Kentucky Fried Chicken (KFC), kızarmış tavuğuyla dünya çapında ünlüdür. KFC markası ve logosu, beyaz sakallı yaşlı bir adamın yüzüyle temsil edildiği gibi, yüzeyde gevrek ve iç geçmişinde sulu.
Yolculuk 1930'larda Harland Sanders adlı bir adamın zorluklar karşısında pes etmeyi reddetmesi ve 1980'lerde öldüğünde dünyanın en popüler fast-food zinciri olan KFC'yi başarılı bir şekilde geliştirerek multi milyoner olmasıyla başladı. Dünyaca ünlü fast food markası KFC'nin zengin tarihini ve gizli sırlarını inceleyelim.
KFC Kurucusunun Tarihi ve Hayatı – Harland Sanders (1890-1980)
KFC Tarihi: Harland Sanders ve Çeşitli İşleri
Harland Sanders, 1890'da Indiana, Henryville'de doğdu. Babası, o beş yaşındayken annesini çalışmaya zorlayarak öldü. O işteyken Harland iki kardeşine baktı ve onlar için yemek pişirdi. Annesi o 12 yaşındayken yeniden evlendi. Ancak üvey babası üvey çocuk sahibi olmaya karşı çıktı.
Yani, bir yıl sonra taşındı.
Bir çiftlikte çalışmaya başladı. Sabahları hayvanları besledi, okula gitti ve her gün akşamları ufak tefek işler yaptı.
Sanders, cebir onun için çok zor olduğu için yedinci sınıfta okulu bıraktı.
Takip eden yıllarda, çeşitli işlerde şansını denedi.
- tramvay şefi
- sigorta acentası,
- bir demiryolu itfaiyeci,
- vapur operatörü,
- bir lastik satıcısı ve
- avukat.
Başka işler de denedi ama hiçbirinde başarılı olamadı.
KFC Tarihi: Sanders'ın 1930'daki İlk Buluşu.
Sanders, 1930'da Corbin, Kentucky'de bir benzin istasyonu işleten bir iş aldı.
Gelirini desteklemek için müşterilerine yemek pişirdi ve servis etti. Burada kızarmış tavuk ve diğer çocukluk favorilerini sundu.
Yemekleriyle ilgili haberler yayıldıkça her yerden insanlar mutfağını tatmaya geldi. Tavuğu çok popüler olduğu için sonunda benzin pompalarını çıkardı ve benzin istasyonunu tam teşekküllü bir restorana dönüştürdü.
Kentucky valisi, 1936'da ona Kentucky Albay unvanını verdi.
1937'ye gelindiğinde, işletmeyi bir otel ve bir kafe olan Sanders Courts & Cafe'yi içerecek şekilde genişletti ve yaklaşık 142 kişilik oturma kapasitesine sahipti.
Kızarmış tavuğu pişirmek yaklaşık 30 dakika sürdü, bu da Sanders için büyük bir sorundu çünkü kızarmış tavuk onun en çok satan menü öğesiydi.
Bu sorunu çözmek için tavuğu kızartmak yerine düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini 8-9 dakikaya indirdi.
Bu, daha fazla kızarmış tavuk satmasına yardımcı oldu.
Tavuk tarifini denemeye devam etti. Sonunda 1938'de kızarmış tavuk tarifini rafine etti. Tarif, bugün KFC tarafından hala gizli tutulan 11 ot ve baharattan oluşuyordu.
"İki avuç kadarını baharatlarımın geri kalanıyla unun içine karıştırdım." Kızarttığımda, sahip olduğum en güzel tavuktu. Ve o zamandan beri malzemelerimi hiç değiştirmedim.” - anılarından bir alıntı.
Bu kez Ashville, North Carolina'da bir başka Sanders Court & Café açarak işini bir kez daha genişletti. 1939'da Corbin'de çıkan bir yangın bir restorana zarar verdi. Yeniden inşa edildiğinde, İkinci Dünya Savaşı patlak vermiş ve esas olarak ziyaretçilerden oluşan tüketici tabanını sınırlamıştı. Ashville'deki yerini hızla sattı.
KFC Tarihi: Sanders restoranı 1955'te kapatıldı.
İşi zora girdi ve 1955'te başka bir aksilikle karşılaştı. Karayolu üzerinde, onu kullanan insan sayısını azaltan bir eyaletler arası baypas oluşturuldu.
Sanders sonunda Corbin mülkünü satmak zorunda kaldı.
66 yaşındaydı ve aylık 105 dolarlık sosyal güvenlik ödemesiyle yetinmek zorundaydı.
Ama kılık değiştirmiş bir nimet olduğu ortaya çıktı. Sanders'ın başka bir fikri daha vardı: Kentucky Fried Chicken tarifini franchise etmek. Daha önce 1952'de formülünü Pete Harman'a başarıyla lisansladığında zemin hazırlamıştı.
Harman tarafından istihdam edilen bir tabela ressamı olan Don Andreson, “Kentucky Fried Chicken” terimini ortaya attı.
Arabasını düdüklü tencereler ve 11 bitki ve baharat karışımıyla doldurdu ve Amerika Birleşik Devletleri'ne doğru yola çıktı.
Ülke çapında seyahat etti, yol boyunca yemek yerlerinde durdu ve örnekler verdi. Sanders, satılan her tavuk parçası için normalde 0.04 ABD doları komisyon içeren örnekleri örnekledikten sonra restoran sahipleriyle franchise anlaşmaları düzenledi. Onlara karşılığında nasıl yaratılacağını öğretmeyi teklif etti. 1963'te Utah'ta bir restoranla ilk franchise anlaşmasını imzalamıştı ve Amerika Birleşik Devletleri'nde 600 Kentucky Fried Chicken restoranı vardı.
Ancak şirket, Sanders'ın bu yaşta idare edemeyeceği kadar büyüktü.
KFC kaç yaşında başladı?
Albay Harland Sanders, aylık 65 $ Sosyal Güvenlik ödemesi ile 105 yaşında tavuk işini franchising vermeye başladı.
KFC Tarihçesi: 1964 Satın Alma İşlemi
Pek çoğu, Sanders'tan KFC satın almaya çalıştı ve 1964'te Harland Sanders, KFC'yi John Y. Brown ve Jack C. Massey liderliğindeki bir grup yatırımcıya 2 milyon ABD Doları karşılığında sattı. Kalitenin her zaman korunması, ömür boyu maaş alması ve şirketin yüzü olarak kalması şartıyla sattı.
"Birçok insan, sahip olduğum her şeyi koyduktan sonra neden işimi sattığımı sorguladı." Çözüm şuna benziyor. Brown, Kentucky Fried Chicken ile ilk ilgilenmeye başladığında, konseptimin başarısı beni etkilemeye başlamıştı. Kitabında şöyle yazıyor: “İşim, ne kadar enerji ve çaba harcarsam harcasam da benim için çok büyüyordu.
KFC Tarihçesi: PepsiCo, 1986'da KFC'yi satın aldı.
1970'e gelindiğinde, 3000 ülkede satış noktası sayısı 48'e yükseldi. Brown, 285'de KFC'yi bir gıda paketleme ve içecek şirketi olan Heublein'e 1971 milyon dolara sattı. Harland Sanders 1980'de vefat etti. Ölümü sırasında, 6000 farklı ülkede 48 KFC lokasyonu vardı.
Bir tütün holdingi olan RJ Reynolds, 1982'de Heublein'i satın aldı ve 1986'da KFC'yi 850 milyon dolara PepsiCo'ya sattı.
Şirketin PepsiCo tarafından satın alınmasından sonra birçok yeni ürün tanıtıldı.
1991 yılında “KFC” adı resmen kabul edildi.
PepsiCo, 1997'de KFC, Taco Bell ve Pizza Hut'ı içeren restoran işletmesini Tricon Global Restaurant Inc.'e böldü. Mayıs 2002'de, birleşik firma Yum! Markalar.
tartışmalar
Büyük fast-food şirketleri tartışmalara yabancı değil. 2014 yılında, KFC'nin tavuğu et için kullanmadığını, bunun yerine böyle bir tavuktan daha fazla et elde etmek için bir tür mutant tavuk yarattığını iddia eden bir efsane internette yeniden ortaya çıktı. Bu söylenti daha sonra çürütüldü.
Bir hayvan hakları aktivisti olan Pamela Andreson, 2008'de bir KFC kovası oluşturmaya neyin yol açtığını açıkladı. Hayvanlara Etik Muamele İçin İnsanlar (PETA) ile birlikte KFC'ye hayvanlara eziyet ettiği için saldırdı. Bu nedenle KFC, hayvan istismarını önlemek için her önlemi aldıklarını belirterek yanıt verdi.
KFC sayısız tartışmalarla karşı karşıya kaldı ve bu güne kadar bunu yapmaya devam ediyor.
Yirmi Birinci Yüzyılda KFC
Zamana ayak uydurmak için KFC, menüsüne bir dizi yemek ekledi. Daha geniş bir kitleye hitap etmek için Hindistan gibi ülkeler çeşitli vejetaryen yemekler üretti. Benzer şekilde, KFC mutfağını faaliyet gösterdiği ülkeye göre uyarlamıştır.
KFC'nin şu anda 22,600 ülkede 135 lokasyonu, 8.3 milyar dolarlık marka değeri ve 27.9 Temmuz 27 itibarıyla 2020 milyar dolarlık satışı var. KFC'nin marka değeri dünyada 96. sırada yer alıyor. (Ürdün-enver)
Şirket ayrıca bitki bazlı et ile denemeler yapıyor ve yeni teknolojinin kullanımıyla büyümesini artırmayı hedefliyor.
KFC neden bu kadar başarılı?
KFC, müşterilerin restoranlarında her zaman yüksek kaliteli yiyecekler bekleyebilmesi için tanınmış bir isme ve farklı tariflere sahip orijinal bir marka oluşturduğu için başarılı oldu.
Sanders'ın 8 Bilinmeyen Gerçekleri
#1. Sanders'ın ilk restoranı bir benzin istasyonunun içindeydi.
1930'da Harland Sanders, kızarmış tavuğun hazırlanması çok uzun sürdüğü için Corbin, Kentucky'deki servis istasyonunun önüne getirilen eski bir aile yemek masasında kamyon şoförlerine yemek servisi yapmaya başladı.
Ancak, onun köy jambonu ve biftek yemekleri o kadar popülerdi ki, hızla Sanders' Café'yi sokağın karşısına kurdu ve demir tavada kızartılmış tavuk servis etmeye başladı. Duncan Hines 1935 yol gıda rehberinde lokantadan bahsetti ve 1939'da albay, 11 şifalı ot ve baharattan oluşan gizli formülüyle kaplı hızlı kızartma tavuğu düdüklü tencere kullanarak mükemmelleştirdi.
#2. Ölümcül bir çatışmada, bir iş rakibini yaraladı.
Sanders, Shell Oil benzin istasyonunu çevreleyen zorlu “Hell's Half-Acre” mahallesinde ona iyi hizmet eden bir savaştan geri adım atmayı reddeden ateşli bir savaşçıydı. Geleceğin fast-food holdingi, kilometrelerce ötedeki ahırlara reklam tabelaları koyduğunda, yakındaki bir Standard Oil benzin istasyonunu işleten Matt Stewart'ı rahatsız etti.
Sanders, Stewart'ın tabelalarından birini ikinci kez boyadığını öğrendikten sonra iki Shell yöneticisiyle birlikte olay yerine geldi.
Josh Ozersky'nin Albay Sanders ve Amerikan Rüyası adlı kitabına göre, Stewart boya fırçasını tabancayla değiştirdi ve Shell bölge müdürü Robert Gibson'ı ölümcül bir şekilde öldürdü. Sanders, Stewart'ı omzundan vurarak misilleme yaptı. Stewart cinayetten 18 yıl hapis cezasına çarptırıldı, ancak tutuklanmasının ardından Sanders'a yönelik suçlamalar düştü.
#3. Sanders orduda fahri albaydı.
1906'da ABD'ye katılmak için doğum tarihi hakkında yalan söyleyen Sanders, orduya katıldı ve onurlu bir şekilde terhis edilmeden önce Küba'da birkaç ay geçirdi. Kentucky Valisi Ruby Laffoon, 1935'te Sanders'ı fahri albay olarak atayan bir tören emri yayınladı. Sanders, 1949'da ikinci bir fahri atamayı kabul etti ve bu rolü sakal uzatarak ve siyah bir frak ve bağcık takarak görünmeye çalıştı. Kısa bir süre sonra albay, un lekelerini gizlemek için beyaz bir takım elbise giydi ve bıyığını ve keçi sakalını beyaz saçına uyacak şekilde ağarttı.
#4. Albay, fast food'ı büyütmeden önce bebekleri doğurdu ve kanunları uyguladı.
Sanders, 60'lı yaşlarında kızarmış tavuk endüstrisinde başarıya ulaşmadan önce çok çeşitli bir özgeçmişe sahipti. Kariyerine Güney'deki demiryolu firmalarında çalışmaya başlamadan önce bir ırgat ve tramvay şefi olarak başladı.
Sanders mektuplaşarak hukuk okudu ve bir sonraki Clarence Darrow olmak için Arkansas sulh ceza mahkemelerinde çalıştı, ta ki bir müvekkiliyle mahkeme salonu savaşı onun hukuk kariyerini mahvedene kadar.
Ayrıca Ohio Nehri üzerinde Kentucky ve Indiana arasında seyreden bir vapur vapuru işletti ve hayat sigortası ve otomobil lastikleri pazarladı. Sanders, Corbin'deyken bebek bile doğurdu. Sanders anılarında “Bunu yapacak başka kimse yoktu” demişti. "Eşleri hamileyken erkeklerin doktora gitmeye güçleri yetmezdi."
#5. Utah, ilk Kentucky Fried Chicken franchise'ının yeriydi.
Alışılmadık bir yerde - Salt Lake City, Utah - albayın kızarmış tavuğu önce bir fast-food hiti oldu. Şehrin en büyük restoranlarından birinin sahibi olan bir Sanders tanıdığı olan Pete Harman, 1952'de albayın buradaki ilk franchise sahibi oldu. Ozersky'ye göre, Harman restoranı kendine özgü kova konteynerini icat etti ve “Kentucky Fried Chicken” ifadesini icat etti. Şimdi küresel fast food ile ilişkilendirdiğimiz şey, 1950'lerde Utah'ta bir menüde bölgesel bir spesiyaliteydi.
Sanders 65 yaşındaydı ve Kentucky Fried Chicken'ı kurduğunda ve 105 Ford'unda yeni bayilikler alarak ülke çapında seyahat etmeye başladığında, aylık 1946 dolarlık bir Sosyal Güvenlik ödemesiyle yaşıyordu.
#6. Albay, şirketi sattıktan sonra Kentucky Fried Chicken'a 122 milyon dolarlık dava açtı.
Sanders, 1964'te Kentucky Fried Chicken'ı sattı ve gıda holdingi Heublein, 1971'de şirketi satın aldıktan sonra, huysuz albay, zincirin sosunu "slop" ve sahiplerini "bir grup ayyaş" olarak alay etmeye başladı. Sanders, hâlâ şirketin halka açık yüzü olmasına rağmen, Kentucky Fried Chicken'ın yemeklerini o kadar hor görüyordu ki, Heublein'in durmakla tehdit etmesi üzerine karısıyla Kentucky Sanders'ta açtığı “The Colonel's Lady's Dinner House”un bayiliğini yapmak için planlar geliştirdi. plan.
İki taraf, Sanders'ın 1 milyon dolar alması ve Kentucky Fried Chicken'ın yemeklerini eleştirmeyi bırakma sözü karşılığında Heublein yöneticilerine bir mutfak dersi verme fırsatı ile mahkeme dışı bir anlaşmaya vardı. Yeniden adlandırılan “Claudia Sanders Yemek Evi”nin açık kalmasına izin verildi ve şu anda faaliyette.
#7. Sanders bir korsan gibi yemin etti.
Albay, Güneyli bir beyefendinin ideali gibi görünse de, dili, özellikle de franchise sahipleri tarafından verilen mutfağın kalitesinden memnun olmadığında, herkesin bildiği gibi tuzluydu.
1970 New Yorker profiline göre, "Albay, KFC çalışanları arasında küfürlerinin gücü ve çeşitliliği ile ünlüdür." Sanders, “Şimdiye kadar duyduğun en güzel şeye küfrederdim” diye itiraf etti. "Kadınların ve diğer insanların önünde küfür ederdim ama kimse gücenmezdi."
#8. Albayın bir Japon beyzbol kulübünü lanetlediği söyleniyor.
Efsaneye göre, beyzbol takımının kendinden geçmiş taraftarları, yerel bir Kentucky Fried Chicken mağazasından çalınan heykelini bir Osaka nehrine atarak 1985 şampiyonluğunu kutladığında Sanders, Hanshin Tigers'ı lanetledi. Takımın sonraki şampiyonluk kuraklığı “Albayın Laneti”ne bağlandı, ancak heykelin 2009'da çamurlu nehir tabanından kurtarılması bile henüz takım için başka bir şampiyonlukla sonuçlanmadı.
KFC'nin Başarısının Bilinmeyen Sırları
Zamanlama faktörü KFC'nin başarısı için kritik öneme sahiptir. Müşteriler restoranlara gittiklerinde genellikle yiyeceklerini mümkün olan en kısa sürede elde etmeyi beklerler. Sandlers, yiyecekleri daha hızlı hazırlamak için düdüklü tencereyi kullandı. Ayrıca yemekleri daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir. Albay Sanders kızarmış tavuk tarifi yarattı. Sonuç olarak, KFC franchise'ın telif hakkıdır.
Başka hiçbir tavuk türü, KFC'nin kızarmış tavuğunun lezzetiyle rekabet edemez. Bu tarif başka bir franchise'a devredilemez. KFC'nin büyümesine katkıda bulunan bir diğer faktör, tüm dünyadaki KFC satış noktaları tarafından kullanılan franchise yapısıdır. Her restoranın, ne pahasına olursa olsun uyulması gereken bir dizi kural ve düzenlemesi vardır. Aşağıdakiler, belgelerin bazı kurallarıdır:
- Tavuk düdüklü tencerede pişirilmelidir. Diğer mutfak eşyaları kullanılmamalıdır.
- Ayrıca tavuk piştikten sonra yaklaşık 15 dakika ocakta bırakılmalıdır.
- Her tavuk parçası aynı boy ve ağırlıktadır. Yaklaşık 8 cm genişliğinde ve 300 gram ağırlığında olmalıdır.
- Ertesi gün kullanılacak tavuk bir gece marine edilmiş olmalıdır.
- Tavuğun yaşı 60-70 gün olarak belirlenmiştir. Tüm bu yönergelerin KFC'nin başarısının birincil nedeni olduğu kanıtlanmıştır.
KFC, sağır insanlara iş fırsatları sunuyor. Bazı KFC lokasyonlarında bile, işitme engelli çalışanlara dudak hareketlerini okumaları öğretiliyor. Sağır insanların çalışmasını ve geçimini çok daha kolay hale getirir.
KFC Logosunun Anlamı ve Tarihçesi
Lippincott & Margulies, 1952'de ilk KFC logosunu tasarladı. Fast food restoranının kurucusu Albay Sanders'ın stilize çehresi, o zamandan beri şirketin kimliğinin ayrılmaz bir parçası oldu. Siyah beyaz bir logoydu. Restoranın adı “Kentucky Fried Chicken”, sembolde olduğu gibi yer almaktadır.
Albay Sanders'a 1978'de makyaj yapıldı. Çalışma aynı firma, Lippincott & Margulies tarafından tamamlandı. Albay'ın gülümsemesi biraz değişti ve yeni bir saç kesimi aldı. Yüzün yanında bu sefer farklı bir yazı tipiyle bir “Kentucky Fried Chicken” yazısı daha vardı.
KFC Logosundaki Adamın Kimliği Nedir?
KFC logosunda görünen Albay Sanders, hayali bir figür değil, şirketin kurucusu Albay Harland Sanders'tır.
Ancak 1991'de artık ünlü olan “KFC” kısaltması logonun bir parçası haline geldi. Bazı kaynaklara göre şirket, istenmeyen bir yeme seçeneğini çağrıştırdığı için “kızarmış” kelimesinden kurtulmaya çalıştı. Logoya yatay bir gradyan ile birlikte kırmızı renk eklendi. Aynı yıl restoranların mansart çatılarına kırmızı şeritler eklendi.
KFC Logosu 1952 – 1978
1952'de oluşturulan orijinal KFC logosu, genişletilmiş ilk harfler "K", "F" ve "C" ile elle çizilmiş bir yazı tipi olan Kentucky Fried Chicken bir kelime işaretini içeriyordu.
Albay Sanders'ın bir portresi olan KFC sembolü, markanın mücadelesine yerleştirildi.
Monoton renk düzeni, logonun eskimeyen ve sofistike görünmesini sağlar.
KFC Logosu 1978 – 1991
1978'deki ilk logo güncellemesi, amblemi, şimdi daha büyük yazı tipiyle üç kat halinde yazılan kelime işaretinin sol tarafına taşıdı. "K" uzatılmış kuyruk, güncellenmiş yazı tipinin temel öğesidir.
KFC Logosu 1991 – 1997
Kentucky Fried Chicken'ın adı KFC olarak değiştirildi ve logo büyük ölçüde değiştirildi. Renk tonu ilk olarak 1991'de KFC görsel kimliğinde ortaya çıktı.
Albay'ın portresi artık mavi ve beyaz renkte yapılmış, bu da daha canlı ve hoş görünmesini sağlıyor.
Kalın kırmızı yazı ile kelime işaretinin üstüne kırmızı bir dikdörtgen yerleştirilir.
Yeni KFC logosu canlı ve göz alıcıdır, büyük özlemleri ve tutkuları olan güçlü ve enerjik bir markayı temsil eder.
KFC Logosu 1997 – 2006
Bir tasarım firması olan Landon Associates, 1997'de KFC logosunu yeniden yarattı. Bu, şimdi kırmızı ve beyaz zeminli kare bir sembol ve Albay'ın resmi ve smokininde kırmızı KFC yazısı.
İşletme bu logoyu aldığında restoranlarının iç ve dış tasarımında çok sayıda değişiklik yaptı. Mansart çatı düz bir çatı ile değiştirildi ve kule kalınlaştı.
KFC Logosu 2006 – 2018
Logo 2006'da tekrar değiştirildi. Artık Albay'ın smokin yerine önlük giydiği cilalı bir görüntüyle derin bir kıpkırmızı daire.
Beyaz KFC yazısı, Albay'ın yüzünün soluna yerleştirilmiştir.
Bu süre zarfında şirket, 1952'deki orijinal logoya bir selam olarak amblemin tek renkli bir versiyonunu da kullanıyor.
KFC Logosu 2014 – 2018
2014'teki KFC logosu, tüm geleneksel bileşenleri içeriyordu, ancak tek renkli bir renk paleti ve birkaç ek vurgu ile. Portre, çerçeve veya düz arka plan olmadan doğrudan KFC yazısının üzerine yerleştirildi.
KFC Logosu 2018 – Bugün
KFC logosu en son 2018 yılında güncellenmiştir. Portre rötuşlanmış ve şekli trapez olarak değiştirilmiştir. Beyaz ve kırmızı arka planda üç dikey çizgi geçiyor. Albay'ın çehresi siyah renktedir ve beyaz çizginin üzerine yerleştirilmiştir ve altında italik KFC yazısı vardır.
KFC logosu parlak ve samimidir; fast-food endüstrisi için mükemmel bir seçimdir, sıcaklık ve samimiyet duygusu uyandırır.
KFC Logo Yazı Tipi
1991 yılından bu yana, mevcut logodaki “KFC” yazısı için kullanılan basit italik yazı tipi kullanılmaktadır. “Kentucky Fried Chicken” ifadesi için kullanılan yazı tipi birkaç kez değiştirildi ve giderek daha minimalist hale geldi.
KFC Logo Rengi
Logonun 1991'de yinelenmesinden bu yana, renk şeması (kırmızı, siyah ve beyaz) çoğunlukla aynı kaldı. Bununla birlikte, en son logoya yakından bakarsanız, kullanılan kırmızının gölgesinde bir değişiklik olduğunu fark edeceksiniz: daha koyu ve daha az göz kamaştırıcı hale geldi.
KFC geleceğe hazırlanmak için teknolojiyi nasıl kullanıyor?
KFC hiçbir zaman defne üzerine kurulu bir marka olmadı. Kuruluşundan bu yana, onları rekabette önde tutmak için en son teknoloji aranmıştır.
KFC, Atlanta, Georgia'da menü seçimlerine eklemek için bitki bazlı "tavuk" test ettiklerini açıkladı. Bitki bazlı bir protein şirketi olan Beyond Meat ile işbirliği yapılarak müşterilere ücretsiz numune bazında girdi sağlama fırsatı verilecek.
Son yıllarda, kripto para birimleriyle de deneyler yaptılar. Kanada'daki müşteriler, geçen yılın Ocak ayından bu yana KFC'nin web sitesi aracılığıyla “Bitcoin Kovası” satın alabiliyorlar.
KFC'nin başarısı, mutfağının yüksek kalitesi ve lezzetinden çok daha fazlasına bağlıdır. 1950'lerin başından beri, as kartlarından biri pazarlama yapıyor. KFC, 2017'de uzaya Tavuklu Sandviç fırlatacaklarını açıkladı ki bu harika bir halkla ilişkilerdi.
Bununla birlikte, teknolojiyi benimsemeleri, personel eğitimine de uzandı. Sesle etkinleştirilen araçlar, sosyal ağlar ve VR kodlaması, çalışanlarının yeteneklerini geliştirmelerine yardımcı oluyor.
Çin'deki franchise'lar da "akıllı lokantalar" yaratılmasına yardımcı olmak için yüz tanımayı deniyorlar. Amaç, bir müşterinin geçmiş seçimlerini hatırlamak ve geri döndüklerinde özelleştirilmiş seçenekler sunmaktır.
KFC'nin Adını Değiştirmesine Neden Olan Ne?
Kentucky Fried Chicken, 1991 yılında resmi olarak KFC olarak pazarlandı. Ama bu neden?
Bunun neden meydana geldiğine dair çok sayıda fikir olmasına rağmen, ortaya çıktığı gibi, neden oldukça yaygındı.
Bir açıklamaya göre, "tavuk" kelimesini içeren şirketin adıyla ilgili bir sorun vardı. O zamanlar KFC'nin "mutant" kimyasal olarak tasarlanmış tavukları çalıştırdığına dair raporlar vardı, ancak bunun sonunda "yanlış haber" olduğu kanıtlandı.
Şirketin sağlık bilincine sahip müşterileri rencide etmekten kaçınmak için "kızarmış" terimine yapılan tüm referansları silme niyeti gibi başka hipotezler dolaştı.
Altta yatan açıklama, yine de, önemli ölçüde daha az muhteşem. Sadece ismi kısaltmak istediler.
KFC'yi söylemesi çok daha hızlı ve müşteriler zaten onu bir marka stenografisi olarak kullanıyorlardı. Ancak bu, ek söylentilerin internette yayılmasını engellemedi.
Gerçek gerçekliğin ne olduğunu belirlemenize izin vereceğiz. Occam'ın Usturası'nı aklınızda tutun: "en basit cevap genellikle doğru olandır."
KFC'nin Sloganını Değiştirmesine Neden Olan Ne?
Sanders'ın ilk franchise sahibi Peter Harman, KFC'nin ikonik sloganı olan “It's Finger-lickin' good” (Parmak yalamak güzel) sloganını ortaya attı. Bunun, rakiplerinden öne çıkmasına yardımcı olduğuna inanıyordu.
1950'lerin sonlarında Harman, şimdilerde ünlü olan "kepçe yemeği"ni de popüler hale getirdi.
Ancak, muhtemelen bildiğiniz gibi, bu slogan 2011'de “Çok iyi!” lehine kaldırıldı.
Gerekçe ne? Dönemin bir Telegraph parçasına göre KFC, pazarlamasını daha sağlık bilincine sahip olacak şekilde uyarlamak istiyor.
Sonuçta, kızarmış yiyecekler en sağlıklı seçenek değildir.
Yer değiştirme, yemeklerini pişirme ve paketleme biçimlerindeki belirli ayarlamalarla aynı zamana denk geldi. Ambalajlarına kalori bilgisi eklendi ve menülerine yeni Brazer alternatifleri eklendi.
Bu, KFC'nin menülerinde kızarmış yerine ızgara yemek alternatifleri sunmasına izin verdi. Bu seçenekler, tipik KFC tekliflerinden daha düşük kalori, tuz ve yağ içeren burger ve tortilla tarzı sargıları içerir.
Sonuç
Umarım, KFC'nin tarihi, başarısının somut sırları ve mevcut durumu hakkındaki sorularınız giderilmiştir. Artık Albay Harland Sanders'ın depresyonuyla başarılı bir şekilde başa çıkan kişilerden biri olduğu sonucuna varabiliriz. 62 yaşında bile bugün kimsenin ulaşamayacağı harika bir bakkal kurdu.
Kentucky Fried Chicken (KFC) bölgede tanınmış bir restorandır ve KFC'nin zaferinin öyküsü ilham vericidir. KFC'nin tavuğu diğer mağazaların tavuğundan farklıdır ve tüketiciler tavuk kelimesini duyduklarında hemen KFC'yi düşünürler. KFC'nin mottosu son derece uygun çünkü KFC'nin tavuğunu yedikten sonra lezzetli olduğu için parmaklarımızı yalıyoruz!
- RESTORAN PAZARLAMASI: Bilmeniz Gerekenler ve Stratejiler
- REKLAM KAMPANYASI: Tanım ve En İyi 20 Kampanya Örneği ve Fikir.
- KANATLI İŞLETME: Kârlı Bir Kanatlı İşletmesi Başlatmak için Yeni Başlayanlar Kılavuzu
- Çavdar Viski Markaları: Dünyanın En İyi 21 Çavdar Viski Markası
- RESTORAN YÖNETİM SİSTEMİ: Etkili Restoran Yönetimi Rehberi
Referanslar
