杏仁奶已经存在了数百年，但最近才在美国流行起来。 杏仁奶的第一个书面记录来自 13 世纪的巴格达迪食谱。 十年中期，美国对杏仁奶的需求猛增； 甚至星巴克也在 2016 年将其作为非乳制牛奶选项列入其菜单。考虑到可用品牌种类繁多以及要避免使用杏仁奶的品牌，要找到味道最好的杏仁奶可能具有挑战性。 我名单上的杏仁品牌有很好的配料表，奶油质地，味道鲜美，用途广泛，略带坚果味。 它们也是最健康的杏仁奶品牌。
什么是杏仁奶，它有什么好处？
杏仁奶是牛奶的非乳制品替代品。 它通常由杏仁、水、增稠或稳定的化学物质以及额外的维生素和矿物质混合制成。 显然，有饮食限制的人更喜欢杏仁奶而不是牛奶，但最好的杏仁奶也会含有很多重要的维生素。
如果您不吃杏仁奶，它是乳制品的绝佳替代品，因为它富含维生素和矿物质。 它含有大量的钙、维生素 E 和维生素 D。 杏仁奶是牛奶的绝佳非乳制品替代品，因为它具有与牛奶相同的必需营养素，如钙和维生素 D。
最佳杏仁奶品牌
获得最好的杏仁奶品牌非常重要。 获得最好的，这是为了您自己的利益：以下是您可以选择的最佳杏仁奶品牌列表：
#1。 蓝钻杏仁微风
美国领先品牌杏仁奶添加了最好的维生素和矿物质，也提供了口感保证。 如果您正在寻找富含钙的饮料，Blue Diamond Almond Breeze 是您的不二之选，它的钙含量比牛奶高出 50%。
不含角叉菜胶使 Blue Diamond Almond Breeze 成为我书中的赢家。 一种叫做角叉菜胶的食品添加剂可以延长饮料的保质期。
要了解更多关于这种物质的信息，必须进行额外的研究。 然而，角叉菜胶也具有炎症性，可能不安全。
另一个好处是 Blue Diamond Almond Breeze 很容易找到，价格也不贵，大多数杂货店都有卖。
#2。 埃尔姆赫斯特挤奶杏仁
这种饮料每份含有 5 克蛋白质，仅由两种简单的成分制成：杏仁和水。 与 Blue Diamond Almond Breeze 一样，Elmhurst 挤奶杏仁不含角叉菜胶。
仅用两种原料，他们就能制作出浓郁可口的杏仁奶。 这表明他们以某种方式掌握了挤奶过程。
您早上喝的咖啡中加入 Elmhurst 挤奶杏仁，味道会棒极了。 它具有均衡的风味和类似于牛奶的柔滑度。
Elmhurst 挤奶杏仁是无罪感的，因为它们简单、美味且有益健康。
唯一的缺点是，在您附近的杂货店可能很难找到 Elmhurst Milked Almonds，但您可以直接从他们的网站订购杏仁奶。
#3。 太平洋有机杏仁奶
Pacific Organic Almond Milk 的杏仁味非常出众。 它非常适合想要牛奶替代品但不喜欢坚果味道的人，因为它不会太浓或让人分心。
杏仁在被“挤奶”之前首先由 Pacific Foods 烘烤，从而产生柔和、顺滑的牛奶风味。 此外，它不含角叉菜胶，这得到了我的认可。
Pacific Organic 杏仁奶具有温和的杏仁味，是通心粉和奶酪、奶油汤或酱汁等更咸味食物的理想乳制品替代品。
Pacific Organic 杏仁奶用途广泛，是您冰箱的理想补充。
#4。 杏仁梦
如果您选择杏仁榛子口味，Almond Dream 是一款令人愉悦的杏仁饮料，带有奶油味和甜味。 Almond Dream 最好的一点是里面没有额外的甜食，所以你可以毫无负罪感地享受一杯清爽可口的杏仁奶。
#5。 三棵树
因为它需要一些运动才能变得光滑，所以在倒之前小心摇匀。 如果不这样做，您的杏仁奶可能会变稠。
它们是咖啡师和咖啡爱好者的绝佳选择，因为它们的牛奶中含有高脂肪，有助于牛奶完美起泡。 里面的杏仁奶油，喜欢的人一定会爱不释手。
三棵树是牛奶的最佳替代品，易于制作且健康。 它只有两种成分。 虽然它有点普通，但它的简单性让您可以根据自己的喜好进行调整。
三棵树清爽爽口，是重视生活中简单快乐的人们的理想饮品。
#6。 加州农场杏仁奶
对于那些喜欢牛奶而不是杏仁的人来说，加州是最让人联想到乳制品的地方。 你几乎可以想象一个送牛奶的人在你家门口送几瓶来满足你对牛奶和饼干的渴望，而不是向乳制品恶魔屈服。
虽然这绝对可以满足您的需求并为您的咖啡带来美妙的奶油味，但请务必注意，这家一流公司还提供另一种 Barista Blend，为那些对杯子很认真的人带来“浓郁的泡沫和出色的拿铁艺术”乔的。
#7。 纯天然杏仁饮料
它有很好的味道。 然而，它严重缺乏钙、蛋白质和维生素D。还有很多其他品牌的杏仁奶不仅味道好，而且成分更好，重要的营养成分也很多，所以喝完感觉最好他们。
#8。 商人乔的杏仁奶
我最喜欢的杂货店之一是 Trader Joe's，我可以向你保证，他们的杏仁奶非常棒。 Trader Joe's 杏仁饮料具有温和的甜味和奶油味。 这种丝滑、均衡的饮料不加糖、纯素食且不含乳制品（这是意料之中的，但并非总是如此）。
就像杏仁奶品牌偶尔出现的情况一样，有些人可能会认为这种饮料有点稀。
但是，我没有检测到一些品尝者注意到的盐度。 您自己的喜好实际上很重要。
#9。 Engine 2 Plant-Strong 杏仁奶
您认为这款杏仁奶容器上的“植物性强”标语没有任何意义是对的。 它是 Engine 2 Diet 系列产品的一部分，至少在您当地的 Whole Foods 中，仅提供不加糖的版本。 它是 Engine 2 Diet 系列产品的一部分，至少在您当地的 Whole Foods 中，仅提供不加糖的版本。 将淡而淡的放入文件中。
#10。 Imagine Foods Dream 终极杏仁饮料
如果您正在寻找一种饮料，这是您需要跟进另一种饮料的饮料。 起初，非常粘稠、几乎呈颗粒状的液体让你怀疑自己喝的是杏仁奶还是杏仁黄油。 它几乎具有蛋酒的稠度。 也许在冰沙中味道会很好。 它覆盖在你的嘴里，就像牛奶覆盖在你的玻璃杯里面一样，它可能会给你留下牛奶胡子，可以与自从“有牛奶吗？” 广告活动于 1993 年首次亮相。话虽如此，如果您不是超级巨星，您可能应该擦擦嘴唇。
最健康的杏仁奶品牌
您需要最健康的杏仁奶品牌吗？ 我知道答案是肯定的！ 以下是您今天应该尝试的一些最健康的杏仁奶品牌！
#1。 丝绸原味杏仁奶
“任何超市都应该出售这种杏仁奶。” 虽然配料表看起来有很多配料，但真正的配料只有杏仁、水、额外的维生素和矿物质（用于强化和新鲜）以及用于增加口感的口香糖，”Haber Brondo 补充道。 不加糖的品种在营养上更胜一筹，因为它们不含糖，但含有大量钙以及维生素 D 和 E。此外，Silk 还生产一种“低糖”品种，它仅含 3 克添加糖，而不是 7 克在原味和 0 在不加糖的那种。
#2。 Natura 杏仁奶
Natura 杏仁奶是另一种添加了钙、维生素 D 和维生素 B12 的杏仁饮料。 它是您可以购买的最健康的杏仁奶品牌之一。 加拿大品牌 Natura 杏仁奶含有三种不同类型的牙龈稳定剂和维生素 A 棕榈酸酯。
尽管不会像牙龈稳定剂那样引起消化问题，但维生素 A 棕榈酸酯仍存在争议，因为它可能来自棕榈种植园，这会损害附近的生态系统。
#3。 如此美味的杏仁奶
真的有那么好吃吗？ 是的，是的，我可以证明这一点！ 我喜欢在冰沙或格兰诺拉麦片上使用它。 So Delicious Almondmilk 非常美味，富含钙和维生素 D 等营养成分。它由相当简短的成分列表制成。
它不含角叉菜胶，但添加了额外的胶质成分以帮助其保持保质期和新鲜度。
许多人没有足够快地消耗杏仁奶来获得真正新鲜的刚挤奶的原料，他们发现这个品牌是一种很棒的食品储藏室主食。
如果您只是偶尔喝一下，这是一款理想的杏仁奶品牌。
#4。 MALK 纯无糖杏仁麦芽糖
你不会储备可能会影响你的胃肠道系统的可疑填充剂，因为这些成分易于阅读和理解：“过滤水、有机发芽杏仁和喜马拉雅盐，”Shaw 说。 “与流行品牌相比，它有点贵，但取决于你喝杏仁奶的频率，它可能是值得的。” 此外，它没有添加糖和 5 克蛋白质。”
#5。 三棵树
三棵树的杏仁奶与自制杏仁奶具有相同的质地。 它是您可以购买的最健康的杏仁奶品牌之一。 它们是咖啡师和咖啡爱好者的绝佳选择，因为它们的牛奶中含有高脂肪，有助于完美地打出奶泡。 里面的杏仁奶油，喜欢的人一定会爱不释手。
三棵树是最好的牛奶替代品，因为它只需要两种成分，而且既简单又健康。 虽然它有点普通，但它的简单性让您可以根据自己的喜好进行调整。
为了制作他们自己的美味饮料，有些人喜欢添加甜叶菊、肉桂和/或香草。
#6。 Orgain 无糖杏仁奶
如果您想要富含蛋白质的杏仁奶饮料，我知道一个品牌！ Orgain 不加糖杏仁奶每份含有 XNUMX 克蛋白质，重复 XNUMX 克。 在我看来，这可能是我见过的杏仁奶中蛋白质含量最高的。
尽管他们添加了有机豌豆蛋白来增加蛋白质含量，但这种蛋白质含量仍然是任何人作为纯素蛋白质来源饮食的重要补充。
与其他一些品牌的杏仁奶一样，Orgain Unsweetened Almondmilk 含有额外的维生素、矿物质和杏仁，以及有助于延长牛奶保质期的添加剂。
#7。 友好农场杏仁奶
Original Friendly Farms Almondmilk 和上面列出的其他品牌一样，它含有很多成分，其中一些我认为是不必要的，但缺乏维生素和矿物质，尤其是维生素 D。
此外，它仅含有 1 克蛋白质和 7 克以蒸发甘蔗汁形式添加的糖分。
它的味道可与 2% 的牛奶相媲美。 如果您赶时间，Friendly Farms 杏仁奶就可以了
#8。 365 有机杏仁奶
365 Organic Almondmilk 是一种清淡的有机杏仁饮料，来自传奇的有机杂货连锁店 Whole Foods。 最好在食谱中使用它，而不是单独食用它，因为它没有太多味道，尤其是杏仁或坚果味，而且尝起来更像淡化的杏仁奶。
杏仁奶完全可以接受，尽管有点无味。
要避免的杏仁奶品牌
最不健康的杏仁奶含糖量高，含有角叉菜胶等可疑成分，而且没有强化维生素和矿物质。 以下是为保持健康应避免的杏仁奶品牌：
#1。 Almond Dream 原味无糖杏仁饮品
根据 Haber Brondo 的说法，这可能是为数不多的继续在杏仁奶中添加角叉菜胶的品牌之一。 我不会仅仅因为有很多其他优质杏仁奶可供选择，就选择这款，包括一些不含角叉菜胶的杏仁奶。 因此，这个杏仁奶品牌是最忌讳的杏仁奶品牌之一。
#2。 New Barn Organics 无糖杏仁奶
“与其他产品相比，[New Barn Organics] 不添加任何维生素或矿物质。 正如 Haber Brondo 所说，这表明这种杏仁奶几乎不提供任何钙、维生素 D 或维生素 E，而一杯其他品牌的杏仁奶则提供。
#3。 丝绸黑巧克力杏仁奶
“不要被黑巧克力对健康的积极影响所迷惑！ “一份这种杏仁奶仍然含有 17 克添加糖，”Shaw 说。 享用一块 70% 的黑巧克力，并从这种美味中的类黄酮的抗氧化特性中获益，而不是这种饮料中的过量糖分。
#4。 含糖量超过 10 克的任何品种
根据 Jones 的说法，乳制品含有乳糖，这是一种天然糖，对血糖反应的影响小于添加糖，这使得乳制品和杏仁奶有所不同。 “还存在蛋白质以抑制反应。” “为特殊场合保存每杯甜杏仁奶最多含 20 克糖的选项。”
不含卡拉胶的杏仁奶品牌
一种叫做角叉菜胶的增稠成分被添加到一系列加工食品中，您通常可以在附近的杂货店买到这些食品。
角叉菜胶来自红海藻，用于“增稠、乳化和保存”食品和饮料。 它也被称为爱尔兰苔藓。 角叉菜胶是肉类和奶制品中的常见成分，但由于它来自植物，因此也包含在流行的素食和素食坚果奶、奶酪和酸奶替代品中。 卡拉胶也出现在带有“全天然”标签的物品中，因为它来自植物并且是“天然”来源的。
它似乎是一种有争议的食品成分。
在 1960 世纪 XNUMX 年代后期，研究开始表明角叉菜胶会引起炎症和胃溃疡，并损害您的消化系统。 一些小型研究还发现食用角叉菜胶与食物过敏、结肠癌、肠易激综合症、葡萄糖耐受不良和腹胀之间存在联系。
根据爱荷华大学医学院的研究，“‘食品级’（未降解的）和变质的角叉菜胶之间可能没有有意义的区别，”尽管已证明降解的角叉菜胶具有致癌性或致癌性— 并且 FDA 不允许使用。
这些结果需要进一步的研究来证实，但目前这种植物基增稠剂的前景并不乐观。
不含角叉菜胶的杏仁奶品牌之一是 Silk Unsweetened Original Almond Milk
#1。 丝绸无糖原味杏仁奶
最受欢迎的坚果类牛奶替代品之一是杏仁奶。 话虽如此，有些品牌会用角叉菜胶增稠。 这种富含蛋白质、不含角叉菜胶的丝质无糖原味杏仁奶现已上市！ 这种杏仁奶替代品可以像普通牛奶一样食用，例如冰沙、麦片、烘焙、茶和咖啡，也可以直接从玻璃杯中饮用。 Silk Unsweetened Original 杏仁奶除了健康和营养外，还不含胆固醇和饱和脂肪。
#2。 Califia Farms 杏仁奶不含纯大豆无甜角叉菜胶
Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carrageenan Free 的营养价值极高，经过适度加工，预计具有非常高的水足迹和低碳足迹。
为什么你应该避免杏仁奶中的角叉菜胶？
确保在购买杏仁奶时检查标签，并避开任何含有角叉菜胶的种类。 这种广泛使用的物质来自海藻，用于增稠和稳定杏仁奶以及其他乳制品和非乳制品。
我不确定它有多安全，因为它还没有经过足够的测试，一些研究表明它可能会伤害胃肠道系统并可能导致肿瘤生长。 任何未经彻底测试和证明是安全的东西都应该不惜一切代价避免。 即使是现在，我也很困惑为什么我们的饭菜中可能会包含这样有问题的成分。
杏仁奶比牛奶更健康吗？
不，不总是！ 市场上有许多关于杏仁奶产品的误导和有害声明。 如果是这样的话，消费者最好喝优质牛奶（本地的、有机的和来自牧场饲养的奶牛），而不是低质量的杏仁奶，从而将素食主义和对乳制品的敏感性排除在外。 但是，您有很多很棒的东西可供选择。
杏仁奶是由什么制成的？
所有杏仁奶都至少含有一些水和杏仁。 许多还含有调味剂、防腐剂、添加的蛋白质、维生素和矿物质、增稠剂、乳化剂和稳定剂、增稠剂、甜味剂和增稠剂。 一般来说，我发现杏仁奶的质量随着添加剂数量的增加而下降。
我需要选择强化杏仁奶吗？
一些品牌的杏仁奶在其产品中添加了钙和维生素 A、D 和 E，因此它们具有更多与商业牛奶相同的营养成分。 有些商品甚至声称其钙含量是一杯普通牛奶的两倍，以期超过它。
如果您正在寻找一种营养丰富的乳制品替代品，您可以选择强化杏仁奶。 但如果孩子们将强化杏仁奶与许多其他强化食品一起服用，这可能会成为一个问题。 他们可能摄入过量的矿物质，包括维生素 A、锌和烟酸。 这是一个具有挑战性的问题，受您独特的饮食习惯影响。 您应该与您的医疗保健提供者讨论。
我个人用杏仁奶代替牛奶，尽管我不是在寻找同样数量的营养。 我饮食均衡，服用维生素 D 和多种维生素补充剂，所以我选择不加糖的杏仁奶。
杏仁奶需要冷藏吗？
无论品牌或制备方法如何，打开后始终将杏仁奶放入冰箱。 杏仁奶应该放在冰箱的后部，那里的温度通常是最凉爽和最稳定的。 将其远离温度会发生变化的门。
谁不应该喝杏仁奶？
杏仁奶不含任何乳制品，因此适合纯素食者和无法处理乳糖或对乳制品过敏的人。 不过，如果您对树坚果过敏，请远离它们。
杏仁奶中应该避免什么？
确保在购买杏仁奶时检查标签，并避开任何含有角叉菜胶的种类。 这种广泛使用的物质来自海藻，用于增稠和稳定杏仁奶以及其他乳制品和非乳制品。
我可以每天喝杏仁奶吗？
是的，你可以每天喝杏仁奶。 杏仁奶含有大量维生素 E 和良好的脂质。 经常食用可能对您的心脏有益。
牛奶和杏仁奶哪个更健康？
杏仁奶对您更健康！ 不加糖的杏仁奶比动物奶含有更少的糖和碳水化合物。 它与牛奶一样美味，但卡路里含量要低 50% 到 80%。 这使它成为低血糖指数的食物。 因此，杏仁奶升高血糖水平的风险较低。
什么是更好的燕麦奶或杏仁奶？
每份燕麦奶和杏仁奶所含的卡路里数量大致相同，并且在营养方面也相似。 不过，这两种饮料之间存在一些细微差别。 例如，燕麦奶比燕麦奶含有更多的碳水化合物和铁，而杏仁奶的脂肪和钙含量更高。
杏仁奶中的糖分如何？
由于含有乳糖，牛奶自然是甜的，因此，一些杏仁奶含有额外的糖分以复制牛奶的甜味。 然后是我喜欢称之为“甜点牛奶”的东西，它含有更多的糖分来制作巧克力杏仁奶或节日“nog”等美食。
乳制品中的乳糖不像添加糖那样影响血糖反应，这一事实是牛奶和杏仁奶之间的一个显着区别。 因此，请注意杏仁奶中添加的糖分。 某些甜杏仁奶每份含糖量高达 20 克。 我们认为加糖杏仁奶不好。
杏仁奶中的添加剂有什么问题？
正如我之前所说，许多商业杏仁奶都含有用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、调味剂和防腐剂的添加剂。 虽然一些稳定剂和乳化剂可能有害，但这些化合物并不都是可怕的。 通常，它们被归类为角叉菜胶、卵磷脂和树胶。
一些研究（主要针对动物）和轶事证据表明，这些成分可能会导致消化道发炎。 这可能会导致轻微的不适或胀气，或者在角叉菜胶、结肠炎、肠易激综合症 (IBS)、类风湿性关节炎、糖尿病和结肠癌的情况下。 我强烈建议远离角叉菜胶。 如果您想避免所有这些可疑成分，请从我们的“好东西”类别中选择杏仁奶。
最流行的商业杏仁奶有许多额外的成分来弥补牛奶中杏仁的含量低。 实际上，许多杏仁“牛奶”更类似于浓稠的杏仁水。 一杯杏仁奶中可能只有三个杏仁，但一杯中可能有二十个或更多。
如何区分真正的杏仁奶和杏仁水？ 先查看配料表。 注意木薯淀粉或大米淀粉、瓜尔胶和结冷胶、向日葵卵磷脂和角叉菜胶等物质。 添加增稠剂的杏仁奶通常含有最少的真正杏仁。
检查营养标签上的脂肪、蛋白质和卡路里含量是确定杏仁奶中杏仁含量的另一种方法。 随着这些数字的增加，牛奶中含有更多杏仁的可能性也会增加。
你如何选择最好的杏仁奶？
如果您想尝试杏仁奶，有无数种选择。 但重要的是要记住，并非所有的杏仁奶都是一样的。
“许多人认为最健康的杏仁奶应该由水和杏仁制成。 “大多数杏仁奶实际上都添加了额外的添加剂，以改善质地并延长保质期，”Haber Brondo 说。 大多数杏仁奶是用水、杏仁、某种质地的口香糖、保持新鲜的维生素以及额外的维生素和矿物质制成的，使它们更有营养。
营养学家透露了他们用来选择有益健康的杏仁奶品牌的营养标准：
#1。 不加糖的口味
“任何标有“不加糖”的杏仁奶都是不错的选择。 添加较少的糖，不加糖的版本仍然味道很好，很甜，”Haber Brondo 评论道。
#2。 丰富的营养素
最好的杏仁奶品牌会在其产品中添加钙和维生素 A、D 和 E，使其与要替代的牛奶一样健康。
#3。 尽可能最短的配料表
“最好选择添加成分较少且成分列表较短的杏仁奶。 虽然添加一些稳定剂是正常且完全安全的，但通常不需要使用超过两三种，”Haber Brondo 解释道。
#4。 不含卡拉胶
Elizabeth Ann Shaw，MS，RDN，CLT，注册营养师营养师和生育膳食食谱的作者，说角叉菜胶是“一种潜在的炎症成分，添加到食物和饮料中可以使它们变稠并使它们持续更长时间。” Haber Brondo 表示，出于安全考虑，大多数品牌都将角叉菜胶从其产品中去除，尽管迄今为止所做的大部分研究仅在动物身上进行。
结论
杏仁奶是最好的植物奶之一，可以替代牛奶。 有数百个品牌可供选择，从具有更多坚果味的品牌到具有更奶油质地和更像牛奶的品牌，总有一款适合您。 有无数品牌的杏仁奶可供选择。
您可以根据自己的喜好和产品的预期用途获得任何品牌的杏仁奶来满足您的需求，无论是用于冰沙、烘焙、制作咸味食品还是简单地啜饮。
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参考资料
