Starbucks против Dunkin: обзор
Как вы уже знаете, двумя основными сетями кофейных ресторанов в США являются Starbucks Corp. (SBUX) и Dunkin' Brands. По сути, оба предприятия имеют схожие общие цели и предлагают одинаковый выбор кофе (но разные варианты еды). Кроме того, их бизнес-подходы значительно различаются по масштабам, владельцам магазинов и брендингу. Но затем, несмотря на то, что Starbucks начала свою деятельность через 20 лет после Dunkin' Donuts, она быстро росла и стала гораздо более крупной компанией. В 2020 году Starbucks заработала более 23.5 миллиардов долларов, а Dunkin' Brands, с другой стороны, заработала 1.3 миллиарда долларов. Кроме того, Starbucks имеет более сильное глобальное присутствие: около 30,000 13,000 точек по сравнению с XNUMX XNUMX у Dunkin' Brands.
Это в значительной степени показывает, насколько они разные, независимо от определенного сходства, которым они обладают, когда речь идет о предлагаемых продуктах.
Последующие параграфы охватывают несколько других точек соприкосновения, которые помогут вам понять несоответствие в бизнес-моделях Starbucks и Dunkin.
Starbucks против Dunkin: значение
Что такое Старбакс?
Starbucks позиционирует себя как компания по производству напитков, которая также предлагает более традиционные обеды в кофейнях. Комфорт клиентов является приоритетом в дизайне заведений Starbucks. Приятный декор и бесплатное подключение к Интернету призваны сделать его более привлекательным вариантом для тех, кто ищет место для чтения, отдыха или общения с друзьями. Посещение Starbucks также становится потенциальной социальной активностью, превращая заведение в пункт назначения, а не просто в пункт раздачи. Клиентам, которые ищут высококачественный опыт, это понравится.
Кроме того, клиенты с более высокими дискреционными доходами с большей вероятностью будут платить больше за товары более высокого качества. Люди с меньшим располагаемым доходом более склонны менять свои привычки потребления во время экономических спадов, чем люди с более высокими финансовыми резервами. Но в то время как макроэкономическая среда оказывает неоспоримое влияние на Starbucks, компания хорошо зарекомендовала себя с более устойчивой и менее чувствительной к цене потребительской базой, что помогает смягчить последствия экономических циклов.
Читайте также: STARBUCKS CUSTOMER SERVICE: Объяснение лучших практик!!! (+Бесплатные советы)
Starbucks также скорректировала свою деятельность, включив в нее дополнительные продукты, предназначенные для клиентов во второй половине дня и вечером. В результате часто доступны небольшие блюда и бутерброды, а также вино и пиво.
Starbucks, как и Dunkin' Donuts, в середине 2018 года провела капитальный ремонт своего управления. Ховард Шульц объявил о своем уходе из Starbucks в 2018 году. Меллоди Хобсон была назначена заместителем председателя совета директоров Starbucks, а Майрон Э. Ульман был назначен председателем. Ульман ушел с поста председателя в марте 2021 года, и его место занял Хобсон.
Что такое Данкин?
Dunkin' Donuts позиционирует себя как кофейня, в которой также продаются пончики и еда, о чем свидетельствует кофейная чашка, изображенная на эмблеме компании. Но, несмотря на свою репутацию кофейни, еда остается неотъемлемой частью меню Dunkin' Donuts.
Энергетический сэндвич на завтрак и сэндвич на закваске — два сытных утренних сэндвича от Dunkin. С 2021 года в меню входят более здоровые блюда, такие как тосты с авокадо, а также стевия в качестве альтернативы сахару и овсяное молоко.
Интерьеры заведений Dunkin 'Donuts и Starbucks спроектированы так, чтобы они были визуально различимы, причем первые в целом имитировали рестораны быстрого питания с точки зрения обстановки и декора.
В 2018 году Дэвид Хоффман был назначен генеральным директором Dunkin' Brands.
Читайте также: ЛИЧНЫЙ БРЕНД: эффективные советы по личному брендингу с примерами
Хоффман присоединился к Dunkin 'Brands в качестве президента Dunkin' Donuts в США в 2016 году. Он отвечал за операции компании в США, а также за новый концептуальный магазин сети кофеен. Хоффман заменил Найджела Трэвиса, который ушел с этого поста. В 2009 году Трэвис занял пост генерального директора. Трэвис является нынешним председателем правления.
Starbucks против Dunkin: общий обзор
Почти каждое заведение Dunkin' Brands является франшизой. Магазинов Starbucks непропорционально много за пределами США.
Структура операционных и капитальных затрат магазинов, управляемых компанией, отличается от структуры франчайзинговых торговых точек. Себестоимость проданных товаров Starbucks (COGS) и эксплуатационные расходы магазина составляют значительно более высокий процент от продаж, чем у Dunkin'. Кроме того, на прибыль Starbucks более сильно влияют изменения цен на кофейные зерна, поскольку себестоимость гораздо более значительна в структуре ее расходов.
У Starbucks также более высокий вес капитальных затрат, чем у Dunkin' Donuts, которому не требуется покупать кухонное оборудование для франчайзинговых магазинов.
С другой стороны, франшизы Dunkin' Donuts с более высокой экспозицией приводят к тому, что компания принципиально отличается от модели Starbucks, в основном собственник-оператор, что имеет серьезные последствия для потоков доходов, структуры затрат и капитальных затрат.
Читайте также: ЛОГОТИП STARBUCKS: эволюция, значение, модели брендинга и советы
Тем не менее Starbucks разработала бренд более высокого класса, чем Dunkin' Donuts. Starbucks имеет более широкое меню и позволяет больше персонализировать продукт, что подчеркивается тем фактом, что имя каждого клиента написано на боковой стороне его чашки. Клиентам предлагается общаться, работать, учиться, читать мультимедиа или слушать музыку во время употребления напитков Starbucks, поскольку корпорация предлагает приятную и спокойную обстановку с бесплатным беспроводным подключением к Интернету. Когда эти элементы объединены, они обеспечивают более роскошный опыт, который требует более высокой цены.
Dunkin' Donuts предлагает более доступные цены и обслуживает средний класс. Руководство Dunkin' Donuts заявило в корпоративных документах и на телефонных конференциях, посвященных отчетам о прибылях и убытках, что намерено стать поставщиком с самой низкой стоимостью на рынке, сохраняя при этом качество выше приемлемого уровня.
У Starbucks меньшая маржа, чем у Dunkin' Donuts, потому что она владеет собственными заведениями и управляет ими. Starbucks исторически несла меньшее бремя капитальных затрат, чем Dunkin' Donuts.
Основные выводы (Starbucks против Dunkin)
- Двумя крупнейшими сетями ресторанов, специализирующихся на кофе, в США являются Starbucks и Dunkin' Donuts.
- С точки зрения рыночной капитализации и количества магазинов по всему миру Starbucks является более крупной фирмой.
- Starbucks также разработала более премиальный бренд с магазинами, которые напоминают уютную кофейню, с большим меню и дополнительными возможностями настройки продуктов.
- Магазины Dunkin' Donuts больше напоминают фаст-фуд, а цены ниже, чем в Starbucks.
- Большинство точек Dunkin' Donuts являются франчайзинговыми, поэтому компания больше зависит от франшизы и дохода от аренды.
Starbucks и Dunkin: ключевые отличия (подробности)
№1. Франчайзинг
Почти каждое заведение Dunkin' Brands является франшизой. Магазины Starbucks непропорционально сконцентрированы за пределами Соединенных Штатов: на корпоративные и управляемые предприятия приходится 59 процентов магазинов в Соединенных Штатах и 48.6% мест за пределами США.
С другой стороны, из-за большей зависимости от франшизы и дохода от аренды Dunkin' Donuts имеет принципиально иную экономическую модель, чем Starbucks, которая в основном является владельцем-оператором. Это имеет далеко идущие последствия для потоков доходов, структуры затрат и капитальных расходов.
№ 2. Брендинг и фокус
Несмотря на репутацию кофейни, еда остается неотъемлемой частью меню Dunkin' Donuts. В последние годы Dunkin' Donuts уделяет особое внимание необычным блюдам в надежде привлечь клиентов в нерабочее время. Стейк был добавлен в меню в 2014 году как часть стремления включить более сытные блюда с растущим количеством альтернатив сэндвичам. Интерьеры заведений Dunkin' Donuts и Starbucks оформлены по-разному, причем первые в основном имитируют рестораны быстрого питания с точки зрения обстановки и декора.
Starbucks позиционирует себя как компания по производству напитков, которая также предлагает более традиционные обеды в кофейнях. Места Starbucks спроектированы так, чтобы их клиентам было максимально комфортно. Для тех, кто ищет место, где можно почитать, расслабиться или пообщаться с друзьями, бесплатный доступ в Интернет и дружелюбная атмосфера делают его более привлекательным вариантом.
Читайте также: SNAPCHAT LOGO: история, эволюция, противоречия (подробный обзор)
Посещение Starbucks также становится возможной социальной активностью, превращая предприятия в места назначения, а не просто в точки распространения. Это оценят клиенты, которые ищут первоклассный опыт. Эти клиенты, как правило, имеют более высокий располагаемый доход и готовы платить больше за более качественные материалы. Люди с меньшим располагаемым доходом более склонны менять свои привычки потребления во время экономических спадов, чем люди с более высокими финансовыми резервами.
В то время как макроэкономическая среда оказывает неоспоримое влияние на Starbucks, компания хорошо зарекомендовала себя с более устойчивой и менее чувствительной к цене потребительской базой, что помогает смягчить последствия экономических циклов. Starbucks, как и Dunkin' Donuts, скорректировала свою деятельность, включив в нее больше товаров, ориентированных на клиентов в дневное и ночное время. Доступны небольшие блюда и бутерброды, а также вино и пиво. Обе компании сосредоточили свое внимание на важнейших технологических усилиях, таких как мобильные заказы и доставка, что объясняет объявление Dunkin' Donuts в марте 2017 года о партнерстве с навигационным программным обеспечением Alphabet Inc. (GOOGL) Waze.
#3. Качественный
Starbucks разработала более дорогой бренд, чем Dunkin' Donuts. Он имеет более крупное меню и позволяет больше персонализировать продукт, что подчеркивается тем фактом, что имя каждого покупателя написано на боковой стороне его чашки. Клиентам предлагается общаться, работать, учиться, просматривать медиафайлы или слушать музыку, наслаждаясь продуктом Starbucks, потому что компания обеспечивает удобную и спокойную обстановку с бесплатным беспроводным доступом в Интернет.
Когда эти элементы объединены, они обеспечивают более роскошный опыт, который требует более высокой цены. Dunkin' Donuts предлагает более доступные цены и обслуживает средний класс. Руководство Dunkin' Donuts заявило в корпоративных документах и на телефонных конференциях, посвященных отчетам о прибылях и убытках, что намерено стать поставщиком с самой низкой стоимостью на рынке, сохраняя при этом качество выше приемлемого уровня.
№ 4. Финансы (Starbucks против Dunkin)
У Starbucks меньшая маржа, чем у Dunkin' Donuts, потому что она владеет собственными заведениями и управляет ими. Во втором квартале 16.2 финансового года операционная маржа Starbucks без учета GAAP составила 2018%, по сравнению с почти 30% у Dunkin' Brands в первом квартале. Во втором квартале 1 года сопоставимые продажи Starbucks в США выросли на 2018% по сравнению с ростом на 2% в 3 финансовом году, который был самым низким за пять лет.
Dunkin' Donuts потратила 14.6 млн долларов на капитал в 2017 году по сравнению с 276.91 млн долларов чистого операционного денежного потока и 860.5 млн долларов выручки. Starbucks потратила 467.4 млн долларов на капитальные затраты по сравнению с 4.4 млрд долларов чистого денежного потока от операционной деятельности и 22.4 млрд долларов выручки. Это несоответствие связано с разными структурами владения магазинами двух фирм и имеет серьезные последствия для фундаментальных показателей, доступных инвесторам.
Вы также должны принять к сведению различную структуру капитала двух компаний. У Dunkin' Donuts отношение долга к предприятию составляет 0.39 по сравнению с 0.05 у Starbucks.
№ 5. Пищевые альтернативы
Меню в Starbucks и Dunkin Donuts очень разные. Для Starbucks доступны булочки, кексы, рогалики, разнообразный хлеб и сэндвичи. Кроме того, Starbucks теперь продает бистро-боксы, которые представляют собой готовые ланч-боксы, в которые часто входят бутерброд, овощи для еды и небольшой десерт. Печенье, кейк-попсы и пирожные входят в число многочисленных доступных десертов.
Меню здоровья также доступно в Starbucks. Они предлагают безглютеновый сэндвич на завтрак, сэндвич с обезжиренным беконом из индейки, яичным белком, овсянкой, шпинатом и фетой.
Starbucks также пытается порадовать своих клиентов, включив в свои предложения сезонные праздничные товары. В результате он продает панини с индейкой и начинкой, бутерброды с ветчиной и яйцом, круассаны с фисташковым медом, имбирные батоны, кейк-попсы с пингвинами и печенье в виде снеговика на зимние праздники. Они делают кейк-попс в форме уточки на Пасху и кейк-попс в форме сердца на День святого Валентина.
Читайте также: ПОДАРКИ НА ХЭЛЛОУИН: 30+ идей подарков на Хэллоуин
Бублики, кексы, круассаны, рогалики, сэндвичи, картофельные оладьи и роллы доступны в Dunkin Donuts. Основное различие между Starbucks и Dunkin Donuts заключается в том, что Dunkin Donuts продает популярные продукты, такие как пончики и манчкины. Доступны шоколадная глазурь, шоколадная глазурь, ванильная глазурь, Boston Kreme, глазурь и многие другие вкусы.
Манчкины доступны с различными вкусами, включая глазированные, глазированные шоколадом, сахарной пудрой и желе. Меню здоровья также доступно в Dunkin' Donuts. Овсянка, многозерновые рогалики, бутерброды с колбасой из индейки, бутерброды с яйцом и сыром, а также сэндвич с овощным яичным белком входят в число других доступных продуктов.
Они добавляют варианты еды, такие как пончики Санты, пончики поцелуя Херши и сливочный сыр с корицей во время зимних каникул. Они готовят пончики в форме сердца на День святого Валентина. Пончик со вкусом Peeps на Пасху. У них есть сырная паста с кленовым кремом, яблочные пончики и бутерброд с бельгийскими вафлями на осенний сезон. Они делают пончики с манчкином в центре, чтобы они выглядели как пауки. День всех святых. Кроме того, в каждом из них подают разнообразные бутерброды и сладости.
В конце концов, выбор варианта получения еды определяется ценовым диапазоном, который вы готовы заплатить, и типом еды, которую вы хотите.
№ 6. Варианты напитков
Что касается напитков, Dunkin Donuts предлагает стандартные маленькие, средние и большие размеры. У них есть широкий выбор горячего и кофе со льдом, латте, горячего шоколада, чая со льдом, фруктового чая со льдом и кулаты на выбор. Выбор кофе в Dunkin Donuts включает американо, латте, маккиато, капучино, эспрессо и холодный напиток. В жаркий летний день кулатты — идеальный напиток. В этом напитке сочетаются кофе (или фруктовый сок, в зависимости от заказа), лед и ароматный сироп. Кроме того, доступны карамель, мокко, малина, черника и кокос.
Dunkin' добавляет уникальные пункты меню для праздников, такие как варианты еды. Они представили кофе Peeps со вкусом зефира на Пасху. Они добавили кофе Irish Creme и эспрессо в свое меню на День Святого Патрика. К праздникам они добавили горячий шоколад с мокко и миндальным кофе.
Стаканы Dunkin' Donuts также украшены словом «радость» и изображениями новогодних елок. В осенний сезон можно заказать кофе и латте со вкусом тыквы, кофе со вкусом клена и кофе с орехами пекан.
Читайте также: 3 забавных идеи для корпоративного праздника
Starbucks, с другой стороны, продает напитки больших размеров, гранде и венти. Это произошло после того, как Говард Шульц, основатель Starbucks, посетил Италию и решил назвать размеры на итальянском языке.
Starbucks предлагает латте, горячий чай и чай со льдом, лимонад, горячий шоколад, ассортимент горячего кофе и кофе со льдом, а также их знаменитые фраппучино и освежающие напитки, а также другие напитки. Капучино, американо, латте, макиато и эспрессо входят в число доступных сортов кофе.
Фирменный напиток Starbucks — фраппучино. В зависимости от того, какой фраппучино вы получите, это кофе в сочетании с ароматизаторами, льдом и другими компонентами. Карамель, мокко, шоколадная стружка и стручки ванили — одни из самых популярных вкусов.
Освежающий напиток от Starbucks — это напиток, приготовленный из фруктового сока, льда и небольшого количества кофе. Ягодный гибискус, клубника асаи, манго, драконий фрукт и розовый напиток — все это популярные вкусы. По сути, сок маракуйи смешивают с кокосовым молоком, соком асаи и клубникой, чтобы приготовить розовый напиток.
Когда дело доходит до праздников, Starbucks также добавляет новые варианты меню. В течение зимних каникул они подают поджаренный кофе мокко с белым шоколадом, латте с каштанами, карамельное брюле, латте с имбирными пряниками и гоголь-моголь, а также горячий шоколад мокко с мятой. Чтобы создать у потребителей праздничное настроение, они также меняют кружки на красные, белые и зеленые. Coolata и frappuccinos являются наиболее заметными различиями в их предложениях напитков.
№ 7. Цены: Starbucks против Dunkin
При сравнении цен Dunkin Donuts значительно дешевле. Dunkin Donuts берет примерно 2.49 доллара за большой латте. Вентилатте в Starbucks, с другой стороны, стоит 4.15 доллара, что более чем на 2 доллара больше, чем в Dunkin.
Выбор блюд в Starbucks также дороже. Кусок бекона, чеддер и круассан с яйцом стоят 4.75 доллара, а круассан с беконом, яйцом и сыром стоит всего 3.59 доллара в Dunkin.
Dunkin Donuts примерно на 30 центов дешевле без какого-либо дополнительного вкуса. Несмотря на то, что это кажется незначительной вариацией, со временем она может накапливаться. По сути, если вы будете покупать Dunkin Donuts каждый день в течение года вместо Starbucks, вы сэкономите примерно 110 долларов. (365x.3).
№8. Программы
И Dunkin Donuts, и Starbucks предлагают приложения, которые служат одной и той же цели. Оба приложения позволяют сделать заказ заранее и подготовить его к выдаче. Вы можете изменить размер, количество и тип подсластителя, а также молочные продукты, вкус и любые другие добавки.
Оба приложения позволяют вам вставить свою кредитную или дебетовую карту в приложение и расплачиваться ею. Когда вы платите с помощью приложения, вы зарабатываете баллы, которые можно обменять на вознаграждения.
Их системы стимулирования, с другой стороны, очень разные. За каждый доллар, потраченный на приложение Dunkin Donuts, вы получаете 1 баллов. Каждый доллар, который вы тратите на приложение Starbucks, приносит вам две звезды. Как только вы наберете 5 баллов в приложении Dunkin Donuts, вы сможете насладиться бесплатным напитком любого объема. Чтобы получить бесплатный напиток в приложении Starbucks, вы должны набрать 200 звезд. Если вы посчитаете, то обнаружите, что бесплатный напиток в Dunkin Donuts стоит 150 долларов, а бесплатный напиток в Starbucks стоит 40 долларов. Дополнительным преимуществом является то, что оба приложения можно загрузить на устройства Android и Apple.
№ 9. Атмосфера
Это подводит нас к вопросу о целевых потребителях для каждого кофейного бизнеса. Целевой аудиторией Starbucks являются в основном мужчины и женщины в возрасте от 18 до 44 лет. Другими словами, они обслуживают более старшую аудиторию, предлагая разнообразные сорта кофе. Клиенты Starbucks также чаще являются профессионалами с более высоким доходом.
С другой стороны, они нравятся молодежи, потому что здесь классная атмосфера и есть бесплатный Wi-Fi. Студенты колледжей и даже средних школ часто учатся в Starbucks. Согласно их веб-сайту, Starbucks хочет создать теплую и знакомую среду для взаимодействия и общения клиентов. Starbucks относится к этому более «расслабленно». Когда вы посетите бизнес, вы увидите, что он довольно большой, с большим количеством сидячих мест. Кажется, это теплое и уютное место, где вам захочется посидеть и пообщаться с друзьями. Есть диваны и приглушенный свет, что создает приятную атмосферу.
Читайте также: Заявление о позиционировании бренда: 11+ практических примеров, шаблон и как написать свое
«Америка держится на Dunkin», — гласит слоган Dunkin Donuts. Их еда и кофе предназначены для того, чтобы забрать их по дороге на работу или в школу. В отличие от Starbucks, где вам предлагается сидеть и разговаривать со своими сверстниками.
Большинство Dunkin Donuts очень маленькие, потому что они стремятся создать динамичную среду. В большинстве мест есть три-четыре стола. В некоторых местах, например в колледже Баруха на углу E23rd и Лексингтон-авеню, даже нет места для сидения.
В других точках Dunkin Donuts может не быть настоящей витрины; вместо этого в них есть окно, куда клиенты могут подойти и разместить свои заказы. Эти дизайны имеют смысл, поскольку они направлены на создание среды, в которой вы можете взять кофе с пончиком и заняться своими делами.
Личные предпочтения играют роль в определении того, что лучше. Это зависит от того, какой кофе вы хотите, какую еду вы хотите и сколько денег вы хотите потратить.
Данкин или Старбакс лучше?
И у Dunkin, и у Starbucks есть свои преимущества и недостатки. С точки зрения ценообразования Dunkin дешевле. С точки зрения окружающей среды и атмосферы выигрывает Starbucks. Поэтому, когда дело доходит до сравнения Starbucks и Dunkin, лучший вариант часто зависит от предпочтений.
Что популярнее Starbucks или Dunkin?
Выручка Starbucks в 22 финансовом году составила более 2017 миллиардов долларов, а Dunkin' Brands — более 860 миллионов долларов. Starbucks имеет больший глобальный охват: 28,209 20,500 магазинов по сравнению с Dunkin' Brands, у которой более XNUMX XNUMX точек.
Dunkin Donuts дороже, чем Starbucks?
При сравнении цен Dunkin Donuts значительно дешевле. Dunkin Donuts берет примерно 2.49 доллара за большой латте. С другой стороны, кофе венти в Starbucks стоит 4.15 доллара, что почти на 2 доллара больше, чем в Dunkin. Dunkin Donuts примерно на 30 центов дешевле без какого-либо дополнительного вкуса.
Что дороже Starbucks или Dunkin?
Пончики Dunkin' Donuts стоят на 53% меньше, чем пончики Starbucks. Когда дело доходит до пончиков, выбор между Starbucks и Dunkin очевиден.
Почему люди предпочитают Starbucks?
Вместо этого мы покупаем в Starbucks, потому что это просто, клиентам это нравится, и мы знаем бренд. Мы все можем поучиться у Starbucks, что вам не всегда нужно конкурировать по качеству, цене или воспринимаемой ценности. В некоторых случаях решения о покупке действительно основаны на бренде, опыте клиентов и простоте совершения покупок.
Статьи по теме
