Ngay cả khi chưa có kinh nghiệm trước đó, việc trở thành một bartender ở NYC không khó như người ta vẫn tưởng. Cách tốt nhất để học cách trở thành một bartender là quan sát, học hỏi và giúp đỡ một người pha chế có kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Không có quy định tiểu bang nào ở NYC quy định rằng bạn phải được cấp phép để trở thành một nhân viên pha chế, nhưng một số nhà tuyển dụng có thể yêu cầu nhân viên pha chế hoặc người phục vụ phải hoàn thành các khóa học này bất chấp luật của tiểu bang hoặc thành phố. Tuy nhiên, bạn có thể học cách pha chế đồ uống như một người chuyên nghiệp mà không cần bất kỳ kinh nghiệm pha chế nào trước đó. ngay cả khi không tham gia các trường dạy pha chế. Dưới đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết để có được công việc như một nhân viên pha chế mà không cần kinh nghiệm.
Bartender làm gì?
Nhân viên pha chế là người làm việc trong quán bar, nhà hàng, khách sạn, câu lạc bộ hoặc các cơ sở khác, pha chế và phục vụ đồ uống cho khách hàng. Họ có thể phục vụ khách hàng từ phía sau quầy bar hoặc thông qua những người phục vụ. Nhiều nhân viên pha chế cũng giúp kiểm kê sản phẩm và nguồn cung cấp tại quầy bar nơi họ làm việc.
Nhiệm vụ chính của một bartender bao gồm:
- Pha chế và phục vụ đồ uống có cồn và đồ uống khác cho khách hàng.
- Làm việc phía sau quầy bar, chào hỏi và giao lưu với khách hàng.
- Nhận order đồ uống và pha chế theo công thức và sở thích của khách hàng.
- Đảm bảo rằng khách hàng trong độ tuổi uống rượu hợp pháp.
- Nhận thanh toán từ khách hàng
- Tuân thủ các quy tắc và quy định đối với thực phẩm, đồ uống có cồn và đồ uống khác
Làm Bartender Có Khó Không?
Bartending là khó khăn trên cơ thể của bạn. Bạn sẽ làm việc trong môi trường áp lực cao với nhiều yêu cầu. Bạn sẽ phải làm việc vào ban đêm và những ngày cuối tuần của bạn sẽ không rảnh. Công việc có thể buồn tẻ và lặp đi lặp lại.
Bartending có kiếm tiền tốt không?
Vâng, nhân viên pha chế kiếm tiền tốt. Mức lương trung bình của một nhân viên pha chế với tiền boa là 60,787.2 đô la mỗi năm. Điều này giả định rằng họ kiếm được tiền lương $12.91/giờ và tiền boa $150/ca.
Làm thế nào để trở thành một Bartender ở NYC
# 1. Thực hiện một nghiên cứu
Xác định loại quầy bar bạn muốn làm việc nên là bước đầu tiên của bạn. Có rất nhiều loại quán bar, bao gồm câu lạc bộ đồng quê, phòng tiệc, quán bar khách sạn, quán rượu, quán rượu, câu lạc bộ đêm, phòng chờ, v.v. và mỗi quán đều có một bầu không khí riêng biệt. Do đó, bạn nên xem xét nơi bạn sẽ hạnh phúc khi làm việc.
Điều tiếp theo bạn cần quyết định là bạn muốn làm việc bao nhiêu giờ. Bạn đang tìm kiếm một vị trí toàn thời gian hoặc bán thời gian? Bạn đang cố gắng sắp xếp lịch học? Phản hồi của bạn sẽ ảnh hưởng đến loại hình cơ sở mà bạn nên xem xét. Ví dụ, một câu lạc bộ đêm sẽ chỉ có thể cung cấp cho bạn công việc bán thời gian, trong khi một câu lạc bộ đồng quê, quán rượu hoặc quán rượu có thể cung cấp cho bạn một thứ gì đó quan trọng hơn. Quyết định xem bạn muốn làm việc trong ngành nào và sau đó lập danh sách các doanh nghiệp địa phương đáp ứng yêu cầu của bạn. Bạn nên bắt đầu với một danh sách càng dài càng tốt.
Ngay sau khi bạn có danh sách các địa điểm, hãy đi ra ngoài và gọi đồ uống. Đừng quên rằng bạn không chỉ ở đó để vui chơi, vì vậy hãy mang theo một cuốn sổ và một chiếc bút. Hãy lưu ý đến các kỹ năng và tính cách phục vụ khách hàng của các nhân viên pha chế khác nhau mà bạn gặp phải. Lưu ý cách họ tương tác với khách hàng, những gì họ nói với bạn khi bạn hỏi bạn muốn gì và khi nào họ lấy tiền của bạn và trả lại cùng với tiền lẻ của bạn. Khi họ không bận rộn phục vụ khách hàng, họ sẽ làm gì? Họ có cung cấp lại nguồn cung cấp không? Làm thế nào về đánh bóng các đồ thủy tinh? Lập danh sách mọi thứ bạn nhận thấy về hành động của nhân viên.
# 2. Tiếp cận một Bartender
Nhân viên pha chế có thể dạy bạn mọi thứ bạn cần biết về công việc kinh doanh bởi vì họ luôn đi đầu mỗi ngày. Trước khi bạn đến thăm các cơ sở trong danh sách của mình, hãy lập danh sách các câu hỏi để hỏi người pha chế. Nhớ tránh đi bar vào giờ cao điểm. Nếu bạn muốn nói chuyện với người pha chế, hãy đảm bảo rằng họ có thời gian. Vì vậy, bây giờ bạn đã biết phải đi đâu và đi khi nào, đừng ngại chọc ngoáy. Nếu bạn đã từng có câu hỏi về pha chế rượu, thì bây giờ là cơ hội để bạn hỏi họ.
# 3. Bắt đầu Học các Kỹ năng Bạn Cần để Trở thành một Bartender ở NYC.
Bây giờ bạn đã biết những kỹ năng cần thiết để trở thành một nhân viên pha chế ở NYC, ngay cả khi không có kinh nghiệm, đã đến lúc học chúng. Pha chế có ba thành phần chính:
- Chăm sóc khách hàng
- Khả năng đổ
- Chuyên môn về công thức uống
Chăm sóc khách hàng
Bạn có thể giỏi chăm sóc khách hàng khi bạn biết cách thể hiện bản thân tốt trước khách hàng, học cách cư xử đúng mực và công bằng với mọi người. Bạn cũng có thể cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt bằng cách học cách xử lý các khiếu nại. Ngoài ra, hãy giữ cho quầy bar của bạn sạch sẽ.
Khám phá cách đổ
Khả năng đổ là điều cần thiết. Bạn sẽ là một mớ hỗn độn phía sau quầy bar nếu bạn không biết cách rót bia hoặc cocktail đúng cách. Sẽ mất một số thời gian thực hành, nhưng bạn có thể thực hành rót đồ uống đã pha ở nhà. Nếu bạn không có dụng cụ cắt bia ở nhà, bạn có thể bỏ học cách rót bia cho đến khi bắt đầu làm việc.
Học các công thức đồ uống
Thật hoang đường khi mọi người pha chế cần phải biết một gazillion đồ uống để thành thạo sau quầy bar. Tối đa, nếu bạn muốn biết cách trở thành một bartender ở NYC, bạn sẽ cần biết 30 công thức pha chế đồ uống. Trong số 30 món đó, khoảng 20 món sẽ là đồ uống tiêu chuẩn, và phần còn lại sẽ là đồ uống và đồ uống đặc sản của địa phương hoặc quán bar.
#4. Tạo hồ sơ xin việc và thư xin việc của bạn
Sơ yếu lý lịch và thư xin việc không được viết tốt có thể khiến bạn bị loại khỏi công việc trước khi người quản lý đọc xong chúng. Hãy xem xét những gì bạn đã học được ở nơi làm việc trước đây và xem liệu bạn có thể áp dụng nó vào nghề pha chế hay không. Có một cơ hội tốt là bạn sẽ có một cái gì đó để làm việc.
Một cách tốt để bắt đầu là nói rằng bạn không có kinh nghiệm pha chế thực tế, nhưng bạn đã pha đồ uống cho bạn bè và gia đình trong các bữa tiệc và biết các công thức nấu ăn ngon nhất. Trung thực ngay từ đầu sẽ nuôi dưỡng một mối quan hệ đáng tin cậy. Bạn cũng có thể đề cập đến sự sẵn lòng của bạn để bắt đầu từ cuối và làm việc theo cách của bạn. Điều này cho người pha chế thấy rằng bạn sẽ làm việc lâu dài và có động lực để làm việc chăm chỉ cho những gì bạn muốn, ngay cả khi chưa có kinh nghiệm trước đó.
Nhiều bartender bắt đầu sự nghiệp của họ với tư cách là barback hoặc runners, học nghề trước khi được thăng chức từ vị trí nhân viên pha chế. Nhân viên pha chế nhận được tiền boa và có thể kiếm tiền tốt ở những cơ sở bận rộn. Hơn nữa, đó là một cách tuyệt vời để tích lũy kinh nghiệm và chứng minh với chủ quán bar hoặc người quản lý rằng bạn nghiêm túc theo đuổi sự nghiệp bartender ở NYC.
Nếu bạn muốn có được một công việc ở nơi bạn muốn làm việc, bạn có thể muốn trả tiền cho một người viết sơ yếu lý lịch chuyên nghiệp để tạo sơ yếu lý lịch và thư xin việc của bạn. Họ nhận thức được tất cả các câu cửa miệng thích hợp và cách xây dựng một định dạng sơ yếu lý lịch phù hợp với công việc mơ ước của bạn. Họ được trả tiền để biết cách xây dựng một bản sơ yếu lý lịch hoàn hảo và bán cho bạn trên giấy, và điều gì khiến người quản lý phải tung một bản sơ yếu lý lịch trước khi đọc nó.
# 5. Bắt đầu công việc
Giả sử bạn đã gửi sơ yếu lý lịch của mình cho năm nhà tuyển dụng hàng đầu trong danh sách của bạn nhưng nó vẫn chưa được nhận. Bạn nên gọi cho người quản lý hoặc chủ sở hữu sau khi bạn hủy sơ yếu lý lịch của mình một vài ngày sau đó để đảm bảo rằng họ đã nhìn thấy nó. Yêu cầu nói chuyện trực tiếp với người quản lý. Nếu họ không có mặt, hãy hỏi về thời điểm tốt hơn để gọi điện và nói chuyện với họ sau đó.
Hãy gọi để đảm bảo rằng họ đã nhận được hồ sơ của bạn và hỏi xem bạn có thể ghé qua để thảo luận về việc làm việc ở đó không. Nếu người quản lý nói rằng họ không tuyển dụng, hãy hỏi xem bạn có thể gặp họ để thảo luận về trình độ của bạn hay không. Bằng cách này, nếu họ đang tìm kiếm nhân viên mới, họ sẽ nhớ đến bạn khi họ làm điều đó.
Ban đầu, tìm việc làm nhân viên pha chế không có kinh nghiệm có thể khó khăn. Nó sẽ mất thời gian và công sức. Và bạn có thể phải sẵn sàng bắt đầu từ phía dưới — ví dụ, như một người quản lý — và làm việc theo cách của bạn để đạt được vị trí như một người pha chế rượu. Nếu người quản lý hoặc chủ quán bar thấy rằng bạn có tinh thần làm việc tốt, họ có nhiều khả năng sẽ thuê bạn vì bạn cam kết hơn với công ty.
Năm bước này sẽ giúp bạn khác biệt với đối thủ nếu bạn chưa có kinh nghiệm pha chế trước đó. Hãy nhớ rằng pha chế là một công việc mà nhiều người mong muốn, vì vậy có thể bạn sẽ phải cạnh tranh với rất nhiều người khác để có được công việc như mong muốn. Khi bạn nhận được một cuộc phỏng vấn tại quán bar, hãy cố gắng hết sức để nổi bật giữa đám đông bằng cách ăn mặc phù hợp và biết một chút về quán bar mà bạn đang ứng tuyển.
Nhược điểm của việc trở thành một Bartender là gì?
Bạn thường phải làm việc vào ban đêm và cuối tuần. Một số nhân viên pha chế cũng phải làm việc vào các ngày lễ, điều này có thể không phù hợp với bạn. Một số người làm việc khuya sẽ ngủ muộn hơn vào buổi sáng, điều này có thể làm xáo trộn lịch trình ngủ của họ và dẫn đến những thói quen không lành mạnh.
Ca làm việc của Bartender điển hình kéo dài bao lâu?
Nếu bạn ghi nhớ những lời khuyên này vào lần tới khi bạn đến quán bar, nhân viên pha chế của bạn sẽ vui vẻ hơn rất nhiều để giúp bạn có một khoảng thời gian vui vẻ. Các nhân viên pha chế có thể làm việc theo ca trung bình 10–12 giờ, đôi khi không nghỉ.
Bartender được trả lương cao nhất là gì?
ZipRecruiter đã thấy mức lương hàng năm cao tới 134,500 đô la và thấp nhất là 13,500 đô la, nhưng hầu hết các mức lương của Nhân viên pha chế cao cấp nằm trong khoảng từ 34,000 đô la (phân vị thứ 25) đến 75,000 đô la (phân vị thứ 75), với những người có thu nhập cao nhất (phân vị thứ 90) ở Hoa Kỳ kiếm được 106,000 đô la cho mỗi người năm.
Kết luận
Không dễ để trở thành một bartender, kể cả khi chưa có kinh nghiệm. Bạn phải khiêm tốn khi mới bắt đầu. Bắt đầu từ một trở ngại và học hỏi từ một người cố vấn là hai điều bạn có thể làm nếu không có kinh nghiệm trước đó. Bạn sẽ thấy ước mơ của mình thành hiện thực nhanh hơn nếu bạn sẵn sàng học hỏi và làm việc chăm chỉ. Làm việc phía sau quầy bar đòi hỏi khả năng đa nhiệm và hoạt động tốt dưới sự cưỡng ép. Bạn có thể học cách tạo ra sự hoàn hảo martini ngay cả khi không tham gia học pha chế. Học cách pha nhiều loại đồ uống khác nhau cùng một lúc, hướng đến khách hàng của bạn và giữ cho khu vực quầy bar của bạn sạch sẽ, đồng thời mỉm cười.
Làm thế nào để trở thành một Bartender Câu hỏi thường gặp
Nhân viên pha chế kiếm được bao nhiêu ở thành phố New York?
Ở thành phố New York, lương trung bình của người pha chế là 32,000 đô la, với thêm 200 đô la tiền boa mỗi ngày. Trong những năm gần đây, khu vực đô thị của Thành phố New York đã chứng kiến mức tăng trưởng việc làm mạnh mẽ, thường xuyên gấp đôi mức trung bình của cả nước.
Pha chế có phải là một nghề tốt?
Pha chế là một lựa chọn nghề nghiệp thú vị và là một trong những công việc đáng mơ ước nhất trong ngành khách sạn. Một nhân viên pha chế phải biết cách pha chế nhiều loại đồ uống có cồn và không cồn và cá nhân hóa chúng theo sở thích của khách hàng.
Pha chế có phải là một công việc căng thẳng?
Pha chế là một nghề căng thẳng. Nhân viên pha chế làm việc trong môi trường áp lực cao, tầm nhìn xa. Họ phải đáp ứng kỳ vọng của ban quản lý đồng thời đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Khi mọi thứ trở nên bận rộn, nhân viên pha chế có rất nhiều việc phải làm hơn là họ có thời gian để làm.
Bài viết liên quan
- Hơn 21 công việc tốt nhất năm 2022 trả 40 đô la một giờ có và không cần bằng cấp
- Phần mềm quản lý quầy bar: Top 9+ tùy chọn quầy bar & POS tốt nhất năm 2022
- Thương hiệu xà phòng: Thương hiệu xà phòng tốt nhất cho quầy bar, món ăn, dành cho nam và xà phòng nhẹ.
- Chuyên viên phân tích ngân hàng đầu tư: Mô tả công việc, kỹ năng, sơ yếu lý lịch và mức lương ở Mỹ
- PHÂN TÍCH DỮ LIỆU: Tổng quan, Lương, Công việc, Sơ yếu lý lịch & Tất cả những gì bạn cần
