Виски ржаной – алкогольная марка, изготовленная из ферментированной зерновой сетки, она хорошего качества и хороша для тех, кто ее пьет. Поэтому, если вы ищете хороший бренд, эта статья для вас. Однако мы будем иметь дело с различными марками ржаного виски, лучшими, популярными, американскими и перечисленными.
Бренды ржаного виски
Ржаной виски можно определить как два связанных, но разных типа виски: американский ржаной виски, который похож на виски из бурбона, и канадский ржаной виски. Однако это зерно, из которого делают некоторые сорта виски. Это должно быть сделано из счета пюре, которое is по крайней мере, 51% рожь вместо 51% кукурузы. Он перегоняется не более чем на 160 градусов и выше.
Но сначала нам нужно понять, как производится виски. Виски производится в процессе перегонки ферментированного зернового сусла. Тем не менее, затор сделан из солодового ячменя и других зерен, которые вы можете выбрать сами. Таким образом, засыпь представляет собой комбинацию различных используемых зерен. Поэтому к смеси добавляют воду и нагревают. Таким образом, этот процесс создает сахара, которые сбраживаются и превращаются в спирт.
Виды ржаного виски
В Соединенных Штатах рожь не идет ни в какое сравнение с бубоном на рынке. Следовательно, существуют различные типы ржаного виски, каждый из которых определяется комбинацией ржи и различных зерен, составляющих затор. Есть еще два основных вида ржаного виски.
- Американская рожь
- Канадская рожь
Лучшие бренды ржаного виски
№1. СТАРЫЙ ОВЕРХОЛТ ПРЯМАЯ РОЖЬ
Old Overholt — один из лучших брендов ржаного виски, с которым опытные любители будут более чем знакомы. Однако в аромате есть приличная сложность, начинающаяся с нот банана и сушеного кокоса, за которой следуют ноты поджаренного дуба. Таким образом, пряная рожь создает хорошо сбалансированный вкус, а тело кажется весомым для содержания алкоголя. Вы можете абсолютно потягивать это, но держите лед.
№ 2. ДЖОРДЖ ДИКЕЛЬ РЖАНОЙ ВИСКИ
Джордж Дикель еще один пример лучших брендов ржаного виски. Его перегоняют в Лоуренсбурге, штат Индиана, а также изготавливают из 95-процентной засыпи ржи и 5-процентного ячменного солода. Процесс уменьшает некоторые пряные характеристики ржи, но зерно все еще хорошее, придавая нотки укропа, мяты и гвоздики. Тем не менее, эта марка хороша для выбора.
№3. RITTENHOUSE ПРЯМАЯ РОЖЬ В БУТЫЛКАХ
Наливая глубокий янтарный оттенок, эта разлитая в бутылки ржаная виски с винокурни Heaven Hill предлагает пьянящую смесь обугленного дуба и специй на носу. Таким образом, вкус живой, с яркой глубиной аромата, что делает его идеальным для коктейлей. Он действительно считается одним из лучших брендов ржаного виски.
№ 4. САЗЕРАК РОЖЬ
Однако считается, что это сделано с использованием ржаного сусла Buffalo Trace с низким содержанием ржи. Этот виски поставляется в привлекательной узнаваемой бутылке с гладким простым логотипом. Ароматы косточковых фруктов и поджаренного дуба приятны, но не слишком интенсивны. Таким образом, вкус представляет собой хорошо сбалансированную смесь банана, зерна и нотку специй, которая подходит для одноименного коктейля виски.
№ 5. СТАРЫЙ ЛЕСНИК КЕНТУККИ ПРЯМАЯ РОЖЬ
Однако этот бренд входит в число лучших сортов ржаного виски и имеет высокий рейтинг, а его затор состоит из 65 процентов ржи, 20 процентов солодового ячменя и 15 процентов кукурузы. Для бутылки из Кентукки это относительно большая доля ржи, что придает готовому спирту отличный характер. Банан, черный перец и хлопья ведут в нос, а во вкусе появляется узнаваемый привкус ржи. Это также отличное соотношение цены и качества и идеально подходит для коктейлей.
№ 6. ЭЛАЙДЖА КРЕЙГ ПРЯМАЯ РОЖЬ
В то время как этот ржаной виски, произведенный в Heaven Hill, содержит всего 51 процент ржи в заторной засыпи, характер хлопьев заметен как на носу, так и на вкус. Таким образом, его пряные ноты органично смешиваются с нотами поджаренного дуба, за которыми следуют сладкие оттенки ячменя и кукурузы. Этот один из лучших сортов ржаного виски особенно подается с одним большим кубиком льда.
№ 7. ВИСКИ HIGH WEST DOUBLE RYE!
Двойная рожь Хай-Уэста! содержит интересную смесь виски из источников и собственных производителей, возраст которых варьируется от 2 до 7 лет, и в целом имеет высокое содержание ржи. Нос также служит ароматом специй для выпечки, кленового дерева, сушеных трав и черного перца. Тело также постное, с хорошей концентрацией ароматов и пряным послевкусием; а также среди лучших марок ржаного виски.
№8. KNOB CREEK KENTUCKY STRAIGHT RYE
Считается, что этот виски из Кентукки, принадлежащий и производимый Beam Suntory, также содержит немногим более 51% ржи в заторной засыпи, что позволяет классифицировать его как таковой. Следовательно, он входит в число лучших марок ржаного виски, имеет приятный пряный аромат и цветочные акценты. Таким образом, вкус фруктовый и травянистый, с богатыми оттенками ванили и меда.
№ 9. ВУДФОРД РЕЗЕРВ КЕНТУККИ ПРЯМАЯ РОЖЬ
Этот 53-процентный ржаной виски из винокурни Woodford Reserve компании Brown-Forman обладает мягкими пряностями, привлекательным ароматом и долгим послевкусием. Заметная нота яблока ириски ведет нос, а ароматы бисквита и банана добавляют насыщенности вкусу. С большой глубиной вкуса и тщательным балансом; а также среди лучших брендов ржаного виски, это будет знакомым профилем для поклонников бурбона Kentucky Straight Bourbon от Woodford Reserve.
Популярные бренды ржаного виски
Поскольку все мы знаем, что ржаной виски имеет различный вкус, цвет и вкус, это приведет нас к знанию популярных брендов ржаного виски на рынке и брендов, которых в основном нет в наличии. Таким образом, ниже приведен список популярных марок ржаного виски.
№1. Зависть Ангела Рожь
Бурбоны и рожь Angel's Envy пришли к нам из благословенных рук Louisville Distilling Co. Линейка Angel's Envy — это, как они говорят, их шедевр. вдохновленный легендарным мастером дистилляции Линкольном Хендерсоном, который всю жизнь занимался созданием изысканных спиртных напитков. Стоит отметить, что все, к чему прикасаются эти ангелы, получило всеобщее признание, поэтому покупайте все, что попадется вам в руки. Его особенности включают 50% ABV и мощный с брызгами воды, это карамель, больше банана, поджаренного зерна и жидкой любви в стакане; и не забывайте, что это самые популярные бренды ржаного виски.
№ 2. Американская рожь
В 2007 году группа преданных энтузиастов ржи купила ферму, которая на самом деле с любовью купила участок земли в Вермонте под названием Whistle Pig Farm. Следовательно, они объединились с мастером-дистиллятором Дэйвом Пикереллом (ранее работавшим в Maker's Mark), чтобы вернуть настоящий ржаной виски на передний план американских виски. Теперь они являются настоящим «производителем недвижимости», что означает, что все аспекты их основного производства виски находятся на месте, от выращивания зерна до розлива спирта. Этот популярный бренд ржаного виски имеет темно-янтарный цвет, пахнет ванилью и английской ириской, а вкус изобилует ржаными специями с косточковыми плодами, медом из цветов апельсина и ранчо.
№3. Хай-Уэст-Рай
Среди популярных ржаных марок виски эта марка холодная, сырая и прохладная. У High West Distillery есть бутылка, посвященная именно этому. Эта смесь ржи представляет собой лимитированную серию, которая выдерживается в бочках из французского дуба и предназначена для холодных зимних ночей. Не надо торопить весну.
№ 4. Полковник Э. Х. Тейлор
В 1830 году родился ребенок по имени Эдмунд Хейнс Тейлор-младший, который стал отцом современного виски. Он производил первоклассные виски, и это сделало его бренд одним из самых популярных ржаных виски. В его особенностях темно-красный цвет, пахнет маслянистыми ароматами ржаных специй, за которыми следуют чудесные древесные ноты, намек на сушёные корки, апельсиновую цедру и льняное семя; мало того, что он также имеет вкус густого аромата приготовленных фруктов и карамели, попурри и ржи, с оттенком ириски и чернослива.
№ 5. Сазерак
Эта марка популярного ржаного виски находится на территории винокурни Buffalo Trace Distillery во Франкфурте, штат Кентукки, уже более двухсот лет. Первая винокурня, которую можно проследить до Buffalo Trace, была начата в 1812 году Харрисоном Блэнтоном (да, тем самым Блэнтоном). широкий ассортимент виски и спиртных напитков.
На самом деле есть две версии Sazerac Rye, которые делают его одним из популярных брендов ржаного виски; это 18-летняя «Антикварная коллекция», а есть 6-летняя младшая версия «Бэби Саз». его цвет богат насыщенным красным деревом, запахом ванили, гвоздики и перца, вкус корицы, крошки торта, больше черного перца и засахаренной апельсиновой цедры.
№ 6. осведомитель
Канадский американец.
В 2007 году группа преданных энтузиастов ржи купила ферму в Вермонте, любовно названную Whistle Pig Farm. Они объединились с мастером дистилляции Дейвом Пикереллом, ранее работавшим в Maker's Mark, чтобы вернуть настоящий ржаной виски на передний план американского виски. Что они делают, так это передают часть своего производства канадским дистилляторам, используя зерно, произведенное другими. Их конечное видение состоит в том, чтобы сделать Whistle Pig «производителем поместья», что означает, что все аспекты производства виски будут на месте, от выращивания зерна до розлива спирта. Это одна из причин, по которой этот бренд входит в число популярных брендов ржаного виски.
Закончив с популярными брендами ржаного виски, давайте теперь перейдем к американским брендам ржаного виски.
Бренды американского ржаного виски
Американские виски часто можно отнести к категории поджаренных, пряных и ванильно-сладких. Во многом это связано с обильным использованием нового обожженного дуба (преобладающего в большинстве стилей американского виски и используемого исключительно при производстве бурбона), который придает потрясающий сладкий вкус, такой как ванилин и другие вкусовые соединения.
Ржаной виски производится из смеси, состоящей в основном из ржи. В результате получается более пряный виски с большой сложностью. Прекрасные примеры включают ржаной виски Sazerac, Rittenhouse Straight Rye и Pappy Van Winkle's Rye. Американский ржаной виски, а также 51-процентный ржаной виски также производится из кукурузы, ячменя и пшеницы. При перегонке он должен содержать не более 80% алкоголя по объему (ABV) и храниться в бочках при крепости не выше 62.5%. Затем он выдерживается не менее двух лет, и его нельзя смешивать с другими спиртными напитками.
№1. Риттенхаус
Rittenhouse — это продукция компании Heaven Hill Distilleries, созданная в честь традиции пенсильванского (или «мононгахела») ржаного виски. Раньше ржаной виски был гигантом индустрии, которая была опустошена законодательными и практическими последствиями сухого закона. В отличие от других почитаемых форм виски, известных на всей территории Соединенных Штатов.
Знаменитая площадь Риттенхаус в Филадельфии вдохновила на название, которое демонстрирует, что Rittenhouse Heaven Hill's посвящен легендарному прошлому пенсильванского ржаного виски и покорно доводит его до современных вкусов. Современный потребитель виски испытывает ненасытное желание заново открыть для себя классические стили виски, и Rittenhouse дистиллируется, чтобы утолить этот самый аппетит.
№ 2. Американский виски из Теннесси
Именно ирландские и шотландские винокуры привезли чудесное возлияние в Америку. Часто американский виски обладает деревенскими качествами, а также своего рода пикантной верхней нотой. Это связано с широким использованием девственного дуба для большинства их виски. Виски Теннесси мало чем отличается от бурбона. Это кислый виски, который перед выдержкой фильтруют через кленовый уголь. Этот метод известен как процесс округа Линкольн. Виски Теннесси производят всего два бренда: George Dickel и, конечно же, Jack Daniel’s.
№3. Американский одноствольный виски
Однобочковый виски — один из самых редких спиртных напитков из Америки. Этот термин относится к виски, выдержанному в одной бочке и разлитому по бутылкам в несмешанном виде. Их также часто разливают в бутылки с естественной бочковой крепостью «прямо из бочки», и, поскольку они не купажированы, они обычно предлагают безудержный уровень богатства и сложности и занимают особое место среди знатоков бурбона и других виски.
№ 4. Нью-Йоркская дистилляционная компания
5 декабря 2011 года, в 78-ю годовщину отмены сухого закона в Америке, компания New York Distilling Company открыла свои двери в Бруклине. Производя высококачественные бренды американского джина и ржаного виски, ориентированные на любителей коктейлей, они стараются чтить фантастические традиции и культуру миксологии Нью-Йорка. Известный тем, что в 1987 году он стал соучредителем пивоварни Brooklyn Brewery, Поттер взял четырехлетний перерыв, чтобы заняться каякингом.
Для изготовления спиртных напитков они используют гибридную систему дистилляции. Это было специально выбрано, так как это дает им гораздо больше гибкости, когда дело доходит до того, что они могут производить, поскольку они продолжают возиться и экспериментировать. Обеспечение спиртными напитками пяти районов — страсть New York Distilling Company. Судя по публичным мероприятиям по сбору средств, названию своих крафтовых джинов в честь выдающихся жителей Нью-Йорка прошлого и использованию только зерна, произведенного в Нью-Йорке, для своего ржаного виски, очевидно, что они очень любят свой дом.
№ 5. Бурбон Виски
Бурбон — это самый известный бренд ржаного виски, производимый в Америке, которым наслаждаются в салунах по всему миру в чистом виде или в блестящих коктейлях из бурбона. В былые времена ирландские и шотландские иммигранты привезли дистилляцию в Кентукки. Фермер перегонял бы часть своего урожая в перегонный аппарат, и у него было бы то, что мы видим сегодня как предшественник виски из бурбона.
Он происходит от французской династии Бурбонов, но никто не уверен на 100%, откуда именно взялось название этого духа. Затор бурбона должен состоять не менее чем из 51% кукурузы. Бурбон должен выдерживаться в новых, обожженных дубовых бочках. Спирт не может быть дистиллирован до крепости более 80%, а бурбон должен быть разлит в бутылки крепостью 40% и выше.
#6.Блэнтон
Blanton's Bourbon, один из американских брендов ржаного виски, был запущен в Кентукки в 1984 году, специализируясь на его репутации бурбона из одной бочки. Мастер-дистиллятор того времени перед Элмером Т. Ли была поставлена задача создать исключительный бурбон. Находясь на пенсии, Ли черпал вдохновение во время работы в 1940-х годах под руководством полковника Альберта Б. Блэнтона, который был президентом винокурни до 1952 года. Блэнтон вручную собирал бочки и разливал бурбон по одной бочке за раз, и поэтому Бочка была создана как дань уважения этим предыдущим розливам. Выражение появилось на рынке всего за год до его выхода на пенсию.
Блэнтон также определил, какие склады будут использоваться. В 1933 году, после отмены сухого закона, производство резко возросло, хотя с этим возникла нехватка мест для хранения бочек. Блэнтон предложил решение – использовать металлические склады, так как на их постройку уйдет меньше всего времени. Однако это привело к уникальному процессу старения бурбона, поскольку изменение температуры внутри металлического склада было гораздо более резким, и поэтому дуб больше взаимодействовал с жидкостью внутри него. Тем не менее, Blanton's использует только металлические склады для выдержки своего виски.
№ 7. Jim Beam
Группа немецких иммигрантов переехала в Америку в восемнадцатом веке. Первая винокурня была основана одним из них, Йоханнесом «Якобом», из немецкой семьи Бём. Название семьи было изменено на более англо-американское «Луч». У Джейкоба Бима была земля в Кентукки, и он быстро заметил, насколько этот район подходит для выращивания зерновых. Он выращивал кукурузу и зерно, которые со временем начал использовать для дистилляции. В 1795 году Джейкоб начал продавать свой виски под названием Old Jake Beam со своей винокурни Old Tub.
В 1960 году Букер Ноэ был назначен мастером-дистиллятором бостонских предприятий, а в 1987 году он запустил бренд бурбона, носящий его имя; Booker's был первым бочковым бурбоном. С тех пор Джим Бим выпустил ряд различных сортов бурбона, в том числе самый продаваемый в мире бурбон премиум-класса Knob Creek, названный в честь ручья к югу от винокурни, где когда-то играл молодой Авраам Линкольн. Наряду с Vin и Spirit AB Джим Бим основал Fortune Brands в 2001 году. Различные бренды вина и спиртных напитков, принадлежащие компании, находятся в ведении холдинговой компании Jim Beam Global.
№8. Четыре розы
Есть несколько историй о том, как был назван бренд; пожалуй, официальная версия наиболее достойна хотя бы своей прелести. Говорят, что Пол Л. Джонс-младший был безумно влюблен в красивую безымянную южную девушку. Он боялся отказа и вместо того, чтобы спросить ее лично, отправил ей письмо с предложением руки и сердца. Она ответила, что если она наденет красную розу на предстоящий местный бал, это будет означать положительный ответ. К его радости, на ней была не одна красная роза, а четыре корсажа. Так родилось название бренда. Однако эта история в корне ошибочна, поскольку Пол Джонс никогда не был женат.
Официальная версия продолжается — в 1884 году Пол перенес свои винокуренные предприятия в Луисвилл, штат Кентукки. Он зарегистрировал название «Четыре розы» в 1988 году. Франкфуртская дистиллерная компания приобрела компанию Пола Джонса в 1922 году, одну из немногих компаний, которым по закону было разрешено дистиллировать в медицинских целях во время сухого закона. Seagram приобрела Франкфурт в 1943 году, будучи заинтересованной в бренде Four Roses, и в середине двадцатого века Four Roses стала очень популярным бурбоном и лидером продаж в Америке, несмотря на это, Seagram прекратила продажи на рынке США и сосредоточила свое внимание на быстрорастущие азиатские и европейские рынки. Компания Kirin Brewery приобрела Four Roses в 2002 году, и сегодня ассортимент состоит из семи различных продуктов, только два из которых были выпущены исключительно для американского рынка.
Список брендов ржаного виски
Виски — это вид дистиллированного алкогольного напитка, приготовленного из сброженного зернового сусла. Различные зерна используются для разных сортов, включая ячмень, ячменный солод, рожь, соложеную рожь, пшеницу и кукурузу. Виски обычно выдерживается в деревянных бочках, обычно изготовленных из обожженного белого дуба. Это список брендов ржаного виски, упорядоченный по стране происхождения и стилю.
№1. Луч Сантори, Инк.
В этом списке брендов ржаного виски этот бренд — американская многонациональная компания, производящая алкогольные напитки. Это дочерняя компания Suntory Holdings из Осаки, Япония, а штаб-квартира компании находится в Чикаго, штат Иллинойс. Это третий по величине производитель дистиллированных напитков в мире после Diageo и Pernod Ricard. Основные продукты компании включают виски из бурбона, текилу, шотландский виски, ирландский виски, канадский виски, водку, коньяк, ром, ликеры и готовые к употреблению предварительно смешанные коктейли.
№ 2. Оллтек
Этот бренд является одним из первых в списке брендов ржаного виски, и это американская компания со штаб-квартирой в Николасвилле, штат Кентукки, занимающаяся производством кормов для животных, мясом, пивоварением и дистилляцией. Alltech разрабатывает сельскохозяйственную продукцию для использования как в животноводстве, так и в растениеводстве, а также продукцию для пищевой промышленности. Alltech работает по трем основным направлениям: питание и здоровье животных; растениеводство; и еда и напитки.
№3. Корпорация Брауна-Формана
В этом списке брендов ржаного виски корпорация Brown является одной из крупнейших американских компаний в сфере спиртных напитков и вина. Так, она базируется в Луисвилле, штат Кентукки, производит несколько известных во всем мире брендов, в том числе Jack Daniel's, Early Times, Old Forester, Woodford Reserve, GlenDronach, BenRiach, Glenglassaugh, Finlandia, Herradura, Korbel и Chambord.
№ 4. Винокурни Хевен Хилл, Инк.
Heaven Hill — это частная американская семейная винокурня, основанная в 1935 году и имеющая штаб-квартиру в Бардстауне, Кентукки. которая производит и продает виски Kentucky Straight Bourbon под брендом Heaven Hill и множество других дистиллированных спиртных напитков. Его нынешний завод по производству спиртных напитков, называемый винокурней Heaven Hill Bernheim, находится в Луисвилле, штат Кентукки. Это седьмой по величине поставщик алкоголя в Соединенных Штатах, занимающий первое место в списке брендов ржаного виски; второй по величине владелец запасов виски из бурбона в мире, крупнейший независимый семейный производитель и продавец спиртных напитков в Соединенных Штатах, а также единственная крупная семейная винокурня со штаб-квартирой в Кентукки.
№ 5. Люкско, Инк.
Luxco Inc. является частным производителем и продавцом дистиллированных напитков и ликеров. Ранее называвшаяся David Sherman Corporation, компания была переименована в 2006 году. Основанная в 1958 году в Сент-Луисе, штат Миссури, Дэвидом Шерманом-старшим и Полом А. Люксом, компания продает напитки в Соединенных Штатах, а также занимается международной торговлей. В январе 2021 года MGP Ingredients объявила о запланированной покупке Luxco. Мы также можем отнести этот бренд к списку хороших брендов ржаного виски, который у нас есть.
№ 6. Замок Бренды
Это разработчик и международный маркетолог премиальных и суперпремиальных алкогольных брендов. Его основные спиртные напитки включают ром, виски / бурбон, ликеры и водку, которые продаются; и продается в США, Канаде, Европе, Латинской Америке и Азии. Мы не можем упомянуть этот список брендов ржаного виски, не указав этот бренд.
№ 7. Компания Сазерак, Инк.
Компания Sazerac — это частная американская компания по производству алкогольных напитков со штаб-квартирой в Метэри в столичном районе Нового Орлеана, штат Луизиана, но с главным офисом в Луисвилле, штат Кентукки. Компания принадлежит миллиардеру Уильяму Голдрингу и его семье. По состоянию на 2017 год компания управляла девятью ликероводочными заводами, насчитывала 2,000 сотрудников и работала в 112 странах. Это одна из двух крупнейших компаний по производству спиртных напитков в США и одна из лучших в списке брендов ржаного виски.
Среди этих брендов, перечисленных выше, есть и другие, не упомянутые в списке брендов ржаного виски. Мы перечислим их в нашей следующей статье.
Какой виски делают из ржи?
Виски — это вид дистиллированного алкогольного напитка, приготовленного из сброженного зернового сусла. Различные зерна используются для разных сортов, включая ячмень, ячменный солод, рожь, соложеную рожь, пшеницу и кукурузу.
Чем отличается ржаной виски?
Вкусовые различия между рожью и бурбоном основаны на их основных ингредиентах. Рожь имеет более интенсивный вкус, который проявляется во вкусе.
В чем разница между канадским виски и ржаным виски?
Традиционно канадский виски производится из 100-процентной засыпи. Американский ржаной виски, с другой стороны, имеет затор, который составляет не менее 51% ржи, а остальное обычно состоит из кукурузы и ячменного солода.
Скотч — это ржаной виски?
Три вида виски существуют с 18 века. Виски Бурбон впервые был произведен в США без особых правил. Шотландский виски производится путем перегонки ячменного солода над торфяным огнем (торф — это тип почвы), а ржаной виски должен состоять не менее чем из 51% ржаных зерен.
В чем разница между виски и рожью?
Рожь обычно более острая и имеет более сильный вкус, чем бурбон. Виски из бурбона обычно слаще и мягче, чем ржаной. Он часто имеет оттенки ванили, дуба и карамели.
