Restoran açma fikrinin, başlamak için karlı bir iş fikri seçme ikilemiyle karşılaştığımızda ortaya çıktığına şüphe yok. Zamanın yarısında, sınırlayıcı başlangıç faktörlerinin (demografik, psikografik, vb) dikkate alınmadığı takdirde diğer işletmeler için tehdit oluşturan durumlar. Bu şekilde hisseden insanlar kategorisine giriyorsanız, bu gönderiye her zamankinden daha fazla ihtiyacınız olduğu açıktır. Temelde her işletmenin, özellikle de restoran işletmelerinin planlamaya ihtiyacı olduğunun farkına varmanız gerekir.
Bir istatistik raporuna göre FSR Dergisi, “Yüzde altmış restoranlar ilk yıllarını geçemezler ve yüzde 80'i iş beş yıl içinde.”
Bunun neden olduğunu bilmek ister misin?
Cevap oldukça basit, bu bireyler sizin şimdi hissettiklerinizin aynısını hissettiler. Planlama ihtiyacını ihmal ettiler.
Sanırım bir restoran işletmesini nasıl başarılı bir şekilde planlayabileceğinizi öğrenmek için şimdiden gaza geldin. Öyleyse devam edelim
Restoran İşletmeniz İçin Neden Planlamaya İhtiyacınız Var?
Bir restoranın ne olduğu konusunda şüpheniz varsa, havayı temizleyelim…
Restoran, insanların tesiste hazırlanmış yiyecekleri yemek için geldiği bir yerdir. Temel olarak, bir restorana gelen insanlar, genellikle tesiste yemek yemeyi mi yoksa paket sipariş vermeyi mi tercih ettiklerine karar vermek zorundadır.
Öte yandan, bir restoran planı, restoranınızı işletmeden önce ve sırasında alınan en kritik kararlardan en kritik kararlara kadar her şeyi içerir. Bir restoran işletmesi kurmadan önce net bir iş planına sahip olmanın ne kadar önemli olduğunu ne kadar vurgulasam azdır. Ayrıca, planınızda finansman, konum, marka bilinci oluşturma, personel vb. gibi konuları göz önünde bulundurmanız gerekecektir. Kelimenin tam anlamıyla restoranınıza hayatta kalmak için en iyi şansı verir.
Ama neden hayatta kalmak için en iyi şansa ihtiyacı var?
2023'de Amerika Birleşik Devletleri'nde toplam çalışan sayısı bir milyon restoran ülke genelinde. Bu gireceğiniz çok büyük bir pazar. Ve bir startup olarak, o listede hangi numarada olacağınızı tahmin edebilirsiniz.
Evet, doğru anladın, son!!!
Bu nedenle, bir tür benzersizliğe sahip bir alt niş veya girişime odaklanma ihtiyacının yanı sıra, sizi en iyi veya en kötü senaryolara hazırlayacak kusursuz bir plana ihtiyacınız var.
Restoran İşletmesi Planlama
“Şunu hiç duydunuz mu?hiçbir iş gerçekten yarı zamanlı olarak kabul edilmez" Bunun tam anlamıyla anlamı, herhangi bir işletmeye tam zamanlı ilgi gösterirseniz, getirileriniz size mümkün olan en uzun süre boyunca istediğiniz finansal özgürlüğü sağlayabilir.
Bu nedenle, öncelikle restoran sahibi olmanın tam zamanlı bir iş olduğu gerçeğini kabul etmeniz gerekir. Bu iş kolunda gerçekten başarılı olmak istiyorsanız, varlığınıza her zaman ihtiyaç duyulacaktır, özellikle de her şey daha başlangıç aşamasındayken. Bu arada, her gün açık olmak isteyeceksiniz çünkü insanlar her gün özellikle önemli etkinliklerde, tatillerde ve hafta sonlarında nerede yemek yiyeceklerini arıyorlar. Gelir elde etmenize ve sıklıkla açık bir kuruluş olarak itibar kazanmanıza yardımcı olacaktır.
İkinci olarak, müşterileri nasıl getirip elde tutacağınızı anlamak için işiniz ve rekabetiniz hakkında araştırma yapın. Bu, kontrol listesindeki ilk gibi olsa da, restoran iş planlamanızın alması gereken şekle bağlı kalalım. Bu nedenle, rakiplerinizi veya restoranlarınızı kontrol ederken dikkat etmeniz gereken bazı hayati şeyler, müşterilerin neden onlara ilgi duyduğunu bulmaktır. Ardından, cazibenin nasıl üstesinden geleceğinizi öğrenin ve kişisel önyargıları işle karıştırmamaya dikkat edin. Ayrıca, rakiplerinizin sunmadığı benzersiz bir şey düşünün.
Başka bir deyişle, bir restoran işletmesi planlamak, büyük ölçüde araştırmadan geçer. İşletmenizin dinamiklerini, demografinizi, hedef pazarınızı vb. anlamanıza yardımcı olur. hakkındaki makalemiz iş planlaması size daha net bir bakış açısı vermelidir.
Bununla birlikte, gönderi araştırmanıza başlamanıza yardımcı olurken, bir sonraki bölüm restoran işinizi planlamak için bazı temel gereksinimler konusunda size rehberlik edecektir.
Restoran İşletmesine Başlamadan Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler
Finansman, restoran iş planlamanızın farklı yönlerine yayılmaya başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şeyden bahsederken, hafife almamanız gereken bir liste aşağıdadır.
#1. İş planı
İyi detaylı ve iyi organize edilmiş bir iş planı hazırlamadan başarılı bir restoran sahibi olarak hedefinize ulaşamazsınız. İş planı, başarıya ulaşmak için atmanız gereken ilk adımdır. Tüm yolculuğunuz boyunca size rehberlik eden bir harita gibidir. Finansman almanıza ve yatırımcılara ulaşmanıza yardımcı olacaktır.
#2. konsept
Restoranınızın konsepti, lansmandan önce dikkatlice araştırılmalı ve planlanmalıdır. Bunu yapmak için fikirlerinizi düzene sokmak için bir iş danışmanı tutmak isteyebilirsiniz. Konseptiniz, ne sunmayı planladığınızı, markalaşma ve paketleme fikirlerini, lezzetlerinizi nasıl sunmayı planladığınızı, ürünlerinizi nasıl sunmayı planladığınızı vb. içerebilir. Bütün bunlar genellikle bir iş planında bulunur.
#3. Hedef Müşteriler
Çekmek isteyeceğiniz müşterilerin yaşını ve yaşam tarzını dikkate almak önemlidir. Her gün ağırlayacağınız müşteri türleri, yaşam tarzları, yedikleri yiyecekler ve harcamak istedikleri para miktarı gibi şeyleri göz önünde bulundurursanız, istediğiniz restoran türü hakkında daha net bir görüşe sahip olacaksınız. Ayrıca, menü, fiyat aralığı ve dekor konusunda nasıl hareket edeceğinizi bilmek için en çok müşteriyi günün hangi saatinde aldığınızı bilmek istersiniz.
#4. Yarışma
Rakiplerinizle ilgili bir arka plan kontrolü yapmak, restoranınızı geliştirmenize çok yardımcı olacaktır. güçlü ve zayıf yönlerini belirlemenize yardımcı olacaktır. Müşterinin beğenilerini ve hoşlanmadıklarını öğrenin ve restoranlarınızı onların zevklerine göre geliştirin. Başarılarını ve başarısızlıklarını not edin, böylece ne yapacağınızı ve ne yapmayacağınızı bilirsiniz.
# 5. yer
Ne yaparsanız yapın, restoranınızın kolayca görülebilecek ve erişilebilir bir yerde olduğundan emin olun. Ayrıca, iyi yollar ve geniş bir park yeri olan bir yer seçin. Bunları bulmak zor olabilir, ancak iyi bir emlakçının işe yaradığı yer burasıdır.
Yemek trendlerini inceleyin ve restoran konseptinize uygun olup olmadıklarını öğrenin. Eğer öyleyse, menünüz için onları düşünmelisiniz. Ayrıca, menünüz vejeteryanları barındırabilmelidir.
#7. Saat
Bir restorana başlamak daha fazla zamanınızı gerektirir; Tatile gitmeye ya da izin almaya vaktiniz olmayacak, zamanınızı nezaret ederek, müşterilerle konuşarak, personelinizle vakit geçirerek, satıcılara ödeme yaparak, müşterilerle konuşarak, menülerinizi güncelleyerek ve kar zarar raporlarını kontrol ederek geçirmeyi tercih edeceksiniz. . Ancak, zamanla daha az stresli olur.
Ancak daha da önemlisi, çalışma saatleri için bir zaman çerçevesi belirlediğinizden ve buna bağlı kaldığınızdan emin olmak istiyorsunuz. Hedef pazarınızı gerçekten biliyor ve anlıyorsanız, bunu ayarlamak oldukça kolaydır.
#8. Pazarlama
Avantajınız için kullanabileceğiniz tonlarca sosyal medya platformu var. Hedef pazarınız göz önünde bulundurularak bunları uygun şekilde kullanın. Yeni restoranınızla ilgili haberleri yaymak için planlarınıza dahil olmasına izin verin. Bazı şehirler restoran işletmesinin tanıtımına yardımcı olur ve siz de yemek festivallerine katılarak haberi duyurabilirsiniz.
#9. heyet
Bu kadar büyük bir sorumluluğu olan insanlara güvenmek kolay değil, ancak yıkabileceğiniz her şeyi kendiniz yapamazsınız. Bu yüzden en iyi seçenek, personelinizi beklentilerinizi karşılayacak şekilde eğitmek ve bazen işleri onların halletmesine izin vermektir.
# 10. Lisanslama
Herhangi bir sorunla karşılaşmamak için, uygun lisanslara ve bu tür izinlere başvurduğunuzdan emin olun. gıda işleyicisi izni,alkol ruhsatı, yemek servisi ruhsatı. Tamamen açmak için birkaç denetimden geçmeniz gerekecek. Restoranınız için neye ihtiyacınız olduğunu bilmek için bir yasal kuruluşun yardımına ihtiyaç duyulacaktır. Ayrıca hem eyalet hem de federal gereksinimleri göz önünde bulundurun. Açmadan önce her şeyi hazırlamak daha iyidir.
Bir Restoran İçin İş Planını Nasıl Oluşturursunuz?
Sağlam bir iş planlaması restorandan restorana farklılık gösterir ve restoran stili, hedef pazar, konum vb. unsurları dikkate alır. Restoran endüstrisinde yeniyseniz, bir iş planı oluşturmak göz korkutucu olabilir. Başlamak için, bir restoran iş planına dahil etmeniz gereken önemli noktaları vurguladık.
İş planınızı kime sunduğunuza bağlı olarak önceliği belirtmek için bileşenlerin sırasını değiştirebilirsiniz.
Aşağıdakiler bir restoran iş planının temel unsurlarıdır.
- Yönetici Özeti
- Şirket Bilgisi
- Pazar araştırması
- Menü
- Çalışan
- Restoran Düzeni
- Lokasyon
- Piyasaya Genel Bakış
- Pazarlama
- Dış kaynaklardan yardım
- Mali Değerlendirme
#1. Yönetici Özeti
Yönetici özeti her zaman bir restoran iş planının ilk bölümü olmalıdır. Yönetici özeti, hem iş planınıza bir giriş hem de tüm konseptin bir özeti işlevi görür.
Yönetici özetinin birincil amacı, okuyucuyu (genellikle bir yatırımcıyı) iş planınızın tamamını okumaya ikna etmektir.
Bir yönetici özeti tipik olarak aşağıdaki unsurlara sahiptir:
- Amaç beyanı
- kavramsallaştırma
- infaz
- Olası maliyetlere hızlı bir bakış
- Yatırım getirisi (ROI)
Girişimlerini finanse etmek için yatırımcı arayan kişiler için bir yönetici özeti gereklidir. Bilgi için tüm restoran iş planını gözden geçirmek yerine, yönetici özetini okuyabilirler.
#2. iş tanımı
Bu, restoranı tamamen tanıttığınız restoran iş planı bölümüdür. Açtığınız restoranın adını, konumu, iletişim bilgilerini ve diğer ilgili bilgileri belirterek bu alana başlayın. Sahibinin iletişim bilgilerini ve deneyimlerinin kısa bir açıklamasını ekleyin.
Şirket tanımının ikinci bölümü, restoranın yasal statüsünü vurgulamalı ve restoranın kısa ve uzun vadeli amaçlarını tanımlamalıdır. Bölgesel gıda endüstrisi eğilimlerini ve restoranın bu alanda neden başarılı olacağını anladığınızı gösteren kısa bir pazar araştırması sağlayın.
#3. Pazar araştırması
Tipik olarak, bir restoran iş planının pazar araştırması bölümü üç bileşene ayrılır.
3.1 Sanayi Araştırması
Hedeflediğiniz pazar nedir? Restoranınız ne tür insanlara hizmet verecek? Bu bölüm yatırımcılara hedef pazarınızı ve konukların neden restoranınızı diğerlerinden daha çok tercih edeceklerini düşündüğünüzü açıklamayı amaçlamaktadır.
3.2 Yarışmayı İnceleyin
Herkesin restoranınıza geleceğini düşünmek kolaydır, bu yüzden bunu gerçeğe dönüştürmek için ödevinizi yapmak çok önemlidir. Hangi restoranlar mahallede zaten bir takip oluşturdu? Fiyatları, saatleri ve menü tasarımı ile restoranın dekoru dahil her şeyi not alın. Ardından, yatırımcılarınıza restoranınızın nasıl benzersiz olacağını söyleyin.
3.3 Pazarlama Değerlendirmesi
Yatırımcılarınız, restoranınızı nasıl pazarlamayı planladığınızla ilgilenecektir. Pazarlama kampanyalarınız, diğerlerinin halihazırda yaptıklarından nasıl farklı olacak? Hedef pazarınızı nasıl güvence altına almayı planlıyorsunuz? Ziyaretçilerinize ne tür fırsatlar sunacaksınız? Her şeyin bir listesini yapın.
#4. Menü
Menü, restoranınızı kurmanın en önemli yönüdür. Restoranınız onsuz çalışamaz. Şu anda kesinlikle nihai bir versiyonunuz yok, ancak bir restoran iş planı için en azından bir maketi hedeflemelisiniz.
Logonuzu makete yerleştirin ve kullandığınızı görebileceğiniz bir tasarım seçin. Menü tasarımı yapmakta zorluk çekiyorsanız veya bir tasarımcı kullanmak istemiyorsanız, size yardımcı olacak çok sayıda çevrimiçi kaynak bulunmaktadır.
Bununla birlikte, herhangi bir örnek menünün en önemli yönü maliyet olmalıdır. Fiyatlarınız, yatırımcılar için yaptığınız maliyet analizine dayalı olmalıdır. Bu, restoranınızın amaçlanan fiyat noktasını anlamalarına yardımcı olacaktır. Daha erken bile, menü mühendisliğinin ne kadar önemli olduğunu fark edeceksiniz.
#5. işçiler
Restoran iş planının şirket tanımı bölümü, restoran sahiplerini kısaca tanıtır ve her biri hakkında bazı bilgiler sağlar. Bu bölüm, restoranın yönetim kadrosu hakkında ayrıntılı bilgi sağlamalıdır.
Yatırımcılar bu noktada tüm personelinizi işe almanızı beklemiyor, ancak gemide en az bir avuç insan olmalı. Herkesin masaya getirdiği kolektif profesyonel deneyimi vurgulamak için şimdiye kadar seçtiğiniz yeteneklerden yararlanın.
#6. Restoran Tasarımı
Restoran iş planınızın tasarım bölümü, düşünce ve fikirlerinizle yatırımcıları gerçekten etkileyebileceğiniz yerdir. Restoranınızın profesyonel maketlerini oluşturmadıysanız sorun değil. Bunun yerine, vizyonunuzu iletmek için bir ruh hali panosu oluşturun. Restoranınız için istediğinize benzer bir estetiğe sahip görseller bulun.
Restoran tasarımı sadece estetiğin ötesine geçmeli ve restoran yazılımından mutfak ekipmanlarına kadar her şeyi kapsamalıdır.
# 7. yer
Restoranınız için seçtiğiniz yer, şüphesiz hedef pazarınıza uygun olmalıdır. Şu anda aklınızda belirli bir site olmayabilir, ancak birkaç seçeneğiniz olmalıdır.
Yatırımcılarınıza potansiyel lokasyonları anlatırken, her biri hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi vermek ve restoranınız için neden ideal olacağını belirtmek istersiniz. Odanın büyüklüğünden ortalama demografiye kadar her şeyden bahsedin.
#8. Piyasaya Genel Bakış
Restoran iş planının pazara genel bakış bileşeni, pazar analizi bölümüne yakından bağlıdır. Bu bölümde restoranınızı açmak istediğiniz alandaki mikro ve makro koşulları gözden geçirin.
Bir restoran açmayı zorlaştırabilecek mevcut ekonomik durumları ve bunları nasıl hafifletmeyi düşündüğünüzü tartışın. Rakip olabilecek tüm restoranlardan ve ayrıca öne çıkma stratejinizden bahsedin.
#9. Pazarlama
Bu günlerde her yerde restoranların ortaya çıkmasıyla yatırımcılar, restoranınızla ilgili haberleri nasıl yaymayı planladığınızı duymak isteyeceklerdir. Pazarlama ve tanıtım bölümü, restoranınızı hem açılmadan önce hem de açıldıktan sonra nasıl pazarlamayı planladığınıza ilişkin ayrıntıları içermelidir. Herhangi bir planın yanı sıra, haberleri yaymaya yardımcı olması için bir halkla ilişkiler firması tutmanız gerekebilir.
Daha fazla bilgi: Sıfırdan Restoran Pazarlama Planı Nasıl Oluşturulur
#10. Dış Yardım
Restoranınızı gerçeğe dönüştürmek için çok fazla yardıma ihtiyacınız olacak. Restoranınızı çalışır duruma getirmek için kiralamayı planladığınız harici şirketleri veya yazılımları listeleyin. Bu, muhasebecilerden ve tasarımcılardan POS sistemleri ve restoran rezervasyon sistemleri gibi restoranlarınızın performansına yardımcı olan sağlayıcılara kadar her şeyi kapsar. Yatırımcılarınıza her birinin neden önemli olduğunu ve restoranınız için ne yapacaklarını açıklayın.
#11. Mali Değerlendirme
Restoran iş planınızın finansal alanı en önemlisidir. Bunun önemi göz önüne alındığında, uzman yardımı almanızı tavsiye ederiz. Yetenekli bir muhasebeci kiralamak, yalnızca finansal tahminlerinizi düzene sokmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bir restoranın yönetimi konusunda size gerçekçi bir bakış açısı sağlayacaktır.
Bu aşamada muhasebeciye yardımcı olacak bazı bilgilere sahip olmalısınız. Restoranınızın kaç koltuk olduğunu, masa başına tipik kontrolün ne olduğunu ve günde kaç kişinin oturmayı planladığınızı bilmek isteyecektir.
Ayrıca, çeşitli menü öğeleri için temel gıda maliyet tahminleri, yemek başına kar marjınızı belirlemenize yardımcı olacaktır. Bunu ücretsiz bir yemek maliyeti hesaplayıcısı ile yapmak kolaydır.
Restoran İş Planlamanızı Başarılı Hale Getirmek İçin İpuçları
Çoğu işletme, insanları meşgul edemedikleri için başarısız olur. Restoran insanların öylece gidip yemek yiyebileceği bir yer değildir, insanlar güvenebilecekleri bir marka isterler. Kolayca ilişki kurabilecekleri bir markaya ihtiyaçları vardır ve çoğu zaman bunu kurmanın bir yolu, bir marka hikayesi. Marka bilinci oluşturma hakkındaki makalemiz, bunu doğru bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak tonlarca fikir sunar.
Bu arada, başarılı bir restoran işletmesi sağlamak için genel olmayan bazı ipuçları;
#1. Harika Bir Şef İşe Alın ve Konseptinizi Bilin
Kendine özgü restoran işletmeniz için doğru Şefi bulmak zor olabilir, ancak sonunda her strese değecek. Yani temel olarak, hedef pazarınıza sunduğunuz benzersiz konsepti satın alacak birine ihtiyacınız var. Ayrıca bu kavram ve değerleri yardımcılarına etkin bir şekilde aktarabilecek biri. Ama hepsinden önemlisi, kanıtlanmış bir uzmanlık ve mükemmellik geçmişine sahip, uzun yıllara dayanan deneyime sahip birine gerçekten ihtiyacınız var.
#2. Yeterli Fon Rezervde Tutun
Finansman eksikliği, birkaç girişimde özel bir sorun haline geldi. Bu nedenle, restoran işinizi planlarken bundan kaçınmak bir öncelik olmalıdır. Geleceğe doğru bir şekilde hazırlanmanız oldukça önemlidir. İlk başarıya kapılmayın, sakinleşin ve dikkatli bir şekilde gözlemleyin, ardından yedek paranızı dikkatli bir şekilde harcayın.
#3. Unutulmaz Bir Logo Alın
İnsanlar gösterişli benzersiz logodan etkilenebilir. Restoranınızın güvenilir bir marka imajını oluşturmanıza yardımcı olur. Bu nedenle, insanların sokak tabelalarında, reklamlarda, reklam panolarında, kartvizitlerde, web sitelerinde, menü kartlarında göreceği bir şey yaratın ve onu heyecan verici ve ilgi çekici bulun. İnan bana, her şeyi değiştirir.
Menü kartı, bir müşterinin ilk karşılaştığı şeydir, ancak çevreden sonra gelir. Menü kartı, onlara bütçelerini tartarken seçtikleri herhangi bir yemeği sipariş etme fırsatı verir. Bunun neden beyinsiz olduğunu ve akılda kalıcı olması gerektiğini merak etmeyin. Profesyonelce tasarlanmış bir menü kartı, restoranınız hakkında yüksek sesle konuşma yeteneğine sahiptir. Ayrıca, yemekler ve fiyatların düzenli bir şekilde organize edilmesiyle benzersiz olmalıdır.
#5. Özel Bir Web Sitesi Oluşturun:
Restoran işletmenizin internette tanınmasını sağlayın. Bu, insanların çevrimiçi masa rezervasyonu yapmasını sağlayacaktır. Bu sırada, çekici olduğundan emin olun ve iletişim bilgileriniz, rezervasyon ve sipariş olanakları, menü ve gerekli diğer ayrıntılar gibi temel bilgileri verir.
Sosyal medya, restoranınızın çevrimiçi varlığını artırmanın en etkili yollarından biridir. Bunun nedeni, büyük ölçüde müşterilerinizin en az %30'unun sosyal medya platformlarında olmasıdır. Yapmanız gereken tek şey, onları meşgul etmek için alakalı içerik yayınlamak, ancak onları menü güncellemeleri, bonuslar, yüzde indirimleri vb. gibi bilgilerden de haberdar etmelisiniz.
#7. Büyük Promosyon
Bu çok fazla fon gerektirmez; Kalabalık bir yerde el ilanları dağıtabilir ve el ilanınızın tasarımının iyi bir ilk izlenim bıraktığından emin olabilirsiniz. Kelimeyi hem çevrimiçi hem de çevrimdışı yayın.
#8. Müşterilerinize Yatırım Yapın
Müşterilerinize misafir gibi davranın, onlarla etkileşim kurun ve kendilerini rahat hissetmelerini sağlayın. Onlara misafirperverlik gösterin. Bu kısmı hafifçe almak, yönlendirmelerin gücünü baltalamak anlamına gelir. Öte yandan, aynı şeyi yapmak için personelinizi de iyi eğitmeniz gerekir; Daha fazla değilse. Müşterilerinizin en iyi deneyimi yaşamalarını sağlamak için ekstra yol kat etmeleri gerekiyor.
#9. Restoranınızı Kurumsal Bir Varlık Olarak Çalıştırın
Restoranınızı profesyonel bir şekilde yönetin. İyi personeli ve şefleri koruyun. Ayrıca, restoran işinizi planlarken ve büyütürken, organizasyon becerilerini öğrenmek ve bunları uygulamaya koymak oldukça önemlidir. Bu arada, bu eğitim personelinize de yaygınlaştırılmalıdır. Stres altında bile etkili bir şekilde çalışabilmeleri gerekir.
#10. Akıllı İnsanlarla Ortak Olun:
Akıllı insanlar, iş krizlerini aşmak için sizi benzersiz fikirlerle besleyerek daha yüksek noktalara ulaşmanıza yardımcı olabilir. İyi bir itibar oluşturmanıza yardımcı olurlar. Ancak, bu insan grubu sizin vizyonunuzu paylaşmalıdır.
Restoranda Planlama Nedir?
Bir restoran planı, restoranınızın operasyonları için hem bir kılavuz hem de bir yol haritası görevi görür. En küçük şeylerden işinizi yürütürken alacağınız en önemli kararlara kadar her şeyi kapsar.
Restoran Planlamasının Aşamaları Nelerdir?
Genel olarak, iyi bir restoran planlama sayfası aşağıdaki bölümlerden oluşur:
- Yönetici Özeti.
- Şirket tanımı.
- Pazar araştırması.
- Menü Tasarımı.
- Çalışanlar.
- Restoran Konsepti ve Tasarımı.
- Konum.
- Piyasaya Genel Bir Bakış.
Neden Bu Kadar Çok Restoran Başarısız?
En yaygın açıklama basitçe coğrafyadır - ve her şeyden önce o noktada hiçbir işiniz olmadığına dair genel bir öz farkındalık eksikliğidir.
Küçük Bir Restoran Açmak İçin Ne Kadar Paraya İhtiyacım Var?
Kiralık bir bina için ortalama restoran açılış maliyeti 275,000 $ veya koltuk başına 3,046 $'dır. Binaya sahip olmak istiyorsanız, fiyatı 425,000$'a veya koltuk başına 3,734$'a yükseltin. Restoran başlangıç maliyet kontrol listemiz, hayalinizi gerçeğe dönüştürmek için göz önünde bulundurmanız gereken tüm masrafların dökümünü verir.
Restoran Planlaması Neden Önemlidir?
Restoranınızın kapılarını açmadan önce iyi düşünülmüş bir plana sahip olmak, birçok yaygın tuzaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Restoran stratejinize eklenen zaman çizelgeleri, ayrılan süre içinde hedeflerinize ulaşmaya odaklanmanıza yardımcı olur.
Küçük Restoranlar Para Kazandırır mı?
Restoranların kâr getirebileceği doğru olsa da, marjlar küçüktür. Yerel ekonomi, kuruluşun büyüklüğü ve türü ve sunulan yemeğin kalitesi dahil olmak üzere bir restoranın alt satırını etkileyen birçok faktör vardır. Yeni bir restoranın kâr etmeye başlaması genellikle yaklaşık iki yıl alır.
Satılması En Karlı Yiyecek Nedir?
- Bal üretimi
- Kahve dükkanı
- patlamış mısır işi
- Özel kekler
- tavuk kümes hayvanları
- Pizza
- Meyve suyu
- RESTORAN İŞLETMECİLİĞİ: 21. Yüzyıl İş Rehberi (+ Ayrıntılı fikirler)
- Salon Business: Birinci sınıf bir salon başlatmak için Ayrıntılı Kontrol Listesi ve Kılavuz
- İş Yemekleri Fikirleri (23 Fikir + Nasıl Başlanır Kılavuzu)
- İyi İş Fikirleri 2023 (+ İş Planı ile Kolay Kılavuz)
- KÜÇÜK İŞLETMELER İÇİN PAZARLAMA KONSEPTİ
