Afrika'nın en kalabalık ülkesi ve en zengin ekonomisi Nijerya'dır. Nijerya'nın muazzam pazar potansiyeli ve çok sayıda iş seçeneği, giderek daha fazla girişimciyi yatırım yapmaya ve fabrikalar kurmaya, özellikle de manyok işleyenlere çekiyor. Manyok unu üreten büyük ölçekli fabrikalar yine de nadirdir. Bir marka oluşturmak için Nijerya'da manyok unu işleme işletmesi açmanın en ideal zamanıdır. Bugün Nijerya'da bir manyok unu işleme şirketinin nasıl kurulacağı hakkında konuşacağız.
Manyok Unu Nedir?
Nişastalı kök sebzeli manyoktan üretilen un türlerinden birine manyok unu (Manihot esculenta) adı verilir. Nijerya ve Afrika tariflerinde ve ürünlerinde buğday ununun yerine geçen popüler bir glutensiz alternatiftir.
Nijerya'daki Manyok Unu Üretim İşi Neyle İlgili?
Manyok unu olarak bilinen beyaz, toz halindeki ürün manyok köklerinden yapılır. Manihot esculenta manyokun bilimsel adıdır. Birçok ülkede, özellikle Nijerya ve Afrika'da, temel bir diyettir. Manyok köklerini pişirme, atıştırmalık ve çorba ve güveçleri koyulaştırmada kullanılabilecek una dönüştürme süreci, manyok unu üretme işidir.
Manyok unu üretebilmek için manyok köklerinin soyulması, temizlenmesi, rendelenmesi, fermente edilmesi, kurutulması ve öğütülmesi gerekir. Küresel gereksinimleri karşılayan birinci sınıf manyok unu yaratmak için yeterli işleme yöntemleri gereklidir.
Manyok unu üretiminde kullanılan yöntemlerin geliştirilmesi ve manyok mahsulünün verimliliğinin artırılmasına yönelik çalışmalar yürütülmektedir. Bu çabaların bir sonucu olarak yüksek verimli manyok çeşitlerinin tanıtılması ve gelişmiş işleme yöntemleri, Nijerya'da ve Afrika genelinde manyok unu üretimini artırdı.
Manyok unu üretim endüstrisinde genişleme ve ihracat olanakları için çok fazla alan var. Gluten içermemesi ve düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle manyok unu, küresel pazarda oldukça rağbet görüyor ve çok çeşitli mutfak ürünlerinin imalatında kullanılabiliyor. Sonuç olarak, Nijerya'da ve manyok unu üreten diğer Afrika ülkelerinde yatırım yapmak finansal açıdan faydalı olabilir. Manyok unu çiftçiliğine gitmek istemiyorsanız detaylı rehberimizi kullanarak manyok çiftçiliğini de deneyebilirsiniz. okuyun.
Nijerya'da Manyok Unu Üretim İşinin Faydaları
Manyok unu işletmesini yürütmenin çok sayıda avantajı vardır; bunlardan bazıları aşağıdaki gibidir:
- İstihdam yaratma: Manyok unu üretimi, çiftçiler, işleyiciler, pazarlamacılar ve distribütörler de dahil olmak üzere değer zinciri boyunca birçok noktada insanlara istihdam fırsatları sunmaktadır.
- Gelir artışı: Manyok değer zinciri, çiftçilere ve işleyicilere gelir sağlayarak yoksulluğun azaltılmasına yardımcı olur.
- Gıda Güvenliği: Nijerya'da ve Afrika'nın her yerinde manyok temel bir üründür. Manyok unu üretimi, ithal buğday ununa bağımlılığı azaltarak gıda güvenliğine katkıda bulunuyor.
- İhracat fırsatları: Nijerya dünyanın en büyük manyok üreticisidir ve manyok ununun diğer ülkelere ihraç edilmesine yönelik bir pazar bulunmaktadır.
- İthalata olan bağımlılık azaldı: Nijerya, manyok unu sayesinde buğday unu ithalatına bağımlılığını azaltarak döviz tasarrufu sağlayabilir ve yerli sanayiyi destekleyebilir.
- Daha iyi beslenme: Manyok unu glütensiz olduğundan glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olanlar için sağlıklı yemeklerin yapımında kullanılabilir.
- Azaltılmış üretim maliyetleri: Manyok unu, üretimi buğday ununa göre daha az maliyetli olduğundan tüketiciler için daha makul fiyatlıdır.
- Değer eklemesi: Manyok unu üretimi mahsulün değerini artırır ve yetiştiriciler ile işleyicilerin kârını artırır.
Nijerya'da Manyok Unu Çeşitleri
Nijerya'da manyok unu üreten işletmeler, çeşitli manyok unu çeşitleri arasından seçim yapabilir. Bu türler arasında bunlardan birkaçı:
- Fermente manyok unu: Fermente manyok ununun besin profili ve sindirilebilirliği artırıldı. Batı ve Orta Afrika'da akpu, gari ve fufu gibi bölgesel spesiyalitelerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.
- Fermantasyon olmadan manyok unu: Bu un çeşidi ham manyok köklerinden hiçbir şekilde fermantasyon yapılmadan üretilmektedir. Hamur işleri, kekler ve ekmek gibi unlu mamullerin pişirilmesinde sıklıkla kullanılır.
- Yüksek kaliteli manyok unu (HQCF): Kalitesini arttırmak ve siyanür konsantrasyonunu düşürmek için özel bir işleme tekniğinden geçen manyok unu, yüksek kaliteli manyok unu (HQCF) olarak bilinir. Buğday ununun bir kısmının yerine ekmek, erişte ve diğer fırınlanmış yiyeceklerin yapımında sıklıkla kullanılır.
- Düşük kaliteli manyok unu (LQCF): Bu tür manyok unu genellikle hayvan yemi üretiminde kullanılır ve düşük kaliteli manyok köklerinden yapılır.
- Tatlı manyok unu: Acı çeşitlerden farklı olarak tatlı manyok unu daha az siyanür içerir. Bu manyok çeşitlerinden yapılır. Atıştırmalıkların ve fırınlanmış ürünlerin yapımında sıklıkla kullanılır.
- Harmanlanmış manyok unu: Bu, manyok ununun pirinç, buğday veya mısır unu gibi diğer unlarla karışımıdır. Unlu mamullerin yapımında buğday ununun bir kısmının yerine sıklıkla kullanılır.
Nijerya'da Manyok Unu Üretim İşine Nasıl Başlanır: Adım Adım Kılavuz
Nijerya'da manyok unu üreten karlı bir işe başlamanıza yardımcı olacak adım adım kılavuz:
#1. Manyok işlemek için ihtiyaç duyacağınız nihai ürünleri seçin.
Bugün Nijerya'da manyokun işlenmesine yönelik birincil işlemler manyok nişastasının işlenmesi, garrinin işlenmesi; manyok cipslerinin işlenmesi (doğrudan satış veya etanol veya biyokütle yakıtına ek işlem için); ve manyok ununun işlenmesi. Firmanızı ilk kurduğunuzda hedefleriniz ve nihai ürünleriniz konusunda çok net olmalısınız. İlk adım şudur. Nijerya'da manyok unu, büyük bir yerel pazara sahip temel gıda maddesidir. Bu makale öncelikle manyok ununun işlenmesini örnek olarak kullanıyor, ancak aynı zamanda diğer son ürünler için de geçerli.
#2. Nijerya manyok unu üretim tesisiniz için kısa bir iş stratejisi oluşturun.
Bir şirketin iş planı, işletmenin kuruluşu, yönetimi ve refahı için bir rehber görevi görür. Bu nedenle, özellikle büyük ölçekli olacaksa manyok unu üretim tesisini kurmadan önce yatırım maliyetlerini tahmin etmek için ayrıntılı bir iş stratejisi oluşturmalısınız. İşçilik, hammadde, ekipman, arazi, enerji vb. maliyetleri çoğunlukla yatırım maliyetine dahildir.
#3. Zengin hammadde kaynağı
İhtiyaç duyduğunuz manyok ham maddesi miktarı, üretim ihtiyaçlarınıza ve tesisinizin kaç gün çalışabileceğine bağlı olacaktır. Nijerya dünyanın önde gelen manyok üreticisi olduğundan, hammaddelerin büyük bir endişe kaynağı olmaması gerekir. Bir manyok plantasyonunuz varsa bu ideal olacaktır; yoksa yakındaki çiftçilerden manyok satın alabilirsiniz.
#4. Nijerya'da manyok unu üretecek bir tesis kurmak için uygun bir yer seçin.
Konum manyok çiftliğine yakın olmalıdır; bu en önemli faktördür. Gereksiz nakliye maliyetlerinden kaçınmanın yanı sıra ham maddeleri de tam olarak kullanabilir. Bunun nedeni, diğer ana kök ve yumru bitkileriyle karşılaştırıldığında manyok köklerinin çok daha kolay bozulabilmesidir. İşlem süresi bir gündür. Fabrika alanı ayrıca manyok unu yapmak için kullanılan her işleme ünitesine sığacak kadar geniş olmalıdır.
Elbette bir fabrikanın geliştirilmesi için mülk kiralamak da bir seçenektir. Fabrikanın konumu kritik bir husustur. Aşağıdaki durumları dikkate almalısınız:
- Ulaşımın kolay olması durumunda. Hem bitmiş ürünleri hem de hammaddeleri taşımak ne kadar pratik.
- tesisin pazara ve ham kaynaklara yakınlığı. Nakliye masraflarını azaltmak için manyok ekimine ve ürün pazarına yakın bir yer seçilmesi tavsiye edilir.
- Yeterli su ve elektrik kaynağının olup olmadığı
Yukarıda belirtilen koşullar göz önüne alındığında, banliyöler manyok unu üretim tesisi için ideal alan olacaktır.
#5. Manyok unu işleme makinesi satın almak için saygın bir üretici ve ekipman sağlayıcısını arayın.
Bu gerçekten önemli bir konu. Güvenilir ve uzun ömürlü bir manyok unu işleme fabrikası, saygın bir ekipman üreticisi ve tedarikçisi tarafından sağlanabilir. Manyok ununun kalitesi için katı bir kriter vardır. Bu nedenle manyok unu üretimi için tam otomatik bir hat satın almalısınız. Kuşkusuz, bütçeniz kısıtlı olsa bile ihtiyaçlarınıza göre bu cihazları yine de alabilirsiniz. Bu, satın almanız gereken manyok unu işleme ekipmanıdır:
Kuru elek: Manyok için Kürekli Yıkama Makinesi; Plaka ve çerçeve filtre presi; Rasper; Manyok nişastası eleme Makinası; Flaş Kurutucu Bir paketleme makinesi.
#6. Fabrikalarda işçi çalıştırmak
Ekipmanın satın alınmasından sonra nakliyesi, kurulumu, devreye alınması ve çalıştırılması için işgücüne ihtiyaç duyulduğundan, imalat işçileri ve denetçilerle çalışmalısınız.
#7. Gerekli işletme lisanslarını ve izinlerini alın
Pazar araştırması tamamlandıktan sonra manyok unu işleme şirketini kurmayı düşünebilirsiniz. İşletmeye açılmadan önce manyok ununun işlenmesi için ticari ruhsat ve izinlerin gerekli olup olmadığını tespit etmeli ve bunları almalısınız.
#8. Manyok unu işleyen fabrikanızın karlılığını inceleyin ve pazarı büyütün.
Kâr, bir firmanın hedeflemesi gereken şeydir. Bu nedenle manyok unu işleme fabrikanızın kar marjını incelemelisiniz. Birçok müşterimiz, manyok unu işleme endüstrisinden elde edilen kârın bu arada çok büyük olduğunu bize bildirdi. Üretim tamamlandıktan sonra manyok ununuzu kar elde ederek pazarlamacılara, perakendecilere ve süpermarketlere satabilirsiniz. Yeterli kapasiteye sahipseniz yabancı ülkelere de ihracat yapmayı tercih edebilirsiniz.
Nijerya'da Manyok Unu Nasıl İşlenir
Nijerya manyok unu işleme ve paketleme aşağıdaki adımları içerir:
- Hasat: Manyok bitkisinin kökleri geliştirilip işlemeye hazır hale getirildikten sonra hasat edilir.
- Peeling: Manyok kökünün beyaz iç eti, dış katman çıkarıldıktan sonra ortaya çıkar.
- Izgara: Soyulmuş manyok kökleri rende veya motorlu öğütücü kullanılarak minik parçalar halinde öğütülür.
- presleme: Rendelenmiş manyokun kalan nemini almak amacıyla preslenmesi için mekanik veya hidrolik pres kullanılır.
- Kurutma: Preslenmiş manyokun nemini almak için güneş veya mekanik kurutucu kullanılır.
- değirmencilik: Kurutulmuş manyoku öğüterek un haline getirmek için öğütme makinesi kullanılır.
- eleme: Daha sonra manyok ununun elenerek içindeki topak ve pislikler alınır.
- Ambalajlar: Manyok unu dağıtılıp satılmak üzere torbalara veya başka kaplara sarılır.
Manyok ununu mümkün olduğu kadar uzun süre kirlenmemiş ve taze tutmak için saklarken birinci sınıf, gıda sınıfı ambalaj malzemelerinin kullanılması çok önemlidir. Ambalajın üzerine ürünün adı, üretim tarihi ve ilgili diğer ayrıntılar yazılmalıdır.
Nijerya'da Manyok Unu Üretim İşinin Zorlukları
Bir işletme zorluklar olmadan var olamaz. Ancak en önemlisi bu engellerin farkında olmak ve bunlardan kaçınmak için her türlü önlemi almaktır. Bu zorluklar arasında şunlar yer almaktadır:
- Arz ve talepteki mevsimsel değişiklikler: Hammaddelerin mevcudiyeti ve tamamlanmış ürünlere olan talep, manyok unu üretiminin çıktısını ve karlılığını etkileyebilecek mevsimsel değişikliklere tabidir.
- Yetersiz altyapı: Yetersiz depolama tesisleri ve kötü yol sistemleri manyok köklerinin ve tamamlanmış ürünlerin çürümesine neden olarak manyok unu üreticilerine maliyet getirebilir.
- Krediye sınırlı erişim: Kredi bulunabilirliği birçok manyok unu üreticisi için bir sorundur ve işlerini büyütmeyi veya yeni makinelere sermaye yatırımı yapmayı zorlaştırır.
- Düşük verimlilik: Nijerya ve Afrika'nın manyok unu üretme yeteneği, hektar başına düşük verim ve eski işleme teknikleri nedeniyle sınırlıdır.
- Nitelikli işgücü eksikliği: Manyok unu endüstrisinde vasıflı işçi eksikliği nedeniyle tutarlı kaliteyi korumak ve üretim hedeflerine ulaşmak zor olabilir.
- Yüksek girdi maliyetleri: Manyok unu üretimi, pestisit ve gübre gibi girdi maliyetlerinin yüksek olması nedeniyle daha az karlı hale gelebilir.
Nijerya'da Manyok Ununa Talep Nedir?
Ekmek, bisküvi ve atıştırmalıklar için manyok ununa 500,000 mt talep var, ancak yalnızca 15,000 mt mevcut. PwC'ye göre Nijerya, talebini karşılayabilmek için 1.2 milyon hektar araziye ve yılda yaklaşık 28.3 milyon ton taze manyok kökü yetiştirilmesine ihtiyaç duyacak.
Manyok Unu Kazandırır mı?
Tablo 5'in %34.15'lik NPM değeri ve %51.81'lik yatırım getirisi değeri, ev ölçekli endüstrinin manyok unu üretiminin ne kadar karlı olduğunu ortaya koydu.
Manyok Ununa Talep Var mı?
Manyok unu küresel pazarının 2023 ile 2030 yılları arasında önemli ölçüde büyüyeceği öngörülüyor. İstikrarlı büyüme oranı ve büyük oyuncuların artan taktikleri benimsemesi nedeniyle pazarın 2023'teki tahmini ufuk boyunca genişlemesi muhtemel.
Nijerya'da bir torba manyok unu ne kadar?
Manyok unu ile doldurulmuş bir boya lastiği kovasının ağırlığı yaklaşık 3 kg'dır. Nijerya'da manyok unundan yapılan bir boyanın fiyatı genellikle 2,500 nairadır. Daha önce belirtilen parametrelere bağlı olarak, Nijerya'da bir torba manyok ununun (genellikle 50 kg) tipik maliyeti 35,000 ila 40,000 Naira arasında değişmektedir.
Manyok Unu Neye İyi Gelir?
Mutfak sektöründe manyok unu, çok çeşitli unlu mamullerde, tortillalarda, yulaf ezmesinde, kreplerde ve glütensiz spagetti ve pizzada kullanılabilen, oldukça uyarlanabilir bir üründür. Bazen üreticiler tarafından dondurmayı, sosları ve salataları koyulaştırmak için kullanılır.
Sonuç
Yukarıda belirtilen her şey hazır olduğunda manyok unu işleme şirketinizi kurabilirsiniz. Nijerya'da manyok unu satışları konusunda endişelenmenize gerek yok. Çünkü üretilen manyok unu, Nijerya'nın yerel fırınlarına ve diğer gıda işleme işletmelerine satılmasının yanı sıra, küresel pazarın yanı sıra yakındaki Afrika ülkelerine de gönderilebiliyor. Ekmek yapımında buğday unu yerine manyok ununun kullanılması giderek yaygınlaşıyor.
- Nijerya'da Manyok Yetiştiriciliği: En İyi Kılavuz
- BEYAZ EKMEK MARKALARI: 2023 İçin En İyi Seçimler ve Ücretsiz İpuçları
- KÖK BİRA MARKALARI: 2023'de İzlenecek En İyi Kök Bira Markaları Listesi, Güncellendi!!!
- Garri Nedir: Eksiksiz İş Rehberi 2023
- UN İŞLEME İŞLERİ: Maliyet dökümü ve nasıl başlamalı ipuçları (+ Ayrıntılı Kılavuz)
Referanslar
