Барна індустрія – це швидко розвивається середовище з великою кількістю можливостей для отримання прибутку. Ви можете вивчити деякі ідеї та покращити свій барний бізнес, щоб бути успішнішим і прибутковим, ніж будь-коли.
Ці ідеї спрямовані на покращення вашого барного бізнесу — якщо ви шукаєте швидкий і простий спосіб заробити гроші, будьте в курсі тенденцій. Ця публікація в блозі дає вам п’ять точок зору щодо того, як заробляти більше на одній панелі.
#1. Належне зберігання та управління запасами
Постійне, добре укомплектоване постачання продуктів є важливим для прибуткового барного бізнесу. Дефіцит або недостатня пропозиція алкогольних напоїв, міксерів та інших магазинів скорочує ваш прибуток і може призвести до скорочення продажів, якщо у вас закінчиться алкоголь у робочі години.
Ще гірше, що така нестача може зашкодити репутації вашого закладу. Щоб запобігти дефіциту, важливо підтримувати систему управління запасами.
Використання системи для відстеження та запису запасів барів — це єдиний спосіб дізнатися, які товари потребують поповнення та скільки кожного запасу у вас є в будь-який момент часу. Ви повинні поповнити запаси алкоголю за тенденціями продажів.
#2. Запровадьте щасливу годину
Щасливі години — це можливість залучити клієнтів у повільні часи. Це не тільки чудовий спосіб вітати нових гостей у вашому барі, але також його можна використовувати, щоб залучити задоволених клієнтів повернутися.
Акція Happy Hour ідеально підходить для барів, які працюють повільно вночі або у вихідні дні. Сьогодні в Інтернеті є багато сайтів ідеї щасливої години. Дуже важливо зрозуміти, як найкраще розробити стратегію щасливої години, оскільки це робить результати чудовими.
Реклама спеціальних цін на напої може збільшити продажі вашого бару та допомогти вам отримати прибуток. Якщо можливо, надайте безкоштовні закуски до напоїв. Наприклад, додайте арахіс або кренделі для покупки, коли рекламуєте спеціальні напої на пиво та коктейлі.
#3. Створюйте фірмові коктейлі
Добре складений коктейль може стати відмінністю між клієнтом, який повертається до вашого бару або вибирає інший питний заклад. Дуже важливо наймати професійних барменів, які добре знаються на створенні коктейлів, особливо фірмових напоїв, які повернуть людей знову.
Використання якісних інгредієнтів є першим кроком при створенні фірмових коктейлів. Тримайте клієнтів повертаючись за новими, пропонуючи страви меню, які настільки ж смачні, як і унікальні. Додайте творчий підхід до своїх коктейлів і продовжуйте експериментувати з різними інгредієнтами, щоб розробити абсолютно нові ідеї для напоїв.
#4. Включіть нові тренди в меню
Коли працює бар, легко покладатися на перевірені рецепти напоїв, які працювали в минулому. Але дотримання старої формули заважає вашій здатності отримувати прибуток і розвивати свій бізнес.
Додавання нових позицій може бути дуже корисним для барів, які бажають збільшити свій дохід і додати елемент азарту до меню.
Вирішуючи, які види нових напоїв ви хочете запропонувати, враховуйте поточні тенденції та популярні смаки. У багатьох випадках один і той же напій можна налаштувати відповідно до тематики або фірмових страв вашого бару. Ви захочете додати нові товари, які сподобаються вашим клієнтам, і збільшити прибуток бару.
#5. Використовуйте творчі методи презентації
Клієнтів приваблюють унікальні, веселі та смачні напої. Для залучення клієнтів і стимулювати продажі, ви можете створити креативні методи презентації напоїв.
Сюди входять спеціальні гарніри для коктейлів, унікальні кубики льоду та інші функції, покликані зробити кожен напій максимально незабутнім.
Перш ніж додавати в меню нові методи презентації, дуже важливо найняти барменів, які вміють працювати з різними інгредієнтами. Деякі з найпопулярніших видів презентації напоїв включають куріння та використання рідкого азоту.
Керуючи баром, ви легко можете бути попереду, коли ви приймаєте такі речі, як ефективне поповнення запасів. Також подумайте про спеціальні пропозиції «Щаслива година», оскільки це також чудовий спосіб залучити нових гостей і втримати поточних клієнтів.
