Веганство — это образ жизни, который отвергает или, по крайней мере, ограничивает многие распространенные формы использования и жестокого обращения с животными. Мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и мед считаются вредными для здоровья, поэтому веганы стараются их избегать. Однако не всегда легко определить, какие ингредиенты в данной пище получены от животных. Это заставляет многих недавних веганов задаться вопросом, действительно ли продукты, которые они едят, например, хлеб, являются веганскими. С помощью этой статьи вы можете узнать о различных марках веганского хлеба, а также о том, проходит ли ваша буханка веганский тест.
Веганский хлеб
Четыре основных компонента рецепта хлеба — это мука, вода, соль и дрожжи — микроскопический грибок, придающий хлебу способность подниматься. Поэтому самый простой вид хлеба — веганский. Однако некоторые дети содержат другие элементы, такие как липиды или углеводы, которые могут быть получены от животных. Например, не все виды хлеба являются веганскими, поскольку некоторые рецепты требуют добавления яиц, масла, молока или меда для изменения вкуса или текстуры.
Как отличить буханку хлеба от веганского бренда
Обычно определить, является ли хлеб веганским, несложно. Основываясь на списке ингредиентов, легко отличить веганский хлеб от невеганского. Общепризнано, что буханка хлеба не является веганской, если она также содержит яйца, мед, маточное молочко или желатин, а также молочные продукты, такие как молоко, масло, пахта, сыворотка или казеин.
- Моно- и диглицериды: эти жиры используются в качестве эмульгаторов для улучшения текстуры и удержания влаги. Хотя для их изготовления также можно использовать животные жиры, соевое масло является наиболее типичным источником сырья.
- Лецитин: этот дополнительный эмульгатор часто производят из соевых бобов. Тем не менее, яичные желтки по-прежнему являются потенциальным источником лецитина.
Источники любого из этих двух соединений не могут быть указаны на этикетке как животные или растения. Моноглицериды, диглицериды и лецитин никогда не должны использоваться в хлебе, если вы хотите быть уверены, что он веганский, если продукт не был подтвержден как веганский.
Популярный вариант веганского хлеба
Многие сорта хлеба, естественно, не содержат продуктов животного происхождения. Ниже приведен список популярных категорий веганских продуктов:
№1. Закваска
Особый вид хлеба производится из ферментированной пшеницы, воды, соли и спорадически активных сухих дрожжей из пекарни. Несмотря на то, что некоторые версии встречаются редко, они несъедобны для веганов, поскольку в них вода заменяется молоком.
№ 2. Пита
Для производства хлеба используются только четыре ингредиента: пшеница, дрожжи, соль и вода. Хотя большинство из них являются веганами, некоторые из них могут использовать молоко, яйца или мед в качестве ароматизаторов.
№3. Иезекииль
Питательная буханка хлеба из проросших зерен и бобов. Этот тип хлеба, как правило, веганский, содержит больше белка и витаминов.
№ 4. Чиабатта
Длинный плоский хлеб с воздушным, легким мякишем и более твердой корочкой. Несмотря на то, что в чиабатта аль латте воду часто заменяют молоком, большинство рецептов чиабатта аль латте являются веганскими.
№ 5. Фокачча
Итальянская лепешка со салом и зеленью. В большинстве случаев жир в этом рецепте хлеба — оливковое масло; однако есть и другие разновидности, в которых используется масло или яйца. В результате этот хлеб веганский.
№ 6. Кошерный хлеб
Многие виды кошерного хлеба не содержат молочных продуктов, что позволяет добавлять мясные начинки, потому что еврейские диетические ограничения запрещают смешивание мяса и молочных продуктов. Некоторые из них, но не все, являются веганами, поскольку не используют яйца.
В веганском хлебе чаще используются ингредиенты с меньшей обработкой. Кроме того, хлеб в стиле булочек, который более пушистый и часто содержит молочные продукты, яйца или и то, и другое, не является веганским и чаще встречается в лепешках, пикантном хлебе и сухом хлебе.
Тем не менее, есть несколько исключений. Например, в то время как хала, особый вид еврейского хлеба, иногда содержит яйца, лепешки наан в индийском стиле часто содержат молоко или топленое масло, разновидность топленого масла. Самый простой способ убедиться, что в блюде не использовались продукты животного происхождения, — прочитать этикетку с ингредиентами.
Веганские бренды хлеба
Вегетарианцы, пошли за хлебом! К сожалению, не все марки хлеба являются веганскими. Несмотря на это, игнорировать крайний срок 12:00 нецелесообразно. Отличный хлеб на растительной основе может значительно улучшить любое блюдо, от тостов с пюре из авокадо и темпе BLT до безмолочных бутербродов с сыром на гриле и домашних французских тостов. Ознакомьтесь с нашим рейтингом лучших брендов веганского хлеба, купленных в магазине, чтобы узнать о других вариантах хлеба.
№1. Простые замесы
Вкусные хлебцы без глютена можно приобрести в Simple Kneads, одной из наших любимых веганских пекарен. Мы уже можем попробовать французские тосты с корицей и изюмом, PB&J на закваске и сандо с овощами на пумперникеле. Кроме того, эта веганская компания предлагает свежеприготовленные кукурузные зерна Quinoa Power Grains, Pumpernickel & Sourdough и Sourdough с корицей и изюмом.
№ 2. Пища для жизни Иезекииль
Где он находится, так это в оригинальном хлебе с проросшими семенами без муки! Этот хлеб сделан из ячменя, чечевицы, проса, соевых бобов, полбы и пшеницы и покрыт хумусом, веганским сливочным сыром и арахисовым маслом. Food for Life предлагает хлеб Иезекииля с такими вкусами, как кунжут, лен, изюм с корицей и низким содержанием натрия. Примечание: вы часто можете найти это в морозильной камере.
№3. Ангельская пекарня
Мы уважаем магазины, которые продают веганский хлеб, поскольку, если вы не знали, весь хлеб Angelic Bakehouse сделан из растений. Эти цельнозерновые пророщенные хлебцы бывают из пшеницы, ржи, изюма и с низким содержанием натрия. получение одного? Хлеб подходит для заморозки. Для вашего удовольствия Angelic Bakehouse также предлагает булочки, корочки для пиццы и обертки.
№ 4. Могущественная Манна
Этот веганский поставщик хлеба предлагает варианты закваски и пророщенных зерен и хорошо осведомлен обо всех аспектах хлеба на растительной основе. Хлеб с проросшими финиками и корицей придает нам ощущение больших французских тостов, а мультизерновая льняная закваска создана для бутербродов с овощами. Магазин также предлагает восхитительное ореховое масло в сочетании с ломтиками хлеба на растительной основе.
№ 5. Берлинская натуральная пекарня
Веганский хлеб из спельты от Berlin Natural Bakery превосходен! Три вида закваски, которые полностью подходят для веганов, — это старомодная закваска из полбы, пророщенная закваска из полбы и белая закваска из фермерского дома. Нам нравится хороший каламбур с едой, поэтому обязательно загляните в The Whole (Grain & Seed) Shebang. Поскольку некоторые виды содержат мед, будьте осторожны.
№ 6. Пекарня Руди в Скалистых горах
Хотя продукты без глютена не являются веганскими, многие виды традиционного хлеба являются веганскими. Выберите один из сортов мелкосерийного хлеба Rudi's Rocky Mountain Bakery, например, Multigrain Oat, Rocky Mountain Sourdough и Country Morning White, и это лишь некоторые из них. Пекарня в Боулдере, штат Колорадо, также продает рогалики, булочки и английские кексы.
№ 7. Убийственный хлеб Дэйва
Отсидев 15 лет в тюрьме, Дэйв Даль вернулся к своим хлебопекарным корням и продолжил создавать империю, основанную на втором шансе. Теперь в Dave's Killer Bread доступно несколько органических, подходящих для веганов вкусов хлеба. Доступно много различных видов хлеба, в том числе цельнозерновой, запеченный и белый хлеб, приготовленный правильно.
№8. Оровит, Браунберри и Арнольд
Другие названия этой известной марки хлеба включают Oroweat, Brownberry и Arnold. В зависимости от того, где вы живете, название отдела хлеба в ближайшем продуктовом магазине может измениться. Если вы ищете веганский хлеб, органические хлебцы компании — отличный выбор, где бы вы ни жили. Органический цельнозерновой хлеб, продукт и хлеб 22 Grains & Seeds доступны в обычных и тонко нарезанных вариантах.
Какой хлеб веганские бренды?
Если вам не нравится читать длинные списки ингредиентов, чтобы убедиться, что ваш хлеб веганский, у нас есть список для вас. Пять лучших мест, которые приветствуют веганов Если вам не нравится читать длинные списки ингредиентов, чтобы убедиться, что ваш хлеб веганский, у нас есть список для вас. Ниже перечислены пять лучших веганских марок хлеба. Каждая из этих компаний продает хлеб, приготовленный из отличных ингредиентов и подходящий для веганов.
№ 1. Убийственный хлеб Дэйва
Вы, вероятно, избегали плена, если не знали о хлебе-убийце Дейва. Именно под этим брендом производится большая часть органического хлеба в стране. Кроме того, в производстве всей их продукции используются растительные компоненты, не содержащие ГМО.
Дэйв Даль принял несколько ужасных решений, связанных с наркотиками, которые привели к 15-летнему тюремному заключению, поэтому он принял решение начать все сначала и основал бизнес. Он поклялся жить лучше после освобождения и вернулся к работе в семейной пекарне, чтобы испечь новый хлеб, наполненный зернами, семенами и всеми другими прекрасными элементами, которые должна была обеспечить природа.
Позже, после того, как Dave's был продан компании Flowers Foods, бренд стал более известным и широко доступным. Из-за проблем с психическим здоровьем Дэйв больше не работает в компании, но инновационная идея бренда по-прежнему актуальна.
Вам понравится Dave's, если вы любите насыщенный, ароматный хлеб без мармеладных добавок. Они обеспечивают разнообразие вкусов и размеров для их буханок. Кроме того, все они созданы из первоклассных, четко узнаваемых органических ингредиентов.
Типы этих марок веганского хлеба включают Good Seed, Power Seed, Righteous Rye Bread, White Bread Done Right и 21 Grains and Seeds.
№2. Еда для жизни
В Food for Life доступны различные варианты хлеба, в том числе хорошо известный Иезекииль 4:9. Они строго придерживаются веганских рецептов при создании каждого из своих продуктов с использованием органических ингредиентов, не содержащих ГМО.
Food for Life — один из немногих брендов, предлагающих широкий выбор веганских безглютеновых хлебцев. Эти хлебцы были приготовлены с особым вниманием к труднодоступным веганским питательным веществам, а также к тому, что они вкусные и не содержат яиц. Они используют пророщенные зерна для своего бренда Sprouted for Life, чтобы обеспечить естественную доступность железа и других важных минералов. Большая часть их хлеба, который не является безглютеновым, также содержит пророщенную пшеницу. В результате они получают значительный прирост питательных веществ, а добавленный вкус делает этот бренд достойным внимания.
Среди доступных разновидностей есть цельнозерновой проросший лен, безглютеновый экзотический черный рисовый хлеб из пророщенного цельного зерна, изюм с корицей и другие веганские бренды.
№3. Пекарня Руди
Несмотря на то, что пекарня Rudi's не является веганом, она известна тем, что предлагает большой выбор товаров без глютена. У них также есть несколько вариантов классического веганского хлеба.
У них есть 10 удивительных сортов буханки в ассортименте органического хлеба, каждый из которых приготовлен из веганских, органических ингредиентов, не содержащих ГМО. Для детей есть даже небольшая марка хлеба, который готовится из высококачественных, богатых питательными веществами ингредиентов, но на вкус больше похож на мягкий, жевательный белый хлеб.
Вы, несомненно, должны поддержать этот мелкосерийный бизнес. С 1976 года они производят высококачественную выпечку с таким же вниманием к ингредиентам в своей пекарне в Боулдере, штат Колорадо. Несмотря на то, что страна меньше, она все еще может иметь доступ к своим фирменным кускам хлеба.
Несмотря на то, что большинство кусков хлеба Руди веганские, если вы строго веган, вам следует избегать их «Сладкого меда из 100% цельной пшеницы» и линий без глютена. Разновидности хлеба включают многозерновой хлеб с семенами, детскую мягкую пшеницу на закваске для скалистых гор, полбу из древнего зерна и хлеб с двойными волокнами.
№4. Ангельская пекарня
Впервые они появились у меня в Flatzza Pizza Crust в Angelic Bakehouse (кстати, тоже веганском). Тем не менее, эта компания также производит фантастический выбор хлеба, который стоит попробовать.
Хлеб, производимый Angelic Bakehouse, пророщен, подходит для веганов и готовится из нескольких основных ингредиентов. В них содержится больше белка, чем в стандартном куске хлеба, и значительно меньше общих углеводов. В результате они имеют твердую текстуру, которая кричит о вкусной органике.
Тем не менее, у них меньше торговых точек, чем у некоторых других вариантов, упомянутых здесь, но их расширяющийся набор превосходных вариантов хлеба становится все легче обнаружить. Кроме того, они доступны для покупки на их сайте. В любой ситуации важно искать хлеб, который выпекается с той же целостностью и вкусом, что и обычные батоны.
Существует множество различных видов хлеба, в том числе цельнозерновой пророщенный пшеничный хлеб, цельнозерновой пророщенный изюм, хлеб с низким содержанием натрия и хлеб без соли.
№ 5. Природа
Nature's Own — это фантастическое место для начала, если вам нужна буханка с более жидкой текстурой, которая также полностью состоит из здоровых, веганских ингредиентов.
Без использования искусственных ингредиентов или недорогих подсластителей эти хлебцы готовятся по простым рецептам. Они больше напоминают натуральные хлебобулочные изделия, так как содержат муку и имеют гладкую консистенцию.
Имейте в виду, что многие из их вариаций не подходят для веганов, прежде чем погрузиться в эту компанию в попытке вернуть некоторые из ваших детских воспоминаний о Wonderbread. Этих преступников легко идентифицировать, потому что в большинстве их имен есть слово «милая». Мы советуем придерживаться их оригинального 100% цельнозернового вкуса, чтобы быть в безопасности.
Что такое пророщенные зерна?
В этом списке несколько веганских батонов содержат проросшие зерна. Используются ли пророщенные зерна для приготовления хлеба, более полезного для здоровья? Что это на самом деле означает?
Цельные зерна оставляют в среде с определенной температурой и влажностью до тех пор, пока они не прорастут, чтобы приготовить хлеб из проросших зерен. Затем из этих проросших зерен готовят хлеб. Вот некоторые особенности, касающиеся проросших зерен.
Преимущества использования пророщенных зерен:
- Облегчает переваривание зерен.
- Облегчает усвоение таких минералов, как кальций, магний, железо, цинк и медь.
- Высвобождаются резервы антиоксидантов зерна.
- Дает витамин С.
- Поднимается на уровни B2, B5 и B6.
Несколько пекарен, в том числе Silver Hills, Manna Organics, One Degree и Food for Life, используют проросшие зерна.
Является ли хлеб веганским?
Как и многие упакованные продукты, не весь хлеб является веганским. Самые простые рецепты хлеба исключают любые продукты животного происхождения. Обычные буханки хлеба будут веганскими, поскольку они содержат только воду, пшеницу, дрожжи и соль. Однако хлеб, купленный в магазине, часто содержит гораздо больше ароматизаторов и консервантов, которые продлевают срок его хранения. Если вы пытаетесь выяснить, какой хлеб является веганским, здесь все может осложниться.
Ингредиенты, которых следует избегать
- яйца
- Масло
- Молоко
- меда
- Желатин
- сыворотка
- казеин
- Натуральный вкус (может быть веганским или не веганским)
Веганский ли белый хлеб Dave's Killer?
Поскольку ни один из хлебобулочных изделий DKB не содержит ингредиентов животного происхождения, все они считаются веганскими. Однако, поскольку наши батончики DKB Snack Bars, выпущенные ограниченным тиражом, содержат органический мед, это не так.
Хлеб Pepperidge Farm веганский?
Булочки для бургеров и хот-догов, производимые Pepperidge Farms, не являются веганскими.
Можно ли веганам есть буханку хлеба?
Хлеб часто подходит для вегетарианцев. Мука, дрожжи, вода, масло и соль — основные компоненты хлеба, и все они веганские.
Можно ли веганам есть любой хлеб?
Поскольку хлеб часто производится с использованием дрожжей, пшеницы, воды и соли, веганы могут его есть. К сожалению, некоторые имеющиеся в продаже виды хлеба, такие как те, что продаются в супермаркетах, содержат молочные продукты, такие как сыворотка (молочный белок) или яйца в качестве наполнителей или стабилизаторов; поэтому их нельзя отнести к веганским (или растительным).
Является ли багетный хлеб веганским?
Закваски, багеты, фокачча, хлеб Иезекииля, лепешки, питы и другой хлеб приемлемы для веганов. Плоский хлеб более типичен для веганов по сравнению с более пышным хлебом из теста, который часто содержит молочные продукты и яйца.
Является ли Ховис лучшим из обоих веганов?
Подходит как для веганов, так и для вегетарианцев. Используйте KLBD для обозначения кошерности. Этот вкусный хлеб смешивает белую и цельнозерновую муку, чтобы получить лучшее из обоих миров. Наш хлеб является фантастическим источником клетчатки.
Связанная статья
- БРЕНДЫ БЕЛОГО ХЛЕБА: лучший выбор на 2023 год и бесплатные советы
- Хлеб веганских брендов: 19+ брендов веганского хлеба без глютена.
- Бизнес-план пекарни (скачать + финансовые отчеты на 3 года бесплатно)
- Одежда веганских брендов: 21 лучший выбор обновлен!!
- ПРЕИМУЩЕСТВА ЧЕРНЫХ КАРТ: почему вы должны получить черную карту
- ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО АРЕНДЕ 2023
- ЛУЧШИЕ САЙТЫ ПО ПРОДАЖЕ АВТОМОБИЛЕЙ 2023 ГОДА (обновление)
- КВАРТИРЫ - ЭТО ХОРОШАЯ ИНВЕСТИЦИЯ? Преимущества и недостатки и насколько хорошо они оцениваются по стоимости
Рекомендации
