Навіть без попереднього досвіду стати барменом у Нью-Йорку не так складно, як здається. Найкращий спосіб навчитися бути барменом — спостерігати, вчитися та допомагати досвідченому бармену в цій галузі. У Нью-Йорку немає державних правил, згідно з якими ви повинні мати ліцензію, щоб стати барменом, але деякі роботодавці можуть вимагати від барменів або серверів пройти ці курси, незважаючи на закони штату чи міста. Однак ви можете навчитися змішувати напої як професіонал без будь-якого попереднього досвіду роботи барменом. навіть без відвідування шкіл барменів. Ось усе, що вам потрібно знати, щоб отримати роботу бармена без досвіду.
Що робить бармен?
Бармен — це особа, яка працює в барі, ресторані, готелі, клубі чи інших закладах, змішуючи та подаючи клієнтам напої. Вони можуть обслуговувати клієнтів з-за барної стійки або через офіціантів. Багато барменів також допомагають підтримувати запаси продуктів і запаси в барі, де вони працюють.
До основних обов'язків бармена входить:
- Купажування та подача споживачам алкогольних та інших напоїв.
- Робота за барною стійкою, зустріч та спілкування з клієнтами.
- Прийом замовлень на напої та їх приготування за рецептами та побажаннями клієнтів.
- Переконайтеся, що клієнти досягли дозволеного віку вживання алкоголю.
- Прийом платежів від клієнтів
- Дотримання норм і правил харчування, алкогольних та інших напоїв
Чи важко бути барменом?
Робота бармена важка для вашого тіла. Ви працюватимете в умовах високого тиску з великими вимогами. Вам доведеться працювати допізна, а вихідні не будуть вільними. Робота може бути нудною і повторюваною.
Бармен добре заробляє?
Так, бармени добре заробляють. Середня зарплата бармена з чайовими становить $60,787.2 12.91 на рік. Це припускається, що вони отримують 150 дол. США за годину зарплати та XNUMX дол. США за зміну чайових.
Як стати барменом у Нью-Йорку
#1. Провести дослідження
Вашим першим кроком має бути визначення типу бару, в якому ви хочете працювати. Існує багато типів барів, включаючи заміські клуби, банкетні зали, готельні бари, таверни, паби, нічні клуби, кімнати відпочинку тощо, і кожен має особливу атмосферу. У зв’язку з цим варто подумати, де б ти із задоволенням працював.
Наступне, що вам потрібно вирішити, це скільки годин ви хочете працювати. Шукаєте посаду на повний чи неповний робочий день? Ви намагаєтеся врахувати розклад занять? Ваша відповідь вплине на тип закладу, який вам слід розглянути. Нічний клуб, наприклад, зможе запропонувати вам роботу лише на неповний робочий день, тоді як заміський клуб, таверна чи паб можуть запропонувати вам щось більш істотне. Вирішіть, у якій галузі ви хочете працювати, а потім складіть список місцевих підприємств, які відповідають вашим вимогам. Ви повинні почати з якомога довшого списку.
Як тільки у вас буде список місць, підіть до деяких із них і замовте напій. Не забувайте, що ви тут не просто розважитися, тож візьміть зошит і ручку. Зверніть увагу на навички обслуговування клієнтів і особистості різних барменів, з якими ви стикаєтеся. Зверніть увагу на те, як вони взаємодіють з клієнтами, що вони вам говорять, коли ви запитуєте, що ви хочете, і коли вони беруть ваші гроші та повертають їх разом із здачі. Коли вони не зайняті обслуговуванням клієнтів, що вони роблять? Чи поповнюють запаси? Як щодо полірування скляного посуду? Складіть список усього, що ви помітили в діях персоналу.
#2. Підійдіть до бармена
Бармени можуть навчити вас усього, що вам потрібно знати про бізнес, тому що вони щодня на передовій. Перш ніж відвідати заклади з вашого списку, складіть список питань, які потрібно задати бармену. Пам’ятайте, що у години пік уникайте відвідування бару. Якщо ви хочете поговорити з барменом, подбайте про те, щоб у нього був час. Отже, тепер, коли ви знаєте, куди йти і коли йти, не бійтеся штовхати та штовхати. Якщо у вас коли-небудь виникали питання про бармена, зараз у вас є можливість їх поставити.
#3. Почніть вивчати навички, необхідні для роботи бармена в Нью-Йорку.
Тепер, коли ви знаєте, які навички потрібні, щоб бути барменом у Нью-Йорку, навіть без досвіду, настав час їх навчитися. Бармен складається з трьох основних компонентів:
- Обслуговування клієнтів
- Розливні здібності
- Експертиза рецептур пиття
Обслуговування клієнтів
Ви можете добре обслуговувати клієнтів, якщо знаєте, як добре представити себе перед клієнтами, навчитеся правильного ставлення, а також бути справедливим до людей. Ви також можете забезпечити хороше обслуговування клієнтів, навчившись розглядати скарги. Крім того, тримайте бар чистим.
Дізнайтеся, як наливати
Здібності до заливки є важливими. Ви будете в повному безладі за барною стійкою, якщо не вмієте правильно розливати пиво або коктейлі. Це зажадає певної практики, але ви можете попрактикуватися в розливі змішаних напоїв вдома. Якщо у вас вдома немає кегератора, ви можете не вчитися розливати пиво, поки не почнете працювати.
Вивчення рецептів напоїв
Це міф, що кожен бармен повинен знати безліч напоїв, щоб бути досвідченим за барною стійкою. Якщо ви хочете знати, як стати барменом у Нью-Йорку, вам потрібно знати щонайбільше 30 рецептів напоїв. З цих 30 приблизно 20 будуть стандартними напоями, а решта будуть місцевими або спеціальними барами та шутерами.
#4. Створіть своє резюме та супровідний лист
Резюме та супровідні листи барменів, складені неправильно, можуть позбавити вас роботи до того, як менеджер закінчить їх читати. Подумайте про те, чого ви навчилися на попередній роботі, і подивіться, чи зможете ви застосувати це в професії бармена. Велика ймовірність, що вам буде з чим працювати.
Хороший спосіб почати — сказати, що у вас немає практичного досвіду роботи барменом, але ви готували напої для друзів і родини на вечірках і знаєте найкращі рецепти. Бути правдивим із самого початку сприяє розвитку цінних, довірливих стосунків. Ви також можете згадати про свою готовність почати знизу і просуватися вгору. Це показує бармену, що ви в цьому надовго і маєте мотивацію наполегливо працювати для досягнення бажаного, навіть без попереднього досвіду.
Багато барменів починали свою кар'єру як барбеки або бігуни, вивчаючи ремесло перед тим, як їх просували зсередини на посаду бармена. Бармени отримують підказки та можуть непогано заробити в людних закладах. Більше того, це чудовий спосіб отримати досвід і продемонструвати власнику чи менеджеру бару, що ви серйозно налаштовані на кар’єру бармена в Нью-Йорку.
Якщо ви хочете отримати роботу там, де хочете працювати, ви можете заплатити професійному автору резюме за створення вашого резюме та супровідного листа. Вони знають усі відповідні крилаті фрази та знають, як скласти формат резюме, який підходить для роботи вашої мрії. Їм платять за знання про те, як створити ідеальне резюме та продати вас на папері, а також за те, що змушує менеджера кидати резюме, перш ніж його прочитати.
#5. Йти на роботу
Припустімо, ви надіслали своє резюме п’ятірці найкращих роботодавців у вашому списку, але його не отримали. Бажано зателефонувати менеджеру або власнику після того, як ви надасте своє резюме через кілька днів, щоб переконатися, що вони його бачили. Прохання поговорити безпосередньо з менеджером. Якщо вони недоступні, дізнайтеся про найкращий час, щоб зателефонувати та поговорити з ними.
Зателефонуйте, щоб переконатися, що вони отримали ваше резюме, і запитайте, чи можете ви зайти, щоб обговорити роботу там. Якщо менеджер каже, що не приймає на роботу, запитайте, чи можете ви все-таки зустрітися з ним, щоб обговорити вашу кваліфікацію. Таким чином, якщо вони шукають нових співробітників, вони згадають вас, коли це зроблять.
Знайти роботу бармена без досвіду спочатку може бути важко. Це займе час і зусилля. І, можливо, вам доведеться почати з нижнього рівня — скажімо, як барбек — і пройти свій шлях до посади бармена. Якщо менеджер або власник бару бачать, що у вас сильна трудова етика, вони, швидше за все, візьмуть вас на роботу, оскільки ви більше віддані компанії.
Ці п’ять кроків виділять вас серед конкурентів, якщо у вас немає досвіду роботи барменом. Майте на увазі, що бармен – це робота, яку бажають багато людей, тож вам, ймовірно, доведеться змагатися з багатьма іншими людьми, щоб отримати бажану роботу. Коли ви берете співбесіду в бар, зробіть усе можливе, щоб виділятися з натовпу, одягаючись належним чином і знаючи трохи про бар, до якого ви подаєтесь.
Які недоліки роботи бармена?
Зазвичай доводиться працювати вночі та у вихідні. Деяким барменам також доводиться працювати у святкові дні, що може не підійти вам. Деякі люди, які працюють допізна, засинають пізніше вранці, що може порушити їхній графік сну та призвести до шкідливих звичок.
Скільки триває звичайна зміна бармена?
Якщо ви запам’ятаєте ці поради наступного разу, коли підете до бару, ваш бармен буде набагато щасливішим допомогти вам добре провести час. Бармени, ймовірно, працюють в середньому по 10-12 годин, іноді без перерви.
Який бармен найбільш високооплачуваний?
За даними ZipRecruiter, річні зарплати досягають 134,500 13,500 і 34,000 25 доларів США, але більшість висококласних барменів становлять від 75,000 75 доларів США (90-й процентиль) до 106,000 XNUMX доларів США (XNUMX-й процентиль), а найвищі зарплати (XNUMX-й процентиль) у Сполучених Штатах заробляють XNUMX XNUMX доларів США на рік.
Висновок
Стати барменом нелегко, навіть без досвіду. Ви повинні бути скромними, коли тільки починаєте. Почати в якості барбека та навчатися у наставника — це дві речі, які ви можете робити без попереднього досвіду. Ви побачите, як ваша мрія здійсниться швидше, якщо ви будете готові вчитися та наполегливо працювати. Робота за барною стійкою вимагає здатності виконувати багато завдань одночасно та добре працювати під тиском. Ви можете навчитися робити ідеальне мартіні навіть без відвідування школи бармена. Навчіться готувати кілька різних напоїв одночасно, доглядайте за клієнтами та підтримуйте чистоту в барі, посміхаючись.
Поширені запитання про те, як стати барменом
Скільки заробляють бармени в Нью-Йорку?
У Нью-Йорку, середня зарплата бармена становить 32,000 200 доларів з додатковими XNUMX доларів чайовими в день. Останніми роками в столичному регіоні Нью-Йорка спостерігалося значне зростання кількості робочих місць, яке часто вдвічі перевищує середній показник по країні.
Чи гарна кар'єра бармена?
Бармен – це захоплюючий варіант кар’єри та одна з найбажаніших робіт у індустрії гостинності. Бармен повинен знати, як готувати різні види алкогольних і безалкогольних напоїв і персоналізувати їх відповідно до вподобань клієнта.
Чи є робота бармена стресовою?
Бармен – це стресове заняття. Бармени працюють у напруженому середовищі з високою видимістю. Вони повинні відповідати очікуванням керівництва, одночасно задовольняючи вимоги клієнтів. Коли справа зайнята, у барменів набагато більше роботи, ніж у них є час.
Статті по темі
- 21+ кращих вакансій у 2022 році, які платять 40 доларів на годину з дипломом і без нього
- Програмне забезпечення для керування барами: 9+ найкращих варіантів барів і POS у 2022 році
- Бренди мила: найкращі марки мила, мила для посуду, чоловічого та м’якого мила.
- Інвестиційно-банківський аналітик: опис роботи, навички, резюме та зарплата в США
- DATA ANALYST: огляд, зарплата, вакансія, резюме та все, що вам потрібно
