10 年世界十大番茄酱品牌(更新)

番茄酱品牌
图片来源:古怪的。

到 24.6 年,番茄酱的全球市场预计将达到 2027 亿美元,到 25.4 年将达到 2028 亿美元,4.2 年至 2022 年的复合年增长率为 2027%。我认为这是一个不可能从普通美国人身上剔除的因素一顿饭。 这仅意味着番茄酱的市场价值将保持高位,因为每天对番茄酱的需求量很大。 这也意味着更多的品牌可以崛起,从整个番茄酱市场中分得一杯羹,其中高端品牌处于领先地位。 当然,每个人都喜欢番茄酱,无论是用在汉堡、薯条、薯条上,还是最棒的感恩节家庭烤肉上。 也许,正确的问题应该是,“你最喜欢的番茄酱品牌是什么?” 放轻松,看看冰箱里同一瓶番茄酱的替代品,您会很高兴知道美国的各种番茄酱品牌。

番茄酱概述

根据 所有食谱, 历史频道表示,“ge-thcup”或“koe-cheup”,一种中国南方的鱼露,是番茄酱的起源。 你可以随心所欲地争论,但我相信你会为亨氏辩护。 没关系; 我也是粉丝。 一些烹饪科学家认为这种鱼露可能已有两千年以上的历史。 由鱼肠和大豆制成的发酵酱成为现代番茄酱,以其强烈的刺激性和经得起长途航海的能力而闻名。

在东南亚进行贸易的英国水手喜欢这种调味品,因为它的咸味和持久的品质。 到 1700 年代,他们想将这种发酵鱼酱转移到英国。 不出所料,在 18 世纪初,一种调味品被运送到世界各地时,配方很快就发生了变化。 1736 年,将“两夸脱浓烈陈酿啤酒和半磅凤尾鱼”煮沸并发酵制成调味品。

番茄酱从最早的迭代中已经走了很长一段路,它要求混合陈啤酒和凤尾鱼。 在 1800 年代,番茄酱在英国和美国都很流行,但没有人能就最好的制作方法达成一致。

因此,厨师可以(并且可能已经)用各种与我们今天使用番茄酱的快餐和后院烧烤主食无关的东西制作自己的番茄酱。 牡蛎番茄酱是手头的话题。 用核桃制成的番茄酱 番茄酱和柠檬 西红柿并不是唯一用来制作番茄酱的水果; 桃子和李子也很受欢迎。 

然后,番茄酱要么被煮成糖浆,要么被腌制和发酵,但它们都有一种浓郁、咸和辛辣的味道。 虽然对某些人来说味道可能太浓了,但它不会很快变质这一事实促成了它的广泛使用。

番茄酱

目前,当我们听到番茄酱品牌时,我们所有的注意力都集中在番茄酱上。 但事实是,直到 1900 年代之后很久,英国家庭才开始食用西红柿,因为事实证明,自 1500 年代引入西红柿后的几个世纪里,那里的人们一直认为西红柿是致命的。 西红柿的酸度可能与锡盘中的铅发生严重反应,导致铅中毒。

一位名叫詹姆斯·米斯 (James Mease) 的美国人因在 1812 年尝试了第一种以番茄为原料的番茄酱而受到赞誉。自然地,他称西红柿为“爱情苹果”,因为它们据称具有催情作用。 Mease 的食谱中使用了酒精,这在现代人看来可能令人吃惊,但考虑到不到一个世纪前英国人制作番茄酱的方式,它确实有一点历史先例。

我们今天所知道的番茄酱在 18 世纪流行起来。 在 Mease 的发现大约 25 年后,第一批瓶装版本上架了。 鉴于西红柿的生长期相对较短,唯一的问题是如何储存作物以备后用。

因此,经常在混合物中添加可疑的化学防腐剂,以弥补使用的一些西红柿是几个月前丢弃的事实。 其中一些是苯甲酸钠和煤焦油,它们使产品看起来比实际更新鲜、更明亮。 早期的番茄酱很容易被人怀疑,因为它很快就会变质,而且没人知道里面有什么。

著名番茄酱品牌的历史:亨氏

当时人们担心不知道番茄酱中究竟含有什么。 幸运的是,Henry Heinz 想出了一个更万无一失的番茄酱生产计划。 他最大的新想法是使用更成熟的西红柿,它们含有更多的天然果胶,因此可以更好地保存和改良。 现在看起来很简单,但在 1876 年,这对番茄酱来说是一个巨大的进步。 在最初的亨氏食谱中,还有西红柿、蒸馏醋(有助于保持新鲜)、红糖(使其变甜)、盐和多种香料。

在人们质疑番茄酱的安全性和质量的时代,亨氏使用玻璃瓶证明了他没有什么可隐瞒的。 那之后发生的事情,嗯,已经成为历史。

最古老的番茄酱品牌是什么?

亨氏。 自 1876 年开业以来,它一直在兜售番茄酱。 番茄酱据说是由亨利·约翰·亨氏发明的,他从一种叫做猫汤的中国调味品中汲取了酱汁的灵感。 亨氏食品科学家 Werner Stoll 坚信“HJ Heinz 发明了番茄酱”。

美国的番茄酱品牌

番茄酱是大多数美国人每周膳食的一部分。 每个时间点都有人在吃番茄酱。 这就是为什么像麦当劳这样的大型快餐连锁店选择自己制作而不是继续从其他品牌购买的原因之一。 美国人离不开番茄酱,但健康和品质永远比味道更重要。 每天,生产番茄酱的公司品牌数量都在增加,并且随着过去几年番茄酱市场份额的增加,情况只会变得更好。 以下是美国一些著名的番茄酱品牌。

#1。 亨氏有机番茄酱 

价格:$ 3.98

在我们的美国健康番茄酱品牌名单中,亨氏排名第一。 你不可能拖着它一起走。 自 1876 年以来,它一直是值得信赖的品牌。对于那些喜欢更传统风味的人来说,这是最好的番茄酱。 无论您将它用于炸薯条、汉堡、热狗或其他任何东西,亨氏都会使它的味道更好。 要么是亨氏,要么是亨氏。 对大多数人来说,这就是番茄酱的味道,并且在盲测中表现良好。 换句话说,味道恰到好处,充满活力,并且以番茄为主。 没有必要为伸手去拿那些久经考验的东西而感到内疚; 亨氏是有充分理由的主食。

#2。 波特兰番茄酱公司有机番茄酱 

价格:$ 6

其次,在我们的美国健康番茄酱品牌列表中,有 Portland Ketchup Company Organic Ketchup。 它在风味方面有更多进展,而且比亨氏更辣,但仍处于经典范围内。 Sir Kensington's Classic Ketchup 胜过竞争对手,让您品尝到令人难以置信的美味,但您不会相信它不是出自知名品牌。 它具有熟悉的基本番茄酱味道——明亮且带有番茄味——但只是稍微精致一点。

为确保最大的番茄味道,这种番茄酱是用番茄泥而不是番茄酱制成的。 尽管缺乏其他品牌的强度,但丰富的风味足以弥补这一点。

#3。 真正的素食番茄酱

价格:$ 4.19

True Made Veggie Ketchup 在我们的名单上的主要原因是它的人造糖含量为零,但即使带有天然的草本甜味,它也非常美味。 这是我完美的烧烤站,喜欢甜食的人随时可以去看看。 该品牌被称为“True Made”,它确实真正由西红柿、苹果和以胡萝卜和胡桃南瓜为特色的蔬菜泥制成。 True Made 的番茄酱采用更自然的方法,但制造商并没有为了让他们的产品更“自然”而吝啬风味。

#4。 Molononay 无添加糖番茄酱

价格:$ 5.99

Molononay 无添加糖番茄酱是美国第二好的番茄酱品牌。 顾名思义,它是一种无糖番茄酱,人们将其誉为第一个尝起来不会缺少任何东西的无糖番茄酱。 是的,没错,它的味道简直太棒了。 相信我,如果你家里有薯条,你可能会想多吃点。  

Molononay 番茄酱由有机番茄酱、酸苹果醋、红甜椒粉、芹菜籽、芥菜籽、洋葱粉和黑胡椒制成。 最后,一些香料爱好者的五香番茄酱。 味道的丰富分散了糖的缺乏。

#5。 商人乔的有机番茄酱 

价格:$ 1.99

在我们的美国健康番茄酱品牌列表中,下一个是 Trader Joe's Organic Ketchup。 使用 Trader Joe's 有机番茄酱,您一定会物有所值。 相信我,这是您能找到的最便宜的一瓶番茄酱。 它具有特殊的草本品质,与普通番茄酱相比味道不同寻常。 所以它不仅便宜,而且味道也很棒。 

#6。 好食物好番茄酱 

价格:$ 6.99

仍然在我们的美国顶级健康番茄酱品牌名单上,我们名单上的下一个是 Good Food for Good Ketchup。 这是一个相当有趣且冗长的品牌名称。 然而,当他们兑现承诺时,谁会在乎品牌名称呢? 绝对不是我。 Good Food for Good Ketchup 是另一种很棒的无糖番茄酱,它专注于香料而不是糖来刺激味觉。 相信我,刺激这个词没有错。 它确实对你的味蕾有很大的影响。 

容器揭示了这种深色番茄酱的惊人秘密。 枣泥被用作甜味剂而不是糖,使酱汁看起来像烧烤酱。 尽管它的色调很暗,但它含有丰富的辛辣香料,让人非常享受。 

#7。 365 Whole Foods 有机番茄酱 

价格:$ 3.29

365 Whole Foods 有机番茄酱是一种味道极佳的番茄酱,似乎是由优质成分制成的。 放松,这并不意味着内容不好; 这是。 这种用蔗糖加糖的番茄酱用多香果、丁香和红辣椒调和而成,非常诱人。 搭配薯条或烧烤,你会得到幸福的味道。

#8。 肯辛顿爵士的经典番茄酱 

价格:$ 4.29

Sir Kensington's Classic Ketchup 胜过竞争对手,让您品尝到令人难以置信的美味,但您不会相信它不是出自知名品牌。 它具有某种独特的耸人听闻的植物风味。 这是它进入我们的美国健康番茄酱品牌名单的原因之一。 不幸的是,它比普通番茄酱贵,因为它在生产中使用了更高质量的原料。 它有公平贸易的有机蔗糖、青椒和背面的少许五香粉。

#9。 高贵的番茄酱 

价格:$ 4.99

Noble Made Tomato Ketchup 也在我们的美国番茄酱品牌列表中。 如果您真的喜欢香料,您一定会喜欢上这款产品。 它特别适合香料爱好者和任何喜欢香料的人。 这并不意味着其他人无法处理它; 当然可以。 Noble Made Tomato Ketchup 更注重香料,并带有淡淡的果味。 最终的结果是一种惊人的、独一无二的味道,只有 Noble Made Tomato Ketchup 才有。 

Noble Made Tomato Ketchup 采用了简单的番茄酱配方,并添加了更多的香料,如多香果、丁香、大蒜和洋葱,并在其中加入少许菠萝以增加果味。 

#10。 Primal Kitchen 番茄酱有机和不加糖 

价格:$ 6.99

我们最好的番茄酱品牌名单上的下一个是 Primal Kitchen 有机和不加糖番茄酱。 在美国,你不能不提到亨氏就不能列出最好的番茄酱品牌,而 Primal Kitchen Ketchup Organic and Unsweetened 是亨氏的产品。 当然,您已经知道这意味着什么:不亚于伟大和品质。 

番茄酱品牌

生酮产品通常富含蛋白质、低碳水化合物和高脂肪。 一些公司说他们有番茄酱,但要确定这是不是真的最好的方法是做你的研究并仔细阅读标签。 好吧,让我们来看看市场上一些最好的番茄酱品牌;

#1。 新原始番茄酱

在我们的番茄酱品牌列表中,排在首位的是 New Primal 的番茄酱,因为它是一种满足所有需求的营养美味调味品。 这种番茄酱不含任何常见的过敏原,例如小麦、牛奶、大豆或反式脂肪。 这种番茄酱只含有天然、有营养的成分。 番茄酱用途广泛,可用作调味品、酱汁或蘸酱。 请务必注意,该产品不含任何大豆、糖、乳制品或反式脂肪。 该产品货架稳定,适用于生酮饮食和古饮食。 这种番茄酱包装在一个可重复使用的玻璃瓶中。 本产品采用坚固的玻璃瓶包装,便于随身携带。 这种番茄酱同样是预先包装好的,可以随时食用。 这种番茄酱对生酮饮食的人也有好处,这已被证明。

#2。 True Made Foods 蔬菜酱

这种番茄酱由多种蔬菜制成,对生酮饮食的人以及纯素食者、无麸质者或有其他饮食限制的人来说都是安全的。 它装在一个塑料容器中,保质期长,可以随时食用。 同样,该产品可以安全食用,因为它不含任何在实验室中改变过的成分。 它可以用作番茄酱,也适合素食主义者,因为它不含任何糖分。 由于丰富多样的蔬菜成分和天然的咸味。 素食者不必担心食用该产品,因为它是非转基因产品,也不是用动物蛋白制成的。 它还带有惊人的味道。 许多人认为,除了西红柿外,它还含有其他蔬菜,这就是它味道浓郁的原因。 

#3。 Yo Mama 的番茄酱

它是我们顶级番茄酱品牌之一的原因之一是因为它含有低碳水化合物、零糖、天然和安全的成分,当然,它对你健康。 该产品不含人工香料或甜味剂,升糖指数低。 Yo Mama 的番茄酱也是一种营养丰富的产品。 它装在坚固的玻璃瓶中,不含人造香料或防腐剂,可用作配料或蘸酱。 除此之外,它是 100% 天然和健康的。

Yo Mama 的番茄酱也是一种营养丰富的产品。 该物品包装在坚固的玻璃瓶中; 它不含人工香料或防腐剂,可用作配料或蘸酱。 该产品也是由100%天然成分制成,可以安全食用。 

正如我之前提到的,一家公司说它的产品是酮并不意味着它是真的。 大多数情况下,事实并非如此。 这就是为什么在购买任何番茄酱品牌之前必须始终检查成分的原因。 Yo Mama's 的成分是水、苹果醋、海盐、大蒜粉、芥菜籽、月桂叶、罗汉果提取物和未经基因改造的番茄浓缩物。 该产品不含人工香料或甜味剂,升糖指数低。

如果您正在寻找低碳水化合物、古法和酮类友好的番茄酱品牌,那么 Yo Mama 的番茄酱是完美的选择。 这种番茄酱用途广泛; 单独享用或将其搅拌成您最喜欢的食谱之一。 该产品的玻璃瓶既美观又实用。 Yo Mama's 的番茄酱非常方便,因为它不需要任何烹饪。

#4。 Keto Primo 保持简单超级番茄酱

我们的番茄酱品牌列表中的下一个是 Keto Primo Keep it Simple Super Ketchup。 它装在一个玻璃容器中,不含麸质,碳水化合物含量低。 苹果醋、罗汉果甜味剂、水、番茄酱、粉色喜马拉雅盐等是 Keto Primo Keep It Simple 超级番茄酱的主要成分。 这个玻璃容器中的番茄酱是预先包装好的,不含麸质,碳水化合物含量低。 此外,该产品的成分经过充分测试且无害。

Keto Prime 的番茄酱是一种优质产品,因为它营养丰富、味道鲜美且采用全天然成分制成。 这种番茄酱适合糖尿病患者和生酮饮食者。 该产品血糖指数低,不添加糖分,也不含合成香料。

这种番茄酱具有浓郁的天然味道和高度的稠度。 这种食物不含麸质,血糖指数也不高。 它也不是转基因食品,糖尿病患者也可以食用。 这种番茄酱用途广泛,可用于多种不同的用途。

Keto Prime 的番茄酱是一种优质产品,因为它营养丰富、味道鲜美且采用全天然成分制成。 这种番茄酱适合糖尿病患者和生酮饮食者。 该产品血糖指数低,不添加糖分,也不含合成香料。

#5。 亨氏健康番茄酱

亨氏番茄酱是市场上最好的品牌之一。 它装在一个厚实的玻璃瓶中,可能不会被认为是“花哨的”,但是重点在于内容,而不是实际情况。 它进入我们名单的原因之一是它含有天然成分、零糖且不含防腐剂。 它也是由新鲜收获的西红柿制成的。 我也喜欢亨氏是一种即食产品,由于使用天然成分和新鲜西红柿,自然美味。 即食且安全食用,这种番茄酱可以储存以备后用。

这种番茄酱天然甜美,由刚采摘的西红柿和天然健康的原料制成。 亨氏的无防腐剂番茄酱也适合生酮饮食的人。 该产品适合纯素食者并且零添加糖分。 这种番茄酱天然甜美,由刚采摘的西红柿和天然健康的原料制成。

花式番茄酱品牌

任何听到“花式番茄酱”这个词的人都会不自觉地认为它与包装有关,但这与事实相去甚远,太过分了。 所谓的“花式番茄酱品牌”背后有一个故事,它与包装无关。 亨氏在决定使用透明瓶子时已经坐过山车了,如果你问我,一个带有多汁红番茄酱的透明瓶子就足够了。 

实际上,花式番茄酱品牌指的是“A 级花式番茄酱”。 以防万一这看起来有点令人费解,让我们沿着记忆之路前进。

美国农业部 (USDA) 将番茄酱分为三个等级:A(最好的,也称为“花式”)、B(“额外标准”)和 C(“常规”)(“标准”)。 

对于每个类别,番茄酱品牌在属于该类别之前必须达到或达到一定的测试。 但总的来说,番茄酱的等级取决于四个方面:颜色、稠度、是否存在瑕疵和味道。

自 1992 年以来,美国农业部一直使用这本 21 页的指南将国内最受欢迎的调味品分组。

符合美国农业部 (USDA) 制定的标准的番茄酱,如果符合“极好的”颜色、稠度、风味和表面处理的所有四个标准,则被认为是 A 级质量。 总固体含量必须至少为 33%。 法律允许低质量番茄酱(B 级和 C 级)含有更多成分和更多液体,但 A 级番茄酱不太可能从您的汉堡包中流失。

需要明确的是,并非所有未标记为“奢侈”的番茄酱都不是最高品质的。 让我们看看下面美国的一些高档番茄酱品牌:

美国的花式番茄酱品牌

以下是美国的一些花式番茄酱品牌;

#1。 红金花式番茄双桅船

在美国,高档番茄酱品牌之一是 Red Gold,它已通过美国农业部标准认证。 Red Gold Ketchup 在外观、稠度、无缺陷和风味等各个方面都具有高品质。

33% 的花式番茄酱由红葡萄藤成熟的番茄制成,经过浓缩和均质化处理,具有丝般光滑和有光泽的稠度,装在一个 2-1.5 加仑的分配器包装袋中。 西红柿具有宜人的酸度、香味以及洋葱和甜香料的味道。 它不含反式脂肪和麸质。 浓缩西红柿、高果糖玉米糖浆、蒸馏醋、玉米糖浆、盐和少于2%的其他香料、洋葱粉和天然香料是主要成分。

其他包括

  • 海因茨
  • Daily Chef A 级花式番茄酱,114 盎司
  • Member's Mark A 级花式番茄酱 114 盎司。 

哪个是最好的番茄酱?

亨氏。 亨氏成为世界上最受欢迎的番茄酱是有原因的。 它具有经典的番茄酱风味,既酸甜又略带咸味。 这种番茄酱的稠度非常理想,就像 Goldilocks 在购买番茄酱时会选择的一样。

为什么亨氏番茄酱是最好的?

亨氏番茄酱如此广为人知和喜爱是有充分理由的。 它具有最好的质地和味道,因为它很厚,有一种咸味、鲜味,但不会太甜或太酸。

为什么麦当劳停止使用亨氏?

麦当劳停止使用亨氏的主要原因是亨氏最近的领导层变动。 该品牌表示,它已做出战略决策,慢慢将其业务转移到其他供应商。 麦当劳没有立即停止和转换,而是声称它会“随着时间的推移”向其他供应商这样做。 3 月,沃伦巴菲特和 28G Capital 斥资 3 亿美元收购了亨氏。 就在那个月,公司迎来了汉堡王前 CEO Bernardo Hees。 XNUMXG Capital 仍负责运营汉堡王,Hees 仍是副董事长。

根据亨氏现有的调味品市场份额,决策仍在制定中。 该餐厅表示,亨氏只占其国际酱料业务的一小部分,并承诺这不会以任何方式伤害他们。

为什么亨氏是颠倒的?

塑料容器和亨氏倒置瓶的设计专为制作番茄酱而设计,倒置瓶是分发番茄酱的理想选择,省力省力。 为防止番茄酱变质,应将瓶盖盖在瓶子的顶部,使其始终与密封孔接触。 十分之七的顾客将瓶子倒置存放,这样番茄酱在到达盘子之前不必移动那么远,这种认识激发了亨氏创造新产品。

他们在英国怎么称呼番茄酱?

虽然它在美国简称为“ketchup”,但“ketchup”和“tomato sauce”在英国可以互换使用。 对于具有意大利烹饪背景的人来说,这可能令人费解。 但是,它确实指的是同一件事。 

Wendy's 使用什么番茄酱?

亨氏。 但是,如果麦当劳能够结束与该品牌长达 40 年的业务关系,温蒂也很有可能拥有其他替代品牌。 

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参考资料

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