Şekerleme İş Anlamı
Şekerleme işi, badem ezmesi, acı çikolata, haşlanmış tatlı, şekerleme, pamuk şeker, paskalya yumurtası, şerbet ve çok daha fazlası gibi tatlı yiyeceklerin yapımı ve satışı anlamına gelir.
Deneyimsiz bir şekerleme işi kurmak istiyorsanız, bu makale adım adım bir rehber olacaktır.
Şekerleme işinin üç geniş kategorisi vardır.
- Fırıncı Şekerlemeleri: Bunlar un içeren tatlı yiyeceklerdir. Örneğin, kekler, çörekler, tatlı hamur işleri, çörekler ve kurabiyeler.
- Şekerleme: İki tür şekerleme vardır ve her ikisi de şekerle iyi paketlenmiştir. Haşlanmış tatlı ve fondandırlar.
- Kaynayan tatlılar şeker ve su kalana kadar kaynatılır ve soğuduktan sonra emaye bir kütle oluşur.
- Fondan pasta süsleme, kurabiye ve çikolata dolgusu için kullanılır. Fondan, yumuşak, kremsi, doymuş bir şeker şurubu. Kaynayan şeker çözeltisine glikoz şurubu veya ters çeviren bir madde eklenerek ve hızla soğurken karıştırılarak hazırlanır. Şekerli şekerleme gıdalarına örnek olarak tatlılar, sakız, şekerlemeler, şekerlenmiş fındık ve şeker verilebilir.
- Çikolatalı şekerlemeler: Çikolata dünyası geniştir, çikolata eritilebilir veya temperlenebilir ve kalıplanmış, yayılmış, daldırılmış ve soğutulmuş veya şekillendirilmiş olarak kullanılabilir.
Şekerleme İşletmesine Başlamak
Şekerleme işi sektörü çok yönlüdür ve bir şekerleme işine başlamayı planlarken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Örneğin, atıştırmalık dükkanı işletmeleri, fırınlar ve çok daha fazlasını içeren zanaat için özel eğitim okulları vardır.
Sektör geniştir, bu nedenle bir niş seçin ve hem rakipleriniz hem de tüketicilerinizin ihtiyaçları ve demografik özellikleri hakkında kapsamlı araştırmalar yapın.
Şekerleme işi başlatma süreci şunları içerir:
- Bir iş planı oluşturun
Bir şekerleme iş planı, ayrıntılı bir operasyonel ve finansal stratejik plana, şekerleme iş teklifinin ayrıntılarını özetleyen bir yönetici özetine sahip olmalıdır.
Yönetici özeti; vizyon, misyon, temel değerler, işletmenin hedefleri, yönetim ekibi ve profilleri ile finansal projeksiyonları içerecektir.
- Lokasyon
Bu, satışlarınızı ve erişiminizi belirleyeceği için çok önemlidir. Tedarikçilerinize ve alıcılarınıza yakın bir yer seçin.
Bir yerin görünümü cazibe merkezidir, eğer şekerleme işiniz tezgah üstü satıştaysa, hedef kitlenizi çekmek için görüntülenen alanları, resepsiyonu ve girişinizi paketlemek önemlidir.
- Ürün/hizmetler
İş planınızda, sektördeki mevcut şekerleme ürün/hizmet türlerini vurgulayın, ancak ürün ve hizmet seçiminize dikkat ederek ürüne dikkat edin.
Bazı kişilerin kuruyemiş alerjisi olduğu için, örneğin fındık içeriyorsa, sunmayı düşündüğünüz özel ürünü ve içerdiği malzemeyi belirtmeniz önemlidir.
- İnsan gücü/ekipman
Fırıncılar, el sanatları tasarımcısı, muhasebeci, insan kaynakları, pazarlamacılar, satış departmanı ve medya departmanı dahil olmak üzere işletmenin her departmanı için ihtiyaç duyacağınız insan gücüne odaklanacağınız bölümde, bireysel görev başına tahmini ücretler dahil edilmelidir.
Şekerleme işinde kullanılan ve operasyon için özel becerilere sahip özel ekipmanlar vardır, başlamak için zorunlu olan tüm acil ekipmanları listeleyin ve bir fiyat koymak, bir şekerleme işine başlamanın maliyet etkilerini anlamaları için yatırımcılara yardımcı olacaktır.
- İzin/Lisans
Bir şekerleme işletmesi kurmadan önce, ruhsat almak ve işletme için izin almak için gerekli belgeler hakkında bilgi almak için eyalet temelli devlet onaylı düzenleyici kurum ofisini, sağlık kurumlarını ve fırın ve şekerleme derneklerini araştırın ve ziyaret edin.
Her gıda işletmesinin uyulması gereken standart gereksinimleri ve politikaları olduğunu ve bunların yerine getirilmemesi durumunda işletme ruhsatına el konulmasına veya ağır para cezasının ödenmesine yol açabileceğini unutmayın.
İzinlerin ve lisansların nasıl alınacağı hakkında daha fazla bilgi çevrimiçi olarak mevcuttur.
- İşletme Logosu/Adı
Bir işletmeye isim vermek çok zor bir iştir ve bu markalaşma ile birlikte gelir. Logo, işletmenin ilk markasıdır, bu nedenle lezzetli bir ürüne sahip olmanın yanı sıra dikkat çekici olmalıdır.
- Tüzel Kişi
Bir işe başlamak, özellikle kendi başınıza finanse ediyorsanız çok büyük bir görev olabilir. Burası, ne tür bir ticari işletme kurmak istediğinizi seçeceğiniz yerdir.
Gelecekte ortaya çıkabilecek herhangi bir yasal sorun durumunda kişisel varlıklarınızın korunduğu bir Limited Şirket (LLC), birikimlerinizle veya bir krediyle tüm işi kendiniz finanse ettiğiniz bir şahıs şirketi veya bir ortaklık şirketi olabilir. maliyet iki veya daha fazla kişi arasında paylaşılır.
- Pazarlama Stratejisi
Şekerleme endüstrisi çok rekabetçi. Sektörde başarılı olmanın en iyi yolu agresif pazarlama stratejilerini kullanmaktır. Hem çevrimdışı hem de çevrimiçi reklam kullanmak, hedef kitlenize ulaşmak ve onları ürünlerinizin müşterisi ve tüketicisi olarak kazanmak için bir zorunluluktur.
Sosyal medyadan yararlanın, bir web sitesi kurun, sosyal hesaplar açın ve markanın online yüzü olduğu için yakın gözetim altında olunması, el ilanlarının basılması, yüz yüze ilanların verilmesi, online reklam yatırımı yapılması ve açılış tadım gününün kullanılması.
- Finans
İşletmenin her bir alanı finansa bağlıdır, reklam başlangıç sermaye maliyetinin %20'sini, makineleri, hammaddeleri ve daha fazlasını alır, fiyatlara ilişkin bir piyasa araştırması yapmak, işletmenin finansal sonucunu tahmin etmede yardımcı olacaktır.
Şirketin finansal kapasitesini ve finansal tahminini yazmak, işin uzun süre devam etmesine yardımcı olacaktır.
- Aile politikası yok
Aile işi büyütür, aile ve arkadaşların şirket üzerindeki kontrolünü düzenleyen bir politika koymazsanız hemen kapanabilir.
İş ortaklarınız, çalışanlarınız veya herhangi bir karar verici konumda olmadıkları sürece, şirket üzerinde sınırlı veya hiç etkileri olmamalıdır.
Şekerleme İş Fikirleri
- Şeker Yapımı: Başlangıç sermayesine bağlı olarak farklı türler yapabilir ve bunları toptan veya perakende olarak online veya offline olarak satabilirsiniz.
- Tatlı Sepeti: Bu, etrafınızda dönen ve şekerleme becerilerinizi/ürünlerinizi sergileyebileceğiniz mobil bir kamyon.
- Çiftçi marketi: sağlıklı yiyeceklerle bilinmesine rağmen, halihazırda yapılmış şekerleme ürünleri de satılmaktadır, ancak daha az rekabete yer açan pek çok kişi tarafından satılmamaktadır.
- Tatlı Teslimat Hizmeti: Aralarından seçim yapabileceğiniz menü ile bir web sitesi veya sosyal hesaplar oluşturabilirsiniz, müşteriler teslimat için seçim yapacak ve sipariş verecek, bununla işiniz tezgahta satın almak değil, çevrimiçi tabanlı.
- Hediye Sepeti Hizmeti: Hediye sepetinde mümkün olduğunca çok şekerleme ürünü ile doldurabilirsiniz ve siparişe göre, bu hizmet sevgililer günü, Noel veya bayram mevsiminde yüksek talep görür, doğum günleri için mükemmel bir hediye olabilir.
- Şekerleme Blogları/Vlogları: Blog yazmak için bir web sitesi veya eğitim sınıfı için bir YouTube kanalı oluşturmak trendde ve Google Ad Sense reklamından veya özel içerikleri tanıtarak çok şey yapabilirsiniz.
Şekerleme İşletme Adları
Başlamak istediğiniz şekerleme işinin türü veya türü ne olursa olsun, adını vermek isteyeceksiniz ve aynı zamanda göze çarpmalıdır. Bir isim seçmeden önce dikkate alınması gereken şeyler var.
- Şekerleme işinizi adlandırırken, içinde ne yaptığınıza dair bir açıklamanız olması önemlidir.
Örneğin nefis tatlı şeker, kumlu & Mark'tan çikolata, pizza kulübesi veya tatlı lokma vb.
- Şekerleme işinizin kısa, telaffuzu kolay ve hecelemesi basit olduğundan emin olun.
- Bir isim belirlemeden önce, potansiyel müşterileriniz, arkadaşlarınız ve ailenizle, onların geri bildirimlerine dayalı olarak sizinle yankı uyandıran isimlerin bir listesini paylaşın ve ilk 3'e giren isimlerden hangisini seçmelisiniz.
- Şekerleme dükkânlarının heyecan verici isimlerine bakın ve fikir edinin, gelecekte yasal bir savaşa girmenize neden olabileceğinden, sizinkini onlarınkine benzer şekilde adlandırmadığınızdan emin olun.
- Şekerleme işletmeniz için bir isim seçerken asistan için isim oluşturucuyu ziyaret edebilirsiniz.
Şekerleme Kartviziti
A Şekerleme kartvizit basit olmalı ve yalnızca ad ve işletme adı, e-posta adresi, telefon numarası, işletme logosu vb. gibi temel bilgileri içermelidir. Kartvizit, iş bağlantınızı dağıtmanın hızlı bir yoludur.
Aşağıda bazı şekerleme kartvizit örnekleri verilmiştir, ziyaret edebilirsiniz Freepik Daha fazla kart örneği için.
Evden Şekerleme İşine Nasıl Başlanır?
2009 yılında Ulusal Şekerleme Derneği, milyar dolarlık endüstrinin %3.7'lik bir kazanç elde ettiğini belirten bir rapor yayınladı. Evinizin rahatlığında bir şekerleme işine başlamak istiyorsanız, size rehberlik edecek birkaç ipucu burada.
- Yönetmelikler: Evden bir şekerleme işine başlamanın ön koşulunun ne olduğunu yerel eyaletinizdeki sağlık ve imar dairesine danışın.
Başladığınız şekerleme işinin boyutu ne olursa olsun, ürünleri satmayı düşündüğünüz sürece bir ev ruhsatı almanız gerekecektir.
- İsim/Logo: şekerleme işletmenizin adı kulağa hoş gelmeli, akılda kalıcı ve akılda kalıcı olmalı, sosyal tanıtıcılarınız ve web siteniz için aynı ad kullanılmalıdır, bu da hecelemesi kolay olmalıdır.
Markanızı temsil edecek bir logo oluşturun ve aynı zamanda özelleştirilmiş ambalajınızın üzerindeki imajı da oluşturun.
- Malzeme ve ekipman: ürünlerinizi işlemek için hammadde ve ekipman olarak neye ihtiyacınız varsa satın alınmalıdır. Ev şekerleme işiniz için kişisel mutfak aletlerinizi kullanmanıza gerek yoktur.
- Ambalajlar: Şekerleme ürünleri en iyiyi alırken paketleme konusunda büyük. Devlet tarafından onaylanmış ambalaj malzemelerini kullandığınızdan emin olun. Devlet politikaları hakkında bilgi sahibi olan ve aynı zamanda yaratıcı olması gereken iyi bir tasarımcının hizmetlerini kullanın.
- tutmanıza yardımcı olacak bir sistem kurun. stok takibi (malzemeler, finans, atık ve teslimatlar).
- Pazarlama: çevrimiçi, çevrimdışı veya her ikisi için neyin işe yaradığını seçin. Ürünlerinizi satabileceğiniz bir web sitesi ve sosyal hesaplar oluşturabilirsiniz. Bitmiş ürünlerinizin güzel fotoğraflarını görüntüleyin ve web sitesini ve sosyal hesapları (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok ve YouTube) düzenli olarak güncellediğinizden emin olun. Dağıtım için el ilanları yazdırın, işletmenizin mümkün olduğunca yüz yüze reklamını yapın ve reklamlara yatırım yapın.
- Finans: İşe başlamak için ihtiyaç duyduğunuz kalemlerin mevcut maliyetini araştırın ve harcanan paranın kaydını tutun. Evde şekerleme işi kurmak düşük olacaktır, ancak buna sahip değilseniz, bir kredi alabilir veya sermaye sorumluluğunu paylaşacak bir veya daha fazla ortak alabilirsiniz.
AYRICA OKUYUN …FIRINCILIK İŞİ: Kârlı bir ev tabanlı fırıncılık işine nasıl başlanır
Şekerleme İşi SSS'leri
İş hayatında şekerleme ne anlama geliyor?
Şekerleme endüstrisi, şeker ve karbonhidrat açısından zengin gıdaların üretimini içerir. Genel olarak şekerlemeler iki kategoriye ayrılabilir: fırıncılar tarafından yapılan şekerlemeler ve şekerli şekerlemeler.
Şekerleme örneği nedir?
Örnekler arasında lolipoplar, çene kırıcılar (aynı zamanda gobstoppers olarak da bilinir), limon damlaları, nane damlaları ve diskleri, şeker kamışı ve akide şekeri sayılabilir. Ayrıca, chikkis ile karşılaştırılabilir, gevrek gibi sıklıkla fındık içeren şekerlemeler de dahildir. Dondurma, sıklıkla çikolata, meyve ve/veya fındık parçaları içeren donmuş, aromalı bir kremadır.
Fırın ve şekerleme arasındaki fark nedir?
Bir fırın ve şekerleme arasındaki temel ayrım, fırınların ekmek, kek, çörek, tarçınlı rulo, hamur işleri, turta ve ekler gibi unlu mamuller satması, şekerlemelerin ise tatlılar ve şekerlemeler gibi şeker bazlı ürünler satmasıdır. Pastaneler ve şekerlemeler tek bir mağazada bir arada bulunabilir.
