Люди часто вважають, що для вирощування грибів потрібне спеціальне обладнання та лабораторні умови, а мова про вирощування грибів може бути страшною. Але не лякайтеся. Вирощувати власноруч вишукані гриби просто і корисно, і не потрібно дорогого обладнання. Початківцям для початку потрібен лише набір для вирощування грибів, термометр і пульверизатор. Перше, що відбувається, коли ви відкриваєте свій набір для вирощування грибів і починаєте обприскувати субстрат, – це прищипування грибів.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися, що таке прищипування грибів, як воно виглядає, як і коли починати прищипування грибів і навіть як впоратися з неприємною стороною прищипування.
Що таке закріплення грибів?
Прищипування грибів – це явище, яке відбувається на ранніх стадіях вирощування грибів. Коли гриб має достатньо поживних речовин, певні умови навколишнього середовища змушують його виробляти плодові тіла, які ми називаємо грибами.
Коли це трапляється, грибковий міцелій змінює свою увагу з вирощування, щоб отримати додаткові поживні речовини, на виробництво спороутворюючих плодових структур. Закріплення, ініціювання шпилькової голівки, зав’язування вузлів, встановлення шпильок і плодоношення – це деякі з назв цього процесу.
Воно починається з гіфальних вузлів, утворених нитками міцелію, які складаються з гіф, клітин, схожих на волосок, які утворюють міцелій. Ці вузли гіф згодом дозрівають у зачатки, або крихітні гриби, які виробники називають грибними шпильками, оскільки вони нагадують голівки шпильок.
Гіфальні вузли є першою спостережуваною стадією розвитку гриба. Але спочатку має відбутися важлива складова життєвого циклу гриба.
Як виглядає прищіпка гриба?
Початкова стадія закріплення грибів проявляється у вигляді крихітних маленьких горбків, які починають рости на поверхні міцелію, що покриває ваш грибний субстрат. Ці грудки спричинені міцелієм, який злипається разом, утворюючи вузли гіф.
Коли ваш міцелій повністю колонізує субстрат, він стає щільнішим і створює білі грудочки або нерівності, що вказує на те, що почався процес закріплення. Ці вузли гіф або грудки продовжують рости з поверхні субстрату та перетворюються на крихітні сірникові зачатки або грибоподібні шпильки.
Щоб створити кінцевий продукт, життя людини є витвором мистецтва. Їм більше не потрібне поділ клітин для розширення після завершення закріплення. Натомість вони переповнюють існуючі клітини водою та поживними речовинами, змушуючи їх швидко розширюватися.
Не всі грибні кілки дозрівають у гриби. Гриб відбирає найздоровіші, найжиттєздатніші шпильки, з яких потім виростають дорослі гриби. Цей процес росту відрізняє гриби від рослин і тварин і дозволяє їм рости швидше.
Як розпочати прищипування грибів
Деякі гриби, особливо багато штамів гливи, починають прищеплюватися, як тільки вони колонізують субстрат у відповідних умовах.
Інші різновиди грибів, з іншого боку, можуть вимагати більш особливих умов, щоб почати приколювання, наприклад:
- Нижчі температури, часто близько 53-64°F (12-18°C)
- Висока вологість, зазвичай рівень відносної вологості 85% або вище
- Обмін свіжим повітрям і рівень CO2 менше 1000 ppm}
- Трохи непрямого світла
Коли ви починаєте приколювати гриби, у вас є дві цілі. Для початку забезпечте освітлення та зменште рівень CO2, щоб попередити міцелій про те, що він досяг поверхні. По-друге, імітувати умови, схожі на осінні, щоб вказати міцелію, що середовище підходить для плодоношення. Цьому сприяють низькі температури і висока вологість.
Залежно від сорту грибів, які ви вирощуєте, і методу, який ви використовуєте, прикріплення можна починати кількома способами. Якщо ви вирощуєте гриби в мішках, вам може знадобитися вирізати отвір, відкрити верх мішка або, у випадку з шиітаке, повністю видалити мішок для вирощування та посипати колонізований субстрат.
При вирощуванні грибів у відрах або контейнерах зніміть кришку або розкрийте отвори та обприскайте колонізований субстрат.
Який би метод ви не використовували, ви повинні не тільки забезпечити свіже повітря та вологість, але й розташувати гриби в місці з належною температурою та освітленням. Для легких у вирощуванні видів грибів, таких як устриці та гриби шиітаке, достатньо місця на кухонній стільниці біля вікна.
З іншого боку, камера для плодоношення грибів є найкращим підходом для забезпечення оптимальних умов прикріплення та вирощування для вибагливих видів або культивування грибів цілий рік.
Монотюби, камери для вирощування шампіньйонів і намети для вирощування Марти – все це недорогі рішення «зроби сам» для початківців виробників грибів. Якщо ви хочете відкрити грибну ферму, вам також знадобиться намет для вирощування грибів або кімната для вирощування з полицями чи підвісними пакетами.
Коли починати закріплення?
Коли ваш субстрат готовий до умов плодоношення, візуальне підтвердження є найкращим способом визначити. Немає встановленого періоду інкубації, і різні фактори, як-от коливання температури та швидкість відродження, можуть впливати на те, скільки часу потрібно міцелію, щоб заселити ваш субстрат.
Зачекайте, поки на субстраті виростуть вузли гіф і зачатки, перш ніж ввести свіже повітря та осінні умови. Якщо ви починаєте закріплювати без візуального підтвердження, коли вважаєте, що підкладка має бути готова, може статися одне з двох.
Міцелій може колонізувати субстрат, але не утворювати шпильки, поки він не буде готовий. Прикріплення доведеться чекати довше, що збільшує ймовірність забруднення або висихання субстрату. Це також додаткова робота для вас, тому що субстрат вимагає частого поливу.
Міцелій зможе це зробити, оскільки він буде частиною процесу. Знову ж таки, ймовірність зараження зростає, оскільки цвіль легше розвивається на неколонізованих частинах субстрату.
Грибні штифтові утворення визначають кількість урожаю грибів
Прищипування грибів - надзвичайно важливий етап у вирощуванні грибів, оскільки він визначає кількість грибного врожаю, який можна зібрати. Нижче описано взаємозв’язок між закріпленням грибів і врожайністю:
#1. Етап закріплення виробляє шпилькові голівки для першого та другого змивання грибів
Шпилькові головки для першого та другого промивання формуються на етапі закріплення. Загальний вихід від перших двох промивань грибів становить від 60 до 75%. Через це закріплення має бути створено належним чином за оптимальних умов.
#2. Більша кількість штифтів, виготовлених для першого промивання, означає більший вихід
Кількість виходів визначається кількістю вироблених вперше шпильок. Недоліком вирощування великої кількості шпилькових головок є те, що більше шпильок боротимуться за однакове харчування, що призведе до зниження росту грибів.
Однак, якщо ви бажаєте виростити більші гриби, вистачить кількох шпилькових голівок, незважаючи на зниження врожаю грибів.
#3. Шпильки, які розвиваються рано, можуть затримувати ріст інших зачатків
Ось чому фермери повинні розуміти, коли починати приколювання. Викликання закріплення на ранніх стадіях розвитку грибів може призвести до раннього росту. Шпилька, яка рано встає, буде гальмувати ріст сусідніх шпильок. Як наслідок, цю шпильку потрібно видалити, щоб забезпечити рівномірний розвиток шпильки та вищий урожай.
Як закріплення грибів вписується в процес вирощування грибів
Закріплення грибів відбувається після того, як грибний міцелій повністю колонізує субстрат на стадії інкубації.
Наш вичерпний посібник про те, як вирощувати гриби, надає більше інформації про різні етапи процесу вирощування грибів для людей, які тільки починають займатися грибоводством. Етап закріплення грибів впливає на кінцевий вихід грибів, і виробники грибів намагаються якомога точніше відтворити оптимальні природні умови гриба.
Загалом, чим більше грибних шпильок, тим кращий урожай. Ці гриби, однак, можуть бути меншими за гриби, які ростуть на субстраті з меншою кількістю грибних кілочків. Тому що коли багато грибів борються за однакові поживні речовини, гриби стають меншими. Менша кількість грибів може стати більшою, оскільки конкуренція менша.
Прищипування є частиною етапу плодоношення, і залежно від виду грибів може знадобитися від 3 до 14 днів, щоб утворилися видимі грибні шпильки після того, як гриби будуть переведені в умови для плодоношення.
Гливи є не тільки одними з найпростіших у вирощуванні, але й одними з найшвидших, тому ми рекомендуємо їх тим, хто починає займатися грибами.
Вешенка закріплення
Якщо ви вирощуєте гливи з грибною ікрою та сипучим субстратом, ваші гливи можуть почати пришпилювати, як тільки вони завершать колонізацію субстрату. Щоб стимулювати ріст, розріжте мішок для вирощування в місці, де формуються гриби, і обприскайте їх.
Як правило, шпильки гливи мають утворитися протягом 7 днів після відкриття вашого набору колонізованих глив, мішка для вирощування або контейнера та надання відповідних умов. Однією з переваг вирощування глив є те, що ви можете вибирати з різноманітних відтінків, включаючи рожеві, блакитні та жовті гливи.
Рожеві гливи вважаються одними з грибів для гурманів, які швидко розвиваються. Вони можуть вирости від крихітних рожевих шпильок до повних грибів всього за 4-5 днів, якщо їх посадити в мішки вдома.
А закріплення синьої гливи покаже вам, як ці устриці отримали свою назву. Синій колір є незвичайним відтінком у грибів, і в той час як капелюшки дорослих синіх устриць мають блакитнувато-сірий або сірий колір, шпильки синіх глив безперечно сині.
Поширені проблеми із закріпленням грибів + як їх усунути
Вирощування грибів, як і оволодіння будь-яким іншим новим навиком, вимагає практики, проб і помилок.
Ось кілька поширених проблем із закріпленням грибів і їх вирішення:
#1. Грибні шпильки не формуються
Якщо ви спостерігаєте нерівності на міцелії, але вони не продовжують розширюватися на свіжому повітрі, параметри середовища для виду грибів, які ви вирощуєте, можуть бути невідповідними.
Умови можуть бути дуже жаркими, холодними або сухими. Проведіть деякі дослідження, щоб визначити найкращі умови для закріплення та плодоношення грибів, які ви хочете вирощувати. Потім, якнайкраще, наслідуйте їх.
#2. Гриби перестають рости
Однією з найпоширеніших проблем, з якою стикаються новачки-виробники грибів, є зависання грибів, і зазвичай виною цьому є недостатня вологість. Для формування цих грибних шпильок потрібна висока вологість від 85 до 95%, і якщо вони висохнуть, вони перестануть рости.
Щоб уникнути цього, регулярно обприскуйте субстрат. Якщо ви живете в сухому регіоні, власноруч зроблений намет з поліетиленового пакета з отворами допоможе підтримувати субстрат вологим.
#3. Посиніння або пожовтіння субстрату
Це може бути викликано будь-чим, що навантажує колонізований субстрат, наприклад, занадто сильним свіжим повітрям, яке висушує його, або прямим туманом, що завдає шкоди крихким зачаткам. Найпоширенішою причиною пожовтіння субстрату є надлишок свіжого повітря, який знижує рівень вологості та викликає його висихання.
Щоб уникнути пошкодження, протягом дня посипайте субстрат і пришпилюйте гриби з відстані тонким туманом.
Камера плодоношення і регулятор вологості також допоможуть підтримувати баланс між свіжим повітрообміном і вологістю, якщо ви плануєте вирощувати велику кількість грибів.
Що таке шпилькова головка гриба?
На стадії шпилькової головки покривало бездоганно білого кольору розміром з шпилькову голівку (рис. 1). Ворс і ніжка не видно у вертикальній частині. Вся структура являє собою клубок гіфальних клітин.
Як спровокувати плодоношення грибів?
Процес створення умов плодоношення включає наступні етапи:
- Висока вологість.
- Ідеальна температура для плодоношення
- Хороший повітрообмін
- Світла достатньо. Непряме сонячне світло для більшості видів.
Що таке гриб «Від вузлів до шпильок»?
Гіфальний вузол є початковим місцем, де шпилькова голівка і тіло гриба починають проростати, але ще не формуються. Перетворення вузлів гіф на гриби, які часто називають шпильковими головками, можна побачити неозброєним оком.
Як називаються частини грибів?
Частини грибів включають:
- Шапка.
- Зябра.
- Спори
- кільце
- Стебло
- Вольва.
- Міцелій
- Гіфи.
Що таке грибний кілочок?
Грибні кілочки чудово підходять для закріплення листів, таких як листи для проростання або опорні листи для ґрунту, а також для будь-яких інших видів спорту чи садівництва, які ви можете придумати! Вони мають куполоподібну верхню частину та виготовлені з міцного та міцного пластику.
Заключні думки
Прищипування грибів є життєво важливим і хвилюючим етапом розвитку грибів. Під час приколювання можна вперше на власні очі побачити дитинчат грибів, які часто нагадують крихітні шпилькові голівки.
Створення відповідних кліматичних умов у цей період є критичним, і якщо ваші грибні шпильки висохнуть або стануть занадто гарячими, вони перестануть рости.
Статті по темі
- СКІЛЬКИ ГОТІВКИ ВИ МОЖЕТЕ ПОВЕРНУТИ В WALMART?
- БРЕНДИ КОВБАС: 19+ популярних брендів у 2023 році (оновлено)
- Логотип Google Maps: значення, еволюція та історія
- Bitcoin гаманці: типи, огляди та все, що вам потрібно
- Конкурентоспроможність: визначення, переваги та стратегії
посилання
