С первых дней своего существования местные фургоны с едой прошли долгий путь, предлагая работникам фабрик, ищущим что-то быстрое и недорогое, с бутербродами, завернутыми в пластик, и безвкусным кофе. Сегодня эти местные продовольственные фургоны предлагают разнообразные блюда из меню, включая изысканные гамбургеры, свежевыловленную рыбу, безглютеновые и веганские сэндвичи, гарниры и десерты. Давайте отправимся в это путешествие вместе, обсуждая местные фургоны с едой для мероприятий, аренду, вечеринки и как найти местные фургоны с едой.
Что такое местные продовольственные грузовики?
Аренда дорожает. Поскольку полностью укомплектовать ресторан персоналом все еще сложно, создание фудтраков было бы наиболее разумной идеей для реализации в нынешних условиях.
Местные фургоны с едой сегодня становятся все более распространенными, и есть много места для процветания оригинальных концепций. Важно определить идеи и темы, которые вы хотите развивать, независимо от того, предлагаете ли вы сообществу узкоспециализированное меню или дешевый выбор блюд. Это также потребует знания того, как претворить эти концепции в жизнь. Вы можете воспользоваться следующими местными фургончиками с едой:
№1. Oink & Moo BBQ, Флорхэм-Парк, Нью-Джерси
Когда Джош Сакс, основатель и шеф-повар компании, осенью 2012 года представил первый грузовик с едой Oink & Moo BBQ в штате Нью-Джерси, он преследовал одну цель: создать лучшее барбекю в штате. Он провел годы, исследуя страну в поисках идеального вкуса и способов приготовления любого мяса. В мешках производятся такие продукты, как грудинка или рваная свиная вырезка, рваная свинина и тако с курицей, а также детские ребрышки в сопровождении домашнего салата из капусты и кукурузного хлеба благодаря встроенной коптильне для мяса.
В настоящее время есть три грузовика, которые обслуживают Филадельфию и Нью-Джерси, и с момента их запуска они получили множество наград. Сакс открыл свою первую физическую закусочную во Флорхэм-парке, штат Нью-Джерси, в январе 2015 года. Он предоставляет всю еду, предлагаемую грузовиками, в дополнение к пакетам для вечеринок для встреч из четырех или более человек.
№ 2. Ла севичерия
Севиче — перуанское блюдо из сырой рыбы и овощей, популярное в Южной и Центральной Америке. Это блюдо не требует кухонного оборудования, потому что оно сырое, что упрощает его приготовление в грузовике с едой. Piska Ceviche Truck, клиент 7shifts, является первым эквадорским грузовиком с едой севиче на Гавайях, которым управляют муж и женщина.
№3. Сладкая мексиканская уличная еда
Посетители в Остине, штат Техас, могут приобрести свежеприготовленные чуррос в компании Churro Co. Этот фуд-трак, основанный друзьями детства, призван отдать дань уважения аутентичной мексиканской уличной еде.
№ 4. Коричная улитка, Нью-Йорк
Даже не веганы находят веганскую еду привлекательной из-за этого фургона с едой и его физического расположения на Пенсильванском вокзале в Нью-Йорке. Шеф-повар Адам Собел около десяти лет работал в вегетарианских и веганских ресторанах, прежде чем в феврале 2010 года решил открыть свой фудтрак, чтобы привлечь клиентов, которые в противном случае, возможно, и не подумали бы попробовать веганскую еду. Cinnamon Snail предлагает аппетитные миски (любое блюдо из меню, которое подается с зеленью и пловом из красной киноа вместо хлеба), сэндвичи (корейское барбекю, которое подается с открытым лицом на лепешке, приготовленной на гриле с маслом чили), гамбургеры и огромное разнообразие из более чем 30 веганских пончиков. и выпечка каждый день.
№ 5. Кофеиновая станция
Поскольку взрослые постоянно устают, мобильная бизнес-идея по продаже напитков с кофеином всегда будет привлекать клиентов (особенно вблизи учебных заведений и коммерческих учреждений). Вы можете предложить все традиционные кофейные напитки, такие как латте, американо и холодный напиток, но модель фудтрака дает вам возможность попробовать что-то новое. Предложите чаи с высоким содержанием кофеина, такие как йерба мате или пуэр, или поэкспериментируйте с оригинальными предложениями кофе, такими как кофе со сливками далгона. Это может стать прекрасной заменой открытию собственного кофейного бизнеса.
№ 6. Лобстер Люка, Нью-Йорк
Как бывший инвестиционный банкир стал владельцем ресторана, где подают роллы с лобстерами? Люк Холден, создатель компании, вырос в Кейп-Элизабет, штат Мэн, где его отец занимался переработкой омаров и рыбаком. Раньше Холден проводил лето в доках, но после получения степени в области бизнеса в Джорджтаунском университете он переехал в Нью-Йорк, чтобы работать инвестиционным банкиром. Вместо того, чтобы платить возмутительные цены за некачественный ролл с лобстером, он сделал свой собственный.
Его первым местом работы была небольшая лачуга в Ист-Виллидж в 2009 году. Благодаря связям отца Холден мог покупать омаров напрямую у рыбаков штата Мэн, гарантируя их свежесть. На данный момент доступны охлажденные блюда из хвостов лобстеров с коктейльным соусом и маслом, рулетики из лобстеров, крабов и креветок примерно за 17 долларов, бутерброды с сыром на гриле из лобстеров и 20 закусочных Luke's Lobster в 11 местах. В Нью-Йорке также есть два грузовика с едой.
№ 7. Мобильная пицца на дровах со взглядом на процесс
Покупатели из Сан-Франциско могут заказать пиццу, приготовленную на дровах, в передвижной пиццерии Del Popolo, размещенной в застекленном грузовом контейнере.
№8. Мисс Чизиус, Майами
Жареный сыр, пожалуй, король комфортных блюд, и с этим трудно не согласиться. Владельцы компании по производству грузовиков с едой в Майами, г-жа Чизиус, несомненно, согласны с этим. Брайан и Фатима Маллинз, супружеская пара, и их друг М. Кристиан Диккенс впервые обсудили идею превратить свой обширный опыт работы в ресторанной и пищевой промышленности в собственную компанию в 2010 году. Выросший на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, Брайан научился любить готовить у его мамы и бабушки. Позже он помог создать более 30 ресторанов по всему миру. Кристиан имел долгую карьеру в ресторанном бизнесе и открыл около 30 закусочных Planet Hollywood.
Местные продовольственные грузовики для мероприятий
Когда организатор мероприятия заказывает определенное количество порций у предприятия общественного питания, он несет ответственность за оплату всех этих порций. Это гарантирует, что кейтеринг заработает определенную сумму денег. То же самое относится и к местным фургончикам с едой для мероприятий, которые гарантируют кейтерингу определенную сумму денег заранее. Часть общей стоимости обычно оплачивается заказчиком в момент подписания, а оставшаяся сумма обычно оплачивается сразу после проведения мероприятия.
Советы по аренде местных грузовиков с едой для мероприятий
Вот советы о том, как арендовать местные грузовики с едой для мероприятий:
№1. Вместо обычных площадок фуд-траки позволяют проводить мероприятия где угодно
Ратуша или бальный зал отеля обычно сдается в аренду для вечеринок, и кухня в этих помещениях также часто используется.
Вы можете сэкономить деньги, отказавшись от расходов на место проведения мероприятий с фургонами с едой и вложив деньги обратно в качество еды.
Фудтрак также позволит вам посетить необычные места, которые придадут вашему мероприятию особую изюминку.
Наиболее типичная конфигурация включает в себя размещение ванной комнаты для каждого гостя, места для встреч персонала и здания (без кухни) рядом с грузовиком, чтобы обеспечить укрытие от ненастной погоды.
№ 2. Разработайте тему мероприятия и подумайте, как кейтеринговые компании Food Truck могут в нее вписаться
Большинство организаторов мероприятий выбирают поставщиков на основе их пригодности для случая, лежащего в основе мероприятия (например, свадьба, семейное мероприятие, мероприятие в районе, детский праздник или спортивное мероприятие), места проведения (например, торжественный бальный зал в отеле по сравнению с другими). фургончик с едой) и тип еды, которую они хотят видеть (например, традиционная, этническая, с фермы на стол, здоровая и т. д.).
Заведения часто требуют или предлагают использовать определенного поставщика общественного питания и решают, разрешать ли грузовики с едой на своей территории.
Кейтеринг является хорошим первым контактным лицом, потому что он сможет посоветовать вам подходящие места.
Оборудование на грузовике и универсальность шеф-повара, управляющего им, определяют, насколько адаптируемы фудтраки с точки зрения адаптации их меню к вашим требованиям.
Эквивалент ресторанной или гостиничной кухни, в комплекте с разделочным столом, духовкой, грилем, горелками, холодильным и морозильным отделениями устанавливается в фургонах с едой высокого класса. Они могут стоить более 180,000 XNUMX долларов. Этими грузовиками с едой управляет шеф-повар, который умеет использовать эту технологию для доставки широкого ассортимента блюд и может адаптировать свое меню к вашим требованиям.
Грузовики с едой нижнего уровня предназначены в первую очередь для уличной продажи определенных рецептов, таких как тако, гамбургеры, жареный цыпленок или миски. Эти грузовики производят отличные продукты для блюд, на которых они специализируются, и в сочетании с другими грузовиками с едой они могут предложить более разнообразное меню. Тем не менее, вы не должны ожидать, что их персонал сможет производить еду, которая слишком далеко отходит от их основного меню.
№ 4. Большинству фудтраков нравится предоставлять питание для частных мероприятий, но обычно они имеют минимальную стоимость.
Кейтеринг для частных вечеринок – отличный вариант для фудтраков. Для многих из них это служит дополнением к их основному уличному торговому бизнесу. Для некоторых из них это значительная область концентрации, на которую может приходиться 50% и более их продаж.
Большинство грузовиков с едой требуют гарантированный минимум для каждого мероприятия, обычно установленный в размере 1,000 долларов, потому что они несут большие фиксированные расходы, связанные с владением и обслуживанием своего грузовика, оплатой труда своих работников и оплатой арендной платы на их центральной кухне. Для очень эффективных грузовиков может потребоваться большее число.
Если вы не требуете присутствия фургона с едой, многие предложат доставить вам еду по цене ниже минимальной.
№ 5. Определите приблизительную стоимость заранее и пересматривайте, когда узнаете больше
Каждый организатор мероприятий имеет в виду лимит расходов. Предоставив поставщику общественного питания общее представление об этом бюджете, вы сможете сфокусировать разговор. Вместо того, чтобы ослабить свою позицию на переговорах, это продемонстрирует обслуживающему персоналу вашу приверженность вашему мероприятию. Запрос вариантов меню приемлем, но только до определенного момента (плюс-минус 10-15%). Запросы, которые кажутся туманными или плохо продуманными, получают более низкий приоритет у поставщиков.
Запрашивать конкурирующие предложения и сравнивать предложения и цены — это нормально, но имейте в виду, что каждый кейтеринг, к которому вы обращаетесь, потребует от вас пропорционального времени. Большинство организаторов мероприятий быстро решают, какого поставщика общественного питания они предпочитают, и уделяют все внимание тому, чтобы максимально использовать этого человека.
Поделитесь с поставщиком питания первой оценкой общего количества гостей (плюс-минус 15%), а также оценкой стоимости на человека (опять же, плюс-минус 15%).
Запросите, чтобы они предоставили дополнительные возможности, которые чуть выше или ниже средней оценки. Позвольте шеф-повару соблазнить вас потратить немного больше, чем вы ожидали, или придерживаться первоначальной цены.
Список гостей часто меняется вплоть до самого мероприятия. Некоторые поставщики общественного питания попросят вас заморозить лимит расходов и ожидаемое количество гостей за одну или две недели до мероприятия, чтобы шеф-повар мог приготовить идеальное количество и качество еды.
Местные продовольственные грузовики напрокат
Вы хотите арендовать местные грузовики с едой для вечеринок? Чтобы получить необходимые ресурсы, просто выберите один из трех типов аренды, перечисленных ниже.
- Арендуйте местный фудтрак для вашего предприятия
- Для маркетинговой кампании наймите местные грузовики с едой.
- Для празднования или встречи наймите местные грузовики с едой.
Независимо от того, нанимаете ли вы для запуска маркетинговой кампании в реальном времени, создания собственного мобильного бизнеса или обслуживания мероприятия
Как найти местные продовольственные грузовики
Чтобы арендовать местные грузовики с едой, вы можете использовать различные веб-инструменты, в том числе:
№1. Бродячий голодный
Поскольку это бесплатный ресурс, его Marketplace — отличное место для начала. Вы можете найти варианты грузовиков с едой, которые соответствуют вашим потребностям, где бы вы ни находились. Или, если есть другие варианты, они укажут вам правильный путь.
Они помогают как с краткосрочной, так и с долгосрочной арендой, а также имеют программы поощрения малых предприятий. Wandering Hunger также включает в себя ресурсы, если вы хотите купить или даже построить грузовик с едой.
№ 2. Foodtruckrental.com
На этом веб-сайте представлены списки фудтраков, которые можно арендовать. Это отличный способ найти местные грузовики с едой.
№3. Местные операторы грузовиков с едой
Вы можете попробовать связаться с ближайшими операторами грузовиков с едой, чтобы узнать, есть ли у них оборудование, которое вы можете взять напрокат.
Хотя агентства по аренде автомобилей распространены почти во всех городах, может быть сложно найти компанию по аренде грузовиков с едой. По этой причине большинство людей используют интернет-базы данных, которые могут связать вас с местными ресурсами.
Как выбрать лучшую бизнес-идею для грузовиков с местной едой
Вот как выбрать лучшую бизнес-идею для местных грузовиков с едой:
№1. Убедитесь, что первоначальные расходы находятся в рамках вашего бюджета
По сравнению с традиционными ресторанами мобильные кухни, такие как фудтраки, обеспечивают значительную экономию средств. Тем не менее, покупка автомобиля для вашего фургона с едой будет одной из ваших самых больших первоначальных затрат. Вы не можете начать с аренды помещения, в отличие от обычного ресторана.
Затраты на открытие и поддержание бизнеса варьируются в зависимости от концепции. Вы должны снабдить фудтрак всей необходимой посудой для приготовления пищи и сервировки, такой как плита, блендер, раковина, гриль и т. д. Для таких идей, как мобильная кофейня и кондитерская, может просто потребоваться кофеварка для эспрессо и витрина.
Однако кухонное оборудование для идеи фалафеля и кебаба, вероятно, будет более традиционным. Если нет, вам также может понадобиться коммерческая кухня. Спросите себя, все ли можно приготовить в грузовике.
Вы должны сделать свою домашнюю работу, прежде чем запускать грузовик с едой, потому что разрешения и лицензии могут различаться в зависимости от того, где вы находитесь.
№ 2. Можно ли использовать его круглый год?
При принятии решения о запуске бизнеса по производству грузовиков с едой необходимо учитывать климат. Потому что на открытом воздухе продажи грузовиков с едой зависят от погоды. Грузовик с мороженым не будет хорошо продаваться снежной зимой, а супы и карри не будут хорошо продаваться жарким летом. Рассмотрите возможность добавления навеса или крытого патио рядом с вашей установкой, если в вашем месте часто бывает дождь или сильная жара.
№3. Определите концепцию фуд-трака, которая вас порадует
Мотивация человека управлять фудтраком может измениться после приготовления определенного блюда. Следовательно, важно выбрать решение, которое сделает вас счастливым. Подумайте о своем фирменном блюде и своих лучших рецептах. Какую кухню вы предпочитаете? Что нравится людям из того, что вы производите?
№ 4. Признайте потребности рынка в вашем районе
Как и любому предпринимателю, важно понимать демографические характеристики, потребности и финансовые возможности вашего целевого рынка. Если ваш бизнес по производству грузовиков с едой находится в студенческом городке, доступность будет обязательной. Учитывайте средний доход домохозяйства в данном месте при выборе места для открытия магазина для вашего фургона с едой. Вы можете достичь этого, используя технико-экономическое обоснование для ресторана или фудтрака.
Есть ли большой спрос в вашем районе на различные блюда и кухни? Есть ли разница в том, как готовятся блюда разных кухонь в разных городах или районах? Как вы думаете, чего не хватает вашему родному городу? Это всего лишь несколько вопросов, которые следует учитывать при принятии решения о том, какую концепцию фудтрака запустить.
Есть ли приложение для местных продовольственных грузовиков?
Да, есть. С помощью приложения Best Food Trucks вы можете быстро и легко находить и заказывать еду в предпочитаемых вами фургонах по соседству. Станьте участником различных заведений, получайте оповещения, когда ваш заказ будет готов, публикуйте отзывы и делитесь своими мыслями об услуге.
Насколько выгодно иметь фудтрак?
Согласно отраслевой статистике, успешный фургон с едой может зарабатывать от 23,000 100,000 до более XNUMX XNUMX долларов в год. На этот диапазон влияет множество факторов, включая географическое положение, маркетинговую тактику, варианты меню и многое другое.
Какая самая дешевая инвестиция в запуск фуд-трака?
Новый грузовик с едой может стоить до 100,000 2,000 долларов, особенно если он полностью меблирован и оборудован. Но это нижняя граница ценового диапазона. Вы также должны учитывать следующие расходы: ежегодная стоимость страховки от 4,000 до XNUMX долларов.
Как мне привлечь людей в мой фудтрак?
Вот способы привлечь людей в ваш фудтрак:
- Продвигайте уникальное торговое предложение
- Увеличьте выходную скорость
- Изменить или добавить новый пункт меню в зависимости от сезона
- Играйте с разными локациями
- Поддержите свой продовольственный грузовик
- Посетите местные гастрономические фестивали
- Создавайте комбинированные блюда
- Предложение доставки
Платят ли местные продовольственные грузовики за места?
Грузовики с едой должны будут платить «арендную плату» за свое место на мероприятиях в дополнение к своим обычным эксплуатационным расходам. Стоимость этих сборов варьируется и зависит от ряда факторов, включая местоположение, мероприятие, наличие других грузовиков и многое другое.
Вы можете использовать следующие приложения для социальных сетей для своего бизнеса в сфере фудтраков:
- Facebook для грузовиков с едой
- Твиттер для грузовиков с едой
- Instagram для фудтраков
- Будьте в соответствии с брендингом вашего грузовика с едой
- Используйте хэштеги
- Другие платформы для рассмотрения
Заключение
У вас есть несколько отличных идей, которые можно использовать, так что пришло время приступить к сборке местных грузовиков с едой. Затем вы можете найти деньги, чтобы купить грузовик с едой, нанять рабочих и начать продавать!
Статьи по теме
- Нужен новый коммерческий автомобиль? 8 причин, почему аренда — жизнеспособный вариант
- Страхование коммерческих грузовых автомобилей в 2023 году: как это работает
- КАК НАЧАТЬ БИЗНЕС ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ АВТОМОБИЛЕЙ: пошаговое руководство в 2023 году
- Идеи бизнес-продуктов (23 идеи + руководство по началу работы)
- КРЕДИТ НА ГРУЗОВИК: что это такое и как это работает
Рекомендации
