Nghệ tây là một loại gia vị chủ yếu được sử dụng để nêm món cà ri, món risotto và các món cá, nhưng nó cũng được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm. Do số lượng cây cần thiết để thu hoạch một lượng nhỏ nên nó là loại gia vị đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng. Nghệ tây được cho là có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và một phần châu Á, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi khắp Iran, cũng như các khu vực của Tây Ban Nha, Pháp, Ý và Ấn Độ. Hướng dẫn trồng nghệ tây này giải thích cách sử dụng và trồng nghệ tây.
Saffron là gì?
Saffron, loại gia vị đắt nhất thế giới, là một loại gia vị thu được từ nhụy hoa của cây nghệ tây, Crocus sativus, một thành viên trong họ diên vĩ. Phần lớn nghệ tây, có nguồn gốc từ Tiểu Á, hiện được trồng ở Iran và được sử dụng cho mục đích ẩm thực, cũng như dược liệu, màu sắc và nước hoa. Saffron được trồng ở Hoa Kỳ, chủ yếu ở Pennsylvania.
Tất cả về nhụy hoa nghệ tây
Nghệ tây nổi tiếng thế giới cho đến nay là loại gia vị đắt nhất. Nó nổi tiếng không chỉ vì màu đỏ tươi mà còn vì sự khan hiếm của nó. Với 220,000 bông hoa cần thiết để sản xuất một kg gia vị khô, loại gia vị này cần nhiều cánh đồng để tạo ra một loại cây trồng có giá trị bán.
Crocus sativus theo truyền thống được sử dụng trong nấu ăn ở Trung Đông, Ấn Độ, Hy Lạp và Tây Ban Nha, nhưng sau đó nó đã được tích hợp vào các món ăn trên khắp thế giới. Loại cây này được cho là có nguồn gốc từ Crete thời Minoan và hiện đang phát triển mạnh ở những nơi ôn đới khác trên khắp thế giới. Trong các trang trại, trong vườn hoặc trong các thùng chứa, nghệ tây có thể được trồng. Nghệ tây Crocus có thể thích nghi với nhiều môi trường phát triển.
Đọc thêm: Trồng cà chua ở Nigeria: Hướng dẫn từng bước
Nghệ tây là một bông hoa nhỏ, mập mạp với bông hoa hình chén màu tím có tông màu ngọc đáng yêu. Những chiếc lá hoặc tán lá giống như những chiếc gai màu xanh lá cây giống như lá thông và toàn bộ cây trưởng thành cao tới 4 inch. Cây có ba nhụy ở giữa và đây là một phần của cây được gọi là nghệ tây. Đó là một sợi chỉ có ba nhánh màu đỏ cam rực rỡ nổi lên từ đế. Nó sáng một cách đáng kinh ngạc và khá rõ ràng. Mỗi củ chỉ tạo ra một bông hoa, nhưng mỗi củ sẽ sinh sản khi nó bước vào mùa ngủ đông trong suốt mùa hè.
Vòng đời nghệ tây có thể được chia thành năm phần. Sau khi gieo vào cuối mùa thu đến đầu mùa đông, củ nghệ tây nở hoa 6-8 tuần sau đó. Nó nở hoa và mọc lá trước khi bước vào trạng thái ngủ đông và bắt đầu tạo ra những con giun con.
Cách trồng và chăm sóc cây nghệ tây
Thật đơn giản để trồng củ nghệ tây của riêng bạn và nhụy hoa nghệ tây mang lại sản lượng cao của loại gia vị nghệ tây đắt tiền. Tốt nhất là bắt đầu trồng củ vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Thời gian chính xác sẽ được xác định bởi khu vực phát triển của bạn. Trồng chúng vào tháng 3 nếu bạn sống ở vùng USDA 6-7 và tháng 10 nếu bạn sống ở vùng USDA XNUMX-XNUMX.
Trồng các củ nghệ tây sâu 4 inch và cách nhau 4 inch, tuy nhiên, trồng gần nhau hơn một chút để có vẻ ngoài ấn tượng hơn sẽ không ảnh hưởng gì. Một số người thậm chí có thể trồng 12 cây trên một foot vuông. Trồng phần đầu nhọn của củ xuống hố trồng. Trồng và chăm sóc nghệ tây trong vườn nhà của bạn bằng cách làm theo các hướng dẫn sau.
#1. Quan tâm
Củ nghệ tây khá đơn giản để phát triển. Loại gia vị đầy màu sắc này rất phù hợp cho những người mới bắt đầu và là một loại củ cứng cáp sẽ quay trở lại sau năm năm trong khu vườn thảo mộc. Chỉ có một số điều cần tuân theo để đảm bảo rằng những chú chó nhỏ này phát triển bình thường.
#2. mặt trời và nhiệt độ
Hầu hết những người làm vườn muốn học cách trồng nghệ tây sẽ phát hiện ra rằng nghệ tây rất dễ trồng trong điều kiện của họ. Mặc dù không phải ai cũng có thể sản xuất nghệ tây và để nguyên củ trong lòng đất quanh năm, nhưng hầu hết sẽ phát hiện ra rằng với một vài sửa đổi, những cây này sẽ phát triển mạnh ở hầu hết mọi nơi. Nghe như thế nào? Nghệ tây phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới và khỏe mạnh ở vùng 6-10. Vào cuối tháng 8, nó cần cả ngày nắng (ít nhất XNUMX giờ) và nhiệt độ ổn định.
Người trồng nên theo dõi nhiệt độ sau khi nhụy đã được thu thập. Mùa đông ở các khu vực dưới USDA khu 6 quá lạnh để giun có thể trú đông trong lòng đất. Để bảo quản củ khỏi quá lạnh, hãy nâng và cất chúng trong suốt mùa đông. Ở các khu vực 8-10, bạn sẽ cần mang củ nghệ tây vào và 'làm đông' chúng một cách giả tạo để chúng biết khi nào sẽ nảy mầm vào mùa tiếp theo.
#3. Nước và Độ ẩm
Thật đáng yêu khi thấy một cây nghệ nở hoa trong cảnh quan. Tuy nhiên, đừng tưới quá nhiều nước cho những bông hoa nghệ tây nhỏ xinh xắn và cứng cáp này. Nghệ tây chỉ cần một lượng nước vừa phải trong những ngày trước khi thu hoạch, khoảng 1/2 inch mỗi tuần từ khi trồng cho đến khi thu hoạch. Ngừng tưới nước sau khi nghệ tây đã được hái. Điều này sẽ thôi thúc cây nghệ tây kết thúc vòng đời của nó và chết đi.
Khi tưới nước, hãy sử dụng vòi tưới nhỏ giọt để làm ướt đều sản phẩm của bạn. Tưới nước hoặc sử dụng vòi mạnh có thể gây hại cho những cây nở hoa vào mùa thu này.
# 4. Đất
Nghệ tây là loại cây khỏe mạnh phát triển mạnh ở đất cát đến đất mùn. Chúng cũng có thể được trồng trong đất nghèo dinh dưỡng nếu được xử lý bằng phân hữu cơ hoặc bột xương. Điều kiện duy nhất là đất phải thoát nước tốt. Thối là một trong số ít vấn đề có thể làm giảm hương vị thơm ngon của nghệ tây nếu đất giữ quá nhiều nước.
#5. bón phân
Loài hoa nở vào mùa thu này ít tốn công chăm sóc cho những người làm vườn quan tâm đến việc học cách trồng nghệ tây. Hoa nghệ tây không cần chăm sóc nhiều. Nếu bạn đang cải tạo đất nghèo dinh dưỡng hoặc bón phân cho những cây nghệ tây đã qua đông trong đất, hãy rải 1 inch phân trộn lên vùng đất trồng cây nghệ tây. Ngoài ra, bạn có thể cải tạo đất bằng bột xương trước khi trồng. Với thời gian nở hoa nhanh chóng của cây và quy mô vụ mùa nhỏ, những củ này cần rất ít năng suất.
#6. cắt tỉa
Một cây nghệ tây chỉ được cắt khi nó được thu hoạch. Nhẹ nhàng tách bông hoa ra khỏi cuống và các cánh hoa khỏi nhụy bằng kéo sắc hoặc đầu ngón tay. Giữ nguyên tán lá để các củ dần dần phát triển các củ con khi chúng bước vào giai đoạn ngủ đông.
#7. Lan truyền
Nghệ tây chỉ được nhân giống bằng cách cho phép mỗi thân cây trải qua toàn bộ vòng đời của nó. Sau khi thu hoạch hoa nghệ tây, lá nghệ tây phải được để chết trở lại. Trong giai đoạn này, các củ 'con' xuất hiện. Nếu muốn, hãy đào những củ non này và để dành những củ khỏe mạnh nhất cho sự phát triển của năm sau, hoặc phủ lớp mùn và để chúng cho đến mùa thu năm sau nếu khí hậu của bạn cho phép.
Cách thu hoạch và bảo quản Saffron
Chọn và lưu trữ nghệ tây đòi hỏi một số lao động. Đây là lý do tại sao loại gia vị này rất đắt tiền, mặc dù thực tế nó là một loại cây tương đối đơn giản để trồng. Nhụy màu đỏ sống động của loài thực vật tuyệt vời này là một cảnh tượng đáng yêu và bắt mắt, đồng thời chúng dễ dàng thông báo cho chúng ta khi chúng sẵn sàng để nhổ. Một số quy trình tốt là:
#1. thu hoạch
Thời gian thu hoạch nghệ tây khá hạn chế. Lý tưởng nhất là bạn nên đến thăm khu vườn của mình vào giữa ngày, trong thời gian thu hoạch. Saffron được thu hoạch tốt nhất vào sáng sớm vào một ngày khô ráo trước khi mặt trời bắt đầu chiếu xuống bông hoa. Điều này xảy ra khoảng 6-8 tuần sau khi giun được gieo. Hái hoa khi hoa chỉ hé một phần. Cắt phần dưới của bông hoa mà không loại bỏ bất kỳ tán lá nào. Để bắt đầu, hãy mở bông hoa, để tất cả các mảnh rơi xuống bàn hoặc khăn ăn, rồi nhẹ nhàng dùng ngón tay hoặc nhíp nhổ nhụy ra.
#2. lưu trữ
Các sợi nghệ tây rất tinh tế; chúng không thể tiếp xúc với quá nhiều ánh sáng mặt trời trước khi chất lượng của chúng bị giảm sút. Sau khi nhổ chúng, hãy cất chúng ngay trong nhà ở nơi có bóng râm.
Sợi nghệ tây có thể được sử dụng ngay sau khi thu hoạch (trong vòng 24 giờ) hoặc sấy khô để bảo quản lâu dài. Khi nói đến sấy khô, có hai lựa chọn. Hãy thử làm khô cây trồng nhỏ trên một chiếc khăn giấy trên bàn hoặc kệ râm mát. Chúng sẽ khô trong ba ngày. Nếu sử dụng máy khử nước, hãy trải đều các sợi chỉ trên tấm khử nước và khử nước ở 45 độ trong 3 giờ.
Sau khi sấy khô, đặt nhụy trong hộp kín ở nơi khô ráo. Để bảo quản nhụy được lâu, hãy bọc chúng trong giấy bạc hoặc vật liệu cản sáng khác, vì ánh nắng mặt trời sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của loại gia vị này. Những người bán hàng thương mại sử dụng vật liệu màu đen để bảo vệ mình khỏi ánh nắng mặt trời.
Đừng ngạc nhiên nếu nghệ tây của bạn giảm được nhiều cân! Quá trình khử nước loại bỏ 90% trọng lượng của nhụy!
Khắc phục sự cố Nhà máy Shaffron
May mắn thay cho những người trồng nghệ tây, những củ này có ít kẻ săn mồi và ít vấn đề về phát triển. Ngoài con thỏ đói hoặc chuột túi má, củ nhỏ kiên cường này đôi khi bị thối hoặc ve, nhưng chỉ không thường xuyên. Một số điều cần chú ý là:
#1. vấn đề ngày càng tăng
Trồng nghệ tây là một nhiệm vụ tương đối đơn giản! Nhà máy này được ưu đãi với một vài vấn đề phát triển. Tuy nhiên, nếu phát triển ở các khu vực khác ngoài Hy Lạp bản địa, điều quan trọng là phải xem xét khu vực phát triển của bạn. Nó phát triển tốt nhất ở USDA khu 5-8; mặc dù nó có thể phát triển ở các khu 9-10, nhưng đừng trồng quá sớm vì nó cần nhiệt độ lạnh để ra hoa. Nếu trời quá nóng, sâu chỉ có lá và không có hoa.
#số 2. sâu bệnh
Động vật nhỏ là loài gây hại phổ biến nhất của nghệ tây. Củ của cây nghệ tây là một nguồn dinh dưỡng thơm ngon có thể được đào lên và ăn bởi nhiều loại sinh vật bao gồm thỏ, chuột túi má, chuột đồng và chuột nhắt. Trong những tháng mùa đông, khi thức ăn bị hạn chế, những con giun này đặc biệt dễ bị tấn công.
Con ve củ nghệ tây là một sinh vật giống bọ cánh cứng nhỏ khiến cây phát triển còi cọc. Những bông hoa sẽ trở nên ngắn hơn và những chiếc lá trở nên mỏng hơn. Tốt hơn hết là bạn nên tránh vì không thể điều trị hoàn toàn những cây có thời gian sống ngắn khi bệnh xuất hiện, nhưng bạn có thể thử xử lý sâu bằng thuốc diệt côn trùng trước khi trồng.
#3. Bệnh tật
Trong khi những người làm vườn may mắn không bị bệnh tật, thì bệnh thối củ lại là mối lo lắng nghiêm trọng đối với những người có đất giữ quá nhiều nước. Thối hành là tên gọi chung của nhiều loại bệnh nhiễm nấm, bao gồm Rhizopus, Aspergillus, Penicillium và Fusarium. Tất cả chúng đều thể hiện bản thân bằng cách phân hủy củ và tán lá của cây, biến chúng thành màu vàng hoặc nâu. Tương tự như bệnh thối rễ, những bệnh thối này có thể tránh được bằng cách trồng trong đất thoát nước tốt và hạn chế tưới nước.
Saffron mọc ở đâu tốt nhất?
Nghệ tây được cho là có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và một phần châu Á, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi khắp Iran, cũng như các khu vực của Tây Ban Nha, Pháp, Ý và Ấn Độ. Nhụy hoa nghệ tây, Crocus sativus, được sử dụng để làm sợi nghệ tây.
Quốc gia nào là nhà sản xuất nghệ tây lớn nhất?
Iran là nhà sản xuất nghệ tây lớn nhất thế giới, chiếm hơn 90% sản lượng toàn cầu. Tỉnh Khorasan Razavi và vùng Gonabad nằm ở miền trung Iran và có thời tiết khô hạn và bán khô hạn.
Tại sao Saffron lại đắt như vậy?
Bởi vì chỉ một phần nhỏ của hoa nghệ tây được sử dụng, một pound gia vị nghệ tây cần 75,000 bông hoa nghệ tây. Do số lượng nghệ tây thu được trên mỗi cây có hạn, cũng như việc thu hoạch phải được thực hiện thủ công nên nghệ tây khá đắt đỏ.
Nhụy hoa nghệ tây giá bao nhiêu?
Saffron thường được gọi là “vàng đỏ” và vì lý do chính đáng: nó là loại gia vị đắt nhất thế giới, có giá từ 10 đô la đến 20 đô la mỗi gram.
1g Saffron giá bao nhiêu?
Một gam sợi nghệ tây có kích thước khoảng một muỗng canh. Một nhúm sợi nghệ tây (một đống 1/4 thìa cà phê) là tất cả những gì bạn cần cho một món cơm thập cẩm đủ cho bốn người ăn.
Để tóm tắt
Cuối cùng, công ty canh tác Saffron đại diện cho một cơ hội kinh tế tiềm năng cho nông dân trên toàn thế giới. Với nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu đối với nghệ tây và nhiệt độ cũng như thổ nhưỡng tuyệt vời của Nigeria để trồng nghệ tây, rõ ràng ngành trồng nghệ tây trong khu vực có tiềm năng đáng kể. Lợi ích sức khỏe của Saffron làm cho nó trở thành một mặt hàng được đánh giá cao trên thị trường toàn cầu, thu hút giá cao.
Bài viết liên quan
- CÁC CÔNG TY NĂNG LƯỢNG XANH: 15 Công ty Năng lượng Xanh Tốt nhất Đầu tư tại Vương quốc Anh
- Trồng chuối ở Nigeria: Mọi thứ bạn cần biết
- Logo của New Orleans Saints: Nó tượng trưng cho điều gì?
- Canh tác hành tây ở Nigeria: Tất cả những gì bạn cần biết
- HARVEST TIME THEO DÕI: Đánh giá và giá phần mềm thu hoạch 2023
dự án
