Сервер ресторана также называют официантом или официанткой. В обязанности официанта ресторана входит прием заказов от клиентов и доставка им еды. Они должны взаимодействовать с кухонным персоналом, объяснять клиентам меню и балансировать блюда, пока они переносят их к нужному столу. Если вы претендуете на обязанности серверных рабочих мест, сильный продолжить который подчеркивает ваши способности и опыт, может показать рекрутерам, насколько вы хорошо разбираетесь в этой должности. Ресторанные серверы работают в различных сферах гостиничного или пищевого бизнеса, где они выполняют определенные обязанности. В основные обязанности банкетного официанта входит обеспечение того, чтобы каждый клиент получал обслуживание высочайшего уровня на протяжении всего мероприятия.
Читайте дальше, чтобы узнать больше об обязанностях официанта ресторана, описании его работы и другой соответствующей информации.
Обязанности сервера
В ресторанах и предприятиях общественного питания официанты приветствуют клиентов и обеспечивают им приятные впечатления от еды. Они служат основным связующим звеном между посетителем, кухней и баром. Клиентов встречают, проводят к их местам, а заказы принимают официанты, работающие вместе с обслуживающим персоналом. Поскольку они доставляют еду быстро и при соответствующей температуре, они дружелюбно разговаривают со своими столами, чтобы создать гостеприимную атмосферу и заставить их чувствовать себя непринужденно. Кроме того, официанты поддерживают порядок в обеденной зоне и решают любые проблемы, связанные с едой.
Хотя у некоторых заявителей есть диплом средней школы, GED или в настоящее время учатся в колледже, многие официанты имеют только диплом средней школы или находятся на пути к его получению. После приема на работу большинство официантов проходят обучение либо на работе, либо благодаря предыдущему соответствующему опыту. Кандидаты на роль официантов с предыдущим опытом могут уже иметь сертификат ServSafe, демонстрирующий их знакомство с правилами и передовыми методами обращения с едой. Другие кандидаты могут иметь один в стадии реализации или готовы его закончить.
Обязанности сервера резюме
При составлении резюме начните с должности, которую вы занимали, выполняя свои обязанности официанта. Включите имя работодателя и продолжительность вашей занятости там. Кратко опишите свои обязанности и ответственность, подчеркнув свои достижения в резюме сервера, например, ваши навыки обслуживания клиентов или любые награды, которые вы, возможно, выиграли.
Перечислите свое предыдущее место работы в хронологическом порядке после упоминания вашей последней должности. В своем резюме держитесь подальше от ролей, которые не связаны с обязанностями официанта.
Продемонстрируйте свои самые ценные навыки, связанные с гостеприимством, такие как обслуживание клиентов и многоязычие, если у вас мало опыта. Стажировки и волонтерские должности также приемлемы. Поместите самые важные навыки, которые вы использовали на каждой предыдущей должности, которую вы занимали, в центре внимания. В дополнение к социальным навыкам, таким как передача заказов клиентов, официанты также играют техническую роль в ресторане.
Индустрия гостеприимства ориентирована на людей. Работодатели, желающие нанять официантов, ценят кандидатов с исключительными навыками межличностного общения. В своем резюме о сервере поместите наиболее важные из них, которые вы использовали при выполнении своих обязанностей, на каждую предыдущую должность, которую вы занимали, в центре внимания. В дополнение к социальным навыкам, таким как передача заказов клиентов, официанты также играют техническую роль в ресторане. Укажите любые сложные навыки, которыми вы обладаете или которым вы научились при выполнении своих обязанностей, в своем резюме на сервере, если они у вас есть.
Эти способности включают в себя способность управлять кассовым аппаратом, работать с устройствами в точках обслуживания и выполнять простые математические операции. Демонстрация ваших сложных навыков позволяет рекрутеру оценить вашу способность адаптироваться к различным ролям в компании.
Обязанности и ответственность официанта
Повара, шеф-повара, менеджеры ресторанов и другие члены команды общественного питания работают вместе, чтобы обеспечить превосходное обслуживание клиентов и защитить доброе имя организации. В обязанности официанта входит:
- Встреча и рассадка клиентов
- Ввод заказов на еду и напитки в систему заказов с точностью
- Рекомендация блюд в меню
- Сообщите кухонному персоналу о любых пищевых аллергиях или особых диетических требованиях
- Обеспечение оперативного и точного выполнение всех заказов, а также высокое качество блюд
- Обслуживание посетителей с вниманием, например, проверка их потребностей во время еды и повторное наполнение напитков по мере необходимости.
- Как можно быстрее реагировать на любые вопросы обслуживания клиентов и, при необходимости, передавать их руководству
Навыки и квалификация официанта в ресторане
Большинство официантов ресторана помогают посетителям и другим сотрудникам ресторана, используя различные навыки межличностного общения, такие как:
- Отличное обслуживание клиентов, с добрым характером и терпением
- Отличное планирование и тайм-менеджмент
- Отличные письменные и устные навыки общения
- Отличные способности к активному слушанию
- Навыки сотрудничества и расположение
- Понимание правил и лучших практик обращения с пищевыми продуктами
- Умение быстро схватывать информацию и запоминать пункты меню
- Возможность работать в разные смены, в том числе в вечерние и выходные дни, и хорошо справляться с загруженностью
- Физически способен стоять в течение длительного времени и поднимать до 25 фунтов без посторонней помощи.
Обязанности сервера ресторана
Официант ресторана, также известный как официант, отвечает за доставку еды и напитков посетителям, которые сидят в своей секции. Они отвечают за запись каждого заказа клиента, передачу его на кухню и доставку надлежащей еды и напитков каждому посетителю.
Официанты ресторана помогают клиентам размещать заказы и следить за тем, чтобы их еда и напитки были доставлены вовремя, пока они едят в ресторане. Чтобы создать приветливую, гостеприимную атмосферу, они приветствуют посетителей и заводят с ними дружеские беседы. Официанты ресторана знакомы с продуктами и напитками в меню, поэтому они могут объяснить блюда клиентам и ответить на любые вопросы, которые могут у них возникнуть относительно аллергии или методов приготовления пищи.
Официанты ресторана размещают заказы на кухне, проверяют другие столы, пока другие столы обслуживаются, и выносят еду клиентам, когда она готова. Они помогают своим столам с оплатой счетов, обеспечивая точную сдачу, отслеживая квитанции и чаевые. Убирая со столов, подметая полы, протирая меню и выполняя другие обязанности по закрытию, официанты ресторана вносят свой вклад в окружающей среды чистота и гигиенические условия помимо обслуживания клиентов.
Если у вас большой бизнес и вам нужен кто-то со специальными знаниями, серверу не обязательно иметь высшее образование. Если им не хватает опыта, большинство соискателей воспользуются им на работе. Для подачи алкоголя в некоторых штатах требуется, чтобы официанты имели лицензию и соответствовали возрастным требованиям.
Обязанности и ответственность официанта ресторана
Типичные обязанности официанта в ресторане включают, например, следующее:
- Встреча гостей и обеспечение комфортной рассадки в обеденной зоне
- Прием заказов клиентов на еду и напитки
- Помощь кухне и персоналу бара в совместной работе для обеспечения быстрой и точной доставки заказов
- Выучить меню наизусть и предложить закуски, основные блюда и напитки из винной карты ресторана
- Обеспечить оперативное решение каждой проблемы клиента и незабываемые впечатления от ужина.
- Помощь в поддержании чистоты и привлекательности обеденной зоны, помогая убрать со стола, убирая остатки и убирая за собой.
- Подготовка ресторана к особым мероприятиям путем расстановки столов, расширения обеденного зала и других приготовлений.
- Обеспечить уборку кухни в нерабочее время в соответствии с государственными нормами, включая уборку кухни и ее приборов.
- Дайте своим посетителям счет и примите оплату.
Навыки и квалификации АСервер ресторана
Официант ресторана должен иметь следующую квалификацию: степень бакалавра, опыт работы, способность к обслуживанию клиентов и способность разрешать конфликты. Следующий список возможностей и учетных данных для серверов ресторана включает в себя:
- Диплом средней школы, степень младшего специалиста в области кулинарии или сертификат в области управления пищевыми продуктами и напитками.
- Предыдущая работа в ресторане, предлагающем еду
- Отличные коммуникативные навыки как в письменной, так и в устной речи
- Обширные знания виноделия и различных кухонь
- Отличные навыки межличностного общения
- Основы бухгалтерского учета
- Знакомство с торговыми точками
- Высокий уровень выносливости для длительного стояния за один раз
Обязанности банкетного официанта
В обязанности банкетного официанта входит выполнение различных задач во время мероприятия, но обычно они сосредоточены на подаче блюд и напитков клиентам, помощи в настройке и уборке, а также на быстром и вежливом обслуживании каждого гостя.
Кроме того, в обязанности банкетного официанта входит обеспечение того, чтобы столы были накрыты в соответствии со спецификациями клиента, подготовка кейтеринга, заправка едой и напитками, рассмотрение вопросов и потенциальных жалоб гостей, поддержание порядка в зоне приема пищи и В интересах гостей банкета соблюдаются самые высокие санитарные стандарты.
На площадках или мероприятиях общественного питания банкетные официанты, также известные как банкетные официанты, обязаны подавать еду и напитки гостям. Они должны встречать гостей, принимать их заказы, приносить правильную еду и напитки и пополнять свои напитки по мере необходимости.
Кроме того, они улучшают репутацию компании, предлагая отличное обслуживание клиентов и следя за тем, чтобы у гостей было все необходимое. Они отвечают за взаимодействие с кухонным персоналом и предоставление им соответствующей информации о заказе.
В обязанности банкетного официанта входит пополнение напитков, прием дополнительных заказов или уборка столов после того, как все столы закончили есть. В обязанности банкетного официанта входит прием оплаты и выдача квитанций, если гости должны платить за питание на мероприятии. Банкетные официанты помогают другим сотрудникам с уборкой мероприятия, которая включает в себя вытирание столов, расстановку стульев и избавление от любых оставшихся тарелок и стаканов.
Обязанности банкетного официанта
- Они помогают с полной установкой и демонтажем банкетного зала.
- Доставляйте заказы на еду и напитки.
- Содержите свое окружение в чистоте и помните о санитарных процедурах.
- Обеспечить превосходное обслуживание клиентов, предугадывая потребности посетителей.
- Сохраняйте самообладание в беспокойной ситуации.
Каковы обязанности официанта сервера?
Официант, официантка или официант отвечают за то, чтобы посетители хорошо проводили время в ресторанах, предоставляя первоклассные услуги. обслуживание клиентов. Они должны приветствовать клиентов, принимать заказы, передавать заказы кухонному персоналу и доставлять еду или напитки к соответствующим столам, среди других обязанностей. Помимо приветствия и обслуживания клиентов, официанты и официантки также несут ответственность за предоставление подробных объяснений меню, одновременное выполнение нескольких основных задач и получение чека.
Какие характеристики определяют успешного официанта?
Хороший официант будет относиться к каждому гостю с максимальной вежливостью, будучи приветливым, доступным и оптимистичным. Официанты отлично справляются с несколькими задачами, потому что они часто обслуживают разделы нескольких столов и могут одновременно обрабатывать множество приоритетов. Находясь под давлением, хорошие официанты сохраняют самообладание и ведут себя с уважением и смирением, даже когда взаимодействуют с разгневанными или разгневанными клиентами. Кроме того, официанты должны быть в хорошей физической форме и выдерживать длительные смены из столовой на кухню, неся тяжелые подносы с едой.
Каковы обязанности и ответственность официанта в отеле?
Обязанности официанта в отеле аналогичны обязанностям официанта в ресторане с некоторыми дополнительными обязанностями в зависимости от удобств и требований отеля. В дополнение к предоставлению жилья в некоторых отелях также есть рестораны, а в некоторых есть банкетные залы и конференц-залы, требующие питания. Вашим главным приоритетом в каждом из них является вежливая и эффективная подача еды и напитков гостям отеля.
Вы можете принимать заказы и обслуживать клиентов за столиками, обслуживать на фуршетах и банкетах или работать барменом в лаунж-зоне. Вы следите за тем, чтобы заказы были точными и своевременно доставлялись клиентам. Другие обязанности включают ответы на запросы относительно меню, включая продукты питания и напитки, а также соблюдение последовательности обслуживания, чтобы обеспечить постоянное обслуживание гостей.
Что отличает ресторанный сервер от банкетного сервера?
И банкетные, и ресторанные серверы работают в сфере обслуживания и отвечают за то, чтобы клиенты наслаждались едой и впечатлениями. Банкетные официанты обслуживают гостей в обстановке, напоминающей шведский стол или столовую, в отличие от серверов ресторана, которые обслуживают группу столов в ресторане. Они могут работать в ресторанах общественного питания или в ресторанах с обслуживанием.
Банкетные официанты обычно работают на определенной станции, оставаясь неподвижными, когда посетители подходят к ним и просят порции различных блюд. В качестве точки соприкосновения между посетителем и кухней официанты ресторана останавливаются у столов посетителей, чтобы посмотреть, как у них дела. Ожидается, что официанты ресторана и банкета обеспечат исключительное обслуживание гостей и гостеприимство при общении с посетителями.
Каковы три главные обязанности сервера?
Это предполагает уважительное и внимательное отношение к клиентам, точное выполнение их заказов и предоставление им любой информации, которая им требуется.
Заключение
Компетентный официант в ресторане должен быть приветливым, тактичным и быстрым. Помимо возможности быстро разрядить напряженную обстановку и удовлетворить посетителей, они смогут приготовить разнообразные блюда, закуски, десерты и напитки. Кандидат будет обладать хорошей памятью, чтобы точно принимать и выполнять большие заказы. Сотрудничество, чистота и выносливость являются дополнительными критериями.
Сервер ресторана должен создавать приятные обеденные события. Для этого официант должен уметь строить отношения с вашими клиентами. Вам нужно быть дружелюбным, веселым, эффективным и уметь предугадывать потребности посетителей. Они несут ответственность за предоставление первоклассного обслуживания клиентов. Вы можете продвинуться на такие должности, как начальник смены, бармен или менеджер по обслуживанию гостей, если вы исключительно хорошо работаете на своей нынешней должности.
Статьи по теме
- Как открыть ресторан в 2023 году: бесплатные советы и как открыть его без денег
- РЕСТОРАННЫЙ МАРКЕТИНГ: что нужно знать и стратегии
- Сколько зарабатывают владельцы ресторанов: зарплата владельцев ресторанов в 2023 году
Рекомендации
