Ein Restaurantkellner wird auch als Kellner oder Kellnerin bezeichnet. Zu den Aufgaben eines Restaurantkellners gehört es, Bestellungen von Kunden entgegenzunehmen und ihnen ihre Mahlzeiten zu bringen. Sie müssen mit dem Küchenpersonal interagieren, den Kunden Menüerklärungen geben und die Gerichte ausbalancieren, während sie sie zum richtigen Tisch bringen. Wenn Sie sich für die Aufgaben eines Serverjobs bewerben, ist eine starke fortsetzen Wenn Sie Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen hervorheben, können Sie Personalvermittlern zeigen, wie gut Sie sich mit der Stelle auskennen. Restaurantkellner arbeiten in verschiedenen Gastgewerbe- oder Lebensmittelgewerbebranchen, wo sie bestimmte Aufgaben wahrnehmen. Zu den Hauptaufgaben eines Bankettservers gehört es, dafür zu sorgen, dass jeder Kunde während der gesamten Veranstaltung den bestmöglichen Service erhält.
Lesen Sie weiter, um mehr über die Aufgaben eines Restaurantkellners, seine Stellenbeschreibung und andere relevante Informationen zu erfahren.
Serverpflichten
In Restaurants und Catering-Betrieben begrüßen Kellner die Kunden und sorgen für ein angenehmes Speiseerlebnis. Sie dienen als primäre Verbindung zwischen dem Besucher und der Küche und Bar. Die Kunden werden begrüßt, zu ihren Plätzen geführt und die Bestellungen werden von den Kellnern entgegengenommen, die mit dem Personal an der Rezeption zusammenarbeiten. Da sie das Essen pünktlich und in der richtigen Temperatur liefern, unterhalten sie sich freundschaftlich mit ihren Tischen, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen und ihnen das Gefühl zu geben, sich wohl zu fühlen. Darüber hinaus sorgen Kellner für Ordnung im Essbereich und lösen alle mit dem Essen verbundenen Probleme.
Während einige Bewerber eine High-School-DiplomViele Kellner verfügen über einen Hochschulabschluss oder sind gerade an einer Hochschule eingeschrieben. Viele Kellner verfügen jedoch nur über einen High-School-Abschluss oder sind auf dem besten Weg, einen zu erwerben. Nach der Einstellung erhalten die meisten Kellner ihre Ausbildung entweder am Arbeitsplatz oder durch entsprechende Vorerfahrung. Kandidaten für den Kellnerdienst mit Vorkenntnissen sind möglicherweise bereits ServSafe-zertifiziert und zeigen damit, dass sie mit den Regeln und Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln vertraut sind. Bei anderen Kandidaten ist möglicherweise ein Projekt im Gange oder sie sind bereit, eines abzuschließen.
Lebenslauf der Serveraufgaben
Beginnen Sie beim Verfassen Ihres Lebenslaufs mit der Position, die Sie bei der Ausübung Ihrer Servertätigkeit innehatten. Geben Sie dort den Namen des Arbeitgebers und die Dauer Ihrer Beschäftigung an. Beschreiben Sie kurz Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten und heben Sie in Ihrem Server-Lebenslauf Ihre Leistungen hervor, z. B. Ihre Kundendienstfähigkeiten oder etwaige Auszeichnungen, die Sie möglicherweise gewonnen haben.
Listen Sie Ihre bisherige Beschäftigung in chronologischer Reihenfolge auf, nachdem Sie Ihre letzte Position angegeben haben. Vermeiden Sie in Ihrem Lebenslauf Rollen, die nichts mit der Position als Server zu tun haben
Zeigen Sie Ihre wertvollsten Fähigkeiten im Gastgewerbe, wie Kundenservice und Mehrsprachigkeit, wenn Sie über wenig Vorerfahrung verfügen. Auch Praktika und ehrenamtliche Tätigkeiten sind möglich. Stellen Sie die wichtigsten Fähigkeiten, die Sie in jeder Ihrer vorherigen Positionen eingesetzt haben, ins Rampenlicht. Neben Soft Skills wie der Übermittlung von Kundenbestellungen spielen Kellner in einem Restaurant auch technische Rollen.
Das Gastgewerbe ist menschenorientiert. Arbeitgeber, die Server einstellen möchten, schätzen Kandidaten mit außergewöhnlichen zwischenmenschlichen Fähigkeiten. Stellen Sie in Ihrem Server-Lebenslauf die wichtigsten Punkte, die Sie bei der Ausübung Ihrer Aufgaben verwendet haben, in den Mittelpunkt jeder vorherigen Position, die Sie innehatten. Neben Soft Skills wie der Übermittlung von Kundenbestellungen spielen Kellner in einem Restaurant auch technische Rollen. Tragen Sie in Ihrem Server-Lebenslauf alle Hard Skills ein, die Sie besitzen oder bei der Ausübung Ihrer Aufgaben erlernt haben, sofern Sie welche haben.
Zu diesen Fähigkeiten gehört die Fähigkeit, eine Registrierkasse zu verwalten, Kassengeräte zu bedienen und einfache Mathematik durchzuführen. Indem Sie Ihre Hard Skills zur Schau stellen, kann der Personalvermittler Ihre Anpassungsfähigkeit an die Bewältigung verschiedener Rollen im Unternehmen beurteilen.
Pflichten und Verantwortlichkeiten des Kellners
Köche, Köche, Restaurantmanager und andere Mitglieder des Food-Service-Teams arbeiten zusammen, um einen hervorragenden Kundenservice zu bieten und den guten Namen des Unternehmens zu wahren. Zu den Aufgaben eines Food-Servers gehören:
- Begrüßung und Platzierung von Kunden
- Bestellungen für Speisen und Getränke präzise in das Bestellsystem eingeben
- Empfehlen von Gerichten auf einer Speisekarte
- Informieren Sie das Küchenpersonal über etwaige Nahrungsmittelallergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse
- Gewährleistung der Pünktlichkeit und Genauigkeit Erfüllung aller Bestellungen sowie die hohe Qualität der Speisen
- Den Gästen Aufmerksamkeit schenken, z. B. während der Mahlzeiten auf ihre Bedürfnisse achten und bei Bedarf Getränke nachfüllen
- Reagieren Sie so schnell wie möglich auf alle Kundendienstprobleme und verweisen Sie diese bei Bedarf an das Management
Fähigkeiten und Qualifikationen als Restaurant-Server
Die meisten Kellner in einem Restaurant unterstützen Gäste und andere Restaurantmitarbeiter, indem sie eine Reihe von Soft Skills einsetzen, wie z
- Exzellenter Kundenservice, mit freundlichem Wesen und Geduld
- Ausgezeichnete Planung und Zeitmanagement
- Hervorragende schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeit
- Ausgezeichnete aktive Zuhörfähigkeiten
- Kooperationsfähigkeit und Disposition
- Verständnis der Regeln und Best Practices für den Umgang mit Lebensmitteln
- Fähigkeit, Informationen schnell zu erfassen und sich Menüpunkte zu merken
- Sie sind in der Lage, in verschiedenen Schichten zu arbeiten, auch in Abend- und Wochenendschichten, und kommen in einer geschäftigen Umgebung gut zurecht
- Körperlich in der Lage, über längere Zeiträume zu stehen und ohne Hilfe bis zu 25 Pfund zu heben
Pflichten des Restaurant-Servers
Ein Restaurantkellner, auch Kellner genannt, ist dafür verantwortlich, Speisen und Getränke zu den in seinem Bereich sitzenden Gästen zu bringen. Sie sind dafür verantwortlich, die Bestellung jedes Kunden aufzuzeichnen, sie an die Küche weiterzuleiten und jedem Gast die richtigen Speisen und Getränke zu bringen.
Restaurantmitarbeiter unterstützen Kunden beim Aufgeben ihrer Bestellungen und sorgen dafür, dass ihre Speisen und Getränke pünktlich ankommen, während sie in einem Restaurant essen. Um eine einladende, gastfreundliche Atmosphäre zu schaffen, heißen sie die Gäste willkommen und führen freundschaftliche Gespräche mit ihnen. Restaurantmitarbeiter sind mit den Speisen und Getränken auf der Speisekarte vertraut, sodass sie den Gästen die Gerichte erklären und alle Fragen zu Allergien oder Zubereitungsmethoden beantworten können.
Kellner im Restaurant geben Bestellungen in der Küche auf, kontrollieren andere Tische, während andere Tische bedient werden, und bringen das Essen zu den Kunden, wenn es fertig ist. Sie unterstützen ihre Tische bei der Bezahlung von Rechnungen, stellen genaues Wechselgeld bereit und behalten gleichzeitig den Überblick über Quittungen und Trinkgelder. Durch das Abräumen von Tischen, das Fegen von Böden, das Abwischen von Speisekarten und das Erledigen anderer Abschlussaufgaben tragen Kellner im Restaurant dazu bei Umgebung Sauberkeit und hygienische Bedingungen zusätzlich zur Kundenbetreuung.
Wenn Ihr Betrieb groß ist und Sie jemanden mit Spezialkenntnissen benötigen, ist für einen Server nicht unbedingt ein Hochschulabschluss erforderlich. Fehlt es ihnen an Erfahrung, erwerben die meisten Bewerber diese bei der Stelle. Um Alkohol auszuschenken, verlangen einige Staaten, dass Kellner eine Lizenz haben und die Altersanforderungen erfüllen.
Pflichten und Verantwortlichkeiten des Restaurant-Servers
Zu den typischen Aufgaben eines Restaurantkellners gehören beispielsweise:
- Begrüßung der Gäste und Bereitstellung bequemer Sitzgelegenheiten im Essbereich
- Entgegennahme von Kundenbestellungen für Speisen und Getränke
- Unterstützung des Küchen- und Barpersonals bei der Zusammenarbeit, um sicherzustellen, dass Bestellungen pünktlich und korrekt geliefert werden
- Lernen Sie die Speisekarte auswendig und schlagen Sie Vorspeisen, Hauptgerichte und Getränke aus der Weinkarte des Restaurants vor
- Wir stellen sicher, dass jedes Kundenproblem umgehend gelöst wird und sorgen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis
- Tragen Sie dazu bei, einen sauberen und einladenden Essbereich zu erhalten, indem Sie beim Abräumen des Tisches, beim Aufräumen der Essensreste und beim Aufräumen helfen.
- Bereiten Sie das Restaurant auf besondere Anlässe vor, indem Sie Tische aufstellen, den Essbereich erweitern und andere Vorbereitungen treffen.
- Stellen Sie sicher, dass die Küche nach den Geschäftszeiten gemäß den staatlichen Vorschriften gereinigt wird, einschließlich der Reinigung der Küche und ihrer Geräte.
- Geben Sie ihren Besuchern die Rechnung und akzeptieren Sie die Zahlung.
Fähigkeiten und Qualifikationen von ARestaurant Server
Ein Restaurantkellner sollte über die folgenden Qualifikationen verfügen: einen Bachelor-Abschluss, Berufserfahrung, Eignung für den Kundenservice und Fähigkeiten zur Konfliktlösung. Die folgende Liste der Fähigkeiten und Qualifikationen für Restaurantkellner umfasst:
- Ein High-School-Abschluss, ein Associate-Abschluss in Kochkunst oder eine Zertifizierung im Lebensmittel- und Getränkemanagement
- Frühere Arbeit in einem Restaurant, in dem Speisen serviert werden
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten sowohl im Schreiben als auch im Sprechen
- Umfangreiche Kenntnisse der Weinherstellung und verschiedener Küchen
- Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten
- Die Grundlagen der Buchhaltung
- Vertrautheit mit Point-of-Sale-Geräten
- Hohe Ausdauer für längeres Stehen
Aufgaben des Bankettservers
Zu den Aufgaben eines Bankettservers gehört es, während einer Veranstaltung für eine Vielzahl von Aufgaben verantwortlich zu sein. In der Regel konzentriert er sich jedoch darauf, den Kunden Speisen und Getränke zu servieren, beim Aufbau und Aufräumen zu helfen und jedem Gast einen schnellen und höflichen Service zu bieten
Darüber hinaus gehört es zu den Aufgaben eines Bankettservers, dafür zu sorgen, dass die Tische gemäß den Vorgaben des Kunden aufgestellt werden, dass das Catering vorbereitet wird, dass Speisen und Getränke nachgefüllt werden, dass Fragen und mögliche Beschwerden der Gäste bearbeitet werden und dass der Essensbereich aufgeräumt ist Zum Wohle der Bankettgäste werden höchste Hygienestandards eingehalten.
Bei Veranstaltungsorten oder Catering-Veranstaltungen haben Bankettdiener, auch Bankettkellner genannt, die Aufgabe, die Gäste mit Speisen und Getränken zu versorgen. Sie müssen Gäste begrüßen, ihre Bestellungen entgegennehmen, die richtigen Speisen und Getränke mitbringen und ihre Getränke bei Bedarf nachfüllen
Außerdem verbessern sie den Ruf des Unternehmens, indem sie einen hervorragenden Kundenservice bieten und sicherstellen, dass die Gäste alles haben, was sie brauchen. Sie sind dafür verantwortlich, mit dem Küchenpersonal zu interagieren und ihm die entsprechenden Bestellinformationen zu übermitteln.
Zu den Aufgaben des Bankettservers gehören das Nachfüllen von Getränken, die Entgegennahme zusätzlicher Bestellungen oder das Abräumen von Tischen, nachdem alle Tische mit dem Essen fertig sind. Zu den Aufgaben eines Bankettservers gehören die Entgegennahme von Zahlungen und die Bereitstellung von Quittungen, wenn von Gästen erwartet wird, dass sie ihre Mahlzeiten bei der Veranstaltung bezahlen. Bankettmitarbeiter unterstützen andere Mitarbeiter beim Aufräumen der Veranstaltung. Dazu gehört das Abwischen von Tischen, das Wegräumen von Stühlen und das Entfernen aller übrig gebliebenen Teller und Gläser.
Pflichten und Verantwortlichkeiten des Bankettservers
- Sie helfen beim kompletten Auf- und Abbau des Bankettbereichs.
- Liefern Sie Bestellungen für Speisen und Getränke.
- Halten Sie Ihre Umgebung makellos und achten Sie auf Hygienemaßnahmen.
- Bieten Sie erstklassigen Kundenservice, indem Sie die Bedürfnisse der Besucher antizipieren.
- Behalten Sie in einer hektischen Situation die Fassung.
Was sind die Aufgaben eines Kellners?
Ein Kellner, eine Kellnerin oder ein Kellner ist dafür verantwortlich, dass die Kunden eine gute Zeit im Restaurant verbringen, indem er ihnen erstklassiges Service bietet KUNDENDIENST. Sie müssen unter anderem Kunden begrüßen, Bestellungen entgegennehmen, Bestellungen an das Küchenpersonal weiterleiten und Speisen oder Getränke an die entsprechenden Tische liefern. Neben der Begrüßung und Bedienung der Kunden sind Kellner und Kellnerinnen auch dafür verantwortlich, detaillierte Menüerklärungen zu geben, mehrere Aufgaben am Empfang gleichzeitig zu erledigen und den Scheck einzuziehen.
Welche Eigenschaften zeichnen einen erfolgreichen Food-Server aus?
Ein guter Kellner wird jeden Gast mit größter Höflichkeit behandeln, indem er warmherzig, zugänglich und fröhlich ist. Kellner sind hervorragende Multitasker, da sie häufig Abschnitte mehrerer Tische bedienen und verschiedene Prioritäten gleichzeitig erledigen können. Unter Druck bewahren gute Kellner ihre Fassung und verhalten sich mit Respekt und Demut, selbst wenn sie mit zornigen oder wütenden Kunden interagieren. Darüber hinaus müssen Kellner körperlich fit sein und lange Schichten vom Esszimmer in die Küche aushalten, während sie schwere Tabletts mit Essen tragen.
Was sind die Pflichten und Verantwortlichkeiten eines Kellners in einem Hotel?
Die Aufgaben eines Hotelkellners ähneln denen eines Kellners in einem Restaurant, mit einigen zusätzlichen Pflichten, die sich nach den Annehmlichkeiten und Anforderungen des Hotels richten. Einige Hotels bieten nicht nur Unterkünfte an, sondern betreiben auch Restaurants, und einige verfügen über Bankettsäle und Tagungsräume, die Catering benötigen. Ihre oberste Priorität ist dabei die zuvorkommende und effiziente Bereitstellung von Speisen und Getränken für die Hotelgäste.
Sie können Bestellungen entgegennehmen und Kunden an Tischen bedienen, bei Buffets und Banketten bedienen oder in einem Loungebereich als Barkeeper arbeiten. Sie stellen sicher, dass Bestellungen korrekt sind und rechtzeitig an die Kunden geliefert werden. Zu den weiteren Aufgaben gehört die Beantwortung von Anfragen zur Speisekarte, einschließlich Speisen und Getränken, und die Einhaltung einer Servicereihenfolge, um den Gästen ein einheitliches Erlebnis zu bieten.
Was unterscheidet einen Restaurant-Server von einem Bankett-Server?
Sowohl Bankettserver als auch Restaurantserver arbeiten im Dienstleistungssektor und sind dafür verantwortlich, dass die Kunden ihre Mahlzeiten und Erlebnisse genießen. Im Gegensatz zu Restaurantdienern, die sich um eine Gruppe von Tischen in einem Restaurant kümmern, bedienen Bankettdiener ihre Gäste in einer Umgebung, die einem Buffet oder einer Cafeteria ähnelt. Sie können für Caterer oder in Thekenrestaurants arbeiten.
Bankettdiener arbeiten normalerweise an einer bestimmten Station und bleiben still, wenn Gäste auf sie zukommen und verschiedene Gerichte servieren möchten. Als Kontaktstelle zwischen dem Gast und der Küche kommen Kellner im Restaurant an den Tischen der Gäste vorbei, um zu sehen, wie es ihnen geht. Von Restaurant- und Bankettservern wird erwartet, dass sie im Umgang mit Gästen einen außergewöhnlichen Gästeservice und Gastfreundschaft bieten.
Was sind die drei wichtigsten Aufgaben eines Servers?
Dazu gehört es, Kunden mit Respekt und Rücksichtnahme zu behandeln, ihre Bestellungen sorgfältig entgegenzunehmen und ihnen alle benötigten Informationen anzubieten.
Zusammenfassung
Ein kompetenter Restaurantkellner sollte herzlich, diskret und schnell sein. Sie sind nicht nur in der Lage, angespannte Situationen schnell zu entschärfen und Gäste zufrieden zu stellen, sondern können auch eine Vielzahl von Gerichten, Vorspeisen, Desserts und Getränken zubereiten. Der Bewerber verfügt über ein gutes Gedächtnis, um große Aufträge präzise anzunehmen und auszuführen. Zusammenarbeit, Sauberkeit und Ausdauer sind weitere Kriterien.
Ein Restaurantkellner muss für angenehme kulinarische Anlässe sorgen. Um dies zu erreichen, muss ein Kellner in der Lage sein, eine Beziehung zu Ihren Kunden aufzubauen. Sie müssen freundlich, fröhlich und effektiv sein und die Bedürfnisse der Gäste vorhersehen können. Sie sind dafür verantwortlich, einen erstklassigen Kundenservice zu bieten. Sie können in Positionen wie Schichtleiter, Barkeeper oder Gästeservicemanager aufsteigen, wenn Sie in Ihrer aktuellen Position außergewöhnlich gute Leistungen erbringen.
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Bibliographie
