanung) und weiche Fähigkeiten (Management) (Zeitmanagement, verbale Kommunikation) aufweisen.
#7. Erweitern Sie Ihren Bar Management Lebenslauf mit zusätzlichen Abschnitten
Jetzt haben Sie einen starken Lebenslauf zusammengestellt.
Fügen Sie Ihrem Lebenslauf ein oder zwei zusätzliche Abschnitte hinzu, damit er sich von den anderen Kandidaten für das Barmanagement abhebt.
Zeigen Sie ihnen, dass Sie kosmopolitisch sind, während die anderen Konkurrenten altmodisch sind.
Hier sind einige erstaunliche Lebenslauf-Ergänzungen für Bar-Management-Jobs:
- Projekte, die Sprachnachweise erfordern
- Mitgliedschaften Lizenzen Auszeichnungen
- Interessen und Hobbys
- Freiwilligenarbeit
#8. Fügen Sie Ihrem Lebenslauf für einen Bar-Manager ein Anschreiben bei
Vergessen Sie nicht, Ihrer Bewerbung ein Anschreiben beizufügen.
Fügen Sie Ihrem Lebenslauf ein Anschreiben als Barmanager bei, egal ob für einen Irish Pub oder eine Cocktail-Lounge.
So schreibst du ein Anschreiben für einen Job als Barkeeper, das ihnen Spaß macht:
- Machen Sie mit der Einleitung Ihres Anschreibens einen starken ersten Eindruck.
- Beschreiben Sie Ihre Erfahrungen und Talente als Barkeeper.
- Um ihnen Ihren Wert zu demonstrieren, schließen Sie bemerkenswerte Erfolge ein.
- Am Ende des Anschreibens sollte ein starker Call-to-Action stehen.
Denken Sie daran, Ihrer Bewerbung nachzugehen. Eine schnelle E-Mail oder ein kurzer Anruf beim Barbesitzer könnte ausreichen, um Sie einzustellen.
Darüber hinaus wird Sie ein starkes Anschreiben, das Ihren Lebenslauf ergänzt, von der Konkurrenz abheben.
Werfen wir einen kurzen Blick auf einige Kurse, die Sie in Ihrer Bar-Management-Karriere zu Ihrem Vorteil nutzen können.
Kurse für Barmanagement
Im Folgenden finden Sie einige Bar-Management-Kurse Udemy und andere Lernplattformen . Sie haben jedoch einen Preis. In jedem Fall geht es nicht um den Preis, sondern um den Wert, der in diese Kurse eingebettet ist. Beachten Sie jedoch, dass dies nur Optionen sind, die auf Online-Bewertungen basieren. Sie können Ihre eigenen Nachforschungen anstellen, um die für Sie beste auszuwählen.
- Bar Management Trainingskurs – 8 Schwerpunkte für den Erfolg
- Bar Management Kurs von Eventtrix
- CPD-zertifizierter Kurs für Barmanagement
Die acht Gewohnheiten eines effektiven Bar-Managers
Die folgenden Tipps zum Stangenmanagement sind die wichtigsten in der Branche. Wenn Sie ein erfolgreicher Barmanager sein wollen, müssen Sie diese im Grunde auf der Rückseite Ihrer Handflächen haben.
#1. Halten Sie regelmäßig Schulungen ab
Jeder in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant, sogar Ihre Angestellten, ist ein Experte. Ihre Bar verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz, den Sie nutzen sollten. Halten Sie wöchentliche oder monatliche Schulungen zu Menüpunkten, Prozessen, Mixologie oder was auch immer Ihre Mitarbeiter begeistert. Sie können auch eine kurze Schulung zu den neuesten Waren bei einem Wein- oder Spirituosenvertreter anfordern.
Alternativ könnte ein Linienkoch Schulungen zur Zubereitung von Speisen anbieten.
#2. Stellen Sie ein großartiges Team zusammen
Persönlichkeit, kulturelle Eignung und Leidenschaft sind Faktoren, die bei der Einstellung berücksichtigt werden müssen. Denken Sie dann über Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen nach. Einem motivierten Lernenden kann alles beigebracht werden. Der Aufbau Ihres Teams erfordert die Schaffung einer ganzen sozialen Dynamik, daher muss dies mit Sorgfalt erfolgen.
Ob die Arbeit eine freudige oder traurige Umgebung ist, hängt davon ab, ob Ihre Mitarbeiter gerne zur Arbeit gehen oder nicht. Das hängt ganz von den Personen ab, mit denen sie in Kontakt stehen.
#3. Mit gutem Beispiel vorangehen
Seien Sie sichtbar, während der Ort überfüllt wird. Gehen Sie hinter die Bar, lassen Sie Menüs und Begrüßungstische fallen, räumen Sie Teller ab, betreiben Sie eine Buswanne, was auch immer Sie tun möchten. Wenn Ihre Mitarbeiter nicht glauben, dass sie die einzigen sind, die hart arbeiten, werden sie motivierter sein, dies zu tun.
#4. Geben Sie Mitarbeitern eine Stimme
Machen Sie den Mitarbeitern deutlich, dass sie Feedback abgeben können, ob es darum geht oder nicht. Richten Sie eine Vorschlagsbox oder ein anonymes Webformular ein. Bitten Sie in Besprechungen und Schichtbesprechungen um Kommentare. Dies ist aus zwei Gründen vorteilhaft: Ihre Mitarbeiter übernehmen die Verantwortung für den Entscheidungsprozess und Sie erhalten eine Menge neuer Ideen.
#5. Seien Sie eine Ressource für das berufliche Wachstum Ihrer Mitarbeiter
Machen Sie allen Mitarbeitern Ihrer Bar klar, dass Ihnen ihr beruflicher Fortschritt am Herzen liegt. Arbeiten Sie mit ihnen an einem professionellen Fahrplan, wenn sie eine Karriere im Gastgewerbe anstreben.
Dann unterstützen Sie sie dabei, voranzukommen. Das könnte bedeuten, sie bei der Suche nach geeigneten Online-Kursen zu unterstützen, sie zu Zertifizierungen zu führen, ihnen Berufserfahrung zu vermitteln, die ihren Zielen entspricht, oder sie beim Networking zu unterstützen.
#6. Umfassen Sie Empathie
Empathie ist der beste Indikator für beruflichen Erfolg. Die ideale Art der Kommunikation besteht darin, zuzuhören und mit Empathie zu antworten, da dies Ihren Mitarbeitern zeigt, dass Sie sich um sie kümmern. Infolgedessen tragen sie viel eher zur Vision und Mission der Organisation bei.
#7. Führen Sie häufig eine Bestandsaufnahme der Bar durch
Die regelmäßige Bestandsaufnahme der Bar bietet Ihnen die besten Erfolgschancen als Barmanager, da Sie so die Rentabilität Ihres Lokals steigern können. Und letztendlich ist das die wichtigste Metrik, um Ihre Effektivität als Barkeeper zu bestimmen. Preise, Menüstruktur, Verkaufsmethoden und was Sie bei Anbietern bestellen müssen, werden alle von Ihren Inventarnummern bestimmt.
#8. Schließen Sie sich den Branchentrends an
Sehen Sie nach, was andere Barkeeper in Bezug auf Menüdesign, Marketing, Layout, Einstellung, Happy Hour usw. tun, indem Sie online gehen. Wenn ein Table d'hote-Menü gerade beliebt ist, nutzen Sie es. Wenn nicht, setzen Sie Ihren Weg fort. Es gibt eine ganze Community von Menschen da draußen, die sich in der gleichen Sache auszeichnen wollen wie Sie, also schließen Sie sich ihnen an. Konferenzen, professionelle Organisationen und Gesellschaften, Meetups und Social-Media-Gruppen sind nur einige Beispiele. Teilnehmen!
Wie verwaltet man eine Bar effektiv?
Im Folgenden sind einige effektive Methoden zur Verwaltung einer Bar aufgeführt.
- Konsequent Training halten
- Stellen Sie ein großartiges Team zusammen
- Mit gutem Beispiel vorangehen
- Geben Sie Mitarbeitern eine Stimme
- Seien Sie eine Ressource für das berufliche Wachstum Ihrer Mitarbeiter
- Umfassen Sie Empathie
- Führen Sie häufig eine Bestandsaufnahme der Bar durch
- Schließen Sie sich den Branchentrends an
Was ist ein idealer Bar-Manager?
Ein idealer Barmanager muss in der Lage sein, mit emotionalen Situationen umzugehen und gleichzeitig das Personal an die jeweilige Aufgabe zu leiten. Sie müssen auch in der Lage sein, mit gutem Beispiel voranzugehen, wenn es um einen rauflustigen Kunden geht, der höchstwahrscheinlich ein Getränk zu viel getrunken hat, oder Fehler im Kundenservice auszubügeln, damit unzufriedene Kunden zufrieden abreisen.
Welche Fähigkeiten braucht man, um ein Bar-Manager zu sein?
Die folgenden Fähigkeiten würden Sie benötigen, um ein Bar-Manager zu sein;
- Führung.
- Motivationsfähigkeiten.
- Organisatorische Fähigkeiten.
- Toller Kundenservice.
- Fähigkeit, Verkaufsziele zu erreichen.
- Geschwindigkeit und Genauigkeit.
Was sind die Eigenschaften einer guten Bar?
7 Qualitäten, nach denen man in einer Bar suchen sollte Effektiver Service.
- Exzellenter Service macht eine Bar zum Vergnügen.
- Wunderbare Küche. Mehrere Personen unterschätzen die Verfügbarkeit von Essen in Bars.
- Ausgezeichnete Bierauswahl.
- Erschwingliche Preise.
- . Schöne Atmosphäre
- Innenarchitektur.
- Live Musik.
Wie locke ich Leute in meine Bar?
- Gaming-Tablets.
- Wände zum Selbstausschenken von Bier und Getränken.
- Bildkabinen sind für alle angenehm.
- Beliebte Barspiele.
- Echte Musik.
- Nacht des Open-Mic-Gesangs
- Trivia-Abend.
- Ferienaktivitäten
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