Cho dù bạn là một đầu bếp tại gia nhút nhát mới bắt đầu hay một chuyên gia nhanh nhẹn, biết sử dụng dao, thì việc có các công cụ phù hợp có thể đi một chặng đường dài. Mặc dù có vẻ ngớ ngẩn, nhưng những lưỡi dao cùn sẽ gây lộn xộn, làm chậm quá trình chuẩn bị thức ăn và thậm chí làm cho thành phẩm cuối cùng kém ngon và kém ngon hơn. Ngoài việc giới thiệu một số loại dao được sản xuất tốt nhất trên thị trường, chúng tôi hy vọng rằng danh sách Thương hiệu dao làm bếp tốt nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn biết thêm một chút về thế giới lưỡi dao. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét một số thương hiệu dao tốt nhất cho nhà bếp của các đầu bếp, cũng như những thương hiệu tốt nhất trên thế giới và trên Amazon.
Thương hiệu dao tốt nhất
Sau khi chúng tôi cung cấp cho bạn thông tin về một số thương hiệu hàng đầu hiện có, bạn sẽ khám phá ra một số cân nhắc chính cần thực hiện khi tìm dao. Chúng tôi cũng sẽ xem xét một số thông tin quan trọng về các loại phổ biến nhất. Trước khi tiếp tục, trước tiên chúng ta hãy nói về những ưu điểm của một con dao làm bếp tốt và điều đó có ý nghĩa gì đối với tương lai của bạn trong bếp.
Tại sao điều quan trọng là sử dụng dao nhà bếp tốt nhất
Bạn chắc chắn đã sử dụng một con dao không cắt khi bạn đặt tay vào lưỡi dao, cho dù bạn đã từng nấu ăn trong bếp hay chưa. Với một con dao để bàn truyền thống hoặc một con dao có lưỡi thẳng, có lẽ bạn đã phải vật lộn để cắt bánh mì giòn hoặc thái thịt của mình. Bạn có thể biết rằng một con dao tử tế là cần thiết cho bất kỳ công việc gì, nhưng bạn có thể không nhận ra chất lượng quan trọng như thế nào.
Mọi người ngày càng nhận thức rõ hơn về tác động của một con dao tốt đến khả năng chế biến bữa ăn của họ, cho dù họ đang nấu ăn cho chính mình hay cho một cuộc tụ họp đông người của gia đình và bạn bè. Nấu ăn tại nhà ngày càng phổ biến. Con dao phù hợp có thể ảnh hưởng đáng kể đến những gì và cách bạn ăn bằng cách đẩy nhanh quá trình, làm cho nó dễ dàng hơn hoặc cho phép bạn thử các kỹ thuật nấu ăn mới. Hai mươi năm trước, chỉ những đầu bếp mới có thể mua được những con dao tốt như một nghề nghiệp. Ngày nay, căn bếp giờ đây ai cũng có thể sở hữu và sử dụng hiệu quả.
Nhà sản xuất dao nhà bếp tốt nhất
Giống như nhiều lựa chọn khác trong cuộc sống, việc chọn một con dao làm bếp tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Mọi chất liệu, kiểu dáng và độ dài đều có những ưu điểm và nhược điểm, vì vậy điều quan trọng là phải biết bạn cần gì trước khi bắt đầu mua sắm. Những con dao nhà bếp phổ biến nhất đến từ Đức và Nhật Bản.
Trong phần này, chúng ta sẽ thảo luận về những gì mong đợi về vật liệu, cốt vợt và cạnh cho cả phiên bản tiếng Đức và tiếng Nhật, cùng với một số yếu tố bổ sung có thể ảnh hưởng đến quyết định của bạn.
#1. dao đức
Dao của Đức được phân biệt bởi thiết kế chắc chắn và lưỡi dày hơn. Các đầu bếp ưa chuộng chúng vì khả năng thích ứng của chúng trong nhà bếp và sự hiện diện phổ biến của các cạnh tròn hơn cho phép đung đưa. Cả những công việc tế nhị như cắt thảo mộc và những công việc khó khăn hơn như chia cả con chim hoặc cắt dây chằng đều có thể khiến chúng đau khổ.
Góc 20 đến 22 độ và trọng lượng trung bình 9 oz đối với một con dao 8 inch của Đức là do lưỡi dao rộng hơn và chốt dày hơn. Do vật liệu được sử dụng, bạn có thể mong đợi những lưỡi dao này mềm hơn mức trung bình, từ 56 đến 58 trên thang Rockwell. Mặc dù chiều dài có thể khác nhau, nhưng con dao truyền thống của Đức dài khoảng 8 inch.
#2. dao nhật bản
Dao Nhật Bản có góc nhọn 12–15 độ và cực kỳ chính xác. Chúng được chú ý vì trọng lượng nhẹ, thiết kế không có đệm và cấu trúc mỏng. Lưỡi kiếm của Nhật Bản được biết đến với độ bền và có thể sử dụng trong một thời gian rất dài mà không cần phải mài sắc. Chúng nặng khoảng 5.5 oz và rất đáng kể đối với một con dao 8 inch (khoảng 60–61 trên thang đo Rockwell). Tuy nhiên, hãy thận trọng khi sử dụng lưỡi cắt của bạn vì các vật liệu cứng hơn có thể sứt mẻ thường xuyên hơn. Lưỡi kiếm Nhật Bản của bạn có một cạnh ở một bên, vì vậy bạn sẽ cần một viên đá mài và một phương pháp độc đáo để mài sắc nó.
Các loại dao nhà bếp phổ biến
Thực phẩm có nhiều kết cấu khác nhau. Giống như bạn sẽ không cố gắng cắt bít tết bằng dao cắt bơ, những con dao được sử dụng để chế biến rau, tinh bột và thịt đều được chế tạo riêng để xử lý từng loại. Mọi thứ có thể được cưa, cắt và thái bằng dao. Chúng có độ dài cụ thể, có các cạnh độc đáo và được làm bằng vật liệu quý hiếm.
Sau khi đọc về các lựa chọn của chúng tôi cho Thương hiệu dao nhà bếp tốt nhất, bạn có thể muốn chọn những thương hiệu nào để đưa vào nhà bếp của riêng mình, vì vậy chúng tôi đã thêm một chút thông tin về các loại dao nhà bếp phổ biến nhất.
#1. dao đầu bếp
Bạn đã bao giờ chứng kiến một đầu bếp lành nghề thái nhanh chóng nhiều loại rau thơm hoặc ớt chưa? Rất có thể họ đã sử dụng dao của đầu bếp. Nó có một cạnh cong và được thiết kế đặc biệt để cắt rau củ. Một số vật liệu, chẳng hạn như gốm, thép carbon và thép không gỉ, có thể được sử dụng để chế tạo dao đầu bếp. Với kích thước ngắn nhất là 6 inch và dài nhất là 14 inch, những con dao này có nhiều kích cỡ nhất.
#2. Con dao Santoku
Tên của con dao này không làm bạn sợ, mặc dù thực tế nó là một thiết bị nhà bếp quan trọng vì nhiều đầu bếp thực sự thấy nó cực kỳ hữu ích. Santoku bocho, trong tiếng Nhật có nghĩa là “ba con dao”, là một dụng cụ nhà bếp đa năng có thể dùng để thái hạt lựu, cắt lát và băm rau củ.
Mặc dù nó cũng có sẵn bằng thép carbon và thậm chí cả gốm, nhưng dao Santoku được làm bằng thép không gỉ và có cạnh thẳng. Lưỡi kiếm này nặng và được cho là giữ được cạnh của nó trong một khoảng thời gian dài hơn. Nó có chiều dài khoảng 6 inch và thường xuyên vượt trội so với loại về sức mạnh.
#3. dao ghép
Ngay cả khi bạn chỉ đơn thuần là một đầu bếp gia đình, dao gọt là một công cụ quan trọng. Đầu bếp gia đình bình thường có thể không quen thuộc với nó. Loại dao không có răng cưa, 3 - 4 inch này rất lý tưởng cho các quy trình đòi hỏi độ chính xác cao hơn một chút và được sử dụng để cắt hoặc cắt các công việc nhỏ. Các chuyên gia nấu ăn khuyên bạn nên tránh xa những loại có tay cầm bằng nhựa vì chúng có nhiều khả năng bị gãy do quá trình sử dụng. Thay vào đó, hãy chọn những món đồ có tay cầm làm bằng nhựa hoặc vật liệu chắc chắn khác. Cả thép và thép không gỉ đều có thể được sử dụng để rèn chúng.
#4. Dao cắt bánh mì
Nếu bạn đã từng thử cắt một ổ bánh mì giòn bằng dao bít tết, bữa tối hoặc dao của đầu bếp, thì bạn sẽ biết tầm quan trọng của một con dao cắt bánh mì đàng hoàng. Để thực hiện một vết cưa tốt, nó cần dài từ 8 đến 11 inch và rộng hơn ổ bánh mì vài inch. Dao cắt bánh mì thường có cạnh rộng, có răng cưa giúp việc cắt bánh mì tròn dai và bánh mì cuộn mềm trở nên dễ dàng như nhau, ngay cả khi luôn cần phải cưa. Vì chúng được tạo ra để cắt thức ăn mềm, nên việc những con dao này được làm bằng thép carbon hay thép không gỉ không thực sự quan trọng.
#5. Dao tiện ích
Loại dao đặc biệt này khá linh hoạt. Nếu nó có thể được gấp lại, bạn có thể sử dụng nó trong nhà bếp, mang nó đi cắm trại và cất nó trong túi của bạn. Dao tiện ích có ích xung quanh nhà để thực hiện các công việc nhanh chóng như cắt dây từ một con gà nguyên con, bị trói và gọt vỏ những củ khoai tây nhỏ. Kích thước nằm trong khoảng từ 4 đến 6 inch và thương hiệu sẽ chỉ định loại vật liệu được sử dụng. Hầu hết mọi người chọn thép cao cấp vì nó có dạng hình học cạnh chắc chắn hơn giúp giảm khả năng sứt mẻ lưỡi dao.
#6. dao rút xương
Con dao rút xương là một con dao khác có cái tên khá dễ hiểu. Do tính linh hoạt và độ mỏng của lưỡi dao, nó rất lý tưởng để cắt qua dây chằng và các mô cứng khác, cũng như cạo da khỏi xương. Đối với những ngôi nhà thường xử lý cả con chim hoặc cá, lưỡi dao này, nổi tiếng về độ sắc bén, là một ý tưởng tuyệt vời để giữ trong nhà bếp.
#7. dao phay
Bạn có thể đụng độ một người điên với con dao phay trong những giấc mơ khủng khiếp nhất của mình. Nó từ lâu đã là con dao ưa thích của người bán thịt vì nó vượt trội trong việc thực hiện các nhiệm vụ khó khăn (như xương). Nó thường có chiều dài tổng thể từ 10 đến 12 inch.
Thương hiệu dao tốt nhất cho nhà bếp
Để tìm hiểu thêm về cách chúng tôi xếp hạng dao làm bếp, hãy tiếp tục đọc. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về những điều cần lưu ý khi mua nhãn hiệu dao mới cho người mới bắt đầu nấu ăn tại nhà hoặc cho chính bạn. Hãy để chúng tôi xem xét các nhãn hiệu dao khác nhau mà bạn có thể thích có trong nhà bếp của mình.
#1. Dao nhà bếp 8 inch cổ điển
Con dao đầu bếp 8 inch Wüsthof này có khả năng thích ứng đáng kể và sắc như dao cạo. Một trong số ít con dao trong thử nghiệm của chúng tôi có thể chặt gà, cắt cà rốt, hành tây và cà chua một cách hiệu quả và tạo ra những dải húng quế mỏng. Sự cân bằng công thái học của các tay trên chiếc cổ điển Đức hoàn toàn được rèn hoàn toàn này là tuyệt vời (có nghĩa là kim loại của lưỡi kiếm chạy qua toàn bộ tay cầm). Nó có thể được đặt trong máy rửa chén, không giống như dao kéo thông thường, tuy nhiên, nên rửa tay để kéo dài tuổi thọ của nó. Dao đầu bếp 8 inch Wusthof là một trong những thương hiệu bạn có thể thích có trong nhà bếp của mình.
#2. Dao nhà bếp chuyên nghiệp 8 inch
Con dao của đầu bếp này được sản xuất bởi công ty phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng Misen từ thép không gỉ có hàm lượng carbon cao AUS-8 của Nhật Bản, mang lại trọng lượng, độ bền và độ sắc như dao cạo. Lưỡi của nó sắc 15, sắc hơn một con dao kiểu phương Tây thông thường, sắc 25. Khi sử dụng, chốt đỡ góc cạnh của nó khuyến khích khả năng giữ chụm chắc chắn.
So với những con dao đầu bếp khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, con dao này có lưỡi hẹp hơn một chút, giúp cắt lát tốt hơn. Trong các thử nghiệm của chúng tôi, con dao chuyên nghiệp 8 inch là một trong những thương hiệu bạn có thể thích có trong nhà bếp của mình. nó có vẻ đáng tin cậy, thoải mái và cân bằng. Con dao này được chế tạo một cách chuyên nghiệp, nhưng những lưỡi dao tương đương đôi khi đắt gấp đôi. Rõ ràng là nó nặng hơn phần lớn những con dao của đầu bếp mà chúng tôi đã kiểm tra.
#3. Dao đầu bếp 6 inch cổ điển
Con dao của đầu bếp Shun kiệt xuất gần như xuyên qua những quả cà chua chín mọng do cạnh sắc như dao cạo của nó. Tay cầm bằng gỗ pakka màu đen cong rất thoải mái cho những bàn tay nhỏ cầm nắm. Chúng tôi tin rằng lưỡi dao 6 inch của chúng tôi sẽ là lựa chọn tốt nhất cho những người thấy dao 8 inch—chiều dài bình thường của dao đầu bếp—quá lớn và nặng. Con dao đầu bếp 6 inch cổ điển là một trong những nhãn hiệu bạn có thể thích có trong nhà bếp của mình.
Premiere là một trong những con dao được yêu thích nhất. Nó có một tay cầm rộng, tiện dụng và một lưỡi dao chắc chắn, lõm giúp cắt sạch thức ăn mà không có cảm giác giòn. Lựa chọn của chúng tôi cho con dao Nhật Bản toàn diện nhất là loại 8 inch.
#4. Con dao thủ công cổ điển
Gần như cảm thấy không trung thực khi sử dụng cùng một con dao trên chiếc Craftsman 7 inch này làm dao đầu bếp, dao rút xương và dao khắc. Do có “cạnh rỗng”, nó có thể cắt và chặt một cách trơn tru như một con dao đầu bếp tiêu chuẩn. Đầu của nó cũng có thể được sử dụng để rút xương và phi lê. Con dao này đã vượt qua phần lớn các bài kiểm tra mà nó phải trải qua. Độ sắc nét đặc biệt của nó giúp bạn dễ dàng cắt vào thịt gà. Ngay cả xương cũng có thể dễ dàng cắt xuyên qua. Chúng tôi hoàn toàn thích cắt cà chua và thái rau bằng con dao này. Classic Craftsman là một trong những thương hiệu dao bạn có thể thưởng thức trong nhà bếp của mình.
#5. Dao đầu bếp 8 inch
Dao đầu bếp Made In 8 inch có hình thức đẹp và cắt chính xác. Chúng tôi thích cách nó cắt hành tây và cần tây thái hạt lựu nhanh chóng và dễ dàng như thế nào. Dao đầu bếp được rao bán cả riêng lẻ và theo bộ ba hoặc bốn chiếc. Hướng dẫn sử dụng toàn bộ lưỡi dao và xử lý dao một cách thành thạo được bao gồm trong gói, rất hấp dẫn và an toàn khi mở. Dao Chef's là một trong những thương hiệu dao mà bạn có thể yêu thích khi có trong căn bếp của mình.
#6. Dao đầu bếp rèn 8 inch thời Phục hưng
Nó dẻo dai hơn một số loại dao do có phần trên rộng, nhưng nó không phải là lựa chọn lý tưởng cho các công việc cần độ tinh xảo cao hơn, chẳng hạn như cắt xung quanh xương. Khi chúng tôi cầm con dao của đầu bếp này từ Mercer Culinary, chúng tôi ngay lập tức cảm thấy ấm cúng trong tay. Nó không quá nặng, nhưng nó rất quan trọng. Cà rốt và cà chua được cắt dễ dàng bằng lưỡi thép chống ố, có hàm lượng carbon cao của Đức; nó sắc nét đến mức chúng tôi hầu như không phải làm việc với nó. Hành tây cũng dễ dàng bị nó cắt ngang. Renaissance là một trong những thương hiệu dao bạn có thể thưởng thức trong nhà bếp của mình.
#7. Dao đầu bếp 8 inch được rèn bằng gỗ hồng mộc
Dao rèn Rosewood của Victorinox vừa đẹp vừa hữu ích. Trong suốt các thử nghiệm của chúng tôi, nó đã cắt nhỏ thành công rau mùi tây, cà chua thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu và thậm chí cả thịt gà rút xương. Tay cầm cong của con dao bằng gỗ hồng mộc trang nhã mang đến cảm giác cầm thoải mái, tiện dụng. Rosewood là một trong những thương hiệu dao bạn có thể thưởng thức trong nhà bếp của mình.
#số 8. Dao đầu bếp 8 inch
Kiểu dáng đặc biệt, nhẹ của con dao đầu bếp này làm cho nó nổi bật. Lưỡi dao mảnh mai, sắc bén dễ dàng cắt vào tay với cảm giác cầm nắm thoải mái. Ba màu hiện có là vàng sáng, đen mờ và bạc này. Trong các thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi có thể cắt cà chua chín thành lát và hành tây thái hạt lựu mà không làm hỏng các lớp. Mẹo khiêm tốn của nó rất hữu ích để đến những điểm khó khăn hơn. là một trong những thương hiệu dao bạn có thể thưởng thức trong nhà bếp của mình.
#9. Con dao 8″
Dao 8′ là một trong những nhãn hiệu bạn có thể yêu thích khi có trong căn bếp của mình. Tay cầm tròn, hẹp của con dao đầu bếp 8 inch này, gợi nhớ đến những lưỡi dao kiểu Nhật nhưng cho cảm giác chắc chắn và thoải mái khi cầm trên tay trong khi nặng hơn nhiều so với những lưỡi dao kiểu phương Tây mà chúng tôi đã thử nghiệm, sẽ rất hữu ích cho những người mới làm bếp. Ngoài Xám xanh và Hầu như đen, nó còn có thêm hai màu nữa. Chúng tôi đánh giá cao bộ dao ba mảnh và giá đỡ dao sành điệu đi kèm. Hành tây, cà chua và mozzarella tươi, tất cả những thứ mà chúng tôi dùng để thử con dao, đều được cắt dễ dàng bằng nó. Màu xanh xám và gần như đen là hai màu khác có sẵn
#10. Dao đầu bếp có cạnh rỗng 8 inch chuyên nghiệp
Con dao đầu bếp 8 inch này nhanh chóng cắt xuyên qua tất cả các loại rau thử nghiệm mà không làm đau tay hoặc cổ tay của chúng tôi nhờ trọng lượng nhẹ và độ sắc bén đặc biệt. Toàn bộ tay cầm, mượt mà, chắc chắn và thoải mái khi chạm vào, mang lại cảm giác cân bằng trong tay bạn. Các rãnh của lưỡi giúp giữ cho nó không bị dính và độ mỏng của nó cho phép cắt chính xác. Thịt giết mổ sạch nhất đạt được bằng cách cắt sát xương nhờ mũi nhọn. Professional là một trong những thương hiệu dao mà bạn có thể thích có trong nhà bếp của mình.
3 con dao quan trọng nhất là gì?
Dao đầu bếp, dao gọt và dao răng cưa là ba loại dao duy nhất cần thiết trong nhà bếp.
Con dao nào sắc bén lâu nhất?
Cắt, thái và cạo sẽ an toàn và dễ dàng hơn với dao thép carbon vì chúng được biết là duy trì các cạnh sắc bén lâu hơn hầu hết các loại dao khác.
Thương hiệu dao tốt nhất cho đầu bếp
Dưới đây là một số thương hiệu dao tốt nhất cho đầu bếp:
#1. Sản xuất tại các thương hiệu dao 8 inch
Do đó, các thương hiệu Dao đầu bếp Made In 8 Inch nằm trong số các nhân viên yêu thích của chúng tôi nhờ thiết kế chắc chắn (được rèn hoàn toàn từ một thanh kim loại cao cấp) và hiệu quả vượt trội trong các loại công việc cắt. Tương tự như cách cắt cà chua đòi hỏi ít nỗ lực, việc cắt hành tây chưa bóc vỏ cũng vậy. Mặc dù chúng tôi lưu ý rằng những chiếc lá hơi bị bầm tím, nhưng húng quế rất dễ bị bong. Với con dao này, việc cắt những thực phẩm nặng hơn như khoai lang cần nhiều nỗ lực hơn một chút.
Nó nặng 0.5 pound và cảm thấy chắc chắn khi cầm trên tay mà không quá nặng. Tay cầm ấm cúng của tay cầm cho phép chuyển động lắc lư nhịp nhàng để cắt. Sau khi cắt khoai lang, họ rửa sạch bằng tay đơn giản trong nước xà phòng ấm, với một chút kỳ cọ. Chúng tôi đánh giá cao bao bì sang trọng, đi kèm với băng cá nhân có thương hiệu (đề phòng! ), cũng như thực tế là có bao đựng dao. Nhìn chung, con dao này là một công cụ tuyệt vời mang lại giá trị đáng kinh ngạc, đặc biệt khi so sánh với các nhà sản xuất thương hiệu lớn khác có thiết kế tương đương.
#2. Nhãn hiệu dao Misen
Misen là một trong những thương hiệu dao đầu bếp đa năng tuyệt vời có giá cả phải chăng. Misen 8 inch là một con dao đầu bếp nhẹ, thân thiện với người dùng, có thể hữu ích cho người mới bắt đầu nếu bạn vẫn quen sử dụng nó. Trong khi một số thành phần, chẳng hạn như dải ức gà và lát hành tây, dính vào dao, nó không gặp vấn đề gì với bất kỳ hoạt động cắt nào khác. Tương tự như loại Made-In, khoai lang cần thêm áp lực để cắt làm đôi, nhưng nước sốt húng quế hoạt động tốt hơn và ít bị bầm hơn.
Hầu hết các công việc cắt có thể được hoàn thành bằng một lần lau, tuy nhiên, cần phải làm sạch thêm để loại bỏ các vết cắt hạt lựu của khoai lang. Trên tờ thẻ đi kèm với Misen cũng có các hướng dẫn quan tâm và các gợi ý cách cầm nắm thiết thực. Đó là một trong những con dao giá cả phải chăng nhất mà chúng tôi đã thử, vì vậy chúng tôi rất thích nó được dùng thử tại nhà trong 60 ngày không rủi ro. Nó được bảo hành trọn đời nếu bạn quyết định giữ nó.
#3. Nhãn hiệu dao 8 inch Victorinox Fibrox
Victorinox được biết đến với những lưỡi dao do Thụy Sĩ sản xuất và mẫu đặc biệt này là một trong những thương hiệu dao dành cho đầu bếp toàn diện tuyệt vời mà bạn có thể mua được với mức giá hợp lý. Nó được tuyên bố là có tay cầm tiện dụng, chống trượt và mang lại cảm giác cầm nắm chắc chắn, thoải mái, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu. Nó hầu như không dính vào bất kỳ thứ gì trong số chúng khi cắt ức gà sống, cà chua hoặc hành tây. Chúng tôi phải dùng nhiều lực hơn trên lưỡi dao để chẻ đôi củ khoai lang vì nó khó cắt hơn.
Chúng tôi đã tìm thấy một số thiệt hại nhỏ đối với lá húng quế sau khi phủ voan cho chúng. Do lưỡi dao thuôn nhọn được mài theo hai hướng, Victorinox Fibrox được cho là giữ được lưỡi dao sắc bén trong thời gian dài hơn. Chúng tôi đã xác nhận điều này sau khi quá trình thử nghiệm hoàn tất bằng cách cắt một quả cà chua khác và nhận thấy rằng con dao không đâm thủng vỏ quả cà chua dễ dàng như khi nó sắc bén ngay khi vừa lấy ra khỏi hộp. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy rằng con dao xỉn màu hơn đáng kể sau quá trình thử nghiệm.
Trước khi cắt khoai lang, dao cần được rửa kỹ bằng nước xà phòng ấm. Ngay cả sau khi làm sạch và lau khô, chúng tôi vẫn có thể nhìn thấy những vết sẹo độc đáo của con dao. Dao có thể rửa bằng máy rửa chén an toàn và chúng tôi không phát hiện thấy vết bẩn hoặc thay đổi nào khác sau khi cho dao chạy qua máy, mặc dù thực tế là nên rửa tay để bảo vệ lưỡi dao và kéo dài độ sắc bén của lưỡi dao. Con dao này không đắt, do đó, nó được đựng trong một chiếc vỏ sò bằng nhựa trơn, rất khó mở và không có bất kỳ hướng dẫn hay mẹo hữu ích nào. Nhưng nhìn chung, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho công việc chuẩn bị hoàn chỉnh với chi phí hợp lý.
#4. Thương hiệu dao Hedley & Bennett
Chúng tôi đã đặt nhiều kỳ vọng vào công ty này là một trong những thương hiệu dao nổi tiếng về sản xuất dụng cụ nấu nướng được các đầu bếp thiết kế cho các đầu bếp, chúng tôi đã đặt nhiều kỳ vọng vào nó. Chúng tôi cũng biết rằng nó sẽ thành công trước cả khi chúng tôi cắt lát cà chua đầu tiên. Con dao này đắt hơn một chút so với những lựa chọn hàng đầu còn lại của chúng tôi, nhưng nó mang lại giá trị đặc biệt bằng cách giữ một số lời hứa: Nó có báng cầm chắc chắn, góc lưỡi dao 23 độ và cạnh sắc như dao cạo, vì vậy hãy cẩn thận— trong khi làm khô chiếc khăn bếp của chúng tôi, nó đã làm rách một số chiếc khăn! Nó cảm thấy chắc chắn nhưng nhẹ trong tay.
Khi được sử dụng trên nhiều loại vật liệu, chẳng hạn như cắt hành tây và ức gà, húng quế và khoai lang thái hạt lựu, chúng tôi nhận thấy rằng con dao tạo ra khả năng kiểm soát và kết quả nhất quán (mặc dù nó cần thêm một chút lực trợ giúp để cắt đôi thực phẩm đặc hơn , giống như khoai lang). Theo nhà sản xuất, thép ba lớp của Nhật Bản mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa độ sắc nét và độ dẻo dai và được bảo hành trọn đời. Enoki trắng, xanh shiso và đen trứng cá muối là ba màu sắc. Đinh tán bằng đồng hấp dẫn của nó làm cho bộ sưu tập nhà bếp của bạn thêm phong cách.
#5. Thương hiệu dao đầu bếp 8 inch cổ điển Wusthof
Dao của Đức được biết đến với độ bền và kết cấu thép carbon cao. Nó là một con dao đáng tin cậy, thực hiện một cách đáng ngưỡng mộ cho nhiều nhiệm vụ chuẩn bị nhà bếp, nhưng khi thực hiện các công việc như cắt cà chua hoặc húng quế, nó có cảm giác nặng hơn và khó sử dụng hơn một chút so với dao của đầu bếp Made-In hoặc Misen. Tuy nhiên, trọng lượng này giúp việc cắt lớp vỏ hành tây dày và các vật nặng khác, chẳng hạn như khoai lang, trở nên đơn giản hơn. Việc những món như ức gà sống và hành tây không dính vào lưỡi dao khi cắt là điều chúng tôi thực sự thích thú.
Chúng tôi phát hiện ra rằng con dao đã đúng với tuyên bố về khả năng chống vết bẩn và ăn mòn trong suốt quá trình thử nghiệm. Theo hướng dẫn chăm sóc, con dao được rửa bằng tay trong nước ấm với chất tẩy rửa nhẹ, sau đó rửa sạch và sấy khô. Sau khi cắt khoai lang, chúng tôi phát hiện ra rằng con dao ít phải chà rửa hơn và không tì vết.
#6. Thương hiệu dao đầu bếp 8 inch cổ điển của Shun
Chúng tôi ngưỡng mộ cách con dao này kết hợp những yếu tố tuyệt vời nhất của thiết kế phương Tây và Nhật Bản. Lưỡi thép dày hơn so với dao kéo thông thường của Nhật Bản và mặc dù được tạo ra ở Nhật Bản nhưng lưỡi cắt có góc 22 độ tương tự như dao đầu bếp của Châu Âu. Do đó, con dao có thể được sử dụng cho các công việc cắt khó khăn trong khi vẫn duy trì một cạnh sắc nét. Tay cầm hình chữ D, được sản xuất bằng gỗ pakkawood rất bền, giúp bạn dễ dàng cầm nắm.
Cách nó cắt những miếng ức gà tươi, không da, không xương thành từng dải một cách chính xác và nhanh chóng làm chúng tôi kinh ngạc. Nó hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ cắt mà nó được giao. Chúng tôi đã sử dụng nhiều lực hơn một chút so với một số lưỡi dao khác để cắt đôi củ khoai lang, nhưng không nhiều bằng. Nhìn chung, con dao này hoạt động tốt và mang lại giá trị xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Hầu hết các đầu bếp sử dụng thương hiệu dao nào?
- Zwilling JA Henckels Professional S Chef Knife.
- Wusthof cổ điển Ikon Sontoku.
- Messermeister Meridian Elite Con dao đầu bếp tàng hình.
- Santoku toàn cầu (G-48)
- MAC MTH-80
- Shun dao đầu bếp cổ điển.
Gordon Ramsay sử dụng loại dao nào?
Cả dao Wüsthof và Henckels đều được Gordon Ramsay sử dụng; cả hai công ty đều nổi tiếng về sản xuất hàng hóa chất lượng cao và nằm trong số những công ty tốt nhất trên thế giới.
Dao nào là tốt nhất?
- Dao đầu bếp dành cho người sành ăn Wüsthof.
- Dao đầu bếp Victorinox Fibrox Pro.
- Dao đầu bếp Mac MTH-80.
- Shun Con dao Santoku mặt đất rỗng cổ điển.
- Dao Victorinox Fibrox Pro Santoku.
- Con dao Santoku có cạnh rỗng cổ điển của Henckels.
- Dao cắt bánh mì dành cho người sành ăn Wüsthof.
- Henckels Dao cắt bánh mì cổ điển.
Thương hiệu dao tốt nhất thế giới
Các nhà sản xuất dao làm bếp hàng đầu cung cấp những loại dao chắc chắn, bền lâu và có độ cân bằng tốt. Khi đánh giá thương hiệu dao, hãy xem xét lời chứng thực của khách hàng và nền tảng của công ty. Thông thường, một loại thép nhất định được sử dụng để làm dao nhà bếp. Nhiều quốc gia, bao gồm Thụy Sĩ, Đức, Nhật Bản và Hoa Kỳ, sản xuất dao. Một trong những cách tốt nhất để cải thiện khả năng nấu ăn tại nhà hoặc đầu bếp là sử dụng một con dao làm bếp tốt và sắc bén. Khi chọn một thương hiệu dao nhà bếp, hãy tính đến nhu cầu của bạn cũng như các sản phẩm mà mỗi thương hiệu cụ thể cung cấp. Một bộ dao nhà bếp chất lượng cao là một khoản đầu tư tốn kém.
Hướng dẫn toàn diện này đánh giá chín nhà sản xuất dao nhà bếp hàng đầu để hỗ trợ bạn đưa ra quyết định đúng đắn.
#1. xa lánh
Tokyo, Nhật Bản, là quê hương của nhà sản xuất dao nhà bếp Shun Cutlery. Trong những năm qua, công ty đã tạo ra nhiều loại dao kéo khác nhau, chẳng hạn như dao gấp, dao cạo và nhiều mặt hàng ẩm thực. Dao Shun hiện đã có mặt ở hơn 2002 quốc gia, mặc dù thực tế là chúng chỉ mới được bán ở thị trường phương Tây từ năm 2003. Nhiều đầu bếp thích dao của Shun Cutlery hơn. Shun Classic Hollow-Ground Santoku đã nhận được Con dao của năm tại Triển lãm kiếm năm XNUMX. Công ty đã giành được nhiều giải thưởng hơn trong suốt thời gian qua và kết quả là giờ đây nó đã trở thành tiêu chuẩn trong nhà bếp dân dụng và thương mại trên toàn thế giới.
#2. đánh dấu
Cả đầu bếp và đầu bếp gia đình đều sử dụng dao nấu ăn imarku. Những con dao nhà bếp cao cấp này nổi bật vì chúng được làm thủ công bởi những người thợ thủ công nổi tiếng của Nhật Bản. Những con dao có giá hợp lý để cho phép những người mới bắt đầu nấu ăn tận dụng một con dao tốt. Đây là một trong những thương hiệu thường được sử dụng nhất để nấu ăn thông thường. Con dao nổi tiếng nhất là Dao cắt 7 inch, có lưỡi thép không gỉ có hình dạng giống dao chặt thịt và có một số công dụng. Imarku cung cấp các bộ lưu trữ khối với cả bộ dao 16 và 15 món. Con dao duy trì góc cạnh nhờ kỹ thuật của Đức, giúp việc cắt thức ăn và chế biến bữa ăn trở nên đơn giản hơn.
#3. Dao Kéo Toàn Cầu USA
Một thương hiệu dao đầu bếp của Nhật Bản được gọi là Global Cutlery. Các vết lõm màu đen trên tay cầm của dao Toàn cầu giúp cầm nắm đồng thời tăng thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác. Các lưỡi dao thường được mua và cất giữ trong hộp đựng dao. Dao là một trong những mặt hàng bán chạy nhất trên toàn quốc. Góc 15 độ độc đáo của dao Toàn cầu giúp chúng có cạnh sắc hơn và giúp việc thái hạt lựu, cắt nhỏ và thái lát chính xác hơn. Global Cutlery cũng đề xuất sử dụng các thanh mài gốm để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. Dao toàn cầu đã được sử dụng bởi các đầu bếp bao gồm Michel Roux Jr. và Anthony Bourdain.
#4. Victorinox
Dao được sản xuất tại Schwyz, Thụy Sĩ, bởi công ty Victorinox. Đáng chú ý, Victorinox sản xuất những con dao Quân đội Thụy Sĩ tuyệt vời với thép có nguồn gốc chung từ Pháp và Đức. Sau khi sáp nhập vào năm 2005, Victorinox và Wenger đã phát triển thành nhà sản xuất dao Quân đội Thụy Sĩ lớn nhất thế giới. Victorinox sản xuất đồ dùng nhà bếp dưới thương hiệu Forschner trước năm 2011, nhưng họ bắt đầu sản xuất dao làm bếp dưới tên của công ty mẹ vào năm 2011. Dao cắt bánh mì và dao làm bếp thông thường là hai sản phẩm bán chạy nhất của Victorinox. Các sản phẩm của Victorinox đã được sử dụng thành công bởi các đầu bếp, đầu bếp gia đình và Quân đội Thụy Sĩ trong nhiều năm.
#5. Mercer ẩm thực
Nhiệm vụ của Mercer Culinary là phục vụ yêu cầu của các đầu bếp có việc làm. Doanh nghiệp hợp tác với Hiệp hội Ẩm thực Hoa Kỳ và Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia để giúp các đầu bếp làm việc hiệu quả nhất có thể. Ngoài ra, Barfly, công cụ pha chế dành cho cả những người pha chế dày dặn và chưa có kinh nghiệm, được sản xuất bởi Mercer Culinary. Các lưỡi dao được sản xuất bằng quy trình tiên tiến và thép có công thức đặc biệt của Đức. Mercer Culinary cung cấp nhiều loại dao, tất cả đều có tay cầm màu đen đặc trưng của công ty, bao gồm Genesis, Renaissance và Millennia. Nhiều đầu bếp trong ngành sử dụng các sản phẩm của Mercer Culinary ở một mức độ nào đó.
#6. Kramer
Bob Kramer, người có trụ sở chính tại Seattle, Washington, là chủ sở hữu và quản lý của Kramer Knives. Để hoàn thành mục tiêu tạo ra những lưỡi kiếm tốt nhất hiện có, Bob đã trở thành một trong 120 Thợ rèn bậc thầy ở Hoa Kỳ được Hiệp hội Thợ rèn Hoa Kỳ công nhận. Những con dao thủ công do Bob Kramer sản xuất đi kèm với bảo hành và chứng nhận xác thực. Mặt khác, dao Kramer được rao bán tại các cuộc đấu giá công khai theo lịch trình.
#7. Dao MAC
Các nghệ nhân bậc thầy Nhật Bản chế tạo, đánh bóng và trau dồi dao MAC. Lưỡi dao sắc như dao cạo, khả năng cân bằng tuyệt vời và tay cầm tiện dụng của những con dao do Nhật Bản sản xuất đã khiến chúng được hoan nghênh rộng rãi. Dao MAC đã bán được hơn 25 triệu con dao kể từ khi thành lập vào năm 1964. Dòng Superior, Dòng Chef và Dòng Nhật Bản chỉ là một vài trong số hơn bảy dòng dao khác nhau có sẵn từ Dao MAC. Các đầu bếp có thể mua dao phay, dao cắt bánh mì hoặc dao sashimi từ MAC Knives vì chúng được bán tùy theo mục đích sử dụng. Cả những đầu bếp mới vào nghề và những đầu bếp có kinh nghiệm đều sử dụng Dao MAC, một trong những thương hiệu dao nổi tiếng nhất của Nhật Bản trên thị trường.
Con dao tốt nhất thế giới là gì?
- Dao Đầu Bếp Made In 8 Inch và Dao Đầu Bếp Misen.
- Dao đầu bếp Victorinox Fibrox 8 inch.
- Dao đầu bếp Hedley & Bennett.
- Wusthof Classic 8-Inch Chef's KnifB.
- Shun Dao đầu bếp 8 inch cổ điển của phương Tây.
Thương hiệu dao tốt nhất trên Amazon
Chúng tôi đã chọn một số bộ dao nhà bếp hàng đầu hiện có trên Amazon để giúp bạn đưa ra lựa chọn tốt nhất. Cả người mới vào nghề và đầu bếp chuyên nghiệp đều có các lựa chọn, và một số người trong số họ có thể làm những món quà tân gia tuyệt vời. Dưới đây là một số thương hiệu dao tốt nhất trên Amazon:
#1. Bộ Dao 15 Mảnh Thương Hiệu JA Henckels
Với việc lựa chọn các lưỡi dao và phụ kiện, nó đạt được tất cả các nốt phù hợp. Hãy xem hàng trăm bài đánh giá và xếp hạng 4.6 sao trên Amazon nếu bạn không tin chúng tôi. Những con dao này chắc chắn đáng để đầu tư do tuổi thọ cao của chúng. Tuyệt vời hơn nữa, những khách hàng mua những con dao làm bếp đắt tiền này từ Amazon có thể được giảm giá đáng kể.
#2. Dao làm bếp 15 món của thương hiệu Cuisinart
Mặc dù bạn vẫn tiếp tục thu thập đồ dùng nhà bếp, nhưng bạn đã quen thuộc với cái tên Cuisinart. Nhà sản xuất nổi tiếng này sản xuất rất nhiều bộ dao làm bếp, nhưng chúng tôi đã chọn bộ 15 món này vì nó cung cấp nhiều loại dao cho nhiều mục đích sử dụng trong ẩm thực. Một bộ kéo làm bếp, một con dao tiện ích, hai con dao gọt, một con dao đầu bếp, một con dao santoku và sáu con dao bít tết đều được bao gồm. Cả hai tay cầm màu đen và trắng đều có sẵn cho bản khắc gỗ tuyệt vời chứa tất cả những con dao này.
Không có bộ dao nào đẹp hơn dành cho các đầu bếp gia đình đang tìm kiếm bộ dao nhà bếp truyền thống từ một công ty được công nhận hơn bộ dao này của Cuisinart. Đây là một trong những thương hiệu dao tốt nhất để mua từ trang Amazon.
#3. Trang chủ Thương hiệu dao thép không gỉ Hero's
Một trong những lựa chọn của Amazon về dụng cụ nhà bếp là bộ tất cả trong một, đi kèm với sáu con dao bít tết, dụng cụ mài dao và dụng cụ gọt rau củ. Một lựa chọn khác là sử dụng những con dao tiêu chuẩn đi kèm với một bộ. Một chiếc kéo làm bếp, một con dao cắt bánh pizza và một con dao cắt phô mai đều được bao gồm.
#4. Thương hiệu Cuisinart Dao C77SS
Trong số những bộ dao nhà bếp được yêu thích nhất hiện có trên Amazon. Các lưỡi thép không gỉ có hàm lượng carbon cao được cho là hoàn hảo, sắc nét hơn và chính xác hơn khi so sánh với các mẫu tương đương trên thị trường. Bộ này rất dễ sử dụng vì kiểu dáng thời trang và tay cầm tiện dụng. Bởi vì nó được sản xuất bởi Cuisinart, bạn cũng có thể chắc chắn rằng đó là thiết bị cao cấp sẽ tồn tại lâu dài và không tốn quá nhiều chi phí. Đây là một trong những thương hiệu dao tốt nhất để mua từ trang Amazon.
#5. Bộ dao bằng thép không gỉ có đóng dấu Farberware
Ngoài phong cách, thương hiệu này là một trong những thương hiệu dao có tất cả các bộ phận của một bộ dao nhà bếp đầy đủ. Tổng cộng có 15 mặt hàng khác nhau, với các kích cỡ khác nhau, từ dao gọt 3.5 inch và dao tiện ích có răng cưa 5.5 inch đến dao đầu bếp XNUMX inch và dao cắt bánh mì XNUMX inch. Một thanh mài, một bộ kéo nhà bếp đa chức năng, một khối dao bít tết chất lượng hàng đầu và một bộ dao bít tết cũng được bao gồm. Mỗi con dao trong bộ đều có một tay cầm đẹp, được hoàn thiện bằng sa tanh với hình dáng công thái học để tạo sự thoải mái cho tay.
#6. Bộ dao làm bếp đá cẩm thạch Wanbasion
Nó vẫn là một bổ sung tuyệt vời cho nhà bếp của bạn, mặc dù. Khối và những con dao mà nó chứa đều chắc chắn và sẽ duy trì vẻ đẹp tráng lệ của chúng trong nhiều năm vì chúng có khả năng chống ăn mòn và trầy xước. Ngoài ra, lưỡi của những con dao đã trải qua một quy trình đặc biệt khiến chúng linh hoạt hơn những con dao thông thường. Qua quá trình này, dao trở nên bền hơn và chống xuống cấp hơn. Đây là một trong những thương hiệu dao tốt nhất để mua từ trang Amazon.
#7. Bộ dao Damascus của nhà bếp Nanfang Brothers
Chúng tôi chưa bao giờ thấy tay cầm tiện dụng như tay cầm trên bộ dao Damascus chuyên nghiệp này. Chúng thực sự được tạo hình để mang lại sự thoải mái tối đa cho bàn tay của bạn trong khi cắt và hỗ trợ để chống trượt. Đây là một trong những thương hiệu dao tốt nhất để mua từ trang Amazon. Lưỡi dao bằng thép Damascus 67 lớp tuyệt vời giúp dao luôn sắc như dao cạo. Tốc độ mà những lưỡi dao này có thể được làm sạch giúp giảm đáng kể thời gian làm sạch.
Con dao có lưỡi cố định của Hải quân Ontario 497 Mark 3 được tạo ra chủ yếu để chịu được thời tiết. Navy SEALs phải dựa vào thiết bị của họ để hoàn thành nhiệm vụ trong các hoạt động. Mark 3 hoàn hảo cho các hoạt động độc đáo nhờ một số đặc điểm.
Bài viết liên quan
- Thương hiệu đồng hồ Thụy Sĩ: Đồng hồ Thụy Sĩ giá cả phải chăng hàng đầu, được cập nhật (+ Hướng dẫn chi tiết)
- THƯƠNG HIỆU CHARDONNAY: 2022 Hơn 27 thương hiệu tốt nhất trên toàn thế giới (Cập nhật)
- Ý tưởng Kinh doanh Thực phẩm (23 Ý tưởng + Hướng dẫn Cách bắt đầu)
- NỆM THƯƠNG HIỆU CỔ ĐIỂN: Tổng quan, đánh giá & những điều bạn nên biết
dự án
