Thuần chay là một lối sống bác bỏ hoặc ít nhất là hạn chế nhiều hình thức lạm dụng và sử dụng động vật phổ biến. Thịt, gia cầm, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa và mật ong đều được coi là không tốt cho sức khỏe, đó là lý do tại sao người ăn chay cố gắng tránh chúng. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng xác định thành phần nào trong một loại thực phẩm nhất định đến từ động vật. Điều này khiến nhiều người ăn chay gần đây tự hỏi liệu những thực phẩm họ ăn, chẳng hạn như bánh mì, có thực sự là thuần chay hay không. Với sự trợ giúp của bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về các nhãn hiệu bánh mì thuần chay khác nhau và cả việc liệu ổ bánh mì của bạn có vượt qua bài kiểm tra thuần chay hay không.
Bánh mì thuần chay
Bốn thành phần chính của công thức làm bánh mì là bột mì, nước, muối và men, một loại nấm cực nhỏ giúp bánh mì có khả năng nở ra. Vì vậy, loại bánh mì cơ bản nhất là bánh mì thuần chay. Tuy nhiên, một số trẻ em có chứa các nguyên tố khác như lipid hoặc carbohydrate, cả hai đều có nguồn gốc từ động vật. Ví dụ, không phải tất cả các loại bánh mì đều là thuần chay vì một số công thức nhất định yêu cầu thêm trứng, bơ, sữa hoặc mật ong để thay đổi hương vị hoặc kết cấu.
Làm thế nào để phát hiện một ổ bánh mì là nhãn hiệu thuần chay
Thông thường, thật đơn giản để xác định xem bánh mì có thuần chay hay không. Dựa trên danh sách thành phần, thật đơn giản để phân biệt bánh mì thuần chay với bánh mì không thuần chay. Nhìn chung, người ta không thừa nhận rằng một ổ bánh mì không phải là thuần chay nếu nó cũng chứa trứng, mật ong, sữa ong chúa hoặc gelatin, cũng như các sản phẩm từ sữa như sữa, bơ, bơ sữa, váng sữa hoặc casein.
- Mono và diglyceride: Những chất béo này được sử dụng làm chất nhũ hóa để tăng cường kết cấu và hỗ trợ giữ ẩm. Mặc dù chất béo động vật cũng có thể được sử dụng để sản xuất chúng, nhưng dầu đậu nành là nguồn thô điển hình nhất.
- Lecithin: Chất nhũ hóa bổ sung này thường được sản xuất bằng đậu nành. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng vẫn là một nguồn lecithin tiềm năng.
Nguồn của một trong hai hợp chất này không thể được liệt kê là động vật hoặc thực vật trên nhãn. Monoglyceride, diglyceride và lecithin không bao giờ được sử dụng trong bánh mì nếu bạn muốn chắc chắn rằng nó là thuần chay trừ khi sản phẩm đã được xác minh là thuần chay.
Biến thể bánh mì thuần chay phổ biến
Nhiều loại bánh mì tự nhiên không có sản phẩm từ động vật. Sau đây là danh sách các loại thực phẩm thuần chay phổ biến:
#1. bột chua
Một loại bánh mì cụ thể được sản xuất bằng lúa mì lên men, nước, muối và men khô hoạt động lẻ tẻ từ một tiệm bánh mì. Mặc dù rất hiếm, nhưng một số phiên bản không thể ăn được đối với người ăn chay vì chúng thay thế sữa bằng nước.
#2. banh my Pita
Bốn thành phần duy nhất được sử dụng để sản xuất bánh mì là lúa mì, men, muối và nước. Trong khi phần lớn trong số họ là thuần chay, một số người trong số họ có thể sử dụng sữa, trứng hoặc mật ong làm hương liệu.
#3. Ê-xê-chi-ên
Ổ bánh mì dinh dưỡng làm từ ngũ cốc và đậu nảy mầm. Loại bánh mì thường thuần chay này chứa nhiều protein và vitamin hơn.
#4. Ciabatta
Bánh mì dẹt, dài với lớp vỏ xốp, nhẹ và lớp vỏ cứng hơn. Mặc dù thực tế là ciabatta al latte thường thay thế sữa bằng nước, nhưng phần lớn các công thức nấu ciabatta al latte đều là thuần chay.
#5. Focaccia
Một loại bánh mì dẹt từ Ý có mỡ lợn và rau thơm bên trên. Hầu hết thời gian, chất béo trong công thức bánh mì này là dầu ô liu; tuy nhiên, có những loại khác sử dụng bơ hoặc trứng. Kết quả là bánh mì này là thuần chay.
#6. Bánh mì Kosher
Nhiều loại bánh mì kosher không có sữa để có thể thêm thịt phủ bên trên vì chế độ ăn kiêng của người Do Thái cấm trộn thịt và sữa. Một số trong số họ, nhưng không phải tất cả, là thuần chay vì họ không sử dụng trứng.
Bánh mì thuần chay có nhiều khả năng sử dụng nguyên liệu ít chế biến hơn. Ngoài ra, bánh mì kiểu brioche, mềm hơn và thường chứa sữa, trứng hoặc cả hai, không phải là loại bánh mì thuần chay và thường thấy hơn trong bánh mì dẹt, bánh mì mặn và bánh mì khô.
Tuy nhiên, có một vài ngoại lệ. Ví dụ, trong khi challah, một loại bánh mì đặc biệt của người Do Thái, đôi khi có chứa trứng, thì bánh mì dẹt naan kiểu Ấn Độ thường chứa sữa hoặc ghee, một dạng bơ đã làm trong. Cách đơn giản nhất để xác nhận rằng không có sản phẩm động vật nào được sử dụng trong món ăn là đọc nhãn thành phần.
Thương hiệu bánh mì thuần chay
Những người ăn chay, chúng ta hãy đi lấy một ít bánh mì! Đáng buồn thay, không phải tất cả các thương hiệu bánh mì đều thuần chay. Mặc dù vậy, việc bỏ qua thời hạn 12:00 là không thực tế. Một loại bánh mì làm từ thực vật tuyệt vời có thể cải thiện đáng kể bất kỳ món ăn nào, từ bánh mì nướng bơ nghiền và tempeh BLTs đến bánh mì kẹp pho mát nướng không sữa và bánh mì nướng kiểu Pháp tự làm. Kiểm tra bảng xếp hạng của chúng tôi về các thương hiệu bánh mì thuần chay được mua nhiều nhất tại cửa hàng để có thêm lựa chọn bánh mì.
#1. Nhào đơn giản
Những ổ bánh mì thơm ngon không chứa gluten có tại Simple Kneads, một trong những tiệm bánh mì thuần chay yêu thích của chúng tôi. Chúng ta đã có thể nếm thử bánh mì nướng kiểu Pháp với quế-nho khô, PB&J trên bột chua và sando rau trộn trên pumpernickel. Ngoài ra, công ty thuần chay này cung cấp Quinoa Power Grains, Pumpernickel & Sourdough và Cinnamon Raisin Sourdough mới được sản xuất.
#2. Thức Ăn Cho Sự Sống Ê-xê-chi-ên
Nó ở đâu là bánh mì nảy mầm không bột ban đầu! Bánh mì này được làm từ lúa mạch, đậu lăng, kê, đậu nành, lúa mì và lúa mì, bên trên có sốt hummus, pho mát kem thuần chay và bơ đậu phộng. Bánh mì Ezekiel được Food for Life cung cấp với các hương vị như mè, hạt lanh, nho khô quế và ít natri. Lưu ý: Bạn có thể thường xuyên tìm thấy điều này trong bộ phận cấp đông.
#số 3. Angelic Bakehouse
Chúng tôi tôn trọng những cửa hàng bán bánh mì thuần chay vì, trong trường hợp bạn không biết, tất cả bánh mì của Angelic Bakehouse đều được làm từ thực vật. Ổ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, nảy mầm này có các loại lúa mì, lúa mạch đen, nho khô và ít natri. có được một? Các ổ bánh thích hợp để đông lạnh. Để bạn thưởng thức, Angelic Bakehouse cũng cung cấp bánh bao, vỏ bánh pizza và giấy gói.
#4. Ma-na hùng mạnh
Nhà cung cấp bánh mì thuần chay này cung cấp các biến thể bột chua và ngũ cốc nảy mầm, đồng thời am hiểu về tất cả các khía cạnh của bánh mì làm từ thực vật. Bánh mì nảy mầm chà là quế mang đến cho chúng ta hương vị bánh mì nướng Pháp đậm đà, trong khi Bánh mì chua lanh đa hạt được chế tạo cho bánh mì kẹp nhân rau. Cửa hàng cũng cung cấp bơ hạt ngon lành để kết hợp với những lát bánh mì làm từ thực vật này.
#5. Tiệm bánh tự nhiên Berlin
Bánh mì thuần chay của Berlin Natural Bakery thật tuyệt vời! Ba loại bột chua đánh vần hoàn toàn thân thiện với người ăn chay là Old Fashioned Sourdough Spelt, Sprouted Sourdough Spelt và Farmhouse White Sourdough Spelt. Chúng tôi thích cách chơi chữ về đồ ăn ngon, vì vậy hãy nhớ xem cả The Whole (Grain & Seed) Shebang. Bởi vì một số loại có bao gồm mật ong, hãy thận trọng.
#6. Tiệm bánh Rocky Mountain của Rudi
Mặc dù các sản phẩm không chứa gluten không phải là thuần chay, nhưng nhiều loại bánh mì truyền thống lại có. Chọn từ một trong những loại bánh mì lô nhỏ của Rudi's Rocky Mountain Bakery, chẳng hạn như Yến mạch đa hạt, Bột chua núi Rocky và Country Morning White, để đề cập đến một số loại. Tiệm bánh ở Boulder, Colorado cũng bán bánh mì tròn, bánh ngọt và bánh nướng xốp kiểu Anh.
#7. Bánh mì sát thủ của Dave
Sau khi ngồi tù 15 năm, Dave Dahl quay trở lại với công việc làm bánh mì của mình và tiếp tục tạo ra một đế chế dựa trên những cơ hội thứ hai. Hiện tại có một số hương vị bánh mì hữu cơ, thân thiện với người ăn chay có sẵn tại Dave's Killer Bread. Có nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm Bánh mì nguyên chất, Bánh mì làm sẵn và Bánh mì trắng.
#số 8. Oroweat, Brownberry và Arnold
Các tên khác của thương hiệu bánh mì nổi tiếng này bao gồm Oroeat, Brownberry và Arnold. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, tên của quầy bán bánh mì tại cửa hàng tạp hóa lân cận của bạn có thể thay đổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một ổ bánh mì thuần chay, ổ bánh mì hữu cơ của công ty là lựa chọn tuyệt vời cho dù bạn sống ở đâu. Lúa mì nguyên hạt hữu cơ, sản lượng và bánh mì 22 Grains & Seeds có sẵn ở dạng thường và loại cắt lát mỏng.
Thương hiệu Vegan là gì?
Nếu bạn không thích đọc qua danh sách thành phần dài dòng để đảm bảo ổ bánh mì của mình là thuần chay, thì chúng tôi có danh sách dành cho bạn. Năm địa điểm hàng đầu chào đón người ăn chay Nếu bạn không muốn đọc qua danh sách nguyên liệu dài lê thê để đảm bảo ổ bánh mì của mình là thuần chay, thì chúng tôi có danh sách dành cho bạn. Năm thương hiệu bánh mì thân thiện với người ăn chay hàng đầu được đề cập dưới đây. Mỗi công ty này đều bán tuyển chọn các loại bánh mì được tạo ra từ những nguyên liệu hảo hạng và thân thiện với người ăn chay.
#1. Bánh mì sát thủ của Dave
Bạn có thể đã trốn thoát nếu bạn không biết về Dave's Killer Bread. Phần lớn bánh mì hữu cơ của đất nước được sản xuất bởi thương hiệu đặc biệt này. Ngoài ra, các thành phần dựa trên thực vật, không biến đổi gen được sử dụng trong quá trình sản xuất tất cả các sản phẩm của họ.
Dave Dahl đã đưa ra một số quyết định tồi tệ liên quan đến ma túy dẫn đến bản án 15 năm tù, vì vậy anh quyết định bắt đầu lại và thành lập doanh nghiệp. Anh ấy thề sẽ sống một cuộc sống tốt đẹp hơn sau khi được trả tự do, và anh ấy quay lại làm việc tại tiệm bánh do gia đình điều hành để làm ra loại bánh mì mới có chứa ngũ cốc, hạt và tất cả các yếu tố đáng yêu khác mà thiên nhiên phải cung cấp.
Sau đó, sau khi Dave's được bán cho Flowers Foods, thương hiệu này trở nên nổi tiếng và phổ biến rộng rãi hơn. Do những lo ngại về sức khỏe tâm thần, Dave không còn được công ty tuyển dụng nữa, nhưng tiền đề đổi mới của thương hiệu vẫn còn phù hợp.
Bạn sẽ thích Dave's nếu bạn thưởng thức bánh mì đậm đà hương vị mà không cần bổ sung kẹo dẻo. Họ cung cấp nhiều hương vị và kích cỡ cho ổ bánh mì của họ. Ngoài ra, tất cả chúng đều được tạo ra với các thành phần hữu cơ hàng đầu, dễ nhận biết.
Các loại nhãn hiệu bánh mì thuần chay này bao gồm Good Seed, Power Seed, Righteous Rye Bread, White Bread Done Right, và 21 Grains and Seeds.
#2. Thức ăn cho cuộc sống
Food for Life có sẵn nhiều loại bánh mì để lựa chọn, kể cả bánh mì nổi tiếng Ê-xê-chi-ên 4:9. Họ tuân thủ nghiêm ngặt các công thức thuần chay trong khi tạo ra từng sản phẩm của mình, sử dụng các thành phần hữu cơ, không biến đổi gen.
Một trong số ít thương hiệu cung cấp nhiều loại bánh mì thuần chay không chứa gluten là Food for Life. Những ổ bánh mì này được nấu với sự chú ý đặc biệt dành cho những chất dinh dưỡng thuần chay khó tìm ngoài việc ngon và không có trứng. Họ sử dụng các loại ngũ cốc nảy mầm cho thương hiệu Sprouted for Life để đảm bảo rằng sắt và các khoáng chất quan trọng khác luôn sẵn có một cách tự nhiên. Hầu hết bánh mì của họ không chứa gluten cũng chứa lúa mì nảy mầm. Kết quả là, chúng tăng cường dinh dưỡng đáng kể và hương vị bổ sung khiến thương hiệu này rất đáng để tìm kiếm.
Hạt lanh nguyên hạt nảy mầm, Bánh mì gạo đen kỳ lạ không chứa gluten nguyên hạt nảy mầm, Nho khô quế và các nhãn hiệu thuần chay khác nằm trong số các loại có sẵn.
#3. Tiệm bánh của Rudi
Mặc dù không thuần chay, Rudi's Bakery được biết đến với việc cung cấp nhiều lựa chọn hàng hóa không chứa gluten. Họ cũng có một số lựa chọn cho bánh mì thuần chay cổ điển.
Họ có 10 loại bánh mì tuyệt vời trong phạm vi bánh mì hữu cơ của mình, tất cả đều được chế biến từ các thành phần hữu cơ, thân thiện với người ăn chay, không biến đổi gen. Đối với trẻ em, thậm chí còn có một nhãn hiệu bánh mì nhỏ được chế biến từ các nguyên liệu chất lượng cao, giàu chất dinh dưỡng nhưng có vị giống bánh mì trắng mềm và dai hơn.
Bạn chắc chắn nên hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ này. Kể từ năm 1976, họ đã sản xuất các loại bánh nướng chất lượng cao với cùng sự chú ý đến nguyên liệu trong tiệm bánh của họ ở Boulder, Colorado. Mặc dù nhỏ hơn, quốc gia này vẫn có thể tiếp cận với những mẩu bánh mì đặc trưng của mình.
Mặc dù hầu hết các mẩu bánh mì của Rudi đều là thuần chay, nhưng nếu bạn ăn chay trường nghiêm ngặt, bạn nên tránh các dòng “Honey Sweet 100% Whole Wheat” và không chứa gluten của họ. Các loại bánh mì bao gồm các nhãn hiệu bánh mì mềm làm từ bột chua núi đá dành cho trẻ em, lúa mì mềm có hạt, lúa mì đánh vần từ ngũ cốc cổ và các nhãn hiệu bánh mì sợi đôi.
#số 4. Angelic Bakehouse
Lần đầu tiên họ xuất hiện với tôi tại Flatzza Pizza Crust tại Angelic Bakehouse (nhân tiện, cũng là thuần chay). Tuy nhiên, công ty này cũng sản xuất nhiều loại bánh mì tuyệt vời rất đáng thử.
Bánh mì do Angelic Bakehouse làm ra có mầm, thân thiện với người ăn chay và chỉ được làm bằng một số nguyên liệu cơ bản. Chúng bao gồm nhiều protein hơn một miếng bánh mì tiêu chuẩn và tổng lượng carbohydrate ít hơn đáng kể. Kết quả là chúng có kết cấu chắc chắn, mang lại cảm giác hữu cơ ngon miệng.
Tuy nhiên, họ có ít cửa hàng hơn so với một số tùy chọn khác được đề cập ở đây, nhưng việc mở rộng các biến thể bánh mì tuyệt vời của họ ngày càng dễ khám phá hơn. Ngoài ra, họ có sẵn để mua trên trang web của họ. Trong bất kỳ tình huống nào, điều quan trọng là tìm kiếm bánh mì được nướng với độ nguyên vẹn và hương vị giống như ổ bánh mì thông thường.
Có nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm lúa mì nảy mầm nguyên hạt, nho khô nguyên hạt, ít natri và bánh mì không muối.
#5. Của riêng thiên nhiên
Nature's Own là một nơi tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn muốn một ổ bánh mì có kết cấu lỏng hơn và cũng được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thuần chay, tốt cho sức khỏe.
Không sử dụng nguyên liệu nhân tạo hoặc chất làm ngọt rẻ tiền, những ổ bánh mì này được làm từ những công thức đơn giản. Chúng giống với các sản phẩm bánh mì tự nhiên hơn vì chúng được làm từ bột mì và có cảm giác mịn màng.
Được cảnh báo rằng nhiều biến thể của chúng không phù hợp với người ăn chay trước khi bạn tìm hiểu kỹ về công ty này với nỗ lực tìm lại một số ký ức thời thơ ấu của Wonderbread. Thật đơn giản để xác định những kẻ phạm tội này vì phần lớn tên của họ đều có từ “honey”. Chúng tôi khuyên bạn nên gắn bó với hương vị 100% lúa mì nguyên chất ban đầu của họ để đảm bảo an toàn.
Ngũ cốc nảy mầm là gì?
Trong danh sách này, một số ổ bánh mì thuần chay có chứa ngũ cốc đã nảy mầm. Các loại ngũ cốc đã nảy mầm có được sử dụng để làm bánh mì tốt cho sức khỏe hơn không? Nó thực sự có nghĩa là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt được để trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm nhất định cho đến khi chúng nảy mầm để làm bánh mì ngũ cốc nảy mầm. Bánh mì sau đó được làm bằng cách sử dụng những hạt nảy mầm này. Dưới đây là một số chi tiết cụ thể liên quan đến ngũ cốc nảy mầm.
Lợi ích của việc sử dụng ngũ cốc nảy mầm:
- Làm cho quá trình tiêu hóa các loại ngũ cốc đơn giản hơn.
- Giúp các khoáng chất như canxi, magiê, sắt, kẽm và đồng được hấp thụ dễ dàng hơn.
- Hạt dự trữ chất chống oxy hóa được giải phóng.
- Mang lại vitamin C.
- Tăng ở cấp độ B2, B5 và B6.
Một số tiệm bánh, bao gồm Silver Hills, Manna Organics, One Degree và Food for Life, sử dụng ngũ cốc nảy mầm.
Bánh mì có thuần chay không?
Giống như nhiều mặt hàng đóng gói, không phải tất cả bánh mì đều là thuần chay. Hầu hết các công thức bánh mì đơn giản và đơn giản đều loại trừ bất kỳ sản phẩm động vật nào. Những ổ bánh mì cơ bản sẽ là thuần chay vì chúng chỉ chứa nước, lúa mì, men và muối. Tuy nhiên, bánh mì mua ở cửa hàng thường có nhiều hương liệu và chất bảo quản hơn để kéo dài thời hạn sử dụng. Nếu bạn đang cố gắng tìm ra loại bánh mì nào là thuần chay, thì đây là lúc mọi thứ có thể trở nên phức tạp.
Thành phần cần tránh
- Trứng
- Bơ
- Sữa
- Mật ong
- Gelatin
- Whey
- Casein
- Hương vị tự nhiên (có thể là thuần chay hoặc không thuần chay)
Bánh mì trắng Killer của Dave có thuần chay không?
Vì không có sản phẩm bánh mì nào của DKB chứa bất kỳ thành phần động vật nào nên tất cả chúng đều được coi là thuần chay. Tuy nhiên, vì Thanh ăn nhẹ DKB phiên bản giới hạn của chúng tôi có chứa mật ong hữu cơ nên chúng không có.
Bánh mì trang trại Pepperidge có thuần chay không?
Bánh mì kẹp thịt và xúc xích do Pepperidge Farms sản xuất không phải là thức ăn thuần chay.
Người ăn chay có thể ăn một ổ bánh mì không?
Bánh mì thường thích hợp cho người ăn chay. Bột mì, men, nước, dầu và muối là những thành phần cơ bản của bánh mì và tất cả đều thuần chay.
Người ăn chay có thể ăn bánh mì không?
Vì bánh mì thường được sản xuất bằng men, lúa mì, nước và muối nên người ăn chay có thể ăn được. Đáng buồn thay, một số ổ bánh mì bán sẵn trên thị trường, chẳng hạn như những ổ bánh mì được bán trong siêu thị, có chứa các sản phẩm từ sữa như váng sữa (protein sữa) hoặc trứng làm chất độn hoặc chất ổn định; do đó, chúng không thể được phân loại là thuần chay (hoặc dựa trên thực vật).
Bánh mì Baguette có thuần chay không?
Bột chua, bánh mì baguette, focaccia, bánh mì Ezekiel, bánh ngô, bánh mì pita và các loại bánh mì khác đều được người ăn chay chấp nhận. Bánh mì dẹt thường thuần chay hơn so với bánh mì kiểu bánh ngọt mềm hơn, thường chứa sữa và trứng.
Hovis có tốt nhất cho cả người thuần chay không?
Thích hợp cho người ăn chay và ăn chay như nhau. Sử dụng KLBD để biểu thị kosher. Ổ bánh mì thơm ngon này kết hợp giữa bột mì trắng và bột mì để tạo nên loại bánh mì ngon nhất của cả hai loại. Bánh mì của chúng tôi là một nguồn chất xơ tuyệt vời.
Bài viết liên quan
- THƯƠNG HIỆU BÁNH MÌ TRẮNG: Lựa chọn tốt nhất cho năm 2023 & Lời khuyên miễn phí
- Thương hiệu thuần chay Bánh mì: 19+ Thương hiệu bánh mì thuần chay không chứa gluten.
- Kế hoạch kinh doanh tiệm bánh (Tải xuống + 3 năm tài chính miễn phí)
- Quần áo thương hiệu thuần chay: Cập nhật 21 lựa chọn hàng đầu !!
- LỢI ÍCH CỦA THẺ ĐEN: Tại sao bạn nên lấy thẻ đen
- ƯU ĐÃI CHO THUÊ TỐT NHẤT 2023
- CÁC TRANG BÁN XE ONLINE TỐT NHẤT 2023(Cập nhật)
- CONDOS CÓ PHẢI LÀ MỘT KHOẢN ĐẦU TƯ TỐT KHÔNG? Lợi ích & Hạn chế và họ đánh giá cao về giá trị như thế nào
dự án
