如何成为一名调酒师? 没有任何先验知识

如何成为一名调酒师
图片来源:Aptito

即使没有以前的经验,在纽约成为一名调酒师也并不像听起来那么困难。 学习如何成为一名调酒师的最佳方法是观察、学习并帮助该领域有经验的调酒师。 纽约市没有州法规规定您必须获得许可才能成为调酒师,但一些雇主可能会要求调酒师或服务员完成这些课程,尽管有州或市法律。 但是,您可以学习如何像专业人士一样混合饮料,而无需任何调酒经验。 即使没有上调酒学校。 这是您在没有经验的情况下获得调酒师工作所需的一切。

调酒师做什么?

调酒师是在酒吧、餐厅、酒店、俱乐部或其他机构工作的人,为顾客调制和提供饮料。 他们可以从酒吧后面或通过服务员为顾客服务。 许多调酒师还帮助保持他们工作的酒吧的产品库存和用品库存。

调酒师的主要职责包括: 

  • 混合并为客户提供酒精饮料和其他饮料。
  • 在吧台后面工作,打招呼并与客户互动。
  • 接受饮料订单并根据食谱和客户偏好进行准备。
  • 确保顾客达到法定饮酒年龄。
  • 从客户那里收取款项
  • 遵守食品、酒精饮料和其他饮料的规章制度

调酒师难吗?

调酒对你的身体来说很辛苦。 您将在要求众多的高压环境中工作。 你将不得不工作到深夜,而且你的周末也没有空闲。 工作可能是枯燥和重复的。

调酒能赚钱吗?

是的,调酒师很赚钱。 带小费的调酒师的平均工资为每年 60,787.2 美元。 这是假设他们每小时赚取 12.91 美元的工资和每班 150 美元的小费。

如何成为纽约的调酒师

#1。 进行研究

确定您想要工作的酒吧类型应该是您的第一步。 酒吧种类繁多,有乡村俱乐部、宴会厅、酒店酒吧、小酒馆、酒馆、夜总会、酒廊等,各具特色。 因此,您应该考虑您愿意在哪里工作。

接下来你需要决定的是你想工作多少小时。 您在寻找全职或兼职职位吗? 您是否正在尝试适应课程表? 您的回答将影响您应该考虑的机构类型。 例如,夜总会只能为您提供兼职工作,而乡村俱乐部、小酒馆或酒吧可能会为您提供更充实的服务。 确定您想从事的行业,然后列出满足您要求的本地企业。 您应该从尽可能长的列表开始。 

一旦你有一个地方清单,就去其中一些地方点一杯饮料。 不要忘记,你不只是为了玩得开心,所以带上笔记本和笔。 请注意您遇到的各种调酒师的客户服务技能和个性。 记下他们如何与客户互动,当您询问您想要什么时他们对您说了什么,以及他们何时拿走您的钱并用您的零钱退还。 当他们不忙于为客户服务时,他们会做什么? 他们会补货吗? 玻璃器皿抛光怎么样? 列出您注意到的有关员工行为的所有内容。

#2。 接近调酒师

调酒师可以教您有关业务的所有知识,因为他们每天都在前线。 在您访问清单上的场所之前,请列出要问调酒师的问题。 切记避免在高峰时段去酒吧。 如果您想与调酒师交谈,请确保他们有时间。 所以现在你知道去哪里和什么时候去,不要害怕戳和戳。 如果您曾经对调酒有任何疑问,现在是您提问的机会。 

#3。 开始学习成为纽约市调酒师所需的技能。

既然您知道在纽约成为一名调酒师需要哪些技能,即使没有经验,也是时候学习它们了。 调酒具有三个主要组成部分:

  • 客户关怀
  • 浇注能力
  • 饮用配方专业知识

客户关怀

当您知道如何在客户面前很好地展示自己,学习正确的态度并且对人公平时,您就可以擅长客户服务。 您还可以通过学习如何处理投诉来提供良好的客户服务。 此外,保持酒吧清洁。 

发现如何倾倒

倾倒能力是必不可少的。 如果你不知道如何正确倒啤酒或鸡尾酒,你会在酒吧后面一团糟。 这需要一些练习,但你可以在家里练习倒混合饮料。 如果你家里没有啤酒桶,你可以停止学习如何倒啤酒,直到你开始工作。

学习饮料食谱

这是一个神话,每个调酒师都需要知道大量的饮料才能精通酒吧。 最多,如果你想知道如何成为纽约的调酒师,你需要知道 30 种饮品食谱。 在这 30 种饮品中,约有 20 种是标准饮品,其余的将是当地或酒吧特有的特色饮品和射击类饮品。 

#4。 创建您的简历和求职信

调酒简历和求职信写得不好,可能会在经理读完之前让你失业。 考虑一下您在以前的工作场所学到的东西,看看您是否可以将其应用于调酒行业。 你很有可能会有一些工作要做。 

一个好的开始方式是说您没有动手调酒的经验,但是您已经在聚会上为朋友和家人制作了饮料并且知道最好的食谱。 从一开始就诚实可以培养一种有价值的信任关系。 您可能还会提到您愿意从底部开始并逐步向上。 这向调酒师表明,即使没有任何经验,您也可以长期参与其中,并且有动力为您想要的东西而努力工作。

许多调酒师的职业生涯始于酒吧营员或跑步者,在从内部晋升到调酒师职位之前学习了这一行业。 调酒师得到小费,可以在繁忙的场所赚大钱。 更重要的是,这是获得经验并向酒吧老板或经理证明您对在纽约市从事调酒师职业的认真态度的绝佳方式。

如果您想在想工作的地方找到一份工作,您可能需要聘请专业的简历撰写者来制作您的简历和求职信。 他们知道所有适当的流行语以及如何构建适合您梦想工作的简历格式。 他们获得报酬是因为知道如何制作完美的简历并在纸上向你推销,以及是什么让经理在阅读简历之前就扔掉了。 

#5。 去工作

假设您已将简历发送给列表中排名前五的雇主,但尚未收到。 几天后投递简历后,最好打电话给经理或老板,以确保他们看到了。 要求直接与经理交谈。 如果他们不在,请询问一个更好的时间打电话给他们并与他们交谈。

打电话确保他们收到了你的简历,并询问你是否可以停下来讨论在那里工作。 如果经理说他们不招聘,请询问您是否可以与他们会面讨论您的资格。 这样,如果他们正在寻找新员工,他们会在这样做时记住您。 

一开始可能很难找到没有经验的调酒师工作。 这将需要时间和精力。 而且你可能必须愿意从底层开始——比如说,作为一名酒吧后卫——然后逐步上升到调酒师的职位。 如果酒吧经理或老板看到你有很强的职业道德,他们更有可能雇用你,因为你对公司更忠诚。

如果您之前没有调酒经验,这五个步骤将使您在竞争中脱颖而出。 请记住,调酒师是许多人想要的工作,因此您可能必须与许多其他人竞争才能获得您想要的工作。 当你接受酒吧面试时,尽量穿着得体并且对你申请的酒吧有所了解,从而在人群中脱颖而出。

成为调酒师的缺点是什么?

您通常必须在晚上和周末工作。 一些调酒师还必须在假期工作,这可能不适合您。 有些工作到深夜的人早上睡得晚,这会打乱他们的睡眠时间表,导致不健康的习惯。

典型的调酒师轮班需要多长时间?

如果您下次去酒吧时记得这些提示,您的调酒师会更乐意帮助您度过愉快的时光。 调酒师可能平均轮班工作 10 到 12 小时,有时不休息。

什么是收入最高的调酒师?

ZipRecruiter 的年薪高达 134,500 美元,低至 13,500 美元,但大多数高端调酒师的薪水在 34,000 美元(第 25 个百分点)和 75,000 美元(第 75 个百分点)之间,美国收入最高的人(第 90 个百分点)的年薪为 106,000 美元年。

结论

即使没有经验,成为调酒师也不容易。 刚开始的时候一定要谦虚。 从一名酒吧教练开始和向导师学习是没有经验的情况下可以做的两件事。 如果你愿意学习和努力,你会更快地看到你的梦想成真。 在酒吧后面工作需要能够同时处理多项任务并在胁迫下正常工作。 你可能会学习如何做到完美 马蒂尼鸡尾酒 即使没有上调酒学校。 学会一次制作几种不同的饮料,照顾你的顾客,保持酒吧区域清洁,同时保持微笑。

如何成为调酒师

调酒师在纽约市赚多少钱?

在纽约市, 调酒师的平均工资是 32,000 美元,每天还有 200 美元的小费。 近年来,纽约市大都市区的就业增长强劲,通常是全国平均水平的两倍。

调酒师是个好职业吗?

调酒是一个令人兴奋的职业选择,也是酒店业最令人向往的工作之一. 调酒师必须知道如何制作各种类型的酒精和非酒精饮料,并根据客户的喜好对其进行个性化。

调酒师工作压力大吗?

调酒是一个压力很大的职业。 调酒师在高压、高能见度的环境中工作。 他们必须满足管理层的期望,同时满足客户的需求。 当事情变得忙碌时,调酒师要做的工作比他们有时间做的要多得多。

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