Các lựa chọn thay thế cho sữa không có gì mới. Bạn nhìn thấy chúng trong quán cà phê lân cận của bạn, bộ phận làm lạnh của cửa hàng tạp hóa, và có lẽ ngay cả trong nhà của bạn bè và người thân của bạn, những người thậm chí có thể không kiêng sữa. Có một số lựa chọn sữa không sữa hiện nay. Hạnh nhân, đậu nành, quả óc chó, hạt mắc ca, đậu phộng và thậm chí cả khoai tây đều được dùng để làm “sữa”. Nhưng sữa yến mạch là một trong những loại được tiêu thụ rộng rãi nhất. Nó nổi bật với hương vị kem béo ngậy đặc trưng khiến nó trở nên lý tưởng cho sinh tố, lattes, trứng bác và gần như bất kỳ công thức nào khác cần có lớp nền kem. Bạn có thể mua bất kỳ nhãn hiệu sữa yến mạch không chứa gluten nào ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào xung quanh mình để giữ gìn sức khỏe. Tại sao không thử nó ngày hôm nay?
Sữa yến mạch là gì?
Sữa yến mạch là một sản phẩm tương đối gần đây, so với các loại sữa làm từ thực vật và hạt khác, đã được sản xuất và thưởng thức hàng trăm năm. Nó được phát triển vào những năm 1990 bởi nhà nghiên cứu người Thụy Điển Rickard Ste, người đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế cho sữa bò trong khi nghiên cứu về tình trạng không dung nạp đường sữa. Ste bắt đầu Oatly vào giữa những năm 1990. Nó đã gây được tiếng vang lớn trong thị trường sữa thay thế ở châu Âu trước khi đến Mỹ.
Mặc dù khi sản xuất sữa không làm từ sữa, khí nhà kính thải ra ít hơn so với khi bò được nuôi và vắt sữa, những sản phẩm thay thế sữa này vẫn có ảnh hưởng đến môi trường. So với nhiều sản phẩm thay thế sữa khác, việc sản xuất sữa yến mạch sử dụng ít nước và ít đất hơn.
Yến mạch được đưa vào một quy trình tại các cơ sở của Oatly để giữ chất xơ của yến mạch trong khi sử dụng các enzym để phân hủy tinh bột trong hạt. Trong khi một số loại sữa yến mạch được làm giàu với xi-rô yến mạch, thì những loại khác bắt đầu bằng bột yến mạch đã được bù nước.
Dầu thực vật, giúp nhũ hóa hỗn hợp và tạo cho hỗn hợp có độ sánh và đặc tương tự như sữa nguyên chất, được Oatly và nhiều nhà sản xuất sữa yến mạch khác kết hợp với nước yến mạch để tạo ra loại đồ uống béo ngậy, béo ngậy mà những người uống cà phê phát cuồng. Quy trình được sử dụng để sản xuất sữa hạt phổ biến có thể được áp dụng bởi những người nấu ăn tại nhà muốn tự làm sữa yến mạch thay vì sử dụng chất chuyển thể sữa: Bạn có thể ngâm yến mạch đã cán mỏng trong nước, trộn đều rồi chắt hỗn hợp qua vải thưa hoặc lưới mịn. “Sữa” lỏng thu được được bảo quản, trong khi bã bị vứt đi.
Nếu không bổ sung dầu, sữa yến mạch tự làm có thể không tạo bọt cho đồ uống espresso hoặc thay thế trong các công thức nấu ăn cũng như các sản phẩm tương đương mua ở cửa hàng.
Sữa yến mạch không chứa gluten?
Sữa yến mạch có thể không chứa gluten, nhưng điều này ít chắc chắn hơn so với sữa hạt, loại sữa luôn không chứa gluten. Yến mạch không chứa gluten, nhưng nhiều cơ sở chế biến chúng sử dụng cùng một thiết bị cũng chế biến các mặt hàng làm từ lúa mì. “Bản thân yến mạch không có gluten tự nhiên. Theo Messersmith, vấn đề mà bạn thỉnh thoảng gặp phải — và đây là lý do tại sao mọi người nên luôn đọc nhãn — là đôi khi cùng một cơ sở xay xát hoặc toa tàu chở yến mạch ra thị trường có thể dẫn đến nhiễm chéo lúa mì và các nguồn gluten khác, theo Messersmith .
Thương hiệu sữa yến mạch tốt nhất
Có được những thương hiệu sữa yến mạch tốt nhất là rất quan trọng vì sức khỏe của bạn. Chúng tôi đã liệt kê các thương hiệu sữa yến mạch tốt nhất để bạn lựa chọn:
#1. Sữa yến mạch nguyên chất
Chúng tôi thích uống Oatly nguyên chất vì nó đủ ngon để làm theo công thức. Yến mạch nhẹ, trắng đục và thú vị mô tả hương vị. Oatly có hương vị yến mạch nướng đặc biệt, tạo nên sự khác biệt so với mọi phiên bản khác mà chúng tôi đã thử, trái ngược với một số nhãn hiệu mà chúng tôi đã thử, có vị giống các loại hạt hoặc đậu nành hơn (hoặc bìa cứng, hoặc chỉ đơn giản là nhạt nhẽo). Những người thử nghiệm gọi nó là “tuyệt vời” và “yến mạch nhất trong số bốn loại”, ca ngợi hương vị tròn trịa và vị ngọt như sữa tinh tế của nó.
Độ đặc có dạng kem nhưng không quá đặc, tương tự như sữa làm từ các sản phẩm từ sữa. Một người thử nghiệm cho biết, “Nó giống như sữa ngũ cốc sau một loại ngũ cốc bổ dưỡng.” Hương vị rang của sữa rất hợp với cà phê mà không bị tách rời hay vón cục, và nó có vị rất ngon. Mặc dù thực tế là những người thử nghiệm đã khen ngợi hương vị của nó, nhưng một số người nói rằng họ sẽ thích hơn nếu sữa trong cà phê của họ nhiều hơn một chút. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng Oatly cũng cung cấp hỗn hợp barista đặc hơn.
#2. Nước giải khát yến mạch Quaker
Sữa yến mạch Quaker có bốn gam chất xơ, giúp bạn cảm thấy no. Chất xơ cũng có thể giúp giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa. Sữa yến mạch Quaker là một trong những nhãn hiệu sữa yến mạch bạn cần thử ngay hôm nay!
#3. Yến mạch vắt sữa Elmhurst, không đường
Elmhurst nổi bật trong cà phê vì nó chỉ làm ngọt nhẹ mà không quá nồng hay khó chịu. Một người nếm thử đã mô tả nó là “rất béo ngậy”. Bạn có thể đã đánh lừa tôi nếu bạn nói đó là sữa. Nó cũng có một trong những danh sách thành phần ngắn nhất so với bất kỳ nhãn hiệu nào mà chúng tôi cung cấp, chỉ với nước, yến mạch, muối, 1.5 gam chất béo và 1 gam đường. Nó không có gôm, chất nhũ hóa, vitamin hoặc các chất phụ gia khác.
Elmhurst là một trong những món sinh tố và cháo yêu thích của chúng tôi vì nó có hương vị yến mạch nhẹ, trong và kết cấu loãng nhưng không có chút nước nào. Chất kem của Elmhurst đến từ một quá trình sử dụng nước để tách các bộ phận của hạt. Mặt khác, các thương hiệu khác thường sử dụng dầu để làm cho sản phẩm của họ mượt mà và giống sữa hơn. Bạn sẽ không tìm thấy nó trong hộp sữa ướp lạnh vì nó được đóng gói trong hộp cố định trên kệ, nhưng bạn vẫn nên làm lạnh sữa trước khi sử dụng và giữ lạnh sữa sau khi mở.
#4. Nước giải khát yến mạch hữu cơ Thrive Market
Sữa yến mạch thay thế này là hoàn hảo nếu bạn đã mua sắm nhiều thứ ở Thrive Market và muốn có một lựa chọn hợp lý. Nó chỉ được làm bằng yến mạch hữu cơ và nước. Nó có rất ít muối về thành phần, đó là một phần thưởng.
#5. Sữa yến mạch nguyên chất
Nó có kết cấu mềm mượt như sữa đậu nành và hương vị cân bằng, không quá ngọt. Thật tuyệt vời khi nấu ăn và nướng bánh cũng như để nhấm nháp một mình.
Như bạn có thể thấy, một khẩu phần cung cấp tất cả các nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin B12. Ngoài ra, tỷ lệ canxi trên vitamin D của nó tương đương với tỷ lệ của sữa tăng cường vi chất.
Mặc dù có nhiều hóa chất và thành phần hơn nhiều sản phẩm khác trong danh sách này, Silk Oatmilk vẫn là một trong những lựa chọn tốt nhất về giá cả.
#6. Yến mạch nguyên chất
Sữa hạnh nhân được Simply giới thiệu là lựa chọn sữa không sữa đầu tiên của họ. Sau thành công của sữa không sữa ban đầu, Simply tiếp tục cung cấp cho chúng tôi một trong những loại sữa yến mạch tốt nhất.
Các thành phần đơn giản được sử dụng để tạo ra Simply Oat Original. Chất bảo quản, chất làm đặc hoặc gôm chưa được thêm vào. Tỷ lệ yến mạch, đường, muối, vị tự nhiên rất lý tưởng.
Ba loại sữa yến mạch này là nguyên bản, kem và vani. Mỗi loại sữa yến mạch đều mịn và có chút hương vani. Mọi người đều đồng ý rằng độ đặc loãng hơn sẽ hoạt động tốt hơn trong sinh tố hoặc bữa sáng.
#7. Elmhurst 1925 Yến mạch vắt sữa Sữa yến mạch không đường
Loại sữa yến mạch được sản xuất trong suốt này có danh sách thành phần rất tối thiểu, chỉ có ba thành phần khiến nó trở nên lý tưởng để sử dụng trong làm bánh và các công thức nấu ăn khác. Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế sữa trong hầu hết mọi công thức nấu ăn vì không có thêm đường. Mặc dù phiên bản này là thuần chay nhưng nó vẫn có độ béo ngậy như sữa hoặc kem béo.
#số 8. Sữa yến mạch dừa hữu cơ Mooala
Công ty khởi nghiệp Mooala có trụ sở tại Texas cung cấp tuyển chọn các sản phẩm thay thế sữa không chứa sữa, bao gồm cả sữa yến mạch dừa. Độ đặc của nó tương đương với 2% sữa và hương vị dừa nhẹ khiến nó khác biệt với phần lớn hàng hóa trên thị trường. Ngoài ra, đây là một trong số ít các lựa chọn không đường có sẵn.
Sản phẩm đã có kem dừa nên không cần thêm dầu để tạo độ mịn và béo.
Danh sách thành phần cũng bao gồm yến mạch hữu cơ, quế hữu cơ, muối biển, canxi cacbonat và kẹo cao su gellan.
#9. tự nhiên theo tự nhiên
Nhờ có sữa yến mạch từ Natural by Nature, bạn không cần phải tìm kiếm hương vị của sữa. Với sữa yến mạch, công ty, trước đây là nhà sản xuất sữa, đã tham gia vào thị trường không có sữa.
Thương hiệu này lành mạnh cho môi trường và sức khỏe của chúng ta. Natural by Nature sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ và tài nguyên thiên nhiên để tạo ra hàng hóa của mình.
Sữa yến mạch được công ty sản xuất như một sản phẩm thay thế sữa hữu cơ được làm từ yến mạch hữu cơ và các thành phần tự nhiên khác.
Nó được công nhận rằng các hương vị tự nhiên và tính nhất quán đang chảy nước miếng. Nó ngon hơn nhiều khi được thực hiện theo cách bảo vệ và thân thiện với môi trường.
#10. Sữa yến mạch ít béo
Oatly hiện là thương hiệu nổi tiếng duy nhất ở Hoa Kỳ đã nhận được chứng nhận không chứa gluten từ Tổ chức chứng nhận không chứa gluten, mặc dù thực tế là nhiều nhà sản xuất sữa yến mạch đã đưa ra tuyên bố này.
Họ cũng không thêm bất kỳ chất làm đặc hoặc gôm bổ sung nào vào sữa yến mạch ít béo, vốn có danh sách thành phần khá tối thiểu. Nó không có bất kỳ loại dầu bổ sung nào như các sản phẩm khác của Oatly.
Loại sữa thay thế ít béo này loãng hơn và giống với sữa ít béo hơn so với Oatly Original Oatmilk.
#11. Thức uống yến mạch việt quất Halsa
Mỗi cốc đồ uống sữa chua có thể uống được này của Halsa, một công ty sử dụng yến mạch Scandinavia hữu cơ được nuôi trồng có trách nhiệm, chứa khoảng hai gam chất xơ và năm gam protein. Nó cũng đáp ứng các tiêu chí được khuyến nghị bởi các chuyên gia dinh dưỡng do không chứa phốt phát, gôm hoặc dầu. Đường là loại trừ duy nhất ở đây (18 gam đối với loại việt quất). May mắn thay, đó là dạng tự nhiên từ việc bổ sung trái cây thật, chứ không phải là loại được thêm vào hoặc tổng hợp.
#12. chobani
Ban đầu nổi tiếng với sữa chua Hy Lạp, Chobani hiện được biết đến với sữa yến mạch. Giống như hầu hết các loại sữa yến mạch, nó đậm đà và ngon, có các chất dinh dưỡng quan trọng và được làm bằng các nguyên liệu đơn giản. Không có hương vị nhân tạo hoặc chất bảo quản.
Những người uống cà phê yêu thích Chobani Extra Creamy. Bất cứ ai sử dụng sữa yến mạch làm kem sẽ thích hương vị này của sản phẩm vì nó rất béo và ngậy.
Đối với đồ uống của mình, bạn cũng có thể chọn từ các tùy chọn Barista Edition, Original và Vanilla của họ. Không thêm đường, Zero Sugar có hương vị tuyệt vời.
Chobani cũng sản xuất các loại kem làm từ yến mạch thơm ngon và một số trong số đó là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho các loại kem không làm từ sữa.
#13. Tốt + Tập hợp
Good + Gather là một thương hiệu sữa yến mạch giá rẻ khác. Thương hiệu này được nhiều người coi là có giá trị đáng kinh ngạc. Mặc dù có giá cả phải chăng hơn so với các nhãn hiệu sữa yến mạch khác, nhưng Good + Gather không bỏ qua hương vị hay kết cấu.
Khi so sánh với các nhãn hiệu sữa yến mạch khác, Good + Gather nổi bật hơn hẳn. Nó có hương vị yến mạch riêng biệt và có vị kem với một chút ngọt ngào.
Barista Blend lý tưởng cho cà phê của bạn và sữa yến mạch ít ngọt hơn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn hơn nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng đường.
#14. Hành tinh hạnh phúc: Sữa yến mạch sô cô la
Sữa yến mạch sô cô la của Happy Planet là một loại đồ uống có đường khác mà bạn không nên uống quá nhiều. Nó được so sánh với một khẩu phần kem vì nó chứa 14 gam đường. Các chất phụ gia như kẹo cao su gellan và dầu hướng dương cũng được liệt kê trong số các thành phần.
#15. Hành Tinh Yến Mạch Nguyên Bản
Planet Oat Original là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn thích cảm giác của sữa 2% vì nó không có thêm dầu và có lượng đường tự nhiên thấp. Oatly và Planet Oat có thể sử dụng dipotassium phosphate, đây là chất ổn định vì Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã cho phép họ làm như vậy.
Nhưng ăn những bữa này thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe thận của bạn, đặc biệt nếu bạn đã bị bệnh thận.
Mặc dù dấu vết của dipotassium phosphate không gây hại, nhưng nếu bạn bị bệnh thận, bạn nên tránh sữa yến mạch.
#16. yến mạch
Oatsome là một nhãn hiệu sữa yến mạch tuyệt vời khác dành cho cà phê hoặc latte của bạn. Sữa yến mạch hơi và bọt tương tự như sữa bò.
Yến mạch hữu cơ được sử dụng để làm sữa yến mạch Oatsome, được sản xuất không có chất làm ngọt hoặc hương vị nhân tạo. Các thành phần tự nhiên chính là yến mạch, vitamin và canxi mang lại hương vị kem nhẹ.
#17. Đồ uống có nguồn gốc thực vật từ yến mạch hữu cơ hương vani của Pacific Foods
Một số người thực sự quan tâm đến ngũ cốc của họ vào buổi sáng. Sữa yến mạch Pacific Foods là một lựa chọn tốt cho những ai muốn ngừng ăn sữa. Nó là hữu cơ và có ba hương vị: nguyên bản, vani và ít đường. Hầu hết những người đánh giá đồng ý rằng ngũ cốc ngon hơn với vani. Theo người đánh giá này, “Tôi thậm chí còn nói rằng sữa yến mạch dùng với ngũ cốc ngon hơn sữa thông thường.”
# 18. Tên của chuỗi cửa hàng Trader Joe's
Hàng hóa của Trader Joe rất nổi tiếng. Công ty bán những sản phẩm hàng đầu và sữa yến mạch của họ cũng không ngoại lệ. Nước và yến mạch thủy phân là hai thành phần duy nhất trong sữa yến mạch của Trader Joe, được xếp hạng là một trong những loại sữa yến mạch tốt nhất.
Tinh bột được chia nhỏ bởi sữa yến mạch không sữa để tạo ra hương vị ngọt ngào có chứa đường.
Sữa yến mạch từ Trader Joe's là loại sữa làm từ thực vật có vị ngọt tự nhiên và mịn, không thêm đường.
Sữa yến mạch của TJ có độ đặc loãng hơn và ngọt hơn sữa yến mạch thông thường. Nhiều người thích sữa yến mạch từ Trader Joe's vì vị ngọt vốn có của nó.
#19. Sữa yến mạch thêm kem Califia Farms
Sữa yến mạch siêu kem của Califia Farms không quá ngọt và có độ mịn và béo vừa phải. Sữa yến mạch này chứa nhiều chất béo hơn nhiều sản phẩm khác, mặc dù nó không có chất ổn định và gôm.
Dầu hướng dương, rất giàu axit béo omega-6, là nguồn gốc của chất béo này.
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu axit béo omega-6 nhưng ít axit béo omega-3 có thể khiến bạn bị bệnh. Chọn sữa yến mạch này.
Nhãn hiệu sữa yến mạch không chứa gluten
May mắn thay, có những nhãn hiệu sữa yến mạch có hàm lượng gluten dưới 20 ppm. Bạn có thể tìm kiếm một số khả năng này trong cửa hàng tạp hóa nếu bạn đang tìm kiếm bất kỳ nhãn hiệu sữa yến mạch không chứa gluten nào. Bạn không cần phải lo lắng về việc tiến hành nghiên cứu bổ sung vì tất cả các nhãn hiệu này đều ghi nhãn không chứa gluten.
#1. Elmhurst
Một doanh nghiệp sữa tên là Elmhurst được thành lập ở New York vào năm 1925. Vào năm 2017, nó đã chuyển sang sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật. Doanh nghiệp cung cấp các loại sữa yến mạch nguyên chất, sô cô la và không đường được làm từ “yến mạch vắt sữa”.
Họ chỉ sử dụng yến mạch nguyên hạt, nước lọc, hương vị tự nhiên, muối và đường mía để làm từng loại yến mạch vắt sữa của mình; không có chất nhũ hóa hoặc gôm. Ngoài ra, mức độ gluten trong các sản phẩm của họ được đảm bảo dưới 20 ppm nhờ nhãn ghi “không chứa gluten”.
#2. hành tinh yến mạch
Sữa yến mạch từ Planet Oat thường được gọi là “vừa phải”. Nó tạo ra một hỗn hợp sinh tố mà không làm cho các hương vị khác trong máy xay của bạn có vị quá đậm vì nó không quá ngọt hoặc có vị yến mạch. Họ cung cấp một số lựa chọn hương vị cho sữa yến mạch không chứa gluten.
Sữa yến mạch của họ không chứa đường sữa, đậu nành, hạt cây, đậu phộng, chất bảo quản nhân tạo, màu nhân tạo và hương vị nhân tạo ngoài việc không chứa gluten. Nó cũng có một số hương vị thơm ngon, chẳng hạn như thêm kem, vani, nguyên bản và sô cô la đen. Tốt hơn nữa, sữa yến mạch của họ chứa 2 gam protein và chất xơ hòa tan!
#3. sữa yến mạch mạch nha
Điều gì có thể sai với sữa yến mạch siêu sạch của MALK? Vì các loại cây trồng yến mạch thông thường được phun thuốc trừ sâu nên thực tế là nó được chứng nhận hữu cơ, không có dư lượng glyphosate và không chứa dầu đã qua chế biến là một phần thưởng lớn. Sữa yến mạch này thực sự không chứa quá nhiều thứ, đó chính xác là thứ bạn muốn. Chỉ cần yến mạch, muối và nước.
#4. hành tinh hạnh phúc
Tại Happy Planet, bạn có thể chọn trong số nhiều loại sản phẩm sữa yến mạch, bao gồm cả loại có hạn sử dụng và loại hộp lạnh. Toàn bộ thực đơn của họ là các nhãn hiệu sữa yến mạch không chứa gluten. Sữa yến mạch Barista, nguyên bản, vani, sô cô la và nhiều lựa chọn khác nằm trong số đó.
#5. Moala
Mooala sản xuất yến mạch không chứa gluten và sữa dừa yến mạch không đường. Đây là một lựa chọn sữa không có sữa tuyệt vời nếu bạn phải tránh cả gluten và sữa. Sữa của chúng có dạng kem và là nguồn cung cấp canxi và chất xơ tuyệt vời.
#6. yến mạch
Oatly sản xuất sữa yến mạch bằng yến mạch không chứa gluten. Họ cung cấp tuyển chọn các hương vị phù hợp với chế độ ăn không có sữa. Đây chắc chắn là loại sữa thay thế tốt nhất dành cho những người yêu thích cà phê để đáp ứng mọi nhu cầu về cappuccino và latte của bạn.
Nó được làm từ yến mạch dạng lỏng không thêm đường và rất giàu chất béo không bão hòa, bắt chước những ưu điểm của sữa nguyên chất. Có rất nhiều biến thể, bao gồm phiên bản barista ướp lạnh, đầy đủ chất béo và ít chất béo.
#7. RISE ủ sô cô la sữa yến mạch hữu cơ
Khi bạn đang thèm một món sô cô la, thì sữa yến mạch sô cô la của RISE Brewing Co. là lựa chọn lý tưởng vì nó có vị kem, ngọt nhẹ. Một vài thành phần cơ bản, bao gồm nước, yến mạch, đường mía, muối biển, dầu hướng dương và bột ca cao, được sử dụng để tạo ra nó.
160 calo, 7 gam chất béo, 24 gam carbs, 1 gam chất xơ, 1 gam protein và 13 gam đường được tìm thấy trong một cốc sữa yến mạch sô cô la đen này. Mặt hàng này không biến đổi gen, hữu cơ USDA và không chứa gluten.
Bạn có thể hâm nóng sữa yến mạch sô cô la này để làm sô cô la nóng hoặc dùng lạnh với đá. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với thức uống có chứa caffein yêu thích của mình. Nó cũng có thể được sử dụng như một nguyên liệu làm bánh cho các món sô cô la như bánh hạnh nhân.
#số 8. Trang trại California
Califia Farms có trụ sở tại California cho biết họ nỗ lực giảm lượng đường trong các sản phẩm của mình. Công ty cho biết lượng đường đã được sử dụng ít hơn 57% kể từ năm 2014 vì hiện nay có nhiều lựa chọn không ngọt hơn. Nó cung cấp hương vị vani, chất tăng cường protein, hỗn hợp yến mạch và nấm, cùng những thứ khác.
Nó sử dụng yến mạch được thu hoạch ở Bắc Mỹ để tạo ra Hỗn hợp yến mạch Barista không chứa gluten. Sữa không chứa chất ổn định hoặc gôm. Ngoài ra, nó không chứa sữa, đường và carrageenan. Điều đáng chú ý là nó là thực phẩm kosher, thuần chay và không biến đổi gen.
Thành phần dinh dưỡng sữa yến mạch
Sữa yến mạch thường được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất, giống như nhiều loại sữa thực vật (và thậm chí cả các loại sữa từ sữa). Để cạnh tranh trong lĩnh vực “sữa”, các thương hiệu làm điều này. Như bạn sẽ thấy bên dưới, yến mạch là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe.
#1. Giảm cholesterol
Trong một nghiên cứu của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, những người uống sữa yến mạch thường xuyên trong 5 tuần có mức cholesterol thấp hơn.
#2. nạp bằng chất xơ
13.2% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, hoặc 3.3 gam, có trong 1 cốc sữa yến mạch. Ruột của bạn sẽ cảm ơn bạn vì đã giúp duy trì nó thường xuyên nếu bạn sử dụng thứ này làm nền tảng cho một ly sinh tố xanh.
#3. Trái tim khỏe mạnh
Sữa yến mạch chứa chất xơ hòa tan, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
#4. Giảm phát thải khí nhà kính
Sữa yến mạch không chỉ tăng cường sức khỏe con người mà còn cả sức khỏe môi trường. Khi so sánh với sữa bò, nó được sản xuất trên vùng đất nhỏ hơn hàng trăm dặm vuông và sử dụng 1/8 lượng nước sử dụng.
#5. Tăng cường Vitamin B
Hầu hết các loại sữa yến mạch thương mại đều được bổ sung vi chất, giống như hầu hết các sản phẩm sữa và sữa không chứa sữa khác. Vitamin B đặc biệt dồi dào trong loại sữa thực vật này, giúp cơ thể hoạt động tích cực và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cái nào tốt hơn, hạnh nhân hay sữa yến mạch?
Điều đó phụ thuộc vào yêu cầu và sở thích ăn kiêng của bạn. Cả yến mạch và sữa hạnh nhân đều có hương vị độc đáo. So với sữa yến mạch, sữa hạnh nhân có ít carbohydrate hơn. So với sữa yến mạch, sữa hạnh nhân thường loãng hơn và ít kem hơn. Tuy nhiên, cả hai đều có chức năng tương tự như sản phẩm thay thế cho sữa.
Cả yến mạch và sữa hạnh nhân đều thiếu protein tự nhiên. Tuy nhiên, một số sản phẩm có bổ sung thêm protein, canxi và vitamin D để chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với sữa bò.
Sữa yến mạch được làm như thế nào?
Làm sữa yến mạch liên quan đến việc trộn yến mạch và nước, sau đó lọc bỏ chất rắn yến mạch. Điều này có thể được thực hiện ở nhà. Nhưng hầu hết các nhà sản xuất cũng thêm dầu, chất ổn định và đôi khi là chất làm ngọt để cải thiện hương vị và kết cấu của thành phẩm.
Cách chọn sữa yến mạch tốt cho sức khỏe
Kiểm tra danh sách thành phần là rất quan trọng khi tìm kiếm một sản phẩm sữa yến mạch bổ dưỡng. Ngoài ra, hãy chọn một sản phẩm có ít thành phần và không có chất làm đặc, chất ổn định, gôm, hương liệu nhân tạo và màu sắc cũng như đường bổ sung.
Hãy nhớ rằng vì tinh bột yến mạch bị phân hủy bởi các enzym trong quá trình sản xuất nên nhiều sản phẩm sữa yến mạch có chứa đường tự nhiên
Cuối cùng, nếu bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten, chỉ chọn những món đã được chứng nhận không chứa gluten. Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng vẫn có khả năng chúng bị nhiễm gluten từ các loại ngũ cốc khác.
Cách làm sữa yến mạch tự làm
Dưới đây là các bước bạn cần làm theo để tự làm sữa yến mạch:
#1. Chọn yến mạch của bạn
Trái ngược với yến mạch cắt nhỏ, yến mạch kiểu cũ hoặc yến mạch cán mỏng có thể sẽ dễ dàng pha trộn hơn. Nếu bạn không dung nạp gluten hoặc mắc bệnh Celiac, bạn có thể muốn đảm bảo rằng yến mạch bạn sử dụng được dán nhãn không chứa gluten. Mặc dù mọi người cho rằng yến mạch không chứa gluten tự nhiên, nhưng vẫn có khả năng bị nhiễm chéo nếu lúa mì hoặc lúa mạch đen được chế biến trong cùng một máy móc hoặc môi trường, nơi có nhiều khả năng bụi hạt trong không khí.
#2. Để yến mạch ngâm
Ngâm chúng trong tủ lạnh từ ba đến bốn giờ nếu máy xay của bạn yếu. Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố tốc độ cao thì điều này là không cần thiết.
#3. Bóp và căng
Đổ hỗn hợp vào một vật chứa chắc chắn như bình thủy tinh và lọc qua túi sữa hạt hoặc vải thưa.
#4. Sử dụng bất kỳ thức ăn thừa nào
Bạn có thể ủ bột yến mạch hoặc sử dụng nó như một lớp phủ giàu chất xơ sau khi không còn bất kỳ chất lỏng nào chảy ra từ túi hạt hoặc vải thưa. Bạn cũng có thể sử dụng nó làm chất độn trong bánh mì thịt, chả chay hoặc bánh mì kẹp thịt cá ngừ hoặc cá hồi.
#5. Sẵn sàng để uống
Để tạo kết cấu mịn hơn, hãy lắc đều hỗn hợp trước khi sử dụng. Bạn có thể thêm chiết xuất vani hoặc chất làm ngọt yêu thích của bạn.
#6. Bảo quản cẩn thận
Khi đã mở, các sản phẩm mua tại cửa hàng vẫn ổn định trong bảy đến mười ngày trong tủ lạnh (tùy thuộc vào ngày hết hạn trên bao bì). Tuy nhiên, sữa yến mạch tự làm nên được sử dụng càng sớm càng tốt vì nó chỉ để được hai đến ba ngày (tối đa) trong tủ lạnh.
Sữa yến mạch có tốt cho sức khỏe hơn sữa hạnh nhân không?
Mỗi khẩu phần sữa yến mạch và sữa hạnh nhân có cùng lượng calo và tương tự nhau về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một vài biến thể nhỏ giữa hai loại đồ uống. Ví dụ, sữa yến mạch có nhiều carbs và sắt hơn sữa hạnh nhân, nhưng sữa hạnh nhân có hàm lượng chất béo và canxi cao hơn một chút.
Sữa yến mạch có nhược điểm không?
Vâng, có một nhược điểm đối với sữa yến mạch. Những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac nên tránh dùng sữa yến mạch. Sữa yến mạch không hương vị có nhiều calo và carbs nhất trong số các loại sữa có nguồn gốc thực vật. Mặc dù đường trong sữa yến mạch là tự nhiên nhưng nó có rất nhiều carbohydrate.
Sữa dừa hay sữa yến mạch tốt cho sức khỏe hơn?
Sữa yến mạch khác với sữa dừa ở chỗ nó có nhiều chất xơ, protein và chất xơ hơn trong khi có ít chất béo bão hòa hơn. Tuy nhiên, sữa dừa có nhiều vitamin và khoáng chất hơn và ít calo cũng như ít carb hơn.
Sữa yến mạch có gây đầy hơi không?
Sữa yến mạch chứa chất xơ hòa tan ở dạng beta-glucan, có thể khiến bạn cảm thấy đầy bụng. Chất xơ hòa tan này có thể có tác dụng phụ tiêu cực như khí và đầy hơi.
Kết luận
Sữa yến mạch là một loại đồ uống có nguồn gốc thực vật được ưa chuộng, có kết cấu dạng kem và hương vị yến mạch ngọt nhẹ. Có nhiều khả năng, nhưng những khả năng lành mạnh hơn thường bao gồm một số chất phụ gia và đường. Làm sữa yến mạch tại nhà cũng đơn giản và giá cả phải chăng.
Với loại sữa yến mạch tốt nhất mà các thương hiệu này cung cấp, bạn có thể thưởng thức tách cà phê, sinh tố, sữa lắc protein, ngũ cốc, đồ nướng và một ly sữa lý tưởng.
Bài viết liên quan
- 10 thương hiệu kem hàng đầu năm 2023 là gì:(+ Tùy chọn tự làm & ăn chay)
- TIẾP THỊ XÃ HỘI: Hướng dẫn cơ bản với các ví dụ thực tế
- Thương hiệu sô cô la: Hơn 20 thương hiệu sô cô la vào năm 2022 (Cập nhật)
- Thương hiệu phô mai: Cheddar, Specialty và Spring (Cập nhật)
dự án
