就像任何其他产品一样，炊具有着悠久而传奇的过去。 虽然古代中国厨师使用陶器，但到公元前 4 世纪，希腊人已经在砂锅菜中制作慕萨卡。 然而，从铸铁到不锈钢再到不粘锅，炊具的种类几乎是无穷无尽的。 虽然有些人真正喜欢厨房，但其他人更愿意让他们最喜欢的餐厅将食物带给他们。 不管你是前者还是后者； 无论哪种方式，您都需要大量炊具品牌。 不过，人们有不同的要求是可以理解的。 为此，无论您是在寻找不粘炊具品牌、陶瓷炊具、美国乃至全世界最好的炊具品牌，我们都能满足您的需求。
什么是各种炊具？
您最终购买哪种特定炊具将取决于多种因素，包括您有多少钱、您通常如何烹饪以及您对外观的关注程度。 因此，可用炊具的一些示例是：
#1。 不粘
现代炊具上的涂层可以由铝或钢等金属制成，可以用更少的油和专业知识轻松从锅中取出食物。 这就是为什么它非常适合初学者、不经常做饭的人和鸡蛋爱好者。 这有缺点吗？ 由于不粘涂层很容易被划伤，因此使用炊具时必须特别小心。
#2。 碳素钢
这种材料非常坚韧和轻便，同时还是一种几乎没有热点的良好热导体。 虽然类似于铸铁，但更容易使用，使其成为更好的炒锅。
#3。 防锈的
这种无涂层炊具经久耐用、坚固、传热均匀，在高温下也可安全使用。 它非常适合褐变和灼烧以及铁杆厨师，因为它没有涂层。 然而，它对新手来说不太友好，因为如果没有适当的技术，食物可能会卡住。
#4。 陶瓷制品
如果您担心 PFOA 和 PFTE 这两种禁止用于不粘涂层的化学物质，您应该购买更新的不粘炊具。 食品和药物管理局已授权最终消除此类成分。 虽然这对新手来说很棒，但与不粘炊具不同，陶瓷容易被划伤。 然而，市场上的现代替代品可以承受更多的磨损。
#5。 铸铁
厚重、优质的炊具非常适合灼烧、煎炸和其他需要长时间高温的方法。 如果您照顾好它，它将持续一生并有效地工作。
最佳炊具品牌
以下是我们对市场上最好的炊具品牌的首选！
#1。 氧合
尽管 OXO 的厨房工具比其炊具品牌更出名，但该公司在设计锅和平底锅时与设计玉米削皮器和知名 POP 容器时一样谨慎。 OXO 吸引人的炊具由碳钢、陶瓷涂层、Non-Stick Pro 和 Stainless Steel Mira（带不粘锅）制成。
此外，炊具价格合理，对于刚开始接触厨房的人或首次置业的人来说是一个不错的选择。 但是专业人士可能会觉得选择的数量有限，除非您购买一套，否则这些选择只是煎锅。
#2。 丹麦语
多款 Dansk 炊具品牌看起来就像是从一部 50 年代的老电影中摘录的。 Saveur 称赞 Dansk 古老的荷兰烤炉、平底锅和烤盘的实用性和美观性，但煎锅除外。 由于设计或材料质量方面的缺陷，Dansk 搪瓷钢煎锅的传热效果不佳。 Cuisine Gizmo 在使用 Dansk 的低质量产品之前就注意到它们，例如锅的油漆剥落。 Dansk 的木柄增添了风格，但不当的保养会使它变形或变质。
然而，尽管存在这些缺点，Dansk 确实提供了某些好处：类似三脚架的盖子可以用于其他目的，而且商品有各种吸引人的色调。 鉴于其高定价和客户担忧，他们将 Dansk 排在我们名单的较低位置。 此外，人们对为什么不同颜色的 Dansk 商品定价不同感到困惑。
#3。 格林潘
GreenPan是最早的“无毒”不粘锅品牌之一。 您可能需要快速复习一下。 FDA 发现特氟龙中使用的某些化合物对个人和环境有害。 Thermalon 是一种硅材料，它使 GreenPan 的不粘表面具有防刮擦和高达 850 华氏度的耐热性。 提供开放式煎锅、汤锅等，以及套装。 多件套的价格从 150 美元到 720 美元不等。
#4。 T-FAL
T-Fal是家喻户晓的平价炊具品牌之一，对家庭新手厨师来说非常人性化。 平底锅中间的红色 T 是品牌标志，当平底锅准备好使用时它会变成鲜红色。 这款锅芯还采用了防翘曲技术，不易出现受热不均匀的情况。 手柄可能比竞争制造商（包括 Calphalon）的手柄短，但它们设计精良且易于抓握。 可以通过拧下它们来移除手柄。
T-fal 生产多种材料，包括不粘、陶瓷不粘、不锈钢和硬质阳极氧化。 由于结构脆弱，这种炊具很容易碎裂和变形。 虽然这些材料使锅很容易加热，但它们也能防止锅长时间保持高温。
根据 Appropriate Reviews 的说法，T-fal 平底锅的不粘涂层不如竞争炊具品牌那么有效，因此家庭厨师在煎鸡蛋和其他类似食物时需要使用更多的脂肪以避免粘锅。
#5。 生态
Ecolution 为沃尔玛、亚马逊和塔吉特等大型商店生产各种炊具品牌。 该品牌的 Evolve 不粘煎锅在近 4.5 名亚马逊买家中的平均评分为 2,000。 平底锅均匀加热食物，然而，亚马逊客户抱怨说它容易刮花，一年后就会磨损。
Ecolution Artistry 炊具套装包括两个煎锅、两个平底锅和一个荷兰烤箱，在发布时售价不到 100 美元，并且具备首次在家做饭的所有要求（均带盖子） . 购买该套装的顾客称赞它的耐用性和可以在洗碗机中清洗的事实。
总的来说，人们对不粘炊具有疑问，这些问题也适用于这个特定品牌：它不是很持久，你只能在低温下使用它，而且你可能不会使用它超过一个一年前你需要更换它。 在不锈钢品牌上多花一点钱可以获得更耐用且更广泛使用的炊具。
#6。 香芹籽
2019 年，Caraway 向炊具市场推出了兼具形式和功能的“更健康”不粘锅选项。 由于其鲜艳的色彩和深思熟虑的设计，它很快成为千禧一代的最爱。 该平底锅的陶瓷不粘表面、烤箱安全设计、无热点和模块化存储解决方案在测试中脱颖而出。 尽管如此，这是一个非常新的直接面向消费者的品牌，所以不要指望能找到与其他零售商一样多的产品。 基本炊具套装包括一个 10.5 英寸的煎锅、3 夸脱的炖锅、4.5 夸脱的炒锅和 6.5 夸脱的荷兰烤箱。
#7。 全衣
重新考虑您的厨具方法 启动数据库？ 所以你想表现得好像世界末日一样？ 为此，有 All-Clad。 不锈钢系列让我们回想起这个拥有 50 年历史的品牌，尽管他们还提供陶瓷、不粘和硬质阳极氧化选项。 这种材料将两层不锈钢和铝熔合在一起，具有出色的导电性、耐用性和整体性能。 即使价格昂贵，将这个品牌视为您厨房时间的投资也是合适的。
#8。 六角包
Hex Clad 品牌将其产品作为不锈钢和不粘炊具品牌的混合体进行营销。 CNET 报道称，该公司坚持其声称，他们的炊具实际上是不粘的，同时仍能像不锈钢锅一样经受住划痕和碎裂。 六边形平底锅提起起来有点麻烦，而且可能不会像普通的不锈钢平底锅那样烤焦食物。 六边形平底锅比不锈钢平底锅更容易清洁，可以用洗洁精和水清洗。 随着时间的推移，用户对这款平底锅的体验证实了制造商的耐用性声明。 在不被刮伤方面，这些锅碗瓢盆比其他不粘锅要好得多。
简而言之，Hex Clad 是使用不粘锅的绝佳替代品，但不应使用它代替不锈钢锅。 在撰写本文时，10 英寸平底锅在亚马逊的售价约为 100 美元。 以这个价格，您可以获得不锈钢锅而不是更昂贵的不粘锅。
#9。 小屋
没有理由不在您的厨房中配备至少一个 Lodge 铸铁煎锅。 它很便宜，有多种形式和颜色，并且在适当的调味和保养下可能会持续一生。 所有最新型号都是真实的，为您节省时间和金钱。 铸铁非常适合烘烤和将肉烤成漂亮的棕色和硬皮表面（你好，煎锅饼干）。 由于重量大和加热时间长，它并不是每项任务的理想选择。
#10。 海盗
Viking 品牌的不粘、硬质阳极氧化铝和不锈钢炊具有很多选择。 通过购买不锈钢系列而不是全包，您可以节省很多钱。 这些平底锅的耐用性和使用寿命是一大卖点。 Viking 最畅销的产品是带有金属感应盖和烤架的不锈钢三层烤盘。 制造商声称，这种平底锅的椭圆形形状更利于保持热量，并且通过移除架子。 盖子可用作容量相同的单独上菜盘，用于盛放砂锅菜或奶汁烤菜。
三层不锈钢荷兰烤箱在亚马逊上获得 4.7 名买家的平均评分 177，因此强烈推荐。 这款锅的形状非常适合煮、炒和煮汤。 Viking 与其他不锈钢锅不同，因为它有圆锥形的侧面。 这些侧面增加了表面积，使水蒸发得更快。 Viking Dutch 烤箱是轻巧的选择，适合想要添加到炊具系列的人。 它可以承受高达 600 华氏度的高温，因此适合在烤架上、烤肉机下或炉灶上使用。
顶级厨师推荐什么炊具？
Chef 炊具品牌偏爱铜、铸铁和碳钢等材料。 食品服务行业的大多数厨师不使用不粘炊具，因为它在日常使用中磨损太快。 不粘锅比碳钢锅更贵，在商业厨房中使用时寿命更短。
什么是日常烹饪的最佳炊具？
这种类型的炊具非常适合日常食物准备以及各种其他任务。 不锈钢耐用且适应性强，是准备任何餐点的理想选择。 不锈钢平底锅耐刮擦和凹痕，因此您可以放心地将它们与金属工具一起使用，并使用刺激性化学品进行清洁。
最好的炊具品牌不粘锅
无论您是要寻找专业级炊具还是一套更基本的炊具，您都需要一些基本的锅碗瓢盆。 但是，如果您购买优质的不粘炊具品牌，您就不必担心烹饪或清洁带来的不便。 在购买不粘锅套装时，人们会担心一套不粘锅是否真的不粘，从而更容易清洁。
但是，使用不粘锅和平底锅可以大大提高一个人在厨房的体验。 您所需要的只是水，让在不锈钢锅和平底锅上烘烤的食物立即滑出。 每个重视方便并想要不粘炊具的人都会喜欢不粘涂层。
铸铁锅和其他类似的炊具可以调味以使其不粘； 然而，这个过程可能很耗时，而且某些经过调味的表面不能用肥皂和水清洗。
购买不粘炊具品牌时，务必要考虑用于使锅具防污、防油和防油脂的化学品和材料。 因此，我们看到许多营销活动使用“健康”、“无毒”、“不含 PFOA”、“不含 PFAS”和“不含聚四氟乙烯”等短语。 这是最好的不粘锅炊具品牌。
#1。 全衣
研究人员查看了很多不同品牌的炊具，发现 All-Clad HA1 硬质阳极氧化不粘炊具套装整体效果最好。 它以优异的成绩通过了所有测试，每个平底锅上光滑的黑色饰面和光滑的金属手柄使它们引人注目。 All-Trademark Clad 的把手是凹形的，易于抓握，其长度确保每个平底锅都完美平衡。
平底锅可能有点重，但它们由优质硬质阳极氧化铝制成，结构精良。 此外，All-Clad 使用三层不含 PFOA 的不粘材料打造光滑表面，有助于轻松从平底锅中取出食物。
#2。 T-FAL
T-Fal C561SC Titanium Advanced 不粘锅 12 件套厨具套装是您的最佳选择，如果您想要一套既不会花大钱又可以快速轻松清洁的高品质不粘锅套装。 基于其低成本和高质量的性能，这套炊具是最好的品牌之一。
研究人员对这套设备进行了测试，发现它可以在不添加油的情况下制作出适当的煎蛋，并且米饭和酱汁在平底锅中煮熟而不会燃烧。 不仅如此，这套汤锅中的汤锅煮开水的速度比我们对照组中的任何其他汤锅都要快。 平底锅很容易均匀加热，带衬垫的手柄摸起来很凉爽。 铆接手柄易于抓握，可在烤箱中承受 350 华氏度的高温而不会断裂。 这款高品质炊具套装可用洗碗机清洗，可节省您在使用后擦洗锅具的时间。
#3。 循环
Circulon Symmetry 黑色 11 件套炊具套装中每个锅和平底锅的不粘表面上的凸起同心圆使其易于清洁。 尽管他们不知道这些脊为什么或如何获得 Circulon 商标，但我可以证明它们在防止食物粘附方面的功效。 高品质 Circulon 平底锅不仅在不粘测试中表现出色； 他们在许多其他方面也做得很好（除了又高又瘦的汤锅设计在小组中烧水时间最长）。
与人们使用过的其他炊具品牌相比，由于其符合人体工程学的设计、不锈钢手柄和合理分布的重量，这些炊具品牌名列最人性化。 炊具由硬质阳极氧化物质制成，耐用性是不锈钢的两倍。 每一款都坚固耐用，并带有防刮涂层。
#4。 厨艺
Cuisinart Green Gourmet 硬质阳极氧化 12 件套是 Cuisinart 新环保产品系列的一部分，比任何人都希望的要好。 与石油基涂料相比，Cuisinart 声称他们的陶瓷不粘涂层使用的油更少，因为它不含聚四氟乙烯和全氟辛酸。 炊具煮得均匀，把手上间距很大的铆钉使清理变得轻而易举。 不粘特性非常有效，该套装在所有其他测试中也表现出色。
与人们尝试过的其他炊具品牌相比，这个品牌不太合适。 这两个平底锅不能用洗碗机清洗，也不能整齐地堆放。 此外，较小的罐子不断刮擦较大的罐子，因为它卡在里面了。 尽管这套产品物超所值，但我们觉得它缺少 12 英寸的不粘锅和更大的炒锅。
#5。 忍者
总的来说，人们对 Ninja Foodi NeverStick Ultimate 炊具系列非常满意。 尽管表面比标准不粘锅更粗糙，但这些平底锅在防止食物粘连方面优于绝大多数竞争产品。
即使不放油，煎好的鸡蛋也滑了一锅，饭也不粘锅。 这种炊具在均匀分布热量方面不是最好的，但也不是最差的。 人们不仅欣赏这些平底锅加热的速度和容易程度，还欣赏它们的重量。
此外，这些平底锅在其他方面都非常出色，但是，由于一些小细节，它们失去了分数。 将平底锅把手固定在一起的铆钉靠得太近，清理起来很麻烦。
煮饭时会出现不均匀的烧焦点，因为平底锅的设计很难用勺子够到边缘。
什么炊具会持续一生？
时至今日，不锈钢炊具仍然比铝和聚四氟乙烯高出一截。 一套高品质的不锈钢炊具是一项将在很长一段时间内带来回报的投资。 您不必更换旧的、破旧的炊具或换上新的炊具。 另外，阅读 厨房电器：企业必备的 10 大小型厨房电器.
有没有耐用的不粘锅？
Zwilling Madura Plus 是经久耐用的多用途不粘锅的最佳推荐。 一般来说，陶瓷锅上的不粘涂层不会像非陶瓷锅上那样持久，但如果您使用的是陶瓷锅，GreenPan Paris Pro 是一个不错的选择。
什么是最安全、最耐用的炊具？
被认为最安全的五种炊具是铸铁、不锈钢、搪瓷涂层铸铁、玻璃和 100% 无毒陶瓷。
此外，由于它既耐用又美观，这种材料被用来制造许多最好的锅碗瓢盆。 因为它不会与酸性或碱性食物发生反应，并且不易出现凹痕或划痕，所以不锈钢作为室内烹饪表面非常受欢迎。 为此，“18/10”不锈钢尤其受到高度重视。
美国最佳炊具品牌
大多数炊具品牌都将工厂转移到海外，因为零售商向他们施加压力，要求他们赚更多钱，而当地劳动力成本也在上升。 尽管有这种趋势，一些美国（美国）品牌继续销售高品质炊具。 以下是美国最好的炊具品牌。
#1。 全衣
自 1967 年以来，All-Clad 一直是多层粘合炊具的先驱品牌。对于全包层产品，这是原始制造商。
冶金学家约翰·乌拉姆 (John Ulam) 于 1971 年在宾夕法尼亚州匹兹堡郊区的卡农斯堡 (Canonsburg) 创办了 All-Clad。他还发明了该公司标志性的不锈钢结构。
尽管某些不粘锅和器具现在是在海外制造的，但 All-Clad 继续在宾夕法尼亚州的卡农斯堡使用美国制造的钢材制造其不锈钢炊具。 他们的炊具在 Williams-Sonoma 和 Macy's 等百货公司以及亚马逊和 All-Clad.com 等网站上出售。
#2。 阿比奥
任何真正称职的家庭厨师都需要比最后的晚餐更耐用的炊具，他们可以在 Abbio 获得这些甚至更多。 例如，Abbio 的不粘锅、四层涂层及其由一体式不锈钢和铝制底座制成的平底锅，是炊具坚固性的绝佳范例。 您的食物将被快速加热、均匀烹饪并轻松取出。 Abbio 销售的炊具同样具有商业品质并且易于清洁。 Abbio 是美国最好的炊具品牌之一。
#3。 爱莎咖喱
食谱作者和美食网络明星艾莎·库里 (Ayesha Curry) 恰好也是斯蒂芬·库里 (Stephen Curry) 的妻子，她认为健康的名人崇拜可能在厨房里很有用。 她的炊具品牌具有时尚的特点，如钢上的搪瓷，以及有用的改进，如更好的不粘锅。 你可以储备任何东西，从锅到烤箱到烤架到烤盘到铸铁到装满培根油脂的罐子，这是一个很棒的礼物。 在烹饪套装方面，硬质阳极氧化系列因其工艺简单而脱颖而出，成为首选。
#4。 在制作
如果您想要在美国制造的高品质炊具而又不花大钱，Made In 是最好的品牌之一。 然而，“制造”并不便宜，但比在美国生产的高端炊具制造商（如 All-Clad）便宜得多。
Made In 于 2016 年首次亮相，旨在以实惠的价格提供高品质的商业级炊具。 Chip Malt 和 Jake Kalick 是儿时最好的朋友，他们创办了一家公司，他们通过直接面向消费者的销售逐步建立起来。 他们以高品质、低调的产品而闻名，因此可供选择的系列不多。 但是，您会发现一切都是以家庭厨师为中心制作的。
#5。 小屋
Lodge 自 1896 年开始营业，一直在田纳西州南匹兹堡生产铸铁炊具和其他物品。
除了搪瓷铸铁、碳钢和炻器之外，Lodge 还是一家家族企业，已经存在了多代，以其铸铁煎锅而闻名。 但是，该公司还提供一系列其他炊具选择。 在美国所有生产铸铁的公司中，它是历史最悠久、经营时间最长的。
什么是最健康的炊具？
由不锈钢、陶瓷、玻璃或铸铁等材料制成的锅碗瓢盆是防止潜在有害物质泄漏到您准备的食物中的最佳选择。
厨师使用什么类型的平底锅？
铝、不锈钢、铜和铸铁是专业厨师最常用的四种煎锅或炒锅。 这四种材料中的每一种都有其独特的品质和优点，使其成为理想的选择。
结论
炊具品牌有各种尺寸，以尽量满足不同的需求。 在深入研究套餐之前，请考虑您喜欢的烹饪方法。 但是，重要的是要考虑如何使用您购买的不粘锅或锅具。 如果您正在烹饪一些精致的东西，例如鸡蛋或海鲜、薄煎饼或薄饼，或者像烤奶酪三明治这样简单的东西，那么您需要不粘炊具。
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参考文献
