Mở một nhà hàng là một trong những cách phổ biến nhất để trở thành một doanh nhân ở Hoa Kỳ. Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, công nhân nhà hàng chiếm 10% lực lượng lao động Hoa Kỳ. Hơn nữa, doanh thu kinh doanh nhà hàng dự kiến sẽ đạt 863 tỷ đô la vào năm 2019. Mặc dù điều này có vẻ hấp dẫn, nhưng việc mở một nhà hàng đồng nghĩa với việc bước vào một thị trường cạnh tranh cao. Tại Hoa Kỳ, có hơn 1 triệu cửa hàng nhà hàng và 60% trong số đó thất bại trong năm đầu tiên. Vì vậy, làm thế nào để bạn nổi bật và tạo ra một cái gì đó lâu dài? Tại đây, bạn sẽ học cách mở một nhà hàng bất kể bạn có tiền hay không. Chúng tôi cũng đã vạch ra chi phí để mở một nhà hàng và duy trì nó.
Làm thế nào để mở một nhà hàng: Danh sách kiểm tra chi tiết
Bất kể nền tảng hoặc mức độ kinh nghiệm của bạn như thế nào, không có gì có thể giúp bạn chuẩn bị đầy đủ để mở nhà hàng đầu tiên hoặc thực sự là bất kỳ công việc kinh doanh nào. Hơn nữa, bất kể bạn học hay nghiên cứu bao nhiêu, có một số khía cạnh của việc trở thành một nhà hàng mà chỉ có thể thực sự học được bằng kinh nghiệm. Tuy nhiên, những hành động được nêu dưới đây có thể giúp bạn tránh được một số sai lầm phổ biến nhất.
#1. Chọn một thị trường ngách
Có rất nhiều loại hình nhà hàng khác nhau trên khắp thế giới và cần rất nhiều tài năng để duy trì hoạt động thành công của chúng.
Đồ ăn, dịch vụ hay sự tiện lợi nào mà bạn cho là thiếu trong góc vũ trụ nhỏ bé của riêng mình? Nhu cầu sành điệu nào vẫn chưa được thỏa mãn? Điều hành một cửa hàng bánh pizza, xe bán đồ ăn hay quán cà phê có phải là cách tốt nhất để phục vụ thị trường của bạn không?
#2. Tạo một kế hoạch kinh doanh.
Cũng giống như cách các công thức nấu ăn cung cấp kế hoạch chi tiết để tạo ra một món ăn tuyệt vời, kế hoạch kinh doanh nhà hàng của bạn là công thức bạn sẽ tuân theo để đảm bảo sự thành công cho công việc kinh doanh của mình.
Cuối cùng, việc phác thảo một kế hoạch kinh doanh yêu cầu bạn phải suy nghĩ thấu đáo và trả lời các câu hỏi về nhà hàng tương lai của mình, những câu hỏi buộc bạn phải xem xét thị trường mà bạn phục vụ, tính bền vững của toàn bộ kế hoạch và các vấn đề mà bạn có thể chưa xem xét đến.
Khi được thực hiện đúng, phương pháp này sẽ hỗ trợ bạn tinh chỉnh và xác định các bước cần thiết sau đây khi mở nhà hàng, mang lại cho bạn cơ hội thành công cao nhất.
Dưới đây là một số câu hỏi quan trọng bạn nên trả lời như là một phần của kế hoạch kinh doanh nhà hàng tương lai của bạn:
- Bạn muốn sở hữu và điều hành loại nhà hàng nào? Đây là “elevator pitch” của bạn, và đó là điều bạn sẽ lặp lại với bạn bè, gia đình, khách hàng, người cho vay, nhà đầu tư và gần như tất cả những người khác.
- Nhà hàng của bạn nhắm đến ai? Đây được gọi là thị trường mục tiêu của bạn—nhóm khách hàng sẽ được doanh nghiệp của bạn phục vụ.
- Tên đối thủ của bạn là gì? Sẽ rất hữu ích nếu bạn hiểu đối thủ cạnh tranh trong ngành của mình là ai và nhà hàng của họ giống và khác nhà hàng của bạn như thế nào.
- Bạn sẽ mở nhà hàng ở đâu? Đặt một nhà hàng bít tết đắt tiền ở trung tâm khu vực thu nhập thấp khó có thể thành công.
- Điểm bán hàng độc đáo của bạn là gì? Điều gì phân biệt quán ăn của bạn với đối thủ cạnh tranh?
- Khách hàng sẽ tìm hiểu về nhà hàng của bạn như thế nào? Bạn sẽ quảng bá công ty của mình bằng cách sử dụng truyền miệng, quảng cáo trả tiền, phương tiện truyền thông xã hội hay phương pháp khác? Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các ứng dụng đánh giá phổ biến như Yelp, OpenTable và Resy để giúp khách tìm và đánh giá nhà hàng của bạn, cũng như đặt chỗ trực tuyến.
- Nhà hàng của bạn sẽ yêu cầu thiết bị gì? Lập danh sách tất cả các khoản phí một lần và định kỳ mà bạn dự kiến sẽ phải chịu như một phần chi phí kinh doanh của mình, không để sót bất cứ điều gì.
- Làm thế nào bạn sẽ kiếm tiền với nhà hàng của bạn? Mô hình kinh doanh của nhà hàng của bạn chỉ ra cách nó tạo ra thu nhập, trang trải chi phí và cuối cùng kiếm được nhiều tiền hơn số tiền chi tiêu.
- Nhà hàng của bạn sẽ mất bao lâu để hòa vốn? Xác định thời gian cần thiết để thu hồi vốn đầu tư ban đầu, hòa vốn và điều hành hoạt động kinh doanh có lãi bằng cách sử dụng ước tính doanh thu.
- Bạn không muốn từ bỏ điều gì? Giá trị quan trọng nhất của bạn, cả cá nhân và nghề nghiệp là gì? Những điều không thể thương lượng tuyệt đối của bạn là gì? Điều này sẽ giúp bạn đưa ra các quyết định kinh doanh quan trọng trong tương lai.
- Chiến lược nhân sự của bạn là gì? Bếp trưởng, bạn bè và gia đình của bạn sẽ là những nơi đầu tiên để tìm kiếm những người độc lập, thông minh và đáng tin cậy. Ngay cả khi bạn tìm được những người phù hợp, bạn sẽ phải đào tạo họ.
- Mục tiêu cuối cùng của bạn là gì? Bạn đang xây dựng một nhà hàng với ý định cuối cùng là bán nó hay bạn đang xây dựng một doanh nghiệp lâu dài, bền vững? Hiểu nơi bạn muốn đến và khi nào sẽ giúp bạn đưa ra nhiều quyết định kinh doanh dọc theo lộ trình.
#3. Quyết định tên và cấu trúc pháp lý cho nhà hàng của bạn.
Nếu bạn định sử dụng một tên riêng biệt cho nhà hàng của mình, hãy gửi tên “kinh doanh dưới tên” (DBA) của bạn cho cơ quan của tiểu bang để tránh đánh mất khái niệm tên của bạn vào tay một công ty khác.
Khi bạn đã xác định DBA của mình, bạn sẽ cần chọn loại pháp nhân kinh doanh cho nhà hàng của mình. Cấu trúc bạn chọn sẽ có tác động đến cách bạn nộp thuế kinh doanh của tiểu bang và liên bang, vai trò của các thành viên khác nhau trong nhóm và cách bạn có thể chịu trách nhiệm pháp lý nếu ai đó đưa ra yêu cầu pháp lý chống lại công ty của bạn.
Do cơ cấu kinh doanh đã chọn của bạn có ý nghĩa lâu dài và tiềm ẩn đáng kể, bạn nên tham khảo ý kiến luật sư kinh doanh trước khi đưa ra quyết định này. Các loại thực thể cơ bản dành cho chủ sở hữu doanh nghiệp là:
- Công ty
- Sở hữu duy nhất
- Tổng công ty trách nhiệm hữu hạn (LLC)
- Tổng công ty C
- Tập đoàn S
#4. Nhận mã số thuế của nhà hàng của bạn.
Số này, còn được gọi là số nhận dạng chủ lao động của bạn (EIN), hỗ trợ IRS theo dõi công ty của bạn vì mục đích thuế.
Hãy coi đó là số an sinh xã hội của công ty bạn.
Nếu bạn có ý định giữ chân nhân viên (nghĩ rằng nhân viên phục vụ, người dẫn chương trình và tiếp viên, nhân viên nhà bếp và thậm chí cả người rửa bát), và đặc biệt nếu công ty của bạn được tổ chức dưới dạng công ty hoặc công ty hợp danh, bạn sẽ cần con số này để giữ cho mọi thứ hoạt động trơn tru.
Đăng ký số nhận dạng chủ lao động trực tuyến tại trang web của IRS.
#5. Đăng ký kinh doanh của bạn với chính quyền tiểu bang và thành phố.
Ngoài thuế kinh doanh liên bang, hầu hết các tiểu bang và vùng lãnh thổ ở Hoa Kỳ sẽ cần bạn nộp thuế thu nhập và việc làm cho công ty của bạn. Nhiều tiểu bang có trách nhiệm tài chính bổ sung, chẳng hạn như bồi thường cho người lao động và bảo hiểm thất nghiệp do tiểu bang ủy quyền.
Việc đăng ký, quy định và thủ tục nộp đơn khác nhau rất nhiều giữa các tiểu bang, vì vậy hãy nghiên cứu thông tin về thuế của công ty cho tiểu bang của bạn.
#6. Nhận giấy phép nhà hàng, giấy phép và bảo hiểm.
FDA thay đổi Bộ luật Thực phẩm bốn năm một lần, mặc dù các chi tiết cụ thể về những gì cần thiết, được đề xuất mạnh mẽ và đơn giản là tùy chọn khác nhau tùy theo tiểu bang và thậm chí cả quận.
Bạn có thể đọc hơn 600 trang của FDA, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu bằng cách tìm bộ phận quản lý mã dịch vụ thực phẩm của tiểu bang của bạn. Dưới đây là một số điểm nổi bật mà bạn nên trải nghiệm khi đưa vùng lân cận của mình lên mã. Tài nguyên này rất hữu ích, nhưng nó không đầy đủ; do đó, hãy xác minh với sở y tế địa phương của bạn để đảm bảo rằng tất cả các cơ sở của bạn đều được bảo hiểm.
Duy trì một lịch tổng thể với lời nhắc cho tất cả các ngày đến hạn thanh toán và gia hạn của bạn.
#7. Tạo giấy tờ kế toán.
Có rất nhiều thủ tục giấy tờ liên quan đến việc điều hành một nhà hàng. Thủ tục giấy tờ kế toán được yêu cầu để nộp thuế, yêu cầu tài trợ kinh doanh và theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của bạn trong nội bộ.
Mỗi chủ nhà hàng tối thiểu phải lưu giữ ba hồ sơ kế toán cơ bản sau đây trong hồ sơ:
- Bảng cân đối kế toán
- Báo cáo lãi lỗ
- Báo cáo lưu chuyển tiền
Nếu bạn cảm thấy choáng ngợp bởi các thủ tục kế toán này, bạn nên tìm một kế toán viên công có trình độ. Điều quan trọng là chọn một người có tính cách phù hợp với bạn, người sẽ sẵn sàng trả lời các vấn đề khi chúng phát sinh và người có thể quản lý các lĩnh vực tài chính mà bạn có ít kinh nghiệm hơn.
Thuê một CPA quen thuộc với lĩnh vực nhà hàng sẽ giúp bạn nắm bắt các quy định của địa phương và tránh các vấn đề về mức lương tối thiểu của người phục vụ, tiền boa như doanh thu và theo thời gian cho nhân viên của bạn.
#số 8. Đầu tư vào các thiết bị nhà hàng thích hợp.
Việc quản lý hồ sơ kế toán ở trên bằng tay có thể nhanh chóng trở nên khó khăn, đặc biệt là với tất cả các thành phần di chuyển liên quan đến một nhà hàng đang hoạt động.
Chưa kể đến việc lên lịch cho nhân viên, bảng chấm công, xử lý thanh toán, xử lý bảng lương và tất cả những vấn đề phức tạp khác liên quan đến việc duy trì hoạt động kinh doanh của bạn!
May mắn thay, có các giải pháp phần mềm kế toán nhà hàng tuyệt vời và các công cụ tiện dụng khác có sẵn sẽ loại bỏ sự không chắc chắn khỏi sổ sách kế toán của bạn và tự động tạo các giấy tờ kế toán này.
Hệ thống POS cho nhà hàng
Hệ thống POS của nhà hàng là thứ mà nhiều doanh nhân bỏ qua khi nghiên cứu cách vận hành nhà hàng. Hệ thống POS của nhà hàng là sự kết hợp giữa phần cứng và phần mềm cho phép bạn thực hiện nhiều hoạt động quan trọng như xử lý thanh toán, quản trị bộ phận tiếp tân, định tuyến đơn hàng và đối chiếu tiền boa. Hầu hết các hệ thống POS cũng tạo ra thông tin hữu ích giúp bạn điều hành doanh nghiệp của mình hiệu quả hơn.
#9. Đáp ứng các yêu cầu về thuế của nhà hàng của bạn.
Hiểu và hoàn thành các quy định về thuế nên là mối quan tâm hàng đầu trong việc quản lý tài chính của nhà hàng của bạn, cùng với việc giữ sổ sách của bạn ngăn nắp. Việc không nộp thuế công ty của tiểu bang và liên bang của bạn có những hậu quả nghiêm trọng, bao gồm cả việc mất công ty của bạn và bị truy tố hình sự.
Do đó, mặc dù đối phó với IRS có thể đáng sợ, nhưng đó không phải là điều bạn nên bỏ qua.
Dưới đây là các nghĩa vụ thuế kinh doanh chính mà bạn cần phải biết:
- thuế thu nhập
- Thuế lao động tự do
- ước tính thuế
- Thuế lao động
#10. Tài trợ cho nhà hàng mới khai trương của bạn
Trừ khi bạn giàu có một cách độc lập, rất có thể bạn sẽ cần một số vốn bên ngoài để mở một nhà hàng.
Các doanh nhân có thể tài trợ cho doanh nghiệp của họ theo nhiều phương thức khác nhau, nhưng phổ biến nhất là vay vốn kinh doanh. Việc mở rộng hoạt động kinh doanh cho vay thay thế đã dẫn đến một loạt các sản phẩm cho vay được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các doanh nhân, mỗi sản phẩm đều có các khoản phí, thỏa thuận thanh toán và quy trình đăng ký riêng.
Một số khoản vay kinh doanh có sẵn bao gồm:
- Khoản vay tạm thời
- tài chính SBA
- Tài chính cho máy móc
- Các khoản vay ngắn hạn
- Cơ sở tin dụng
Làm thế nào để mở một nhà hàng mà không cần tiền
Đây là một câu hỏi phổ biến ngày nay và chúng tôi thích nhìn thấy niềm vui của mọi người khi họ nhận ra đây thậm chí là một lựa chọn. Trước khi bạn quá lo lắng về cách huy động tài chính hoặc tìm nhà đầu tư, chỉ cần biết rằng việc tìm kiếm nguồn tài trợ cho nhà hàng rất dễ dàng.
Vì vậy, làm thế nào để bạn huy động tiền để mở nhà hàng của bạn?
#1. Bắt đầu với một vườn ươm nhà hàng.
Nếu bạn có ít tiền và không có chuyên môn kinh doanh, bạn nên xem xét các cơ sở ươm tạo nhà hàng trong khu vực của mình. Vườn ươm nhà hàng là một khu vực chung với tất cả các thiết bị nấu ăn cần thiết. Nó cung cấp một khu vực riêng biệt để chuẩn bị thức ăn từ nơi bạn phục vụ thức ăn.
#2. Áp dụng cho các khoản vay nhà hàng hoặc điều tra các lựa chọn vốn.
Chúng tôi đã từng viết về tài trợ cho nhà hàng trước đây và đây luôn là một chủ đề khó đề cập. Tuy nhiên, có một số chương trình tín dụng dành cho nhà hàng, chẳng hạn như chương trình cho vay của Hiệp hội Doanh nghiệp Nhỏ (SBA), cho phép những người cho vay hợp tác, các nhóm phát triển cộng đồng và các tổ chức cho vay vi mô tham gia vào các doanh nghiệp nhỏ. Nếu bạn đang bắt đầu kinh doanh nhỏ, có một số tài nguyên trực tuyến; bạn chỉ cần tìm kiếm chúng. Một nhà hàng nhỏ có thể có tác động đáng kể đến cộng đồng và nhiều thành phố cũng như chính quyền địa phương mong muốn họ đặt trụ sở tại khu vực của họ.
Một giải pháp thay thế khác là tham gia dịch vụ cho vay ngang hàng, kết nối người cho vay và người đi vay. Tuy nhiên, có khả năng người đi vay sẽ không thanh toán được các khoản vay có được thông qua các nền tảng cho vay ngang hàng.
Các khoản vay ngân hàng, thường có lãi suất thấp nhưng quy trình phê duyệt kéo dài, là một lựa chọn khác để tài trợ cho việc khởi nghiệp nhà hàng.
Cuối cùng, cho dù từ ngân hàng hay người cho vay phi ngân hàng, các khoản vay thay thế đang trở thành một lựa chọn phổ biến hơn. Giao dịch với một người cho vay hiểu được sự tinh tế và thách thức của lĩnh vực nhà hàng, với các tiêu chí, quy trình phê duyệt và lịch hoàn vốn khác biệt so với các tổ chức cho vay truyền thống, có thể giúp quá trình này suôn sẻ hơn.
#3. Tìm một nhà đầu tư, tốt nhất là một nhà đầu tư thiên thần.
Nhiều nhà đầu tư ngần ngại tham gia vào các doanh nghiệp nhà hàng vì chúng được coi là những khoản đầu tư nguy hiểm với lợi nhuận tài chính thấp.
Nếu bạn đã phát triển một kế hoạch kinh doanh tốt, bạn có thể bắt đầu quá trình tìm kiếm một nhà đầu tư nhà hàng có cùng sở thích với bạn, hoàn thành bằng các cuộc gặp gỡ chào hàng, các chuyến thăm địa điểm, v.v.
Bạn cũng có thể tìm kiếm một nhà đầu tư thiên thần. Nhà đầu tư thiên thần là người đóng góp tài chính cho một ý tưởng hoặc kế hoạch của công ty vì một lý do cơ bản: họ tin tưởng vào tầm nhìn của bạn.
Trong khi tìm kiếm một nhà đầu tư thiên thần, hãy tìm một người tin tưởng vào khả năng của bạn và muốn đóng góp cho sự nghiệp của bạn.
Nhà đầu tư thiên thần có thể là bất kỳ ai, kể cả một trong những người cố vấn nhà hàng trước đây của bạn hoặc bạn của một người bạn đã cảm động trước câu chuyện của bạn. Bắt đầu cuộc săn lùng nhà đầu tư thiên thần của bạn bằng cách khai thác mạng lưới hiện tại của bạn. Biết đâu, một trong những thành viên gia đình hoặc bạn bè của bạn có thể biết ai đó đang muốn cho một doanh nghiệp địa phương vay tiền.
#4. Hãy sáng tạo với những nỗ lực gây quỹ cộng đồng của bạn.
Các trang gây quỹ cộng đồng như Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe và AngelList đã giúp một số chủ nhà hàng mở địa điểm thứ hai hoặc thứ ba của họ. Nếu bạn đã có những khách hàng biết và yêu thích thương hiệu của mình, tại sao không đề nghị họ đóng góp một vài đô la để giúp hỗ trợ địa điểm tiếp theo của bạn? Đổi lại, họ có thể nhận được thẻ quà tặng, túi tote hoặc những thứ khác.
#5. Trước tiên, hãy bắt đầu với cửa hàng bật lên, xe bán đồ ăn hoặc doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống.
Trước khi đầu tư vào một nhà hàng truyền thống, nhiều chủ nhà hàng bắt đầu với các nhà hàng tạm thời, xe bán đồ ăn hoặc doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống.
Nhà hàng pop-up là nhà hàng tạm thời được tổ chức ở nhiều nơi như nhà hàng hiện có, quán rượu, khu mái vòm bỏ hoang, sân chơi bowling, nhà hát hoặc thậm chí là nhà của đầu bếp. Chúng là một cách chi phí thấp để thử nghiệm việc điều hành một doanh nghiệp nhà hàng nhỏ.
#6. Nói chuyện với chủ nhà của bạn về các lựa chọn thay thế của bạn.
Một cách tiếp cận khác là bắt đầu bằng cách tìm một địa điểm phù hợp. Khi bạn tìm bất động sản nhà hàng, hãy hỏi chủ nhà về các lựa chọn thay thế cho việc xây dựng nhà hàng. Trong một số trường hợp, chủ nhà của bạn có thể đồng ý giảm tiền thuê nếu bạn đề nghị cho họ cổ phần trong doanh nghiệp của bạn. Họ cũng có thể cung cấp một khoản trợ cấp cải tiến cho người thuê nhà (TIA hoặc TI trong thư bày tỏ ý định hoặc hợp đồng thuê), thường là một khoản tài chính nhân với diện tích hoặc kích thước của không gian.
Thật không may, có một nhận thức phổ biến rằng nhiều quán ăn có mối quan hệ căng thẳng với chủ nhà của họ. Để tránh có mối quan hệ xấu với bạn, hãy đảm bảo rằng mọi thứ đều được lập thành văn bản ngay từ đầu và nếu có thể, hãy làm việc với luật sư hoặc cố vấn bất động sản nhà hàng để yêu cầu trợ cấp cải thiện cho người thuê nhà trong thư bày tỏ ý định.
#7. Kiểm tra với hiệp hội nhà hàng địa phương của bạn để được hỗ trợ.
Các hiệp hội nhà hàng được thành lập để giúp các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm địa phương và nhiều hiệp hội có các diễn đàn nơi các chủ nhà hàng có thể nhờ các chủ nhà hàng đồng nghiệp tư vấn về các khoản vay và tài trợ, cũng như liên kết với các chuyên gia tư vấn nhà hàng địa phương, những người có thể giúp bạn điều hướng không gian tài trợ cho nhà hàng.
Cộng đồng của bạn ở đó để hỗ trợ bạn giống như cách bạn sẽ hỗ trợ họ! Đừng ngại tìm đến họ để được giúp đỡ; đồng nghiệp của bạn nhà hàng có lưng của bạn.
Điểm mấu chốt là khi nói đến việc đảm bảo tài trợ cho nhà hàng, sẽ có sự hỗ trợ - miễn là bạn tìm đúng chỗ!
Chi phí để mở một nhà hàng là bao nhiêu?
Chi phí mở một nhà hàng có thể từ 180,000 đến 800,000 đô la, tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Theo một cuộc thăm dò gần đây, chi phí trung bình để khai trương một nhà hàng là 275,000 đô la, tương đương 3,046 đô la cho mỗi mặt bằng cho thuê. Với việc bổ sung đất đai, con số này tăng lên 425,000 đô la, tương đương 3,734 đô la cho mỗi trang bìa. Những số liệu này có thể gây nhầm lẫn vì không có câu trả lời chung cho tất cả về chủ đề này. Một số điều sẽ ảnh hưởng đến chi phí nhà hàng của bạn, bao gồm vị trí, ý tưởng nhà hàng và việc bạn chọn thuê hay mua cơ sở của mình.
Chi phí mở nhà hàng
Trước khi bạn đưa ra con số cuối cùng và đăng ký khoản vay mở nhà hàng, hãy làm quen với các loại chi phí bạn phải tính vào ngân sách của mình để tính toán chi phí vận hành nhà hàng. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn bảng phân tích chi phí thiết lập nhà hàng trung bình cũng như một số mẹo về cách tiết kiệm tiền.
#1. Đặt cọc hoặc đặt cọc bảo đảm
Một trong những chi phí chính của bạn sẽ là đảm bảo vị trí cho nhà hàng của bạn. Nếu bạn có ý định mua nhà ngay lập tức, bạn phải trả trước 10% để đảm bảo khoản vay của mình. Chi phí bất động sản thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào vị trí, nhưng khi nói đến nhà hàng, vị trí là tất cả. Nếu bạn chọn một địa điểm tồi vì nó rẻ hơn, công ty của bạn có thể bị thiệt hại về lâu dài.
Trả trước khoản vay: $12,500-$40,000
#2. Xây dựng hoặc Cải tạo
Chi phí xây dựng sẽ là một trong những chi phí lớn nhất của bạn, cho dù bạn đang cải thiện cấu trúc hiện tại hay bắt đầu lại từ đầu. Chi phí nước, khí đốt và năng lượng có thể nhanh chóng tăng lên và thường từ $1,000 đến $2,500 mỗi tháng cho một công ty rộng 4,000 foot vuông. Để nhà hàng của bạn có thể truy cập ADA ngay từ đầu có thể tiêu tốn của bạn từ 10,000 đến 30,000 đô la, nhưng nó sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền cho các hóa đơn pháp lý sau này. Chi phí cuối cùng sẽ được xác định bởi số lượng xây dựng và cải tạo của bạn.
#3. Dụng cụ nhà bếp
Mặt hàng đắt nhất tiếp theo sẽ là thiết bị phục vụ thực phẩm. Bạn sẽ không chỉ cần các thiết bị nấu ăn như lò nướng, vỉ nướng mặt phẳng và lò nướng than mà còn cả các thiết bị làm lạnh để bảo quản thực phẩm và thiết bị rửa đồ dùng để giữ cho bộ đồ ăn của bạn luôn sạch sẽ. Nếu nhà hàng của bạn có quầy bar, bạn sẽ cần mua hệ thống vòi, quầy trưng bày rượu và kho chứa đồ dưới quầy bar. Đừng quên bao gồm tất cả nồi, chảo và dụng cụ cần thiết để chuẩn bị các món ăn trong thực đơn của bạn.
Chi phí thiết bị: $75,000-$115,000
#4. Bộ đồ ăn và đồ đạc
Ngân sách của bạn cho đồ nội thất và bộ đồ ăn có liên quan chặt chẽ đến ý tưởng nhà hàng của bạn. Nếu bạn muốn tạo ra một nhà hàng cao cấp với thực đơn cầu kỳ, có lẽ bạn nên đầu tư vào đồ nội thất cao cấp và bát đĩa sứ cao cấp. Tuy nhiên, nếu bạn có một thực đơn đơn giản và cách tiếp cận bình thường, đồ đạc và bộ đồ ăn của bạn rất có thể sẽ ít tốn kém hơn. Vào ca làm việc bận rộn nhất, bạn sẽ cần đủ bộ đồ ăn, đồ thủy tinh và đồ phẳng để phục vụ tất cả khách của mình.
Nội thất và bộ đồ ăn có giá từ 20,000 USD đến 80,000 USD.
#5. Hệ thống POS
Một hệ thống POS sẽ mang lại lợi ích cho nhà hàng của bạn theo nhiều cách khác nhau. Công nghệ điểm bán hàng không chỉ đơn giản hóa quy trình đặt hàng mà còn hỗ trợ quản lý hàng tồn kho, quản lý nhân viên và báo cáo bán hàng. Các trạm phía trước với màn hình cảm ứng, máy in hóa đơn và đầu đọc thẻ tín dụng nên được đưa vào giải pháp POS của bạn. Màn hình nhà bếp và máy in vé là những ví dụ về các thành phần phía sau nhà. Hệ thống Toast POS cung cấp các khả năng di động như đặt hàng và thanh toán tại bàn, giúp hợp lý hóa các hoạt động và giải phóng thời gian cho nhân viên của bạn.
Phạm vi giá của hệ thống POS: $12,500-$20,000
#6. Kiểm kê thực phẩm đầu tiên
Bởi vì bạn sẽ cần bao gồm các loại thực phẩm không dễ hư hỏng, chi phí tồn kho thực phẩm ban đầu của bạn sẽ cao hơn so với việc bổ sung hàng ngày hoặc hàng tuần. Đồ gia vị, gia vị, dầu và cà phê chỉ là một số sản phẩm bạn cần dự trữ trong tủ đựng thức ăn của mình. Những thành phần này sẽ tồn tại trong một thời gian dài trước khi cần được bổ sung, đặc biệt nếu được mua với số lượng lớn. Bắt đầu bằng cách kiểm tra thực đơn của bạn và định giá từng thành phần để đưa ra dự đoán chi phí thực phẩm ban đầu.
# 7. Ủy quyền
Trước khi bạn có thể mở cửa, bạn phải có nhiều loại giấy phép. Bạn nên bắt đầu sớm ở giai đoạn này vì nó có thể tốn thời gian. Đặc biệt, giấy phép rượu có thể khá đắt, tùy thuộc vào nơi bạn cư trú và bạn sống ở bang hạn ngạch hay không hạn ngạch. Vì các quốc gia hạn ngạch chỉ cấp một số lượng hạn chế giấy phép nên chi phí có thể tăng vọt. Bạn cũng nên dành vốn và quỹ dự phòng để trang trải ít nhất sáu tháng ngừng hoạt động trong trường hợp khẩn cấp hoặc doanh số thấp.
- Chi phí của một giấy phép kinh doanh dao động từ $50 đến $400.
- Chi phí của một giấy phép rượu dao động từ $300,000 đến $400,000.
- Chi phí Giấy chứng nhận cư trú: $100
- Giấy phép dịch vụ thực phẩm: $100-1000
- Giấy phép Y tế: $50-1000
- Giấy phép đăng ký: $20-$50
- Bảo hiểm Chi phí hàng năm: $1000-$10,000
# 8. Tiếp thị
Điều quan trọng là phải truyền bá thông tin về quán ăn mới của bạn. Bạn sẽ cần dành tiền cho kế hoạch tiếp thị ban đầu và buổi khai trương. Chi phí tiếp thị sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào địa điểm bạn chọn và liệu bạn có sử dụng công ty quảng cáo hay không. Việc thuê một công ty quan hệ công chúng có thể khiến bạn mất từ 3% đến 6% doanh số bán hàng.
Chi phí tiếp thị: $6,000-$30,000
# 9. Tiền lương
Khi bạn bắt đầu tuyển dụng nhân sự mới, hãy nhớ rằng đào tạo có trả lương là thông lệ tiêu chuẩn. Tiền lương và tiền công sẽ được thảo luận trong các tháng và tuần trước ngày đầu tiên của bạn. Chi phí này sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào nhu cầu nhân sự của bạn.
Mở nhà hàng của riêng bạn có lãi không?
Các nhà hàng có lãi, nhưng tỷ suất lợi nhuận của họ rất thấp. Khả năng sinh lời được xác định bởi nhiều yếu tố, bao gồm quy mô và phong cách của nhà hàng, cũng như điều kiện kinh tế. Một nhà hàng mới mất trung bình hai năm để tạo ra lợi nhuận.
Bạn Có Cần Giấy Phép Để Mở Nhà Hàng Không?
Cần có giấy phép kinh doanh để hoạt động kinh doanh, bất kể bạn sống ở đâu. Một trong những giấy phép và quyền quan trọng nhất của nhà hàng là giấy phép kinh doanh.
Phần khó nhất khi sở hữu một nhà hàng là gì?
- Làm việc cả ban ngày và ban đêm.
- Định vị và giữ nhân viên đáng tin cậy.
- Giữ Chất Lượng Thực Phẩm Không Đổi.
- Tính toán số tiền bạn cần (và lấy ở đâu)
Tại sao nhiều nhà hàng thất bại?
- Trộm cắp và ăn cắp vặt
- Vị trí xấu và giá thuê cắt cổ
- Dịch vụ khách hàng tồi
- Thiếu kinh nghiệm
- Quản lý nhân viên không phù hợp
- Phân bổ nguồn lực không hợp lý
- thực đơn sáng tạo
- Chủ sở hữu không tham gia.
- Sẽ không có báo cáo hoặc phân tích.
- Sẽ không có tiếp thị.
Cuối cùng,
Ngay cả những người có kế hoạch và kiểm soát tốt nhất cũng có thể thấy việc mở một nhà hàng là một công việc rất khó khăn và căng thẳng. Tuy nhiên, một khi những cánh cửa đó mở ra và mọi người bắt đầu đến, thủ tục này rất đáng để nỗ lực.
Bài viết liên quan
- MỞ NHÀ HÀNG THỰC PHẨM NHANH: Chi phí Bao nhiêu? (Làm thế nào để bắt đầu)
- MỞ NHÀ HÀNG: Các bước, Chi phí và Hướng dẫn
- LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH NHÀ HÀNG: 10+ Mẹo để Bắt đầu Đúng
- HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG: Hướng dẫn Quản lý Nhà hàng Hiệu quả
- TIẾP THỊ NHÀ HÀNG: Những gì bạn nên biết và chiến lược
- XE TẢI THỰC PHẨM ĐỊA PHƯƠNG: Nó là gì, Sự kiện & Cách tìm
dự án
