Віскі жито – алкогольна марка з ферментованої зернової сітки, має хорошу якість і приємна тим, хто її п’є. Тому, якщо ви шукаєте хороший бренд, ось стаття для вас. Проте ми будемо мати справу з різними марками житнього віскі, найкращими, популярними, американськими та списками.
Марки житнього віскі
Житній віскі можна визначити як два споріднених, але різних типи віскі: американський житній віскі, схожий на бурбон, і канадський житній віскі. Однак це зерно, з якого роблять деякі віскі. Це має бути зроблено з купюри пюре is принаймні, 51% жито замість 51% кукурудзи. Він переганяється в не більше ніж 160 пробах і більш інтенсивно.
Але спочатку нам потрібно зрозуміти, як виробляється віскі. Віскі виробляється під час процесу перегонки ферментованого зернового сусла. Однак брагу виготовляють із солодового ячменю та інших зерен, які ви можете збирати. Таким чином, затор є комбінацією різних зерен, які використовуються. Тому до суміші додають воду і її нагрівають. Таким чином, цей процес створює цукри, які бродять і перетворюються на спирт.
Види житнього віскі
У Сполучених Штатах жито на ринку не порівнюють з бубоном. Отже, існують різні типи житнього віскі, кожен з яких визначається поєднанням жита та різних зерен, які складають сушу. Існує ще два основних види житнього віскі.
- Американське жито
- Канадське жито
Кращі бренди житнього віскі
№1. СТАРИЙ ОВЕРХОЛЬТ ПРЯМИЙ ЖИТ
Old Overholt — одна з найкращих марок житнього віскі, з якою досвідчені любителі віскі будуть більше ніж знайомі.. Проте є пристойна складність носа, починаючи з нот банана та сушеного кокосу, а потім підсмаженого дуба. Таким чином, пряне жито має добре збалансоване піднебіння, і тіло відчуває вагу через вміст ABV. Ви можете сьорбати з цього, але тримайте лід.
№2. ЖИТНИЙ ВІСК ДЖОРДЖ ДІКЕЛЬ
Джордж Дікель ще один приклад найкращих брендів житнього віскі. Його переганяють у Лоуренсбургу, штат Індіана, а також виготовляють із використанням 95% жита та 5% солодового ячмінного сусла. Цей процес зменшує деякі пряні характери жита, але зерно все ще добре, надаючи нотки кропу, м’яти та гвоздики. Однак цю марку варто брати.
№3. RITTENHOUSE ПРЯМО ЖИТНЕ РОЗЛИВАННЯ У БУТ
Наливається глибоким бурштиновим відтінком, це жито в пляшках із винокурні Heaven Hill подає п’яну суміш обвугленого дуба та прянощів. Таким чином, смак живий, із міцною глибиною смаку, що робить його ідеальним для коктейлів. Він дійсно вважається одним з найкращих брендів житнього віскі.
№ 4. САЗЕРАК ЖИТ
Однак вважається, що це віскі зроблено з використанням житнього пюре Buffalo Trace з низьким вмістом жита. Цей віскі поставляється в привабливій, впізнаваній пляшці з гладким, простим логотипом. Аромати кісточкових фруктів і підсмаженого дуба приємні, але не надто інтенсивні. Таким чином, смак подає добре збалансовану суміш бананів, зерна та нотки спецій, яка підходить до коктейлю з тезкою віскі.
№ 5. СТАРИЙ ЛІСНИК КЕНТУКІ ПРЯМО ЖИТ
Однак ця марка входить до числа марок найкращого житнього віскі і має високі оцінки, а його суспензійний рахунок складається з 65 відсотків жита, 20 відсотків солодового ячменю та 15 відсотків кукурудзи. Для пляшки, яка народилася в Кентуккі, це відносно велика частка жита, що додає чудовий характер готовому спирту. Банан, чорний перець і злаки ведуть ніс, а впізнаваний шматок жита з’являється на небі. Це також відмінне співвідношення ціни і якості і ідеально підходить для коктейлів.
№6. ІЛЛЯ КРЕГ ПРЯМО ЖИТ
Хоча цей житній віскі виробництва Heaven Hill містить лише 51 відсоток жита в суші, характер злаків помітний як на носі, так і на піднебінні. Таким чином, його пряні ноти легко змішуються з підсмаженим дубом, а потім солодкими відтінками ячменю та кукурудзи. Цей серед найкращих брендів житнього віскі особливо подається з одним великим кубиком льоду.
№ 7. ВИСОКИЙ ЗАХІДНИЙ ВІСК ПОДВІЙНЕ ЖИТНЕ!
Подвійне жито Хай Веста! Містить цікаву суміш віскі власного походження, вік яких становить від 2 до 7 років, із високим вмістом жита. Ніс також служить ароматами хлібопекарських спецій, клена, сушених трав і чорного перцю. Тіло також м’яке з приємною концентрацією смаків і пряним фінішом; а також серед найкращих брендів житнього віскі.
№ 8. КНОБ КРІК КЕНТУКІ ПРЯМО ЖИТ
Вважається, що цей віскі з Кентуккі, що належить і виробляється Beam Suntory, містить трохи більше 51 відсотка жита в суспензі, що дозволяє його класифікувати як таке. Відтак поміщений серед найкращих брендів житнього віскі, він має приємну пряність для носа та квіткові акценти. Таким чином, смак фруктовий і трав'янистий, з насиченою ноткою ванілі та меду.
№ 9. ВУДФОРД РЕЗЕРВ КЕНТУКІ ПРЯМИЙ ЖИТ
Це 53-відсоткове жито з лікеро-горілчаного заводу Woodford Reserve Brown-Forman з ніжними спеціями, привабливими ароматами та тривалим післясладом. Помітна нота яблука іриски веде до носа, а смак бісквіту та банана додає смаку насиченість. З великою глибиною смаку та ретельним балансом; а також помічений серед найкращих брендів житнього віскі, це буде знайомий профіль для шанувальників Kentucky Straight Bourbon від Woodford Reserve.
Популярні марки житнього віскі
Оскільки ми всі знаємо, що житній віскі складається з різної смакової якості, кольору та смаку, це приведе нас до знайомства з популярними брендами житнього віскі на ринку та брендами, яких в основному немає в наявності. Нижче наведено список популярних марок житнього віскі.
№1. Заздрість Ангела Жито
Angel's Envy Bourbons and Ryes приходять до нас із благословенних рук Louisville Distilling Co. Лінія Angel's Envy, як кажуть, їх шедевр. натхненний легендарним майстром винокуріння Лінкольном Хендерсоном, який створював вишукані спиртні напої. Варто зазначити, що все, до чого торкаються ці ангели, отримало загальне визнання, тому купуйте все, що попадеться під руку. Його властивості включають 50% ABV і потужний сплеск води, це карамель, більше банана, підсмажене зерно та рідка любов у склянці; і не забути це найпопулярніші марки житнього віскі.
№2. Американське жито
У 2007 році група відданих ентузіастів Rye купила ферму, на якій вони з любов’ю купили земельну ділянку у Вермонті під назвою Whistle Pig Farm. Тому вони об’єдналися з майстром дистилятора Дейвом Пікереллом (раніше з Maker's Mark), щоб повернути справжній житній віскі на передній план американських віскі. Тепер вони справжні «виробники нерухомості», що означає, що всі аспекти їх основного виробництва віскі здійснюються на місці від вирощування зерна до розливу спирту. Цей популярний бренд житнього віскі має темно-бурштиновий колір, пахне ваніллю та англійською ірискою та смаком великої кількості житніх прянощів із кісточковими фруктами, медом з квітів апельсина та ранчо.
№3. Високо Західне жито
Серед популярних житніх марок віскі цей бренд холодний, вологий і прохолодний. У High West Distillery є драма, яка присвячена саме цьому. Ця суміш жита – це обмежена серія, яка була оброблена в бочках з французького дуба і створена для прохолодної зимової ночі. Весну поспішати не потрібно.
№ 4. Полковник Е. Х. Тейлор
У 1830 році народився Едмунд Хейнс Тейлор-молодший, який став батьком сучасного віскі. Він виготовляв першокласні віскі, і це зробило його бренд одним із житніх віскі Poupalr. За своїми властивостями aubum – це колір, запах олійних житніх прянощів, а потім чудові деревні ноти, відтінок сушеної шкірки, апельсинової цедри та насіння льону; Мало того, що він також має густий смак варених фруктів і карамелі, попурі та жита з відтінком іриски та чорносливу.
№ 5. Сазерак
Ця марка популярного житнього віскі вже більше двохсот років знаходиться на території заводу Buffalo Trace Distillery у Франкфорті, штат Кентуккі. Перший винокурний завод, який можна постійно простежити до Buffalo Trace, був розпочатий у 1812 році Гаррісоном Блентоном (так, той Блантон). Але Sazerac володіє майном з 1992 року, і він став флагманським винокурним заводом Sazerac з Нового Орлеана, виробляючи широкий асортимент віскі та міцних алкогольних напоїв.
Насправді існує дві версії Sazerac Rye, які входять до числа популярних марок житнього віскі; це 18-річна «Антична колекція», а є 6-річна молодша версія «Baby Saz». його колір багатий насиченим червоним деревом, смекльс ванілі, гвоздики і перцю, смак кориці, крихта, ще чорний перець і цукати з апельсинової цедри.
№6. Свисток
Канадський американець.
У 2007 році група відданих ентузіастів Rye купила ферму у Вермонті під любовною назвою Whistle Pig Farm. Вони об’єдналися з майстром дистилятора Дейвом Пікереллом, колишнім представником Maker's Mark, щоб повернути справжній житній віскі на передній план американських віскі. Вони передають елементи свого виробництва канадським дистиляторам, використовуючи зерно, вироблене іншими. Їхнє кінцеве бачення — зробити Whistle Pig «виробником нерухомості», що означає, що всі аспекти виробництва віскі будуть на місці, від вирощування зерна до розливу спиртного. Це одна з причин, чому ця марка входить до числа популярних брендів житнього віскі.
Закінчивши з популярними брендами житнього віскі, перейдемо до американських брендів житнього віскі.
Бренди американського житнього віскі
Американські віскі часто можна віднести до категорії, що відноситься до підсмаженості, прянощів і ванільної солодощі. Багато в чому це пов’язано з щедрим використанням нового обвугленого дуба (переважає в більшості стилів американського віскі і використовується виключно у виробництві бурбону), який надає приголомшливі солодкі смаки, такі як ванілін та інші смакові сполуки.
Житній віскі виготовляється з пюре, яке в основному містить жито. Результатом цього є більш пряний віскі з великою складністю. Чудові приклади включають житній віскі Sazerac, Rittenhouse Straight Rye і Pappy Van Winkle's Rye. Американський житній віскі, а також його 51 відсоток жита також виготовляється з кукурудзи, ячменю та пшениці. Під час перегонки вміст спирту не повинно перевищувати 80 об’ємних відсотків і зберігатися в бочках при концентрації не вище 62.5 відсотка. Потім він витримується мінімум два роки, і його не можна змішувати з іншими спиртними напоями.
№1. Ріттенхаус
Rittenhouse — це виробництво Heaven Hill Distilleries, створене на честь традиції житнього віскі Пенсільванії (або «Мононгахела»). Житні віскі раніше були гігантом галузі, яка була спустошена законодавчими та практичними наслідками заборони. На відміну від інших шанованих форм віскі, відомих у всій Сполучених Штатах.
Знаменита площа Ріттенхаус у Філадельфії надихає назву, яка демонструє, що Rittenhouse Heaven Hill's – це вшанування легендарного минулого житнього віскі Пенсільванії та донесення його до сучасного смаку. Сучасний споживач віскі має ненаситний апетит, щоб заново відкрити класичні стилі віскі, і Rittenhouse переганяється, щоб заспокоїти цей апетит.
№2. Американський віскі Теннессі
Саме ірландські та шотландські винокурни привезли чудове ліванство в Америку. Часто американський віскі володіє сільськими властивостями, якась гостра верхня нота. Це пов’язано з широким використанням незайманого дуба для більшості віскі. Віскі Теннессі лише незначно відрізняється від бурбону. Це віскі з кислим пюре, яке перед витримкою фільтрують через цукрове кленове вугілля. Цей метод відомий як процес округу Лінкольн. Є лише два бренди, які виробляють віскі Теннессі: George Dickel і, звичайно, Jack Daniel's.
№3. Американський однобочний віскі
Однобочковий віскі є одним з найрідкісніших алкогольних напоїв з Америки. Термін відноситься до віскі, який витримували в одній бочці і був розлитий у пляшки без купажу. Їх також часто розливають у натуральну бочку прямо з бочки, і оскільки вони не купажуються, вони зазвичай пропонують нестримний рівень насиченості та складності, і поціновувачі бурбону та інших віскі тримають їх у спеціальному місці.
№ 4. Нью-Йоркська винокурня
5 грудня 2011 року, до 78-ї річниці скасування заборони в Америці, New York Distilling Company відкрила свої двері в Брукліні. Виробляючи високоякісні американські бренди джину та житнього віскі, орієнтуючись на ентузіастів коктейлів, вони прагнуть шанувати фантастичні традиції та культуру, що оточують міксологію Нью-Йорка. Відомий співзасновником Бруклінської пивоварні в 1987 році, Поттер взяв чотирирічну перерву, щоб зайнятися пригодами на байдарках.
Для виготовлення спиртних напоїв вони використовують гібридну дистиляційну систему. Це було спеціально вибрано, оскільки воно дає їм набагато більше універсальності, коли справа доходить до того, що вони можуть виробляти, оскільки вони продовжують майструвати та експериментувати. Забезпечення спиртними напоями для п’яти районів — це пристрасть New York Distilling Company. Від публічних заходів зі збору коштів, називання своїх крафтових джинів на честь видатних жителів Нью-Йорка минулого та використання лише зерна, виробленого в Нью-Йорку, для їхнього житнього віскі, вони, очевидно, дуже люблять свій дім.
№ 5. Бурбон Віскі
Бурбон — це найвідоміший стиль житнього віскі, який виробляється в Америці, куди насолоджуються в салонах по всьому світу, випиваючи в чистому вигляді або в блискучих коктейлях з бурбоном. Ще в давні часи ірландські та шотландські іммігранти привезли дистиляцію в Кентуккі. Фермер вдарив би частину свого врожаю в дистиллятор, і він отримав би те, що ми бачили сьогодні як попередник бурбонського віскі.
Він походить від французької династії Бурбонів, але ніхто не впевнений на 100%, звідки саме пішла назва цього духу. Пюре бурбону повинно складатися з принаймні 51% кукурудзи. Бурбон необхідно витримувати в нових, обвуглених дубових бочках. Спирт не можна переганяти до концентрації вище 80%, а бурбон потрібно розливати з концентрацією 40% або більше.
#6.Блантон
Blanton's Bourbon, як серед американських брендів житнього віскі, був випущений в Кентуккі в 1984 році, отримавши кваліфікацію як однобочний бурбон. Майстер Distiller в той час Елмер Т. Лі отримав виклик створити винятковий бурбон. Після виходу на пенсію Лі черпав натхнення з часу, коли працював у 1940-х роках під керівництвом полковника Альберта Б. Блантона, який був президентом винокурні до 1952 року. Блентон вручну підбирав бочки і розливав бурбон по одній бочці, і тому Blanton's Single Бочка була створена як данина цим попереднім розливам. Вираз був представлений на ринку лише за рік до його виходу на пенсію.
Блантон також визначив, які склади будуть використовуватися. У 1933 році, після скасування заборони, виробництво різко збільшилося, хоча разом з цим виникла нестача місця для зберігання бочок. Блантон запропонував рішення – використовувати металеві склади, оскільки їх будівництво займе найкоротший час. Однак це призвело до унікального процесу старіння для бурбону, оскільки зміна температури всередині металевого складу була набагато більш різкою, і тому дуб більше взаємодіяв з рідиною всередині нього. Тим не менш, Blanton's використовує лише металеві склади для витримки свого віскі.
№7. Джим Бім
Група німецьких іммігрантів переїхала до Америки протягом вісімнадцятого століття. Першу винокурню заснував один із них, Йоганнес «Якоб», з німецької родини Бем. Назва сім'ї була змінена на більш англо-американську "Beam". Джейкоб Бім мав землю в Кентуккі і швидко помітив, наскільки ця місцевість придатна для вирощування зернових. Він вирощував кукурудзу та зерно, які згодом почав використовувати для вигонки. У 1795 році Джейкоб почав продавати свій віскі під назвою Old Jake Beam зі свого винокурні Old Tub.
У 1960 році Букер Ноу був призначений головним дистилятором на заводах у Бостоні, а в 1987 році він запустив марку бурбону під його прізвищем; Booker's був першим бочковим бурбоном. Відтоді Джим Бім випустив ряд різноманітних сортів бурбону, включаючи найпопулярніший у світі бурбон преміум-класу, Knob Creek, названий на честь струмка на південь від винокурні, де колись грав молодий Авраам Лінкольн. Разом із Vin and Spirit AB, Джим Бім заснував Fortune Brands у 2001 році, різними брендами вина та спиртних напоїв, що належать компанії, управляє холдингова компанія Jim Beam Global.
№ 8. Чотири троянди
Існує кілька історій щодо того, як назвали бренд; мабуть, офіційна версія найбільш гідна хоча б своєю чарівністю. Кажуть, що Пол Л Джонс-молодший був шалено закоханий у красиву дівчину з півдня без імені. Він боявся відмови і замість того, щоб запитати її особисто, він надіслав їй листа з пропозицією одружитися. Вона відповіла, що якщо вона одягне червону троянду на майбутній місцевий бал, це буде сигналом про позитивну відповідь. На його радість, на ній була не одна червона троянда, а чотири корсажі. Так народилася назва бренду. Однак історія в корені хибна, оскільки Пол Джонс ніколи не був одружений.
Офіційна версія продовжується – у 1884 році Пол переніс свої винокурні операції в Луїсвілль, штат Кентуккі. У 1988 році він зареєстрував назву Four Roses. У 1922 році Frankfort Distilling Company придбала компанію Paul Jones Company, одну з кількох компаній, яким законно дозволено виробляти дистиляцію в лікувальних цілях під час заборони. Seagram придбав Франкфорт у 1943 році, маючи власний інтерес до бренду Four Roses, і в середині двадцятого століття Four Roses став дуже популярним бурбоном і лідером продажів в Америці, незважаючи на це, Seagram припинив продажі на ринку США та зосередив свою увагу на швидко розширюються азіатські та європейські ринки. Компанія Kirin Brewery Company придбала Four Roses у 2002 році, і сьогодні асортимент складається з семи різних продуктів, лише два з яких були випущені виключно для американського ринку.
Список брендів житнього віскі
Віскі — різновид дистильованого алкогольного напою, виготовленого із ферментованого зернового сусла. Різні зерна використовуються для різних сортів, включаючи ячмінь, солодовий ячмінь, жито, солодоване жито, пшеницю та кукурудзу. Віскі, як правило, витримується в дерев’яних бочках, виготовлених, як правило, з обвугленого білого дуба. Це упорядкований список марок житнього віскі за країною походження та стилем.
№1. Beam Suntory, Inc
У цьому списку марок житнього віскі цей бренд є американською транснаціональною компанією, що виробляє алкогольні напої. Це дочірня компанія Suntory Holdings в Осаці, Японія, а штаб-квартира компанії знаходиться в Чикаго, штат Іллінойс. Це третій за величиною виробник дистильованих напоїв у світі, після Diageo і Pernod Ricard. Основна продукція компанії — бурбон віскі, текіла, шотландський віскі, ірландський віскі, канадський віскі, горілка, коньяк, ром, гарячі напої та готові до вживання коктейлі.
№2. Alltech
Цей бренд є одним з провідних у списку брендів житнього віскі, і це американська компанія зі штаб-квартирою в Ніколасвіллі, штат Кентуккі, з операціями з виробництва кормів для тварин, м’яса, пивоваріння та дистиляції. Alltech розробляє сільськогосподарську продукцію для використання як у тваринництві, так і в рослинництві, а також продукти для харчової промисловості. Alltech працює в трьох основних підрозділах: харчування та здоров'я тварин; рослинництво; і, їжа та напої.
№3. Корпорація Браун-Форман
У цьому списку брендів житнього віскі Brown corporation є однією з найбільших американських компаній у сфері алкогольного та винного бізнесу. Так, вона базується в Луїсвіллі, штат Кентуккі, виробляє кілька відомих брендів у всьому світі, включаючи Jack Daniel's, Early Times, Old Forester, Woodford Reserve, GlenDronach, BenRiach, Glenglassaugh, Finlandia, Herradura, Korbel і Chambord.
№ 4. Heaven Hill Distilleries, Inc.
Heaven hill — приватна американська сімейна винокурня, заснована в 1935 році зі штаб-квартирою в Бардстауні, штат Кентуккі; який виробляє та продає бренд Heaven Hill із Кентуккі Straight Bourbon Whisky та різноманітні інші дистильовані спиртні напої. Нинішній винокурний завод, який називається Heaven Hill Bernheim, знаходиться в Луїсвіллі, штат Кентуккі. Це сьомий за величиною постачальник алкоголю в Сполучених Штатах, очолює список брендів житнього віскі; другий за величиною у світі власник бурбонського віскі, найбільший, незалежний, сімейний виробник і продавець дистильованих спиртних напоїв у Сполучених Штатах, а також єдина велика сімейна винокурня зі штаб-квартирою в Кентуккі
№ 5. Luxco, Inc.
Luxco Inc. є приватним виробником і продавцем дистильованих напоїв і лікерів. Компанія, яка раніше називалася David Sherman Corporation, була перейменована в 2006 році. Заснована в 1958 році в Сент-Луїсі, штат Міссурі, Девідом Шерманом-старшим і Полом А. Люксом, компанія продає напої в Сполучених Штатах з певною міжнародною торгівлею. У січні 2021 року MGP Ingredients оголосила про заплановану покупку Luxco. Ми також можемо віднести цей бренд до списку брендів хорошого житнього віскі, який ми маємо.
№6. Замкові бренди
Це розробник і міжнародний маркетолог преміальних та суперпреміальних брендів алкогольних напоїв. Його основні міцні напої включають ром, віскі/бурбон, лікери та горілку, які продаються; і продається в США, Канаді, Європі, Латинській Америці та Азії. Ми не можемо згадати цей список марок житнього віскі без переліку цієї марки.
№ 7. Sazerac Company, Inc.
Sazerac — це приватна американська компанія з виробництва алкогольних напоїв зі штаб-квартирою в Метарі в столичному районі Нового Орлеана, штат Луїзіана, але з головним офісом у Луїсвіллі, штат Кентуккі. Компанія належить мільярдеру Вільяму Голдрінгу та його родині. Станом на 2017 рік він керував дев’ятьма винокурними заводами, мав 2,000 співробітників і працював у 112 країнах. Це одна з двох найбільших алкогольних компаній в США і одна з перших у списку брендів житнього віскі.
Серед цих брендів, перерахованих вище, є й інші не згадані марки житнього віскі. Їх ми розповімо в наступній статті.
Який віскі виготовляють із жита?
Віскі — різновид дистильованого алкогольного напою, виготовленого із ферментованого зернового сусла. Різні зерна використовуються для різних сортів, включаючи ячмінь, солодовий ячмінь, жито, солодоване жито, пшеницю та кукурудзу.
Чому житній віскі відрізняється?
Смакові відмінності між житом і бурбоном засновані на їх основних інгредієнтах. Жито має більш інтенсивний смак, який розвивається на смак
Яка різниця між канадським віскі та житнім віскі?
Традиційно канадський віскі виготовляється зі 100-відсотковим розрахунком затору. Американський житній віскі, з іншого боку, має пюре, яке становить щонайменше 51% жита, а решта зазвичай складається з кукурудзи та солодового ячменю.
Чи є скотч житнім віскі?
Три види віскі існують з 18 століття. Віскі Бурбон вперше був виготовлений у США без особливих правил. Шотландський віскі виготовляється шляхом перегонки солодового ячменю на торф’яних вогнищах (торф є типом ґрунту), а житній віскі має бути виготовлений із принаймні 51% зерна жита.
Яка різниця між віскі та житом?
Житній зазвичай гостріший і має сильніший смак, ніж бурбон. Бурбон зазвичай солодший і м'якший, ніж житній. У ньому часто присутні відтінки ванілі, дуба і карамелі.
