Veganizm, birçok yaygın hayvan kullanımı ve istismarını reddeden veya en azından sınırlayan bir yaşam biçimidir. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt ürünleri ve bal sağlıksız kabul edilir, bu yüzden veganlar bunlardan kaçınmaya çalışır. Bununla birlikte, belirli bir gıdadaki hangi bileşenlerin hayvanlardan geldiğini belirlemek her zaman kolay değildir. Bu, birçok yeni veganın ekmek gibi yedikleri yiyeceklerin gerçekten vegan olup olmadığını merak etmelerine yol açıyor. Bu makalenin yardımıyla, farklı vegan ekmek markaları hakkında bilgi edinebilir ve ayrıca somun ekmeğinizin vegan testini geçip geçmediğini öğrenebilirsiniz.
Vegan Ekmek
Bir ekmek tarifinin dört ana bileşeni un, su, tuz ve ekmeğe kabarma kabiliyetini veren mikroskobik bir mantar olan mayadır. Bu nedenle en temel ekmek türü vegan ekmektir. Bununla birlikte, bazı çocuklar, her ikisi de hayvanlardan elde edilebilen lipitler veya karbonhidratlar gibi başka elementler içerir. Örneğin, bazı tariflerde tadı veya dokuyu değiştirmek için yumurta, tereyağı, süt veya bal eklenmesi gerektiğinden, tüm ekmek türleri vegan değildir.
Vegan Marka Olan Bir Somun Ekmeği Nasıl Belirlersiniz?
Genellikle ekmeğin vegan olup olmadığını belirlemek basittir. İçindekiler listesine göre, vegan ekmeği vegan olmayan ekmekten ayırmak kolaydır. Yumurta, bal, arı sütü veya jelatin ile süt, tereyağı, ayran, peynir altı suyu veya kazein gibi süt ürünleri de içeren bir somun ekmeğin vegan olmadığı genellikle kabul edilmez.
- Mono ve digliseritler: Bu yağlar, dokuyu geliştirmek ve nemin tutulmasına yardımcı olmak için emülgatörler olarak kullanılır. Bunları yapmak için hayvansal yağlar da kullanılabilse de, soya fasulyesi yağı en tipik ham kaynaktır.
- Lesitin: Bu ekstra emülgatör, sıklıkla soya fasulyesi kullanılarak üretilir. Yumurta sarısı yine de potansiyel bir lesitin kaynağıdır.
Bu iki bileşikten herhangi birinin kaynakları, etikette hayvan veya bitki olarak listelenemez. Ürünün vegan olduğu doğrulanmadıkça vegan olduğundan emin olmak istiyorsanız ekmekte monogliseritler, digliseritler ve lesitin asla kullanılmamalıdır.
Popüler Vegan Ekmek Varyasyonu
Çok sayıda ekmek çeşidi doğal olarak hayvansal ürünlerden yoksundur. Popüler vegan yiyecek kategorilerinin bir listesi aşağıdadır:
1 numara. ekşi maya
Bir fırından fermente buğday, su, tuz ve ara sıra aktif kuru maya ile belirli bir ekmek üretilir. Nadir olmasına rağmen, bazı versiyonlar su yerine süt kullandıkları için veganlar tarafından yenmez.
2 numara. pide
Ekmek yapımında kullanılan sadece dört malzeme buğday, maya, tuz ve sudur. Çoğunluğu vegan olsa da, bazıları tatlandırıcı olarak süt, yumurta veya bal kullanabilir.
#3. Hezekiel
Filizlenmiş tahıl ve fasulyeden yapılan besleyici bir somun ekmek. Genelde vegan olan bu ekmek türü daha çok protein ve vitamin içerir.
#4. Ciabatta
Havadar, hafif bir kırıntıya ve daha sıkı bir kabuğa sahip uzun, yassı bir ekmek. Ciabatta al latte'nin sıklıkla su yerine süt kullanmasına rağmen, ciabatta al latte tariflerinin çoğu vegandır.
# 5. Focaccia
Üstünde domuz yağı ve otlar bulunan İtalya'dan bir gözleme. Çoğu zaman bu ekmek tarifindeki yağ zeytinyağıdır; ancak tereyağı veya yumurta kullanan başka çeşitler de vardır. Sonuç olarak bu ekmek vegan.
#6. koşer ekmek
Pek çok koşer ekmek türü, et soslarının eklenmesini sağlamak için süt içermez, çünkü Yahudi diyet kısıtlamaları et ve süt ürünlerinin karıştırılmasını yasaklar. Bazıları, ama hepsi değil, yumurta kullanmadıkları için vegan.
Vegan ekmeğin, daha az işlenen malzemeleri kullanma olasılığı daha yüksektir. Ek olarak, daha kabarık olan ve sıklıkla süt ürünleri, yumurta veya her ikisini birden içeren börek tarzı ekmekler vegan değildir ve gözlemelerde, tuzlu ekmeklerde ve kuru ekmeklerde daha sık görülür.
Ancak, birkaç aykırı vardır. Örneğin, belirli bir Yahudi ekmeği türü olan challah ara sıra yumurta içerirken, Hint tarzı naan yassı ekmekler sıklıkla süt veya bir çeşit sade yağ olan ghee içerir. Tabakta hiçbir hayvansal ürünün kullanılmadığını doğrulamanın en basit yolu içindekiler etiketini okumaktır.
Vegan Ekmek Markaları
Vejetaryenler, hadi biraz ekmek alalım! Ne yazık ki, tüm ekmek markaları vegan değil. Buna rağmen, son teslim tarihi olan 12:00'yi göz ardı etmek pratik değildir. Harika bir bitki bazlı ekmek, ezilmiş avokado tostu ve tempeh BLT'lerden süt içermeyen ızgara peynirli sandviçlere ve ev yapımı Fransız tostuna kadar her yemeği büyük ölçüde zenginleştirebilir. Daha fazla ekmek seçeneği için mağazalardan en çok satın alınan vegan ekmek markaları sıralamamıza göz atın.
#1. Basit Yoğurmalar
En sevdiğimiz vegan fırınlarımızdan biri olan Simple Kneads'ten lezzetli glütensiz ekmek somunları mevcuttur. Tarçınlı kuru üzümlü Fransız tostunu, ekşi mayalı PB&J'yi ve çavdar ekmeğinde yüklü sebze sandoyu şimdiden tadabiliriz. Ek olarak, bu vegan şirket taze üretilmiş Quinoa Power Grains, Pumpernickel & Sourdough ve Tarçınlı Üzüm Ekşi Hamuru sunuyor.
2 numara. Yaşam için Gıda Ezekiel
Bulunduğu yer, orijinal unsuz filizlenmiş ekmek! Bu ekmek arpa, mercimek, darı, soya fasulyesi, kavuzlu buğday ve buğdaydan yapılır ve üzerinde humus, vegan krem peynir ve fıstık ezmesi bulunur. Ezekiel Ekmeği, Food for Life tarafından susam, keten, tarçınlı kuru üzüm ve düşük sodyum gibi tatlarda sunulmaktadır. Not: Bunu sık sık dondurucu bölümünde bulabilirsiniz.
#3. melek fırını
Bilmiyorsanız, Angelic Bakehouse'un tüm ekmekleri bitkilerden yapıldığı için vegan ekmek satan mağazalara saygı duyuyoruz. Bu tam tahıllı, filizlenmiş ekmek somunları buğday, çavdar, kuru üzüm ve düşük sodyum çeşitleriyle gelir. bir tane elde etmek? Somunlar donmaya uygundur. Zevk için, Angelic Bakehouse ayrıca çörekler, pizza hamurları ve dürümler sağlar.
#4. Güçlü Manna
Bu vegan ekmek satıcısı, ekşi maya ve filizlenmiş tahıl çeşitleri sunar ve bitki bazlı ekmeğin tüm yönleri hakkında bilgi sahibidir. Tarçınlı Hurmalı Filizlenmiş Ekmek bize büyük Fransız tostu hissi verirken, Tahıllı Keten Ekşi Hamuru sebzeli sandviçler için yapıldı. Dükkan ayrıca bu bitki bazlı ekmek dilimleriyle eşleştirmek için nefis fındık ezmesi sunuyor.
# 5. Berlin Doğal Fırın
Berlin Natural Bakery'nin vegan kılçıklı ekmeği mükemmel! Tamamen vegan dostu olan üç ekşi maya türü, Old Fashioned Sourdough Spelt, Filizlenmiş Sourdough Spelt ve Farmhouse White Sourdough Spelt'tir. İyi bir yemek kelime oyununun tadını çıkarıyoruz, bu yüzden The Whole (Tahıl ve Tohum) Shebang'ı da kontrol ettiğinizden emin olun. Bazı türleri bal içerdiğinden dikkatli olun.
#6. Rudi'nin Rocky Mountain Fırını
Glütensiz ürünler vegan olmasa da birçok geleneksel ekmek türü vegandır. Birkaçından bahsetmek gerekirse, Rudi's Rocky Mountain Bakery'nin Multigrain Oat, Rocky Mountain Sourdough ve Country Morning White gibi küçük partili ekmek çeşitlerinden birini seçin. Boulder, Colorado'daki fırın ayrıca simit, çörek ve İngiliz keki satıyor.
7 numara. Dave'in Katil Ekmeği
Dave Dahl, 15 yıl hapis yattıktan sonra ekmekçilik köklerine geri döndü ve ikinci şanslara dayalı bir imparatorluk kurmaya devam etti. Artık Dave's Killer Bread'de birkaç organik, vegan dostu ekmek çeşidi var. Tam Buğday, Güçlendirilmiş ve Doğru Yapılmış Beyaz Ekmek dahil olmak üzere birçok farklı ekmek türü mevcuttur.
# 8. Oroweat, Brownberry ve Arnold
Bu tanınmış ekmek markasının diğer isimleri arasında Oroweat, Brownberry ve Arnold bulunmaktadır. Yaşadığınız yere bağlı olarak mahalle bakkalındaki ekmek reyonunun adı değişebilir. Vegan bir somun arıyorsanız, nerede yaşarsanız yaşayın, şirketin organik somunları mükemmel seçimlerdir. Organik tam buğday, çıktı ve 22 Grains & Seeds ekmeğinin normal ve ince dilimli çeşitleri mevcuttur.
Vegan Markalar Hangi Ekmek?
Ekmeğinizin vegan olduğundan emin olmak için uzun içerik listelerini okumaktan hoşlanmıyorsanız, sizin için bir listemiz var. Veganları ağırlayan ilk beş yer Ekmeğinizin vegan olduğundan emin olmak için uzun içerik listelerini okumayı sevmiyorsanız, listemiz tam size göre. Vegan dostu ilk beş ekmek markası aşağıda belirtilmiştir. Bu şirketlerin her biri, mükemmel malzemelerle hazırlanmış ve vegan dostu bir ekmek seçkisi satıyor.
1 numara. Dave'in Katil Ekmeği
Dave'in Katil Ekmeğinden habersizseniz, muhtemelen yakalanmaktan kaçıyordunuz. Ülkedeki organik ekmeğin çoğunluğu bu marka tarafından üretiliyor. Ayrıca tüm ürünlerin üretiminde GDO'suz bitki bazlı bileşenler kullanılmaktadır.
Dave Dahl, 15 yıl hapis cezasına yol açan uyuşturucuyla ilgili bazı korkunç kararlar aldı, bu yüzden yeniden başlama kararı aldı ve işi kurdu. Serbest bırakıldıktan sonra daha iyi bir hayat yaşayacağına söz verdi ve tahıllar, tohumlar ve doğanın sağladığı diğer tüm güzel unsurlarla dolu yeni ekmek yapmak için aile tarafından işletilen fırında işe geri döndü.
Daha sonra, Dave's, Flowers Foods'a satıldıktan sonra, marka daha iyi bilinir ve yaygın olarak bulunur hale geldi. Akıl sağlığıyla ilgili endişeler nedeniyle Dave artık şirkette çalışmıyor, ancak markanın yenilikçi önermesi hâlâ geçerliliğini koruyor.
Sakızlı ilaveler içermeyen zengin, lezzetli ekmeğin tadını çıkarırsanız, Dave'in tadını çıkaracaksınız. Somunları için çeşitli tatlar ve boyutlar sağlarlar. Ek olarak, hepsi birinci sınıf, açıkça tanınan organik içeriklerle oluşturulmuştur.
Bu vegan ekmek markalarının türleri arasında İyi Tohum, Güçlü Tohum, Doğru Çavdar Ekmeği, Doğru Yapılmış Beyaz Ekmek ve 21 Tahıl ve Tohum bulunur.
#2. Yaşam için Gıda
Ünlü Ezekiel 4:9 da dahil olmak üzere Food for Life'tan çeşitli ekmek seçenekleri mevcuttur. Organik, GDO'suz içerikler kullanarak ürünlerinin her birini oluştururken vegan tariflerine sıkı sıkıya bağlı kalıyorlar.
Çok çeşitli vegan glütensiz ekmek parçaları sunan birkaç markadan biri Food for Life'dır. Bu somunlar, lezzetli ve yumurtasız olmasının yanı sıra, bulması zor vegan besinlere özel bir dikkatle pişirildi. Demir ve diğer önemli minerallerin doğal olarak mevcut olmasını sağlamak için Sprouted for Life markaları için filizlenmiş tahıllar kullanıyorlar. Glutensiz olmayan ekmeklerinin çoğu da filizlenmiş buğday içerir. Sonuç olarak, önemli bir besin takviyesi elde ederler ve eklenen lezzet, bu markayı bulunmaya değer kılar.
Keten Filizlenmiş Tam Tahıl, Filizlenmiş Tam Tahıl Glutensiz Egzotik Siyah Pirinç Ekmeği, Tarçınlı Üzüm ve diğer vegan markalar mevcut çeşitler arasındadır.
#3. Rudi'nin Fırını
Rudi's Bakery, vegan olmamasına rağmen, çok çeşitli glütensiz ürünler sunmasıyla tanınır. Ayrıca klasik vegan ekmeği için bir dizi seçeneğe sahipler.
Hepsi vegan dostu, organik, GDO'suz malzemelerle hazırlanan organik ekmek çeşitlerinde 10 harika somun çeşidi var. Çocuklar için, yüksek kaliteli, besleyiciliği yoğun malzemelerle hazırlanan ancak tadı daha çok yumuşak, çiğnenebilir beyaz ekmeğe benzeyen küçük bir ekmek markası bile var.
Bu küçük ölçekli işletmeyi şüphesiz desteklemelisiniz. 1976'dan bu yana Boulder, Colorado'daki fırınlarında, malzemelere aynı özenle yüksek kaliteli unlu mamuller üretiyorlar. Daha küçük olmasına rağmen, ulus hala imzası olan ekmek parçalarına erişebilir.
Rudi'nin ekmek parçalarının çoğu vegan olmasına rağmen, katı bir vegansanız “Bal Tatlısı %100 Tam Buğday” ve glütensiz serilerinden kaçınmalısınız. Ekmek çeşitleri arasında tohumlu çok tahıllı, kayalık dağ ekşi hamurlu çocuklar yumuşak buğday, eski tahıl kılçıksız buğday ve çift lifli ekmek markaları bulunur.
#4. melek fırını
Bana ilk olarak Angelic Bakehouse'daki (bu arada vegan olan) Flatzza Pizza Crust'ta göründüler. Bununla birlikte, bu şirket aynı zamanda denemeye değer harika bir ekmek seçkisi de üretiyor.
Angelic Bakehouse tarafından yapılan ekmek filizlenir, vegan dostudur ve sadece birkaç temel malzemeyle yapılır. Standart bir parça ekmeğe göre daha fazla protein ve önemli ölçüde daha az toplam karbonhidrat içerirler. Sonuç olarak, lezzetli organik diye bağıran sağlam bir dokuya sahipler.
Bununla birlikte, burada belirtilen diğer seçeneklerden bazılarına göre daha az satış noktası var, ancak genişleyen mükemmel ekmek çeşitlerini keşfetmek daha kolay hale geliyor. Ayrıca, web sitelerinde satın alınabilirler. Her durumda, geleneksel somunlarla aynı bütünlük ve lezzette pişmiş ekmek aramak önemlidir.
Tam tahıllı filizlenmiş buğday, tam tahıllı filizlenmiş kuru üzüm, düşük sodyum ve tuzsuz ekmek dahil olmak üzere birçok farklı ekmek türü vardır.
# 5. Doğanın Kendi
Nature's Own, aynı zamanda tamamen sağlıklı, vegan malzemelerden yapılmış, daha akışkan bir dokuya sahip bir somun istiyorsanız başlamak için harika bir yerdir.
Yapay malzemeler veya ucuz tatlandırıcılar kullanılmadan, bu somunlar basit tariflerden yapılmıştır. Un-ileri olmaları ve pürüzsüz bir yapıya sahip olmaları nedeniyle doğal ekmek ürünlerine daha çok benzerler.
Wonderbread çocukluk anılarınızdan bazılarını yeniden yakalamak amacıyla bu şirkete dalmadan önce, varyasyonlarının çoğunun veganlar için uygun olmadığı konusunda uyarılmalıdır. İsimlerinin çoğunda "bal" kelimesi geçtiği için bu suçluları tespit etmek kolaydır. Güvenli tarafta olmak için Orijinal %100 Tam Buğday lezzetlerini kullanmanızı tavsiye ederiz.
Filizlenmiş Tahıllar Nelerdir?
Bu listede, vegan ekmeklerin birçoğu filizlenmiş tahıllar içeriyor. Filizlenen tahıllar ekmeği daha sağlıklı yapmak için kullanılır mı? Gerçekten ne anlama geliyor?
Filizlenmiş tahıl ekmeği yapmak için tam tahıllar filizleninceye kadar belirli bir sıcaklık ve nem içeriğine sahip bir ortamda bırakılır. Ekmek daha sonra bu filizlenmiş taneler kullanılarak yapılır. İşte filizlenmiş tahıllarla ilgili bazı ayrıntılar.
Filizlenmiş Tahıl Kullanmanın Faydaları:
- Tahılların sindirimini kolaylaştırır.
- Kalsiyum, magnezyum, demir, çinko ve bakır gibi minerallerin emilmesini kolaylaştırır.
- Tahıl antioksidan rezervleri açığa çıkar.
- C vitamini verir.
- B2, B5 ve B6 seviyelerinde yükselir.
Silver Hills, Manna Organics, One Degree ve Food for Life dahil olmak üzere birçok fırın filizlenmiş tahıllar kullanıyor.
Ekmek Vegan mı?
Pek çok paketlenmiş ürün gibi, tüm ekmekler vegan değildir. Çoğu basit ve basit ekmek tarifleri, herhangi bir hayvansal ürünü içermez. Temel ekmek somunları sadece su, buğday, maya ve tuz içerdiğinden vegan olur. Bununla birlikte, mağazadan satın alınan ekmek, raf ömrünü uzatmak için genellikle çok daha fazla tatlandırıcı ve koruyucu içerir. Hangi ekmeklerin vegan olduğunu anlamaya çalışıyorsanız, işler burada karmaşıklaşabilir.
Kaçınılması Gereken Malzemeler
- Yumurta
- Tereyağı
- Süt
- Bal
- Jelâtin
- kesilmiş sütün suyu
- kazein
- Doğal tat (vegan veya vegan olmayan)
Dave'in Katili Beyaz Ekmek Vegan mı?
DKB ekmek ürünlerinin hiçbiri hayvansal içerik içermediğinden vegan olarak kabul edilmektedir. Ancak sınırlı sayıda üretilen DKB Snack Barlarımız organik bal içerdiğinden değildir.
Pepperidge Farm Bread Vegan mı?
Pepperidge Farms tarafından yapılan burger ve sosisli çörekler vegan değildir.
Veganlar Bir Somun Ekmek Yiyebilir mi?
Ekmek genellikle vejetaryenler için uygundur. Un, maya, su, yağ ve tuz ekmeğin temel bileşenleridir ve hepsi vegandır.
Veganlar Herhangi Bir Ekmeği Yiyebilir mi?
Ekmek genellikle maya, buğday, su ve tuz kullanılarak üretildiğinden, veganlar onu yiyebilir. Ne yazık ki, süpermarketlerde görülenler gibi ticari olarak temin edilebilen bazı somunlar, peynir altı suyu (süt proteini) gibi süt ürünleri veya dolgu maddesi veya dengeleyici olarak yumurta içerir; bu nedenle vegan (veya bitki bazlı) olarak kategorize edilemezler.
Baget Ekmek Vegan mı?
Ekşi hamur, baget, focaccia, Ezekiel ekmeği, tortilla, pide ve diğer ekmeklerin tümü veganlar tarafından kabul edilebilir. Daha yassı ekmek, genellikle süt ürünleri ve yumurta içeren daha kabarık hamur işi tarzı ekmeğe kıyasla daha tipik olarak vegandır.
Hovis Her İkisinin En İyisi Vegan mı?
Hem veganlar hem de vejeteryanlar için uygundur. Kaşer'i belirtmek için KLBD'yi kullanın. Bu lezzetli somun, beyaz ve kepekli unu her iki dünyanın da en iyisi için karıştırıyor. Ekmeğimiz harika bir lif kaynağıdır.
İlgili Makale
- BEYAZ EKMEK MARKALARI: 2023 İçin En İyi Seçimler ve Ücretsiz İpuçları
- Vegan Markalı Ekmek: 19+ Glutensiz Vegan Ekmek Markası.
- Fırın iş planı (İndirin + 3 yıllık ücretsiz finansal bilgiler)
- Vegan Markalar Giyim: En İyi 21 Seçim Güncellendi!!
- SİYAH KARTLARIN FAYDALARI: Neden Siyah Kart Almalısınız?
- EN İYİ KİRALAMA FIRSATLARI 2023
- EN İYİ ONLINE ARAÇ SATIŞ SİTELERİ 2023(Güncelleme)
- KONDOLAR İYİ BİR YATIRIM MI? Avantajlar ve Dezavantajlar Ve Değer Olarak Ne Kadar Takdir Ediyorlar?
Referanslar
