Даже без опыта стать барменом в Нью-Йорке не так сложно, как кажется. Лучший способ научиться работать барменом — это наблюдать, учиться у опытного бармена в этой области и помогать ему. В Нью-Йорке нет государственных правил, согласно которым вы должны иметь лицензию, чтобы стать барменом, но некоторые работодатели могут потребовать, чтобы бармены или официанты прошли эти курсы, несмотря на законы штата или города. Тем не менее, вы можете научиться смешивать напитки, как профессионал, без какого-либо предыдущего опыта работы барменом. даже не посещая школы барменов. Вот все, что вам нужно знать, чтобы устроиться на работу барменом без опыта.
Что делает бармен?
Бармен — это человек, который работает в баре, ресторане, гостинице, клубе или других заведениях, смешивая и подавая напитки клиентам. Они могут обслуживать клиентов из-за барной стойки или через официантов. Многие бармены также помогают хранить запасы продуктов и расходных материалов в баре, где они работают.
В основные обязанности бармена входит:
- Смешивание и подача алкогольных напитков и других напитков клиентам.
- Работа за барной стойкой, встреча и общение с клиентами.
- Прием заказов на напитки и приготовление их в соответствии с рецептами и предпочтениями клиентов.
- Убедитесь, что клиенты достигли совершеннолетия.
- Прием платежей от клиентов
- Соблюдение правил и норм в отношении продуктов питания, алкогольных напитков и других напитков
Трудно ли быть барменом?
Работа бармена тяжела для вашего тела. Вы будете работать в напряженной среде с большим количеством требований. Вам придется работать допоздна, а выходные не будут бесплатными. Работа может быть скучной и повторяющейся.
Приносит ли бармен хорошие деньги?
Да, бармены хорошо зарабатывают. Средняя заработная плата бармена с чаевыми составляет 60,787.2 12.91 доллара в год. Это при условии, что они зарабатывают 150 доллара в час в виде заработной платы и XNUMX долларов в смену в виде чаевых.
Как стать барменом в Нью-Йорке
№1. Провести исследование
Определение типа бара, в котором вы хотите работать, должно быть вашим первым шагом. Существует множество типов баров, в том числе загородные клубы, банкетные залы, бары при отелях, таверны, пабы, ночные клубы, лаунджи и т. д., и каждый из них имеет особую атмосферу. В результате вам следует подумать, где вы были бы счастливы работать.
Следующее, что вам нужно решить, это сколько часов вы хотите работать. Вы ищете работу на полный или неполный рабочий день? Вы пытаетесь приспособиться к расписанию занятий? Ваш ответ повлияет на тип заведения, которое вы должны рассмотреть. Ночной клуб, например, сможет предложить вам только подработку, тогда как загородный клуб, таверна или паб могут предложить вам что-то более существенное. Решите, в какой отрасли вы хотите работать, а затем составьте список местных предприятий, которые соответствуют вашим требованиям. Вы должны начать с как можно более длинного списка.
Как только у вас будет список мест, сходите в какое-нибудь из них и закажите напиток. Не забывайте, что вы здесь не только для того, чтобы повеселиться, поэтому возьмите с собой блокнот и ручку. Обратите внимание на навыки обслуживания клиентов и личности различных барменов, с которыми вы сталкиваетесь. Обратите внимание на то, как они взаимодействуют с клиентами, что они говорят вам, когда вы спрашиваете, чего вы хотите, и когда они берут ваши деньги и возвращают их вместе со сдачей. Чем они занимаются, когда не заняты обслуживанием клиентов? Они пополняют запасы? Как насчет полировки стеклянной посуды? Составьте список всего, что вы заметили в действиях персонала.
№ 2. Подойти к бармену
Бармены могут научить вас всему, что вам нужно знать о бизнесе, потому что они каждый день находятся на передовой. Прежде чем посетить заведения из вашего списка, составьте список вопросов, которые нужно задать бармену. Не ходите в бар в часы пик. Если вы хотите поговорить с барменом, убедитесь, что у него есть время. Итак, теперь, когда вы знаете, куда идти и когда идти, не бойтесь тыкать и подталкивать. Если у вас когда-либо возникали вопросы о барменстве, теперь у вас есть шанс их задать.
№3. Начните изучать навыки, необходимые для работы барменом, в Нью-Йорке.
Теперь, когда вы знаете, какие навыки вам нужны, чтобы работать барменом в Нью-Йорке, даже без опыта, пришло время их освоить. Бармен состоит из трех основных компонентов:
- Обслуживание клиентов
- Заливочные способности
- Экспертиза рецептов питья
Обслуживание клиентов
Вы можете быть хороши в обслуживании клиентов, если знаете, как хорошо представить себя перед вашими клиентами, научиться правильному отношению, а также быть справедливым по отношению к людям. Вы также можете обеспечить хорошее обслуживание клиентов, научившись обрабатывать жалобы. Кроме того, держите свой бар в чистоте.
Узнайте, как наливать
Важны литейные способности. У вас будет полный бардак за барной стойкой, если вы не умеете правильно наливать пиво или коктейли. Это потребует некоторой практики, но вы можете попрактиковаться в розливе смешанных напитков дома. Если у вас дома нет кегератора, вы можете не учиться разливать пиво, пока не начнете работать.
Изучение рецептов напитков
Это миф, что каждый бармен должен знать миллион напитков, чтобы быть опытным за барной стойкой. В лучшем случае, если вы хотите узнать, как стать барменом в Нью-Йорке, вам нужно знать 30 рецептов напитков. Из этих 30 около 20 будут стандартными напитками, а остальные будут местными или характерными для бара фирменными блюдами и шуттерами.
№ 4. Создайте свое резюме и сопроводительное письмо
Плохо написанные резюме бармена и сопроводительные письма могут лишить вас работы до того, как менеджер закончит их читать. Подумайте, чему вы научились на предыдущем месте работы, и посмотрите, сможете ли вы применить это в профессии бармена. Есть хороший шанс, что вам будет с чем работать.
Для начала неплохо сказать, что у вас нет опыта работы барменом, но вы готовили напитки для друзей и семьи на вечеринках и знаете лучшие рецепты. Честность с самого начала способствует ценным доверительным отношениям. Вы также можете упомянуть о своей готовности начать снизу и продвигаться вверх. Это показывает бармену, что вы в этом надолго и у вас есть мотивация усердно работать над тем, что вы хотите, даже без предварительного опыта.
Многие бармены начинали свою карьеру в качестве барменов или бегунов, изучая ремесло, прежде чем их повысили изнутри до должности бармена. Бармены получают чаевые и могут хорошо зарабатывать в оживленных заведениях. Более того, это отличный способ набраться опыта и продемонстрировать владельцу бара или менеджеру, что вы серьезно относитесь к карьере бармена в Нью-Йорке.
Если вы хотите получить работу там, где вы хотите работать, вы можете заплатить профессиональному составителю резюме за создание резюме и сопроводительного письма. Они знают все подходящие крылатые фразы и знают, как составить резюме, подходящее для работы вашей мечты. Им платят за то, что они знают, как составить идеальное резюме и продать вас на бумаге, и что заставляет менеджера отбрасывать резюме, прежде чем прочитать его.
№ 5. Перейти на работу
Допустим, вы отправили свое резюме пяти лучшим работодателям из вашего списка, но оно не было получено. Рекомендуется позвонить менеджеру или владельцу после того, как вы отправите свое резюме через несколько дней, чтобы убедиться, что они его видели. Попросите поговорить с менеджером напрямую. Если они недоступны, узнайте, когда лучше позвонить и поговорить с ними.
Позвоните, чтобы убедиться, что они получили ваше резюме, и спросите, можете ли вы зайти, чтобы обсудить работу там. Если менеджер говорит, что он не нанимает, спросите, можете ли вы встретиться с ним, чтобы обсудить вашу квалификацию. Таким образом, если они будут искать новых сотрудников, они вспомнят вас, когда будут это делать.
Поначалу найти работу барменом без опыта может быть сложно. Это потребует времени и усилий. И вам, возможно, придется захотеть начать с самых низов — скажем, в качестве барбека — и проложить себе путь до позиции бармена. Если менеджер или владелец бара увидят, что у вас сильная рабочая этика, они с большей вероятностью наймут вас, потому что вы более преданы компании.
Эти пять шагов помогут вам выделиться среди конкурентов, если у вас нет опыта работы барменом. Имейте в виду, что бармен — это работа, которую хотят многие люди, поэтому вам, вероятно, придется конкурировать с большим количеством других людей, чтобы получить работу, которую вы хотите. Когда вы проходите собеседование в баре, сделайте все возможное, чтобы выделиться из толпы, одевшись соответствующим образом и немного зная о баре, в который вы претендуете.
Каковы недостатки работы барменом?
Обычно приходится работать по ночам и по выходным. Некоторым барменам также приходится работать в праздничные дни, что может вам не подойти. Некоторые люди, которые работают поздно ночью, ложатся спать позже утром, что может нарушить их график сна и привести к нездоровым привычкам.
Сколько длится типичная смена бармена?
Если вы вспомните эти советы, когда в следующий раз пойдете в бар, ваш бармен будет гораздо счастливее помочь вам хорошо провести время. Бармены, вероятно, работают в среднем по 10–12 часов, иногда без перерыва.
Какой самый высокооплачиваемый бармен?
Годовой оклад ZipRecruiter достигал 134,500 13,500 долларов и опускался до 34,000 25 долларов, но большинство высококлассных барменов зарабатывают от 75,000 75 долларов (90-й процентиль) до 106,000 XNUMX долларов (XNUMX-й процентиль), при этом самые высокооплачиваемые работники (XNUMX-й процентиль) в Соединенных Штатах зарабатывают XNUMX XNUMX долларов на человека. год.
Заключение
Стать барменом непросто, даже без опыта. Вы должны быть скромными, когда только начинаете. Начать в качестве барбека и учиться у наставника — это две вещи, которые вы можете делать без предварительного опыта. Вы увидите, как ваша мечта сбудется быстрее, если вы готовы учиться и усердно работать. Работа за барной стойкой требует способности работать в режиме многозадачности и хорошо работать под давлением. Вы можете узнать, как сделать идеальный мартини даже не посещая школу барменов. Научитесь готовить несколько разных напитков одновременно, заботьтесь о своих клиентах и поддерживайте чистоту в баре, улыбаясь при этом.
Как стать барменом Часто задаваемые вопросы
Сколько зарабатывают бармены в Нью-Йорке?
В Нью-Йорке, средняя зарплата бармена составляет 32,000 200 долларов, плюс дополнительные XNUMX долларов чаевых в день. В последние годы в столичном регионе Нью-Йорка наблюдается устойчивый рост рабочих мест, который часто вдвое превышает средний показатель по стране.
Является ли бармен хорошей карьерой?
Бармен — это захватывающий вариант карьеры и одна из самых желанных профессий в индустрии гостеприимства.. Бармен должен знать, как приготовить различные виды алкогольных и безалкогольных напитков и персонализировать их в соответствии с предпочтениями клиента.
Работа бармена — это стресс?
Работа барменом — стрессовая профессия. Бармены работают в условиях высокого давления и высокой видимости. Они должны соответствовать ожиданиям руководства, а также удовлетворять требования клиентов. Когда все становится занятым, у барменов гораздо больше работы, чем у них есть время.
Статьи по теме
- 21+ лучшая работа в 2022 году с оплатой 40 долларов в час с дипломом и без него
- Программное обеспечение для управления баром: 9+ лучших вариантов бара и POS в 2022 году
- Бренды мыла: лучшие бренды мыла для баров, блюд, мужского и мягкого мыла.
- Аналитик инвестиционно-банковских услуг: описание работы, навыки, резюме и зарплата в США
- АНАЛИТИК ДАННЫХ: обзор, зарплата, работа, резюме и все, что вам нужно
