Незалежно від того, чи ви боязкий домашній кухар, який тільки починає працювати, чи швидкий професіонал із ножем, наявність правильних інструментів допоможе вам у цьому. Як би це не здавалося безглуздо, але тупі леза створюють безлад, уповільнюють процес приготування їжі і навіть роблять кінцевий продукт менш смачним і ситним. На додаток до представлення деяких із найкращих ножів на ринку, ми сподіваємося, що наш список найкращих брендів кухонних ножів навчить вас трохи більше про світ лез. Зараз ми розглянемо деякі з найкращих брендів ножів для кухонь шеф-кухарів, а також найкращі у світі та на Amazon.
Найкращі бренди ножів
Після того, як ми надамо вам інформацію про деякі з провідних брендів, ви дізнаєтесь про кілька ключових міркувань, на які слід звернути увагу під час пошуку ножів. Ми також розглянемо важливу інформацію про найпоширеніші види. Перш ніж продовжити, давайте спочатку поговоримо про переваги хорошого кухонного ножа та про те, що це означає для вашого майбутнього на кухні.
Чому важливо використовувати найкращі кухонні ножі
Ви, безсумнівно, користувалися ножем, який не різав, коли ви торкалися леза рукою, незалежно від того, готували ви коли-небудь на кухні чи ні. Традиційним столовим ножем або лезом з прямим краєм, можливо, вам було важко нарізати хрусткий хліб або м’ясо. Ви можете знати, що гідний ніж необхідний для будь-якого завдання, але ви можете не усвідомлювати, наскільки важливою є якість.
Люди все більше усвідомлюють, як хороший ніж впливає на їхню здатність готувати їжу, незалежно від того, готують вони для себе чи для великої родини та друзів. Кулінарія вдома стає все більш поширеною. Правильний ніж може суттєво вплинути на те, що і як ви їсте, прискорюючи процес, полегшуючи його або дозволяючи випробувати нові технології приготування. Двадцять років тому тільки кухарі могли дозволити собі вишукані ножі як покликання. Сьогодні кухнею може володіти та ефективно використовувати кожен.
Найкращий виробник кухонних ножів
Як і багато іншого в житті, вибір кухонного ножа залежить від особистих уподобань. У кожного матеріалу, стилю та довжини є переваги та недоліки, тому важливо знати, що вам потрібно, перш ніж почати робити покупки. Найпоширеніші кухонні ножі родом з Німеччини та Японії.
У цій частині ми обговоримо, чого очікувати з точки зору матеріалу, леза та кромки для німецької та японської версій, а також кілька додаткових факторів, які можуть вплинути на ваше рішення.
#1. Німецькі ножі
Німецькі ножі відрізняються міцною конструкцією і більш товстими лезами. Шеф-кухарі віддають перевагу їм через їх адаптивність на кухні та загальну присутність більш округлих країв, які дозволяють розгойдуватись. Як делікатні завдання, як-от подрібнення трав, так і складніші, як-от розділення цілої птиці чи розрізання зв’язки, можуть завдати їм болю.
Кут від 20 до 22 градусів і середня вага 9 унцій для 8-дюймового німецького ножа пояснюються ширшим лезом і товстішою опорою. Завдяки використаному матеріалу ви можете очікувати, що ці леза будуть м’якшими, ніж середні, між 56 і 58 за шкалою Роквелла. Хоча довжина може бути різною, традиційний німецький ніж має довжину близько 8 дюймів.
#2. Японські ножі
Японські ножі мають гострий кут 12-15 градусів і надзвичайно точні. Вони відомі своєю легкою конструкцією без підкладок і тонкою структурою. Японські леза відомі своєю міцністю і можуть служити дуже довго без необхідності заточування. Вони важать приблизно 5.5 унцій і є дуже значними для 8-дюймового ножа (приблизно 60–61 за шкалою Роквелла). Однак будьте обережні, користуючись лезом, оскільки твердіші матеріали можуть частіше відколюватися. Ваше японське лезо має вістря з одного боку, тому вам знадобиться точильний камінь і унікальний метод його заточування.
Поширені типи кухонних ножів
Їжа буває різноманітної текстури. Ніби ви не намагалися порізати стейк ножем для масла, ножі, які використовуються для приготування овочів, крохмалю та м’яса, створені спеціально для кожного з них. Речі можна пиляти, рубати, різати ножами. Вони мають певну довжину, унікальні краї та виготовлені з рідкісних матеріалів.
Прочитавши наш вибір найкращих брендів кухонних ножів, ви можете вибрати, які з них включити на власну кухню, тому ми додали трохи більше інформації про найпопулярніші категорії кухонних ножів.
#1. Кухарський ніж
Ви коли-небудь бачили, як вмілий кухар нашвидкуруч нарізав різні трави чи перець? Ймовірно, вони використовували кухарський ніж. Він має загнутий край і розроблений спеціально для нарізання овочів. Для виготовлення кухарських ножів можна використовувати ряд матеріалів, таких як кераміка, вуглецева сталь і нержавіюча сталь. Завдяки найкоротшому розміру 6 дюймів і найдовшому 14 дюймів, ці ножі мають найширший діапазон розмірів.
#2. Ніж Сантоку
Назва цього ножа не повинна вас лякати, незважаючи на те, що це серйозний кухонний інвентар, оскільки багато кухарів насправді вважають його надзвичайно корисним. Santoku bocho, що в перекладі з японської означає «три ножі», — це універсальний кухонний інструмент, який можна використовувати для нарізання кубиками, шматочками та подрібнення овочів.
Хоча він також доступний з вуглецевої сталі та навіть кераміки, ніж Santoku виготовлений з нержавіючої сталі та має пряме лезо. Це лезо є важким і вважається, що воно тримає вістря протягом більш тривалого періоду часу. Він має довжину близько 6 дюймів і регулярно перевершує свій клас за міцністю.
#3. Парний ніж
Навіть якщо ви просто кухар удома, ніж для шкірки є важливим інструментом. Звичайні домашні кухарі можуть бути з ним не знайомі. Ці 3–4-дюймові ножі без зубців ідеально підходять для процесів, які вимагають трохи більшої точності, і використовуються для подрібнення або нарізання дрібних шматочків. Кулінарні експерти радять триматися подалі від тих, що мають пластикові ручки, оскільки вони з більшою ймовірністю зламаються з огляду на використання. Натомість вибирайте речі з ручками зі смоли або іншого міцного матеріалу. Для їх виготовлення можна використовувати як сталь, так і нержавіючу сталь.
#4. Хлібний ніж
Якщо ви коли-небудь пробували нарізати хрусткий буханець стейком, обіднім або кухарським ножем, ви знаєте, наскільки важливий хороший хлібний ніж. Щоб зробити гарний розпил, він має бути від 8 до 11 дюймів у довжину та на кілька дюймів ширшим за батон. Хлібні ножі часто мають широке зубчасте лезо, що робить різання жувальних рогаликів і м’яких булочок однаково легким, навіть якщо завжди потрібно трохи розпилювати. Оскільки вони створені для різання м’якої їжі, не має значення, виготовлені ці ножі з вуглецевої чи нержавіючої сталі.
#5. Універсальний ніж
Цей тип ножа досить гнучкий. Якщо його можна скласти, ви можете використовувати його на кухні, носити в поході та зберігати в кишені. Універсальні ножі стають у пригоді в домі для швидких завдань, наприклад, нарізання скибочками цілої зв’язаної курки та чищення маленької картоплі. Розмір коливається від 4 до 6 дюймів, а бренд вказує тип використовуваного матеріалу. Більшість людей обирають сталь преміум-класу, оскільки вона має міцнішу геометрію краю, що зменшує ймовірність відколів леза.
#6. Ніж для обвалки
Ніж для обвалки — ще один ніж із назвою, яка має бути досить зрозумілою. Завдяки гнучкості та тонкості леза воно ідеально підходить для розрізання зв’язок та інших твердих тканин, а також зішкрібання шкіри з кістки. Для будинків, які регулярно обробляють цілих птахів або рибу, це лезо, відоме своєю гостротою, стане чудовою ідеєю для зберігання на кухні.
#7. Тесак
Ви можете зустріти божевільну людину з тесаком у своїх найжахливіших снах. Довгий час він був улюбленим ножем м’ясника, оскільки він чудово справляється зі складними завданнями (наприклад, кісткою). Зазвичай він має загальну довжину від 10 до 12 дюймів.
Найкращі бренди кухонних ножів
Щоб дізнатися більше про те, як ми класифікували кухонні ножі, продовжуйте читати. Крім того, ми надаємо експертні поради щодо того, на що слід звернути увагу при покупці ножів нових марок для початківця домашнього кулінара або для себе. Давайте розглянемо різні бренди ножів, які ви можете мати на своїй кухні.
#1. Класичний 8-дюймовий кухонний ніж
Цей 8-дюймовий кухарський ніж Wüsthof чудово адаптується та гострий як бритва. Один із небагатьох ножів у нашому тесті, яким вдалося ефективно вийняти кістки з курки, нарізати моркву, цибулю та помідори та створити тонкі стрічки базиліка. Ергономічний баланс рук на цій повністю кованій німецькій класичній зброї з повним хвостом чудовий (це означає, що метал леза проходить через всю рукоятку). Його можна мити в посудомийній машині, на відміну від звичайних столових приборів, однак для продовження терміну служби рекомендується мити вручну. 8-дюймовий кухарський ніж Wusthof є одним із тих брендів, які ви можете мати на своїй кухні.
#2. 8-дюймовий професійний кухонний ніж
Цей кухарський ніж виготовлено компанією Misen, яка безпосередньо споживає, з японської високовуглецевої нержавіючої сталі AUS-8, що надає йому ваги, міцності та гостроти. Його лезо 15 гострих, що гостріше, ніж у типового ножа західного стилю, який має 25 гострих. Під час використання його кутовий валик сприяє міцному утриманню.
Порівняно з іншими тестованими нами кухарськими ножами, цей має дещо вужче лезо, яке краще підходить для нарізання. У наших тестах 8-дюймовий професійний ніж є одним із брендів, які ви можете мати на своїй кухні. він виглядав надійним, зручним і збалансованим. Цей ніж виготовлено майстерно, але порівняльні леза іноді коштують удвічі дорожче. Очевидно, що він важить більше, ніж більшість досліджених нами ножів кухаря.
#3. Класичний 6-дюймовий кухарський ніж
Ніж видатного шеф-кухаря Shun ледь не плаває крізь стиглі помідори завдяки гострому, як бритва, краю. Вигнуту чорну ручку з пакавуда зручно тримати маленьким ручкам. Ми вважаємо, що наше 6-дюймове лезо буде найкращим вибором для людей, які вважають 8-дюймовий ніж — звичайна довжина кухарського ножа — надмірним і важким. Класичний 6-дюймовий кухарський ніж — це одна з марок, яку ви можете мати на своїй кухні.
Premiere — один із найулюбленіших ножів. Він має широку ергономічну ручку та міцне лезо з ямками, яке акуратно розрізає їжу без відчуття крихкості. Наш вибір найкращого універсального японського ножа – 8-дюймовий.
#4. Класичний ручний ніж
Майже нечесно використовувати той самий ніж на цьому 7-дюймовому Craftsman, що й кухарський ніж, ніж для обвалки та різьблення. Завдяки своєму «порожнистому краю» він може гладко нарізати та нарізати, як звичайний кухарський ніж. Його кінчик також можна використовувати для видалення кісток і філе. Цей ніж пройшов більшість випробувань, яким він піддавався. Його виняткова гострота дозволила легко нарізати курку. Навіть кістку можна легко прорізати. Нам дуже подобається різати помідори та овочі цим ножем. Classic Craftsman — один із брендів ножів, які ви можете мати на своїй кухні.
#5. 8-дюймовий кухарський ніж
8-дюймовий кухарський ніж Made In має приємний зовнішній вигляд і точне різання. Нам сподобалося, як швидко та легко він нарізав цибулю та кубики селери. Кухарський ніж пропонується до продажу як окремо, так і в комплекті по три-чотири штуки. Вказівки щодо використання повного леза та вмілого поводження з ножем включені в упаковку, яка приваблива та безпечна для відкриття. Ножі шеф-кухаря — це один із брендів ножів, які ви можете мати на своїй кухні.
#6. 8-дюймовий кований кухарський ніж епохи Відродження
Він більш стійкий, ніж деякі ножі, через широку вершину, але це не ідеальний варіант для завдань, які потребують більшої делікатності, наприклад, обрізання навколо кісток. Коли ми взяли цей кухарський ніж від Mercer Culinary, він відразу відчув себе комфортно в наших руках. Це було не дуже важко, але це було важливо. Морква й помідори легко нарізалися лезом із німецької сталі з високим вмістом вуглецю, стійким до плям; він був настільки різким, що нам майже не довелося над ним працювати. Цибуля також легко прорізалася ним. Renaissance — один із брендів ножів, які ви можете мати на своїй кухні.
#7. Кований 8-дюймовий кухарський ніж з рожевого дерева
Кований ніж із рожевого дерева від Victorinox одночасно красивий і корисний. Під час наших тестів він успішно нарізав петрушку, кубики помідорів, кубики цибулі та навіть курку звільняв від кісток. Вигнута ручка елегантного палісандрового ножа забезпечує зручне ергономічне утримання. Rosewood — один із брендів ножів, які ви можете мати на кухні.
#8. 8-дюймовий кухарський ніж
Характерний, легкий стиль цього кухарського ножа виділяє його. Тонке гостре лезо легко врізається в руку завдяки зручному захопленню. Доступні три кольори: яскраве золото, матовий чорний і цей сріблястий. У наших тестах ми змогли нарізати стиглі помідори скибочками та кубиками цибулю, не пошкодивши шари. Його скромна підказка допомогла дістатися до більш складних місць. це один із брендів ножів, які ви можете мати на кухні.
#9. 8-дюймовий ніж
8-дюймовий ніж — одна з марок, яку ви можете мати на кухні. Вузька округла рукоятка цього 8-дюймового кухарського ножа, яка нагадує леза японського стилю, але тримається в руці значною та зручною, але важить набагато більше, ніж тестовані нами леза західного зразка, стане в нагоді кухарям-початківцям. Крім блакитно-сірого та майже чорного, він також доступний ще у двох відтінках. Ми цінуємо набір ножів із трьох частин і стильну підставку для ножів, яка входить у комплект. Цибуля, помідори та свіжа моцарелла, які ми використовували для тестування ножа, легко різалися ним. Доступні ще два кольори: блакитно-сірий і майже чорний
#10. Професійний 8-дюймовий кухарський ніж з порожнистими краями
Завдяки невеликій вазі та винятковій гостроті цей 8-дюймовий кухарський ніж швидко розрізає всі досліджувані овочі, не обтяжуючи наші руки чи зап’ястки. Гладка, міцна та зручна на дотик рукоятка забезпечує збалансоване відчуття в руці. Зубці леза запобігають застряганню, а його тонкість забезпечує точне різання. Найчистіше забійне м'ясо досягається при розрізі близько до кістки завдяки гострому кінчику. Professional — це одна з марок ножів, яку ви можете мати на своїй кухні.
Які 3 найголовніші ножі?
Ніж шеф-кухаря, ніж для шкірки та зубчастий ніж — це єдині три ножі, які необхідні на кухні.
Які ножі залишаються гострими найдовше?
Рубати, нарізати та голити безпечніше та легше з ножами з вуглецевої сталі, оскільки, як відомо, вони зберігають гострі краї довше, ніж інші.
Найкращі бренди ножів для шеф-кухарів
Нижче наведено кілька найкращих брендів ножів для кухарів:
#1. Зроблено в брендах 8-дюймових ножів
Бренди 8-дюймових кухарських ножів Made In є одними з наших улюблених серед наших співробітників завдяки їхній міцній конструкції (він повністю викуваний з єдиного стрижня високоякісного металу) та надзвичайній ефективності при різанні всіх видів. Подібно до того, як нарізання помідорів вимагає невеликих зусиль, так і нарізання цибулі, яка не була очищена. Хоча ми помітили, що листя були дещо пом’яті, базилік легко натерти шифоном. За допомогою цього ножа різання важкої їжі, наприклад солодкої картоплі, вимагало трохи більше зусиль.
Він важить 0.5 фунта і міцно лежить у руці, але не надто важкий. Зручна рукоятка дозволяє виконувати ритмічні погойдування для нарізання. Після нарізання солодкої картоплі її просто вимили вручну в теплій мильній воді, трохи почистивши. Ми цінуємо шикарну упаковку, до якої також додається фірмова пов’язка (про всяк випадок!), а також те, що в комплекті піхви для ножа. Загалом, цей ніж є чудовою робочою конячкою, яка пропонує неймовірну цінність, особливо в порівнянні з іншими великими брендами-виробниками з подібним дизайном.
#2. Бренди ножів Misen
Misen є одним із чудових брендів універсальних кухарських ножів за доступною ціною. 8-дюймовий Misen — це легкий, зручний у використанні кухарський ніж, який може бути корисним для початківців, якщо ви ще не звикли користуватися ним. Незважаючи на те, що деякі компоненти, такі як смужки курячої грудки та скибочки цибулі, прилипли до ножа, він не мав жодних проблем з іншими видами різання. Подібно до Made-In, солодка картопля потребувала додаткового тиску, щоб розрізати її навпіл, але базиліковий шифонад функціонував краще та показував менше синців.
Більшість робіт із різання можна завершити витиранням, однак для видалення маркування кубиків солодкої картоплі потрібне додаткове очищення. На картці-вкладиші, яка постачається з Misen, також містяться інструкції з догляду та практичні поради щодо захоплення. Це був один із найдоступніших ножів, які ми пробували, тож нам сподобалося, що він мав безризикову 60-денну домашню пробну версію. Він має довічну гарантію, якщо ви вирішите зберегти його.
#3. 8-дюймові ножі Victorinox Fibrox
Victorinox відомий своїми лезами швейцарського виробництва, і ця конкретна модель є одним із приголомшливих брендів універсальних кухарських ножів, які можна придбати за розумною ціною. Його ергономічна рукоятка, що не ковзає, забезпечує надійний і зручний хват, що робить його чудовим варіантом і для початківців. Він майже не прилипав до будь-якого з них під час нарізання сирої курячої грудки, помідорів або цибулі. Нам довелося застосувати більше сили до леза, щоб розділити солодку картоплю на дві частини, тому що її було важче розрізати.
Ми знайшли невеликі пошкодження листя базиліка після того, як їх обробили шифоном. Вважається, що завдяки звуженій кромці ножа, яка відточена в двох напрямках, Victorinox Fibrox зберігає гострий край протягом більш тривалого періоду часу. Ми підтвердили це після завершення тестування, розрізавши інший помідор і помітивши, що ніж не проколює шкірку помідора так легко, як це робилося, коли він був гострим відразу з коробки. Однак після випробувань ми виявили, що ніж виявився значно тупішим.
Перед тим, як нарізати батат, ніж потрібно ретельно очистити в теплій мильній воді. Навіть після чищення та сушіння ми могли бачити унікальні шрами ножа. Ніж можна мити в посудомийній машині, і ми не виявили жодних плям чи інших змін після того, як його пропустили через машину, незважаючи на те, що рекомендовано ручне миття для захисту леза та подовження гостроти леза. Ніж недорогий, тому він поставляється в звичайній пластиковій розкладачці, яку було складно відкрити, і в ній відсутні будь-які інструкції чи корисні поради. Але в цілому це фантастичний вибір для повної підготовки за розумну ціну.
#4. Бренди ножів Hedley & Bennett
Ми покладали великі очікування на цю компанію, одну з тих марок ножів, відомих виробництвом кухонного посуду, розробленого шеф-кухарями для кухарів, у нас були великі очікування на неї. Ми також знали, що це буде успішно, ще до того, як ми нарізали перший шматочок помідора. Цей ніж трохи дорожчий за інші наші найкращі вибрані ножі, але він забезпечує виняткову цінність, дотримуючись ряду обіцянок: він має надійну ручку, кут леза 23 градуси та гострий як бритва край, тому будьте обережні… під час сушіння нашого кухонного рушника він трохи його порвав! У руці він міцний, але легкий.
Застосовуючи його для різноманітних матеріалів, таких як нарізання цибулі та курячих грудок, нарізання базиліка та кубиками солодкої картоплі, ми виявили, що ніж забезпечує послідовний контроль і результати (хоча для розрізання більш щільних продуктів навпіл потрібен додатковий тиск). , як солодка картопля). За словами виробника, тришарова японська сталь забезпечує ідеальний баланс гостроти та міцності та має довічну гарантію. Білий енокі, зелений шисо та чорний ікорний — це три відтінки. Його привабливі латунні заклепки надають вашій кухонній колекції більше стилю.
#5. Бренди Wusthof Classic 8-inch Chefs Knife
Німецькі ножі відомі своєю довговічністю та конструкцією з високовуглецевої сталі. Це надійний ніж, який чудово справляється з різноманітними кулінарними завданнями, але коли справа доходила до таких завдань, як нарізка помідорів або шифонування базиліка, він здавався трохи важчим і складнішим у використанні, ніж кухарські ножі Made-In або Misen. Однак така вага полегшує розрізання товстого лушпиння цибулі та інших важких предметів, таких як солодка картопля. Нам дуже подобається той факт, що такі продукти, як сира куряча грудка та цибуля, не прилипають до леза під час нарізання.
Ми виявили, що протягом усього процесу тестування ніж відповідав вимогам щодо стійкості до плям і корозії. Згідно з інструкцією по догляду, ніж миють вручну в теплій воді з легким миючим засобом, потім промивають і сушать. Розрізавши солодку картоплю, ми виявили, що ніж потрібно менше чистити, і він був чистим.
#6. Уникайте брендів класичних 8-дюймових кухарських ножів Western Western
Ми захоплювалися тим, як цей ніж поєднує в собі найкращі елементи західного та японського дизайну. Сталеве лезо товще звичайних японських столових приборів і, незважаючи на те, що було створено в Японії, має ріжучу кромку з кутом 22 градуси, подібну до ножів шеф-кухаря з Європи. Таким чином ніж можна використовувати для складних завдань різання, зберігаючи гострий край. D-подібна ручка, виготовлена з дуже міцного пакавуда, полегшує утримання.
Нас вразило те, наскільки точно та швидко він нарізав смужками свіжі курячі грудки без шкіри та кісток. Він чудово справлявся з кожним дорученим завданням. Щоб розрізати солодку картоплю навпіл, ми застосували трохи більше сили, ніж з іншими лезами, але не так сильно. Загалом, цей ніж працює добре та забезпечує гідне співвідношення ціни та якості.
Яку марку ножів використовує більшість кухарів?
- Кухарський ніж Zwilling JA Henckels Professional S.
- WUSTHOF CLASSIC IKON SONTOKU.
- Мес Месмейстер Меридіан Елітний Стелс Шеф-кухарський ніж.
- Глобал Сантоку (G-48)
- MAC MTH-80
- Шун Класичний ніж шеф-кухаря.
Які ножі використовує Гордон Рамзі?
Гордон Рамзі використовує ножі Wüsthof і Henckels; обидві компанії відомі виробництвом високоякісних товарів і є одними з найкращих у світі.
Які ножі найкращі?
- Ніж шеф -кухаря Wüsthof.
- Ніж шеф -кухаря Victorinox Fibrox Pro.
- Кухонний ніж Mac MTH-80.
- Shun Класичний нож Сантоку з порожнистим ґрунтом.
- Ніж Victorinox Fibrox Pro Santoku.
- Класичний ніж Сантоку Henckels Hollow Edge.
- Ніж для хліба Wüsthof Gourmet.
- Класичний ніж для хліба Henckels.
Кращі бренди ножів у світі
Кращі виробники кухонних ножів пропонують надійні, довговічні та добре збалансовані ножі. Оцінюючи бренди ножів, враховуйте відгуки клієнтів і історію компанії. Зазвичай для виготовлення кухонних ножів використовується певний сорт сталі. Численні країни, включаючи Швейцарію, Німеччину, Японію та США, виробляють ножі. Один із найкращих способів удосконалюватися в якості домашнього кухаря чи шеф-кухаря – використовувати хороший, гострий кухонний ніж. Вибираючи марку кухонних ножів, візьміть до уваги свої потреби, а також продукцію, яку пропонує кожен конкретний бренд. Набір якісних кухонних ножів – дорога інвестиція.
Цей вичерпний посібник містить огляд дев’яти найкращих виробників кухонних ножів, щоб допомогти вам прийняти правильне рішення.
#1. Уникайте
Токіо, Японія, є батьківщиною виробника кухонних ножів Shun Cutlery. Протягом багатьох років компанія створила багато різноманітних столових приладів, таких як складані ножі, бритви та численні кулінарні вироби. Ножі Shun зараз доступні більш ніж у тридцяти країнах, незважаючи на те, що вони продаються на західному ринку лише з 2002 року. Багато кухарів віддають перевагу ножам від Shun Cutlery. Shun Classic Hollow-Ground Santoku отримав звання «Ніж року» на Blade Show 2003. За цей час компанія отримала більше нагород, і, як наслідок, тепер вона є стандартом для житлових і комерційних кухонь у всьому світі.
#2. Імарку
І кухарі, і домашні кухарі використовують кулінарні ножі imarku. Ці кухонні ножі преміум-класу виділяються тим, що вони були виготовлені вручну відомими японськими майстрами. Ножі мають розумну ціну, що дозволяє починаючим кухарям скористатися перевагами хорошого ножа. Це одна з найбільш часто використовуваних марок для звичайного приготування їжі. Найвідомішим ножем є 7-дюймовий ніж, який має лезо з нержавіючої сталі у формі ножа для м’яса та має низку застосувань. Imarku пропонує блоки для зберігання з наборами ножів із 16 і 15 предметів. Ніж зберігає свою вістря завдяки німецькій інженерії, що полегшує нарізання їжі та приготування їжі.
#3. Глобальні столові прибори США
Бренд японських кухарських ножів називається Global Cutlery. Чорні ямочки на рукоятці ножів Global сприяють зчепленню, а також додають візуальної привабливості. Леза часто купують і зберігають у ножовому блоці. Ножі є одними з найбільш продаваних товарів у країні. Унікальний кут 15 градусів ножів Global надає їм гостріший край і робить нарізання кубиками, подрібненням і нарізанням більш точним. Global Cutlery також пропонує використовувати керамічні стрижні для заточування, щоб підтримувати край лез. Глобальні ножі використовували такі шеф-кухарі, як Мішель Ру молодший та Ентоні Бурден.
#4. Вікторінокс
Ножі виготовляються в Швіці, Швейцарія, компанією Victorinox. Примітно, що Victorinox виробляє чудові швейцарські армійські ножі зі сталі, що постачається спільно з Франції та Німеччини. Після злиття в 2005 році Victorinox і Wenger стали найбільшим у світі виробником швейцарських армійських ножів. Victorinox виготовляла кухонний посуд під брендом Forschner до 2011 року, але вони почали виробляти кухонні ножі під назвою своєї материнської фірми в 2011 році. Ніж для хліба та звичайний кухонний ніж є двома найбільш продаваними продуктами Victorinox. Предмети Victorinox вже багато років успішно використовуються шеф-кухарями, кухарями та швейцарською армією.
#5. Mercer Culinary
Місія Mercer Culinary полягає в тому, щоб задовольнити потреби кухарів. Бізнес співпрацює з Американською асоціацією кулінарів і Національною асоціацією ресторанів, щоб допомогти кухарям стати максимально продуктивними. Крім того, Mercer Culinary виробляє Barfly, барменський інструмент як для досвідчених, так і для недосвідчених барменів. Леза виготовляються з використанням передових технологій і спеціальної німецької сталі. Mercer Culinary пропонує різноманітні ножі, усі з яких мають фірмові чорні ручки компанії, включаючи Genesis, Renaissance і Millennia. Багато шеф-кухарів у цій галузі використовують продукцію Mercer Culinary у певній якості.
#6. Крамер
Боб Крамер, штаб-квартира якого знаходиться в Сіетлі, штат Вашингтон, є власником і менеджером Kramer Knives. Щоб досягти своєї мети створити найкращі доступні клинки, Боб став одним із 120 майстрів клинків у Сполучених Штатах, визнаних Американським товариством клинків. Ножі ручної роботи, виготовлені Бобом Крамером, мають гарантію та сертифікат автентичності. В іншому випадку ножі Kramer виставляються на продаж на планових відкритих торгах.
#7. Ножі MAC
Японські майстри створюють, полірують і відточують ножі MAC. Гострі як бритва леза, чудовий баланс і ергономічні ручки ножів японського виробництва заслужили широке визнання. MAC Knives продала понад 25 мільйонів ножів з моменту свого заснування в 1964 році. Серія Superior, серія Chef і японська серія — лише деякі з більш ніж семи різних серій ножів, доступних у MAC Knives. Кухарі можуть купувати тесаки, ножі для хліба чи ножі для сашимі в MAC Knives, оскільки вони продаються відповідно до призначення. Як новачки, так і досвідчені кухарі використовують MAC Knives, один із найвідоміших японських брендів ножів на ринку.
Який найкращий ніж у світі?
- Зроблено з 8-дюймового кухарського ножа та кухарського ножа Misen.
- Кухарський ніж Victorinox Fibrox 8 дюймів.
- Кухарський ніж Hedley & Bennett.
- Wusthof Classic 8-дюймовий кухарський ніж B.
- Уникайте класичного західного 8-дюймового кухарського ножа.
Найкращі бренди ножів на Amazon
Ми вибрали кілька найкращих наборів кухонних ножів, доступних на Amazon, щоб допомогти вам зробити найкращий вибір. Як у початківців, так і в досвідчених кулінарів є вибір, і деякі з них стануть чудовими подарунками на новосілля. Нижче наведено кілька найкращих брендів ножів на Amazon:
#1. JA Henckels Brands Блок для ножів з 15 частин
Завдяки вибору лез і аксесуарів він вражає всі потрібні ноти. Подивіться на сотні відгуків і рейтинги в 4.6 зірки на Amazon, якщо ви нам не вірите. У ці ножі безумовно варто інвестувати через їх тривалий термін служби. Навіть краще, клієнти, які купують ці дорогі кухонні ножі від Amazon, можуть отримати значну знижку.
#2. Кухонний ніж Cuisinart Brands, 15 шт
Незважаючи на те, що ви продовжуєте колекціонувати посуд, ви знайомі з назвою Cuisinart. Цей відомий виробник виробляє багато наборів кухонних ножів, але ми вибрали цей набір із 15 предметів, оскільки він пропонує низку ножів для різних кулінарних цілей. Набір кухонних ножиць, канцелярський ніж, два ножі для нарізки, ніж кухаря, ніж сантоку та шість ножів для стейка. Чорні та білі ручки доступні для чудового дерев’яного блоку, який утримує всі ці ножі.
Немає кращого набору для домашніх кухарів, які шукають традиційний набір кухонних ножів від визнаної компанії, ніж цей від Cuisinart. Це один із найкращих брендів ножів на сайті Amazon.
#3. Бренди ножів із нержавіючої сталі Home Hero
Одним із варіантів кухонних інструментів від Amazon є набір «усе в одному», до якого також входять шість ножів для біфштексів, точилка для ножів і овочечистка. Інший вибір — використовувати стандартні ножі, які входять у комплект. У комплект входять кухонні ножиці, ніж для піци та ніж для сиру.
#4. Ніж Cuisinart Brands C77SS
Серед найулюбленіших наборів кухонних ножів, доступних на Amazon. Кажуть, що леза з високовуглецевої нержавіючої сталі бездоганні, гостріші та точніші порівняно з аналогічними моделями на ринку. Цей набір простий у використанні завдяки стильному зовнішньому вигляду та ергономічним ручкам. Оскільки його виробляє Cuisinart, ви також можете бути впевнені, що це високоякісне обладнання, яке прослужить і не коштуватиме надто багато. Це один із найкращих брендів ножів на сайті Amazon.
#5. Набір ножів із штампованим ножем із нержавіючої сталі Farberware
Крім того, що це стильний бренд, цей бренд відноситься до тих брендів ножів, які мають усі частини повного набору кухонних ножів. Загалом є 15 різних предметів, розміри яких варіюються від 3.5-дюймового ножа для шкірки та 5.5-дюймового ножа із зазубринами до XNUMX-дюймового кухарського ножа та XNUMX-дюймового ножа для хліба. Також в комплекті стрижень для заточування, набір багатофункціональних кухонних ножиць, блок високоякісних ножів для стейка, набір ножів для стейка. Кожен із ножів у наборі має красиву атласну рукоятку ергономічної форми для зручності рук.
#6. Набір кухонних ножів Wanbasion Marbling
Але це все ще чудове доповнення до вашої кухні. Блок і ножі, які в ньому розміщені, міцні та зберігатимуть свою чудову красу протягом багатьох років, оскільки вони стійкі до корозії та подряпин. Крім того, леза ножів пройшли спеціальний процес, який зробив їх більш гнучкими, ніж звичайні ножі. Завдяки цьому процесу ножі стають міцнішими та стійкішими до деградації. Це один із найкращих брендів ножів на сайті Amazon.
#7. Набір кухонних дамаських ножів Nanfang Brothers
Ми ніколи не бачили таких ергономічних ручок, як у цього професійного набору дамаських ножів. Вони фактично мають форму, щоб забезпечити максимальний комфорт для ваших рук під час різання та підтримки для запобігання ковзанню. Це один із найкращих брендів ножів на сайті Amazon. Чудові 67-шарові леза з дамаської сталі тримають ножі гострими як бритва. Швидкість, з якою можна очистити ці леза, значно скорочує час очищення.
Ніж Ontario 497 Mark 3 Navy з фіксованим лезом був створений, перш за все, щоб протистояти погоді. Морські котики повинні покладатися на своє обладнання для виконання завдань під час операцій. Завдяки низці характеристик Mark 3 ідеально підходить для унікальних операцій.
Пов'язані статті
- Швейцарські бренди годинників: найдоступніші швейцарські, оновлені (+ детальний посібник)
- БРЕНДИ ШАРДОНЕ: 2022 найкращі 27+ брендів світу (оновлено)
- Ідеї харчування для бізнесу (23 ідеї + посібник з початку роботи)
- КЛАСИЧНИЙ БРЕНД МАТРАЦІВ: Огляд, відгуки та що вам потрібно знати
посилання
