Envanter yönetimi, bir işletme içindeki mal veya ürünlerin akışını düzenlemekle ilgili tüm prosedürleri kapsar. Müşteri hizmetini sürdürürken envanter bakım harcamalarını minimumda tutar.
Kurumsal düzeyde envanter yönetimi politikaları, "Her bir SKU için ideal stok düzeyi nedir?" gibi sorulara yanıtlar sağlar. Stok yenileme siparişleri ne zaman verilmelidir? Ne kadar hisse senedi satın alınmalı?
Depo operasyonları stok yönetimi, diğerlerinin yanı sıra konum tayini, envanter izlenebilirliği ve stok yönetim sistemleri (FIFO, FEFO veya LIFO gibi) gibi sorumlulukları içerir. Bu yazı boyunca stok yönetimi konusuna odaklanacağız.
Stok Yönetimi Nedir?
Stok yönetimi, malları sipariş etme, depolama, yönetme ve düzenleme uygulamasıdır.
Stok yönetimi, bir şirketin hammaddeden tamamlanmış ürünlere kadar mallarını veya hizmetlerini üretmek için kullandığı tüm kalemlerle ilgilidir. Başka bir deyişle, stok yönetimi, bir şirketin envanterinin tüm yönlerini kapsar.
Stok kontrolü, envanter kontrolü ve envanter kontrolü, stok yönetiminin diğer adlarıdır.
Stok yönetiminin önemi nedir?
Envanter, kilitli sermayeyi simgeleyen önemli bir varlıktır; verimli bir şekilde stok yönetimi, bir şirketin sermayeyi serbest bırakmasına olanak tanır.
Etkili stok kontrolü için farklı stok türlerinin karışımını anlamak ve bu stoktaki talepleri gerçekleştirmek gerekir. Bu, fazla arz gereksinimi ile bağlı sermayeyi azaltma arzusunu dengeleyerek uygun bir stok seviyesinin korunmasına yardımcı olur.
Farklı Stok Türleri
Dört tür stok veya envanter vardır:
- Hammaddeler ve bileşenler: Bunlar, mal imalatında kullanıma hazır stoklardır.
- Çalışma devam ediyor: hala üretilmekte olan eksik mallar.
- Bitmiş mallar: Bunlar satışa hazır ürünlerdir.
- Sarf: Bunlar, firmanın günlük operasyonlarında kullanılacak ve yakıt ve kırtasiye gibi ikmal gerektirecek stoklardır.
Stokunuzu daha fazla kategorize etme seçeneğiniz vardır. Örneğin, hisse senetlerini değerine göre sınıflandırırsanız, düşük, orta ve yüksek değerli hisse senetleriniz olabilir. Nakit akışının kısıtlı olması, stok değişimi için plan yapmanıza ve fon sağlamanıza yardımcı olabilir.
Periyodik ve Sürekli Stok Yönetimi
Küçük işletmeler için stok yönetimi için iki teknik vardır: periyodik ve sürekli stok sayımı.
- Periyodik stok yönetimi: Bu envanter değerleme sistemi, düzenli aralıklarla fiziksel envanter kayıtlarını gerektirir. Bu strateji, sınırlı envantere sahip küçük firmalar için idealdir ve elektronik takip sistemlerinden çok daha ucuzdur. Ancak, fiziksel stok alımları zaman alıcı olduğundan, önemli stokları olan büyük işletmeler için ideal değildir.
- Sürekli stok yönetimi: Bu sistem, envanterleri sürekli olarak kaydetmek ve izlemek için elektronik izleme ve POS sistemlerine dayanır. Fiziksel envanter sayımlarından daha pahalı olsa da, bu sistem stok seviyelerinin daha kesin ve güncel bir şekilde gösterilmesini sağlar ve insan hatası tehlikesini ortadan kaldırır.
Stok Kontrolü, Stok Yönetimi ve Stok Optimizasyonu Arasındaki Farklar Nelerdir?
Stok kontrolü, yönetimi ve optimizasyonu kavramları, depo yönetimi ekosisteminde birbirine bağlıdır ve sonuç olarak, her birinin neleri içerdiğine ilişkin sorunlar zaman zaman ortaya çıkar:
- Stok kontrolünü, bir ambar envanterinin kapsamlı bir anlık görüntüsü olarak düşünün. Miktar, nitelikler ve konum ile ilgili tüm bilgileri içerir. Depo etkinliğindeki hataları önlemek için güvenilir bir kayıt gereklidir.
- Bir depoda stok yönetimi, bir depodaki tüm malzeme akışlarının nasıl organize edildiğini ifade eder. Tesis ataması, envanter takibi, ikmal kalem organizasyonu gibi eylemleri ve diğerlerinin yanı sıra FIFO, FEFO veya LIFO gibi mal hareketi yöntemlerini içerir.
- Stok optimizasyonu, depolanan stoğun üretkenliğini artırmayı amaçlayan görevleri içerir. Örneğin, daha iyi ürün yerleştirme veya yerleştirme amacıyla depolama günlüğünü analiz etmek için özel yazılım kullanabilirsiniz. Isı haritaları, verimsizlikleri tespit etmek ve böylece darboğazları hafifletmek için de kullanılabilir.
Yazılım programları, her fikirle ilgili hedeflere ulaşmayı amaçlar. Genel olarak, ambar yönetim sistemleri ilgili birçok görevin tamamlanmasına yardımcı olan özellikler sağlar. Bunu daha sonra derinlemesine inceleyelim.
Stok Yönetiminin Amaçları Nelerdir?
Stok yönetiminin amacı, aşağıdaki faktörler arasında bir denge sağlamaktır:
1 numara. Stok seviyelerini gerektiği gibi talebe göre uyarlayın.
Depo stokunu hesaplamak için tahmini talep kullanılır. Sonuç olarak envanter, ürün tüketiminin nispeten tutarlı olduğu bir alanda, mevsimsellikten önemli ölçüde etkilenen başka bir sektöre kıyasla farklı davranacaktır.
Talep Tahmini satış verilerine, pazar eğilimlerine, rakiplere ve diğer ekonomik değişkenlere dayalı kapsamlı talep tahminleri oluşturan, tedarik zincirinizde Büyük Veriyi kullanma disiplinidir.
2 numara. Yüksek düzeyde hizmet sunmak
Stok yönetimi söz konusu olduğunda hizmet seviyesi, deponun bir SKU'yu bulma, paketleme, sevk etme ve kesin doğrulukla, mükemmel durumda ve kısa sürede teslim etme yeteneği olacaktır. Bu bağlamda, iyileştirilmiş hizmet sunmanın depolama maliyetlerini gereksiz yere yükseltmemesi için her zaman bir denge kurulmalıdır.
Çok kanallı lojistiğin yükselişi ve lojistik 4.0'ın hiper bağlanabilirliği, özellikle çevrimiçi ürün satın alanlar arasında müşteri beklentilerini artırdı. Bu, hem son müşterilere sunulan hizmette hem de perakendecilere sağlanan hizmette görülebilir: stoklar, istedikleri malları bozulmamış durumda bulamazlarsa rekabete başvurmaktan çekinmeyecek olan müşteriler tarafından giderek daha az kabul görüyor.
#3. Stok depolama giderlerini kontrol altında tutmak için
Depo içi ölü stoktaki düşüş, çapraz sevkiyat veya tam zamanında sistem gibi taktiklerin daha yaygın kullanımının anahtarıdır. Depolama lojistiğinin kapsayıcı hedefi, hizmet seviyelerini korurken envanteri sınırlamaya çalışmaktır.
Bu amaca ulaşmak için, istikrarlı ve tekrarlanan prosedürlerin otomasyonu, kalemlerin stok rotasyonuna göre düzenlenmesi veya bir WMS kullanılarak sipariş toplama görevlerinin optimizasyonu gibi bir deponun genel verimliliğini artırmak için sıklıkla önlemler alınır.
Stok Yönetimi Prosedürleri
Bir stok yönetimi planı oluşturmadan önce, stok yönetimi sürecindeki her aşamayı anlamanız gerekir. Bu, hataları en aza indirmek ve şirketiniz için en iyi stok yönetimi yazılımını seçmek için çok önemlidir.
- Mallar bulunduğunuz yere teslim edilir: Bu, üreticiler için hammadde ve alt bileşenlerin veya müşteriler için bitmiş ürünlerin deponuza ilk kez girdiği noktadır.
- Ürünleri inceleyin, sıralayın ve saklayın: Bu, stoksuz satış, çapraz sevkiyat veya farklı bir ambar yönetim sistemi kullanıp kullanmadığınıza bakılmaksızın envanterin değerlendirildiği, sıralandığı ve uygun stok bölgelerine yerleştirildiği zamandır.
- Envanter seviyelerini takip edin: Bu, fiziksel envanter sayımları, sürekli envanter yazılımı veya döngü sayımları kullanılarak yapılabilir ve yanlışlık olasılığını azaltmaya yardımcı olur.
- Stok siparişlerinin verilmesi: Müşteriler çevrimiçi veya mağaza içi sipariş verebilirler.
Stok siparişleri onaylandı. Bu, POS sisteminiz kullanılarak otomatikleştirilebilen siparişi tedarikçinize gönderdiğiniz aşamadır. - Stoktan ürün al: Gerekli ürünler SKU numarası ile tanımlanır, stoktan satın alınır ve üreticiye veya müşteriye gönderilir.
- Envanter seviyelerini yenile: Envanter düzeylerini otomatik olarak güncellemek ve bunları uygun paydaşlarla paylaşmak için sürekli bir envanter sistemi kullanabilirsiniz.
- Satın almalar ve yeniden siparişler, düşük stok seviyeleri tarafından tetiklenir. Gerektiğinde stoğu yenileyin.
Bu sekiz süreci daha iyi görselleştirmek için bir envanter süreç haritası oluşturmayı deneyin. Stokta olmayan ve fazla stoklanan envanterleri azaltmak için sürecin her aşamasını takip edin ve gözden geçirin.
Stok Yönetimi Teknikleri
Stok yönetimi, özellikle birçok hareketli öğeye sahip daha büyük uygulamalar için birden fazla teknik ve stratejiyi kapsayarak karmaşıklaşabilir. Kendi deponuzda uygulayabileceğiniz bazı envanter kontrol tekniklerine bakalım.
1 numara. Ekonomik Sipariş Miktarı
Ekonomik sipariş miktarı (EOQ), bir şirketin toplam üretim maliyeti, talep oranı ve diğer hususlar gibi değişkenlere dayalı olarak ne kadar envanter alması gerektiğini belirleyen bir formüldür. Formül, satın alma, tutma ve diğer maliyetleri azaltmak için en fazla birim sayısını belirler.
2 numara. Minimum sipariş miktarı.
Bir perakende kuruluşunun maliyetleri düşük tutmak için edineceği en az envanter miktarı, minimum sipariş miktarı (MOQ) olarak bilinir. Bununla birlikte, üretimi daha pahalı olan stok mallarının, tedarik edilmesi daha kolay ve daha ucuz olan ucuz mallardan genellikle daha düşük bir MOQ'ya sahip olduğunu unutmayın.
3 numara. ABC Analizi.
Bu yöntem, genel envanter maliyetleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olanları bulmak için malları üç gruba ayırır.
- A Kategorisi, genel kara en fazla katkıda bulunan en değerli ürünlerinizden oluşur.
- B Kategorisi: B Kategorisindeki ürünler, en yüksek ve en az değerli ürünler arasındadır.
- Kategori C Genel kar için önemli olan ancak bireysel olarak fazla katkı sağlamayan küçük işlemler, Kategori C'ye girer.
#4. Tam Zamanında Envanter Yönetimi.
JIT envanter yönetimi, işletmelerin çok fazla sipariş vermek ve ölü stok riskini (satış durumundan çıkarılmadan önce tüketiciler tarafından hiç satılmayan veya kullanılmayan ürünler) riske atmak yerine ihtiyaç duyulduğunda envanter elde ettiği bir süreçtir.
#5. Emniyet Stok Envanteri
Emniyet stoğu envanter yönetimi, kuruluşun ikmal için yeterli olmaması durumunda fazla envanterin sipariş edilmesi ve depolanmasıdır. Bu, genellikle yanlış tahminlerin veya tüketici talebindeki beklenmedik değişikliklerin neden olduğu stok tükenmelerinin önlenmesine yardımcı olur.
#6. FIFO ve LIFO.
LIFO ve FIFO, ürünlerin maliyetini hesaplamak için iki metodolojidir. Envanteri taze tutmak için FIFO veya ilk giren ilk çıkar, önce eski ürünlerin satıldığını varsayar.
LIFO veya son giren ilk çıkar, bozulmayı önlemek için daha yeni envanterin normalde önce satıldığını varsayar.
#7. Nokta Yeniden Sıralama Formülü.
Yeniden sipariş noktası formülü, bir şirketin yeniden sipariş vermeden önce ne kadar stok bulundurması gerektiğini belirler. Bekleme süresini hesaba katmak için, bir yeniden sipariş noktası genellikle bir güvenlik stoğu seviyesinden daha yüksektir.
# 8. Parti Takibi
Parti takibi, kullanıcıların stok son kullanma tarihini yönetmek veya kusurlu kalemleri orijinal partilerine kadar takip etmek için karşılaştırılabilir malları gruplandırmasına ve izlemesine olanak tanıyan bir kalite kontrol yaklaşımıdır.
# 9. Sevkiyat Envanteri
Mahallenizdeki konsinye dükkanını düşünüyorsanız haklısınız.
Konsinye envanter, bir gönderici (satıcı veya toptancı), alıcı envanter için önceden ödeme yapmadan bir alıcıya (perakendeci) ürün sağlamayı kabul ettiğinde oluşur. Gönderici, kalemlerin mülkiyetini elinde tutar ve alıcı, yalnızca sattıkları zaman onlar için ödeme yapar.
# 10. Sürekli Envanter Yönetimi.
Gerçek zamanlı bilgiler sağlamak için sürekli envanter yönetimi, envanteri gelir gelmez sayar.
En temel envanter yönetim sistemi türüdür ve kalem ve kağıda veya bir Excel elektronik tablosuna manuel olarak girilebilir. Alternatif olarak, ürün barkodlarını ve RFID etiketlerini tarayan el cihazları kullanılarak stok taşınır taşınmaz, satılmaz, kullanılmaz veya elden çıkarılmaz envanter bakiyelerini otomatikleştiren bir envanter sistemi kullanabilirsiniz.
#11. Direk nakliye
Dropshipping, satıcının ürünleri doğrudan alıcıya gönderdiği bir sipariş gerçekleştirme türüdür. Bir mağaza satış yaptığında, kendi envanterinden bir ürün seçmek yerine, onu üçüncü bir taraftan satın alır ve müşteriye sevk ettirir.
# 12. Yalın üretim
Yalın üretim, herhangi bir şirket sürecine uygulanabilen çok çeşitli yönetim ilkelerini ifade eder. Amacı, günlük operasyonlardan atık ve katma değeri olmayan görevleri kaldırarak verimliliği artırmaktır.
#13. Altı Sigma
Altı Sigma, işletmelere iş performanslarını iyileştirmek (karları artırmak) ve fazla envanteri azaltmak için araçlar sağlayan bir süreçtir.
# 14. Yalın Altı Sigma
Yalın Altı Sigma, kelime tutarlılığını ve iş akışını artırmaya odaklanarak Altı Sigma araçlarını geliştirir.
#15. Talep Tahmini
Tüketici talebini tahmin etmek için talep tahmini, geçmiş satış verilerine dayanır. Temel olarak, bir firmanın tüketicilerinin gelecekte satın alacağını tahmin ettiği mal ve hizmetlerin bir tahminidir.
# 14. Çapraz yerleştirme.
Çapraz yükleme, bir tedarikçi kamyonun ürünleri doğrudan giden araçlara boşaltmasını sağlayarak bir JIT nakliye süreci oluşturma yöntemidir. Bu, depolama ihtiyacını ortadan kaldırır ve teslimat arasında çok az depolama vardır veya hiç yoktur.
15 numara. Toplu Gönderiler
Toplu gönderiler, bir şirketin aynı anda daha fazlasını göndermek için malları paletlediği uygun maliyetli bir nakliye yöntemidir.
Depo İçi Stok Yönetimi ile İlgili Sorunlar
Tedarik zincirinin genişlemesi, stok yönetimi üzerinde etkisi olan depolar için yeni koşullar yaratır:
1 numara. Depolanan stok tutma birimlerinin sayısındaki artış olarak tanımlanan SKU çoğalması
SKU sayısını artırmak envanter optimizasyonunu zorlaştırır. Bir depoda son derece çeşitli ve sürekli değişen minimum stok bulundurmayı gerektirir. Buna SKU çoğalması denir.
Örneğin, bir kozmetik şirketi, farklı saç türlerine ve kokularına göre uyarlanmış beş farklı şampuan çeşidine (SKU) sahip olabilir. Kısa bir süre sonra, erkeklere yönelik beş SKU daha pazarlamaya karar vererek toplamı ona çıkardı. Ayrıca, tüketici tercihlerini göz önünde bulundurarak, ürünün seyahat boyutunda bir versiyonunu oluşturur ve yönetilmesi gereken toplam 20 SKU ile sonuçlanır.
Şirketin portföyüne yeni ürünler eklendikçe, SKU'ların sayısı artar ve talebi karşılamak için her birinin minimum stokta tutulması gerekir.
2 numara. Envanter izlenebilirliği
Bir önceki noktaya kısmen bağlı olarak, doğru stok kontrolü için bir depodaki malzeme akışlarının izlenebilirliği gereklidir. Ve sonuç olarak, malların bulunduğu yerin yanı sıra toplama veya sipariş hazırlama sırasındaki hataları da önler.
Bu, bir ambarın operasyonel yeteneklerini önemli ölçüde engelleyebilir. Sonuç olarak, oldukça karmaşık envanterler, bunları otomatik ve güvenilir bir şekilde tanımlayan ve günlüğe kaydeden kodlama sistemlerini gerektirir. Evrak işi yerine RF teknolojilerinin kullanımı, günümüzde çoğu orta ila büyük ölçekli depoda artan bir trend.
#3. Talep önemli ölçüde dalgalanıyor.
Talep dalgalandığında, bir deponun esnekliği ve tepkiselliği artan bir baskı altına girer. Bu, özellikle e-ticaretin işleyiş biçiminde belirgindir: son müşteri, tahmin edilmesi zor geçici hevesler ve trendler tarafından yönlendirilir. Bu zorlukla düzenli olarak karşılaşan bir başka sektör de kendi müşterilerinin ürünlerine uyum sağlamak zorunda olan dağıtım merkezleridir.
Öte yandan mevsimsellik, Mecalux ile bir otomasyon projesine başlamadan önce Fransız Schaal Chocolatier firmasında olduğu gibi, yılın belirli dönemlerinde bir deponun mallarla dolup taşmasına neden olabileceğinden stok yönetimi için zorluk oluşturabilir. .
Sonuç
İster tuğla ve harç, internet veya çok kanallı bir mağaza olun, rekabet etmek ve tüketicilerinize arzu ettikleri deneyimi sağlamak istiyorsanız envanter yönetimi çok önemlidir. Stok yönetimi tekniklerini kullanmazsanız asla ilerleyemezsiniz.
Size stok yönetiminin temellerini öğreten ve büyümeniz için bir katalizör görevi gören envanter yazılımına kaydolun veya mağazanızın stok yönetimini tüm kanallarda merkezileştirmenizi sağlayan bir e-ticaret platformu seçin.
- LIFO: Anlamı, Yöntemleri ve Örnekleri
- SÜREKLİ ENVANTER SİSTEMİ: Tanım ve Bilmeniz Gereken Her Şey
- 2023'TE STOK YÖNETİMİ İÇİN EN İYİ UYGULAMALAR
- STOK KONTROL YÖNETİMİ VE SİSTEMİ: En İyi Uygulamalar
- DEPO ÇALIŞANI: Anlamı, Görevleri, Maaşı, Özgeçmişi ve İş İçin En İyi Ayakkabıları
Referanslar
