Dünyanın en pahalı biftek kesimi diğerlerinden çok daha pahalıdır. Bunun nedeni bazen, belirli bir Japon sığır ırkının belirli bir türünden elde edilen Kobe bifteğinin gösterdiği gibi, daha nadir hayvanlardan elde edilmeleridir.
Bununla birlikte, aynı hayvanın farklı bölümlerinin, onları bazı insanlar için diğerlerinden daha çekici kılan farklı özelliklere sahip olabileceğini ve bunun, ilgilenen bireyler için bir değer farklılığına yol açabileceğini belirtmek önemlidir.
Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri, sığır eti ve manda tüketiminde Arjantin'den sonra rahatlıkla ikinci sırada yer almaktadır. Bu nedenle, sığır eti tüketimi, hamburger, biftek ve domuz pastırması gibi son ürünlere olan yüksek talep de dahil olmak üzere çeşitli faktörler tarafından yönlendirilmektedir.
ABD Dışişleri Bakanlığı'ndan bir rapora göre Tarım, tüketimi üretimiyle doğru orantılı, 30 milyon ton 1961'den 2018'e artış. (USDA). Biftekler, çeşitli yemekler sunmak için kullanıldıkları için pratik olarak Amerika'nın en sevilen yemeğidir.
Sonuç olarak bu yazımızda dünyanın en pahalı ve en ucuz bifteklerine odaklanacağız. Çoğuna restoranlarda ve ızgaralarda rastlamak da zordur.
Ayrıca Oku: 2022 YILINDA RESTORANLAR İÇİN EN İYİ E-POSTA PAZARLAMA HİZMETLERİ (Güncellendi)
Biftek nedir?
Biftek, kas lifleri boyunca dilimlenmiş ve kemik içerebilen bir et parçasıdır. Genellikle ızgara yapılır, ancak tavada kızartılabilir. Biftek, biftek ve böbrek turtasında olduğu gibi sosta da pişirilebilir veya hamburger köftelerinde olduğu gibi kıyılmış ve köftesi haline getirilebilir.
Biftekler sıklıkla bizon, deve, keçi, at, kanguru, koyun, devekuşu, domuz, ren geyiği, hindi, geyik ve zebu gibi sığır dışındaki hayvanların yanı sıra çeşitli balık türlerinden, özellikle somon ve büyük balıklardan kesilir. kılıç balığı, köpekbalığı ve marlin gibi. Ayrıca, bu kesimlere yaygın olarak domuz, kuzu ve koyun eti, chevon ve dana eti gibi bazı etler için pirzola denir. Tavla gibi bazı tütsülenmiş etler sıklıkla biftek olarak servis edilir.
Diğer vejetaryen yemekler, mantar bifteği olarak adlandırılabilir. Taklit biftek, biftek şeklinde şekillendirilmiş çeşitli et parçalarından yapılmış bir gıda ürünüdür. Karpuz ve diğer ızgara meyveler vejetaryen biftek yerine kullanılmıştır.
Tabaktan kesilen etek bifteği, karın kaslarından kesilen gögüs bifteği ve belden kesilen ve üç kaburga kemiği içeren gümüş parmak bifteği, etin liflere paralel olarak dilimlendiği istisnalardır. Balık bifteği, kıyma bifteği, domuz bifteği ve diğer birçok biftek türü iyi bilinmektedir.
Okuyun: EN PAHALI SAAT MARKALARI: En Pahalı 10 Saat Markası
Hangi Et Az Yenemez?
Domuz eti ve tavuğun tamamen pişirilmesi gerektiği (güçlü bir kürleme işlemine tabi tutulmadıkça) yaygın olarak anlaşılmaktadır, ancak sığır eti ve kuzu etinin belirli kısımları nadiren yenebilir.
En Pahalı Kesim Bifteği Nedir ve Neden?
En iyiler arasında var. Japon Kobe bifteği genellikle dünyanın en pahalı dana eti olarak kabul edilir ve bunun iyi bir nedeni vardır: Ebrusu dünyanın hiçbir yerinde benzersizdir. İlgili titiz sınıflandırma süreçlerini ve yılda sadece 3,000 sığırın gerçek Kobe eti olarak nitelendirildiğini düşündüğünüzde, Kobe bifteğinin neden bu kadar pahalı olduğunu anlayabilirsiniz.
Dünyanın En Pahalı 20 Biftek Kesimi
Dünyanın en pahalı 20 bifteğine göz atın ve şeflerin neden onlar için bu kadar fahiş fiyatlar aldığını keşfedin. Biftek fiyatlarının değişebileceğini lütfen unutmayın.
#1. Kobe Sığır Biftek: 423 $
Aldığı sayısız ödül nedeniyle ödüllü Kobe dana bifteği oldukça pahalıdır.
Yukarıda listelenen fiyat için en iyi bifteğin en iyisinden 7 ons alacağınıza bahse girebilirsiniz.
#2. A5 Kobe Streak Biftek: 350 $
Yüksek talep ve canavarın zayıf kaslarının bir sonucu olarak bu bifteğin hassas doğası nedeniyle, Kobe'nin galibiyet serisi yüksek bir fiyat etiketine sahip.
Bu, dünyanın en pahalı bifteklerinden biridir.
#3. Közlenmiş Kobe Fileto: 310 $
Charbroiled Kobe fileto, yerel olarak kasaplanmış Tajima ve Kobe bifteğini, hardal ve biberle birlikte, odun kömürü üzerinde mutfak minimalizminde sunar.
Bu mutfak keyfi, Arakawa'nın Tokyo semtinden.
#4. 4 Ons Kobe Sığır Eti: 300 Dolar
Bu biftek, kömürde pişirilmiş bir Kobe filetosundan biraz daha ucuzdur ve Vegan Kobe pazarını başarılı bir şekilde köşeye sıkıştırmıştır.
Bu, dünyanın en pahalı bifteklerinden bir diğeri.
#5. A5 Kobe Fileto: 295$
Bu en pahalı biftekleri yapmak için kullanılan canavar (Tajima Sığırı), kaliteli gıda ve temiz su ile doğal ve temiz bir ortamda bilinçli olarak yetiştirilir.
Tajima sığırları, Japon wagyu'nun zirvesi olarak kabul edilir.
#6. A5 Kobe Rib-Eye: 280 $
Bahsedilen bu biftek, restoranlarda mevcudiyet kıtlığı nedeniyle yüksek bir fiyat etiketi ile övünebilir.
#7. Saltbae Tomahawk: 275$
Miami'deki Nusr-Et Steakhouse'da bulunan en pahalı biftek olan salt bae, uygun şekilde "tuz bae" olarak adlandırıldı.
#8. Wagyu Sığır Bonfilesi: 243 $
Birleşik Arap Emirlikleri, Abu Dabi'deki Zuma, Japon barlarını doğru bir şekilde taklit ederek uluslararası beğeni toplayan bir restorana ev sahipliği yapıyor.
#9. 42 Ons Wagyu Tomahawk: 220 $
Tomahawk'ta bir mutfak savurganlığı için can atıyorsanız, Chicago'daki RPM bifteği ilk durağınız olmalıdır. Bilirsin, iştahını arttır!
#10. 10-Ons A5 Kobe Bonfile: 200$
Bu en pahalı biftekleri Amerika Birleşik Devletleri'nde A5 Kobe bifteği sunan bir restoranda bulmak nadirdir. Kıtlık kuşkusuz fiyatı yükseltecektir.
A5 Kobe bifteği söz konusu olduğunda, New York'taki Empire Steak House size paranızın karşılığını en iyi şekilde verecektir.
#11. Japon Wagyu Sığır Eti: 150 ila 200 $
Bu inanılmaz biftek kesimi, mükemmel ebrularıyla bilinir çünkü özellikle ödüllü sığır eti üretmek için yetiştirilen ve yetiştirilen Japon yetiştirilmiş sığırlardan elde edilir.
Japonya'da Wagyu sığırları çimen, saman ve diğer doğal tahıllardan oluşan özel bir diyetle beslenir. Japon sığır çiftçileri, sığırlarının ebru ve lezzetini arttırmak için uygun miktarda yağ ve kas içerdiğinden emin olurlar. Wagyu o kadar değerli ve saygı görüyor ki, A5 mevcut en yüksek not olmak üzere kendi derecelendirme sistemine sahip.
Birkaç yıl önce Costco, üyelerine bir indirim sunarak A5 Japon Wagyu Ribeye'nin fiyatını 1499 pound bifteğe 1199 dolardan 11 dolara indirdi.
#12. Amerikan Wagyu Sığır Eti: 100 ila 150 dolar
Amerikan Wagyu bifteği Japon Wagyu bifteğine benzer, ancak Amerikan sığırları tarafından Japon sığır yetiştirme ve besleme uygulamaları kullanılarak üretilir. Bu nedenle, bifteklerin aynı özelliklere ve tatlara sahip olacağını söylemek güvenlidir, ancak Amerikan Wagyu, Japon derecelendirme sistemi yerine USDA Prime sistemi kullanılarak derecelendirilir.
Ortalama olarak, bir Amerikan Wagyu bifteği, bir Japon Wagyu bifteğinden biraz daha ucuza mal olur, ancak biraz para biriktirebilirsiniz.
#13. Fileto Mignon: 30 ila 100 dolar
Fileto mignon, tartışmasız en hassas kesim olan bonfileden yapılır. Ortalama bir hayvan fileto porsiyonunun yalnızca yaklaşık 500 gramını veya bir pounddan biraz fazlasını tuttuğundan, filet mignon daha da fazla olabilir. pahalı bonfile daha pound başına.
Filet mignon pahalı bir sığır eti kesimi olmasına rağmen, çoğu biftek uzmanı gülünç derecede şaşırtıcı dokusundan yeterince alamıyor. Ve aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı sos ve çeşni ile.
#14. Japon Kobe Sığır Eti: 250 $
Bu, A5 olmayan Kobe bifteğinin ucuz olduğu anlamına gelmez. Bu birinci sınıf kesim için çok para ödemeyi beklemeniz gerektiği için, A5 derecesi olmayan Japon Kobe bifteği, listemize dünyanın en pahalı ikinci biftek kesimi olarak girdi.
C1 Kobe sığır etinin en düşük derecesidir. Bu sınıfta bile, pound başına 250 dolar arıyorsunuz. Bunun nedeni, cinsi ne olursa olsun Kobe bifteğinin paranın satın alabileceği en iyi şey olarak kabul edilmesidir. Sınıf arttıkça, çoğu A sınıfı Kobe bifteğinin pound başına 300 $ veya daha fazla maliyeti ile daha fazla ödemeyi bekleyin.
#15. Dana Bonfile: 20-30$
Fileto mignon dana bonfilede bulunur. Bununla birlikte, fileto mignon, tam bir bonfilenin yalnızca bir kısmı olduğu için, dana bonfileden pound başına daha pahalı bir biftektir. Ancak bu, dana bonfilenin ucuz bir et kesimi olduğu anlamına gelmez. Hayranların sağlam tadı ve süper yumuşak dokusu nedeniyle fiyatına değer olduğunu söylediği bu nefis kesim için pound başına yaklaşık 30 $ ödemeyi bekleyin.
Daha ucuz bir dana bonfile arıyorsanız, kasaptan kesilmemiş bir tane isteyin. Tabii ki, yağı kesmeniz ve kendiniz dilimlemeniz gerekecek, ancak işin bir kısmını yapmak size pound başına 5 dolar kazandırabilir.
#16. Porterhouse: 20 ila 25 dolar
Porterhouse bifteği tipik olarak New York şerit bifteğinden daha pahalıdır, ancak aynı zamanda ülkedeki en iyi et lokantalarından bazılarının temelini oluşturur. Benzer şekilde, bu biftek çok pahalı çünkü bir arada iki biftek. Kemiğin bir tarafında bir New York şeridi, diğer tarafında bir bonfile filetosu bulacaksınız. Bu nedenle, bu kesim için bir New York şeridinden biraz daha fazla ödeyeceksiniz, çünkü sadece hamal siparişinizle şerit biftek alıyorsunuz.
#17. New York Şeridi: 15 ila 20 dolar
New York şerit bifteği, çoğu et lokantasında, kasap dükkanında ve süpermarkette bulunan en pahalı bifteklerden biridir. Diğerlerinden daha uygun fiyatlı olmasına rağmen, özellikle satın alınabilecek alt uç kesimlerle karşılaştırıldığında, yine de aşırı derecede pahalı olabilir.
Bu kesim fileto veya antrikot kadar yumuşak değildir. Ayrıca, New York şeridinin tadı, onun en büyük başarısıdır. Bununla birlikte, etli bir biftek düşündüğünüzde bu kesimin tadına dair bir fikriniz vardır. Lezzetli, etli bir tada sahiptir ve bir tavada veya ızgarada mükemmel şekilde pişirilir.
#18. Ribeye: 15 ila 20 dolar
Kaliteli yemek mekanlarının menülerini süsleyen en lezzetli pahalı bifteklerden birinin antrikot olduğunu kim inkar edebilir? Ancak antrikot, cesur tatları ve mükemmel ebruları nedeniyle popülerdir. Ayrıca uyarlanabilir, çeşitli biftek yemekleri ile iyi çalışır ve en sevdiğiniz biftek yan yemeklerini tamamlar. Bu arada, popülaritesi büyük olasılıkla yüksek fiyat etiketinden kaynaklanmaktadır, ancak aynı zamanda diğer bifteklerin eşleştiremeyeceği birçok niteliğe de sahiptir.
Kemikli ribeye, kemiksiz ribeye göre daha fazla ödeme yapmayı bekleyin. Bunun nedeni kısmen, etin yanı sıra kemiğin ağırlığı için de ücretlendirilmenizdir. Ancak konu antrikot olduğunda, kaburga kemiğinin takılı olması kesimin cazibesinin bir parçasıdır.
#19. T-Bone: 10 ila 20 dolar
T-bone bifteği, porterhouse bifteğine benzer, ancak daha küçüktür. Porterhouse bifteğinin en az 1 inç kalınlığında bir filetosu olması gerekirken, t-bone bifteklerinin yalnızca 14 inç kalınlığında bir filetoya ihtiyacı vardır. Bu, bir et parçası için önemli bir farktır ve bir t-bone bifteğinin bir porterhouse'dan pound başına 14 dolara kadar daha ucuza mal olmasının ana nedeni budur. Bununla birlikte, T-bones, pound başına 15 $ gibi yüksek fiyatlar ile ucuz değildir.
#20. A5 Japon Kobe Sığır Eti: 400 $
Japon Kobe bifteği, yüksek fiyatlı bir et kesimidir. İlk olarak, fiyatlar konuma, restorana vb. bağlı olarak değişse de, yaygın olarak dünyadaki en pahalı biftek olarak kabul edilir. İkinci olarak, Japon Kobe, satın alınabilecek herhangi bir bifteğin en iyi ebrusuna sahip olduğu için sıklıkla övülür.
Japon Kobe bifteği, her yıl sadece 3,000 sığırın gerçek Kobe bifteği olarak etiketlenmesiyle, sıkı bir sınıflandırma sürecine tabi tutulur. Sonuç olarak, bir restoranda bu kesintiyi görürseniz, pound başına en pahalı etin tek bir porsiyonunun size oldukça iyi bir kuruş getireceğine bahse girebilirsiniz.
Ancak tüm Kobe bifteği eşit yaratılmamıştır. Japon kasaplar, en yüksek kalitede Kobe bifteklerini belirlemek için USDA'nın sığır eti derecelendirme sistemine benzer bir derecelendirme sistemi kullanır. Ve A5 notu çizginin zirvesidir.
Okuyun: EN PAHALI SAAT MARKALARI: Dünyanın En Pahalı Saat Markaları Listesi
Wagyu ve Kobe Bifteği Aynı mı?
Bungo, Matsusaka ve Ohmi, hepsi Wagyu'nun çeşitleridir ancak Kobe değildir çünkü Kobe, Wagyu'nun bir alt tipi değildir. Bu nedenle, Kobe'yi diğer Wagyu kesimlerinden neyin ayırdığını öğrenmek çok önemlidir.
Wagyu Steak neden bu kadar pahalı?
Japon Wagyu bifteği, lezzet özellikleriyle dikkat çekiyor. Ayırt edici tat, doku ve yumuşaklık, ünlü Wagyu genetiği, diyeti ve ortamından kaynaklanır.
İnsanlar Neden Çiğ Biftek Yiyor?
Pişirme işlemi, etteki yararlı enzimlerin çoğunu yok eder. Sığır eti gibi çiğ etlerde bulunan besin maddelerinin sağlık yararları ve bolluğu, birçok insanın onları çiğ yemekten hoşlanmasının nedenidir.
En Pahalı Steak Cut Nedir?
Dünyanın en pahalı biftek kesimi:
- New York Strip - pound başına 20-30 dolar
- Filet Mignon - pound başına 30 dolar
- Amerikan Wagyu Sığır Eti - pound başına 150 ila 300 dolar
- Japon Wagyu Sığır Eti - pound başına 300 dolar
- Japon Kobe Sığır Eti - pound başına 300 dolar
Japonya'daki En Pahalı Biftek
Japonya'daki en pahalı biftek aşağıdaki gibidir:
- A5 Japon Kobe Sığır Eti
- Japon Kobe Sığır Eti
- Japon Wagyu Sığır Eti
Londra'daki En Pahalı Biftek
Japon wagyu, Birleşik Krallık'ta satılan en pahalı biftektir.
Hangi Biftek En Nadirdir?
Biftek için en popüler pişme seviyesi orta-az pişmiştir. Bu sıcaklıkta servis edilen biftekler en yüksek sululuğa ve dokuya sahiptir ve biraz ılıktır. Dışı kızartılmış orta az pişmiş bifteklerin çekirdeği koyu pembe-kırmızıdır.
En Ucuz Biftek
Bazı ülkelerdeki en pahalı biftekleri tartıştıktan sonra, tüm bifteklerin en ucuzunu ortaya çıkarmak ve sonra seçimi kendi takdirinize bırakmak da normaldir. Mali açıdan mantıklı sığır eti avınızda size yardımcı olmak için bu sekiz uygun fiyatlı biftek kesimini bir araya getirdik. Muhtemelen hiç duymadığınız en ucuz biftekler hakkında daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
#1. Sığır baldırı
Dana incik en ucuz biftekler arasındadır. Çorba kemikleri veya sığır incikleri olarak da bilinen sığır eti, sıklıkla sığır eti ile sınırlı veya köpek maması için doğranmış bir sığır eti parçasıdır. Sap, dümenin bacağının dizin üstündeki kısmından elde edilir. Bacağın bu parçası, ortada bir kemik bölümü olacak şekilde 1 inçlik dilimler halinde doğranır. Doğal sertliklerinin üstesinden gelmek için incikleri uzun süre pişirmeniz gerektiği doğru olsa da, mükemmel bir bulama, bu az kullanılan kesimi, ortasındaki nefis dana iliği köftesinin ekstra avantajıyla son derece lezzetli bir yemeğe dönüştürebilir.
#2. Yassı Demir
Kesim boyunca uzanan kalın, çiğnenebilir bağ dokusunun geniş damarı nedeniyle, yassı demir geleneksel olarak en ucuz bifteklerden biri olmuştur. Yassı demir, dümenin omzundan elde edilir ve omuz üstü bıçak olarak da bilinir.
Yenilenmesine rağmen, yassı demir nispeten makul fiyatlı kaldı ve New York Strip'i bu kadar çekici kılan yumuşaklığı ve ebru ile dikkat çekici derecede ucuz bir kesim.
#3. Üç dokunuşlu biftek
Üç uçlu sığır filetosu, adını üçgen biçiminden almıştır. Turşunun tepesinden ve sığır filetosunun en altından kaynaklanır ve bazen kahvaltı bifteği olarak anılır. Dümenin bu kısmından elde edilen et, yağsız olma eğilimindedir ve hayvan hareket ederken yuvarlak sık sık kullanıldığı için biraz pürüzlü olabilir, ancak hoş bir lezzet derinliğine sahiptir.
#4.Chuck bifteği
En ucuz biftekler listesinde bir sonraki yer, chuck bifteğidir. “7” şeklinde dev bir kemik içerdiği için “yedi kemikli biftek” olarak da bilinir. Büyük kemiği ve ünlü antrikot ile karşılaştırıldığında nispeten bilinmemesi nedeniyle, çok düşük bir fiyata bir chuck steak elde edebilirsiniz ve düzgün pişirildiğinde lezzetli ve zengin bir etli tada sahiptir.
#5. minyon ihale
Petite ihale, en ucuz bifteklerin ikinci neslidir. Teres majör olarak da bilinen bu kesim, başarılı şefler tarafından askı bifteğine daha ucuz bir alternatif olarak icat edildi. Sığır İnovasyon Grubu.
Askılı biftek hakkında söylenti yayıldıkça ve fiyatlar yükseldikçe, küçük ihale, daha önce düşük maliyetli bir seçeneğe düşük maliyetli bir alternatif olarak geldi.
Yenecek En Sağlıklı Et Nedir?
Tavuk budu.
Konserve balık.
Domuz pirzolası.
Bonfile.
Rotisserie Tavuk ve Türkiye.
En Kaliteli Biftek Nedir?
En kaliteli biftek ise T. Bone, Porterhouse (New York Steak), Ribeye (Scotch Fileto), Eye fillet…
Biftek Tavuktan Daha mı Pahalıdır?
Amerika Birleşik Devletleri'nde tavuk tüketimi iki katından fazla arttı, ancak fiyat etiketi her zaman bifteğin fiyatının üzerine çıkmadı. Bunun nedeni, tavuğun işlenmesinin çok daha kolay olmasıdır.
Süpermarketinizin kasap tezgahına veya et bölümüne giderseniz, bazı sığır eti parçalarının bir tavuğun belirli kısımlarına göre pound başına daha ucuz olduğunu fark edeceksiniz.
En Kaliteli Bifteği Nasıl Belirleyebilirim?
En kaliteli bifteği belirlemek için aşağıdakilere göz atın:
Kalınlık, Ebru ve Sığır etinin asıl kısmının seçilmesi
Biftek Nedir?
Biftek, kas lifleri boyunca dilimlenmiş bir et parçasıdır ve bir kemik içerebilir.
Sonuç
Tüm göstergelere göre, havanızda değilseniz, sığır eti kesimlerine savurmak gereksizdir.
Öte yandan 'çılgın' fiyat etiketleri, bu bifteğin sağlayacağı lezzet, hassasiyet ve mükemmel mutfak zevkini kapsar.
En iyi bifteği istiyorsanız, çok fazla nakit getirmeniz gerekecek. Ayrıca, en ucuz veya en pahalı bifteklerin her zaman yüksek veya düşük kaliteli biftek anlamına gelmediğini unutmayın. Diğer birçok faktör de dikkate alınmalıdır.
İşte aldın! Dünyanın en ucuz ve en pahalı bifteği.
