Sữa hạnh nhân đã có từ hàng trăm năm trước, nhưng gần đây nó mới trở nên phổ biến ở Mỹ. Bản ghi chép đầu tiên về sữa hạnh nhân là từ một cuốn sách dạy nấu ăn của Baghdadi từ thế kỷ 13. Nhu cầu sữa hạnh nhân ở Mỹ tăng vọt vào giữa thập kỷ; thậm chí Starbucks đã đưa nó vào thực đơn của mình như một lựa chọn sữa không chứa sữa vào năm 2016. Với rất nhiều nhãn hiệu có sẵn và những nhãn hiệu sữa hạnh nhân cần tránh, có thể rất khó để tìm ra loại có vị ngon nhất. Các thương hiệu hạnh nhân trong danh sách của tôi có danh sách thành phần tuyệt vời, kết cấu dạng kem, hương vị thơm ngon, vừa linh hoạt vừa hơi hạt dẻ. Họ cũng là những thương hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất hiện có.
Sữa hạnh nhân là gì và lợi ích của nó là gì?
Sữa hạnh nhân không phải là sữa thay thế cho sữa. Nó thường được làm từ hỗn hợp hạnh nhân, nước, hóa chất làm đặc hoặc ổn định, cùng các vitamin và khoáng chất bổ sung. Rõ ràng, những người có chế độ ăn kiêng thích sữa hạnh nhân hơn sữa từ sữa, nhưng sữa hạnh nhân tốt nhất cũng sẽ chứa rất nhiều vitamin quan trọng.
Sữa hạnh nhân là một chất thay thế tuyệt vời cho sữa nếu bạn không ăn nó vì nó giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa canxi, vitamin E và vitamin D với số lượng tốt. Sữa hạnh nhân là một loại sữa thay thế tuyệt vời cho sữa bò vì nó có cùng các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi và vitamin D như sữa bò.
Thương hiệu sữa hạnh nhân tốt nhất
Có được những thương hiệu sữa hạnh nhân tốt nhất là thực sự quan trọng. Tận dụng tốt nhất, đó là vì lợi ích của chính bạn: Dưới đây là danh sách các nhãn hiệu sữa hạnh nhân tốt nhất mà bạn có thể lựa chọn:
#1. Gió hạnh nhân kim cương xanh
Các loại vitamin và khoáng chất tốt nhất được bổ sung vào thương hiệu sữa hạnh nhân hàng đầu tại Mỹ cũng mang đến sự đảm bảo về hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống giàu canxi, thì không đâu khác ngoài Blue Diamond Almond Breeze, có lượng canxi nhiều hơn 50% so với sữa bò.
Không chứa carrageenan khiến Blue Diamond Almond Breeze trở thành người chiến thắng trong cuốn sách của tôi. Một chất phụ gia thực phẩm được gọi là carrageenan kéo dài thời hạn sử dụng của đồ uống.
Để tìm hiểu thêm về chất này, nghiên cứu bổ sung phải được thực hiện. Tuy nhiên, carrageenan cũng gây viêm nhiễm và có lẽ không an toàn.
Một lợi ích khác là Blue Diamond Almond Breeze rất dễ tìm, không tốn quá nhiều tiền và được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
#2. Hạnh nhân vắt sữa Elmhurst
Mỗi khẩu phần thức uống này chứa 5g protein, chỉ được làm từ hai thành phần đơn giản: hạnh nhân và nước. Hạnh nhân vắt sữa Elmhurst không chứa carrageenan, giống như Blue Diamond Almond Breeze.
Chỉ với hai nguyên liệu, họ đã có thể làm sữa hạnh nhân béo ngậy và thơm ngon. Điều này cho thấy rằng bằng cách nào đó họ đã làm chủ được quy trình vắt sữa.
Tách cà phê buổi sáng của bạn sẽ có hương vị tuyệt vời với Hạnh nhân vắt sữa Elmhurst trong đó. Nó có hương vị cân bằng và độ sánh mịn giống như sữa bò.
Hạnh nhân vắt sữa Elmhurst không gây cảm giác tội lỗi vì chúng dễ làm, ngon và tốt cho sức khỏe.
Hạn chế duy nhất là có thể khó tìm thấy Hạnh nhân vắt sữa Elmhurst tại cửa hàng tạp hóa gần nhà, nhưng bạn có thể đặt mua sữa hạnh nhân trực tiếp từ trang web của họ.
#3. Sữa hạnh nhân hữu cơ Thái Bình Dương
Hương vị hạnh nhân của Sữa hạnh nhân hữu cơ Thái Bình Dương rất nổi bật. Nó hoàn hảo cho những người muốn thay thế sữa nhưng không thích mùi vị của các loại hạt vì nó không quá nồng hoặc gây mất tập trung.
Hạnh nhân được Pacific Foods rang lần đầu tiên trước khi được “vắt sữa”, kết quả là sữa có hương vị dịu nhẹ. Ngoài ra, nó không chứa carrageenan, chất đã được tôi chấp thuận.
Sữa hạnh nhân hữu cơ Pacific là sản phẩm thay thế sữa lý tưởng cho các bữa ăn mặn hơn như mac và pho mát, súp kem hoặc nước sốt vì hương vị hạnh nhân dịu nhẹ của nó.
Sữa hạnh nhân hữu cơ Pacific là sự bổ sung lý tưởng cho tủ lạnh của bạn vì nhiều công dụng của nó.
#4. giấc mơ hạnh nhân
Nếu bạn chọn hương vị hạt phỉ hạnh nhân, Almond Dream là một loại đồ uống hạnh nhân thú vị có vị béo ngậy và ngọt ngào. Điều thú vị nhất về Almond Dream là không có thêm đồ ngọt trong đó, vì vậy bạn có thể thưởng thức một ly sữa hạnh nhân thơm ngon sảng khoái mà không cảm thấy tội lỗi.
#5. Ba cái cây
Bởi vì nó cần một số chuyển động để trở nên mịn màng, hãy cẩn thận lắc kỹ trước khi đổ. Sữa hạnh nhân của bạn có thể trở nên đặc nếu bạn không làm như vậy.
Chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho nhân viên pha cà phê và những người đam mê cà phê vì hàm lượng chất béo cao trong sữa, giúp sữa tạo bọt và sủi bọt hoàn hảo. Kem hạnh nhân bên trong sẽ được yêu thích bởi những người thích điều đó.
Three Trees là sản phẩm thay thế tốt nhất cho sữa bò, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Nó chỉ có hai thành phần. Mặc dù nó hơi đơn giản, nhưng sự đơn giản của nó cho phép bạn điều chỉnh nó cho phù hợp với sở thích cá nhân của mình.
Three Trees là thức uống lý tưởng cho những người coi trọng những niềm vui đơn giản hơn trong cuộc sống nhờ hương vị tươi mát, sảng khoái của nó.
#6. Trang trại Califia Sữa hạnh nhân
Đối với những người thích sữa hơn hạnh nhân, California là phiên bản sữa gợi nhớ nhất. Bạn gần như có thể hình dung ra cảnh một người giao sữa giao vài chai sữa trước cửa nhà bạn để thỏa mãn cơn thèm sữa và bánh quy của bạn mà không nhượng bộ con quỷ sữa.
Mặc dù điều này sẽ hoàn toàn đáp ứng nhu cầu của bạn và cà phê của bạn có vị kem tuyệt vời, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là công ty blue-ribbon cũng cung cấp một loại Barista Blend thay thế mang lại “bọt dày đặc và nghệ thuật pha cà phê tuyệt vời” cho những người nghiêm túc với cốc của họ của joe.
#7. Nước giải khát hạnh nhân Simply Nature
Nó có một hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, nó lại thiếu canxi, protein và vitamin D một cách trầm trọng. Có rất nhiều nhãn hiệu sữa hạnh nhân khác không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có thành phần tốt hơn và hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng nên bạn sẽ cảm thấy sảng khoái sau khi uống họ.
#số 8. Sữa hạnh nhân Trader Joe's
Một trong những cửa hàng tạp hóa yêu thích nhất mọi thời đại của tôi là Trader Joe's và tôi có thể đảm bảo với bạn rằng sữa hạnh nhân của họ rất tuyệt vời. Nước giải khát hạnh nhân của Trader Joe có vị ngọt nhẹ và béo ngậy. Loại đồ uống mềm mượt, cân bằng này không đường, thuần chay và không có sữa (được mong đợi nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn).
Đôi khi trường hợp của các nhãn hiệu sữa hạnh nhân, một số người có thể nghĩ rằng loại đồ uống này hơi nhiều nước.
Tuy nhiên, tôi không phát hiện ra độ mặn mà một số người nếm thử đã ghi nhận. Sở thích của riêng bạn thực sự là những gì quan trọng.
#9. Động cơ 2 Sữa hạnh nhân mạnh
Bạn sẽ đúng khi nghĩ rằng khẩu hiệu “thực vật mạnh mẽ” trên hộp sữa hạnh nhân này chẳng có ý nghĩa gì cả. Nó là một phần của dòng sản phẩm Engine 2 Diet và, ít nhất là tại Whole Foods tại địa phương của bạn, chỉ có ở phiên bản không đường. Nó là một phần của dòng sản phẩm Engine 2 Diet và, ít nhất là tại Whole Foods tại địa phương của bạn, chỉ có ở phiên bản không đường. Đặt nhạt nhẽo và chảy nước trong tập tin.
#10. Nước giải khát hạnh nhân Imagine Foods Dream Ultimate
Đây là thức uống bạn cần để theo dõi với một loại đồ uống khác nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống khác. Lúc đầu, chất lỏng rất đặc, gần như có hạt khiến bạn băn khoăn không biết mình đang uống sữa hạnh nhân hay bơ hạnh nhân. Nó gần như có độ đặc của eggnog. Có lẽ đó sẽ ngon trong một sinh tố. Nó bao phủ bên trong miệng của bạn theo cách tương tự như cách sữa bao phủ bên trong ly của bạn, và nó có thể sẽ để lại cho bạn một bộ ria mép bằng sữa sánh ngang với những bộ ria mép nổi tiếng đã được vẽ trên khuôn mặt của những người nổi tiếng kể từ thời Công nguyên. "Có sữa?" chiến dịch quảng cáo ra mắt lần đầu tiên vào năm 1993. Phải nói rằng, có lẽ bạn nên lau môi trên nếu bạn không phải là siêu sao.
Thương hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất
Bạn có cần những thương hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất? Tôi biết câu trả lời là CÓ! Dưới đây là một số thương hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất mà bạn nên thử ngay hôm nay!
#1. Sữa hạnh nhân nguyên chất lụa
“Bất kỳ siêu thị nào cũng nên bán loại sữa hạnh nhân này.” Mặc dù danh sách thành phần dường như có rất nhiều thành phần, nhưng những thành phần chính hãng duy nhất là hạnh nhân, nước, vitamin và khoáng chất bổ sung (để tăng cường và tạo độ tươi mát), và kẹo cao su để tạo kết cấu “Haber Brondo cho biết thêm. Các loại không đường vượt trội về mặt dinh dưỡng vì chúng không chứa đường và nhiều canxi, cũng như vitamin D và E. Ngoài ra, Silk còn sản xuất loại “Ít đường”, chỉ chứa 3 gam đường bổ sung thay vì 7 gam. ở vị nguyên bản và 0 ở loại không đường.
#2. Sữa hạnh nhân Natura
Sữa hạnh nhân Natura là một thức uống hạnh nhân khác có bổ sung canxi, vitamin D và vitamin B12. Đây là một trong những nhãn hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất mà bạn có thể chọn. Thương hiệu Sữa hạnh nhân Natura của Canada có ba loại chất ổn định kẹo cao su và vitamin A palmitate khác nhau.
Mặc dù không gây ra các vấn đề về tiêu hóa như chất ổn định kẹo cao su, vitamin A palmitate vẫn gây tranh cãi vì nó có thể bắt nguồn từ các đồn điền trồng cọ, có thể gây hại cho các hệ sinh thái gần đó.
#3. Sữa hạnh nhân ngon quá
Nó có thực sự ngon như vậy không? Đúng vậy, và tôi có thể chứng thực điều đó! Tôi thích sử dụng thứ này trong sinh tố hoặc trên lớp granola. Sữa hạnh nhân So Delicious khá dễ chịu và chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi và vitamin D. Nó được làm từ một danh sách các thành phần ngắn gọn hợp lý.
Nó không chứa carrageenan, nhưng các thành phần kẹo cao su bổ sung đã được thêm vào để giúp nó duy trì thời hạn sử dụng và giữ được độ tươi.
Nhiều người không tiêu thụ sữa hạnh nhân đủ nhanh để có các thành phần thực sự tươi, vừa được làm từ sữa, nhận thấy thương hiệu này là một mặt hàng chủ lực tuyệt vời trong tủ đựng thức ăn.
Đây là nhãn hiệu sữa hạnh nhân lý tưởng cho bạn nếu bạn chỉ thỉnh thoảng uống nó.
#4. MALK Mạch nha hạnh nhân nguyên chất không đường
Theo Shaw, bạn sẽ không tích trữ những chất độn đáng ngờ có thể ảnh hưởng đến hệ thống GI của mình vì các thành phần rất dễ đọc và hiểu: “Nước lọc, Hạnh nhân nảy mầm hữu cơ và Muối Himalaya”. “So với các thương hiệu phổ biến, nó đắt hơn một chút, nhưng tùy thuộc vào tần suất bạn tiêu thụ sữa hạnh nhân, nó có thể đáng giá.” Hơn nữa, nó không có thêm đường và 5 gam protein.”
#5. Ba cái cây
Sữa hạnh nhân từ Three Trees có kết cấu giống như sữa hạnh nhân tự làm. Đây là một trong những nhãn hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh nhất mà bạn có thể chọn. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho nhân viên pha cà phê và những người đam mê cà phê vì hàm lượng chất béo cao trong sữa, giúp tạo bọt sữa và bọt hoàn hảo. Kem hạnh nhân bên trong sẽ được yêu thích bởi những người thích điều đó.
Three Trees là sản phẩm thay thế sữa tốt nhất vì nó chỉ cần hai thành phần, vừa dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe. Mặc dù nó hơi đơn giản, nhưng sự đơn giản của nó cho phép bạn điều chỉnh nó cho phù hợp với sở thích cá nhân của mình.
Để tạo ra đồ uống ngon lành của riêng mình, một số người thích thêm cỏ ngọt, quế và/hoặc vani.
#6. Sữa hạnh nhân không đường Orgain
Tôi biết một thương hiệu nếu bạn muốn một loại nước giải khát sữa hạnh nhân có nhiều protein! Orgain Sữa hạnh nhân không đường chứa XNUMX, lặp lại MƯỜI, gam protein mỗi khẩu phần. Theo ý kiến của tôi, đó có thể là loại protein nhiều nhất mà tôi từng thấy trong sữa hạnh nhân.
Mặc dù họ thêm protein đậu hữu cơ để tăng hàm lượng protein, lượng protein này vẫn là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bất kỳ ai như một nguồn protein thuần chay.
Sữa hạnh nhân không đường Orgain, giống như một số nhãn hiệu sữa hạnh nhân khác, có thêm vitamin, khoáng chất và hạnh nhân, cũng như các chất phụ gia giúp sữa giữ được lâu hơn.
#7. Trang trại thân thiện Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân Original Friendly Farms cũng giống như các nhãn hiệu khác được liệt kê ở trên ở chỗ nó có rất nhiều thành phần, một số thành phần tôi nghĩ là không cần thiết, nhưng nó lại thiếu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin D.
Ngoài ra, nó chỉ chứa 1g protein và 7g đường bổ sung ở dạng nước mía cô đặc.
Nó có hương vị tương đương với sữa bò 2%. Nếu bạn đang vội, Sữa hạnh nhân Friendly Farms sẽ làm được
#số 8. Sữa Hạnh Nhân Hữu Cơ 365
Sữa hạnh nhân hữu cơ 365 là một loại đồ uống hạnh nhân nhẹ, hữu cơ của Whole Foods, chuỗi cửa hàng tạp hóa hữu cơ huyền thoại. Tốt hơn nên sử dụng nó trong các công thức nấu ăn hơn là ăn riêng vì nó không có nhiều hương vị, đặc biệt là hương vị hạnh nhân hoặc hạt dẻ và có vị giống như sữa hạnh nhân pha nước hơn.
Sữa hạnh nhân là hoàn toàn chấp nhận được, mặc dù hơi nhạt.
Nhãn hiệu sữa hạnh nhân nên tránh
Loại sữa hạnh nhân không tốt cho sức khỏe nhất có hàm lượng đường cao, các thành phần đáng ngờ như carrageenan và không được bổ sung vitamin và khoáng chất. Dưới đây là những nhãn hiệu sữa hạnh nhân nên tránh để luôn khỏe mạnh:
#1. Almond Dream Nguyên Chất Hạnh Nhân Không Đường
Theo Haber Brondo, đây có lẽ là một trong những thương hiệu duy nhất tiếp tục bổ sung carrageenan vào sữa hạnh nhân của họ. Tôi sẽ không chọn loại này đơn giản vì có rất nhiều loại sữa hạnh nhân tuyệt vời khác, bao gồm cả một số loại không có carrageenan. Do đó, nhãn hiệu sữa hạnh nhân này là một trong những nhãn hiệu sữa hạnh nhân nên tránh.
#2. New Barn Organics Sữa hạnh nhân không đường
“[New Barn Organics] không bổ sung bất kỳ loại vitamin hoặc khoáng chất nào, trái ngược với các sản phẩm khác. Điều này chỉ ra rằng loại sữa hạnh nhân này hầu như không cung cấp bất kỳ loại canxi, vitamin D hoặc vitamin E nào, trái ngược với một cốc của nhãn hiệu khác, như Haber Brondo tuyên bố.
#3. Sữa hạnh nhân sô cô la đen lụa
“Đừng để bị đánh lừa bởi những tác dụng tích cực đối với sức khỏe của sô cô la đen ở đây! Shaw nói: “Một khẩu phần sữa hạnh nhân này vẫn chứa 17 gam đường bổ sung. Thay vào đó, hãy thưởng thức một miếng sô cô la đen 70% và hưởng lợi từ các đặc tính chống oxy hóa của flavonoid trong món ngon đó thay vì lượng đường quá mức trong đồ uống này.
#4. Bất kỳ loại nào có trên 10 gam đường
Theo Jones, sữa có chứa đường sữa, một loại đường tự nhiên ít ảnh hưởng đến phản ứng đường trong máu hơn đường bổ sung, điều này tạo nên sự khác biệt giữa sữa và sữa hạnh nhân. “Protein cũng có mặt để làm giảm phản ứng.” “Hãy để dành những lựa chọn bao gồm tới 20 gam đường cho mỗi cốc sữa hạnh nhân có đường cho những dịp đặc biệt.”
Thương hiệu sữa hạnh nhân không chứa carrageenan
Một thành phần làm đặc được gọi là carrageenan được thêm vào nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn mà bạn thường có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa gần nhà.
Carrageenan có nguồn gốc từ rong biển đỏ và được sử dụng để “làm đặc, nhũ hóa và bảo quản” thực phẩm và đồ uống. Nó còn được gọi là rêu Ailen. Carrageenan là một thành phần phổ biến trong thịt và các sản phẩm từ sữa, nhưng vì nó có nguồn gốc từ thực vật nên nó cũng có trong các sản phẩm thay thế sữa chua, phô mai và sữa chua dành cho người ăn chay và ăn chay phổ biến. Carrageenan cũng được thấy trong các mặt hàng có nhãn “hoàn toàn tự nhiên” vì nó có nguồn gốc từ thực vật và có nguồn gốc “tự nhiên”.
Nó dường như là một thành phần thực phẩm hơi gây tranh cãi.
Vào cuối những năm 1960, các nghiên cứu bắt đầu chỉ ra rằng carrageenan gây viêm, loét dạ dày và gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn. Một số nghiên cứu nhỏ cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn carrageenan và dị ứng thực phẩm, ung thư ruột kết, hội chứng ruột kích thích, không dung nạp glucose và đầy hơi.
Theo nghiên cứu từ Đại học Y khoa Đại học Iowa, “có thể không có sự khác biệt có ý nghĩa giữa “carrageenan cấp thực phẩm” (không phân loại) và carrageenan đã giảm chất lượng,” mặc dù thực tế là carrageenan phân hủy đã được chứng minh là chất gây ung thư - hoặc gây ung thư. — và không được FDA cho phép sử dụng.
Những kết quả này cần được xác nhận bằng nghiên cứu bổ sung, nhưng triển vọng cho chất làm đặc gốc thực vật này không hứa hẹn vào thời điểm này.
Một trong những nhãn hiệu sữa hạnh nhân không chứa carrageenan là Sữa hạnh nhân nguyên chất không đường
#1. Sữa Hạnh Nhân Nguyên Chất Không Đường
Một trong những sản phẩm thay thế sữa làm từ hạt phổ biến nhất là sữa hạnh nhân. Phải nói rằng, một số nhãn hiệu làm đặc bằng carrageenan. Sữa hạnh nhân nguyên chất không đường giàu protein, không chứa carrageenan này hiện đã có sẵn! Chất thay thế sữa hạnh nhân này có thể được tiêu thụ theo cách giống như sữa thông thường, chẳng hạn như trong sinh tố, ngũ cốc, làm bánh, trà và cà phê, cũng như uống trực tiếp từ ly. Sữa hạnh nhân nguyên chất không đường không chứa cholesterol và không chứa chất béo bão hòa ngoài ra còn tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.
#2. Califia Farms Almondmilk Sữa đậu nành nguyên chất Không chứa Carrageenan Không đường
Giá trị dinh dưỡng của Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carrageenan Free là cực kỳ cao, nó được chế biến ở mức độ vừa phải và dự kiến sẽ có lượng dấu chân nước rất cao và lượng khí thải carbon thấp.
Tại sao bạn nên tránh Carrageenan trong sữa hạnh nhân?
Đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra nhãn khi mua sữa hạnh nhân và tránh xa bất kỳ loại nào có chứa carrageenan. Chất được sử dụng rộng rãi này có nguồn gốc từ rong biển và được sử dụng để làm đặc và ổn định sữa hạnh nhân cũng như các sản phẩm từ sữa và không từ sữa khác.
Tôi không chắc nó an toàn đến mức nào vì nó chưa được thử nghiệm đầy đủ và một số nghiên cứu cho thấy nó có thể làm tổn thương hệ thống GI và có thể khiến khối u phát triển. Bất cứ thứ gì chưa được kiểm tra kỹ lưỡng và được chứng minh là an toàn nên tránh bằng mọi giá. Ngay cả bây giờ, tôi vẫn không hiểu tại sao những thành phần đáng ngờ như thế này lại có thể được đưa vào bữa ăn của chúng ta.
Sữa hạnh nhân có tốt cho sức khỏe hơn sữa bò không?
Không, không phải luôn luôn! Có rất nhiều tuyên bố gây hiểu lầm và có hại về các sản phẩm sữa hạnh nhân trên thị trường. Nếu đúng như vậy, người tiêu dùng có thể nên uống sữa chất lượng cao (địa phương, hữu cơ và từ bò nuôi trên đồng cỏ) hơn là sữa hạnh nhân kém chất lượng, loại bỏ chế độ ăn thuần chay và nhạy cảm với sữa. Tuy nhiên, bạn có rất nhiều thứ tuyệt vời để lựa chọn.
Sữa hạnh nhân làm bằng gì?
Tất cả các loại sữa hạnh nhân đều chứa ít nhất một ít nước và hạnh nhân. Nhiều loại cũng có hương liệu, chất bảo quản, protein bổ sung, vitamin và khoáng chất, chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất ổn định, chất làm đặc, chất làm ngọt và chất làm đặc. Nói chung, tôi thấy rằng chất lượng của sữa hạnh nhân giảm đi khi số lượng chất phụ gia tăng lên.
Tôi có cần chọn sữa hạnh nhân tăng cường không?
Một số nhãn hiệu sữa hạnh nhân bổ sung canxi và vitamin A, D và E vào sản phẩm của họ để chúng có nhiều chất dinh dưỡng giống như sữa thương mại. Một số sản phẩm thậm chí còn tuyên bố có lượng canxi gấp đôi một cốc sữa bò thông thường nhằm vượt qua nó.
Nếu bạn đang cố gắng tìm một loại sữa thay thế cũng giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể chọn sữa hạnh nhân tăng cường vi chất. Nhưng đây có thể là một vấn đề nếu trẻ uống sữa hạnh nhân tăng cường vi chất cùng với nhiều loại thực phẩm tăng cường vi chất khác. Họ có thể ăn quá nhiều khoáng chất, bao gồm vitamin A, kẽm và niacin. Đây là một vấn đề đầy thách thức bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống độc đáo của bạn. Bạn nên thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Cá nhân tôi thay sữa bò bằng sữa hạnh nhân, mặc dù tôi không tìm kiếm cùng một lượng dinh dưỡng. Tôi ăn một chế độ ăn uống cân bằng và bổ sung vitamin D và vitamin tổng hợp, vì vậy tôi chọn sữa hạnh nhân không đường.
Sữa Hạnh Nhân Có Cần Để Tủ Lạnh Không?
Luôn để sữa hạnh nhân trong tủ lạnh sau khi mở, bất kể nhãn hiệu hay phương pháp pha chế. Sữa hạnh nhân nên được bảo quản ở phía sau tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thường mát nhất và ổn định nhất. Giữ nó cách xa cửa nơi nhiệt độ có thể thay đổi.
Ai không nên uống sữa hạnh nhân?
Sữa hạnh nhân không có bất kỳ loại sữa nào trong đó, vì vậy nó tốt cho người ăn chay và những người không thể xử lý đường sữa hoặc bị dị ứng sữa. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hạt cây, hãy tránh xa chúng.
Bạn nên tránh những gì trong sữa hạnh nhân?
Đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra nhãn khi mua sữa hạnh nhân và tránh xa bất kỳ loại nào có chứa carrageenan. Chất được sử dụng rộng rãi này có nguồn gốc từ rong biển và được sử dụng để làm đặc và ổn định sữa hạnh nhân cũng như các sản phẩm từ sữa và không từ sữa khác.
Tôi có thể uống sữa hạnh nhân hàng ngày không?
Có, bạn có thể uống sữa hạnh nhân mỗi ngày. Sữa hạnh nhân có nhiều vitamin E và lipid tốt. Tiêu thụ thường xuyên có thể tốt cho trái tim của bạn.
Sữa hạnh nhân hay sữa nào tốt cho sức khỏe hơn?
Sữa hạnh nhân tốt cho sức khỏe của bạn hơn! Sữa hạnh nhân không đường có ít đường và carbs hơn sữa động vật. Nó có hương vị giống như sữa bò nhưng có lượng calo ít hơn từ 50% đến 80%. Điều này làm cho nó trở thành thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Kết quả là sữa hạnh nhân có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu thấp hơn.
Sữa yến mạch hay sữa hạnh nhân tốt hơn là gì?
Mỗi khẩu phần sữa yến mạch và sữa hạnh nhân có cùng lượng calo và tương tự nhau về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một vài biến thể nhỏ giữa hai loại đồ uống. Ví dụ, sữa yến mạch có nhiều carbs và sắt hơn sữa yến mạch, trong khi sữa hạnh nhân có hàm lượng chất béo và canxi cao hơn một chút.
Còn đường trong sữa hạnh nhân thì sao?
Sữa bò có vị ngọt tự nhiên do có đường sữa, do đó, một số loại sữa hạnh nhân có thêm đường để tái tạo vị ngọt của sữa bò. Sau đó, có những thứ mà tôi muốn gọi là “sữa tráng miệng”, thậm chí còn chứa nhiều đường hơn để tạo ra các món ăn như sữa hạnh nhân sô cô la hoặc “nog” dành cho lễ hội.
Thực tế là đường sữa trong các sản phẩm sữa không ảnh hưởng đến phản ứng đường huyết nhiều như đường bổ sung là một sự khác biệt đáng kể giữa sữa bò và sữa hạnh nhân. Do đó, hãy cẩn thận với đường bổ sung của sữa hạnh nhân. Một số loại sữa hạnh nhân ngọt có chứa tới 20 gam đường mỗi khẩu phần. Chúng tôi không coi sữa hạnh nhân có đường là tốt.
Vấn đề với các chất phụ gia trong sữa hạnh nhân là gì?
Như tôi đã nói trước đây, rất nhiều loại sữa hạnh nhân thương mại có các chất phụ gia đóng vai trò là chất làm đặc, chất ổn định, chất nhũ hóa, hương liệu và chất bảo quản. Mặc dù một số chất ổn định và chất nhũ hóa có thể gây hại, nhưng những hợp chất này không phải là tất cả. Thông thường, chúng được phân loại là carrageenans, lecithin và nướu.
Một số nghiên cứu (chủ yếu trên động vật) và bằng chứng giai thoại cho thấy những thành phần này có thể gây viêm đường tiêu hóa. Điều này có thể gây khó chịu nhẹ hoặc đầy hơi, hoặc trong trường hợp mắc bệnh carrageenan, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm khớp dạng thấp, tiểu đường và ung thư ruột kết. Tôi thực sự khuyên bạn nên tránh xa carrageenan. Chọn sữa hạnh nhân từ danh mục “đồ tốt” của chúng tôi nếu bạn muốn tránh tất cả các thành phần đáng ngờ này.
Hầu hết các loại sữa hạnh nhân thương mại phổ biến đều có nhiều thành phần bổ sung để bù cho lượng hạnh nhân thấp trong sữa. Trên thực tế, nhiều loại “sữa hạnh nhân” gần giống với nước hạnh nhân đặc hơn. Có thể có ít nhất là ba quả hạnh nhân trong một cốc sữa hạnh nhân, nhưng có thể có tới XNUMX quả hoặc nhiều hơn trong một cốc.
Làm thế nào bạn có thể biết sự khác biệt giữa sữa hạnh nhân thật và nước hạnh nhân? Kiểm tra danh sách thành phần đầu tiên. Hãy chú ý đến các chất như bột sắn hoặc tinh bột gạo, gôm guar và gellan, lecithin hướng dương và carrageenan. Sữa hạnh nhân có thêm chất làm đặc thường có ít hạnh nhân thật nhất trong đó.
Kiểm tra hàm lượng chất béo, protein và calo trên nhãn dinh dưỡng là một cách khác để xác định mức độ giàu hạnh nhân trong sữa hạnh nhân của bạn. Khả năng có nhiều hạnh nhân trong sữa tăng lên khi những con số đó tăng lên.
Làm thế nào để bạn chọn sữa hạnh nhân tốt nhất?
Có vô số lựa chọn nếu bạn muốn thử sữa hạnh nhân. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là không phải tất cả các loại sữa hạnh nhân đều được tạo ra như nhau.
“Nhiều người nghĩ rằng sữa hạnh nhân tốt cho sức khỏe nhất chỉ nên được làm từ nước và hạnh nhân. Haber Brondo cho biết: “Phần lớn các loại sữa hạnh nhân thực sự có thêm các chất phụ gia để cải thiện kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng. Hầu hết các loại sữa hạnh nhân được làm bằng nước, hạnh nhân, một số loại kẹo cao su để tạo kết cấu, một loại vitamin để giữ cho chúng tươi ngon, và các vitamin và khoáng chất bổ sung để làm cho chúng bổ dưỡng hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã tiết lộ các tiêu chuẩn dinh dưỡng mà họ sử dụng để chọn các nhãn hiệu sữa hạnh nhân lành mạnh:
#1. hương vị không đường
“Bất kỳ loại sữa hạnh nhân nào có nhãn “không đường” đều là một lựa chọn tốt. Với ít đường hơn, các phiên bản không đường vẫn có hương vị tuyệt vời và ngọt ngào,” “Haber Brondo nhận xét.
#2. Chất dinh dưỡng phong phú
Các thương hiệu sữa hạnh nhân tốt nhất bổ sung canxi và vitamin A, D và E vào các sản phẩm của họ để chúng tốt cho sức khỏe như loại sữa mà chúng được dùng để thay thế.
#3. Danh sách thành phần ngắn nhất có thể
“Sữa hạnh nhân có ít thành phần được thêm vào hơn và danh sách thành phần ngắn hơn sẽ tốt hơn. Haber Brondo giải thích: Mặc dù việc thêm một số chất ổn định là bình thường và hoàn toàn an toàn, nhưng việc sử dụng nhiều hơn hai hoặc ba chất ổn định trong số đó thường là không cần thiết.
#4. Carrageenan miễn phí
Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là tác giả của Fertility Meals Cookbook, nói rằng carrageenan là “một thành phần có khả năng gây viêm được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm đặc chúng và giúp chúng tồn tại lâu hơn”. Haber Brondo nói rằng hầu hết các thương hiệu đã loại bỏ carrageenan khỏi sản phẩm của họ vì lo ngại về an toàn, mặc dù hầu hết các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay mới chỉ được thực hiện trên động vật.
Kết luận
Sữa hạnh nhân là một trong những loại sữa thực vật tốt nhất hiện có để thay thế cho sữa bò. Với hàng trăm nhãn hiệu để lựa chọn, luôn có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người, từ những nhãn hiệu có hương vị hạt dẻ hơn đến những nhãn hiệu có kết cấu kem hơn và giống sữa bò hơn. Có vô số nhãn hiệu sữa hạnh nhân để bạn lựa chọn.
Bạn có thể nhận được bất kỳ nhãn hiệu sữa hạnh nhân nào phù hợp với nhu cầu của mình dựa trên sở thích và mục đích sử dụng của sản phẩm, cho dù đó là sinh tố, làm bánh, làm món mặn hay chỉ đơn giản là để nhâm nhi.
Bài viết liên quan
- 10 thương hiệu kem hàng đầu năm 2023 là gì:(+ Tùy chọn tự làm & ăn chay)
- Thương hiệu phô mai: Cheddar, Specialty và Spring (Cập nhật)
- DOANH NGHIỆP CONFECTIONERY: Hướng dẫn đầy đủ (+ Mẹo nhanh)
- Thương hiệu sô cô la phổ biến: 2022 Thương hiệu sô cô la tốt nhất mà bạn sẽ yêu thích (Cập nhật)
dự án
