Иногда запасы не продаются так быстро или так хорошо, как планировалось. Некоторые товары могут оставаться на рынке в течение нескольких месяцев из-за отсутствия потребительского интереса или знаний о продукте. Эти предметы в конечном итоге достигают конца своего жизненного цикла, не будучи проданными, и классифицируются как избыточные запасы. Итак, что вы делаете, когда в вашем интернет-магазине слишком много товаров? И как избыточные запасы влияют на распределение? Продолжайте читать, чтобы узнать о причинах, примерах и расходах избыточных запасов, а также о нескольких целенаправленных шагах по сокращению избыточных потерь запасов на вашем складе.
Со временем эти избыточные запасы устаревают и больше не имеют никакой ценности для вашей компании. Как и следовало ожидать, обесценивание вашего инвентаря — не идеальная ситуация; недостатки наличия слишком большого количества запасов включают в себя больше отходов, более высокие расходы на хранение и более низкую норму прибыли.
Читайте также: СПИСОК ОФИСНЫХ ТОВАРОВ: полный список на 2023 год (обновленный)
Что такое избыточный запас?
Избыточные запасы относятся к товарам, которые достигли конца своего жизненного цикла продукта, но еще не проданы, в результате чего прогнозируемый спрос на них превышает их фактический спрос. Излишки запасов, как правило, уже давно лежат на полках складов и вряд ли будут продаваться в ближайшее время.
Избыточные запасы обычно указывают на плохое управление спросом на запасы в результате таких факторов, как ограничения поставщиков, неточное прогнозирование и неэффективное управление запасами, т. е. перекупка, отмененные заказы и т. д. К счастью, с передовыми решениями по управлению запасами бренды могут лучше поддерживать (и перемещать) свои запасы, чтобы они не обесценивались и не теряли в цене.
Причины избыточных запасов
Избыток и устаревшие запасы могут быть вызваны различными причинами. Неверные решения о закупках могут привести к избыточным запасам, а также к отсутствию точного представления об уровне запасов и продаже товаров с медленным оборотом.
Вот некоторые из наиболее распространенных причин избыточного запаса при высоком уровне запасов:
№1. Неправильные методы прогнозирования
Неточные прогнозы спроса часто приводят к слишком малым или слишком большим запасам. Плохое прогнозирование запасов обычно вызвано отсутствием подходящих инструментов для работы, например, отсутствием адекватного программного обеспечения для прогнозирования спроса или попытками выполнить сложные расчеты с использованием электронных таблиц. Это может быть связано с недостаточной сложностью вашей системы планирования ресурсов предприятия (ERP) или системы управления складом (WMS) для статистического прогнозирования спроса.
№ 2. Игнорирование сезонности
Одной из основных причин избыточных запасов является составление прогнозов, не учитывающих сезонные колебания спроса. Если вам не удастся определить элементы сезонного спроса, ваши прогнозы по этим элементам никогда не будут точными. Например, если магазин, торгующий садовой мебелью в Великобритании, основывает свой сентябрьский прогноз на спросе за предыдущие три месяца, не принимая во внимание сезонность, он завысит прогноз и в конечном итоге будет хранить излишки товаров до следующей весны (или продавать их по скидка).
№3. Недостаток знания рынка
Недостаток знаний о рынке является одной из причин избыточных запасов.
Крайне важно включать аспекты качественного прогнозирования или «человеческий фактор» во все прогнозы, чтобы избежать заказа слишком большого количества товаров. Даже если магазин садовой мебели применяет лучшие доступные методы прогнозирования, основанные на данных, если команда управления запасами не сможет выявить новых конкурентов, подрывающих их долю на рынке, их прогнозы спроса будут завышены, и у них останутся избыточные запасы.
№ 4. Жизненный цикл продукта
Каждый продукт проходит через жизненный цикл продукта, который включает выход на рынок, рост, зрелость и упадок. Спрос на продукт будет меняться на каждом этапе. Спрос обычно увеличивается по мере того, как продукты зарекомендовали себя на рынке, стабилизируется во время созревания, а затем становится неустойчивым и начинает снижаться, когда продукт вступает в упадок.
№ 5. Стремитесь к высокому уровню обслуживания
До сих пор этот блог был посвящен тому, как элементы плохого прогнозирования спроса могут привести к избыточным запасам. Однако предприятия могут оказаться с избыточными запасами «намеренно», например, в результате своих действий и бизнес-решений.
Примеры избыточного инвентаря
Предположим, что John Doe Inc. является производителем печенья. Джон Доу испек 10,000 30 печенек, которые он не сможет продать после 30 ноября. Они не смогут продавать их после этой даты, потому что они больше не съедобны. Другими словами, срок их действия истекает XNUMX ноября.
К 30 ноября Джон Доу продал 7,500 штук печенья. Это означает, что они не могут продать 2,500 файлов cookie. Эти 2,500 файлов cookie являются излишними запасами. Когда компания обнаруживает мертвые запасы, она должна их списать. Это требование GAAP. GAAP — это аббревиатура от «Общепринятых принципов бухгалтерского учета».
Предприятия могут попытаться перепродать устаревшие продукты себе в убыток или пожертвовать их на благотворительность. Однако поиск покупателя на печенье после истечения срока его продажи, скорее всего, будет незаконным для Джона Доу.
GAAP требует, чтобы предприятия создавали резервный счет в своих балансовых отчетах для избыточных запасов. Они истощают резервные фонды, избавляясь от устаревших товаров. Это может значительно снизить прибыль. Действительно, устаревшие запасы могут привести к значительным потерям.
Как чрезмерные запасы могут повлиять на распределение?
Чрезмерный запас может нанести ущерб вашему бизнесу или компании. Продолжайте читать это руководство о том, как избыточные запасы могут повлиять на распределение, чтобы лучше понять, почему это так.
№1. Ваша прибыль снижается
Большинство предприятий хотят избавиться от избыточных запасов как можно скорее. Они могут добиться этого, разместив свой продукт на продажу или распродажу, чтобы побудить клиентов и покупателей купить продукт. К сожалению, эти избыточные продукты часто покупаются по более низкой цене, чем они того стоят. Вот почему прибыль падает, когда у компании слишком много товарных запасов.
№ 2. Соотношение затрат и выгод дискового пространства
Компания должна не только найти способ хранить избыточные запасы, но и найти деньги для их надлежащего хранения. Эти избыточные запасы занимают место в запасах, которое можно было бы продать быстрее и с большей эффективностью. Компании приходится тратить деньги на перемещение продуктов и управление ими, а также на то, чтобы отнимать место у более продаваемых товаров.
Для этого компания также должна учитывать коммунальные услуги и расходы. Ни один владелец бизнеса не хочет, чтобы его сотрудники тратили время на перемещение и организацию избыточных запасов, когда они могли бы выполнять более полезные задачи для успеха компании.
№3. Продукты впустую
Еще больший недостаток наличия избыточных запасов заключается в том, что некоторые продукты просто портятся. Многие продукты с истекшим сроком годности должны быть выброшены, потому что они больше не пригодны для использования и не могут быть проданы с целью получения прибыли. Компании, которые продают продукты или другие продукты питания, никогда не должны хранить избыточные запасы на складе в течение длительного периода времени, так как они испортятся.
В то время как большинство предприятий хранят избыточные запасы как случайность, предприятия должны делать все возможное, чтобы этого избежать. Если вы задумаетесь о том, как избыточные запасы могут повлиять на распределение, легко увидеть, насколько пагубной может быть такая практика для вашего бизнеса или компании. Примите необходимые меры предосторожности, чтобы избежать таких сценариев.
Чрезмерная стоимость запасов
Рассмотрите затраты, связанные с покупкой, хранением и продажей товаров в вашем бизнесе. Примерами этого являются расходы на доставку, расходы на хранение, расходы на страхование, внешние или внутренние кражи, устаревание, порча и налоги.
Согласно исследованиям, ежегодные дополнительные затраты на хранение избыточных запасов могут составлять от 25% до 32%. Округлим до 30% для простоты расчета. Когда вы храните больше запасов, чем вам нужно, ваш отчет о прибылях и убытках страдает от двух факторов: более низкой валовой прибыли и более высоких операционных расходов. Обе эти вещи уменьшают вашу операционную прибыль.
Если у вас избыточный товарный запас, вы понесете дополнительные и, скорее всего, непредвиденные расходы на продажу и рекламу, связанные с продажей избыточного товара. Эти дополнительные расходы уменьшат операционную прибыль.
Например, если вы тратите 4 % своих продаж на рекламу, 25 % которой уходит на перемещение избыточных запасов, один процент сэкономленного объема продаж (25 % от 4 %) превращается в увеличение прибыли.
Как сократить чрезмерные потери запасов
Лучший способ избежать и сократить чрезмерную трату запасов — покупать только то, что вы точно будете использовать. Этого можно добиться, просмотрев свои исторические данные, чтобы определить сезонные тенденции, рассчитать использование и определить самые продаваемые продукты. Затем, чтобы избежать переупорядочивания, определите правильный номинальный уровень.
На этих рисунках показано, как максимизировать прибыль, сокращая или сводя к минимуму потери из-за чрезмерных запасов и отходов. Поскольку цифры у вас под рукой 24 часа в сутки 7 дней в неделю, использование шаблона инвентаризации Google Sheets, приложения для инвентаризации бара или приложения для сканирования штрих-кода упрощает эту задачу.
Если у вас уже есть избыточные запасы, ключом будет найти способы сократить чрезмерные потери запасов без потерь. Один из способов исследовать это — выполнить расчет стоимости рецепта, чтобы убедиться, что вы наилучшим образом используете свой запас.
Ликвидация товаров — еще один способ сократить чрезмерные потери запасов. Продажа ликвидируемых товаров или большого количества избыточного инвентаря оптовым торговцам ресторанами по сниженным ценам является отличным способ уменьшить запасы.
Как быстро избавиться или продать лишние запасы
Есть несколько вариантов продажи избыточного инвентаря в ресторанной индустрии без убытков.
- Ищите другие варианты использования продуктов: У вас есть ингредиенты, которые вот-вот испортятся? Используйте разработку меню, чтобы создать новый напиток или блюдо, включающее их. Это может быть даже одной из маркетинговых стратегий вашего ресторана. Назовите их специальными предложениями или предложениями с ограниченным сроком действия, чтобы повысить спрос и убрать лишние запасы.
- Предложите его для продажи в счастливый час: Снижение цены на продукт — проверенный и надежный метод увеличения спроса. «Счастливый час» — это классическая барная акция, позволяющая ограничить снижение цен при увеличении спроса. Вы можете сделать то же самое с продвижением еды LTO. Цены со скидкой не принесут такой высокой прибыли, но они являются отличным способом перемещения товаров, срок службы которых приближается к концу.
- Отдайте его достойному делу: Любые безалкогольные напитки, которые у вас есть в избытке, могут быть полезны некоммерческой организации. Пожертвования имеют налоговые преимущества для вашего бизнеса, даже если вы не видите немедленного возврата. Не говоря уже о том, что вы повысите доброжелательность в своем сообществе.
Почему избыточный инвентарь — это плохо?
Устаревание запасов может быть результатом избыточных запасов.
Излишние запасы обычно вызваны плохим прогнозированием и закупками, например, переоценкой спроса и/или покупкой слишком большого количества неправильных товаров. Если спрос на эти товары упадет ниже нуля в течение длительного периода, результатом станет устаревший запас.
Что происходит, когда у вас слишком много инвентаря?
Избыточные запасы могут привести к некачественным товарам и деградации. Если у вас много избыточных запасов, у вас, вероятно, низкий оборот запасов, а это означает, что вы не продаете все свои запасы регулярно. К сожалению, излишки товаров на складских полках могут испортиться и погибнуть.
Что вызывает избыточный запас?
Перекупка, неточные прогнозы, отмененные заказы, плохая экономия, непредвиденные изменения погоды, непредсказуемый потребительский спрос, поздняя или ранняя доставка товаров — все это распространенные причины неэффективного управления спросом на складе.
Последствия слишком большого запаса
Наиболее очевидным последствием дефицита является потеря доходов. Если покупатель пытается разместить заказ, а товара нет в наличии, вы теряете право на продажу. Покупатели могут выбрать менее дорогие товары. Хуже того, вы можете потерять клиента навсегда, что приведет к уменьшению количества повторяющихся продаж в будущем.
Преимущества избыточного инвентаря
Плюсы хранения избыточных запасов:
- Более быстрое время отклика.
- Снижение риска дефицита.
- Быстрое пополнение
- Денежный поток ограничен.
- Инвентарь находится под угрозой устаревания.
- Есть шанс, что вещь не будет продана.
- Увеличение затрат на хранение.
- Стихийные бедствия представляют угрозу.
Недостатки слишком большого запаса
Одним из наиболее существенных недостатков избыточных запасов является потеря дохода. Товары со временем обесцениваются и теряют свою первоначальную ценность. В результате, чем дольше вы храните продукт, тем дешевле он становится.
Заключение
Одной из основных причин избыточных запасов являются неверные решения о закупках, которые могут привести к избыточным запасам в дополнение к неточному представлению об уровне запасов и продаже товаров с медленным оборотом.
Часто задаваемые вопросы о избыточном инвентаре
Как вы справляетесь с избыточным запасом?
Методы борьбы с избыточным запасом:
- Верните товар для возврата денег или кредита.
- Переместите запасы на новые продукты.
- Торговля с отраслевыми партнерами.
- Продавайте клиентам.
- Отправьте свой товар.
- Лишние запасы должны быть ликвидированы.
- Выставляйте на аукцион сами.
- Утилизируйте это.
Как называется дополнительный инвентарь?
Избыточные запасы, также известные как избыточные запасы, — это запасы, которые еще не проданы и не ожидаются в продаже. Другими словами, предложение превышает спрос.
Лучше иметь высокий или низкий запас?
В общем, чем выше коэффициент, тем лучше. Низкий коэффициент оборачиваемости запасов может указывать на плохие продажи или избыток запасов, также известный как затоваривание. Это может указывать на проблему со стратегией мерчандайзинга розничной сети или недостаточный маркетинг.
- Что такое КРАТКОСРОЧНЫЕ ИНВЕСТИЦИИ: определение, примеры и банки
- Как рассчитать средний запас — полное пошаговое руководство
- БИЗНЕС ТОЛЬКО НАЛИЧНЫМИ: примеры и все, что вам нужно знать
- Дискреционное управление инвестициями: обзор, преимущества и риски
- 10+ востребованных навыков управленческого консалтинга
- 5 причин, почему программное обеспечение ERP важно для роста
