如果您是奶酪爱好者或想了解更多有关您选择的奶酪的信息,这篇文章适合您。 通过这种方式,我们可以通过选择奶酪更享受我们的饭菜。 这件作品涉及不同类型的奶酪品牌的选择,如切达干酪、特色奶酪、山羊奶酪和细绳。 因此,让我们在一个接一个地处理它们时深入了解它们。
奶酪品牌
奶酪是一种乳制品,有数百种不同的质地和口味。 它是通过将酸或细菌添加到各种农场动物的牛奶中,然后老化或加工牛奶的固体部分而制成的。 奶酪的营养和味道取决于它的生产方式和使用的牛奶。 有些人担心奶酪的脂肪、钠和卡路里含量很高。 然而,奶酪也是蛋白质、钙和其他几种营养物质的极好来源。 吃奶酪甚至可以帮助减肥,并有助于预防心脏病和骨质疏松症。 也就是说,有些奶酪比其他奶酪更健康。
如何挑选最好的切达干酪
令我们惊讶的是,从切达干酪到切达干酪的质量差异比我们在其他几个类别(例如单打奶酪)(例如单打奶酪)中看到的要小。 大多数超市的切达干酪都有非常相似的成分列表和营养数据,只有少数我们不会推荐的选项。
大多数切达干酪每 110 盎司提供 1 卡路里热量,大约含有 9 克脂肪和 6 克饱和脂肪。 排名的差异来自实际成分的质量、钠含量,以及品牌自身为回馈社区、员工或环境所做的工作。
#1。 寻找一个简短的成分表
切达干酪真正只需要牛奶、培养物、酶和盐。 一些奶酪使用胭脂树红,一种从植物中提取的天然色素,将产品变成橙色。 虽然不需要,但它也不总是一个麻烦的成分。
#2。 为了更好地利用卡路里,请选择陈年(锋利)切达干酪而不是温和的切达干酪
陈年切达干酪的味道更浓郁,这意味着您可以使用更少的量来获得更大的风味效果。
#3。 选择一个块,而不是切片或碎片
以前的奶酪和预切奶酪的价格通常高于其竞争对手。 最重要的是,预先切碎的奶酪几乎肯定会含有更多的化学物质和防腐剂来防止它结块。
最好买的奶酪
#1。 奶酪
马苏里拉奶酪是一种柔软的白奶酪,水分含量高。 它起源于意大利,通常由意大利水牛或牛奶制成。 与大多数其他奶酪相比,马苏里拉奶酪的钠和卡路里含量较低。 它还含有充当益生菌的细菌。 因此,含有这种益生菌的马苏里拉奶酪等乳制品可以增强您的免疫系统并帮助抵抗感染。 然而,还需要更多的研究。
意大利干酪在 Caprese 沙拉中味道鲜美,由新鲜西红柿、罗勒和香醋制成,也可以添加到许多食谱中。
#2。 蓝乳酪
蓝纹奶酪是用牛奶、山羊奶或绵羊奶制成的,这些牛奶已经用霉菌培养。 它通常是白色的,带有蓝色或灰色的纹理和斑点。 用于制作蓝纹奶酪的模具赋予其独特的气味和浓郁、浓郁的味道。 这种蓝纹奶酪营养丰富,比大多数其他奶酪含有更多的钙。
由于蓝纹奶酪富含钙,这是最佳骨骼健康所必需的营养素,因此将其添加到您的饮食中可能有助于预防与骨骼相关的健康问题。 事实上,充足的钙摄入与降低骨质疏松症的风险有关,骨质疏松症会导致骨骼变得脆弱和脆弱
蓝纹奶酪配上用菠菜、坚果、苹果或梨制成的汉堡、比萨饼和沙拉味道很好。
#3。 羊乳酪
由于羊乳酪被包装在盐水中以保持新鲜度,因此它的钠含量可能很高。 然而,它的卡路里通常低于大多数其他奶酪。 羊乳酪是一种柔软、咸味的白奶酪,原产于希腊。 它通常由绵羊奶或山羊奶制成。 羊奶赋予羊乳酪浓郁而浓郁的味道,而山羊羊乳酪则更温和。 它提供共轭亚油酸 (CLA),与减少体脂和改善身体成分有关。
要将羊乳酪添加到您的饮食中,可以尝试将其捣碎放在沙拉上,将其添加到鸡蛋中,或将其搅打成蘸酱与新鲜蔬菜一起食用。
#4。 干酪
白软干酪是一种柔软的白色奶酪,由牛奶的松散凝乳制成。 它被认为起源于美国。 这种奶酪的蛋白质含量比其他奶酪高得多。 一份 1/2 杯(110 克)的全脂白干酪可以提供 由于白干酪蛋白质含量高但热量低,因此通常推荐用于减肥。
几项研究表明,吃白软干酪等高蛋白食物可以增加饱腹感,并有助于减少总卡路里摄入量,进而可能导致体重减轻。 涂在吐司上味道很好,混入冰沙中,加入炒鸡蛋中,或用作蘸酱的底料。
总之,白软干酪是一种新鲜的、块状的奶酪,富含蛋白质。 在您的饮食中添加白软干酪可以帮助您保持饱腹感,并可能有助于减肥。
#5。 帕尔马干酪
帕尔马干酪是一种坚硬的陈年奶酪,质地坚硬,带有咸味和坚果味。 它由未经高温消毒的生牛奶制成,经过至少 12 个月的陈化以杀死有害细菌并产生复杂的风味。
由于帕尔马干酪富含在骨骼形成中起作用的钙和磷营养素,因此它可以促进骨骼健康。 磨碎的帕尔马干酪可以添加到意大利面和比萨饼中。 你也可以把它洒在鸡蛋上,或者在奶酪板上铺上水果和坚果。
#6。 瑞士人
顾名思义,瑞士奶酪起源于瑞士。 因此,这种半硬质奶酪通常由牛奶制成,具有温和的坚果味。 它的标志性孔是由在发酵过程中释放气体的细菌形成的。 由于它的钠和脂肪含量低于大多数其他奶酪,因此瑞士奶酪通常推荐给需要监测盐或脂肪摄入量的任何人,例如高血压患者。
然而,大多数关于瑞士奶酪化合物对血压影响的研究都被隔离在试管中。 人类研究是必要的。 因此,要将瑞士奶酪加入您的膳食中,您可以将其与水果一起食用,或将其添加到三明治、鸡蛋烘烤、汉堡和法式洋葱汤中。 总之,瑞士奶酪的脂肪和钠含量低于大多数其他奶酪,并提供有助于降低血压的化合物。
#7。 切达干酪
切达干酪是一种来自英格兰的广受欢迎的半硬质奶酪。 它是由成熟几个月的牛奶制成的,它可以是白色的、灰白色的或黄色的。 切达干酪的味道取决于品种,从温和到特浓。 除了富含蛋白质和钙外,切达干酪还是维生素 K 的良好来源
维生素 K 对心脏和骨骼健康很重要。 它可以防止钙沉积在您的动脉和静脉壁中。 维生素 K 水平不足会导致钙堆积,抑制血液流动,并导致堵塞和心脏病的风险增加。 为了防止钙沉积,从食物中获取足够的维生素 K 很重要。 吃切达干酪是增加维生素 K2 摄入量的一种方法。
总之,切达干酪富含维生素 K2,这是一种防止钙在动脉和静脉中积聚的营养素。 摄取足够的 K2 可能会降低患心脏病的风险。
山羊奶酪,也称为 chèvre,是一种由山羊奶制成的浓郁柔软的奶酪。 因此它有多种形式,包括可涂抹的原木、碎屑和类似布里干酪的品种。 此外,山羊奶比牛奶含有更多的中链脂肪酸。 这些类型的脂肪会迅速被您的身体吸收,并且不太可能以脂肪的形式储存。
此外,山羊奶酪可能比牛奶制成的奶酪更容易消化。 这可能是因为山羊奶的乳糖含量较低,并且含有不同的蛋白质。 特别是,山羊奶酪含有 A2 酪蛋白,与牛奶中的 A1 酪蛋白相比,它的炎症性和引起消化不适的可能性较小
切达奶酪品牌
切达奶酪是美国第二大消费奶酪品牌。 它是一种较硬的奶酪,但根据开发时间的不同,其质地可能会有很大不同。 由于制作过程中添加了食用色素,它的颜色也会发生变化。 建议不要食用预先切碎的奶酪,因为它含有淀粉。 您还可以在杂货店找到多种形式的切达干酪,包括切碎的、切片的或块状的。 以下是切达干酪的品牌。
#1。 Kerrygold 陈年切达干酪
Kerrygold 是在爱尔兰制造的,牛奶来自草饲奶牛。 它有一个修剪成分列表,这使它成为该类别中的首选之一。 产品使用的成分越少,它们需要的质量就越高,才能让它尝起来很好,这绝对是这种情况。 该品牌坚持强有力的动物福利和可持续发展实践,并支持当地农场合作社。 因为这是一种陈年切达干酪,所以你只需要一点就可以得到浓郁的味道。 它是切达奶酪品牌中的品牌之一。
#2。 卡博特佛蒙特夏普切达干酪
然而,这个品牌在国内和国际的每场比赛中都获得了“同类最佳”奖; 这也提高了他们的生产质量。 这证明了他们的整体生产质量。 该公司由 800 个家庭农场组成,因此如果支持小农是您的首要任务,那么这是您的完美选择。 卡博特的切达干酪是最好的奶酪品牌之一,它的成分也与该系列中的其他奶酪一样简单。 因此,作为切达奶酪品牌之一,它在一份中包含 110 卡路里、180 毫克钠、1 克碳水化合物和 7 克蛋白质。
#3。 365 Everyday Value 有机夏普切达干酪
这个品牌的锋利切达干酪也是由钠含量较低的有机牛奶制成的,也是最好的奶酪品牌之一。 如果更喜欢动画对您很重要,那么最喜欢的有机奶酪品牌,也很锋利,是一个明智的决定。 因为它是 Whole Foods 的产品,所以您知道该产品自动符合某些成分质量和采购标准。
#4。 卡博特轻天然佛蒙特切达干酪
然而,这种切达干酪是用低脂牛奶制成的,提供的脂肪量是标准切达干酪的一半。 它有 70 卡路里和 4 克脂肪; 您可能会在此处的成分表上注意到的添加是维生素 A 棕榈酸酯。 法律要求在此类产品中添加维生素 A,而“棕榈酸酯”一词与植物中的一种脂肪酸有关,这种脂肪酸有助于维生素 A 保持稳定。 最后,卡博特似乎在生产迄今为止最好的切达干酪品牌方面取得了成功。
#5。 蒂拉穆克中号切达干酪
Tillamook 的中等切达干酪列表包括牛奶、盐、胭脂树红和其成分列表中的酶。 然而,这种红木是一种源自植物的食用色素; 尽管它是一种天然、无害的物质,但着色仅用于视觉吸引力,并不是必需的。 Tillamook 是另一个农民拥有和领导的合作社。 他们遵守六项管理承诺,以确保参与该过程的每个人,包括奶牛和环境都得到适当的对待。 同样,它含有 110 卡路里、9 克脂肪、170 毫克盐、7 克蛋白质和 0 克糖、碳水化合物和纤维。
#6。 有机谷生切达干酪
这种奶酪与此列表中其他品牌的切达奶酪的营养成分一致,但因其“原始”标签而脱颖而出。 然而,在制作生奶酪时,生乳中的微生物对奶酪制造商来说是一种受欢迎的口味和香气变量。 在美国等一些地方,用生牛奶制成的奶酪必须至少陈化 60 天以降低病原体的风险,然后奶酪制造商必须遵循特定的 FDA 食品安全协议并在整个生产过程中进行测试。
那些以任何方式免疫功能低下的人都应该跳过像这样的生奶酪选择。 该品牌含有 110 卡路里、9go 脂肪、6g 饱和脂肪、170 mg 钠、7g 蛋白质以及 0g 糖、碳水化合物和纤维; 这使其成为市场上最好的切达干酪品牌之一。
#7。 Sargento 中号切达干酪片
这个品牌的切达干酪有一系列基本成分,包括巴氏杀菌乳培养物、盐、酶、胭脂树; 和平均钠含量。 如果您喜欢预先切片奶酪的便利性,这款 Sargento 切达干酪切片是完全可以接受的选择。 最后,这个品牌在切达奶酪品牌中含有 80 卡路里、7 克脂肪、4 克饱和脂肪、140 毫克钠、0 克碳水化合物、纤维、糖和 5 克蛋白质
#8。 超值中号切达干酪
这个品牌的切达干酪含有 110 卡路里(1 盎司)、9 克脂肪、5 克饱和脂肪、180 毫克钠、<1 克碳水化合物、0 克纤维、糖和 7 克蛋白质。 沃尔玛的通用品牌切达干酪在营养成分和成分表上与 Whole Foods 通用品牌 365 下销售的切达干酪几乎相同。但是,由于它不是一种美味的切达干酪,您可能需要更多的切达干酪才能感受到同样的感觉俗气的满足。 这种切达干酪是您能买到的最好的奶酪品牌之一,也对您的健康有益。
现在我们已经了解了切达奶酪的品牌,现在让我们来看看特色奶酪品牌。
特色奶酪品牌
特种奶酪是一种产量有限的奶酪,通常用坚果、水果、香料和香草等其他调味料制成,以创造有趣的风味特征。 因此,它是一种质量高、数量有限的产品。 它也可能具有异国情调的起源或特定的加工技术或设计。 特色奶酪品牌同样在世界各地生产。 著名品种来自墨西哥,特色奶酪品牌可能由所有类型的牛奶(牛、绵羊和山羊)制成,并包括香草、香料、水果和坚果等调味料。
然而,这里有一些我们最喜欢的威斯康星特色奶酪品牌,其中包括:
- 10 年特制切达干酪(特色奶酪品牌):陈年切达干酪,味道浓郁,口感浓郁,质地坚硬、颗粒状且易碎。
- 伯克利:一种盐渍和表面成熟的日耳曼奶酪,类似于它的表亲,砖奶酪。
- 陈年砖:与更强烈、更辛辣的林堡相比,它是一种辛辣的表亲。
- Cajun curds(一种特色奶酪品牌):涂有辛辣可口的 Cajun 调味料的切达奶酪凝乳
- 烟熏切达奶酪:在山核桃火上熏制,以获得独特的烟熏奶酪风味。
- 蒙特利杰克奶酪(在特色奶酪品牌中):搭配鬼椒和哈瓦那人,辣味奶酪的辛辣味。
- Juustoleipa:这种“面包奶酪”是一种黄油烘烤奶酪,烘烤时会形成一层美味的外壳。
- 贝拉维塔诺梅洛(Bellavitano Merlot):陈年切达干酪和全味帕尔马干酪之间的浓郁奶油混合。
- Havarti 配辣根和细香葱:一种光滑的黄油奶酪,带有刺激性。
- 西班牙式奶酪:像 cotija、oaxaca、queso fresco 和 queso quesadilla。
特色奶酪的品牌很多,其中我们见过最多的,我们已经了解了特色奶酪品牌,让我们再看看山羊奶酪品牌。
山羊奶酪品牌
看看山羊的奶酪品牌,它的乳糖含量较低,并且含有比牛奶奶酪更容易消化的蛋白质。 山羊奶用于制作各种奶酪品牌,如豪达奶酪、切达奶酪和布里干酪。 山羊奶酪品牌是用于所有由山羊奶制成的奶酪的术语; 与通常用牛奶制成的标准奶酪相比,山羊奶酪品牌更柔软、更浓郁。 山羊奶酪品牌的脂肪和矿物质含量也往往略高于牛奶酪,乳糖、维生素 D 和核黄素较少。 与牛奶酪一样,山羊奶酪品牌也有许多不同的类型和品种,具体取决于山羊奶的制备方式。
#1。 陈年
老年山羊奶酪品牌通常是法国品牌,它们有各种形状和大小。 通常,陈年山羊奶酪品牌会被食用灰覆盖,以防止其变干并保持其表面清洁。 它可能有一个蓬松的中间和一个粘糊糊的外表。 非常常见的陈年山羊奶酪品牌包括 Chevrot、Valencay 和 Selles Sur Cher。
#2。 汤米风格
Tomme 风格是指带有外皮的山羊奶酪品牌。 由美国加州北部 Cypress Grove 生产的 Humboldt Fog 证明了高品质的法式山羊奶酪品牌在国内可以买到。 这个品牌的山羊奶酪品牌被食用灰覆盖,可防止外壳形成。
#3。 蓝色
蓝色霉菌混入凝乳中。 随着奶酪的陈年,味道会发生变化,使蓝色品牌的山羊奶酪比新鲜的奶酪更锋利、更朴实、更辛辣。 Cayuga Blue 是最好的 gats 奶酪品牌之一,但它并不容易找到。 Bleuet de Chèvre 是一个不错的选择。
#4。 布里干酪
山羊奶布里干酪比传统的牛奶布里干酪更加细腻和清爽。 想请客,试试 Peilloute。
#5。 切达干酪
山羊奶切达奶酪品牌拥有您对这款深受喜爱的奶酪的一切所需:它锋利而果味浓郁,但带有独特的山羊味。 最好的山羊切达干酪品牌之一是魁北克的 Le Chèvre Noir。
#6。 豪达
荷兰生产一些可爱的新鲜和陈年山羊奶酪品牌牛奶“Goudas”。 因此,新鲜的豪达奶酪柔软而乳脂状,是一种很好的餐桌奶酪。 陈年豪达香甜可口,带有焦糖味。 芭蕾舞女演员是一种广泛使用的品种。
串奶酪品牌
以下是可用的串奶酪品牌。
#1。 开心肚含奶串芝士
Happy Belly串奶酪是所有品牌中的好品牌,易剥皮易湿。 它的咸味也比其他奶酪少; 为您的骨骼提供大量钙质,是一种风味极佳的完美零食。 该产品为优质牛奶,不含有害化学元素,对健康安全。 这个品牌的串奶酪品牌还添加了马苏里拉风味。
#2。 逊尼派 100% 全脂牛奶奶酪
这个品牌的串奶酪是美国产品,由 100% 全脂牛奶混合马勒布和黑种草种子的味道制成; 不太咸,温和,湿润,油腻,呈雪白色,也可以尝试与意大利面或比萨饼等其他菜肴搭配。 因此,这种串奶酪是您身体所需的卡路里、蛋白质、钙和维生素的极好来源。 为您的身体提供能量 味道好,质地好
#3。 地平线有机马苏里拉芝士
这些品牌的奶酪串是不含防腐剂的有机 (USDA) 产品,并且是非转基因产品; 它不含抗生素,在没有生长激素的可靠环境中从牛奶中提取出来。 这些奶酪串品牌非常适合幼儿、儿童甚至成人。 它不含对健康有害的物质。 这个牌子的串奶酪可能太咸了,而且很贵。
#4。 卡夫有机串奶酪
这是一个很棒的奶酪品牌,结合了马苏里拉奶酪和切达奶酪,提供了独特的坚果味。 该产品来自干净的牛奶,不含人工防腐剂。 它采用小棒尺寸,每棒含有 120 毫克钙,60 卡路里,5 克蛋白质,不添加糖。 您也可以将这种奶酪存放在冰箱中,以保持新鲜并防止发霉。
#5。 365 USDA 认证的有机奶酪串
这里是有机马苏里拉奶酪品牌,它们来自巴氏杀菌鲜奶,不含转基因生物。 它不含反式脂肪和添加糖,适合所有人,包括素食者。 这种条状的串状奶酪产品非常方便且易于分份。 您也不必在吃之前浪费时间处理它。 它不被rBST恳求,吃起来也很软。 这含有 7 克蛋白质和 80 卡路里; 它很容易剥皮,也由有机成分制成。 你也可以把它放在冰箱里,保持新鲜,保存好几天。 最后,当你尝过它时,它确实是串奶酪品牌中的一个好品牌。
#6。 有机谷串奶酪品牌
在串奶酪品牌中,这是一种不含有毒杀虫剂、生长激素或转基因生物的有机产品。 它对使用者的健康是完全安全的,具有柔软、美味和奶油质地的马苏里拉奶酪的美味。 因此,这串品牌的奶酪将是一种很好的零食,可以替代身体必需的营养物质,如卡路里、蛋白质和钙。 它是一种很好的蛋白质来源,打开后也不会持续很长时间,但仍然可以持续约 3 至 5 天。 最后,每棒含有 80 卡路里和 7 克蛋白质; 因此,将它们作为我们选择的奶酪是令人鼓舞的。
#7。 弗里戈高串奶酪
这是一款Mozzarella奶酪,口感温和顺滑,营养丰富,味道鲜美; 使用前无需预煮。 此外,它还为您提供卡路里、蛋白质、20% 的钙和维生素 A。它不含脂肪,糖可用于凉菜,最后,它是一种适合所有人的健康零食,因为它被发现过于温和,不适合食用。有些人。 它也是串奶酪的最佳品牌之一。
#8。 365 非转基因切达干酪
串串奶酪由优质牛奶制成,未经rBST处理,对您家人的健康无害。 此外,该产品不含转基因生物、反式脂肪和糖,非常适合素食者。 它没有添加激素、反式脂肪或糖,味道和质地都很好。 它每支含 110 卡路里的高热量,帮助您充电以快速开始工作。
#9。 加尔巴尼奶酪串
该产品是使用巴氏杀菌的部分脱脂牛奶的天然奶酪,具有清淡的风味和奶油质地,以及人工香料或颜色。 此外,它不含糖、纤维或色素,而且碳水化合物含量低。 它也适用于 Keto 饮食和儿童。 这在一个袋子里有 12 根棍子,方便使用,当您的孩子上学或野餐时携带。 您可以将其与沙拉、蔬菜和饼干等其他食物搭配,以补充这些菜肴的浓郁风味。 此外,它是钙的良好来源。
#10。 萨金托奶酪串
这种奶酪由巴氏杀菌牛奶制成,不含生长激素或人造色素,对您的健康无害。 它含有添加到膳食中的维生素 A,热量低,是一种很好的零食,非常适合减肥饮食。 这是 Sargento 的另一种奶酪产品,脂肪含量低,卡路里含量低。 此外,它没有任何添加糖,非常适合那些减肥饮食的人。
最受欢迎的 5 种奶酪是什么?
- . Kerrygold 陈年切达干酪。
- #2. 卡博特佛蒙特夏普切达干酪
- #3。 365 Everyday Value 有机夏普切达干酪
- #4。 卡博特轻天然佛蒙特切达干酪
- #5。 蒂拉穆克中号切达干酪
- #6。 有机谷生夏普切达干酪
- #7。 Sargento 中号切达干酪片
哪种奶酪最贵?
Pule 是世界上最昂贵和稀有的奶酪,由巴尔干驴奶制成。 而且只能在塞尔维亚的Zasavica特别自然保护区制作。 这些驴子有灭绝的危险,所以他们得到了额外的保护。 一头牛挤奶需要三个月。
排名前 10 位的奶酪是什么?
- #1。 奶酪
- #2.蓝纹奶酪
- #3。 羊乳酪
- #4。 干酪
- #5。 帕尔马干酪
- #6。 瑞士人
- #7。 切达干酪
- #8。 Pinterest 上的 GoatShare
什么是第一奶酪?
Le Gruyère AOP surchoix 现在是世界上最好的奶酪。 Gruyère 是一种经过陈化的硬奶酪,由生牛奶制成。 Gorgonzola Dolce DOP 是一种柔软的蓝色奶油奶酪,由 De' Magi 在意大利生产,位居第二。
最小的奶酪是什么?
Trou du Cru 是一种来自法国勃艮第地区的臭奶酪。 它有一个洗过的外皮,这是一种独特的美味臭豆腐,也是僧侣们最先发现的一种成熟方式。
你应该避免吃什么奶酪?
不要吃软奶酪,如布里干酪、卡门培尔奶酪、雪弗尔奶酪(一种山羊奶酪)和其他具有类似外皮但已发霉的奶酪。 您还应该远离带有蓝色纹路的软奶酪,例如丹麦蓝奶酪或戈贡佐拉奶酪。 它们是用霉菌制成的,它们可能含有李斯特菌,这是一种会伤害未出生婴儿的细菌。
什么是更健康的奶酪?
意大利乳清干酪含有 XNUMX% 的脂肪,其中 XNUMX% 是饱和脂肪,这使其成为比其他奶酪更健康的选择。 它单独使用或混合到甜味和咸味食谱中都很棒; 它质地轻盈,呈奶油状,质地略带砂砾,味道细腻。