Hiç bir restorana sahip olmak istediyseniz, bunun nasıl çalıştığını merak ediyor olabilirsiniz. Bir restoran işletmek için sadece iyi yemek ve elverişli bir konuma sahip olmaktan çok daha fazlası var. Pazarlamadan finansa ve insan kaynaklarına kadar çok çeşitli görevlere ayak uydurmayı ve detaylara çok dikkat etmeyi gerektirir. Bazıları bu rakamın yalnızca işlettiğiniz restoranın türüne bağlı olduğunu düşünürken, gerçek şu ki bunu etkileyebilecek birçok faktör var. Yani, restoran sahiplerinin ne kadar kazandığını anlamak, size kazanç potansiyeliniz hakkında bir fikir verir ve kariyer yolunuzu planlamaya başlamanıza yardımcı olur. Restoran Sahipleri Ne Kadar Kazanıyor sorusunun cevabını merak mı ediyorsunuz? Restoran sahiplerinin bir yılda NYC ve California'da ne kadar kazandığına dair daha fazla fikir edinmek için bizi izlemeye devam edin.
Genel Bakış
Kendi restoranınızı açmaya karar verdiğinizde ne kadar para kazanacağınızı bilmek zor olabilir. Çoğu zaman, bir restoran sahibinin maaşının, restoran tarafından elde edilen toplam karın yarısından az olması gerektiğini tahmin etmek mantıklıdır. Bunun nedeni, restoranların tutarlı miktarda gelir elde etmemeleri, kazançlarının tutarlı değişimlere tabi olmasıdır.
Sonuç olarak, yıl sona erene kadar tazminatlarını doğru bir şekilde tahmin etmek zordur. Örneğin, büyük, kaliteli bir deniz ürünleri restoranı, küçük bir anne-baba kahvaltı noktasından farklı işçilik maliyetlerine ve ekipman gereksinimlerine sahip olacaktır. Harcamalar ve karlar, bir restoran sahibinin ne kadar kazanabileceği konusunda kesinlikle bir rol oynasa da, bir restoranın ve orada çalışan insanların başarısını başka birçok faktör belirler.
Restoran Açmak İyi Bir Yatırım mı?
Restoranlar iyi yatırımlar olabilir, ancak ilk beş yıl içinde başarısızlık oranları yüksektir ve bu da onları yüksek riskli bir yatırım haline getirir. Bir restorana yatırım yapmanız gerekiyorsa, yerleşik bir restoran (ideal olarak bir franchise) seçin ve noktalı çizgiyi imzalamadan önce finansalları inceleyin.
Restoran Sahipleri Yılda Ne Kadar Kazanıyor?
Restoran sahiplerinin kazandığı miktar genellikle restoranlarının başarısına bağlıdır, ancak bir restoran sahibinin ortalama maaşı yılda 57,381 dolardır. Bunun nedeni, restoran sahiplerinin kendi şirketlerini yöneten girişimciler olmaları, maaşları ve kazançları üzerinde büyük ölçüde kontrol sahibi olmalarıdır. Bu nedenle, restoran daha karlı hale geldikçe, kendilerine daha yüksek bir maaş ödemeyi göze alabilirler. Restoran sahipleri işletmelerini ilk açtıklarında küçük bir maaşla başlayabilir, ardından işletme güvenilir bir müşteri kitlesi kazandıkça kazançlarını artırabilirler. Sonuç olarak, iki restoran sahibinin maaşı karşılaştırılamaz. Bazı sahipler yılda 30 $ ila 40 $ kadar az kazanırken, bazı sahipler her yıl 6-7 rakamlı bir maaşın (200 $ +) tadını çıkarır.
Bir Restoran Sahibinin Bir Yılda Ne Kadar Kazanabileceğinin Belirleyicisi
Restoran sahiplerinin ne kadar kazandığını merak ediyor olabilirsiniz. Pekala, bir restoran sahibinin maaşını birkaç faktör belirleyecektir.
1 numara. Restoran İşletme Maliyetleri
Herhangi bir parayı cebe atmadan önce, restoranı işletmek için yeterince tahsis edilmiş olmanız gerekir. Örneğin, aşağıdakiler gibi giden işletme maliyetlerini karşılamak için yeterli paraya sahip olmanız gerekir:
- Kiralamak
- Bordro
- Envanter
- POS sistemi
- Yiyecek masrafları
- Yatırımcılar
- Gayrimenkul
2 numara. Restoranın Toplam Karı
Tüm masrafları ve maaş bordrosunu çıkardıktan sonra elde edilen kâr ne olursa olsun, eve ne kadar para götüreceğinizi etkileyecektir. Bununla birlikte, yaptığınız satışlara ve net gelire bağlı olarak, ortalama olarak %50'den azını almalısınız, böylece geri kalanını daha sonra daha fazla para kazanmak için restorana yeniden yatırabilirsiniz.
#3. mevsimsellik
Bazen müşteri sayınız, faaliyet gösterdiğiniz mevsime bağlı olarak sabit kalabilir, artabilir veya önemli ölçüde azalabilir. sezonu ailesiyle geçirmeyi tercih eden müşteriler. Aksine, insanların Yeni Yıl Arifesi gibi arkadaşları ve aileleriyle dışarıda yemek yemeyi tercih ettikleri popüler bir dönemde satışlarınızda artış yaşayabilirsiniz.
#4. Hava durumu
Günün, haftanın veya ayın hava durumu, ortalama bir restoranın ne kadar yiyecek veya içecek sattığını etkileyebilir. Çoğu zaman, restoran endüstrisi yaz aylarında inanılmaz derecede iyi olma eğilimindedir. Benzer şekilde, daha soğuk iklimlerde, restoranınız sağladığı sıcaklık nedeniyle daha fazla müşteri çekebilir. böylece maaşınız artar.
# 5. İlk Yıl maliyetleri ile diğer Yıllar karşılaştırması
Restoranınız yeniyse ve ilk yılında faaliyet gösteriyorsa, onu çalıştırmanın belirli genel giderleri nedeniyle daha düşük bir maaşınız olabilir. Örneğin, işinizi yürüttüğünüz ilk yıl için daha yüksek kira, ekipman maliyetleri ve sigorta maliyetleriniz olabilir. Sonuç olarak, daha az kârınız olabilir ve bu nedenle, yerleşene kadar hayatta kalmak için daha düşük bir maaş almak zorunda kalabilirsiniz.
# 6. yer
Ortalama bir restoranın başarısı genellikle bulunduğu yere bağlıdır. Bir restoran işlek bir bölgedeyse müşteri çekme, popülerlik kazanma ve daha fazla satış yapma olasılığı daha yüksektir. Sonuç olarak, restoran sahibi olarak daha fazla kazanabilirsiniz. İdeal olarak, aşağıdakilere sahip restoranlar biraz daha fazla kazanabilir:
- Otopark
- Şehir merkezinde yer alan
- Bir okul veya kolejin yanında
- Bir alışveriş merkezinin içinde
- Toplu taşıma ile erişilebilir
Büyük Restoran Sahipleri Ne Kadar Kazanıyor?
Araştırmalara göre, büyük restoran sahipleri yılda 139,500 dolar veya daha fazlasını kazanabiliyor. Yelpazenin diğer ucunda, restoran sahiplerinin %17'sinin yıllık yalnızca 18,500 ila 30,000 ABD Doları arasında bir maaş kazandığı tahmin ediliyor. Bir restoran sahibinin maaşı için ulusal ortalamanın yılda yaklaşık 72,000 dolar olduğunu söylüyorlar.
NYC'de Restoran Sahipleri Ne Kadar Kazanıyor?
15 Mayıs 2023 itibariyle, NYC'deki restoran sahiplerinin ortalama maaşı yılda 102,742 dolardır. Basit bir maaş hesaplayıcısına ihtiyacınız olması durumunda, bu, saatte yaklaşık 49.40 ABD doları olarak hesaplanıyor. Bu, haftada 1,975 ABD Doları veya ayda 8,561 ABD Doları'na eşdeğerdir. NYC restoran işletmecilerinin, orada ayakta kalmanın ülkenin herhangi bir yerinden daha zor olduğuna dair bitmek tükenmek bilmeyen ağıtları, başka bir restoran her kapandığında daha da yükseliyor, kiralar muazzam, ücretler artıyor, düzenlemeler karmaşık ve hatta fiyatı hakkında konuşmayın. taze ürünler.
NYC'de Restoran Sahiplerinin Maaşı Nasıl Hesaplanır?
NYC'de kaç tane restoran sahibinin olduğunu hesaplamak zor olabilir. Çoğu durumda, bir restoran sahibinin maaşının, restoranın toplam karının yarısından az olması beklenir. Restoranlar sabit bir gelir sağlamadığından, karlar düzenli olarak dalgalanabilir ve bu da yıl tamamlanana kadar yıllık maaşınızı gerçekten bilmeyi zorlaştırır.
Ancak, bir kar zarar hesaplayıcı yardımıyla, bir restoran sahibi olarak maaşınızı kolayca hesaplayabilir ve belirleyebilirsiniz. Ek olarak, işletmenizin yapısı ve performansının da potansiyel kazançlar üzerinde büyük etkisi vardır. Kesin bir rakam tahmin etmek zor olsa da, NYC'deki genel bir restoran sahipleri yelpazesini belirlemenize yardımcı olacak ayrıntılı bir adım listesi sağlayacağım.
1 numara. Kâr Marjını Belirle
Bir restoran sahibi maaşını hesaplamak için öncelikle kar marjının ne olduğunu belirlemelidir. Bu nedenle, kar marjı, bir işletmenin para kazanma yeteneğinin standart bir ölçüsüdür. İster restoran endüstrisinde yeni olun, ister yıllardır bir restoran işletiyor olun, kar marjını anlamak başarınız için çok önemlidir. İşletmenizin ne kadar başarılı olduğunu belirlemenizi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda harcamaları azaltmak için ne zaman çaba göstermeniz gerektiği konusunda size fikir verir.
2 numara. Mülkiyet Yapısını Tanımlayın
Restoranınızın mülkiyet yapısının maaşınız üzerinde büyük bir etkisi olabilir. İşletmenizin tek sahibi olarak, getireceğiniz kazançlar size gidecek. Ancak, restoranınızda hak sahibi olan iş ortaklarınız veya başka şirketler varsa, kazancınızı bölmeniz gerekecektir. Ayrıca, restoranınızı açmak için bir ortaklığa girmeyi planlıyorsanız, sürecin başlarında her bir ortağa nasıl ödeme yapılacağını belirlemek için bir noktaya değinin. Bunu yapmak, gelecekte kendi maaşınızı hesaplamanızı kolaylaştıracaktır.
#3. Bir Satış Tahmini
Satış tahmini, NYC'deki restoran sahiplerinin maaş da dahil olmak üzere işlerinin çeşitli yönleri hakkında kararlar almalarına yardımcı olan değerli bir araçtır. Girişimciler, gelecekteki kazançları ve eğilimleri hesaba katarak, belirli bir süre boyunca ne kadar kâr edeceklerine dair genel bir beklenti elde edebilir ve bu da yıllık geliri belirlemeyi kolaylaştırır.
#4. Dalgalanma için hazırlanın
Kârlar düzenli olarak değişebileceğinden, onları neyin değiştirdiğini ve ne zaman etkileyebileceğini bilmek maaşları tahmin etmeye yardımcı olabilir. Mevsimsel popülerlik, büyüyen demografi ve değişen yemek hizmeti eğilimleri, restoranınızın NYC'de yıl boyunca ne kadar para kazandığını etkileyebilecek faktörlerden sadece birkaçıdır.
Restoran Sahibi Olmak Karlı mı?
Restoranlar kârlıdır, ancak konum, konsept, yönetim ve pazar talebi gibi birçok faktöre bağlıdır. Restoran işletmesi, sıkı kar marjlarıyla tanınır ve bir restoran işletmesinin ortalama kâr marjı %2 ila %6 arasındadır.
Kaliforniya'da Restoran Sahipleri Ne Kadar Kazanıyor?
Kaliforniya pahalıdır. Bu gerçeği tartışmanın bir yolu yok. Restoranınızı çalışır duruma getirmek için tam olarak gereken şeyler olan yaşam maliyetinden benzine ve bir baş marula kadar her şey için ülkedeki en pahalı üçüncü eyalettir. Bir restoran açarken oldukça evrensel olan birkaç temel maliyet ve eyalete özgü diğer maliyetler (lisanslar ve vergiler gibi) vardır. Genel olarak, Kaliforniya'daki veya herhangi bir yerdeki restoran sahipleri için başlangıç maliyetinin bir katı vardır. yaklaşık 200,000 ila 300,000 dolar. Ve bu, ne tür bir restoranın ve nerede olduğuna dair temel kararlara karar vermeden önce.
Kaliforniya'da Bir Odanızda Nasıl Kurulur
Kaliforniya'daki restoran sahiplerine katılma hayali kuruyorsan, arkanı kolladık. Bu küçük işletme kılavuzu, Kaliforniya'da kendi restoranınızın sahibi olmak için doğru adımla başlamanıza yardımcı olacaktır.
#1. Bir İş Planı Oluşturun
Öncelikle restoranınız için bir plan yapın. Bir restoran açmaya karar vermeden önce karar vermeniz gerekenler:
- Restoran konseptiniz nedir?
- Satılacak yiyecek türü
- Restoranınızın adı
- Restoranınızın konumu
2 numara. Evraklarınızı hazırlayın Hazır: California'da bir restorana kaydolmak ve lisans vermek
Adınızı seçtikten sonra, eyalet ve yerel makamlara kaydettirmeniz ve uygun California restoran izinleri ve lisansları için başvurmaya başlamanız gerekir. Ancak restoran sahiplerinin Kaliforniya'da yasal olarak faaliyet gösterebilmesi için, kapılarınızı açmadan önce gerekli tüm evrakların ve gıda güvenliği önlemlerinin yerinde olduğundan emin olmanız gerekir. Buna sağlık departmanıyla yapılan toplantılar, halk sağlığı teftişleri ve satış vergisi almak için gereken lisanslar dahildir.
3 numara. Bütçenizi Bilin
California'daki küçük restoran sahiplerinin açması gereken para miktarı, genel konsept, konum ve imar, mutfağın türü, alkol ruhsatı, izinler (gerekirse) ve daha fazlası gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Ayrıca, restoranınız için bir bütçe planı oluşturmak, gerçekten derine inmeniz ve araştırma yapmanız gereken yerdir. Kendi restoranına sahip olmak riskli olabilir ve akıllı bir bütçe başarının anahtarıdır. Kaliforniya'da bir restoran açarken bütçenizi göz önünde bulundurmanız gerekenler:
- Başlangıç maliyetlerinizi göz önünde bulundurun
- Envanter maliyetiniz
- İşletim maliyetlerini tahmin edin
- Gelirinizi projelendirin
#4. Restoranınızı ve Mutfak Ekipmanınızı Planlayın
Bir restoran iş planı oluşturduktan sonra, başlangıç menünüzdeki yiyecekleri servis etmek için hangi araç ve gereçlere ihtiyacınız olacağını belirlemeniz gerekir. Unutmayın, restoran sahipleri basit başlarken, California'da büyüdükçe daha sonra her zaman daha fazla ekipman satın alabilirsiniz. İlk gün müşterilere hizmet vermek için ihtiyaç duyacağınız her şeyi düşündüğünüzden emin olun. Konseptinize, bölgenize ve menünüze bağlı olarak listeniz aşağıdakilerden herhangi birini içerebilir:
- Yemek masaları ve sandalyeler
- DekorSatış Noktası (POS) sistemi
- hazırlık tabloları
- Fırın
- Mikrodalga
- Gıda depolama
- Gıda işlemcileri
- Fritöz
# 5. İşçileri işe al
Artık restoranınızı işletmenize yardımcı olacak doğru restoran çalışanlarını işe almanız gerekiyor. Ancak, işe alım sürecine başlamadan önce işçi tazminat sigortası yaptırmanız gerektiğini unutmayın. Buna ek olarak, işe aldığınız her kişinin yalnızca restoran işletmenizin nasıl çalıştığı konusunda değil, aynı zamanda gıda güvenliği eğitimi ve California Gıda İşleyicisi Sertifikasına da ihtiyacı olacaktır.
Restoran Sahibi Olarak Milyoner Olabilir misiniz?
Bununla birlikte, pek çok insanın fark etmediği şey, restoran endüstrisinin, herkesin son derece zengin olabileceği en kolay alanlardan biri olduğudur. Restoran endüstrisine nereden başlarsanız başlayın milyoner veya daha fazlası olabilirsiniz.
Referanslar
- web restoran mağazası
- aşçı dükkanı
- evin arkası.
- Amerikan yabanmersini
- RESTORAN PAZARLAMASI: Bilmeniz Gerekenler ve Stratejiler
- 2023'te Bir Restoran Nasıl Açılır: Ücretsiz İpuçları ve Parasız Nasıl Açılır
- RESTORAN YÖNETİM SİSTEMİ: Etkili Restoran Yönetimi Rehberi
- EN İYİ 30 PAZARLAMA FİKRİ: +Ücretsiz İpuçları[Güncelleme 2023]
- RESTORAN YÖNETİCİLİĞİ: Nedir, İşler, Maaş, Yazılım ve Daha Fazlası
- BİR ÜRÜN NASIL ÜRETİLİR: Fikrinizi Ürüne Dönüştürmek İçin Adım Adım Kılavuz
