İnsanlar sıklıkla mantar yetiştirmenin özel ekipman ve laboratuvar ayarları gerektirdiğine ve mantar yetiştirme dilinin korkutucu olabileceğine inanırlar. Ama paniğe kapılmayın. Kendi gurme mantarlarınızı yetiştirmek basit ve tatmin edicidir ve pahalı ekipman gerekmez. Yeni başlayanlar, başlamak için yalnızca bir mantar yetiştirme kitine, bir termometreye ve bir sprey şişesine ihtiyaç duyar. Mantar yetiştirme kitinizi açıp alt tabakayı püskürtmeye başladığınızda olan ilk şey mantar iğnelemedir.
Mantar iğnelemenin ne olduğunu, neye benzediğini, mantar iğnelemenin nasıl ve ne zaman başlatılacağını ve hatta iğnelemenin sinir bozucu tarafıyla nasıl başa çıkılacağını öğrenmek için okumaya devam edin.
Mantar İğnesi Nedir?
Mantar iğneleme, mantar üretiminin ilk aşamalarında meydana gelen bir olgudur. Bir mantar yeterli besin maddesine sahip olduğunda, belirli çevresel koşullar onun mantar dediğimiz meyve gövdeleri üretmesine neden olur.
Bu olduğunda, mantar miselyumu, dikkatini ek besinleri elde etmek için büyümekten spor üreten meyve yapıları üretmeye kaydırır. İğneleme, toplu iğne başı başlatma, düğümleme, toplu iğne seti ve fruktifikasyon bu sürecin isimlerinden bazılarıdır.
Miselyumu oluşturan tüy benzeri hücreler olan hiflerden oluşan miselyum şeritlerinin oluşturduğu hif düğümleriyle başlar. Bu hif düğümleri sonunda olgunlaşarak primordia veya küçük mantarlara dönüşür; yetiştiriciler toplu iğne başlarına benzedikleri için mantar iğnesi olarak adlandırırlar.
Hif düğümleri, bir mantarın gelişiminde gözlemlenebilir ilk aşamadır. Ama önce, mantarın yaşam döngüsünün önemli bir bileşeni gerçekleşmelidir.
Mantar İğnesi Neye benziyor?
Mantar sabitlemenin ilk aşaması, mantar substratınızı kaplayan miselyumun yüzeyinde büyümeye başlayan küçük küçük tümsekler olarak görünür. Bu topaklar, miselyumun hifal düğümler oluşturmak için bir araya toplanmasından kaynaklanır.
Miselyumunuz substratı tamamen kolonize ettiğinde, daha yoğun hale gelir ve iğneleme işleminin başladığını gösteren beyaz topaklar veya tümsekler oluşturur. Bu hif düğümleri veya topaklar, substratın yüzeyinden büyümeye devam eder ve küçük kibrit çöpü benzeri primordia veya mantar iğnelerine dönüşür.
Nihai ürünü yaratmak için, bir insanın hayatı bir sanat eseridir. Sabitleme tamamlandıktan sonra genişlemek için artık hücre bölünmesine ihtiyaç duymazlar. Bunun yerine, mevcut hücreleri su ve besinlerle doldurarak hızla genişlemelerine neden olurlar.
Tüm mantar mandalları mantarlara dönüşmez. Mantar, daha sonra yetişkin mantarlara dönüşen en sağlıklı, en uygun iğneleri seçer. Bu büyüme süreci mantarları bitki ve hayvanlardan ayırır ve daha hızlı büyümelerini sağlar.
Mantar Sabitleme Nasıl Başlatılır
Bazı mantarlar, özellikle birçok istiridye mantarı türü, doğru koşullar altında substratı kolonize eder etmez iğnelenmeye başlayacaktır.
Diğer mantar türleri ise iğnelemeye başlamak için daha özel koşullar gerektirebilir, örneğin:
- Daha düşük sıcaklıklar, genellikle yaklaşık 53 ila 64°F (12 ila 18°C)
- Yüksek nem, genellikle %85 veya daha yüksek bağıl nem seviyeleri
- Taze hava değişimi ve CO2 seviyeleri 1000ppm'den az}
- Bazı dolaylı ışık
Mantar iğnelemeye başladığınızda iki hedefiniz vardır. Başlamak için, miselyumu yüzeye ulaştığı konusunda uyarmak için ışık sağlayın ve CO2 seviyelerini azaltın. İkincisi, miselyuma ortamın meyve vermeye uygun olduğunu göstermek için sonbahar benzeri koşulları simüle etmek. Bu, daha düşük sıcaklıklar ve yüksek nem ile desteklenir.
Yetiştirdiğiniz mantarların türüne ve kullandığınız yönteme bağlı olarak iğneleme çeşitli şekillerde başlayabilir. Torbalarda mantar yetiştiriyorsanız, bir delik açmanız, torbanın üstünü açmanız veya shiitake olması durumunda yetiştirme torbasını tamamen çıkarmanız ve kolonize olmuş alt tabakayı serpmeniz gerekebilir.
Kovalarda veya kaplarda mantar yetiştirirken, kapağı çıkarın veya delikleri açın ve kolonileşmiş alt tabakaya püskürtün.
Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, sadece temiz hava ve nem vermemeli, aynı zamanda mantarlarınızı uygun sıcaklık ve aydınlatmaya sahip bir yere yerleştirmelisiniz. İstiridye ve shiitake mantarı gibi kolay yetiştirilen mantar türleri için mutfak tezgahında pencere kenarına yakın bir alan yeterli olacaktır.
Öte yandan, bir mantar meyve odası, daha titiz türler veya yıl boyunca mantar yetiştirmek için en uygun iğneleme ve yetiştirme koşullarını sağlamak için en iyi yaklaşımdır.
Monotub'lar, av tüfeği meyve odaları ve Martha yetiştirme çadırları, mantar üretimine yeni başlayanlar için düşük maliyetli kendin yap çözümleridir. Bir mantar çiftliği kurmak istiyorsanız, gömme bir mantar yetiştirme çadırı veya raflı veya asılı çantalı bir yetiştirme odası da gereklidir.
Sabitleme Ne Zaman Başlatılmalı?
Alt tabakanız meyve verme koşulları için hazır olduğunda, bunu söylemenin en iyi yöntemi görsel doğrulamadır. Kuluçka için belirlenmiş bir süre yoktur ve sıcaklık dalgalanmaları ve yumurtlama hızı gibi çeşitli faktörler, miselyumun substratınızı kolonileştirmesinin ne kadar süreceğini etkileyebilir.
Temiz hava ve sonbahar benzeri koşullar uygulamadan önce alt tabaka üzerinde hif düğümleri ve primordia büyüyene kadar bekleyin. Alt tabakanın hazır olması gerektiğine inandığınız halde görsel onay olmadan iğnelemeye başlarsanız iki şeyden biri olabilir.
Miselyum, substratı kolonize edebilir ancak hazır olana kadar iğne oluşturamaz. İğneleme için daha uzun süre beklemeniz gerekecek, bu da kirlenme veya alt tabakanın kuruması olasılığını artıracaktır. Alt tabakanın sık sık sulanması gerektiğinden bu sizin için ek bir iştir.
Miselyum, sürecin bir parçası olacağı için bunu yapabilecektir. Bir kez daha, alt tabakanın kolonileşmemiş kısımlarında küf daha kolay büyüdüğü için kontaminasyon olasılığı artar.
Mantar Çivi Oluşumları Mantar Veriminin Sayısını Belirler
Mantar iğneleme, hasat edilebilecek mantar verimi miktarını belirlediğinden, mantarların büyümesinde son derece önemli bir aşamadır. Aşağıda, mantar iğneleme ve verim arasındaki ilişki açıklanmaktadır:
1 numara. İğneleme aşaması, birinci ve ikinci mantar yıkamaları için toplu iğne başlarını üretir.
Birinci ve ikinci yıkama için toplu iğne başları iğneleme aşamasında oluşturulur. İlk iki mantar yıkamadan elde edilen toplam verim %60 ila %75 arasındadır. Bu nedenle, pimleme, optimum koşullar altında yeterince oluşturulmalıdır.
2 numara. İlk yıkama için üretilen daha fazla pim sayısı, daha yüksek bir verime eşittir
Verim sayısı, ilk kez üretilen pin sayısına göre belirlenir. Çok sayıda iğne başı yetiştirmenin dezavantajı, daha fazla toplu iğnenin aynı beslenme için savaşarak mantar büyümesinin azalmasına neden olmasıdır.
Bununla birlikte, daha büyük mantarlar oluşturmak istiyorsanız, azalan mantar verimine rağmen birkaç toplu iğne başı büyümesi yeterli olacaktır.
3 numara. Erken gelişen iğneler, diğer primordiaların büyümesini geciktirebilir
Bu nedenle çiftçiler iğnelemeye ne zaman başlayacaklarını anlamalıdır. Mantar gelişiminin erken döneminde iğnelemenin başlatılması, erken büyümeye neden olabilir. Erken yükselen bir pin, yakındaki pinlerin büyümesini engeller. Sonuç olarak, eşit pim gelişimi ve daha yüksek verim sağlamak için bu pim çıkarılmalıdır.
Mantar İğneleme Mantar Yetiştirme Sürecine Nasıl Uyum Sağlar?
Mantar iğnelenmesi, mantar miselyumu inkübasyon aşamasında substratı tamamen kolonize ettikten sonra gerçekleşir.
Mantar yetiştirme konusundaki kapsamlı kılavuzumuz, mantar yetiştiriciliğinde yeni olan kişiler için mantar yetiştirme sürecinin çeşitli aşamaları hakkında daha fazla bilgi sağlar. Mantar iğneleme aşamasının, nihai mantar verimi üzerinde bir etkisi vardır ve mantar yetiştiricileri, mantarın optimal doğal koşullarını mümkün olduğu kadar yakın bir şekilde çoğaltmak için büyük çaba harcarlar.
Genel olarak, ne kadar çok mantar iğnesi varsa, verim o kadar iyidir. Bununla birlikte, bu mantarlar, daha az mantar çivisi olan yüzeylerde yetişen mantarlardan daha küçük olabilir. Çünkü aynı besin maddeleri için savaşan çok sayıda mantar olduğunda mantarlar küçülür. Daha az rekabet olduğu için daha az mantar büyüyebilir.
İğneleme, meyve verme aşamasının bir parçasıdır ve mantar türlerine bağlı olarak, mantarlarınızı meyve verme koşullarına koyduktan sonra görünür mantar iğnelerinin oluşması 3 ila 14 gün sürebilir.
İstiridye mantarları sadece en basit değil, aynı zamanda en hızlı yetiştirilenler arasındadır ve onları ilk kez mantar yetiştireceklere tavsiye ederiz.
İstiridye Mantarı İğnesi
Mantar yumurtlaması ve toplu substrat ile istiridye mantarları yetiştiriyorsanız, istiridye mantarlarınız substratta kolonileşmeyi tamamlar tamamlamaz iğnelemeye başlayabilir. Büyümeyi teşvik etmek için, mantar iğnelerinin oluştuğu yerden yetiştirme torbasını yarıp açın ve onlara püskürtün.
Genel olarak, istiridye mantarı iğneleri, kolonize istiridye mantarı kitinizi, yetiştirme çantanızı veya kabınızı açtıktan ve uygun koşulları sağladıktan sonra 7 gün içinde oluşmalıdır. İstiridye mantarı yetiştirmenin avantajlarından biri, pembe, mavi ve sarı istiridyeler de dahil olmak üzere çeşitli tonlar arasından seçim yapabilmenizdir.
Pembe istiridye mantarları, yaygın olarak en hızlı gelişen gurme mantarlar olarak kabul edilir. İç mekanlarda torbalara ekildiklerinde 4 ila 5 gün gibi kısa bir sürede minik pembe iğnelerden tam mantarlara kadar büyüyebilirler.
Ve mavi istiridye mantarı iğnesi size bu istiridyelerin isimlerini nasıl aldıklarını gösterecek. Mavi, mantarlarda alışılmadık bir renk tonudur ve yetişkin mavi istiridye kapakları mavimsi gri ila gri iken, mavi istiridye mantarı iğneleri inkar edilemez bir şekilde mavidir.
Yaygın Mantar Sabitleme Sorunları + Sorun Giderme
Herhangi bir yeni beceride ustalaşmak gibi mantar yetiştirmek de pratik, deneme ve yanılma gerektirir.
İşte bazı sık karşılaşılan mantar sabitleme sorunları ve çözümleri:
1 numara. Mantar Pimleri Oluşmuyor
Miselyumunuzda tümsekler görüyorsanız ancak bunlar temiz havaya maruz kaldığında genişlemeye devam etmiyorsa, ürettiğiniz mantar türü için çevresel parametreler uygun olmayabilir.
Koşullar çok sıcak, soğuk veya kuru olabilir. Üretmek istediğiniz mantarlar için en iyi iğneleme ve meyve verme koşullarını belirlemek için biraz araştırma yapın. Sonra, elinizden geldiğince onları taklit edin.
2 numara. Mantar Pimleri Büyümeyi Durdurur
Mantar iğnelerinin durması, yeni mantar yetiştiricilerinin karşılaştığı en yaygın sorunlardan biridir ve bunun sorumlusu genellikle nem eksikliğidir. Bu Mantar iğnelerinin oluşması için %85 ila 95 gibi yüksek nem seviyeleri gerekir ve kururlarsa büyümeleri durur.
Bunu önlemek için, alt tabakanızı düzenli olarak püskürtün. Kuru bir bölgede yaşıyorsanız, delikli bir plastik torbadan yapılmış bir DIY nem çadırı alt tabakanın nemli kalmasına yardımcı olacaktır.
3 numara. Çürüme veya Sararma Yüzeyi
Buna, çok fazla taze havanın onu kurutması veya kırılgan primordia'ya zarar veren doğrudan, yakın buğulanma gibi kolonize edilmiş substratı zorlayan herhangi bir şey neden olabilir. Alt tabakanın sararmasının en yaygın nedeni, nem seviyelerini düşüren ve kurumasına neden olan aşırı temiz havadır.
Hasarı önlemek için, alt tabakanızı serpin ve gün boyunca uzaktan ince bir sisle mantarları sabitleyin.
Bir meyve odası ve nem düzenleyici, daha fazla sayıda mantar yetiştirmeyi planlıyorsanız, temiz hava değişimi ve nem arasındaki dengeyi korumanıza da yardımcı olacaktır.
Mantarın İğne Başı Aşaması Nedir?
toplu iğne başı sahnesi bembeyaz ve toplu iğne başı büyüklüğünde bir örtüye sahiptir (Res. 1). Dikey kısımda pileus ve stipe görülmez. Tüm yapı, hifal hücrelerinin bir arapsaçıdır.
Meyve Veren Mantarları Nasıl Teşvik Edersiniz?
Meyve Koşulları Oluşturma süreci aşağıdaki adımları içerir:
- Yüksek nem.
- Meyve vermek için ideal sıcaklık
- İyi hava değişimi
- Yeterince ışık. Çoğu tür için dolaylı güneş ışığı.
Budaktan İğneye Mantar Nedir?
Hif düğümü, mantarın iğne ucunun ve gövdesinin filizlenmeye başladığı, ancak henüz şekillenmediği ilk yerdir. Genellikle toplu iğne başı olarak bilinen hif düğümlerinden yavru mantarlara dönüşüm çıplak gözle görülebilir.
Mantar Parçalarının İsimleri Nelerdir?
Mantar parçaları şunları içerir:
- Yok.
- solungaçlar.
- Sporlar
- Yüzük
- Kök.
- Volvo.
- miselyum
- hif.
Mantar Peg nedir?
Mantar dübelleri, çimlendirme örtüleri veya toprak destek örtüleri gibi örtülerin yanı sıra aklınıza gelebilecek diğer spor veya bahçecilik uygulamaları için harikadır! Kubbeli bir üstleri vardır ve sağlam ve dayanıklı plastikten oluşurlar.
Son Düşüncelerimiz
Mantar iğneleme, mantar gelişiminde hayati ve heyecan verici bir aşamadır. İğneleme sırasında, bebek mantarlarını ilk kez kendi gözlerinizle görebilirsiniz, bu genellikle minik iğne başlarını andırır.
Bu dönemde uygun iklim koşullarının oluşturulması çok önemlidir ve bebeğinizin mantar iğneleri kurursa veya çok ısınırsa, büyümeleri durur.
İlgili Makaleler
- WALMART'TA NE KADAR PARA GERİ ALABİLİRSİNİZ?
- SOSİS MARKALARI: 19'de 2023+ Popüler Marka (Güncellendi)
- Google Haritalar Logosu: Anlamı, Gelişimi ve Tarihçesi
- Bitcoin Cüzdanları: Türler, İncelemeler ve İhtiyacınız Olan Her Şey
- Rekabetçi: Tanım, Avantajlar ve Stratejiler
Referanslar
