Mutfakta ne kadar tecrübeli veya tecrübesiz olursanız olun kaliteli bir şef bıçağı kullanmak size büyük fayda sağlayacaktır. Kaliteli çatal bıçak takımı seçimi mutfakta hem güvenlik hem de verimlilik açısından önemli faydalar sağlayabilir. Üstelik bıçak, her yemek pişirdiğinizde pratik olarak kullandığınız birkaç mutfak eşyasından biridir. Kör bir bıçakla veya daha düşük kalitede herhangi bir bıçakla çalıştıysanız, hüsrana uğrayacaksınız. Bu nedenle şefler, satın aldıkları bıçak markaları konusunda çok titizdirler. Kalite ve kullanım kolaylığı açısından çoğu şef, en iyi oldukları için değil, bıçak üretiminde teknolojiyi kullanmayı öğrendikleri için Japon ve Alman bıçak markalarına güveniyor. Alman ve Japon bıçak markalarının kendi sınırlamaları ve özellikleri olsa da, en iyi bıçak markalarından bazılarına göz atalım;
Dünyanın En İyi Bıçak Markaları
İnsanlar Japonya'da veya Almanya'da yapılan bıçaklara daha aşina olsalar da, işlevsel bıçaklar yapan başka ülkeler de var. Aşağıdakiler dünyanın en iyi bıçak markalarından bazılarıdır;
1 numara. Kramer Bıçakları
Bu en iyi bıçak markaları listesinde ilk sırada Bellingham, WA'dan Kramer Knives var. Kramer Knives'ın kurucusu Bob Kramer ünlü bir kılıç ustasıdır. Birçoğu onun Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en tanınmış kılıç ustası olduğuna inanıyor. Kramer bıçakları yerel pazarlarda yaygın olarak bulunmaz. Kendi adını taşıyan bıçakların her biri kendisi tarafından özenle kullanılmış ve hepsi aynı dükkandan.
Kramer bıçaklarını yapmak için kullanılan ayırt edici Şam çeliği katmanları, onların kartvizitidir. Kramer, altı adet yüksek karbonlu çeliği ikiye bölerek ve elde edilen bloğu çekiçleyip kendi üzerine katlamadan önce bunları erimeye yakın sıcaklıklara ısıtarak başlıyor. Bu yöntem sadece güzel görünen bir bıçak yapmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü ve farklı şekillerde kullanılabilen bir bıçak yapar.
Web sitesi şu anda yeni tanıtılan bıçaklar için çevrimiçi bir açık artırma işlevi görüyor. Bob'un çizimleri giderek daha karmaşık hale geldiğinden, fiyat da buna bağlı olarak arttı. Tarihe göre, marka şu anda yılda sadece 30 adet bıçak üretiyor ve bunlar sadece markanın web sitesinde mevcut.
2 numara. Wüsthof
Sıradaki en iyi bıçak markaları listemizde Wusthof var. Ömür boyu garanti sunan birkaç bıçak markası var, Wusthof bunlardan biri. Bu marka, insanların Japonya ve Almanlar arasında daha iyi bıçaklar yapma tartışmasının nedenlerinden biridir. Daha önce bir Zwilling bıçağı gördüyseniz, keskinliğini ve kullanım kolaylığını öveceksiniz. Wusthof, Zwilling'den çok daha keskin.
Bu marka harika çünkü doğrama ve küp küp doğramadan kemikli etleri kesmeye kadar her şey için kullanılabilir. Wüsthof'un bıçaklarındaki yarım destek, parmaklarınızı korur ve keskinleştirmeyi kolaylaştırırken, bıçakların patentli karbon bıçakları daha uzun süre jilet gibi keskin kalır.
3 numara. Mac
Mac bıçakları, en iyi Japon bıçak markalarından biridir. Bu markanın merkezi Japonya Seki'de olabilir ama Japonya'da bitmiyor. Hayır, hiç değil. Aksine Mac, dünya çapında 25 milyondan fazla bıçak sevk eden uluslararası bir markadır. Mac 1964 yılında kuruldu ve bıçakları yüksek kaliteli Japon Molibden Yüksek Karbon çeliğinden yapılmıştır. 15 derecelik açılarının her biri, Western V ve Japon tek kenarının özelliklerini birleştirir. Bu bıçaklar, 57 ila 61 arasında bir Rockwell C sertliğine sahiptir, bu da onları uzun ömürlü ve tekrar tekrar bilemeyi kolaylaştırır. Burada Profesyonel Seriden çukurlarla tamamlanmış 8 inçlik Bıçağımız var. Doğrama, dilimleme veya kıyma sırasında zahmetsiz ürün bırakma ve havalandırma için bu bıçak MTH-80 çeliğinden üretilmiştir ve kenarlarında çukurlar bulunur.
Bu bıçak son derece taşınabilir ve dengelidir. Sonuç olarak, bıçak çok daha kullanıcı dostu hale gelir ve kesme görevlerinin çoğunu gerçekleştirebilir.
#4. Cangshan çatal bıçak takımı
Cangshan Çatal en iyi bıçak markalarından biridir. Şirketin merkezi Yangjiang, Çin'dedir. Henry Liu'nun küçük projesinin bir gün tüm dünyada tanınan bir isim olacağına pek kimse inanmıyordu. Cangshan Cutlery, Çin'de başladı ve sonunda mallarını Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'ya gönderdi. Modern tasarımlar, geniş koleksiyonunda geleneksel Batı ve Japon bıçaklarının yanında yer alır. Çoğu şef, 2018'de şef Thomas Keller tarafından Cangshan Çatal bıçak takımı ile yaratılan Thomas Keller İmzalı çatal bıçak takımı Koleksiyonu nedeniyle bu markaya aşinadır.
Söylentilere göre Thomas Keller Signature'ın ergonomik tutacağı ve üstün kenar tutuşu, şefler düşünülerek isteniyordu. Bu bıçak setine daha önce rastladıysanız, hassas kesimlerini ve kullanım kolaylığını öveceksiniz.
# 5. Zwilling JA Henckels
Zwilling JA Henckels, en iyi bıçak markaları listemizdeki bir sonraki isimdir. Zwilling JA Henckels, merkezi Almanya, Solingen'de bulunan lider bir bıçak markasıdır. Bu markayı farklı kılan şeylerden biri de dünya çapında birçok ev ve ticari mutfakta dayanak noktası haline gelmiş olmasıdır. Zwilling JA Henckels, 1895 yılında kuruldu ve son 126 yılda yenilikçi yeni bıçak malzemeleri ve üretim teknikleri geliştirdi.
Bu markayla ilgili büyüleyici şeylerden biri, Zwilling bıçaklarının üreticiden ömür boyu garanti kapsamında olmasıdır, bu nedenle bıçağın yapısında herhangi bir terslik olursa (örneğin, sap kırılırsa) onu geri gönderebilir ve yenisini alabilirsiniz. . Bu, yalnızca markanın ürününe yeterince güvendiği anlamına gelebilir, neden uzun süredir ortalıkta olduklarına şaşmamalı.
Zwilling JA Henckels'in yeni ürünlerinin çoğu, bu bıçağı üretmek için gereken katı standartları karşılamak üzere tasarlanmış yeni makinelerin sonucudur. Çelikteki krom ve karbon kombinasyonu, çeliği kenarlarını korumada, korozyona direnç göstermede ve bir iş ortamında esnek olmada çok iyi kılar.
#6.Chicago Çatal bıçak takımı
Chicago dünyanın en önemli üç bıçağını yapıyor. Bunlar şef bıçağı, soyma bıçağı ve temel maket bıçağıdır. Bunun yanında bıçak takımları da yapıyorlar ve herkes bıçak takımı almanın faydasını biliyor.
Genel olarak, Chicago büyük bir değerdir ve yüksek sıralaması, fiyata sunduğu olağanüstü kaliteyi yansıtır. Bu markayı kullanan herkes, ünlü pahalı markalardan çok az fark olduğunu veya hiç fark olmadığını onaylayabilir.
#7. Zwilling Kramer
En iyi bıçak markaları listemizde sırada Zwilling Kramer var. Zwilling zaten tanıdık geliyor, ünlü Amerikalı kılıç ustası Kramer da öyle. Ama Zwilling Kramer? Biri bunun iki ünlü bıçak markasının karikatürü olduğunu varsayacak, ama değil. Ancak, iki ünlü bıçak markasının karikatür versiyonu olmaktan çok uzak. Bob Kramer ve Zwilling JA Henckels arasındaki birliktelikten doğan bir marka. Bob Kramer bıçakları çok pahalı olduğu ve bu kadar az tedarik edildiği için Zwilling, çalışmalarını daha yaygın bir şekilde erişilebilir kılmak için ondan işbirliği yapmasını istedi.
Bu işbirliği Sekin'de en iyi Japon bıçak markalarından birinin doğmasına neden oldu. Zwilling Kramer tarafından yapılan 8 inçlik Euroline Paslanmaz Şam Koleksiyonu şef bıçağı, bu ortaklıktan çıkan en heyecan verici şeylerden biri. Bu marka oluşturulurken özel bir özen gösterildi. İlk olarak, kılıç ustası Bob Kramer, eserlerine imzasını bırakmayı her zaman sevmiştir. Bu nedenle, bu serinin orta perçinlerinin kendisi tarafından el yapımı olması ve Japonya'ya gönderilerek kulplara takılması sürpriz olmadı.
# 8. Enso
En iyi bıçak markaları listemizde yedinci sırada Enso var. Enso sadece bir Japon bıçağı değil, çoğu şefin favori markalarından biridir. Bıçakları Shun veya Miyabi kadar dayanıklı değil, ancak marka, dövülmüş Şam çeliği gibi Japon bıçaklarının geleneksel unsurlarını kullanmasıyla dikkat çekiyor.
Her gün bıçaklarına güvenen şefler, üstün ergonomileri ve jilet gibi keskin kenarları nedeniyle Enso serisinden bıçakları kullanmaktan büyük fayda sağlayacaktır.
# 9. Steelport – Portland, OR
Steelport, Ron Khormaei ve Eytan Zias'ın 2020'de başlattığı yeni bir şirkettir. Marka oldukça yeni olmasına rağmen, hem güzel hem de kullanışlı bıçaklar yapmaya odaklanan yenilikçi bir çelik şirketi tarafından yapılmıştır. Yeni bir ürün olmasına rağmen, üst düzey bir seçenek olarak kendini çoktan ayırdı.
Bu bıçaklarda kullanılan yüksek karbonlu çelik de Kramer gibi Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilmektedir. Ahşabın zamanla çok fazla şekil değiştirmesini önlemek için kulplarda kullanılan Oregon Big Leaf Maple Burl'a reçine uygulanır. Tutamağınıza uyan destek de dahil olmak üzere bıçakların kesmeyen tüm kenarları, güvenliğiniz ve rahatınız için yuvarlatılmıştır.
Son olarak bıçaklar iş yerlerinin köşesindeki kafeden kahveye daldırıldı. Bu son adım, bıçak üzerindeki patinayı başlatan şeydir.
Bu bıçakların kullanımı, yemeğinize, şeflerin onu sergilemekten gurur duymasını sağlayan türünün tek örneği bir yetenek verecektir. Bıçağın kavisli şekli, ister geniş vuruşlar yapıyor olun, ister küçük ayrıntılar için uğraşıyor olun, kesme işleminin oldukça doğal olmasını sağlar.
Hangi Bıçaklar En İyisidir?
Şefler için en iyi bıçak markalarından bazıları şunlardır;
- Victorinox Fibrox Pro Şef Bıçağı.
- Henckels Klasik Ekmek Bıçağı
- Wüsthof Gurme Şef Bıçağı
- Mac MTH-80 Şef Bıçağı.
- Wüsthof Gurme Ekmek Bıçağı.
- Shun Klasik Boş Zemin Santoku Bıçağı.
- Victorinox Fibrox Pro Santoku Bıçağı.
- Henckels Classic Hollow-Edge Santoku Bıçağı
En Önemli 3 Bıçak Nedir?
En önemli bıçaklar şef bıçağı, soyma bıçağı ve tırtıklı bıçaktır. Bunlar her zaman mutfakta tutulmalıdır. Diğer bıçaklar bir lükstür; yemek pişirmeyi daha kolay ve zevkli hale getirebilirler, ancak gerekli değildirler. Mutfakta şef bıçağından (ya da aşçı bıçağından) daha önemli bir bıçak yoktur.
Japon Bıçağı Markaları
Japon bıçakları sadece temiz ve hassas kesimler yapabildikleri için değil, aynı zamanda güzel tasarımları nedeniyle de çok popülerdir. Çoğu zaman diğer markalarına göre daha ince, daha keskin ve daha kırılgan görünürler. Ne kadar şık görünürlerse görünsünler, en kırılgan olanlardır. ama aynı zamanda güzel göründükleri için. Japon markaları, şefler ve mutfakta sihir yaratmayı seven herkes için mükemmel arkadaşlardır. Çoğu zaman diğer markalara göre daha ince, daha keskin ve daha kırılgan görünürler. Ne kadar şık görünürlerse görünsünler, en kırılgan olanlardır. Bence her şefin ve aşçılık işindeki herkesin sahip olması gereken bir şey. Japonya'da bıçak üreten tonlarca şirket varken, en iyi markaları belirlemek biraz zor olabilir. Her neyse, en iyi Japon bıçak markalarından bazıları oldukları için aşağıdakilere göz atın;
1 numara. Shun
Shun, Japon bıçak markaları arasında bir diğer güçlü isimdir. Bu markanın geçmişi 100 yıldan fazladır. Kai Corporation, yüksek kaliteli Japon çatal bıçak takımlarını Batı Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde daha iyi bilinen hale getirmek amacıyla Shun'u kurdu. Shun'un Japon bıçağı markaları listemizde olmasının nedenlerinden biri mükemmel kenarı, rahatlığı, çizimi ve ağırlığıdır. Shun markası için sanat eseri ve kullanışlılığı, bıçağın keskinliği ve kullanışlılığından daha fazlasıdır. Önce bir sanat eseri, sonra bir sanat eseri. Markanın bıçaklarını, pazarın yüksek kaliteli çatal bıçak takımı talebini karşılamak için en son üretim tekniklerini ve yüksek eğitimli zanaatkarların becerilerini kullanarak yapması şaşırtıcı değil. Bu, her zaman denenmiş ve doğru teknikleri en son teknoloji ile birleştirerek yapılan güzel ve benzersiz bir şef bıçağına yol açar.
8 inçlik Çift Çekirdekli Kiritsuke bıçağı, markanın en bilinen ürünlerinden biridir. Bıçağın sivri ucu, bıçakları değiştirmeye gerek kalmadan daha küçük malzemeleri ve kemiksiz etleri dilimlemek için uygundur ve bunu kesin doğrulukla yapar. Sapın sekizgen şekli, bu iyi yapılmış pişirme aletinin mirasına dikkat çekiyor.
Shun Klasik 8 İnç Batı Aşçı Bıçağı
Bu markanın ürününün durumunu vurgulamak için bıçaklarından biri olan Shun Classic 8-Inch Western Cook's Knife'a bakacağız. Aşçılar ve bu özel bıçağı kullanan herkes, sağlam ve dayanıklı olmasının yanı sıra hassas olduğunu bilir. Bunun dışında iyi bir tutuş sağlar ve ağırlığı sayesinde elinize güvenli bir şekilde oturur. Hafifliği, yumuşak meyve ve sebzeleri dilimlemek için mükemmel hale getirirken, gücü ve ağırlığı, zorlu et parçalarını kesmek için idealdir.
Marka, bıçağın aşağısında dalgalı çizgilerle sonuçlanan bir dövme tekniği olan Şam çeliği kullanırken, Pakkawood saplar bıçağa zamansız bir güzellik katıyor. Kayıtlara göre bıçak, Shun'un tescilli VG-MAX çeliğinden yapılmış. Bu, dayanıklılığı, üstün kenar tutuşu ve hassas kesim özellikleriyle sonuçlanır. Bu benzersizlik, ürünlerinin bir parçasıdır.
2 numara. Miyabi
Pek çok insanın tutmanın ne kadar garip olduğundan şikayet etmesine rağmen, şirket harika bıçaklar yapıyor.
Miyabi bıçakları güzeldir ve pürüzsüz, yumuşak ahşap sapları mükemmel bir dokunuş hissi verir. Ayrıca geleneksel koyu renkli ahşap veya paslanmaz çelik kulplara alternatif bir estetik sunar. Sapın açık mermer rengi, çelik bıçak üzerindeki çiçekli damask deseniyle uyumludur. Yüksek kaliteli bıçak, bıçağın kesici kenarını korumak için bir toz çelik çekirdek ve 100 kat iki farklı çelik sacdan yapılmıştır. Tutma yeri tamamlanmamış hissi uyandırabilir ve üst kısım, değerlendirdiğimiz diğer modellere göre daha incedir, bu da bazı kişiler için kullanımı rahatsız edici hale getirir.
3 numara. küresel
Bu marka, bence, kontrol için ince bir destek ve güçlü bir tutuşun en iyi kombinasyonuna sahip. Mino Tsuchida ve Yoshikin Cutlery Company, Global'i kurmak için 1985'te bir araya geldi. Mino artık sevimli bir şekilde "Mr. Global”, yaratılışlarından bu yana Global bıçakların dünyaya tanıtılmasına yönelik sıkı çalışması sayesinde. Global, piyasadaki en iyi Japon bıçak markalarından biridir ve adından da anlaşılacağı gibi küresel bir markadır. Bazı kişiler dikdörtgen sapı kavramada sorun yaşayabilir, ancak onu doğru kullanmayı öğrenmek harika bir aşçı olmanın bir parçasıdır.
Global bıçakların tek parça paslanmaz çelik yapısı, önemli ölçüde daha dar bir bıçakla sonuçlanır. Bu markayı tercih ettiğinizde Global bıçakları diğer markaların bıçaklarından daha elinize aldığınız an ayırt edebiliyorsunuz.
Bu Japon bıçaklarının ilham kaynağı, geleneksel bir kutuya sığmak istememe tutkusundan geldi. Tasarım zamanın testinden geçti ve mühendislik neredeyse 40 yıldır aynı kaldı. Global Company'de, Chromova patenti ile yapılan paslanmaz çelik, zamanın testinden geçmiştir. Global, şefleri ve ev aşçılarını yüksek kaliteli bir alet tuttuklarından emin ve emin hissettirmeye devam ediyor.
Klasik Koleksiyondan şef bıçağı, onlarca yıldır en çok satan ürün olmuştur. Classic Global şef bıçağının büyük bir avantajı, bıçak üzerindeki çeliğin ilave esnekliğidir. Kenara zarar vermeden çok sayıda patatesi, tavuk kıkırdağını kesebilir ve kemikleri oyabilirsiniz.
#4.Yoshihiro
En iyi Japon Şam bıçağı markalarını arıyorsanız, Yoshihiro'ya göz atmalısınız. Hoş bir genişletilmiş uca ve şık bir tasarıma sahiptir.
Öte yandan, bazı müşteriler zamanla bir patina geliştireceğinden endişe ediyor. Ne kadar faydalı olduğunu düşündüğünüzde gözden kaçırmak kolaydır. Yoshihiro, rakiplerine karşı yükselmeye devam eden bir Japon markasıdır. Marka, bıçaklarının dövülmesinde, reaktif yüksek karbon çeliğiyle uğraşmadan Japon bıçaklarının klasik görünümünü elde eden "çağdaş paslanmaz metalurji" kullandığını iddia ediyor.
Yoshihiro hakkında sevdiğim şeylerden biri de ürünlerinin uygun fiyatlı olması. Bütçeniz ne olursa olsun, bir Yoshihiro ürünü alacaksınız. Fiyatlar, giriş seviyesi bıçakları için orta ila yüksek yüzlerce dolardan başlar ve profesyonel aşçıları hedefleyen daha gelişmiş versiyonlar için düşük binlerce dolara kadar çıkar. Yoshihiro, kanatlarının dövülmesinde "çağdaş paslanmaz metalurji" kullanıldığını ve reaktif yüksek karbon çeliği zahmetine katlanmadan Japon bıçaklarının klasik görünümünü elde ettiğini iddia ediyor.
# 5. Kuma
Kuma harika bir marka, bu yüzden Japon bıçağı markaları listemizde yer alması çok doğal. KUMA tarafından her bıçağın ilk kullanıldığında bir jilet gibi olacak şekilde elle bitirildiği iddia edilmektedir.
KUMA 8 inçlik Şef Bıçağının ince bıçağı, onu sebzeleri doğramak veya ince et dilimlerini dilimlemek için mükemmel kılar. Bıçak 67 kat kalınlığındadır, bu da onu sert ve talaşlara karşı dirençli hale getirir. Eğimli tutamak, tutması rahattır ve dayanıklılık izlenimi verir. İyi dengelenmiştir ve sapın uzunluğu boyunca uzanan tam bir tırnağa sahiptir.
#6. Mac Bıçağı
Sebzeleri doğramak söz konusu olduğunda, Mac bıçakları piyasadaki en güvenilir Japon markaları arasındadır. Bu markanın en iyi ürünlerinden bazılarının bakımı zor olsa da, ince bıçak her zaman harika kesimler yapar.
Kullanıcılar, markanın hafif ve kullanımı kolay bıçaklar ürettiğini doğruladı. Yapışkan patatesler dahil her türlü kullanım için mükemmeldir. Mac'inizin gerçekten uzun süre dayanmasını istiyorsanız paslanmayı önlemek için kullanımdan hemen sonra yüksek karbonlu, alüminyum alaşımlı bıçağı elde yıkadığınızdan ve kuruttuğunuzdan emin olun.
Aşçılar İçin En İyi Bıçak Markaları
Bıçak, şeflerin ihtiyaç duyduğu araçlardan biridir. Keskin bir bıçak, keskin olmayan bir bıçakla karşılaştırıldığında işi her zaman kolaylaştıracaktır. Aşçılar sınırlı sürelerle çalışan insanlar oldukları için kesim seanslarını kolaylaştıran bıçak markaları ararlar. Yüksek kaliteli bir şef bıçağı satın almak, her gün yemek pişirmeye yaklaşımınızı tamamen değiştirebilir. Bıçağınız dengeli ve son derece keskinse, yiyecekleri hızlı ve hassas bir şekilde doğrayabilirsiniz. İyi bir şef bıçağı, en sıkıcı yemek pişirme görevlerini bile daha katlanılabilir hale getirebilir. Aşağıdakiler en iyi şef bıçağı markalarından bazılarıdır;
1 numara. Tojiro
Tojiro, en iyi şef bıçağı markalarından biridir. Bonus olarak, Japonya'da yapılan bıçaklar söz konusu olduğunda, fiyat aralığı için en iyi seçimdir.
Bu Japon bıçağı, herkesin görebileceği en keskin bıçaklardan biridir. Bununla birlikte, bıçak o kadar sağlam değildir ve kavramada parmak eklemleriniz için o kadar yer yoktur. Bu, Japon bıçak markaları arasında alışılmadık bir durumdur.
Bıçakları kaliteden ödün vermeden her zaman ucuzdur. Keskin bir kenara sahipler, süper sert çelikten yapılmışlar ve uzun süre dayanacak şekilde yapılmışlar. Tojiro, düz göbek kavisi ve itme-çekme kesme hareketi sayesinde hassas kesimler ve kağıt inceliğinde et ve sebze dilimleri yapmak için harikadır.
2 numara. Kiritsuke Chef's Knife Oxford Chef 8″ Hassas Kesimler için En İyisi
Kanımca, Kiritsuke Oxford Chef 8, özellikle bir şefin gereksinimleri göz önünde bulundurularak yapılmıştır. Bu Japon tarzı bıçak, becerilerini profesyonel düzeyde geliştirmek isteyen her ev şefi için gereklidir. Hem giriş seviyesi hem de profesyonel şefler en iyi bıçak markalarını istiyor ve Kiritsuke bunlardan biri. Bu çok yönlü bıçak, uçtan göbeğe kadar jilet gibi keskin bıçağı sayesinde kolayca doğrayabilir, dilimleyebilir, zar atabilir ve çekirdek çıkarabilir.
Sap bıçaktan daha ağır olduğu için bıçak biraz dengesizdir. Ancak profesyonel bir aşçı, bıçağın ağırlığından çok kestiği şeyin ne olduğu, zamanı ve yemeğin sonucuyla ilgilenir.
#3. Wüsthof Classic Ikon 8-inç Aşçı Bıçağı
Şefler her zaman klasik Alman bıçak markalarını tercih edecek ve Wusthof ideal bir anlaşma.
Ağır işler için daha kalın bir model tercih eden şefler her zaman bu markaya göz atabilirler. Bıçağı, en iyi seçimimizinkinden daha yumuşaktır, bu nedenle onu daha sık keskinleştirmeniz gerekir.
Wüsthof Classic Ikon 8 İnç Aşçı Bıçağı, Alman bıçağının ağır hissini tercih etseniz bile hem keskin hem de dayanıklı olduğu için mükemmel bir bıçak standartlarımızı karşılıyor.
#4. Mutfak Bıçağı, 8 İnç
8 inçlik Malzemeden Şef Bıçağı, şefler tarafından kullanılan en iyi bıçak markaları listemizde bir sonraki sırada yer alıyor. Bu bıçak hem ucuz hem de kaliteli. Profesyonel ünlü şefler Kramer'i tercih ederken, giriş seviyesi bir şef de bu bıçağı kullanarak benzer markalar alabilir.
Kısıtlı bir bütçeniz varsa ve alet koleksiyonunuza basit, az bakım gerektiren bir bıçak eklemek istiyorsanız, Material'ın bu seçeneği harikadır. Bu dengeli ve etkili bıçak, et dilimlemek, sebze doğramak ve otları kıymak için çok yönlü bir araca ihtiyaç duyan seyrek aşçılar için idealdir.
# 5. Victorinox Fibrox Pro 8 İnç Şef Bıçağı
Victorinox, bütçesi kısıtlı ve yüksek kaliteli bıçaklar arayan şefler için harika bir seçenektir. Bıçak söz konusu olduğunda, bu tüm kutuları kontrol eder: hafif, sağlam ve biraz keskin.
Aşçıların Çoğu Hangi Marka Bıçakları Kullanır?
Aşağıdakiler, çoğu şefin kullandığı bıçak markalarından bazılarıdır;
- MAC
- Victorinox Fibroks
- Messermeister
- Zwilling JA Henckels
- Wusthof
- sakınmak
- Küresel
- Tojiro
Gordon Ramsay Hangi Bıçakları Kullanıyor?
Gordon Ramsay, Wüsthof ve Henckels bıçaklarını kullanıyor; markalar yüksek kaliteli ürünlerle tanınır ve dünyanın en iyi bıçak üreticilerinden ikisidir. Wüstoff 1814'ten, Henckels ise 1895'ten beri bıçak üretmektedir.
Donanma mührü tarafından kullanılan bıçaklardan bazıları şunlardır;
- Ontario 497 Mark 3 Navy Sabit Bıçaklı Bıçak;
- Ordu Korucuları—RUI Taktik 32067 Taktik Süngü
- Delta Force – Ontario 6143 M9 Bayonet Sabit Bıçaklı Bıçak
- SEAL Ekibi 6 – Fox RCST01 RCST Folgore
- ABD Deniz Piyadeleri - Ka-bar 1218 USMC Avcı Uçağı Tırtıklı Sabit Bıçak
- Fox RCST01 RCST Folgore
- Ordu Özel Kuvvetleri – Ka-bar 5020 ABD Ordusu Çatışması Düzeltildi
Hangi Bıçaklar En Uzun Süre Keskin Kalır?
Karbon çelik bıçaklar, diğer malzemelerden yapılan bıçaklardan daha iyidir çünkü bıçakları daha uzun süre keskin kalır ve doğrama, dilimleme veya tıraş etme sırasında kayma olasılığı daha düşüktür.
İlgili Makaleler
- İsviçre Saat Markaları: En Uygun Fiyatlı İsviçre, Güncellendi (+Ayrıntılı Kılavuz)
- Fıstık Ezmesi Markaları: 15+ En Sağlıklı Seçenek 2023 (Ayrıntılı İnceleme)
- CHARDONNAY MARKALARI: 2023 Dünya Çapında En İyi 27+ Marka (Güncellendi)
- Dünyanın En İyi 10 KETÇAP MARKASI 2023 (Güncellendi)
- Browns Logosu: Browns Logosunu Neden Değiştirdi?
- TERZİ MARKALARI 2023 İncelemesi: Terzi Markaları Gerçek mi?
Referanslar
