Мигдальне молоко існує вже сотні років, але лише нещодавно воно стало популярним у США. Перша письмова згадка про мигдальне молоко міститься в кулінарній книзі Багдаді 13 століття. Попит на мигдальне молоко в США різко зріс у середині десятиліття; у 2016 році навіть Starbucks включив його до свого меню як немолочне молоко. Враховуючи широкий вибір доступних брендів і марок мигдального молока, яких слід уникати, може бути складно знайти те, яке має найкращий смак. Бренди мигдалю в моєму списку мають чудовий список інгредієнтів, кремову консистенцію, чудовий смак, універсальні та злегка горіхові. Це також найздоровіші доступні бренди мигдального молока.
Що таке мигдальне молоко і які його переваги?
Мигдальне молоко є немолочним замінником молока. Його часто виготовляють із суміші мигдалю, води, хімічних речовин, які згущують або стабілізують, а також додаткових вітамінів і мінералів. Очевидно, що люди з дієтичними обмеженнями віддають перевагу мигдальному молоку молочному, але найкраще мигдальне молоко також міститиме багато важливих вітамінів.
Мигдальне молоко є чудовою заміною молочних продуктів, якщо ви його не їсте, оскільки воно збагачене вітамінами та мінералами. Він містить кальцій, вітамін Е і вітамін D у хороших кількостях. Мигдальне молоко є чудовою немолочною альтернативою коров’ячому молоку, оскільки воно містить такі ж важливі поживні речовини, як кальцій і вітамін D, що й коров’яче молоко.
Найкращі марки мигдального молока
Отримання найкращих брендів мигдального молока дуже важливо. Отримайте найкраще, це для вашої власної вигоди: Ось список найкращих брендів мигдального молока, з яких ви можете вибрати:
#1. Blue Diamond Almond Breeze
Найкращі вітаміни та мінерали додаються до провідного бренду мигдального молока в США, яке також пропонує гарантію смаку. Якщо ви шукаєте багатий кальцієм напій, не йдіть далі, ніж Blue Diamond Almond Breeze, який містить на 50% більше кальцію, ніж коров’яче молоко.
Відсутність карагенану робить Blue Diamond Almond Breeze переможцем у моїй книзі. Харчова добавка під назвою карагенан подовжує термін придатності напоїв.
Щоб дізнатися більше про цю речовину, необхідно провести додаткові дослідження. Однак карагенан також є запальним і, можливо, небезпечним.
Ще одна перевага полягає в тому, що Blue Diamond Almond Breeze легко знайти, коштує не надто дорого та продається в більшості продуктових магазинів.
#2. Молочний мигдаль Elmhurst
5 г білка міститься в кожній порції цього напою, який виготовлений лише з двох простих інгредієнтів: мигдалю та води. Elmhurst Milked Almonds не містить карагенану, як і Blue Diamond Almond Breeze.
Лише з двох інгредієнтів вони змогли приготувати насичене та смачне мигдальне молоко. Це свідчило про те, що вони якось засвоїли процес доїння.
Ваша ранкова чашка кави матиме фантастичний смак із молочним мигдалем Elmhurst. Має добре збалансований смак і м’якість, що нагадує коров’яче молоко.
Мигдаль Elmhurst Milked Minded Minded Minded Minded Minded Minded Minded Minded Minded Almonds Elmhurst Milked Mindows — легкий, смачний і корисний для здоров’я.
Єдиним недоліком є те, що може бути важко знайти Elmhurst Milked Almonds у вашому сусідньому продуктовому магазині, але ви можете замовити мигдальне молоко безпосередньо на їх веб-сайті.
#3. Тихоокеанське органічне мигдальне молоко
Мигдальний смак Pacific Organic Almond Milk є надзвичайним. Він ідеально підходить для тих, хто хоче замінити молоко, але не любить смак горіхів, оскільки він не надто сильний і не відволікає.
Компанія Pacific Foods спочатку обсмажує мигдаль перед «доїнням», у результаті чого молоко має приглушений м’який смак. Крім того, він не містить карагенан, що отримало мій знак схвалення.
Органічне мигдальне молоко Pacific Organic Almond Milk є ідеальною молочною альтернативою для більш пікантних страв, таких як мак і сир, вершкові супи або соуси завдяки м’якому мигдальному смаку.
Органічне мигдальне молоко Pacific Organic Almond Milk є ідеальним доповненням до вашого холодильника завдяки його різноманітним застосуванням.
#4. Мигдальна мрія
Якщо ви обираєте смак мигдалю та фундука, Almond Dream — це чудовий мигдальний напій, кремовий і солодкий. Найприємнішим у Almond Dream є те, що в ньому немає зайвих солодощів, тож ви можете насолодитися освіжаючим келихом чудового мигдального молока без докорів.
#5. Три дерева
Оскільки він потребує певних рухів, щоб стати гладким, будьте обережні, щоб добре струснути його перед наливанням. Ваше мигдальне молоко може стати густим, якщо ви цього не зробите.
Вони є чудовим вибором для бариста та любителів кави через високий вміст жиру в молоці, який допомагає молоку чудово пінитися. Мигдальний крем всередині сподобається тим, хто його любить.
«Три дерева» — найкраща альтернатива молочному молоку, яка проста у приготуванні та корисна. Він містить лише два інгредієнти. Хоча він трохи простий, його простота дозволяє налаштувати його відповідно до ваших особистих смаків.
Три дерева є ідеальним напоєм для людей, які цінують прості радості в житті, завдяки його хрусткому, освіжаючому смаку.
#6. Califia Farms Almondmilk
Для тих, хто віддає перевагу молоку, а не мигдалю, Каліфорнія найбільше нагадує молочну версію. Ви майже можете уявити собі молочника, який доставляє кілька пляшок до ваших дверей, щоб задовольнити вашу тягу до молока та печива, не піддаючись молочному дияволу.
Хоча це цілком задовольнило б ваші потреби та набуло чудової вершкової консистенції вашої кави, важливо зазначити, що компанія Blue Ribbon також пропонує альтернативну суміш Barista Blend, яка забезпечує «насичену піну та чудове латте» для людей, які серйозно ставляться до своїх чашок. Джо.
#7. Мигдальний напій Simply Nature
Має чудовий смак. Однак воно має серйозний дефіцит кальцію, білка та вітаміну D. Є багато інших марок мигдального молока, які не тільки мають чудовий смак, але й мають кращі інгредієнти та велику кількість важливих поживних речовин, тому ви почуваєтеся якнайкраще після вживання їх.
#8. Trader Joe's Almondmilk
Одним із моїх найулюбленіших продуктових магазинів є Trader Joe's, і я можу вас запевнити, що їх мигдальне молоко чудове. Напій Trader Joe's Almond Beverage має легку солодкість і крем. Цей шовковистий, добре збалансований напій несолодкий, веганський і не містить молочних продуктів (що очікувано, але не завжди дано).
Як іноді буває з марками мигдального молока, деякі люди можуть подумати, що цей напій трохи водянистий.
Однак солоності, яку відзначають деякі дегустатори, я не виявив. Насправді важливі ваші власні уподобання.
#9. Engine 2 Plant-Strong Almondmilk
Ви маєте рацію, якщо подумаєте, що слоган «рослинний» на упаковці цього мигдального молока нічого не означає. Він є частиною лінійки продуктів Engine 2 Diet і, принаймні у вашому місцевому магазині Whole Foods, доступний лише у несолодкій версії. Він є частиною лінійки продуктів Engine 2 Diet і, принаймні у вашому місцевому магазині Whole Foods, доступний лише у несолодкій версії. Помістіть у файл м’який і водянистий.
#10. Уявіть собі ідеальний мигдальний напій від Foods Dream
Це напій, який вам знадобиться замість іншого, якщо ви його шукаєте. Спочатку дуже густа, майже зерниста рідина змушує вас задуматися, чи ви п’єте мигдальне молоко чи мигдальне масло. Має майже консистенцію яєчного лікеру. Можливо, це буде добре смакувати у смузі. Він покриває внутрішню частину вашого рота подібно до того, як молоко покриває внутрішню частину вашої склянки, і, ймовірно, залишиться з молочними вусами, які конкурують зі знаменитими вусами, які малювали на обличчях відомих людей ще з часів "Є молоко?" рекламна кампанія дебютувала в 1993 році. Зважаючи на це, ви, мабуть, повинні витерти верхню губу, якщо ви не суперзірка.
Найздоровіші бренди мигдального молока
Вам потрібні найздоровіші марки мигдального молока? Я знаю відповідь ТАК! Ось деякі з найздоровіших брендів мигдального молока, які ви повинні спробувати сьогодні!
#1. Silk Original Almondmilk
«У будь-якому супермаркеті має бути це мигдальне молоко». Хоча список інгредієнтів, здається, містить багато інгредієнтів, єдиними справжніми є мигдаль, вода, додаткові вітаміни та мінерали (для зміцнення та свіжості) і гумка для текстури», – додає Хабер Брондо. Несолодкі сорти кращі за поживністю, оскільки вони не містять цукру та містять багато кальцію, а також вітамінів D і E. Крім того, Silk виробляє сорт «з меншою кількістю цукру», який містить лише 3 грами доданого цукру на відміну від 7 грамів. в оригінальному смаку і 0 в несолодкому вигляді.
#2. Мигдальне молоко Natura
Natura Almond Milk — ще один мигдальний напій, який містить кальцій, вітамін D і вітамін B12. Це одна з найздоровіших марок мигдального молока, яку ви можете вибрати. Канадський бренд Natura Almond Milk містить три різні типи стабілізаторів ясен і пальмітат вітаміну А.
Незважаючи на те, що він не викликає проблем з травленням, як стабілізатори ясен, пальмітат вітаміну А викликає суперечки, оскільки він може походити з пальмових плантацій, що може завдати шкоди екосистемам поблизу.
#3. Так смачне мигдальне молоко
Невже це так смачно? Так, це так, і я можу це підтвердити! Я обожнюю використовувати це в коктейлях або на гранолі. Мигдальне молоко «So Delicious Almondmilk» дуже приємне й наповнене такими поживними речовинами, як кальцій і вітамін D. Воно виготовлено з доволі короткого списку інгредієнтів.
У ньому немає карагенану, але додано додаткові компоненти гумки, щоб допомогти зберегти термін придатності та зберегти свіжість.
Багато людей, які не споживають мигдальне молоко достатньо швидко для справді свіжих, щойно змолочених інгредієнтів, вважають цей бренд фантастичним основним продуктом у коморі.
Це ідеальна марка мигдального молока для вас, якщо ви п’єте його лише час від часу.
#4. МАЛК Чистий несолодкий мигдальний молок
Ви не будете запасатися можливо сумнівними наповнювачами, які можуть вплинути на вашу шлунково-кишкову систему, оскільки інгредієнти прості для читання та розуміння: «Відфільтрована вода, органічний пророщений мигдаль і гімалайська сіль», за словами Шоу. «Порівняно з популярними брендами, воно трохи дорожче, але залежно від того, як часто ви споживаєте мигдальне молоко, воно може бути того варте». Крім того, у ньому немає доданого цукру та 5 грамів білка».
#5. Три дерева
Мигдальне молоко від Three Trees має таку саму текстуру, як домашнє мигдальне молоко. Це одна з найздоровіших марок мигдального молока, яку ви можете вибрати. Вони є чудовим вибором для бариста та любителів кави через високий вміст жиру в молоці, який допомагає молоку чудово пінитися. Мигдальний крем всередині сподобається тим, хто його любить.
Three Trees — найкращий замінник молочного молока, оскільки для нього потрібні лише два інгредієнти, і він легкий і корисний. Хоча він трохи простий, його простота дозволяє налаштувати його відповідно до ваших особистих смаків.
Щоб створити власний чудовий напій, деякі люди люблять додавати стевію, корицю та/або ваніль.
#6. Orgain Несолодке мигдальне молоко
Я знаю бренд, якщо ви хочете напій з мигдальним молоком із великою кількістю білка! Orgain Unsweetened Almondmilk містить десять, повторіть ДЕСЯТЬ, грамів білка на порцію. На мою думку, це може бути найбільше білка, яке я коли-небудь бачив у мигдальному молоці.
Незважаючи на те, що вони додають органічний гороховий білок для збільшення вмісту білка, ця кількість протеїну все ще є чудовим доповненням до будь-якої дієти як веганське джерело білка.
Orgain Unsweetened Almondmilk, як і деякі інші марки мигдального молока, містить додаткові вітаміни, мінерали та мигдаль, а також добавки, які допомагають молоку зберігатися довше.
#7. Friendly Farms Almondmilk
Original Friendly Farms Almondmilk схожий на інші бренди, перелічені вище, оскільки він містить багато інгредієнтів, деякі з яких, на мою думку, непотрібні, але йому бракує вітамінів і мінералів, особливо вітаміну D.
Крім того, він містить лише 1 г білка та 7 г доданого цукру у вигляді випареного тростинного соку.
Він має смак, який можна порівняти з 2% молочним молоком. Якщо ви поспішаєте, підійде Friendly Farms Almondmilk
#8. 365 Органічне мигдальне молоко
365 Organic Almondmilk — це легкий органічний мигдальний напій від Whole Foods, легендарної мережі магазинів органічних продуктів. Краще використовувати його в рецептах, ніж їсти окремо, оскільки він не має особливого смаку, особливо мигдального чи горіхового, і на смак більше нагадує розбавлене мигдальне молоко.
Мигдальне молоко цілком прийнятне, хоча й трохи несмачне.
Марки мигдального молока, яких слід уникати
Найшкідливіше мигдальне молоко має високий вміст цукру та сумнівні інгредієнти, такі як карагенан, і не збагачене вітамінами та мінералами. Ось марки мигдального молока, яких слід уникати, щоб зберегти здоров’я:
#1. Оригінальний несолодкий мигдальний напій Almond Dream
За словами Хабера Брондо, це, ймовірно, один із небагатьох брендів, які продовжують додавати карагенан у своє мигдальне молоко. Я б не вибрав це лише тому, що є багато інших чудових мигдальних молочків, у тому числі без карагенану. Тому цей бренд мигдального молока є одним із брендів мигдального молока, яких слід уникати.
#2. Несолодке мигдальне молоко New Barn Organics
«[New Barn Organics] не додає жодних вітамінів чи мінералів, на відміну від інших продуктів. Це вказує на те, що це мигдальне молоко майже не містить кальцію, вітаміну D або вітаміну E, на відміну від чашки іншої марки, яка містить, як стверджує Габер Брондо.
#3. Silk Dark Chocolate Almondmilk
«Нехай вас не обманює позитивний вплив темного шоколаду на здоров’я! «Одна порція цього мигдального молока містить 17 грамів доданого цукру», — каже Шоу. Насолоджуйтеся шматочком темного шоколаду 70% і насолоджуйтеся антиоксидантними властивостями флавоноїдів у цьому делікатесі на відміну від надмірної кількості цукру в цьому напої.
#4. Будь-який сорт із вмістом цукру понад 10 грамів
За словами Джонса, молочні продукти містять лактозу, природний цукор, який має менший вплив на реакцію цукру в крові, ніж доданий цукор, що робить різницю між молочними продуктами та мигдальним молоком. «Білок також присутній, щоб послабити реакцію». «Збережіть варіанти, які включають до 20 грамів цукру на чашку підсолодженого мигдального молока для особливих випадків».
Марка мигдального молока без карагенану
Загусник, який називається карагенан, додається до ряду оброблених харчових продуктів, які зазвичай можна знайти в продуктовому магазині по сусідству.
Карагенан походить із червоних морських водоростей і використовується для «згущення, емульгування та збереження» їжі та напоїв. Він також відомий як ірландський мох. Карагенан є звичайним інгредієнтом м’яса та молочних продуктів, але оскільки він походить із рослин, він також включений у популярні веганські та вегетаріанські замінники горіхового молока, сиру та йогурту. Карагенан також можна побачити в продуктах із маркуванням «повністю натуральний», оскільки він походить із рослини та «натурального» походження.
Здається, це дещо спірний харчовий інгредієнт.
Наприкінці 1960-х років дослідження почали показувати, що карагенан викликає запалення та виразку шлунка, а також шкодить травній системі. Кілька невеликих досліджень також виявили зв’язок між споживанням карагенану та харчовою алергією, раком товстої кишки, синдромом роздратованого кишечника, непереносимістю глюкози та здуттям живота.
Згідно з дослідженням медичного коледжу Університету Айови, «може не бути суттєвої різниці між «харчовим» (нерозщепленим) і зіпсованим карагенаном», незважаючи на те, що розщеплений карагенан доведено як канцерогенний або викликає рак. — і не дозволено до використання FDA.
Ці результати мають бути підтверджені додатковими дослідженнями, але на даний момент перспективи цього рослинного загущувача не є багатообіцяючими.
Однією з марок мигдального молока, яка не містить карагенан, є Silk Unsweetened Original Almond Milk.
#1. Несолодке оригінальне мигдальне молоко Silk
Одним із найулюбленіших замінників молока на основі горіхів є мигдальне молоко. Зважаючи на це, деякі бренди згущують карагенан. Це багате протеїном і не містить карагенану шовкове несолодке оригінальне мигдальне молоко вже доступне! Цей замінник мигдального молока можна вживати так само, як і звичайне молоко, наприклад у смузі, пластівцях, випічці, чаї та каві, а також прямо зі склянки. Непідсолоджене оригінальне мигдальне молоко Silk Unsweetened Original Almond Milk не містить холестерину та насичених жирів, крім того, воно корисне та поживне.
#2. Califia Farms Almondmilk Чиста без сої Без несолодкого карагенану
Поживна цінність Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carrageenan надзвичайно висока, вона проходить помірну обробку, і очікується, що вона матиме дуже високий водний слід і низький вуглецевий слід.
Чому слід уникати карагенану в мигдальному молоці?
Переконайтеся, що ви перевіряєте етикетку, купуючи мигдальне молоко, і уникайте будь-яких видів, які містять карагенан. Ця широко використовувана речовина походить із морських водоростей і використовується для згущення та стабілізації мигдального молока та інших молочних і немолочних продуктів.
Я не впевнений, наскільки це безпечно, оскільки його недостатньо перевірено, а деякі дослідження показують, що він може завдати шкоди шлунково-кишковій системі та, можливо, спричинити ріст пухлин. Слід уникати будь-якої ціни всього, що не було ретельно перевірено та не доведено як безпечне. Навіть зараз я дивуюся, чому такі сумнівні інгредієнти можуть входити до наших страв.
Чи мигдальне молоко корисніше, ніж молочне?
Ні, не завжди! На ринку є багато оманливих і шкідливих тверджень про продукти з мигдального молока. Якщо це так, то споживачам буде краще пити високоякісне молочне молоко (місцеве, органічне та від корів, вирощених на пасовищі), ніж неякісне мигдальне молоко, залишаючи поза увагою веганство та чутливість до молочних продуктів. Однак у вас є багато чудових речей для вибору.
З чого складається мигдальне молоко?
Усе мигдальне молоко містить принаймні трохи води та мигдалю. Багато також містять ароматизатори, консерванти, доданий білок, вітаміни та мінерали, загусники, емульгатори та стабілізатори, загусники, підсолоджувачі та загусники. Загалом я вважаю, що якість мигдального молока знижується, коли збільшується кількість добавок.
Чи потрібно мені вибирати збагачене мигдальне молоко?
Деякі марки мигдального молока додають у свої продукти кальцій і вітаміни A, D і E, щоб вони мали більше тих самих поживних речовин, що й комерційне молочне молоко. Деякі продукти навіть стверджують, що містять вдвічі більше кальцію, ніж чашка звичайного коров’ячого молока, намагаючись перевершити його.
Якщо ви намагаєтесь знайти замінник молочного продукту, який також містить багато поживних речовин, ви можете вибрати збагачене мигдальне молоко. Але це може бути проблемою, якщо діти приймають збагачене мигдальне молоко разом із багатьма іншими збагаченими продуктами. Вони можуть споживати надмірну кількість мінералів, включаючи вітамін А, цинк і ніацин. Це складна проблема, на яку впливає ваш унікальний харчовий профіль. Ви повинні обговорити це зі своїм медичним працівником.
Особисто я замінюю коров’яче молоко мигдальним молоком, хоча й не шукаю такої ж поживності. Я добре збалансовано харчуюся, приймаю вітамін D і полівітамінні добавки, тому вибираю несолодке мигдальне молоко.
Чи потрібно мигдальне молоко охолоджувати?
Завжди кладіть мигдальне молоко в холодильник після відкриття, незалежно від марки чи способу приготування. Мигдальне молоко слід зберігати в задній частині холодильника, де температура зазвичай найхолодніша та стабільна. Тримайте його подалі від дверей, де температура може змінюватися.
Кому не можна пити мигдальне молоко?
Мигдальне молоко не містить молочних продуктів, тому воно корисне для веганів і людей, які не можуть впоратися з лактозою або мають алергію на молоко. Тим не менш, якщо у вас алергія на горіхи, тримайтеся подалі від них.
Чого слід уникати в мигдальному молоці?
Переконайтеся, що ви перевіряєте етикетку, купуючи мигдальне молоко, і уникайте будь-яких видів, які містять карагенан. Ця широко використовувана речовина походить із морських водоростей і використовується для згущення та стабілізації мигдального молока та інших молочних і немолочних продуктів.
Чи можна пити мигдальне молоко щодня?
Так, мигдальне молоко можна пити щодня. У мигдальному молоці багато вітаміну Е і корисних ліпідів. Регулярне споживання може бути корисним для вашого серця.
Яке молочне чи мигдальне молоко корисніше?
Мигдальне молоко корисніше для вас! Несолодке мигдальне молоко містить менше цукру та вуглеводів, ніж тваринне молоко. Воно таке ж смачне, як і молочне молоко, але має на 50-80% менше калорій. Це робить його їжею з низьким глікемічним індексом. В результаті мигдальне молоко має менший ризик підвищення рівня цукру в крові.
Що краще вівсяне або мигдальне молоко?
Кожна порція вівсяного та мигдального молока має приблизно однакову кількість калорій і схожа за поживністю. Однак між цими двома напоями є кілька невеликих відмінностей. Наприклад, у вівсяному молоці більше вуглеводів і заліза, ніж у вівсяному молоці, тоді як мигдальне молоко має дещо більше жиру та кальцію.
А як щодо цукру в мигдальному молоці?
Коров’яче молоко природно солодке завдяки лактозі, отже, деякі види мигдального молока містять додатковий цукор, щоб повторити солодкість коров’ячого молока. Крім того, є те, що я люблю називати «десертним молоком», яке містить навіть більше цукру для створення таких ласощів, як шоколадне мигдальне молоко або святковий «ног».
Той факт, що лактоза в молочних продуктах не так сильно впливає на рівень цукру в крові, як доданий цукор, є значною відмінністю між коров’ячим молоком і мигдальним молоком. Тому остерігайтеся додавання цукру в мигдальне молоко. Певне підсолоджене мигдальне молоко містить до 20 грамів цукру на порцію. Ми не вважаємо підсолоджене мигдальне молоко корисним.
У чому проблема добавок у мигдальне молоко?
Як я зазначав раніше, багато комерційних мигдальних молочків містять добавки, які служать загусниками, стабілізаторами, емульгаторами, ароматизаторами та консервантами. Хоча деякі стабілізатори та емульгатори можуть бути шкідливими, ці сполуки не всі жахливі. Як правило, їх класифікують як карагенани, лецитини та камеді.
Деякі дослідження (переважно на тваринах) і неофіційні дані показують, що ці інгредієнти можуть викликати запалення в травному тракті. Це може спричинити легкий дискомфорт або гази, або у випадку карагенану, коліту, синдрому подразненого кишечника (СРК), ревматоїдного артриту, діабету та раку товстої кишки. Я наполегливо раджу триматися подалі від карагенану. Виберіть мигдальне молоко з нашої категорії «корисних речей», якщо ви хочете уникнути всіх цих сумнівних компонентів.
У більшості популярних комерційних мигдальних молочків є багато додаткових інгредієнтів, щоб компенсувати невелику кількість мигдалю в молоці. Багато мигдальне «молочко» насправді більше схоже на більш густу мигдальне воду. У чашці мигдального молока може бути всього три мигдалю, але в чашці може бути двадцять і більше.
Як відрізнити справжнє мигдальне молоко від мигдальної води? Спочатку перевірте список інгредієнтів. Зверніть увагу на такі речовини, як тапіока або рисовий крохмаль, гуарова і гелланова камедь, соняшниковий лецитин і карагенан. Мигдальне молоко з додаванням загусників зазвичай містить найменше справжнього мигдалю.
Вивчення вмісту жиру, білка та калорій на харчовій етикетці – ще один спосіб визначити, наскільки багате мигдалем ваше мигдальне молоко. Імовірність того, що в молоці буде більше мигдалю, зростає, оскільки ці цифри зростають.
Як вибрати найкраще мигдальне молоко?
Існує безліч варіантів, якщо ви хочете спробувати мигдальне молоко. Але важливо пам’ятати, що не всі мигдальне молочко однакові.
«Багато людей вважають, що найкорисніше мигдальне молоко має бути виготовлене з води та мигдалю. «Більшість мигдального молока насправді має додаткові добавки, додані до них, щоб покращити текстуру та подовжити термін зберігання», — каже Габер Брондо. Більшість мигдального молока виготовляється з води, мигдалю, якоїсь гумки для консистенції, вітаміну, щоб зберегти його свіжим, а також додаткових вітамінів і мінералів, щоб зробити його більш поживним.
Дієтологи розкрили стандарти харчування, за якими вони обирають бренди корисного мигдального молока:
#1. Несолодкі смаки
«Хорошим варіантом є будь-яке мигдальне молоко з позначкою «несолодке». З меншою кількістю доданого цукру несолодкі версії все одно мають чудовий і солодкий смак», — зауважує Габер Брондо.
#2. Збагачений поживними речовинами
Найкращі бренди мигдального молока додають у свої продукти кальцій і вітаміни A, D і E, щоб вони були такими ж корисними, як і молочне молоко, яким вони покликані замінити.
#3. Найкоротший список інгредієнтів, наскільки це можливо
«Краще вибирати мигдальне молоко, до якого додається менше інгредієнтів і короткий список інгредієнтів. Хоча додавання кількох стабілізаторів є нормальним і абсолютно безпечним, використання більше двох-трьох із них зазвичай непотрібне», — пояснює Габер Брондо.
#4. Без карагенану
Елізабет Енн Шоу, MS, RDN, CLT, зареєстрований дієтолог-дієтолог і автор кулінарної книги Fertility Meals Cookbook, каже, що карагенан є «потенційно запальним інгредієнтом, який додають до їжі та напоїв, щоб згущувати їх і продовжувати зберігатися». Хабер Брондо каже, що більшість брендів виключили карагенан зі своїх продуктів із міркувань безпеки, навіть незважаючи на те, що більшість досліджень, проведених досі, проводилися лише на тваринах.
Висновок
Мигдальне молоко є одним з найкращих рослинних молока, доступних як замінник молочного молока. Серед сотень брендів на вибір, кожен знайде щось для себе, від тих із більш горіховим смаком до тих із більш вершковою текстурою та більшою схожістю на коров’яче молоко. Є незліченна кількість марок мигдального молока на вибір.
Ви можете придбати мигдальне молоко будь-якої марки відповідно до ваших уподобань і цільового призначення продукту, будь то смузі, випічка, приготування пікантних страв або просто потягування.
Статті по темі
- 10 найкращих марок морозива у 2023 році: (+ домашнє та веганське)
- Бренди сиру: чеддер, фірмовий та весняний (оновлення)
- КОНДИТЕРСЬКИЙ БІЗНЕС: повний посібник (+ короткі поради)
- Популярні бренди шоколаду: 2022 найкращий шоколадний бренд 21 року, який вам сподобається (оновлено)
посилання
