Đây là tin tuyệt vời cho những người thích ăn bánh mì. Cho dù bạn đang thử chế độ ăn không có gluten, tránh gluten vì tình trạng bệnh lý (như bệnh celiac) hay chỉ cố gắng cắt giảm lượng protein này trong chế độ ăn uống của mình, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh mì ngon. Ha-lê-lu-gia!! Bạn đã đọc chính xác; bạn không còn phải ăn bánh mì không chứa gluten có vị bằng bìa cứng nữa vì có rất nhiều lựa chọn thay thế bánh mì ngon và bổ dưỡng. Nhưng không phải tất cả bánh mì không chứa gluten đều có lợi cho sức khỏe như nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các nhãn hiệu bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, không chứa men và không chứa gluten tốt nhất. Hãy để chúng tôi đi sâu vào!
Thương hiệu bánh mì không chứa gluten
Protein gluten có trong cả ba loại ngũ cốc: lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Về bản chất, protein là thứ giúp bánh mì có kết cấu dai, xốp và là thứ giữ tất cả lại với nhau. Việc kéo căng và cán bột đòi hỏi rất nhiều nỗ lực, vì bất kỳ ai đã từng làm hoặc chứng kiến người khác làm đều có thể chứng thực. Kết cấu thoáng, nhẹ và đàn hồi do các sợi gluten thực sự được tăng cường. Nhưng nếu bạn không nhào bột kỹ lưỡng, bạn sẽ có một khối bánh mì dày và đặc (hoặc được tạo ra bằng các chất thay thế không chứa gluten phù hợp).
Kiến thức thông thường cho rằng khi nói đến bánh mì không chứa gluten, bánh mì tự làm thường hoạt động tốt hơn bánh mì mua ở cửa hàng (hoặc bất kỳ loại bánh mì nào khác). Khi không có nhiều thực phẩm không chứa gluten cung cấp nhiều hương vị hoặc kết cấu cách đây vài năm, điều này đặc biệt đúng. Rất ít người có thời gian để chuẩn bị bánh mì của riêng họ, vì vậy các nhà sản xuất không chứa gluten đã đẩy mạnh sản xuất một dòng bánh mì không chứa gluten đáng kinh ngạc mua ở cửa hàng. Dưới đây là những thương hiệu được cung cấp.
#1. Nhà nướng Canyon
Cùng với nhiều loại bánh mì tròn, bánh mì ăn sáng với quế và nho khô, và bánh sandwich, Canyon Bakehouse còn sản xuất các loại bánh mì sau: Multigrain, Ancient Grain, Country White, 7-Grain, Hawaiian, Hawaiian Sweet, Honey Oak, Hawaiian, Mountain White , Country White và Deli-Style Rye (không thực sự được làm từ lúa mạch đen có chứa gluten).
Tất cả đều có sẵn để mua trên trang web của công ty. Ngoài ra, còn có các tiệm bánh và hơn 750 cửa hàng Target trên toàn quốc bán hàng hóa của Canyon Bakehouse. Trứng có mặt trong các sản phẩm của Canyon Bakehouse, nhưng sữa, casein, các loại hạt hoặc đậu nành thì không. Hàm lượng gluten trong các sản phẩm của công ty phải dưới 5 phần triệu.
#2. Năng lượng-G
Công ty Ener-G có trụ sở tại Washington cung cấp nhiều loại bánh mì, từ bánh mì nhiều loại và nhiều chất xơ cho đến những lát khoai mì trắng trơn. Một số loại bánh mì, bao gồm cả những loại làm bằng bột sắn, gạo lức, gạo trắng, hạt lanh và các loại khác, có sẵn trong các biến thể “nhẹ”.
Công ty cũng bán các loại nhân truyền thống, bánh cuộn ăn tối, bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp xúc xích, bánh mì tròn và bánh nướng xốp kiểu Anh. Để phù hợp với những khách hàng bị dị ứng hoặc không dung nạp thêm, Ener-G cung cấp nhiều loại sản phẩm.
Bánh mì có hương vị như gạo lứt và gạo trắng, cũng như bánh mì nho khô không có trứng, đều có sẵn, không chứa men và không chứa gluten. Các cửa hàng bán lẻ bình thường có bán bánh mì Ener-G và bạn cũng có thể đặt mua sản phẩm trực tuyến. Sữa, hạt cây, đậu phộng và gluten không được sử dụng trong quá trình sản xuất các sản phẩm Ener-G, những sản phẩm này cũng được chứng nhận Kosher.
#3. Thực phẩm Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods sản xuất nhiều loại bánh mì không chứa gluten, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trắng và nho khô quế. Khoai tây, men và ngô đều có mặt, nhưng sữa, đậu nành và các loại hạt thì không. Mặc dù bánh mì không bao gồm bất kỳ quả trứng nào, nhưng nhà sản xuất tuyên bố rằng nó “được chế biến tại một cơ sở nơi các thành phần trứng được sử dụng trong các hàng hóa khác”. Công ty cũng thỉnh thoảng tạo ra loại bánh mì độc đáo, đặc biệt như “bánh mì lễ hội”, một loại bánh chỉ được bán từ tháng 5 đến tháng XNUMX và được đóng gói với kẹo trái cây. Bánh mì được sản xuất trong môi trường không có hạt và Đại học Nebraska đã cấp chứng nhận rằng các sản phẩm có ít hơn XNUMX phần triệu gluten.
#4. Bánh mì không chứa gluten ngũ cốc mới
New Grains Gluten-Free Bakery sản xuất năm loại bánh mì khác nhau: ngũ cốc nhiều loại, nho khô quế, bột chua, bánh mì sandwich trắng và bánh mì sandwich trắng thân thiện với người ăn chay và không có trứng. Trứng và men đều có mặt trừ bánh mì không có trứng. hoàn toàn không có sữa. Các ổ bánh có thể được mua trực tuyến cũng như tại một vài địa điểm ở Arizona và Utah. Tim Lawson, Giám đốc điều hành và người sáng lập New Grains Bakery khẳng định rằng New Grains cẩn thận tìm nguồn tất cả các nguyên liệu thô và tự xay bột tại chỗ từ các loại ngũ cốc hoàn toàn không chứa gluten để giảm thiểu hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo gluten.
#5. Tiệm bánh không chứa gluten của Rudi
Rudi's Gluten-Free Bakery sản xuất các phiên bản cắt lát của bánh mì quế-nho khô, bột chua trắng, bánh mì nhiều hạt kiểu gia đình, kiểu gia đình và bánh mì brioche. Điều quan trọng là phải phân biệt doanh nghiệp này với Udi's Gluten-Free. Trứng nằm trong số những món này.
Công ty tuyên bố rằng tiệm bánh mì không chứa gluten chuyên dụng của họ sử dụng thiết bị và lò nướng hiện đại để cạnh tranh trên thị trường. Chúng tôi đã đánh mã màu cho thiết bị của mình để giúp dễ dàng xác định hàng hóa hữu cơ và không chứa gluten. Nó đã được xác định rằng không có thành phần nào chứa gluten. Mỗi lô bánh mì không chứa gluten của chúng tôi đều được kiểm tra như một phần của quy trình chứng nhận và để được phân phối, bánh mì phải được kiểm tra với ít hơn 5 ppm gluten. Các sản phẩm của Rudi được bán trực tuyến và tại một số siêu thị. Theo Tổ chức chứng nhận không chứa gluten, bánh mì phải có nồng độ gluten dưới 10 ppm.
#6. Hoa Kỳ
Bộ sưu tập hàng hóa không chứa gluten từ Schar USA của công ty bao gồm bốn lựa chọn bánh mì sandwich: bánh mì trắng Artisan Baker, bánh mì ngũ cốc nhiều lớp Artisan Baker, bánh mì Artisan Baker 10 Grains & Seeds và bánh mì kiểu deli. Tất cả bánh mì sandwich Schar đều không chứa lactose và gluten nhưng có chứa đậu nành.
#7. Ba Thợ Làm Bánh
Trong số các loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt do Three Bakers sản xuất có Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt trắng, Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt lúa mạch đen, Bánh mì nho khô quế, Brioche, Bánh mì hạt lanh vàng, Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt Great Seed và Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt MaxOmega. Tất cả đều bao gồm trứng và men. Trực tuyến và tại một số cửa hàng nhất định, Three Bakers cung cấp bánh mì không chứa gluten. Mỗi ổ bánh mì và sản phẩm khác của Three Bakers được thử nghiệm có hàm lượng gluten dưới 5 phần triệu.
#số 8. Udi không chứa gluten
Bánh mì Nho khô quế, Bánh mì Millet-Chia, Hạt lanh Omega và Bánh mì Chất xơ, và Bánh mì Sandwich Nguyên hạt Ngon chỉ là một vài trong số các loại bánh mì mà Udi's Gluten-Free bán. Danh sách thành phần của ổ bánh mì còn có bột sắn và gạo lứt ngoài trứng. Các sản phẩm của thương hiệu có sẵn trong các siêu thị và trực tuyến khác nhau. Udi's đã nhận được chứng nhận không chứa gluten từ Tổ chức chứng nhận không chứa gluten, tổ chức tiến hành thử nghiệm với ít hơn 10 phần triệu gluten.
Thương hiệu bánh mì không chứa gluten tốt nhất
Bạn muốn bánh mì không chứa gluten không có vị như bìa cứng. Bạn đang ở đúng nơi vì chúng tôi đã chọn loại bánh mì không chứa gluten tốt nhất cho bạn. Trong khi bạn thư giãn, hãy chuẩn bị sẵn lò nướng bánh, nhưng trước tiên hãy chọn loại bánh mì không chứa gluten phù hợp.
#1. Nhà nướng Canyon
Canyon Bakehouse sản xuất một số loại bánh mì ngon nhất. Họ cung cấp bảy loại bánh mì khác nhau, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì trắng núi, bánh mì trắng mật ong và bánh mì lúa mạch đen kiểu deli. Các focaccias khác đi kèm với nho khô, quế và cỏ xạ hương. Bánh mì Canyon Bakehouse vượt trội hơn hầu hết các loại bánh mì khác vì nó được làm hoàn toàn bằng ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và không chứa sữa, các loại hạt hoặc đậu nành. thành phần cơ bản nhưng hấp dẫn
#2. Năng lượng-G
Ener-G cung cấp nhiều loại bánh mì không chứa gluten, bao gồm bánh mì bột sắn, bánh mì papa và bánh mì nho khô không trứng. Để đáp ứng nhu cầu của những người bị dị ứng thực phẩm, Ener-G sản xuất bánh mì không chứa casein, sữa, trứng, đậu nành và các loại hạt. Thưởng thức một số bánh mì không chứa gluten tuyệt vời trong khi bạn thư giãn.
#3. Thức ăn cho cuộc sống
Food for Life tạo ra một số loại bánh mì thuần chay không chứa gluten tốt nhất. Họ cung cấp nhiều loại bánh mì, bao gồm bánh mì gạo hạnh nhân, bánh mì hạt lanh nảy mầm và bánh mì gạo đỏ từ Bhutan. Những chiếc bánh mì này đều được làm bằng nguyên liệu cao cấp và có nhiều màu sắc, hương vị và kết cấu khác nhau. Những người mắc bệnh Celiac cũng như những người ăn chay trường có thể thư giãn và tận dụng mọi thứ mà Food For Life cung cấp. Mua từ Food For Life để sống sót.
#4. chống lại ngũ cốc
Bánh mì pita, bánh mì baguette và bánh mì cuộn do Against the Grain sản xuất rất ngon và không chứa gluten. Họ là một trong những nhà sản xuất bánh mì không chứa gluten hàng đầu vì hương vị nổi bật, không phức tạp của nó. Chúng làm cho lối sống không có gluten trở nên đơn giản hơn đối với những người mắc bệnh celiac.
#5. Aldi's LiveGFree
Aldi là một nhà bán lẻ bánh mì không chứa gluten khác. Chọn một ít bánh mì trắng hoặc ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten từ cửa hàng Aldi lân cận. Mặc dù bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt tạo nên một chiếc bánh sandwich bổ dưỡng, tuyệt vời, nhưng bánh mì trắng lại tạo ra món PB&J ngon nhất từ trước đến nay.
#6. nếp
Glutino sản xuất bốn loại bánh mì không chứa gluten riêng biệt, bao gồm bánh mì nhiều hạt, trắng, quế-nho khô và bánh mì có hạt. Điều tốt nhất về bánh mì của họ là bạn không cần phải nướng chúng trước; bạn có thể ăn chúng ngay khi lấy ra khỏi túi. Tuyệt vời và mịn màng, họ đang có.
#7. tiệm bánh julian
Bạn đang tìm kiếm bánh mì không chứa gluten có chứa ít đường và carbohydrate đã qua chế biến? Julian Bakery tạo ra năm loại bánh mì nhạt khác nhau, bao gồm hỗn hợp hạt, dừa, hạnh nhân và nho khô quế. Julian chỉ sử dụng các thành phần cao cấp, giàu chất dinh dưỡng như bột hạt psyllium, có thể giúp tiêu hóa và tránh các loài biến đổi gen.
#số 8. Katz không chứa gluten
Katz Gluten Free sản xuất bảy loại bánh mì không chứa gluten khác nhau, bao gồm bánh mì challah cắt lát, bánh mì yến mạch và bánh mì không trứng. Không sử dụng các loại hạt hoặc sữa mà chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, cao cấp, Katz chế biến bánh mì của mình trong một cơ sở được chứng nhận là không chứa gluten.
#9. Thực phẩm Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods có một số loại bánh mì không chứa gluten tốt nhất; các hương vị bao gồm nhiều loại ngũ cốc, trắng, ngũ cốc nguyên hạt, nho khô quế, v.v. Bánh mì của họ là sữa, hạt và không chứa gluten ngoài việc không chứa gluten.
#10. Manna hữu cơ
Trong một tiệm bánh nhỏ do gia đình tự quản, Manna Organics tạo ra loại bánh mì không chứa gluten tuyệt vời. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu kosher, không chứa gluten và được trồng hữu cơ, Manna đã vượt lên trên tất cả để đảm bảo chất lượng bánh mì của mình. Bánh mì vừng mở không chứa gluten của họ vừa ngon vừa hữu ích.
#11. Schär
Schär sản xuất một số loại bánh mì không chứa gluten có hương vị ngon nhất. Ngoài ra, còn có bánh mì baguette, hamburger và bánh mì xúc xích, bánh mì trắng, bánh mì ngũ cốc và bánh mì được chế biến từ 10 loại ngũ cốc và hạt khác nhau. Để có danh sách đầy đủ các món nướng của họ, bấm vào đây. Vì Schär rất chú ý đến các nguyên liệu có trong bánh mì của họ nên bạn có thể chắc chắn rằng họ chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất.
#12. Ba Thợ Làm Bánh
Three Bakers cung cấp sáu loại bánh mì nguyên hạt không chứa gluten khác nhau, bao gồm kiểu lúa mạch đen, hạt MaxOmega & 5 và nho khô quế. Axit béo Omega 3, đã được nghiên cứu chứng minh là cần thiết để có một cuộc sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn, có nhiều trong MaxOmega. Chia và hạt lanh là hai trong số năm loại hạt độc đáo của nó.
#13. Bánh mì không chứa gluten của Trader Joe
Bạn có thường mua hàng tạp hóa của mình tại Trader Joe's hoặc Joe Blow không? Nếu trường hợp sau xảy ra, bánh mì không chứa gluten của Trader Joe rất ngon và giá cả hợp lý, ngoài ra còn có hạt, sữa và không có đậu nành.
#14. Toàn bộ thực phẩm không chứa gluten
Mặc dù bạn không thể mua trực tuyến từ họ, nhưng nếu bạn sống gần Whole Foods, hãy xem bánh mì không chứa gluten và bánh mì kẹp thịt của họ. Trong tiệm bánh không chứa gluten chuyên dụng của riêng mình, họ sản xuất mọi thứ, từ bánh mì mềm đến bánh nướng hấp dẫn.
#15.Bánh ngũ cốc mới
New Grains Bakery cung cấp năm loại bánh mì: bánh mì trắng, ngũ cốc nhiều lớp, nho khô quế, bột chua và bánh mì sandwich thuần chay. Mỗi ổ bánh mì được làm thủ công một cách có phương pháp, bắt đầu từ việc thu hoạch ngũ cốc, để giảm thiểu sự lây nhiễm chéo. New Grains là một trong những nhà sản xuất bánh mì không chứa gluten hàng đầu. Bất kỳ ổ bánh mì nào trong số năm ổ bánh mì đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho Happy Celiacs; khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra một bữa ăn bổ dưỡng, thú vị.
#16. Tiệm bánh không chứa gluten của Rudi
Cùng với việc làm bánh bao, bánh cuộn, bánh ngô và bánh bao không chứa gluten, Rudi's Gluten-Free Bakery còn tạo ra bánh mì nho khô quế, ngũ cốc nhiều lớp và bánh mì nguyên bản. Mỗi ổ bánh mì hoàn toàn ngon, không chứa gluten và chỉ được sản xuất bằng nguyên liệu hữu cơ.
Bánh mì nào tốt nhất cho người không dung nạp gluten?
Đối với những người tránh gluten, bánh mì bột chua đã được quảng cáo là một sự thay thế an toàn. Nhiều người cho rằng gluten trong bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mì chua dễ tiêu hóa và phân hủy hơn gluten có trong bánh mì được làm bằng phương pháp tiêu chuẩn.
Bánh mì Sourdough có chứa Gluten không?
Không, bánh mì bột chua điển hình có chứa gluten.
Thương hiệu bánh mì không chứa men không chứa gluten
Là một loại nấm, men là. Các loài men cụ thể được cả thợ làm bánh và nhà sản xuất bia sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm. Các món tráng miệng và đồ uống chung như kombucha thường có men trong đó. Một số doanh nghiệp đã phát triển bánh mì không men để giúp những người bị dị ứng. Các công ty Ener-g, Food For Life và Hummlinger là một số ít bán thực phẩm không có men. Bạn vẫn có thể làm bánh mì tại nhà mà không cần men. Baking soda được sử dụng như một chất làm nở trong bánh mì soda thay cho men. Hãy thử bánh gạo, bánh quy giòn Ryvita hoặc bánh mì giòn không men như matzah để thay thế.
Một số người lầm tưởng rằng loại bỏ gluten cũng có nghĩa là tránh men, mặc dù điều này không phải lúc nào cũng đúng. Nhiều sản phẩm không chứa gluten có chứa men. Nếu bạn bị dị ứng men, hãy kiểm tra nhãn thành phần trước khi tiêu thụ một sản phẩm để đảm bảo rằng không có men.
#1. Bánh mì hữu cơ Naturis
Bánh mì hữu cơ Naturis không men Công ty cung cấp nhiều loại thực phẩm dành cho chế độ ăn kiêng chuyên biệt và giàu chất dinh dưỡng dành cho những người có chế độ ăn kiêng hạn chế như chế độ ăn kiêng đối với nấm candida, lúa mì, gluten hoặc men cũng như cho người ăn chay và thuần chay. Cùng với Bánh mì Trái cây và Hạt, Bánh mì Gạo, Bánh mì Kiều mạch, Bánh mì Spelling Hữu cơ, Bảy loại Hạt, Hạt Spelling & Hướng dương, và các hương vị khác, bánh mì không men cũng có sẵn với nhiều hương vị khác nhau.
Mỗi ổ bánh mì được nướng bằng loại bột hữu cơ đã được chứng nhận bởi Biofarm, Demeter hoặc NASAA (Hiệp hội Nông nghiệp Bền vững Quốc gia Úc). Thậm chí không có thành phần cho bánh mì thương mại, chẳng hạn như đường, sữa, chất béo động vật, hoặc chất bảo quản đã được thêm vào. Cuối cùng là những nhà sản xuất bánh mì hữu cơ, không chứa men và không chứa gluten nổi tiếng nhất.
#2. Bánh mì nảy mầm miễn phí menna
Manna Bakery bán bánh mì hữu cơ. Bạn có thể mua các nhãn hiệu bánh mì hữu cơ thuần chay không chứa gluten, bánh mì bột chua thủ công, hỗn hợp đường mòn hữu cơ thô, bơ hạt hữu cơ, cải xoăn hữu cơ và bánh mì hữu cơ thuần chay không chứa gluten tại Manna. Bánh mì MANNA Bread® hoàn toàn nảy mầm, giống như bánh ngọt và không chứa muối, dầu, đường và hóa chất tạo men, là mặt hàng chủ đạo của họ. cả trong khu vực thực phẩm đông lạnh ở Mỹ và Canada. Banana Walnut Hemp, Carrot Raisin, Cinnamon Date, Fig, Fennel & Flax, Millet Rice, Multigrain, Sunflower, và nhiều thành phần khác được bao gồm trong các nhãn hiệu bánh mì nảy mầm không men. Một số doanh nghiệp có uy tín bán bánh mì hữu cơ và không có men.
#3. Sản phẩm bánh mì không men Ener-G Foods
Các sản phẩm dành cho bánh mì không men từ Ener-G Foods. Một trong những nhà sản xuất thực phẩm hàng đầu dành cho những người ăn kiêng nghiêm ngặt là Ener-G Foods. Doanh nghiệp cung cấp hàng hóa ít protein và không chứa casein, men, trứng, sữa, gluten và đậu phộng. Gạo lứt nấu chín và gạo không men Ener-G là hai ví dụ về các sản phẩm làm từ bánh mì không men. Bánh mì gạo trắng, đế bánh pizza XNUMX inch và ổ bánh mì làm từ bột lanh của Ener-Yeast-Free G., một trong những nhà sản xuất bánh mì không chứa gluten lớn nhất.
#4. Thức ăn cho cuộc sống Bánh mì không men
Forever Fodd cung cấp nhiều loại bánh mì và hàng hóa được chấp nhận cho người ăn chay, bệnh nhân tiểu đường, những người cần tránh gluten và những người cần tránh men. Nhiều sản phẩm không có men được làm từ ngũ cốc nảy mầm, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm lượng cholesterol và đường trong máu. Hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bằng cách sử dụng men trong không khí, kỹ thuật lên men lạnh được sử dụng để tạo ra những ổ bánh mì không men nổi lên nhẹ nhàng và tự nhiên. Shortening, đường tinh luyện, GMO, hương vị nhân tạo và chất bảo quản đều bị cấm. Công ty có bán Bánh mì không men, Mì ống không men, Bánh Tortilla không men, Ngũ cốc không men và các mặt hàng không men khác.
Ngoài ra, doanh nghiệp còn cung cấp bánh mì dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường có nhiều chất xơ, thuần chay và không chứa gluten. Các tổ chức khác chứng nhận các sản phẩm được sản xuất dành riêng cho chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, một nhà sản xuất bánh mì có uy tín không chứa men, thuần chay, không chứa gluten và hữu cơ.
Thương hiệu bánh mì nguyên hạt không chứa gluten
Gluten, một họ protein có trong lúa mì, mang lại cho bánh mì lúa mì cảm giác dai và xốp. Bởi vì rất nhiều người cần hoặc mong muốn tránh gluten nên các nhãn hiệu bánh mì không chứa gluten làm từ ngũ cốc nguyên hạt rất phổ biến. Kết cấu của những ổ bánh mì này thường được cải thiện bằng cách bổ sung các hydrocoloid như guar và xanthan gum, được làm từ nhiều loại bột khác nhau, bao gồm cả bột gạo hoặc bột khoai tây.
Tuy nhiên, kết cấu của bánh mì truyền thống có thể khó bắt chước. Do đó, bánh mì không chứa gluten thường bị mang tiếng xấu là cứng, đặc và dễ vỡ. Nhiều sản phẩm có nhiều thành phần nhân tạo và ít chất xơ. Đối với những người tránh gluten, có nhiều lựa chọn nhãn hiệu ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten ngon và tốt cho sức khỏe, là sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì thông thường.
#1. Những người cắm trại vui vẻ Cây gai dầu Hoan hô
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Tổ chức Chứng nhận Không có Gluten (GFCO) và các tổ chức khác đã chứng nhận tất cả các sản phẩm bánh mì của Happy Campers, tuyên bố rằng chúng không chứa các chất gây dị ứng chính, đường bổ sung và sinh vật biến đổi gen ( sinh vật biến đổi gen). Bánh mì Hemp Hemp Hooray của hãng, do đó, là một trong những thương hiệu bánh mì sandwich không chứa gluten tốt nhất hiện có, được làm bằng các nguyên liệu cao cấp và nhiều loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng, bao gồm kê, lúa miến, kiều mạch, quinoa và rau dền. Ngoài ra, nó có vị hạt dẻ thơm ngon.
Những người đánh giá ca ngợi các thành phần chất lượng cao, hương vị thơm ngon và thân thiện với tủ đông của loại bánh mì này. Những khách hàng không hài lòng phàn nàn rằng bánh mì đắt và khô, nhưng những khách hàng khác chỉ ra rằng nó rất ngon khi dùng trong bánh mì nướng hoặc khi phết bơ lên trên.
#2. Bánh mì làm bằng hạt và ngũ cốc của Little Northern Bakehouse
Little Northern Bakehouse làm từ thực vật, không chứa gluten sản xuất các sản phẩm của mình trong một cơ sở đã được GFCO và Chương trình chứng nhận không chứa gluten phê duyệt chứng nhận sau khi vượt qua cuộc kiểm tra. Do đó, gluten, hạt cây, trứng, đậu nành, sữa và các sản phẩm từ sữa là tám chất gây dị ứng hàng đầu được hứa hẹn sẽ không có trong tất cả các sản phẩm của hãng.
Một danh sách nhỏ các loại ngũ cốc lành mạnh, bột không chứa gluten và các loại hạt bao gồm hạt lanh, hạt chia và hạt bí ngô đều có trong Bánh mì Hạt & Ngũ cốc. Ngoài bánh mì sandwich, doanh nghiệp còn bán bánh mì kẹp thịt và bánh mì tròn không chứa gluten, cả hai đều được làm bằng nguyên liệu cao cấp và không chứa các chất gây dị ứng chính.
#3. O'Doughs Multigrain Sandwich Thins
Nếu bạn thích bánh mì kiểu phụ, O'Doughs Multigrain Sandwich Thins là một trong những lựa chọn nhãn hiệu bánh mì không chứa gluten nguyên hạt tốt nhất. Do đó, những loại thực phẩm giống như bánh mì dài, mỏng này được làm từ sự kết hợp của các loại bột không chứa gluten, bao gồm cả bột khoai tây và có thể chứa đầy các loại bánh mì phụ tiêu chuẩn của bạn.
Tất cả các sản phẩm của O'Dough đều được người ăn chay chấp nhận và không chứa gluten theo chứng nhận của GFCO, bao gồm bánh mì dẹt, bánh mì xúc xích, bánh mì kẹp thịt và bánh mì tròn mỏng. Nhưng những người bị dị ứng với đậu nành nên tránh xa chúng. Mặc dù chứa ít ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt hơn một số loại thực phẩm khác trong danh sách này, bánh mì của chúng tôi vẫn là một nguồn chất xơ tuyệt vời.
#4. Bánh mì hạt cổ Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse đã làm bánh mì không chứa gluten ở các địa điểm khác nhau trong hơn mười năm. Theo chứng nhận của GFCO, tất cả các sản phẩm của công ty không chỉ không chứa gluten mà còn không chứa đậu nành, sữa, hạt cây và đậu phộng.
Bánh mì hạt cổ Canyon Bakehouse được làm từ bột sắn và bột gạo lứt. Nhiều loại ngũ cốc và hạt khác nhau cũng được bao gồm trong đó, chẳng hạn như quinoa, kê, teff, rau dền, hạt hướng dương, bột lúa miến và bột yến mạch. Tuy nhiên, vì nó có chứa lòng trắng trứng nên người ăn chay và người bị dị ứng trứng không nên ăn loại bánh mì này. Bánh mì ngũ cốc cổ đại, ít đường hơn và có độ dày gần bằng bánh mì cắt lát thông thường, được làm bằng các nguyên liệu cao cấp.
#5. Bánh mì hạt mới nướng không chứa gluten của Eban's Bakehouse
Chọn Bánh mì có hạt không chứa gluten mới nướng của Eban's Bakehouse nếu bạn yêu thích bánh mì không chứa gluten mềm và dai. Tuy nhiên, chỉ có hai chuyến hàng bánh mì mỗi tuần. Các ổ bánh mì tươi được nướng vào thứ Hai hàng tuần và được bảo quản trong hộp cách nhiệt để duy trì độ tươi ngon tối ưu.
Bánh mì này được làm từ những nguyên liệu tốt nhất hiện có, cao cấp, không chứa gluten, không chất bảo quản và bất cứ khi nào có thể, đều có nguồn gốc địa phương. Phần đế của ổ bánh mì được làm từ bột gạo lứt, nhưng nó cũng có nhiều loại hạt khác nhau, bao gồm hướng dương, bí ngô, vừng, anh túc, hạt chia và hạt lanh để tạo kết cấu và dinh dưỡng.
#6. Bánh mì kẹp súp lơ dành cho người sành ăn ở lối đi bên ngoài
Thực phẩm mang từ bên ngoài Bánh mì kẹp súp lơ mỏng chỉ bao gồm bốn thành phần, trái ngược với các loại bánh mì gói và mỏng không chứa gluten khác: súp lơ, trứng không lồng, phô mai Parmesan và men dinh dưỡng. Do đó, những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này được biết đến là thân thiện với keto và paleo ngoài việc không chứa gluten.
Những miếng bánh mì kẹp súp lơ có nhiều protein, ít calo và carbs, đồng thời không chứa thành phần nhân tạo. Mỗi người cũng bao gồm một khẩu phần rau. Nhưng hãy nhớ rằng những người bị dị ứng với sữa hoặc trứng nên tránh những thứ này. Nhiều loại toppings phù hợp với những miếng bánh mì mỏng này vì độ mịn và hương vị nhẹ của chúng. Chúng hoạt động tốt để sản xuất bánh bao và bánh mì sandwich và có thể được nướng để làm bánh pizza nhỏ.
Điều gì xảy ra khi bạn loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của mình?
Một số người tuyên bố có nhiều triệu chứng khác nhau khi họ đột ngột chuyển từ ăn nhiều gluten sang không ăn gluten, bao gồm chóng mặt, buồn nôn, đói cấp tính, lo lắng và tuyệt vọng.
Thương hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten
Bánh mì không chứa gluten có các nhãn hiệu khác nhau trong nhiều sản phẩm nhưng chúng tôi sẽ đề cập đến các nhãn hiệu bánh mì không chứa gluten thuần chay. Những thương hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten này giúp kiểm soát một số triệu chứng bệnh do gluten và chúng như sau:
#1. Bánh mì Ezekiel của Food For Life
Quá trình nảy mầm làm tăng chất lượng của ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đậu lăng hữu cơ được sử dụng để làm bánh mì Ezekiel của Food For Life. Thương hiệu đặc biệt này cũng có tất cả chín axit amin thiết yếu và là một loại protein hoàn chỉnh, điều này không phổ biến trong bánh mì. Tại Mỹ và Anh, các sản phẩm Food For Life được tiếp cận rộng rãi. Họ chuyên làm các món bánh mì thuần chay không chứa gluten.
Chúng bao gồm bánh mì nguyên hạt với mầm ít natri, bánh mì nguyên hạt với nho khô và quế, bánh mì nguyên hạt với vừng và bánh mì nguyên hạt với hạt lanh. Chúng tôi muốn chọn những ổ bánh mì thuần chay này từ Ezekiel vì chất lượng vượt trội của chúng.
#2. miễn phí
Bánh mì thuần chay do Bfree sản xuất chứa các thành phần tốt cho sức khỏe như protein đậu, kiều mạch, hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, nó thân thiện với celiac và không chứa gluten. Bánh mì trắng thông thường, bánh mì nướng bằng đá và các lựa chọn thay thế bánh mì không chứa gluten cũng được Bfree nhấn mạnh. Các nhãn hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten do Bfree cung cấp bao gồm Cranberry và Sultana Morning Rolls, Sweet Potato Wrap, Quinoa và Chia Seed Wrap với Teff và Flax Seed, cùng nhiều loại bánh mì khác.
#3. Nhào đơn giản
Simple Kneads chỉ bán những nhãn hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten hoàn toàn an toàn cho người bị celiac ăn. Bánh mì nguyên hạt, quinoa và ngũ cốc năng lượng là một số sản phẩm của họ, cũng như bánh mì không chứa gluten bột chua, quinoa và pumpernickel.
#4. Nhiệm vụ Tortillas
Mission Tortillas, một trong những nhà sản xuất bánh ngô thuần chay nổi tiếng nhất, gửi phần lớn sản phẩm của mình từ Mỹ và Trung Mỹ đến Châu Âu, Ấn Độ và Đông Nam Á. Công ty thuần chay này chuyên về thực phẩm Mexico, món tráng miệng tốt cho sức khỏe và bánh ngô. Ngoài ra, nó còn cung cấp nhiều loại sản phẩm, chẳng hạn như bánh ngô, bánh ngô (bao gồm ít thành phần hơn), bánh ngô nguyên hạt và bánh ngô được cá nhân hóa.
#5. Bánh mì của thương nhân Joe
Trader Joe's bán bánh mì pita, bột chua nảy mầm và một số nhãn hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten khác. Điều này cũng áp dụng cho một số bánh cuộn ngọt Trader Joe's, Tuscan Pane, Tuscan Pane Whole Grain, Pita Bread và Sprouted Sourdough. Trái ngược với một số sản phẩm bánh mì thuần chay thủ công hơn trong danh sách này, bánh mì của Trader Joe thường có chất lượng cao, giá cả phải chăng và không chứa gluten.
#6. Bánh mì SRSLY
Doanh nghiệp này tập trung vào sản xuất bánh mì không chứa gluten, không gây dị ứng và hoàn toàn thuần chay. Bánh mì SRSLY Vegan bán nhiều loại bánh mì bột chua, bao gồm bột chua truyền thống, bột chua có hạt, bột chua hành ngọt và bánh mì cuộn chua. Họ chuyên về bột chua, hữu cơ, không biến đổi gen và ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten.
#7. Bánh mì miễn phí Inc.
Ngoài kê, gạo lứt và hạt gai dầu, cùng với các nguyên liệu bổ dưỡng khác, công ty này còn sản xuất các mặt hàng khác giống “bánh mì trắng” truyền thống hơn. Các nhà bán lẻ quyết định dự trữ chúng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Moxy Gringo, Cuadrados, Moxy (cuộn), Gringo (cuộn) và các công ty bánh mì không chứa gluten khác chuyên sản xuất bánh mì và bánh ngọt lành mạnh làm từ ngũ cốc nguyên hạt như kê, teff, gạo lứt, v.v.
#số 8. Thương hiệu Whole Foods 365
Đương nhiên, các sản phẩm thương hiệu 365 được bán tại Whole Foods là một trong những sản phẩm đắt nhất; ngoài ra, một phần bánh mì của họ là thuần chay. Cả hai đều cung cấp các thương hiệu bánh mì trắng thông thường và ngũ cốc nguyên hạt hàng đầu cũng như các lựa chọn thuần chay không chứa gluten. Ngoài ra, họ chuyên về bánh mì nướng thuần chay đơn giản và các loại bánh bao hữu cơ, không biến đổi gen. Các lựa chọn bánh mì thuần chay của Whole Foods 365 bao gồm Bánh mì Tortilla làm từ lúa mì nguyên cám hữu cơ, Bánh mì trắng cổ điển, Bánh mì trắng cổ điển nguyên hạt và Bánh mì trắng cổ điển.
Bánh mì nướng có làm giảm Gluten không?
Hàm lượng gluten của bánh mì không giảm hoặc thậm chí không thay đổi khi nướng.
Tại sao nhiều bác sĩ chống lại chế độ ăn không có gluten?
Thực phẩm không có gluten thường chứa nhiều đường và chất béo và ít chất xơ hơn. Theo một số nghiên cứu, những người thường xuyên không ăn gluten có xu hướng tăng cân và béo phì.
Làm thế nào để tôi biết nếu tôi không dung nạp gluten?
- Khó chịu ở bụng
- Thiếu máu.
- Lo lắng.
- Khí hoặc đầy hơi
- Sương mù não hoặc khó tập trung
- Phiền muộn.
- Cả táo bón và tiêu chảy.
- Mệt mỏi.
Bài viết liên quan
- Thương hiệu bánh mì thuần chay: Hơn 19 thương hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten
- Kế hoạch kinh doanh tiệm bánh (Tải xuống + 3 năm tài chính miễn phí)
- THƯƠNG HIỆU VEGAN CHEESE: Hơn 10 lựa chọn và bài đánh giá không phải nhật ký tốt nhất
- THƯƠNG HIỆU SAUSAGE: Hơn 19 nhãn hiệu phổ biến vào năm 2022 (Cập nhật)
dự án
