Artan nüfusu besleyemez hale geldik. Önümüzdeki otuz yıl içinde azalan su ve toprak kaynakları ile, dünyadaki 10 milyar insanı beslemek daha da zorlaşacak. Dünyayı beslemeyi başarmak istiyorsak, daha etkili yetiştirme teknikleri kullanmalıyız. Bunu yapmanın en umut verici yollarından biri, kapalı alanda dikey tarım uygulamaktır. Çiftliğiniz için ideal dikey çiftçilik sistemini seçerken şirketinizin gereksinimlerini, konumunu, hedef pazarını ve mevcut finansmanı göz önünde bulundurun. İşte Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerindeki konumlarıyla gıda üretiminde devrim yaratan en iyi dikey tarım işletmeleri.
Geleneksel yatay tarımın aksine, dikey tarım, mahsullerin dikey yüzeylerde yetiştirilmesini içerir. Çiftçiler, dikey olarak istiflenmiş katmanları kullanarak aynı miktarda arazide önemli ölçüde daha fazla gıda yetiştirebilirler.
Sıklıkla, bu katmanlar, serada yetiştirilen, depolama tesislerinde veya nakliye konteynırlarında tutulan gökdelenler gibi yapılara dahil edilir. Ayrıca, normalde çiftçilik için uygun olmayacak alanlara da yerleştirilmiştir.
Bununla birlikte, dikey tarım, sadece bitkileri istiflemek ve en iyisini ummaktan çok daha fazlasını içerir. Prosedür, kontrollü yapay aydınlatma, nem, su ve sıcaklık gerektirir. Tıpkı geleneksel bir çiftliğin kuraklık veya sel durumunda olabileceği gibi, hassas bir denge korunmazsa bütün bir mahsul kaybolabilir.
Dikey Tarım
Ekinleri ve bitkileri, iklim kontrollü yapıların içindeki çok seviyeli raflarda dikey olarak büyütmek, dikey tarım olarak bilinir. Her rafın üzerinde bitkilerin tırmanabileceği bir alan vardır. Tarım arazileri veya geleneksel seralar kullanmanın aksine, bu yüksek teknolojili çiftlikler, gıda yetiştirmek için gereken alan miktarını önemli ölçüde azaltır. Bunun nedeni, depolarda, endüstriyel binalarda ve hatta gökdelenlerde barındırılabilmesidir. Diğer pek çok ürün dikey olarak başarılı bir şekilde yetiştirilebilse de, yapraklı yeşillikler, şifalı bitkiler ve mikro yeşillikler tipik olarak en iyi seçeneklerdir. Bazı dikey çiftliklerde farklı türde meyveler, çiçekler, pirinç gibi tahıllar ve sebzeler yetiştirilir.
Kontrollü çevre tarımı kullanan dikey tarım
Dikey çiftlikler, kontrollü çevre tarımı (CEA) teknolojisi üzerine inşa edilmiş tamamen otomatik iç mekan alanlarıdır. Bu, mahsullerin tüm yıl boyunca yüksek verim sağlayan ideal mikro iklimde gelişmesini garanti eder. Geleneksel tarımın aksine, hasat döngüleri çok daha hızlı ve verimler tahmin edilebilir. Açık hava tarımında tahmin edilmesi mümkün olmayan sel ve kuraklık gibi belirsizlikler CEA'ya dahil değildir. Çevresel koşulların belirli bitkilerin gereksinimlerine uyacak şekilde ayarlanabildiği alanlarda büyümek, "CEA" tarımı terimiyle kastedilen şeydir. Günümüzün akıllı çiftliklerinde, tek bir çiftliğin çeşitli bölümleri farklı seviyelerde nem, sıcaklık, ışık ve besin maddelerine sahip olabilir. Bu, çeşitli bitkilerin, kendi özel gereksinimlerine göre uyarlanmış ortamlarda tek bir kapalı çiftlikte büyüyebileceği anlamına gelir.
Dikey bir çiftliğin ekosistemi, bitkilerin mümkün olan en iyi koşullarda tutulmasını sağlamak için CEA teknolojisi tarafından kontrol edilir:
- Aydınlatma
- Sıcaklık
- İklim kontrolü
- Sulama
- Beslenme
Dikey Tarım Sistemlerinin Türleri
En popüler üç iç mekan dikey tarım tekniği hidroponik, aeroponik ve akuaponiktir. Bitkilere sağlıklı beslenme sağlamak için hepsinde topraksız yetiştirme teknikleri kullanılır.
1 numara. Akuaponik Dikey Tarım
Akuaponik dikey tarım, balıkların yetiştirilmesi ile bitkilerin hidrofonik olarak yetiştirilmesini birleştirir. Aquaponics, o halde, birlikte balık ve sebze yetiştirme pratiğidir. Bu prosedürdeki bir pompa sistemi, balık tanklarından atık suyu toplar, filtreler ve gerekli unsurları ekler. Daha sonra bu su balık ünitesinin üzerinde bulunan bitkilere kadar sirküle edilir. Bitkiler daha sonra gerekli tüm besinleri alırken bu suyu oksijenlendirmek için kullanırlar. Bundan sonra balık tankına geri pompalanır.
Akuaponik tarım bir "kazan-kazan" durumudur çünkü balıklar yüksek oksijen içeriğine sahip su alırken yeşiller sağlıklı büyüme için ihtiyaç duydukları her şeyi alır. Aquaponic çiftlikleri ayrıca çok fazla alan gerektirmez çünkü bitki tepsileri balık ünitesinin üzerine yerleştirilir, bu da bir başka avantajdır. Aquaponics bağımsız bir döngü olarak işlev görür, bu nedenle bir parça arızalanırsa tüm sistem başarısız olur. Bu dikey tarım sisteminin en büyük dezavantajı da bu. Karmaşıklığından dolayı, akuaponik tarımın kurulması ve büyütülmesi, hidrofonik ve hatta aeroponik tarıma göre daha pahalıdır.
2 numara. Aeroponik Dikey Tarım
Aeroponik, tıpkı hidroponik ve akuaponik gibi topraksız bitki büyümesini sağlar. Burada çiftçiler, bu çiftliklerdeki bitkileri besin açısından zengin bir sis çözeltisine batırıyorlar. Aeroponik dikey bir çiftlikte, başlangıçta bitkiler havada süzülüyormuş gibi görünebilir. Bununla birlikte, prosedür çok daha karmaşıktır.
Bitki örtüsünü köpük üzerinde büyütüyorlar ve ağ bir kapak, köklerin sis odasına girmesine izin veriyor. Ardından, bitkilere yiyecek veren, besin açısından zengin bir çözeltiyi köklere püskürtün. Ayrıca, köklerin tutarlı su ve besin almasını sağlamak için pompaya bir zamanlayıcı bağlarlar.
Besin maddelerinin satın alınmasını ve su kaynağına eklenmesini içeren hidroponiğin aksine, aeroponik kurulumun pahalı olması ve özel ekipman gerektirmesi dezavantajına sahiptir.
#3. Topraksız Dikey Tarım
Üstün pazar verimliliği nedeniyle hidroponik, en etkili dikey tarım sistemi ve uyarlanabilirliktir. Hem ticari hem de perakende ortamlarda uygulanabilir. Aeroponik ile karşılaştırıldığında, hidroponik, daha geniş bir ürün yelpazesinin yetiştirilmesine izin verir ve başlangıç maliyetlerini önemli ölçüde düşürür. Çiftçilerin balık ve ekinleri birlikte yetiştirdiği aquaponics'in aksine, bu sistemde daha az karmaşıklık vardır. Bir hidroponik dikey çiftlik işletmek, maliyetleri düşürmek ve üretim risklerinden kaçınmak için uygun otomasyon seviyesini seçmek de dahil olmak üzere çeşitli zorluklar sunar.
Topraksız sistemlerdeki bitki kökleri, tipik olarak besin açısından zengin bir su çözeltisinin yardımıyla perlit ve taş yünü gibi alt tabakalara daldırılır. Hidroponik tarım sistemleri, yapay ortamlarda fitil, damlama, sel ve besin katmanı dahil olmak üzere farklı bitki yetiştirme yöntemleri kullanır.
Dikey Tarımın Faydaları
Bu modelle, çevre üzerindeki etkinizi en aza indirirken ve çok daha az alan kullanarak çıktıyı en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Dikey tarımın birçok avantajı vardır. Kaynaklar kıtlaştıkça geleneksel teknikleri kullanarak gıda üretimini sürdürmek daha zor hale gelecektir.
# 1. Alan ve Su Kullanımınızı Azaltın
Dikey tarım tekniklerini kullanan çiftçiler için yüzde 99 daha az arazi ve yüzde 98 daha az su kullanmak mümkün. Tüm yıl boyunca mahsulleri haddeleyebilir veya sürekli olarak hasat edebilirler, bu da geleneksel çiftliklerden 240 kat daha fazla mahsul verimi sağlar. Ekinlerimizin hiçbirine güç sağlamak için LED ışıkları veya ideal olmayan diğer enerji kaynaklarını kullanmıyoruz; bunun yerine güneş tüm ürünlerimize güç sağlar. Dikey tarım, bu yoğun nüfuslu kentsel alanlarda geniş tarlalara ihtiyaç duymadan bu artan gıda ihtiyacını karşılamanın bir yolunu sunuyor.
# 2. Yıl Boyunca Artan Üretim
Ek olarak, dikey tarımdan elde edilen üretim yıl boyunca daha tutarlıdır ve genel üretimi artırmıştır. Bazı meyve ve sebzeler, geçmişten farklı olarak artık tüm yıl boyunca kullanılabilen ürünlerdir. Öte yandan dikey çiftlikler, hava veya iklime çok az güvenerek tüm yıl boyunca çok çeşitli mahsuller yetiştirebilir.
# 3. Yemek Çölü için Çözüm
Son olarak, dikey çiftlikler, meyve ve sebzeler gibi taze gıdalara erişimin olmadığı yoğun nüfuslu bölgelerde büyüyen gıda çölleri sorununu hafifletmeye yardımcı olabilir.
Bir zamanlar gıda çöllerinin var olduğu yerlerde, dikey çiftçilik şimdiden gıda vahaları yaratmaya başladı çünkü küçük bir çevresel etkiyle inşa edilebiliyor ve hatta mevcut yapılara ve çatılara entegre edilebiliyor.
Bu, daha önce yalnızca sağlıksız yiyecek seçeneklerinin olduğu boşluğu dolduruyor. Ayrıca düşük gelirli aileler için ucuz ve besleyici değeri yüksek yiyecekler üretebilir çünkü uzayan nakliye ve depolama sürecini gerektirmez.
# 4. Azaltılmış Emisyonlar
Dikey çiftlikler kentsel alanlarda inşa edilebildiğinden, çiftlikler ve süpermarketlerin daha yakın olması nedeniyle daha az ürün seyahat etmek zorunda kalıyor ve bu da endüstrinin karbon ayak izini azaltıyor. Sonuç olarak, yerel bakkalınız daha taze ürünler ve daha az gıda mili alacaktır. Gıda, tüketim noktasından sadece birkaç mil uzakta büyür, tazeliğini daha uzun süre korur, gıda israfını azaltır ve yerel aileler için daha taze, daha sağlıklı gıda sağlar.
Dikey Tarım Şirketi
1 numara. Bowery Çiftçiliği
Bowery Farming, 2015'ten beri daha güvenilir ve çevre dostu olduğunu iddia ettiği mahsulleri üretmek için kapalı alanda dikey çiftçiliği kullanıyor. Şirketin işletim sistemi, her ürünü takip etmek ve hasat zamanı geldiğinde çiftçileri bilgilendirmek için yapay zeka kullanıyor. Bowery, çilek, marul ve diğer yeşillikler dahil olmak üzere çeşitli meyve ve sebzeler üretir ve bunları Walmart, Safeway ve Amazon'da satar. New Jersey, Maryland ve Pennsylvania'da üç dikey çiftliği var. Çok çeşitli pestisit içermeyen meyveler, sebzeler ve lahana, marul ve fesleğen gibi yapraklı yeşillikler yetiştirmek için dikey tarım kullanıyor ve Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça büyük bir müşteri tabanına sahip. Şirketin domates, çilek, salatalık ve kök sebzeler yetiştirmek için kendi ıslah programı ve araştırma tesisi vardır.
2 numara. Kübik Çiftlikler
Çiftçiler Jack Benne ve oğlu Leo Benne, 2008 yılında en az olumsuz çevresel etkiyle taze ürünler yetiştirmek için iç mekan yetiştirme teknolojileri yaratmaya karar verdiğinde, şirket doğdu. Örneğin, HydroGreen Yetiştirme Sistemi, sulanan tarlalarda yetiştirilen geleneksel hayvan yemi üretmek için gereken suyun onda birini kullanırken yılda 25 milyon libreye (11.3 milyon kilogram) kadar taze hayvan yemi üretebilir. Yıllık 500 milyon galondan (1.8 milyar litre) fazla su tasarrufu sayesinde gezegendeki her insana bir bardak tatlı su sağlayabildiler. Kanadalı işletme aynı zamanda geleneksel dikey çiftliklere göre %54 ila %62 daha az enerji kullanıyor çünkü her biri için ayrı aydınlatma sağlamak yerine bitkileri ışığı takip edecek şekilde hareket ettiriyor.
# 3. AeroFarms
AeroFarms, 2004 yılından bu yana bitki biyolojisi, yapay zeka ve kapalı alanda dikey çiftçilik alanındaki en son gelişmeleri hem yerel hem de uluslararası düzeyde taze ürünlerin üretimini ve dağıtımını iyileştirmek ve bozuk gıda sistemimizi düzeltmek için kullanıyor. AeroFarms tarafından araştırma ve geliştirme için dünyanın en büyük dikey çiftliği, endüstri lideridir. Ödül, BM 2030 Gündemini ilerletmede özel sektör liderliğini takdir eden ilk Global SDG Ödüllerinde verildi. Bebek Çin lahanası ve rokadan ıspanak ve mikro brokoli'ye kadar uzanan yapraklı yeşilliklerini satmak için şirket, diğerlerinin yanı sıra ABD'li perakende devleri Whole Foods ve Walmart ile işbirliği yaptı.
B Corporation sertifikalı ilk iç mekan dikey tarım işletmesi olan AeroFarms, bitkilere mümkün olan en iyi ortamı sağlamak için aeroponik bir teknoloji yarattı. Merkezi Newark, New Jersey'de bulunan ve patentli bir aeroponik sistem kullanarak bir dizi sebze üreten bir iç mekan tarım işletmesidir.
#4. Altius Çiftlikleri, Inc.
Altius Farms, patentli, dikey yetiştirme teknolojisini kullanarak Amerika Birleşik Devletleri'nde tüm yıl boyunca yerel olarak çok çeşitli birinci sınıf şifalı bitkiler ve yapraklı yeşillikler tedarik etmektedir. ABD'deki en büyük ve en yüksek aeroponik dikey çiftliklerden biri Altius Farms tarafından inşa edildi. Ayrıca, gazilere ve şehirli gençlere yerinde eğitim sağlar.
Altius Farms'ın önde gelen ürünleri arasında Brassica Blend, Urban Farmer Blend ve Spring Blend gibi özel karışımlar, Ceneviz Fesleğen gibi otlar, özel yeşillikler ve marul yer alır.
# 5. Nakliye Çiftlikleri
Freight Farms, insanların yıl boyunca yiyecek yetiştirmesine olanak tanıyan hidrofonik nakliye konteynerleri üretiyor ve dünyanın her yerindeki ülkelerde 600'den fazla çiftçiden oluşan bir ağa sahip. Etkinlikler, video kılavuzları ve marul, otlar, yenilebilir çiçekler ve kökler içeren bir tarım sistemi sunmanın yanı sıra Freight Farms, insanlara dikey tarıma giden yolda da yardımcı oluyor. 41 ülke ve 49 ABD eyaleti ve bölgesinde satın alınabilecek Freight Farms konteynerleri bulunmaktadır.
#6. Çiftlikte
Avrupa'nın en büyük dikey tarım işletmelerinden biri olan InFarm, 2013 yılında Osnat Michaeli, Erez ve Guy Galonska kardeşler ve Osnat Michaeli tarafından Berlin'de kuruldu. İşletme, daha az doğal kaynak kullanırken sürekli olarak bitki verimini, lezzetini ve besin değerini artıran büyük ölçekli, kendi kendine öğreten yetiştirme tesislerinden oluşan bir ağı içeren son teknoloji bir yöntem olan bulut çiftçiliği kullanıyor. Mağazalarda ve dağıtım tesislerinde 1,200'den fazla çiftliğe sahip olan InFarm, aralarında Kanadalı Aldi Süd, Alman Kaufland ve Edeka'nın yanı sıra Amazon Fresh, Marks & Spencer ve Kanada'daki Whole Foods Market'in de bulunduğu 30'dan fazla büyük gıda perakendecisi ile ortaklık kurmuştur. Danimarka, Fransa, Almanya, Japonya, Lüksemburg, Hollanda, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri ve İsviçre.
#7. iFarm
2017 yılında Finlandiya'nın Helsinki kentinde kurulan seçkin iFarm, dikey tarım işletmeleri listemizin sonuncusu ama kesinlikle en önemlisi. iFarm tarafından oluşturulan dikey çiftlikler, geleneksel çiftliklere göre %90 daha az su, %75 daha az gübre kullanır ve böcek ilacı kullanmaz. Teknolojiyi en üst düzeye çıkararak ve "insan faktörünü" ve işçilik maliyetlerini düşürerek, aynı zamanda muazzam miktarda enerji tasarrufu sağlarlar. Tüm bunlar, mahsullerin tüm yıl boyunca verimli ve sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmesini mümkün kılar. Yapraklı yeşillikler, çeşitli sebzeler ve çilek gibi meyveler dahil olmak üzere, İsviçre ve Fransa'dan Suudi Arabistan ve Hindistan'a kadar tüm dünyada iFarm'dan ürünler satıyorlar.
Dikey Tarım Yöntemi Nedir?
"Dikey çiftçilik" adı verilen son teknoloji bir teknik, bitkileri yapay olarak dikey olarak üst üste, gökdelenlerde veya üçüncü uzay boyutundan yararlanarak istiflemeyi içerir. Bu, gıda kıtlığı ve yetersiz beslenmenin yanı sıra kontamine gıdalar da dahil olmak üzere gelecekte ortaya çıkabilecek çeşitli sorunların çözülmesine yardımcı olabilir.
Çiftçiler, "dikey tarım" adı verilen bir süreçte ürünleri dikey olarak istifleyerek yetiştirirler. Sıklıkla hidroponik, akuaponik ve aeroponik gibi topraksız tarım yöntemlerinin yanı sıra bitki büyümesini en üst düzeye çıkarmayı amaçlayan kontrollü çevre tarımı kullanır.
En İyi Dikey Tarım Yöntemi Nedir?
Dikey tarımda kullanılan üç ana sistem tipi hidroponik, akuaponik ve yetiştirme ortamı tabanlı sistemlerdir. Hidroponik, dikey tarımın en eski ve en popüler türlerinden biridir ve bitkilerin toprak yerine besin açısından zengin suda yetiştirilmesini gerektirir.
En Büyük Dikey Çiftlik Nerede?
Newark, New Jersey'de, AeroFarms adlı bir New York start-up şirketi dünyanın en büyük dikey çiftliğini inşa etti. Global Citizen tarafından hazırlanan bir rapora göre, eski bir çelik fabrikası çiftliğin 69,000 metrekarelik alanına ev sahipliği yapıyor. 250 yığın katmanı yüksekliğindeki bitki yataklarında 12 farklı çeşitte yeşillik ve bitki yetiştiriyorlar.
330,000 metrekareden fazla binanın konumu Dubai World Central'da, Birleşik Arap Emirlikleri'nin Dubai kentindeki Al Maktoum Uluslararası Havaalanı'na yakındır. Orada 2 milyon sterlinin üzerinde bir yıllık yapraklı yeşillik üretiyor. Tek seferde 1 milyondan fazla bitki yetiştirebilen ve günde 3,000 kg üretim yapabilen hidrofonik tesis, Al Maktoum Uluslararası Havalimanı'na yakın Dubai World Central'da bulunuyor. Emirates ve diğer havayollarının yolcularına yemek hazırlamak için tesisin yapraklı yeşilliklerini kullanıyorlar.
En Yaygın Dikey Tarım Nedir?
En popüler dikey tarım yöntemi hidroponiktir. Bu durumdaki bitkilerin kökleri su bazlı bir besin solüsyonunda büyümüştür. Çiftçiler, çözeltiyi besinlerle karıştırdıktan sonra sürekli olarak hareket ettirmek için bir su pompası kullanır.
Çiftçiler, sistemdeki bitkilerin ihtiyaçlarını karşıladıklarından emin olmak için sıcaklık, tuzluluk ve besin seviyelerini düzenli olarak izler.
Dikey Tarım ve Topraksız Tarım Arasındaki Fark Nedir?
Hidroponik tarımla karşılaştırıldığında, dikey tarım, eğimli yüzeylerde veya istiflenmiş katmanlarda büyüyen bitkileri vurgular. Kentsel ayarlar her ikisini de barındırabilir. Sistemler, hidroponik ve dikey tarımı birleştirerek daha da etkili ve üretkendir.
Sensörlerin Dikey Tarımda Kullanımı?
Dikey çiftliklerdeki akıllı sensörler, sıcaklık, CO2, oksijen, aydınlatma, nem, besin konsantrasyonu, pH, haşere kontrolü, sulama ve hasat gibi çeşitli teknik faktörleri takip eder. Kontrollü ortamlarda, hidroponik, aeroponik veya sucul tarım gibi yetiştirme yöntemleri sıklıkla kullanılır. Ek olarak kontrollü çevre tarımı, bitki büyümesini, sıcaklığı ve diğer değişkenleri ölçmek için kameralar ve termal görüntüleme gibi gelişmiş görüntüleme ve sensör teknolojilerinden yararlanabilir.
Sonuç
Pek çok insan, tarımın geleceğinin büyük bir kısmının dikey tarımı içerebileceğini düşünüyor. AgTech'in gelişmesiyle çiftlikler daha yüksek teknolojiye sahip hale geliyor ve çiftçilerin daha fazla üretmesine, daha az kirletmesine ve gelecekte karşılaşacağımız zorlukların üstesinden gelmesine olanak tanıyor.
Dikey çiftliklerde kullanılan teknoloji de muhtemelen ilerleyecektir. Bu, robotik hasat ve izleme, yapay zeka destekli CEA sistemleri ve çok daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli sonuçlara yol açabilir. Elimizdeki zorlukların üstesinden gelmek için çalışırken, bir şey açık: dikey çiftlikler muhtemelen çok daha tipik hale gelecek.
İlgili Makaleler
- İŞLETMECİ ÇİFTÇİLİK: Küçük Bir Çiftlik İşletmesine Nasıl Başlanacağına Dair Kârlı Fikirler
- ÇİFTLİK EKİPMANLARI: Çiftlik Ekipman Çeşitleri ve Kullanım Alanları
- BİR ÇİFTLİK NASIL BAŞLANIR: Çiftçilikte Başarı İçin Adım Adım Kılavuz
Referanslar
