Daha önce deneyimi olmasa bile, NYC'de barmen olmak göründüğü kadar zor değil. Nasıl barmen olunacağını öğrenmenin en iyi yolu, sahada deneyimli bir barmeni gözlemlemek, ondan öğrenmek ve ona yardım etmektir. NYC'de barmen olmak için lisanslı olmanız gerektiğini belirten eyalet kuralları yoktur, ancak bazı işverenler eyalet veya şehir yasalarına rağmen barmenlerin veya sunucuların bu kursları tamamlamasını isteyebilir. Bununla birlikte, daha önce herhangi bir barmenlik deneyimi yaşamadan bir profesyonel gibi içecekleri nasıl karıştıracağınızı öğrenebilirsiniz. barmenlik okullarına gitmeden bile. Deneyimsiz bir barmen olarak iş bulmak için bilmeniz gereken her şey burada.
Barmen Ne Yapar?
Barmen, bir barda, restoranda, otelde, kulüpte veya diğer kuruluşlarda çalışan, müşterilere içecekleri karıştıran ve sunan kişidir. Müşterilere barın arkasından veya garsonlar aracılığıyla hizmet verebilirler. Birçok barmen, çalıştıkları barda ürün envanteri ve sarf malzemelerinin stoklanmasına da yardımcı olur.
Bir barmenin birincil görevleri şunları içerir:
- Alkollü içeceklerin ve diğer içeceklerin harmanlanması ve müşterilere sunulması.
- Barın arkasında çalışmak, müşterileri selamlamak ve etkileşim kurmak.
- İçecek siparişlerini almak ve reçetelere ve müşteri tercihlerine göre hazırlamak.
- Müşterilerin yasal içki içme yaşında olduğundan emin olun.
- Müşterilerden ödeme alınması
- Yiyecek, alkollü içecekler ve diğer içeceklerle ilgili kural ve düzenlemelere uymak
Barmen Olmak Zor mu?
Barmenlik vücudunuz için zordur. Çok fazla talebin olduğu yüksek basınçlı bir ortamda çalışacaksınız. Gece geç saatlere kadar çalışmanız gerekecek ve hafta sonlarınız boş olmayacak. İş sıkıcı ve tekrarlayıcı olabilir.
Barmenlik İyi Para Kazandırır mı?
Evet, barmenler iyi para kazanıyor. Bahşiş veren bir barmenin ortalama ücreti yılda 60,787.2 dolar. Bu, maaş olarak 12.91 $/saat ve bahşiş olarak 150 $/vardiya kazandıklarını varsayar.
NYC'de Barmen Nasıl Olunur?
#1. Araştırma yapmak
Çalışmak istediğiniz barın türünü belirlemek ilk adımınız olmalıdır. Ülke kulüpleri, ziyafet salonları, otel barları, tavernalar, barlar, gece kulüpleri, dinlenme salonları vb. dahil olmak üzere çok sayıda bar türü vardır ve her birinin ayrı bir atmosferi vardır. Sonuç olarak, nerede çalışmaktan mutlu olacağınızı düşünmelisiniz.
Karar vermeniz gereken bir sonraki şey, kaç saat çalışmak istediğinizdir. Tam zamanlı veya yarı zamanlı bir pozisyon mu arıyorsunuz? Bir sınıf programına uymaya mı çalışıyorsunuz? Yanıtınız, göz önünde bulundurmanız gereken kuruluş türünü etkileyecektir. Örneğin bir gece kulübü size yalnızca yarı zamanlı iş teklif edebilirken, bir kır kulübü, taverna veya bar size daha önemli bir şey sunabilir. Hangi sektörde çalışmak istediğinize karar verin ve ardından gereksinimlerinizi karşılayan yerel işletmelerin bir listesini yapın. Mümkün olduğunca uzun bir liste ile başlamalısınız.
Bir yer listeniz olur olmaz, bazılarına gidin ve bir içki ısmarlayın. Sadece eğlenmek için orada olmadığınızı unutmayın, bu yüzden bir defter ve kalem getirin. Karşılaştığınız çeşitli barmenlerin müşteri hizmetleri becerilerine ve kişiliklerine dikkat edin. Müşterilerle nasıl etkileşim kurduklarını, ne istediğinizi sorduğunuzda size ne söylediklerini ve ne zaman paranızı alıp değişikliğinizle birlikte iade ettiklerini not alın. Müşterilere hizmet vermekle meşgul olmadıklarında ne yaparlar? Malzemeleri yeniden stokluyorlar mı? Cam eşyaları parlatmaya ne dersiniz? Personelin eylemleri hakkında fark ettiğiniz her şeyin bir listesini yapın.
#2. Bir Barmene Yaklaşın
Barmenler, her gün ön saflarda oldukları için işletme hakkında bilmeniz gereken her şeyi size öğretebilir. Listenizdeki işletmeleri ziyaret etmeden önce barmene sorulacak soruların bir listesini yapın. Yoğun saatlerde bara gitmekten kaçınmayı unutmayın. Barmenle konuşmak istiyorsanız, zamanlarının olduğundan emin olun. Artık nereye ve ne zaman gideceğinizi bildiğinize göre, dürtmekten ve dürtmekten korkmayın. Barmenlikle ilgili sorularınız varsa, şimdi onlara sorma şansınız var.
#3. NYC'de Barmen Olmak İçin İhtiyacınız Olan Becerileri Öğrenmeye Başlayın.
Artık NYC'de barmen olmak için hangi becerilere ihtiyacınız olduğunu bildiğinize göre, deneyiminiz olmasa bile bunları öğrenmenin zamanı geldi. Barmenliğin üç ana bileşeni vardır:
- Müşteri hizmetleri
- Dökme yetenekleri
- İçme tarifi uzmanlığı
Müşteri hizmetleri
Kendinizi müşterilerinizin önünde nasıl iyi tanıtacağınızı bildiğinizde, doğru tutumu öğrendiğinizde ve ayrıca insanlara karşı adil olduğunuzda müşteri hizmetlerinde iyi olabilirsiniz. Şikayetlerin nasıl ele alınacağını öğrenerek de iyi müşteri hizmetleri sağlayabilirsiniz. Ek olarak, barınızı temiz tutun.
Nasıl Döküleceğini Keşfedin
Dökme yetenekleri önemlidir. Bira veya kokteylleri düzgün bir şekilde nasıl dökeceğinizi bilmiyorsanız, barın arkasında tam bir karmaşa olacaksınız. Biraz pratik yapmanız gerekecek, ancak evde karışık içecekler dökmeyi pratik yapabilirsiniz. Evde bir kegeratörünüz yoksa, işe başlayana kadar bira dökmeyi öğrenmeyi bırakabilirsiniz.
İçecek Tariflerini Öğrenmek
Her barmenin barın arkasında yetkin olmak için bir milyon içki bilmesi gerektiği bir efsanedir. En fazla, NYC'de nasıl barmen olunacağını bilmek istiyorsanız, 30 içki tarifi bilmeniz gerekir. Bu 30 kişiden yaklaşık 20'si standart içecekler olacak ve geri kalanı yerel veya bara özgü spesiyaliteler ve atıcılar olacak.
#4. Özgeçmişinizi ve Kapak Mektubunuzu Oluşturun
Barmenlik özgeçmişleri ve iyi yazılmamış kapak mektupları, yönetici onları okumayı bitirmeden önce sizi işten çıkarabilir. Önceki iş yerinizde öğrendiklerinizi düşünün ve bunu barmenlik mesleğine uygulayıp uygulayamayacağınıza bakın. Çalışacak bir şeyin olması için iyi bir şans var.
Başlamak için iyi bir yol, uygulamalı barmenlik deneyiminiz olmadığını, ancak partilerde arkadaşlarınız ve aileniz için içecekler yaptığınızı ve en iyi tarifleri bildiğinizi söylemektir. Başından beri dürüst olmak, değerli, güvene dayalı bir ilişkiyi teşvik eder. Ayrıca, en alttan başlama ve yükselmeye istekli olduğunuzdan da bahsedebilirsiniz. Bu, barmene uzun süredir içinde olduğunuzu ve daha önce deneyiminiz olmasa bile, istediğiniz şey için çok çalışma motivasyonuna sahip olduğunuzu gösterir.
Birçok barmen, kariyerlerine barmenlik veya koşucu olarak başladı ve içeriden bir barmenlik pozisyonuna terfi etmeden önce ticareti öğrendi. Barmenler bahşiş alırlar ve yoğun işyerlerinde iyi para kazanabilirler. Dahası, deneyim kazanmak ve bar sahibine veya yöneticisine NYC'de bir barmen olarak kariyer yapma konusunda ciddi olduğunuzu göstermek için mükemmel bir yoldur.
Çalışmak istediğiniz yerde bir iş bulmak istiyorsanız, özgeçmişinizi ve ön yazınızı oluşturmak için profesyonel bir özgeçmiş yazarına ödeme yapmak isteyebilirsiniz. Tüm uygun sloganların ve hayalinizdeki işe uygun bir özgeçmiş formatının nasıl oluşturulacağının farkındadırlar. Mükemmel özgeçmişi nasıl oluşturacaklarını ve sizi kağıda nasıl satacaklarını ve bir yöneticinin onu okumadan önce özgeçmişi fırlatmasına neden olan şeyleri öğrenmek için para alıyorlar.
#5. İşe Git
Diyelim ki özgeçmişinizi listenizdeki ilk beş işverene gönderdiniz, ancak özgeçmişiniz gelmedi. Özgeçmişinizi birkaç gün sonra bıraktıktan sonra, onu gördüklerinden emin olmak için yöneticiyi veya sahibini aramak iyi bir fikirdir. Yöneticiyle doğrudan görüşme talebinde bulunun. Eğer müsait değillerse, onları aramak ve onlarla konuşmak için daha iyi bir zaman hakkında bilgi alın.
Özgeçmişinizi aldıklarından emin olmak için arayın ve orada çalışmayı tartışmak için uğrayabileceğinizi sorun. Yönetici işe almadıklarını söylüyorsa, niteliklerinizi tartışmak için yine de onlarla buluşup görüşemeyeceğinizi sorun. Bu sayede yeni eleman arıyorlarsa bunu yaptıklarında sizi hatırlayacaklardır.
Deneyimsiz bir barmen olarak iş bulmak ilk başta zor olabilir. Zaman ve çaba gerektirecek. Ve en alttan başlamaya istekli olmanız gerekebilir - örneğin bir barback olarak - ve barmen olarak bir pozisyona kadar ilerlemeniz gerekebilir. Bar yöneticisi veya sahibi, güçlü bir iş ahlakına sahip olduğunuzu görürse, şirkete daha bağlı olduğunuz için sizi işe alma olasılıkları daha yüksektir.
Daha önce barmenlik deneyiminiz yoksa, bu beş adım sizi rakiplerinizden ayıracaktır. Barmenliğin birçok insanın istediği bir iş olduğunu unutmayın, bu nedenle muhtemelen istediğiniz işi almak için birçok başka insanla rekabet etmeniz gerekecek. Bir bar röportajı aldığınızda, uygun şekilde giyinerek ve başvurduğunuz bar hakkında biraz bilgi sahibi olarak kalabalığın arasından sıyrılmak için elinizden gelenin en iyisini yapın.
Barmen Olmanın Dezavantajları Nelerdir?
Genellikle geceleri ve hafta sonları çalışmak zorundasınız. Bazı barmenler tatillerde de çalışmak zorunda ki bu sizin işinize gelmeyebilir. Gece geç saatlere kadar çalışan bazı insanlar sabah geç saatlerde uyurlar, bu da uyku programlarını bozabilir ve sağlıksız alışkanlıklara yol açabilir.
Tipik bir Barmen Vardiyası Ne Kadar Sürer?
Bir daha bara gittiğinizde bu ipuçlarını hatırlarsanız, barmeniniz iyi vakit geçirmenize yardımcı olmaktan çok daha mutlu olacaktır. Barmenler muhtemelen ortalama 10-12 saatlik vardiyalarda, bazen ara vermeden çalışırlar.
En Yüksek Ücretli Barmen Nedir?
ZipRecruiter, yıllık maaşların 134,500$'a kadar yükseldiğini ve 13,500$'a kadar düştüğünü gördü, ancak çoğu High End Barmen maaşı 34,000$ (25. yüzdelik dilim) ile 75,000$ (75. yüzdelik dilim) arasındadır ve en yüksek kazananlar (90. yüzdelik dilim) Amerika Birleşik Devletleri'nde kişi başına 106,000$ kazanmaktadır. yıl.
Sonuç
Tecrübesiz bile olsa barmen olmak kolay değil. İlk başladığınızda alçakgönüllü olmalısınız. Bir barback olarak başlamak ve bir akıl hocasından öğrenmek, önceden deneyime sahip olmadan yapabileceğiniz iki şeydir. Öğrenmeye ve çok çalışmaya istekliyseniz, hayalinizin daha hızlı gerçekleştiğini göreceksiniz. Barın arkasında çalışmak, çoklu görev ve baskı altında iyi çalışma yeteneğini gerektirir. Mükemmeli nasıl yapacağını öğrenebilirsin Martini barmenlik okuluna gitmeden bile. Gülümserken aynı anda birkaç farklı içecek yapmayı öğrenin, müşterilerinizle ilgilenin ve bar alanınızı temiz tutun.
Barmen Nasıl Olunur? SSS
Barmenler New York'ta Ne Kadar Kazanıyor?
New York'ta, Ortalama bir barmenin maaşı 32,000 dolar ve günlük ek 200 dolar bahşiş var. Son yıllarda, New York City metropol bölgesi, genellikle ulusal ortalamanın iki katı olan güçlü bir iş büyümesi gördü.
Barmenlik iyi bir kariyer mi?
Barmenlik heyecan verici bir kariyer seçeneğidir ve konaklama endüstrisinde en çok arzu edilen işlerden biridir.. Bir barmen, çeşitli alkollü ve alkolsüz içecekleri nasıl yapacağını bilmeli ve bunları müşterinin tercihlerine göre kişiselleştirmelidir.
Barmenlik stresli bir iş midir?
Barmenlik stresli bir meslektir. Barmenler, yüksek basınçlı, yüksek görünürlüklü bir ortamda çalışırlar. Müşterilerin taleplerini karşılarken aynı zamanda yönetimin beklentilerini de karşılamalıdırlar. İşler yoğunlaştığında, barmenlerin yapacak zamanlarından çok yapacak işleri vardır.
İlgili Makaleler
- Dereceli ve Derecesiz Saati 21 Dolar Ödenen 2022'de 40+ En İyi İş
- Bar Yönetim Yazılımı: 9'de En İyi 2022+ Bar ve POS Seçenekleri
- Sabun Markaları: En İyi Bar, Bulaşık, Erkek ve Hafif Sabun Markaları.
- Yatırım Bankacılığı Analisti: ABD'de İş Tanımı, Beceriler, Özgeçmiş ve Maaş
- VERİ ANALİSTİ: Genel Bakış, Maaş, İş, Özgeçmiş ve İhtiyacınız Olan Her Şey
