Mallara olan büyük talep nedeniyle, garri (bakkaliye) işleme Nijerya'da başarılı bir iştir. Garri, Nijerya ve diğer Afrika ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir kök bitki olan manyoktan üretilen geleneksel bir Afrika mutfağı elyafıdır. Nijerya dünyanın en büyük manyok üreticisidir, bu nedenle garri işleme ülkede kazançlı bir iştir.
Kazançlı bir garri işleme işi için nelerin olması gerektiğine belirli bir sırayla bakalım.
Garri nedir?
Garri, tahıl olarak nitelendirilmeyen ince granüller içeren bir toz olarak üretilir. Dokunulduğunda tahıl gibi gelse de öyle değil. Geleneksel tahıl gevreği gibi ıslatabilir ve yer fıstığı ile birleştirebilirsiniz (yüzen meyveler), yer fıstığı, kaju fıstığı, kızarmış balık, hindistancevizi ve diğer malzemeler. Ayrıca birkaç çorbanın birleştirilmesiyle “kırlangıç yemeği” olarak eba'ya dönüştürülebilir.
Nijerya'da Garri İşleme İşletmesi Nedir?
Garri işleme, manyok yumrularını Nijerya ve Afrika'da popüler bir atıştırmalık olan garri'ye dönüştüren bir işletmedir. Manyok'un bilimsel adı Manihot esculenta'dır. Manyok yumrularının yetiştirilmesi, hasat edilmesi, soyulması, yıkanması, öğütülmesi, fermente edilmesi, preslenmesi ve son olarak da kızartılması işin tüm yönleridir. Manyok yumruları, bu aşamalarda garri olarak bilinen kuru, granüler bir forma dönüşür.
Bir garri işleme işine başlamadan önce en uygun yetiştirme, hasat, işleme ve paketleme yöntemleri üzerine bir çalışma yapmak çok önemlidir. Garri'nin üretim verimi, manyok çeşidi, toprak tipi ve iklim gibi bir dizi faktörden etkilenir. Bununla birlikte, uygun çiftçilik uygulamaları ve etkili işleme süreçleriyle, önemli miktarda garri verimi mümkündür.
Emtiaya olan büyük talep nedeniyle, garri işleme Nijerya ve Afrika'da karlı bir iştir. İstatistiklere göre Nijerya, yıllık 50 milyon mt'dan fazla üretimiyle dünyanın en büyük manyok üreticisidir. Garri, Nijerya'da her yıl yaklaşık 2.5 milyon mt tüketen temel bir mutfaktır. Ayrıca, diğer Afrika ülkelerinde ve uluslararası pazarda garri için artan bir talep var ve bu da Nijeryalı garri işleme işletmeleri için ihracat potansiyeli sağlıyor.
Garri Çeşitleri
Garri, yetiştirildiği yere ve yerel halkın tercihlerine bağlı olarak farklı görünümlere ve tatlara sahiptir. Batı Afrika bölgesinin en iyi garriyi üretip üretmediği konusunda tartışmalar duydum. Bunun göreceli olduğunu düşünüyorum ve tercihler sıklıkla insanların yemeye alışkın oldukları garri türüne bağlı.
Aşağıdakiler en yaygın garri biçimlerinden bazılarıdır:
1 numara. Beyaz Garri
Bu tür Garri, Nijerya'nın batı bölgesine özgüdür. Yorubalar arasında popülerken, diğer Nijeryalı kabileler de tüketiyor. Bu beyaz garrinin altında Ogun Devleti'nden Ijebu tipi garri var.
Bu tür garri, tüketildiğinde asidik tadı nedeniyle popülerdir. Sonra sadece garri oluşturmak için kullanılan beyaz garri var - Yorubaların eba dediği şey. Nijerya'da beyaz garri, her türlü garri yemeğini üretmek için kullanılabileceği için yüksek talep görüyor.
2 numara. Sarı Garri
Genellikle garri olarak bilinen Garri Ibo, Nijer Deltası'nda ve Nijerya'nın doğu bölgelerinde popüler bir besindir. Nijeryalı garri yapmanın kızartma aşamasında hurma yağı eklenir. Sarımsı rengini hurma yağının eklenmesinden alır, dolayısıyla adı. Sarı garri daha nişastalı ve dolayısıyla daha kalındır. Bu özelliği ekşi olmamasıyla birlikte onu eba oluşturmak için ideal kılıyor.
#3. İjebu Garri
Ekşi tadı nedeniyle, bu tür Nijeryalı garri ıslatma için popülerdir. Diğer garri türlerinden daha uzun süre, genellikle yedi gün fermente edilir. Nişasta fermantasyon işlemi sırasında alkole dönüştüğü için daha güçlü bir tada ve daha düşük nişasta içeriğine sahiptir. Ijebu garri, Batı Nijerya'nın Ijebu bölgesinde üretilir ve diğer garri türlerine göre daha kuru/çıtır ve daha ince granüllüdür.
#4. Gana Garri
Gana'da üretilen beyaz garni çeşididir. Fermantasyondan sonra güneşte kurutulması ve kavrulmadan önce preslenmesi onu diğer çeşitlerden biraz farklı kılıyor. Bu, ona geleneksel beyaz garniden daha canlı bir doku verir. Ghana garri, nişastalı ve viskoz olduğu için eba için idealdir. Yerel süpermarkette kolayca bulunabildiği için daha çok yediğimiz şey bu.
Nijerya'da Garri İşine Nasıl Başlanır?
İşte Nijerya'da bir garri işine başlamanın adımları.
1 numara. Pazar Araştırması Yapın
Nijerya'da veya ötesinde her ürünün (gıda veya gıda dışı) kendi pazarı vardır ve paranızı, gücünüzü ve düşüncelerinizi oraya harcamadan önce onu kavramak çok önemlidir. "Piyasayı anlayın" dediğimde, "ürünün nasıl sattığını anlayın", "kayıpları azaltmak için mağazanızda nasıl dayanacağını anlayın", "kaliteli olanları standartların altından nasıl ayırt edeceğinizi anlayın", "ne zaman fazla veya kıt olduğunu anlayın" ve "mevsiminde değil de mevsiminde olduğunu anlayın" demek istiyorum.
Garri işi hakkında, özellikle de başlatmayı düşündüğünüz garri işi türü (üretim veya dağıtım) hakkında tüm bunları anlamak önemlidir. Ve bunu başarmanın en kolay yolu, ek bilgi toplamak için bölgenizdeki tüm garri şirketlerini ziyaret etmektir. Ayrıca çarşıdaki garri dükkanlarına da gidebilirsiniz. Bunların hepsi, bugün aldığınızla birlikte, size yardımcı olmak için uzun bir yol kat edecek.
2 numara. Gerekli Sermayeyi Alın
İş anlayışınıza ve oluşturmak istediğiniz garri işinin türüne bağlı olarak, başlamak için ne kadar sermayeye ihtiyacınız olacağını artık hesaplayabilirsiniz. Bir garri üretim işine başlamak istiyorsanız, kabaca N2,000,000 (#2M) sermayeye ihtiyacınız olacak.
Distribütör olarak başlamak istiyorsanız, N800,000 N'lik bir sermayeye ihtiyacınız olacak ve küçük başlamak istiyorsanız, N400,000 civarında bir sermayeye ihtiyacınız olacak. Ancak burada verdiğim tüm sermayenin Nijerya'da nerede yaşadığınıza, enflasyona ve diğer şeylere göre olduğunu unutmayın.
Bu sermayeyi nereden alacağınıza gelince, onu kaydedebilirsiniz. Zor göründüğünü biliyorum ama uygulanabilir. Yeterli zamanınız veya paranız yoksa, işinize yatırım yapmak için (size destek olacağını bildiğiniz) akrabalarınız ve arkadaşlarınızla buluşabilirsiniz. Faiz oranı genellikle fahiş olduğundan ve risk genellikle saçma olduğundan, bir bankadan veya başka bir borç veren kuruluştan borç almayın.
3 numara. Mağaza veya Alan Kiralayın
Bir mağaza kiralamak, garri işiniz için çok önemlidir. Garri'nizi saklamak için yağmur ve fare olmayan bir yere ihtiyacınız olacak. Tüketicilerinizin size patronluk taslamak için sizi kolayca bulabilecekleri ve sizinle buluşabilecekleri bir yere ihtiyacınız var. Bir distribütör veya küçük ölçekli satıcı olarak garri işine girmek istiyorsanız bu mağaza çok önemlidir.
Ancak bu iş için mağaza kiralarken dikkat edilmesi gereken başka faktörler de var. Dikkate alınması gereken diğer faktörler, mağazanın büyüklüğü, konumu (buradaki en önemli husus), yola erişim kolaylığı ve diğerleridir. Ama bana sorarsanız buradaki en önemli faktör, mağazanın yol kenarında olmasını şiddetle tavsiye ettiğim, birçok Nijeryalı'nın her gün geçtiği bir yer olan yol kenarına yerleştirilmesi.
Bu bir döner kavşakta, otobüs durağında veya kavşakta olabilir. Bu, birçok Nijeryalının size kolayca patronluk taslamasını sağlamak içindir. Garni yapmak istiyorsanız yol kenarında bir dükkana ihtiyacınız yok çünkü bir dükkandan daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Yollar bakımlı olduğu sürece her yere ulaşabilirsiniz.
#4. Garri'nizi satmak
Bu genellikle herhangi bir işin en zor yönüdür. Mallarınızı nasıl satar ve pazarlar, potansiyel alıcılara sunarsınız? Bu nedenle daha önce mağazanızın konumundan bahsetmiştim.
Mağazanızın sitesini doğru yaparsanız - yani her gün binlerce Nijeryalı'nın geçtiği bir yerde - sizi kolayca görebilecekleri için garri'nizi insanlara tanıtmanıza gerek kalmayacaktır. Müşterilerle buluşmak yerine, ideal konum onları mağazanıza davet eder.
İdeal yerleşim, garri'nizi pazarlamak için harcayacağınız paradan da tasarruf etmenizi sağlar. Tüm bunlar tamamlandığında, garri'nizi satmak basit olacaktır.
# 5. Garri İşletmesinde Karlar
Garri'nizi para harcamadan veya kendinizi strese sokmadan satmanın birkaç yolu var ve bunlardan aşağıda bahsedeceğim.
A. Arkadaşlara ve Aileye Satış Yapın
Bu, garri'nizi hızlı bir şekilde satmanın bir yöntemidir. Arkadaşlarınız ve aileniz sizi tanıdığı için, ilk müşterileriniz olmalarına ve sizden satın almalarına izin verin. Tek yapmanız gereken onları işletmeyle tanıştırmak ve onlara yüksek kaliteli garni'yi daha düşük maliyetlerle vaat etmek ve onlar da gelecek. Bir tüketiciyi size yönlendirmeleri halinde onlara fayda sağlayacağını da garanti edebilirsiniz. Bu onları alıcıları yanlarında getirmeye teşvik edecektir.
B. Parti Organizatörlerine Satış
Bu, önceki yazılarımızdan birinde tartışıldı. Nijerya'daki gıda işletmeniz için büyük alıcıları çekmek söz konusu olduğunda, mutfağınızı parti organizatörlerine satmak bir seçenektir. Bu, evlilikleri, yıldönümlerini ve diğer etkinlikleri içerebilir.
Garri eba yapmak için kullanıldığı için daha iyi bir fiyat teklifi sunarak onları sattığınız ürünlerle tanıştırabilirsiniz. Bu önemli bir endişe gibi görünmeyebilir, ancak göz ardı edilmemelidir.
C. Garri'nizi Çevrimiçi Satın
Garri'nizi çevrimiçi olarak satmak, satışları artırmak ve böylece garri işinizde kar elde etmek için başka bir tekniktir. Garri'nizi satabileceğiniz çok sayıda internet yeri var. Aşağıdaki e-ticaret platformları belirli bir sırada listelenmemiştir:
- Jiji
- Konga
- Jumia
ve daha fazlası. Bu sitelerde satış yapmaya başlamak için, bazı bilgileri doldurarak ve net görseller sağlayarak satıcı olarak kaydolmanız yeterlidir. İşiniz bittiğinde ve müşteriler fiyatlarınızı beğendiğinde, garrilerini sizden sipariş etmek için aramaya başlayacaklar.
#6. Garri İşinde Risk
Garri işinde riskler var ve sektöre giren bir Nijeryalı olarak bunların farkında olmalısınız. Bazıları aldatılmış veya satılmış, diğer şeylerin yanı sıra subpar garri, mağazanızda bozulan garri, garri kıtlığı, fareler tarafından yutulan garri veya yağmura maruz kalmış garri.
Manyok Gari nedir?
Gari, ekşi bir tada ve biraz fermente edilmiş bir tada sahip kremsi beyaz taneli bir undur. Manyok yumrularından yapılır ve çorba veya güveçte ana yemek olarak servis edilir. Gari, uygun şekilde saklandığında altı ay veya daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Garri'nin Tarihi Nedir?
Garri'nin kökeni hararetle tartışılan bir konudur. Garri'nin tarihi ve kökenleri hakkında iki farklı görüş var. İlk teori, Portekizli tüccarların garri'yi 15. yüzyılda Güney Amerika'dan Afrika'ya getirdiğini savunuyor. Aynı zamanda Amerika ile net bir bağlantısı olan birkaç Afrika mutfağından biridir.
Garri'nin Önemi Nedir?
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bakır ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra garride bulunan B17 ve A gibi vitaminler, sağlıklı kemiklerin, sinirlerin ve insan vücudunun bağışıklık sisteminin korunmasında önemli roller oynar.
Garri'nin Bileşimi Nedir?
100 gramlık Garri (Beyaz), Garin rogo (Hausa) veya Garri (Yoruba) porsiyonu 363.189 kalori, 1.596 gr protein, 0.724 gr yağ ve 86.889 gr karbonhidrat içerir.
Nijerya'da En İyi Garri Hangi Eyalette?
Garri, Güney-Batı'nın çoğu yerinde üretilse de, birçok kişi Ogun Eyaleti, Ijebu'da üretilen Garri Ijebu'nun en iyisi olduğunu söylüyor.
Garri Sağlığa İyi Gelir mi?
Garri yüksek folat içeriğine sahiptir. İyi miktarda garni, günlük folat ihtiyacınızı kolayca karşılayabilir. Ayrıca garri iyi bir bakır kaynağıdır. Garri, hafif ila orta derecede ishal dehidrasyonunu tedavi etmek için kullanılabilir.
Sonuç
İş konusunda tutkuluysanız ve nakit kazanmak için aceleniz yoksa, garri işi Nijerya'da karlı bir gıda işi olabilir. Her şey, pazarı anlamanıza ve gerekli özeni göstermenize bağlıdır. İş büyüdükçe, gelirleri artırmak için pirinç, fasulye, un ve diğer ürünleri satarak çeşitlendirebilirsiniz.
İlgili Makaleler
- Nijerya'da Deneyebileceğiniz En İyi Çevrimiçi İş Fikirleri 2023
- Nijerya'da Ödeme Yapan Yasal Çevrimiçi İşletme
- Harika Fikirler: 10'te Hedeflerinize Ulaşmak İçin 2023'dan Fazla Fikir
- GO NİJERYA TİCARET FUARI – NİJERYA ÜRÜNLERİNİN TANITIMI
- Nijerya'daki Öğrenciler İçin En İyi 11+ Çevrimiçi İş
Referanslar
