Amerika Birleşik Devletleri'nde bir şefin ortalama maaşı yıllık 51,665 dolar. Şeflerin taleplerini karşılamak için günlük olarak maruz kaldıkları stresle karşılaştırıldığında hiçbir şey gibi görünse de, saatte, ayda ve yılda ne kadar kazandığınızı artırmanın birkaç yolu vardır. Örneğin, bir dereceye sahip olan 5 yıldızlı üst düzey bir şef, bir pasta şefinin aynı zaman diliminde kazanacağının çok üzerinde, yılda 100,000 doların üzerinde kazanıyor. İyi haber şu ki, isterseniz kazanç potansiyelinizi her zaman geliştirebilirsiniz, ancak bunun için sıkı çalışma, zaman ve çok fazla dayanıklılık gerektiğini öğrenmelisiniz.
Bir Şef Bir Yılda Ne Kadar Kazanır?
Indeed'e göre, Şubat 51,665 itibarıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde bir şefin yılda ortalama kazandığı miktar 2023 ABD dolarıdır. Bu, Escoffier tarafından yapılan güncellemeden farklı bir durumdur. mutfak sanatı. Raporlarına göre, şefler ve şef aşçılar yılda ortalama 58,740 dolar kazanıyor.
Bu iki web sitesi tarafından sağlanan rakamlardaki farklılıklar arasında, bu tutarlardaki eşitsizliğin, konumun ve iş yerinin listenin başında olduğu çeşitli faktörlere bağlı olduğunu bilmek ilginizi çekebilir. Ama sonra, bir şef 70,000$'a kadar kazanabilir ve
Bir Şef Bir Saatte Ne Kadar Kazanır?
Şubat 2023 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir şefin kazandığı ortalama miktar 17.85 ABD dolarıdır.
Bir Şef Bir Ayda Ne Kadar Kazanır?
Business Yield tarafından yürütülen araştırmaya göre, şefler Ağustos ayı itibariyle ayda ortalama 3,567 dolar kazanıyor. Zip işe alım görevlilerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki şefler ayda yaklaşık 3,481 dolar kazanırken, Indeed ayda 3,658 dolar olarak tahmin ediyor.
Veri toplamak için kullanılan faktörlerin bir sonucu olarak rakamlar aynı fikirde olmasa da, bir şefin aylık olarak ne kadar kazandığı konusunda her zaman bir değişiklik olduğu gerçeğini değiştirmez.
Bir Aşçı Derecesiyle Ne Kadar Kazanır?
Şubat 2023 itibarıyla Business Yield Consult araştırması, diploma sahibi bir şefin örgün eğitim almadan birden fazla kazandığını ortaya koyuyor. Herkesin bir şefin kariyerine örgün bir eğitim olmadan başlayabileceği doğru olsa da, birine sahip olmak her zaman bir avantajdır. Deneyiminize ek olarak, sertifika size daha fazla kazanmanız için daha fazla fırsat sunar. Bir şef olarak derece sahibi olmak, size başlangıç ve medyadan kazananların yüzdesinin ötesine geçme ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ortalamanın üzerinde kazanan şeflerin ilk yüzde 10'uyla turneye çıkma fırsatı verir. Salary.com'a göre, Lisans Derecesine sahip bir Yönetici Aşçının ortalama maaşı 81,197 ila 87,957 ABD Doları arasındadır.
5 Yıldızlı Aşçılar Yılda Ne Kadar Kazanıyor?
Beş yıldızlı bir şef, yılda 79,500 ila 189,780 dolar arasında kazanıyor. Bu, saatte yaklaşık 39 dolar ve ayda 6,680 dolardan fazla.
ZipRecruiter kısa süre önce 5 yıldızlı bir şefin kazancı hakkında bir rapor verdi. Rapor kullanır Michelin yıldızı ödül sahipleri ve kazançlarının ortalama 79,200$ olduğunu tahmin ediyor. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde yılda 45,000 ila yaklaşık 146,000 dolar arasında değişmektedir.
Pasta Şefi Ne Kadar Kazanır?
Amerika Birleşik Devletleri'nde bir pasta şefinin ne kadar kazandığına gelince, değişir. 72,458 $ kadar yüksek ve 54,787 $ kadar düşük olabilir. Şubat 2023 itibariyle, bir pasta şefinin Amerika Birleşik Devletleri'nde kazandığı ortalama miktar yaklaşık 63,595 ABD dolarıdır.
Bir Şefin Maaşını Etkileyen Faktörler
Her profesyonel şef, oyunun zirvesinde olmayı ve tutkularını yaşarken kazanmayı çok ister. Ama sonra, bu rüyayı sınırlayan birkaç faktör var. Bu, bazı şeflerin asgari miktarın altında kazanmalarının ve diğerlerinin bunun üzerinde kazanmalarının nedenidir. Bir pastanın veya diğer her şefin bir saatte, ayda ve bir yılda dereceli veya derecesiz olarak ne kadar yaptığını etkileyen faktörlerden bazıları şunlardır;
- şef türü
- Lokasyon
- deneyim yılı
- Nerede çalışıyorsun
- belgeleme
Bir Şef Olarak Maaşınızı Nasıl Artırırsınız?
Bir şef olarak ne kadar kazandığınızı yükseltmek mümkün mü? Tabiki öyle. Kazancınızı istikrarlı bir şekilde artıracak birkaç işlem vardır. Bir pasta veya tam zamanlı şef olarak ne kadar kazandığınızı artıracak bu faktörler arasında, deneyim kazanmak, eğitime yatırım yapmak ve büyük şirketlerde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin çalıştığınız bölümünde mutfak becerilerinizi geliştirmek listelerin başında gelir.
#1. Sektör Deneyimi
Her kariyer yolunda, profesyoneller kendi alanlarındaki herkesten daha fazla kazanır. Bu nedenle, bir şef olarak işe başlarken, deneyim zenginliğinizi geliştirmek için büyük işletmelerde staj başvurusu yapacak kadar ileri gidebilirsiniz.
#2. Mutfak Eğitimi
Sertifikasyon genellikle insanların ne kadar kazandıklarını artırmaları için bir fırsattır. Genel olarak, şefler bir istisna değildir. Aşçılık sertifikası ile normal anlaşmanın ötesine geçebilir ve müşteriler için ideal sağlıklı tarifi icat edebilirsiniz. Ayrıca, sertifikası olanlar genellikle sertifika sahibi olmayan şeflerden daha fazla kazanacaktır. Bu nedenle, bir şef olarak ne kadar kazandığınızı artırmak istiyorsanız, ilk başlamanız gereken yer sertifika almaktır.
Bir derece veya herhangi bir mutfak diploması programı ile başlayabilir ve ardından profesyonel kuruluşlardan sertifika almaya devam edebilirsiniz.
Aşçılık Diplomaları vs Aşçılık Önlisans Derecesi
Aşçılık derecesi ile önlisans diploması arasındaki fark nedir? Önce bunların her birinin ne olduğunu belirleyelim.
Bir mutfak diploma programı kısa bir süre içinde çalışır. Program, temel becerileri içeren pratik öğretime odaklanır. Öte yandan, bir diploma programıyla birlikte genel bir eğitim yürütmez, ancak kesinlikle birinci sınıf uygulamaya dayalı öğretim alır.
Aşçılık önlisans programları, diploma programına göre bir avantaj olan uygulamalı öğretileri ve genel eğitimi kapsar. Derece programları da diplomalardan daha uzun sürer.
# 3. yer
Hizmet verdiğiniz yer, şef olarak ne kadar kazandığınız konusunda büyük rol oynuyor. Şeflerin California'da ne kadar kazandıklarını Illinois'de ne kadar kazandıklarını karşılaştıramazsınız. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki büyük şehirlerdeki şefler kesinlikle diğer şehirlerden daha fazlasını yapacaktır.
#4. Nerede çalışıyorsun
Büyük bir kuruluş için çalışma ayrıcalığına sahipseniz, kesinlikle rastgele bir satış noktasında çalışmaktan çok bir şef olarak daha fazlasını yapacaksınız. Restoranlardan kafelere, huzurevlerinden hastanelere, otellere kadar birçok fırsat var.
Şeflerin seviyeleri nelerdir?
- Junior Sous şefleri
- istasyon şefleri
- Sous şefler
- şefler
- Yönetici şefler
Şef Olmanın Artıları ve Eksileri
Bir şef olarak bir kariyere başlamayı düşünüyorsanız, tutkuya ihtiyacınız var. Bunun nedeni, şeflerin her yıl eve götürdüğü şişman çeklerin yanı sıra, bir şef olarak işe girmenin düşük yanları olmasıdır. Şefin sahip olduğu çeşitli faydalar da vardır. Bunlar arasında bir denge kurmanız ve kariyerinizi tutkunuz üzerine inşa etmeniz önerilir.
Eksiler
Şef olmanın dezavantajları şunlardır;
- Hoş olmayan çalışma koşulu
- Yönetici şef pozisyonuna yükselmek için çok fazla deneyim, sıkı çalışma ve zaman gerekir.
- Ayakta durmanız gereken saat sayısına kıyasla düşük maaş
- Son derece rekabetçi endüstri
Artılar
Bir şef olarak kariyerinizi geliştirme konusunda tutkuluysanız, şef olmanın faydalarından bazıları aşağıdadır.
- Kişinin mutfak becerilerini ifade etme özgürlüğü
- Şef kariyerinize başlamak için resmi eğitime ihtiyacınız yok
- Sertifika programları birkaç yıl sürer
Şeflerin Nitelikleri
İyi bir şef aşağıdaki niteliklere sahip olmalıdır:
- Mükemmel mutfak yaratıcılığı
- Basınca dayanma yeteneğine sahip
- Ekstra çalışma saatlerine dayanma yeteneği
- Mükemmel organizasyon yetenekleri
- Üstün karar verme yetenekleri
Bir Şefin Sorumlulukları
Şef, sorumlulukları yemek hazırlamadan müşteri memnuniyetine ve personel yönetimine kadar uzanan profesyonel, yetkin bir aşçıdır. Personel yönetimi açısından, bir işletme organizasyonu içindeki diğer profesyonel şeflerle birlikte çalışırlar. Başlıca sorumlulukları arasında şunlar yer alır;
- Mutfak envanterlerinin tutulması
- Yemek hazırlamak,
- Mutfak çalışanlarını denetlemek
- Menülerin düzenlenmesi
- Her bir yemek tabağının maliyetinin hesaplanması.
Aşçılar restoranlarda, otellerde, yolcu gemilerinde ve diğer birçok yerde bulunur.
Aşçılık okuluna gitmeye değer mi?
Aşçılık okulundan mezun olmak, kendini gıda endüstrisinde bir kariyere adamış biri için aşağıdaki nedenlerden dolayı en iyi seçimdir: Sınıflar, pratik yemek hazırlama ve çeşitli yeteneklerle çok yönlü bir eğitim sunar.
Hell's Kitchen ücretli mi?
Bununla birlikte, müşterilerin yemeklerini ödemeleri gerekmedi; bu, satın aldıkları yiyecekleri genellikle asla teslim almadıkları düşünülürse anlaşılabilir bir durumdur. Her lokantaya aslında zamanları için ödeme olarak 50 dolar ödendi. Ancak herhangi bir şekilde hareket etme veya yanıt verme yükümlülüğü altında değillerdi.
Şef olmak için eğitim almak ne kadar sürer?
Yerleştirmeler de dahil olmak üzere tam zamanlı eğitim, üniversiteye ve konuya bağlı olarak 1 ila 4 yıl arasında sürebilir.
Aşçılık derecesi zor mu?
Kısaca, aşçılık okulu öğrencileri yeni kelimeler, yeni beceriler ve bu becerilerin altında yatan bazı bilimleri öğrenmeye itebilir. Öğrencilerin aynı anda küçük ayrıntılara ve büyük resme konsantre olmalarını gerektirecek kadar teknik ve zor olabilir.
Hell's Kitchen'ın sahibi Gordon Ramsay mi?
Ramsay, Gordon Reality TV dizisi Hell's Kitchen'a dayanan Hell's Kitchen adlı çok uluslu kaliteli restoran ağının sahibi İngiliz şef Gordon Ramsay'dir. Zincirin şu anda 2023 itibariyle ABD'de beş ve Dubai'de bir lokasyonu var.
Hell's Kitchen kazananlarına ödeme yapılıyor mu?
Aşçılar, Hell's Kitchen adlı realite yemek pişirme serisinde sunucu Gordon Ramsay tarafından seçilen bir restoranda baş aşçı olarak imrenilen bir pozisyon için mücadele ediyor. Ek olarak, kazananlar 250,000 $ para ödülü alacak.
Hell's Kitchen israf edilen yiyeceklerle ne yapar?
Gıda bankaları ve yerel hayır kurumları, sahnelerde kullanılmayan malların yanı sıra bazı kiler setlerinden sık sık ürün bağışları alır. Artan yiyecekler de mürettebatı beslemek için kullanılıyor.
Sonuç
Şef olmak birçok sorumluluğu beraberinde getirir. Tutkunun sürdürebileceği bir iş değil. Baskı altında çalışamıyorsanız veya yapmaya çalışırken koordinasyonu sağlayamıyorsanız, bu size göre değil. Ancak, mutfak becerilerinizle insanları gülümsetmekten memnuniyet duyabiliyorsanız, o zaman bir şef olarak harika bir kariyer inşa edebilirsiniz.
Bir Şef Ne Kadar SSS Yapar?
Bir şefin bilmesi gereken temel şeyler nelerdir?
- Mutfak güvenliği ipuçları
- Bıçak işlemenin temelleri.
- Fındık sütü uzmanlığıStok uzmanlığı
- Sanitasyon
- hamur ustalığı
- ızgara ustalığı
Bir Catering Şefi bir derece ile ne kadar kazanıyor?
Ortalama olarak, bir catering şefi bir derece ile yılda 41,475 dolar kazanıyor. Menzil değişimi 33,000 $ kadar düşük ve 65,000 $ kadar yüksek.
