Гострі соуси слід віднести до окремої страви. З кількома (або більше) порціями улюбленого гострого соусу навіть звичайні страви можна перетворити на щось видатне. Ви можете включити свої улюблені соуси в кулінарію, щоб приготувати найсмачніші маринади, соуси та соуси, а не просто змащувати ними готові продукти. Щоб переглянути список марок гострого соусу, якими ви можете насолоджуватися як для себе, так і для сім’ї, ось список мексиканських і техаських брендів.
Найкращі бренди гострих соусів
Перець чилі та інші інгредієнти використовуються для приготування гострого соусу, різновиду соусу, приправи або сальси. У магазині існує безліч гострих соусів, готових до вживання.
Інгредієнти гострого соусу
Гострий соус часто готують, поєднуючи перець чилі, оцет і сіль. Ферментація використовується в багатьох гострих соусах, щоб надати кислуватий або веселіший смак. Вони бувають різноманітних кольорів і текстур, від зелених до червоних і коричневих рідин або пасти. Ми будемо говорити лише про соуси на основі перцю чилі, хоча існує багато інших гострих приправ, які використовують інші речовини, ніж перець чилі, щоб надати тепло (гірчичний соус, васабі, хрін).
На будь-якій добре укомплектованій кухні необхідно мати принаймні кілька пляшок гострого соусу. Однак для тих із нас, хто насправді насолоджується спеціями, гостра їжа часто заповнює всю дверцята холодильника. Можливо, вам доведеться зменшити кількість пляшок з гострим соусом, які заповнюють ваш обмежений простір для зберігання їжі, якщо ваш партнер або сусід по кімнаті не схильний до гострого, майонез або сусід по кімнаті скаржиться, що не вистачає місця для їх Hellman.
Гострі соуси також мають широкий ринок, який постачають такі відомі компанії, як Frank's і Tabasco, а також невеликі виробники. Ми склали список деяких найкращих виробників гострого соусу на 2023 рік до Національного дня гострого соусу.
#1. 13 зірок Бренди гострих соусів
13 Stars Hot Sauce, підприємство, яке належить і керує ветераном, видає невеликі партії гострого блаженства з 2019 року. Коли настає сезон місцевих перців, 13 Stars купує їх і використовує для створення різноманітних соусів, від свіжих до винахідливий поворот від традиційної сальси верде до гострого соусу ядерного рівня, створеного зі знаменитим перцем-привидом і жницею Кароліни. Ці соуси не тільки фантастичні, але й відсоток від кожного продажу йде до їх фонду ветеранів і першої допомоги, частина якого регулярно передається різним благодійним організаціям.
#2. Бренди гарячих соусів The Heatonist
Хоча ви, можливо, знаєте про соуси The Heatonist із відомої серії YouTube «Hot Ones», де вони виробляли класичні соуси Hot One, такі як «Final Dab», пряність фактично почала свою діяльність, коли її винахідник Ноа почав продавати ряд його улюблені гострі соуси в Брукліні. На додаток до власних оригінальних композицій, які базуються на даних, зібраних під час тисяч семплінгів клієнтів щороку, The Heatonist продає різноманітні найкращі гострі соуси, виготовлені з любов’ю (свіжі високоякісні інгредієнти). Пам’ятайте про стандарти
#3. Бренди гострих соусів Elijah's Xtreme
Компанія Elijah's Xtreme була заснована в 2014 році батьком і сином, які любили гострий перець і хотіли створювати чудові, цікаві гострі соуси. Чому б не перевірити їхній вражаючий список нагород замість того, щоб вірити тому, що ми говоримо? Elijah's Xtreme пропонує одні з найкращих соусів на ринку! Соус Reaper — єдиний продукт, який отримав 15 галузевих нагород!
#4. Бренди гарячого соусу Frank's RedHot
Будь-який список найкращих виробників гострого соусу повинен включати Frank's RedHot, один із найпопулярніших основних продуктів комори. Таким чином, перші крильця буйвола були створені в 1964 році в Anchor Bar & Grill в Баффало, штат Нью-Йорк, завдяки сумнозвісному вибору використовувати RedHot Frank. Враховуючи його велику та зіркову історію, не дивно, що Frank's є найпопулярнішим брендом гострого соусу в Америці.
#5. Торгові марки гострого соусу TorchBearer
Соус Torchbearer – гострий соус, який люблять практично всі. Соуси від TorchBearer чудові: соуси, такі як шашлик із чіпотле та димчастий хрін, варіюються від м’яких до шалено гострих. Ці вироби відповідають слогану «Випадково здорові, навмисно смачні» та виготовляються лише з найякісніших, повністю натуральних інгредієнтів, які не містять глютену, молочних продуктів, горіхів і яєць. З моменту свого дебюту в 2005 році соуси Torchbearer Sauces отримали понад 52 нагороди на національному рівні.
#6. Бренди гострого соусу Табаско
Табаско добре відомий і обожнюваний багатьма. Є кілька причин, чому оригінальний соус з червоного перцю так люблять. Він справді досить гарячий, що є першим і найважливішим елементом. Навіть люди з гострою огидою до спецій повинні бути в змозі терпіти їх, незважаючи на те, що вони мають значну теплоту. Вам не потрібно повністю покривати їжу соусом цього бренду, щоб насолоджуватися смаком, тому що трохи має велике значення.
Окрім тепла, він також має ідеальну кількість оцту, який значно підсилює смак вашої страви. Він міг би бути трохи менш водянистим, але смак настільки чудовий, що я навіть не проти дивної консистенції. Я часто вживаю табаско і, мабуть, буду завжди.
#7. Бренди гострого соусу Angry Goat Pepper Co
З кількох зайвих перців із саду виросла компанія, яка виготовляє гострі соуси, желе, гірчицю та соуси для барбекю. Не дивно, що в кількох епізодах популярного серіалу на YouTube «Hot Ones» була представлена компанія Angry Goat Pepper Co зі штату Вермонт. Міцність соусів варіюється від XXX до надзвичайно міцних, практично на будь-який смак знайдеться щось.
#8. Бренди гострих соусів Siete Foods
Siete Foods, сімейна компанія зі штаб-квартирою в Південному Техасі, прагне завоювати ринок поживної мексикансько-американської їжі, пропонуючи чудові рецепти та гострі соуси. почалося, коли співзасновник і президент, Вероніка, і сім членів її сім’ї зібралися, щоб підтримати її після того, як вона прийняла рішення перейти на дієту без зерна з низьким рівнем запалення, щоб вилікувати свої аутоімунні захворювання. Засновники Siete Foods створили компанію, тому що не хотіли тримати свою чудову кухню при собі. І повірте нам, коли ми кажемо, що вони готують чудові гострі соуси! Усі сорти дотримуються дієти Whole30 і включають такі популярні компоненти, як фрукти, овочі, олія авокадо та яблучний оцет.
#9. Бренди гострого соусу Луїзіана
Деякі з найкращих страв у країні готують у Луїзіані. Вони створили перший для нації po-boy, beignet і раків, які, на мою думку, є ідеальним святом. Однак гострий соус Луїзіана не пропонує нічого особливо унікального. Наш соус чудовий сам по собі, але якщо порівнювати його з іншими соусами в цьому списку, він виглядає трохи неприємним.
Навіть якщо нестерпно жарко, більша частина тепла відчувається відразу. При розжовуванні втрачається практично вся необхідна гострота. На цьому етапі залишається тільки сильна солоність. Я п’ю більше солі, ніж 90% населення світу, але все одно відчуваю, що в цьому соусі для мене занадто багато натрію. Нічого страшного, якщо у вас є гострий соус Луїзіана. Є численні, як правило, кращі альтернативи.
#10. Бренди гострих соусів Валентина
Той факт, що Валентина на дотик і виглядає густішим, ніж багато інших гостріших соусів на ринку, є однією з моїх улюблених речей. Він не має рідкої водянистої консистенції, яку ви можете очікувати від інших гострих соусів, що робить його ідеальною консистенцією для покриття м’яса та овочів. Зважаючи на це, йому просто бракує тепла, якого я очікую від хорошого гострого соусу.
Завдяки своєму м’якому характеру цей особливий вид є підходящим вибором для домогосподарств з людьми, які мають різну толерантність до різних спецій. Але цей соус не задовольнить справжніх гурманів спецій. На мій погляд, він служить більше як приправа, ніж справді гострий соус. Хоча він має чудовий смак і його можна використовувати в різних видах їжі, я б не вибрав його як свій перший варіант, коли шукаю тепло.
#11. Бренди гострих соусів Pex Peppers
Найкращі гострі соуси зазвичай виготовляють сімейні компанії, і PexPeppers не є винятком. 18 різних гострих соусів, які пропонує PexPeppers, готуються невеликими партіями для підтримки якості продукту. Таким чином, ці соуси, назви яких включають HornetBOMB Habanero, Solar Fuego та Atom Splitter Tropical Douglah, надають будь-якій їжі, з якою вони поєднуються, потужний смак.
#12. Бренди гострого соусу Yellowbird
Ймовірно, це гарна ідея, щоб не загубитися в соусі, як попереджає Yellowbird. Yellowbird, компанія в Остіні, штат Техас, була заснована в результаті любові фахівця-самоучки до вирощування гострого перцю. Оскільки шеф-кухарі використовують інгредієнти, які вони вирощують самі або отримують від мережі невеликих ферм, щоб створити дивовижні соуси, використовуючи лише найсвіжіші інгредієнти, ви потрапите у вибух смаку від гострого соусу хабанеро до блакитної агави шрірача та багато іншого. .
#13. Бренди гострих соусів Kultivar & Co
Виробництво смачних невеликих партій гострих соусів було головною метою Kultivar & Co. У міру зростання перців засновники компанії, Ліза та Іра, зрозуміли, що їхня мета — це щось більше, ніж просто створення чудового соусу. Вони також хотіли допомогти громаді, де вони живуть. Через це Kultivar & Co. використовує лише найкращі інгредієнти від постачальників, які практикують стале землеробство. Вони також віддають 35% свого прибутку місцевим благодійним організаціям.
Бренди мексиканських гострих соусів
Мексиканська їжа доступна в багатьох чудових варіантах. Гострі соуси, з іншого боку, є одним із найулюбленіших компонентів мексиканської їжі. Найсмачнішими є рецепти мексиканських мексиканських гострих пряних соусів, які підсилюють смак страви, не знижуючи її харчової цінності. Численні перці чилі в цих соусах покращують смак різноманітних страв.
Мексиканська кухня регулярно використовує консервований пряний соус в ресторанах швидкого харчування, домашньої кухні та вуличної їжі. Завдяки його величезній універсальності існує незліченна кількість варіантів. Якщо вам у житті потрібна спеція, ми можемо запропонувати вам скуштувати мексиканські страви з цими відомими гострими пряними соусами з цієї країни. Нижче наведено список брендів мексиканського гострого соусу, які ви можете придбати:
#1. Бренди мексиканського гострого соусу Cholula
Від Чапала, Халіско, Мексика, до Остіна, Техас, Чолула здійснив подорож у 1989 році. Cholula Hot Sauce отримав свою назву від найстарішого безперервно населеного міста Північної Америки, яке має 2,500-річну історію. Зараз також пропонуються п’ять смаків Чолула: оригінальний, зелений перець, чіпотле, чилі-лайм і чилі-часник. Його також можна впізнати за характерною дерев’яною кришкою. Згідно з корпоративним веб-сайтом, гамбургери, кукурудза на грилі, соус для ранчо та попкорн є ідеальними продуктами для поєднання з Cholula. Завдяки наявності гострого перцю дарує приємний спалах тепла.
#2. Бренди мексиканських гострих соусів Valentina
Валентина — це ім'я одного з найулюбленіших гострих соусів у мексиканських такеріях. У ньому лише кілька компонентів і прийнятний смак. Оскільки «Валентина» «густіший і менш оцетовий [ніж Табаско] з більш глибоким смаком чилі», він ідеально підходить для додання тепла будь-якій мексиканській страві, а також пряним коктейлям.
#3. Бренди мексиканського гострого соусу Tapatio
Незважаючи на своє південнокаліфорнійське коріння, тапатіо дуже популярний у Північній Мексиці. У 1971 році Хосе-Луїс Сааведра старший заснував компанію на невеликому складі в Мейвуді, Каліфорнія. Він заснував свою компанію, оскільки Табаско був єдиним вогняним мексиканським соусом, доступним у Південній Каліфорнії. З 1971 року Tapatio має лише один смак, і він не змінювався. Незважаючи на те, що він добре поєднується майже з усім, його найкраще використовувати в стравах з пасти, тунця, гарячих напоїв, а також картоплі та яєць на сніданок.
#4. Бренди мексиканського гострого соусу El Yucateco Chile Habanero
Якщо ви хочете тепла, є лише один варіант: El Yucateco Chile Habanero. Таким чином, цей гострий соус має сильний кислий смак і був створений у 1986 році. Його штаб-квартира знаходиться на півострові Юкатан на південному сході Мексики. Гуакамоле, різноманітне м’ясо та салати добре поєднуються із зеленим соусом хабанеро. Знадобиться не більше кількох крапель. Карибський Хабанеро, Чорний Хабанеро, Червоний Хабанеро (їхній найм’якший смак), Кутбілік Хабанеро (колосальні 11,600 XNUMX одиниць Сковіля) і Чіпотл – це лише деякі з різновидів гострого соусу, які пропонує El Yucateco.
#5. Бренди мексиканських гострих соусів La Guacamaya
У 1948 році в Ель-Росаріо, Сіналоа, була створена перша партія мексиканського гострого соусу La Guacamaya. Його рейтинг Сковілла становить 8,400.
Червоний і зелений хабанеро, сушений перець чилі та інші спеції присутні в кожному з цих смаків. Старомодний спосіб приготування цього гострого соусу включає використання ручного кукурудзяного млина та кам’яного млина. Коли вперше готували соус, використовували сушений перець чилі та спеції.
#6. Бренди мексиканських гострих соусів Mayanik
Меріда, Юкатан, є домом для виробництва Mayanik. Назва рослини походить від стародавніх майя, які колись жили на території, де воно зараз росте.
Від того, наскільки гострий перець було зібрано та використано для приготування соусу, залежить те, наскільки він гострий. Можливо, перець для гострого соусу хабанеро був зібраний пізніше, ніж перець для зеленого соусу хабанеро. Цей гострий соус має водянисту консистенцію та високу кислотність завдяки вмісту в ньому оцту.
Який гострий соус найбільше продається в Америці?
Шрірача був визнаний фаворитом Америки в 31 з 50 штатів, включаючи Голден-Стейт.
Який найпопулярніший гострий соус у Мексиці?
Якщо ви їдете до Мексики, ви повинні спробувати Валентину. Ви не помилитеся з цим вогненним соусом; це основний продукт, який добре підходить до будь-якої страви. Для приготування цього соусу використовується перець чилі пуя, який має більш виражений смак чилі, ніж оцет.
Який улюблений гострий соус Texa?
«Шрірача» — найпопулярніший гострий соус в Техасі, а також ще 31 штаті і всьому західному регіоні. Клієнти Instacart купують багато гострого соусу.
Бренди техаського гострого соусу
Гострий соус — це більше, ніж просто приправа, про що добре знають справжні жителі Техасу. Кожен прийом їжі повинен включати його, будь то морозиво, охолоджений картопляний салат, курка або чилі. Дивна суміш змушує їжу оживати. Не варто дивуватися тому, що Техас є батьківщиною одних із найкращих місцевих гострих соусів у світі. Ці соуси, на які також вплинули кулінарні звичаї Мексики, Азії та Карибського басейну, розширюють межі поєднання смаку та тепла. Перші шість перераховані тут без певного порядку. Візьміть кілька пляшок від місцевого виробника гострого соусу в Техасі та знесіть дах на вашому майбутньому святі. Ось список техаських брендів гострого соусу для вас.
#1. Бренди гострого соусу Yellowbird Habanero Texas
Yellowbird приділяє ретельну увагу деталям, що є ключем до його виняткової якості. Гітарист Джордж Мілтон, дотримуючись традицій ручної роботи, робить власне пюре з овочів і спецій і купує всі органічні інгредієнти безпосередньо у фермерів. Гострий перець хабанеро, який дав назву фірмі, досі є зіркою цього гострішого соусу, ніж шрірача.
#2. Бренди Cindy's Cin-Fully Hot Cayenne Hot Texas Sauce
Її називають «Королевою чилі». Здобувши 15 перших місць на кулінарних змаганнях з чилі, у тому числі два на Terlingua International Chili Championship, найбільшому турнірі з чилі, Сінді Рід Вілкінс стала відома як божество гострого соусу. З тих пір Вілкінс вдосконалює свої формули, і в 2005 році вона заснувала компанію, яка розповсюджує широкий асортимент гострих соусів. Цей відтінок на основі оцту з кайєнським перцем палить.
#3. Серпень в Остіні, техаський гострий соус
Пара мати-син Джой Берлесон і Браян Раш спочатку вийшли на ринок гострого соусу в Техасі в 2003 році після того, як вирішили зосередитися на своїх ретельно вишуканих рецептах, а не на процвітаючому бізнесі тамале. Наразі їм важко зберігати певні соуси в наявності. Вони виробляють власні гострі соуси, деякі з яких настільки інтенсивні, що їх називають «Нічним руйнівником Червоного Ікла», і готуються зі смаком кактуса та лайма. Але якщо ви дотримуєтеся їхнього оригінального серпневого соусу в Остіні, ви будете в безпеці. Для приготування червоного гострого соусу хабанеро потрібно лише п’ять звичайних інгредієнтів, і він має простий смак і необхідну кількість тепла, щоб змішувати майже з будь-чим.
#4. Бренди гострого соусу Habanero Supreme Pepper Texas
Вигравши найвищі нагороди на Остінському фестивалі гострих соусів у 1994 році, власники компанії The Aztexan Pepper Company зробили великий переполох у техаському бізнесі брендів гострих соусів. З того часу унікальний соус групи на основі хабанеро десять разів отримував нагороду глядацької аудиторії фестивалю за найкращий перцевий соус. Їх пропозиція єдиного соусу, який може кинути виклик пляшці Табаско у вашій шафі за перевагу, є ключем до їхнього успіху.
#5. Бренди гострого соусу Ghost Pepper Texas
Для своїх близьких Керрі Стессел почав готувати гострі соуси як сюрприз. Після фінансової кризи 2008 року, коли грошей було мало, він почав шукати нові можливості для роботи. Він працював над рецептами приготування соусів протягом двох років, можливо, перетворивши своє дозвілля на повну роботу. У результаті спроб Стесселя обсмажити свої інгредієнти та змішати перець, щоб отримати виразні та складні смакові профілі, було випущено серію гострих соусів із різними характеристиками.
#6. Бренди гострого соусу Spooky White Texas
Френкі Вальдес, уродженець Сан-Антоніо, готував гострі соуси для сім’ї та колег. Його підприємство з виробництва гострих соусів у Далласі тепер виробляє приправи ручної роботи з інгредієнтами, натхненними місцевими стравами, а також смаками місць, де Валдес був, зокрема Іспанії та Багамських островів, для меншої клієнтури. Його найвідомішою приправою є всім відомий соус Spooky White. Соус має лимонний відтінок і має потрібну кількість тепла. Він поєднує білий і помаранчевий хабанерос.
Бренди гострого соусу Луїзіана
Усім любителям гострого соусу варто продемонструвати свою пристрасть до нього сьогодні. Це також чудова нагода спробувати різноманітні варіації гострого соусу та вибрати, який вам більше подобається. Розпочніть свій теплий день, приготувавши страви з улюбленим соусом, відвідавши сусідній продуктовий магазин, щоб спробувати кілька соусів, або заплануйте насичену смаком зустріч зі стравами, які добре поєднуються з гострим соусом. Природно, кожну з цих рекомендацій потрібно використовувати з обережністю. Отже, якщо ви хочете приправити своє «харчове» існування, припиніть говорити прямо зараз. Скориставшись цими порадами щодо пікантного соусу, свято стане гострішим. Ці гострі соуси Луїзіани є нестримною силою: гострий соус Табаско вносить життя в усі кулінарні витвори, а гострий соус Crystal Hot Sauce є емблемою спецій штату.
#1. Кристалічний гострий соус «Луїзіана чистий».
Кулінарна традиція штату була б неповною без його червонувато-помаранчевого гострого соусу, який є основою в будинках і закладах Луїзіани по всій країні. Його потужний смак підкорює багатьох людей завдяки лише трьом простим інгредієнтам. Будь-яку страву Луїзіани, включно з тушкованою капустою, червоною квасолею та рисом, можна покращити гострим соусом Crystal. Ви можете придбати більше цієї незамінної кислотної комори в сусідньому бакалійному магазині або в Інтернеті на crystalhotsauce.com.
#2. Гострий соус Табаско
Смак і хвилювання гострого соусу Табаско залишаються популярними протягом приблизно 150 років після його створення. Різноманітний смаковий профіль і стильний вигляд цього соусу дозволяють поєднувати його з різними продуктами. Витоки та постійне виробництво цього незвичайного соусу знаходяться на острові Евері в Луїзіані. Його помірне димне тепло захопить смакові відчуття будь-кого у неймовірну подорож. Ви можете придбати гострий соус Табаско в будь-якому найближчому роздрібному магазині або в Інтернеті на tabascosauce.com.
#3. Бренд Louisiana, «Ідеальний» гострий соус
Без сумніву, гострий соус Louisiana Brand є ідеальним доповненням до будь-якого рецепту Cajun. Солодкість і насиченість цього червонувато-жовтого соусу New Iberia якраз правильні. Цей вогненний соус завжди буде головною зіркою шоу, незалежно від того, чи подають його з джамбалайєю у стилі каджун, хрусткою смаженою куркою чи свіжоочищеними устрицями. Якщо ви думаєте про те, щоб покращити свій смак, завітайте до свого сусіднього супермаркету або зробіть покупки онлайн на сайті Louisiana-brand.com.
#4. Slap Ya Mama Cajun Pepper Sauce
Скуштувавши цей гострий соус, як випливає з назви, ви захочете дати ляпаса своїй мамі. Кожен, хто їсть його, відчує себе корінним жителем Луїзіани завдяки його перцевому смаку, посиленому каджунськими приправами. Цей соус доповнює ряд страв, оскільки він дуже смачний. Навіть ті, хто не є великими шанувальниками гострого соусу, побачать, що загальний тепловий баланс низький і підходить для всіх. Цей гострий соус важко не помітити завдяки його барвистому та яскравому бренду. Поруч є магазин, де ви можете купити гострий соус Slap Ya Mama, якщо любите прянощі. Відвідайте slapyamama.com, якщо ви не можете знайти дорогу до продуктового магазину.
#5. Гострий соус Cajun Chef
Сильна приправа, яка поєднує смак і тепло, — це гострий соус Cajun Chef. Cajun Chef працює незалежно від того, кушаєте ви попкорн чи курите гарячі крильця. Цей соус вас задовольнить своїм сильним тепловим ефектом. Ідеальний баланс оцту і спецій може перетворити блюдо на щось визначне. Ваші бажання вже занадто сильні, щоб ви їх контролювали? Якщо так, задовольніть їх, зайшовши на ринок у вашому районі або онлайн на cajunchef.com.
Чому Чолула така хороша?
Чолула, виготовлена із зеленого перцю, додає приготованій їжі потрібну кількість прянощів, а також надає насичений складний смак. Поєднання халапеньо та поблано, двох зелених перців чилі, створює такий складний смак.
Який штат відомий гострим соусом?
На основі даних, зібраних Instacart, Village Hot Sauce є найкращим гострим соусом у нашому штаті. Згідно з даними, представленими на другій карті, жителі Північної Дакоти купують більше гострого соусу на душу населення, ніж будь-який інший штат у союзі, якщо вимірювати в унціях на клієнта.
Що таке оригінальний гострий соус?
Соус Табаско вперше був виготовлений у 1868 році, що робить його найстарішим визнаним брендом у бізнесі гострих соусів.
Пов'язані статті
- Що впливає на кредитний рейтинг: 5 основних факторів, які можуть допомогти вашому кредиту
- ЛОГОТИП DR PEPPER: історія бренду Dr. Pepper
- БРЕНДИ MAC ТА СИРУ: Найкращі бренди здорових, веганських та безглютенових брендів (оновлено)
- Мексиканські пивні бренди: 13 найкращих мексиканських пивних брендів, які вам потрібно знати
- БРЕНДИ СОУСУ ДЛЯ СПАГЕТІ: 21 найкращий варіант у 2023 році (оновлено)
посилання
